Диета за дијабетес тип 2 > Диета за дијабетес

Целокупната содржина iLive ја разгледуваат медицинските експерти за да се обезбеди најголема можна точност и доследност на фактите.

Имаме строги правила за избор на извори на информации и се однесуваме само на реномирани страници, институти за академски истражувања и, доколку е можно, докажано медицинско истражување. Забележете дека броевите во заградите (, итн.) Се интерактивни врски до ваквите студии.

Ако мислите дека некој од нашите материјали е неточен, застарен или на друг начин сомнителен, изберете го и притиснете Ctrl + Enter.

Кај пациенти со дијабетес тип 2 се создава свој инсулин, сепак, тој често е ненавремено или недоволен, особено веднаш после јадење. Исхраната за дијабетес тип 2 треба да одржува стабилно ниво на гликоза во крвта, што е можно поблиску до нормалното ниво.

Ова ќе послужи како гаранција за подобрување на состојбата на пациентот и спречување на компликации на болеста.

, , , , , , , , , , , ,

Која е диетата за дијабетес тип 2?

За лица со дијабетес тип 2 е предвидена терапевтска диетална табела бр.9. Целта на специјалната исхрана е да се обноват нарушените јаглени хидрати и метаболизмот на мастите во организмот. Логично е дека на прво место треба да се откажете од јаглени хидрати, но тоа не е целосно точно: апсолутно отфрлање на производи од јаглени хидрати не само што ќе помогне, туку и ќе ја влоши состојбата на пациентот. Поради оваа причина, брзите јаглени хидрати (шеќер, слатки) се заменуваат со овошје, житарици. Исхраната треба да биде балансирана и комплетна, разновидна и да не е здодевна.

Се разбира, од менито се вадат шеќер, метеж, колачи и колачи. Шеќерот треба да се замени со аналози: тоа е ксилитол, аспартам, сорбитол.
Оброците стануваат почести (6 пати на ден), а порциите се помали.
Прекините помеѓу оброците не треба да траат повеќе од 3 часа.
Последниот оброк е 2 часа пред спиење.
Како закуска, треба да користите мешавини од овошје, бери или зеленчуци.
Не го игнорирајте појадокот: го започнува метаболизмот за цел ден, а со дијабетес е многу важен. Појадокот треба да биде лесен, но срдечен.
Кога го подготвувате менито, изберете не-мрсни, варени или парен производи. Пред готвењето, месото мора да се исчисти од маснотии, пилешкото мора да се отстрани од кожата. Потрошената храна треба да биде свежа.
Willе мора да го намалите внесот на калории, особено ако имате прекумерна тежина.
Ограничете го внесот на сол и престанете да пушите и пиете алкохол.
Во исхраната треба да бидат присутни доволна количина на растителни влакна: ја олеснува апсорпцијата на јаглехидратите, ја намалува апсорпцијата на глукозата во дигестивниот тракт, го стабилизира нивото на гликоза во крвотокот, ги чисти цревата од токсични материи и го олеснува отокот.
При изборот на леб, подобро е да се задржиме на темни оценки на печење, можно е со додавање на трици.
Едноставните јаглени хидрати се заменуваат со сложени, на пример, житарки: овес, леќата, пченка, итн.

Обидете се да не прејадувате или да добивате тежина. Се препорачува да се пие околу 1,5 литри течност на ден.

За пациенти со прекумерна телесна тежина, лекарот може да препише терапевтска диета бр.8, која се користи за лекување на дебелина, или да ги комбинира двете диети, земајќи ги предвид индивидуалните карактеристики.

Запомнете: пациент со дијабетес тип 2 не треба да биде гладен. Треба да земате храна во исто време, меѓутоа, ако во интервалот помеѓу оброците сметате дека сте гладни, не заборавајте да јадете овошје, морков од моркови или да пиете чај: удави од гладни пориви. Чувајте рамнотежа: прејадувањето за пациент со дијабетес не е помалку опасно.

Мени за диета за дијабетес тип 2

Со дијабетес тип 2, едно лице може да води нормален животен стил, правејќи некои промени во нивната исхрана. Ви предлагаме да се запознаете со менито со диета за примероци за дијабетес тип 2.

Појадок. Дел од овесна каша, чаша сок од морков.
Закуска. Две печени јаболка.
Ручек Една порција супа од грашок, винегрет, неколку парчиња темен леб, чаша зелен чај.
Попладневна ужина. Салата од морков со сливи.
Вечера Леќата со печурки, краставица, малку леб, чаша минерална вода.
Пред спиење - чаша кефир.

Појадок. Послужување урда со јаболка, чаша зелен чај.
Закуска. Сок од брусница, крекер.
Ручек Супа од грав, риба тепсија, колбас, леб, компот од суво овошје.
Попладневна ужина. Сендвич со диета сирење, чај.
Вечера Чорба од зеленчук, парче темно леб, чаша зелен чај.
Пред спиење - чаша млеко.

Појадок. Парен палачинки со суво грозје, чај со млеко.
Закуска. Неколку кајсии.
Ручек Дел од вегетаријанска бурс, печено рибино филе со билки, малку леб, чаша супа од дива роза.
Попладневна ужина. Послужување овошна салата.
Вечера Изградена зелка со печурки, леб, чаша чај.
Пред спиење - јогурт без адитиви.

Појадок. Протеински омлет, леб од цело зрно, кафе.
Закуска. Чаша сок од јаболко, крекер.
Ручек Супа од домати, пилешко со зеленчук, леб, чаша чај со лимон.
Попладневна ужина. Парче леб со паста од урда.
Вечера Котлети од моркови со грчки јогурт, леб, чаша зелен чај.
Пред спиење - чаша млеко.

Појадок. Две меко варени јајца, чај со млеко.
Закуска. Малку бобинки.
Ручек Супа од зелка од свежа зелка, компири од компир, салата од зеленчук, леб, чаша компот.
Попладневна ужина. Урда со брусница.
Вечера Парен рибизла, дел од салата од зеленчук, малку леб, чај.
Пред спиење - чаша јогурт.

Појадок. Дел од просо каша со овошје, чаша чај.
Закуска. Овошна салата.
Ручек Супа од целер, каша од јачмен со кромид и зеленчук, малку леб, чај.
Попладневна ужина. Урда со лимон.
Вечера Компири од компири, салата од домати, парче зовриена риба, леб, чаша компот.
Пред спиење - чаша кефир.

Појадок. Служење тепсија од урда со бобинки, чаша кафе.
Закуска. Овошен сок, крекер.
Ручек Супа од кромид, парен пилешки паста, дел од зеленчук салата, малку леб, чаша компот од суво овошје.
Попладневна ужина. Јаболкото.
Вечера Кнедли со зелка, чаша чај.
Пред спиење - јогурт.

Мезе од зеленчук

Willе ни требаат: 6 средни домати, две моркови, два кромид, 4 пиперки, 10-400 гр бела зелка, малку растително масло, ловоров лист, сол и бибер.

Исецкајте ја зелката, исечете ја пиперката на ленти, доматите на коцки, кромидот на половина прстени. Ставете на тивок оган со додавање на растително масло и зачини.

Кога служите, посипете со билки. Може да се користи сам или како гарнир за месо или риба.

Супа од домати и pepperвонче пиперка

Needе ви требаат: еден кромид, една пиперка, два компири, два домати (свежа или конзервирана), лажица доматно пире, 3 чешниња лук, ½ лажичка семе од каруа, сол, папрака, околу 0,8 литри вода.

Домати, пиперки и кромид се сечат на коцки, задушени во тава со додавање на доматно пире, папрака и неколку лажици вода. Мелените семиња од мелем во мелница за болви или мелница за кафе. Коцки од коцки ставете ги, додадете го зеленчукот, солта и истурете врела вода. Гответе додека компирите не бидат подготвени.

Неколку минути пред готвењето, додајте ким и кршен лук во супата. Посипете со билки.

Meофтиња од зеленчук и мелено месо

Ни требаат: ½ кг мелено пилешко, едно јајце, една мала глава зелка, две моркови, две кромид, 3 чешниња лук, чаша кефир, лажица доматно пире, сол, бибер, растително масло.

Ситно исецкајте зелка, исецкајте го кромидот, три моркови на фин ренде. Пржете го кромидот, додадете зеленчук и врие 10 минути, изладете. Во меѓувреме, додадете го јајцето, зачините и солта во меленото месо, месете.

Додадете зеленчук во меленото месо, повторно измешајте, формирајте ќофтиња и ставете ги во калап. Подготовка на сосот: измешајте кефир со мелен лук и сол, наводнете ќофтиња. Нанесете малку паста од домати или сок одозгора. Ставете ги ќофтињата во рерна на 200 ° C околу 60 минути.

Супа од леќа

Willе ни требаат: 200 гр црвени леќа, 1 литар вода, малку маслиново масло, еден кромид, еден морков, 200 гр печурки (шампињони), сол, зеленчук.

Исечете го кромидот, печурките, решеткирајте ги морковите. Ја загреваме тавата, истурете малку растително масло, испржете го кромидот, печурките и морковот 5 минути. Додадете леќа, истурете вода и гответе на тивок оган под капакот околу 15 минути. Неколку минути пред готвењето, додадете сол и зачини. Мелете во блендер, поделете на делови. Оваа супа е многу вкусна со 'рж крутони.

Суштината на исхраната за дијабетес тип 2

На пациентите со дијабетес тип 2 се препорачува терапевтска диетална табела под број 9. Имплицира намалување на внесот на јаглени хидрати, но нивното целосно исклучување воопшто не е. „Едноставните“ јаглени хидрати (шеќер, слатки, бел леб, итн.) Треба да се заменат со „сложени“ (овошје, храна што содржи житни култури).

Исхраната мора да се направи на таков начин што телото ги има добиено сите потребни супстанции во целост. Исхраната треба да биде што е можно поразновидна, но во исто време и корисна.

Еве неколку правила што треба да ги следат пациентите со дијабетес тип 2:

треба да јадете храна во мали порции, но почесто (околу 6 пати на ден). Интервалот помеѓу оброците не треба да надминува 3 часа,
спречи глад. Јадете свежо овошје или зеленчук (на пример, моркови) како закуска,
појадокот треба да биде лесен, додека срдечен,
придржувајте се на диета со нискокалорична форма Избегнувајте храна која е богата со маснотии, особено ако имате прекумерна тежина,
намалете ја содржината на сол во исхраната,
почесто има храна која содржи влакна. Има корисни ефекти врз цревата, има ефект на чистење,
пијте најмалку 1,5 литри вода на ден,
не прејадувај,
последниот оброк - 2 часа пред спиење.

Овие едноставни правила ќе ви помогнат да се чувствувате што е можно поудобно и да одржувате добро здравје.

Пример мени за оваа недела

Понеделник

Појадок: Овесна каша, леб од трици, свеж морков.
Закуска: Печено јаболко или грст сушени јаболка.
Ручек: Супа од грашок, кафеав леб, винигрет, зелен чај.
Закуска: Лесна салата од сливи и моркови.
Вечера: Каша од леќата со шампињони, краставица, 2 леб од трици, чаша минерална вода.
Пред спиење: Кефир

Вторник

Појадок: Салата од зелка, парен парче риба, леб од трици, незасладен чај или со засладувач.
Закуска: Задушен зеленчук, сушен овошен компот.
Ручек: Борш со посно месо, салата од зеленчук, леб, чај.
Закуска: Urdелезни јадења, зелен чај.
Вечера: Ќофтиња од телешко месо, ориз, леб.
Пред спиење: Рјаженка.

Среда

Појадок: Сендвич со сирење, рендано јаболко со моркови, чај.
Закуска: Грејпфрут
Ручек: Зелка од зелка, зовриена пилешки гради, црн леб, компот од суво овошје.
Закуска: Урда со природен јогурт без маснотии, чај.
Вечера: Чорба од зеленчук, печена риба, супа од шипинка.
Пред спиење: Кефир

Четврток

Појадок: Варено цвекло, оризова каша, компот од суво овошје.
Закуска: Киви
Ручек: Супа од зеленчук, пилешка нога без кожа, чај со леб.
Закуска: Јаболко, чај.
Вечера: Меко варено јајце, полнети зелка мрзливи, супа од шипинка.
Пред спиење: Млеко.

Петок

Појадок: Просо каша, леб, чај.
Закуска: Незасладен овошен пијалок.
Ручек: Супа од риба, зелена салата од зеленчук и морков, леб, чај.
Закуска: Овошна салата од јаболка, грејпфрут.
Вечера: Каша од јачмен од бисер, кавијар од сквош, леб од трици, пијалок со сок од лимон, засладувач.

Сабота

Појадок: Каша од леќата, парче сирење, чај.
Закуска: Јаболкото.
Ручек: Супа од грав, пилаф со пилешко, компот.
Закуска: Сирење од урда.
Вечера: Задушено модар патлиџан, варено телешко месо, сок од брусница.
Пред спиење: Кефир

Недела

Појадок: Пченка каша со тиква, чај.
Закуска: Суви кајсии.
Ручек: Супа од млеко, тестенини, ориз, леб, задушени кајсии, суво грозје.
Закуска: Салата од лимон и грејпфрут со сок од лимон.
Вечера: Парен месо пити, задушени тиквички со модар патлиџан и моркови, црн леб, засладен чај.
Пред спиење: Рјаженка.

Рецепти за диети

Тепсија од урда без брашно и гриз

250 гр урда (без маснотии, во спротивно тепсијата нема да има форма)
70 мл кравјо или козјо млеко
2 јајца
кора од лимон
ванила

1. Комбинирајте урда со жолчки, рендан кора од лимон, млеко, ванила. Промешајте со блендер или обична вилушка.
2. Победете ги белците (по можност разладени) со миксер до стрмната пена, откако ќе додадете малку сол на нив.
3. Внимателно измешајте ги протеините во масата на урда. Смесата ставете ја на калап малку подмачкана.
4. Печете половина час на 160 степени.

Супа од грашок

3,5 л вода
220 гр сув грашок
1 кромид
2 големи компири
1 среден морков
3 чешниња лук
куп магдонос, копар
сол

1. Пред-натопено неколку часа, грашок ставен во тава, истурете вода, ставете го на шпоретот.
2. Ситно исецкајте го кромидот и лукот. Решетки моркови на среден ренде. Коцки компир.
3. Откако грашокот ќе биде половина варен (приближно 17 минути по вриење), додадете го зеленчукот во тавата. Гответе уште 20 минути.
4. Кога супата се готви, во неа додадете исецкан зеленчук, покријте, исклучете ја топлината. Оставете ја супата да кисна уште неколку часа.
За супа од грашок, можете да направите трошки трошки од леб. Само исечете го лебот на мали коцки и исушете го во сува тава. Кога служите супа, посипете ја со добиените крекери или послужете ги одделно.

Месо од Турција

350 гр филе од мисирка
голем кромид
210 гр карфиол
160 ml сок од домат
куп зелен кромид
сол, бибер

1. Мелете го филето во мелница за месо. Додадете кромид (ситно сецкан), зачини.
2. Лесно подмачкајте го садот за печење. Ставете половина од подготвеното полнење таму.
3. Поделете карфиол на мали inflorescences, ставете слој од мелено месо во калап.
4. Ставете ја втората половина од мелено месо на врвот на слој карфиол. Притиснете со рацете за да ја задржите формата во форма.
5. Истурете ја ролната со сок од домати. Исецка зелен кромид, посипете на врвот.
6. Печете 40 минути на 210 степени.

Каша од тиква

600 гр тиква
200 мл млеко
замена на шеќер
¾ чаша житни култури
цимет
некои ореви и сушено овошје

1. Исечете ја тиквата на коцки. Ставете да готви 16 минути.
2. Исцедете ја водата. Додадете пченица, млеко, засладувач. Гответе до тендер.
3. Изладете малку и послужете, попрскано со сушено овошје и ореви.

Салата од витамини од зеленчук

320 гр зелкара зелка
3 средни краставици
1 чешне лук
еден куп свежи билки
маслиново или ленено масло
сол

1. Измијте го Колураби, решетки. Краставици исечени на долги ленти.
2. Исечете го лукот што е можно повеќе со нож. Ситно исецкани зелени.
3. Измешајте, сол, прелив со масло.
Супа од дијабетична печурка

320 гр компири
130 гр печурки (по можност бело)
140 гр моркови
45 гр корен од магдонос
45 гр кромид
1 домат
2 лажици л павлака
куп зелени (магдонос, копар)

1. Измијте ги печурките темелно, а потоа исушете ги. Одделете ги капачињата од нозете. Исечете ги нозете во прстени, капи на коцки. Пржете на свинско маснотии околу половина час.
2. Исечете ги компирите на коцки, моркови - на ренде. Магдонос корен, сецкан кромид со нож.
3. Ставете подготвен зеленчук и пржени печурки во 3,5 l врела вода. Гответе 25 минути.
4. 10 минути пред готвењето, додајте го исецканиот домат во супата.
5.Кога супата е подготвена, додадете исецкан копар, магдонос. Нека се вари 15 минути. Послужете со кисела павлака.

Печена скуша

филе од скуша 1
1 мал лимон
сол, зачини

1. Исплакнете го филето, посипете со сол, вашите омилени зачини. Оставете го 10 минути.
2. Излупете го лимонот, исечете го на тенки кругови. Секој круг е пресечен на половина.
3. Во филето со риби направете парчиња. Ставете парче лимон во секој од засеците.
4. Запечатете ја рибата во фолија, печете ја во рерната на 200 степени за 20 минути. Можете исто така да готвите таква риба на скара - во овој случај, фолија не е потребна. Времето за готвење е исто - 20 минути.

Зеленчук задушен во сос од павлака

400 гр секоја тиквички и карфиол
1 чаша павлака
3 лажици л брашно од 'рж
1 чешне лук
1 среден домат
1 лажица масло л кечап
1 лажица масло л путер
сол, зачини

1. Истурете тиквички со врела вода, отсечете ја кора. Коцки.
2. карфиол поделен на inflorescences. Испратете да готви со тиквички додека не се готви.
3. Во ова време, загрејте ја сувата тава, додадете ржано брашно на неа. Држете на тивок оган неколку минути. Додадете путер. Промешајте, загрејте уште 2 минути. Треба да се формира сурова розова нијанса.
4. Додадете павлака, зачини, сол, кечап на овој суров. Е биде сос.
5. Додадете сецкан домат, каранфилче лук помина низ преса во сосот. После 4 минути, ставете зготвена тиквички и зелка во тава.
6. Утажете сите заедно уште 5 минути.

Празнична салата од зеленчук

90 гр грав аспарагус
90 гр зелен грашок
90 гр карфиол
1 средно јаболко
1 зрел домат
8-10 зелена салата, зелена боја
сок од лимон
маслиново масло
сол

1. Варете зелка и грав додека не се готви.
2. Исечете го доматот во тенки прстени. Јаболко - сламки. Посипете ја јаболката веднаш со сок од лимон, така што ќе ја задржи својата боја.
3. Ставете ја салатата во кругови од страните на садот до центарот. Прво покријте го дното на плочата со зелена салата. Ставете прстени од домати на страните на плочата. Понатаму кон центарот - грав, карфиол. Грашок сместен во центарот. Ставете сламки од јаболка на неа, посипете со сецкани свежи билки.
4. Салатата треба да се сервира со облекување со маслиново масло со сок од лимон и сол.

Пита со јаболка од јаболка

1 кг зелени јаболка
170 гр боровинки
1 чаша сецкани крекери за 'рж
тинктура на стевија
1 лажиче путер
цимет

1. Наместо шеќер во рецептот за оваа торта, се користи тинктура на стевија. За да го подготвите, потребни ви се 3 кеси стевија, кои треба да се отворат и истурете чаша врела вода. Потоа инсистирајте половина час.
2. Мешаните крекери измешајте ги со цимет.
3. Излупете јаболка, исечена на коцки, истурете во тинктура на стевија. Оставете уште половина час.
4. Додадете боровинки во јаболка, измешајте.
5. Земете сад за печење, малку замастете го дното. Ставете 1/3 крекери со цимет. Потоа - слој јаболка со боровинки (1/2 од вкупниот број). Потоа повторно крекери, и повторно мешавина од јаболко-билки. Последниот слој е крекери. Секој слој најдобро се исцедува со лажица, така што тортата има форма.
6. Печете десерт на 190 степени 70 минути.

Ролна од ореви

3 јајца
140 гр сецкани лешници
ксилитол по вкус
65 мл крем
1 среден лимон

1. Одделете ги белците од жолчките. Победи верверички во отпорна пена. Полека додајте ги жолчките.
2. На масата со јајца додадете ½ од вкупниот број на ореви, ксилитол.
3. Добиената мешавина ставете ја на подмачкан сад за печење.
4. Печете на 180 степени додека не се готви. Можете да ја проверите подготвеноста со натпревар - треба да остане суво.
5. Извадете го готовиот слој на орев со нож, ставете го на масата.
6. Направете го полнењето. Победи крем, додадете сецкан излупен лимон, ксилитол, втората половина на ореви.
7. Подмачкајте ја чинијата со орев со полнењето. Вртете го ролна. Притиснете, кул.
8. Пред сервирање, исечете ги на парчиња. Јадете го тој ден, така што кремот нема време да кисело.

Диетата за дијабетес е важна компонента за одржување на здравјето. Во исто време, палетата на вкус нема да се изгуби, бидејќи со дијабетес е сосема можно да се јаде целосно. Постојат многу рецепти за прво, второ, десертско и празнично јадење кои се прифатливи за диетата од дијабетик тип 2. Користете ги, а вашата благосостојба и расположение ќе бидат прекрасни.

Фритри со зелка

Needе ви требаат: ½ кг бела зелка, малку магдонос, лажица кефир, пилешко јајце, 50 гр цврсто диета сирење, сол, лажица трици, 2 лажици брашно, ½ лажичка сода или прашок за пециво, бибер.

Ситно исецкајте зелка, натопете во врела вода 2 минути, оставете ја водата да се исцеди. Додадете сецкан зеленчук, рендано сирење, кефир, јајце, лажица трици, брашно и прашок за пециво во зелката. Сол и бибер. Ја мешаме масата и ставаме во фрижидер половина час.

Садот за печење го покриваме со пергамент и го маснуваме со растително масло. Со лажица, ставете ја масата на пергаментот во форма на фрејтерс, ставете во рерната околу половина час на 180 ° C, сè додека не добие златна боја.

Служете со грчки јогурт или самостојно.

Исхраната за дијабетес тип 2 може да ја разгледа лекар, земајќи го предвид степенот на патологија, како и присуството на дополнителни болести. Покрај диетата, неопходно е да се придржуваат до сите упатства на лекарот, за да се избегне тежок физички напор. Само со овој пристап кон третманот е можно стабилно и ефикасно подобрување на состојбата на пациентот.

Општи правила

Дијабетес мелитус Е болест која се јавува кога има недоволно производство инсулин панкреасот. Главната причина за тоа е прејадување и потрошувачката на големи количини масти и јаглехидрати. Ова го прави панкреасот, кој се подложува на „напад на јаглени хидрати“, „да работи до крај“. Кога нивото на шеќер се зголемува по јадењето, железото го зголемува ослободувањето на инсулин. Болеста се заснова на нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати: нарушено внесување на глукоза од ткивата и негово зголемено формирање од маснотии и гликоген.

Најчест е дијабетес тип 2, се развива почесто кај возрасни над 40 години и кај постари лица. Бројот на пациенти особено се зголемува после 65 години. Значи, преваленцата на болеста е 8% на возраст од 60 години и достигнува 23% на 80 години. Кај постарите лица, намалената физичка активност, намалувањето на мускулната маса што користи гликоза, а абдоминалната дебелина ја влошува постојната отпорност на инсулин. Во старост, метаболизмот на глукозата се одредува според чувствителноста на ткивата кон инсулинкако и секрецијата на овој хормон. Отпорноста на инсулин е поизразена кај постарите лица со прекумерна тежина, а намалената секреција доминира кај дебелите лица, што овозможува диференциран пристап кон третманот. Карактеристика на болеста на оваа возраст е асимптоматски тек, сè додека не се појават компликации.

Оваа форма на дијабетес е почеста кај жените и веројатноста за појава на тоа се зголемува со возраста. Целокупната застапеност на болеста кај жени на возраст од 56-64 години е 60-70% поголема отколку кај мажите. И ова се должи на хормонални нарушувања - почетокот на менопаузата и недостаток на естроген активира каскада на реакции и метаболички нарушувања, што е придружено со зголемување на телесната тежина, нарушена толеранција на гликоза и појава на дислипидемија.

Развојот на болеста може да биде претставен со шемата: прекумерна тежина - зголемена отпорност на инсулин - зголемено ниво на шеќер - зголемено производство на инсулин - зголемена отпорност на инсулин. Излегува таков злобен круг, а едно лице, не знаејќи го ова, троши јаглехидрати, ја намалува неговата физичка активност и се масти секоја година. Бета клетките работат за абење, а телото престанува да реагира на сигналот што го испраќа инсулин.

Симптомите на дијабетес мелитус се доста типични: сува уста, постојана жед, мокрење, брз замор, замор, необјасниво губење на тежината. Најважната карактеристика на болеста е хипергликемија - висок шеќер во крвта. Друг карактеристичен симптом е чувството на глад кај дијабетес мелитус (полифагија) и тоа е предизвикано од глукоза глад на клетките. Дури и да има добар појадок, пациентот за еден час има чувство на глад.

Зголемениот апетит се должи на фактот дека глукозата, која служи како „гориво“ за ткивата, не влегува во нив. Одговорен за испорака на гликоза на клетки инсулин, на кои пациенти или им недостасува или ткивата не се подложни на тоа. Како резултат, гликозата не влегува во клетките, туку влегува во крвотокот и се акумулира. Клетките кои немаат исхрана испраќаат сигнал до мозокот, стимулирајќи го хипоталамусот, а лицето почнува да се чувствува гладно. Со чести напади на полифагија, можеме да зборуваме за лабилен дијабетес, кој се карактеризира со голема амплитуда на флуктуации на гликоза во текот на денот (0, 6 - 3, 4 g / l). Опасно е да се развие кетоацидоза и дијабетична кома.

На дијабетес инсипидусд, поврзани со нарушувања во централниот нервен систем, се забележуваат слични симптоми (зголемена жед, зголемување на количината на урина излачена до 6 литри, сува кожа, слабеење), но главниот симптом е отсутен - зголемување на шеќерот во крвта.

Странските автори се склони да веруваат дека исхраната на пациенти кои примаат терапија за замена не треба да ги ограничуваат едноставните јаглени хидрати. Сепак, домашната медицина го задржува претходниот пристап кон третман на оваа болест. Правилната исхрана кај дијабетес е терапевтски фактор во почетната фаза на болеста, главна точка кај дијабетесот со употреба на орални хипогликемични лекови и неопходна за дијабетес зависен од инсулин.

Каква диета треба да ја следат пациентите? Тие се доделени Диета број 9 или неговите сорти. Оваа диетална храна го нормализира метаболизмот на јаглени хидрати (ви овозможува да го намалите шеќерот во крвта и да го стабилизирате на ниво блиско до нормалното, и спречува нарушувања на метаболизмот на мастите. Принципите на диетална терапија на оваа табела се засноваат на нагло ограничување или исклучување на едноставни јаглени хидрати и вклучување на комплексни јаглени хидрати до 300 g на ден.

Количината на протеини е во рамките на физиолошката норма. Количината на јаглени хидрати го прилагодува лекарот во зависност од степенот на зголемување на шеќерот, тежината на пациентот и сродните болести.

Исхрана на дијабетес Тип 1

Оваа форма на дијабетес е почеста во рана возраст и кај деца, чија карактеристика е ненадеен почеток со акутни метаболички нарушувања (ацидоза, кетоза, дехидрирање) Утврдено е дека појавата на овој вид дијабетес не е поврзана со диетален фактор, но е предизвикана од уништување на б-клетките на панкреасот, што доведува до апсолутен недостаток на инсулин, нарушена употреба на глукоза и намалување на синтезата на протеини и масти. На сите пациенти им е потребна доживотна инсулинска терапија, доколку нејзината доза е недоволна, се развива кетоацидоза и дијабетична кома. Подеднакво важно, болеста доведува до инвалидитет и голема смртност како резултат на микро - и макроангиопатски компликации.

Исхраната за дијабетес тип 1 не се разликува од нормалната здрава исхрана и количината на едноставни јаглени хидрати е зголемена во неа. Пациентот е слободен да избере мени, особено со интензивна инсулинска терапија. Сега скоро сите експерти веруваат дека можете да јадете сè освен шеќер и грозје, но треба да знаете колку и кога да јадете. Всушност, диетата се сведува на правилно пресметување на количината на јаглени хидрати во храната. Постојат неколку важни правила: не може да се конзумираат повеќе од 7 единици леб, а категорично се исклучени слатки пијалоци (чај со шеќер, лимонада, слатки сокови).

Тешкотиите лежат во правилната пресметка на единиците за леб и утврдување на потребата за инсулин. Сите јаглени хидрати се мерат во единици за леб и се сумира нивната количина земена со храна едновремено. Еден XE одговара на 12 g јаглени хидрати и е содржан во 25 g леб - оттука и името. Поставена е посебна табела на лебните единици содржани во различни производи и од истата точно може да се пресмета количината на потрошени јаглени хидрати.

Кога го подготвувате менито, можете да ги промените производите без да ја надминете количината на јаглени хидрати пропишани од лекарот. За обработка на 1 XE, можеби ќе треба 2-2,5 IU инсулин за појадок, 1,5-2 IU за ручек и 1-1,5 IU за вечера. Кога составувате диета, важно е да не консумирате повеќе од 25 XE на ден. Ако сакате да јадете повеќе, ќе треба да внесете дополнителен инсулин. Кога користите краток инсулин, количината на XE треба да се подели на 3 главни и 3 дополнителни оброци.

Една XE е содржана во две лажици од каша. Три лажици тестенини се еднакви на четири лажици ориз или каша од леќата и две парчиња леб и сите содржат 2 XE. Колку повеќе храна се вари, толку побрзо се апсорбираат и шеќерот се зголемува побрзо. Грашок, леќа и грав може да се игнорираат, бидејќи 1 XE е содржан во 7 лажици од овие мешунки. Зеленчукот победи во овој поглед: една XE содржи 400 гр краставици, 350 гр зелена салата, 240 гр карфиол, 210 гр домати, 330 гр свежи печурки, 200 гр зелена пиперка, 250 гр спанаќ, 260 гр кисела зелка, 100 гр моркови и 100 г цвекло.

Пред да јадете слатки, треба да научите како да користите соодветна доза на инсулин. Дозволете слатки на оние пациенти кои контролираат шеќер во крвта неколку пати на ден, можат да ја избројат количината на XE и, соодветно, да ја променат дозата на инсулин. Неопходно е да се контролира нивото на шеќер пред и по земањето слатка храна и да се процени соодветната доза на инсулин.

Број Диети 9Б Тоа е индицирано за пациенти со тешка форма на болеста кои примаат големи дози на инсулин, а се карактеризира со зголемена содржина на јаглени хидрати (400-450 g) - дозволено е повеќе леб, житарици, компири, зеленчук и овошје. Количината на протеини и маснотии се зголемува малку. Исхраната е слична по составот на општата табела, дозволени се 20-30 гр шеќер и засладувачи.

Ако пациентот прима инсулин наутро и попладне, тогаш во овие оброци треба да бидат 70% од јаглени хидрати. По инјектирање на инсулин, треба да јадете двапати - по 15 минути и по 3 часа, кога ќе се забележи неговиот максимален ефект. Затоа, со дијабетес зависен од инсулин, на фракционата исхрана му се дава големо значење: втора појадок и попладневна ужина треба да се направи 2,5-3 часа по главното јадење и нужно мора да содржи храна со јаглени хидрати (каша, овошје, компири, овошни сокови, леб, колачиња од трици) ) Со воведувањето на инсулин во вечерните часови пред вечерата, треба да оставите малку храна ноќе за да спречите хипогликемични реакции. Неделното мени за дијабетичари ќе биде прикажано подолу.

Двете најголеми студии убедливо ги докажаа придобивките од контролирање на метаболизмот на јаглени хидрати во однос на спречување на развој на микроваскуларни и макроваскуларни компликации. Ако нивото на шеќер ја надминува нормата долго време, тогаш се развиваат различни компликации: атеросклерозамасна дегенерација на црниот дроб, но најстрашна - дијабетична нефропатија (оштетување на бубрезите).

Протеинурија Е првиот знак на овој патолошки процес, но се појавува само во фаза IV, а првите три фази се асимптоматски. Неговиот изглед укажува на тоа дека 50% од гломерулите се склерозираат и постои неповратен процес. Од почетокот на протеинурија, бубрежната слабост напредува, што на крајот доведува до развој на терминална хронична бубрежна инсуфициенција (обично 5-7 години по појавата на постојана протеинурија). Со дијабетес, количината на сол е ограничена (12 g на ден), а со нефропатија на бубрезите, нејзината количина е уште повеќе намалена (3 g на ден). Третманот и исхраната исто така се прилагодуваат кога мозочен удар.

Упатства за исхрана за дијабетичари

Во огромното мнозинство на клинички слики, пациентите со дијабетес мелитус се дебели или со прекумерна тежина. Според тоа, главната цел на пациентот е нормализирање на тежината.

Медицинската пракса покажува дека ако дијабетичарот се ослободи од 5% од телесната тежина, ова може да ја намали содржината на гликоза во организмот, додека фреквенцијата на гликемиски зголемувања се намалува.

Благодарение на нормализацијата на телесната тежина, можно е да се намали дозата на лекови кои се насочени кон подобрување на функционалноста на панкреасот.

Во диетата, диетата е назначена како табела бр.9, која е насочена кон корекција на метаболизмот на јаглени хидрати, протеини супстанции и липиди, како и спречување на оштетување поврзано со патолошката состојба.

Задолжителни правила за усогласеност:

Внимателно проучете ги етикетите на производи. Тие секогаш имаат концентрација на масти, протеини, јаглени хидрати и други супстанции на 100 грама.
Пред да подготвите јадења со месо, неопходно е да се отстранат ленти од маснотии, кожата од пилешко / патка.
Збогатете ја вашата диета со сезонски зеленчук (дозволено е да се јаде до еден килограм на ден), незасладени овошја (300-400 грама на ден).
Методи за готвење на дијабетичар: готвење, плетење на вода, печење во рерна. Во процесот на готвење, можете да користите таква опрема како бавен шпорет, двоен котел, шпорет под притисок.

Терапевтската диета за дијабетес треба да вклучува дозволена одредба, притоа да се елиминира несакана храна што предизвикува скокови во шеќерот во крвта, зголемување на телесната тежина.

Идеално, менито треба да биде присутниот лекар, земајќи ги предвид многу нијанси. Како по правило, се зема предвид степенот на патологија, присуството или отсуството на симптоми, почетното ниво на гликоза во крвта, истовремени заболувања, физичка активност, тежина на пациентот и возрасна група.

За да се ослободи од дијабетес преку соодветна исхрана, пациентот мора да се придржува до одреден распоред и режим:

На ден треба да јадете 5 до 7 пати, една порција не е повеќе од 250 грама, се препорачува да се јаде во едно одредено време.
Најдобрата опција е три главни оброци - целосен појадок, повеќе курс ручек, лесна вечера. Покрај тоа, се препорачува да организирате закуски кои ви овозможуваат да го израмните чувството на глад, да го елиминирате тезгата и прејадувањето.
Последниот оброк треба да се изврши не подоцна од два часа пред спиење.
Вие не можете да гладувате и да прескокнете оброк, бидејќи тоа може да доведе до нестабилност на гликемија во организмот.
Забрането е пиење алкохолни пијалоци, бидејќи тие можат да доведат до нагло намалување на концентрацијата на шеќер, што е полн со дијабетична кома и други компликации.

Диетата за дијабетес тип 2 за губење на тежината вклучува броење калории. Потребната калорична содржина на дневната исхрана се одредува во зависност од тежината на пациентот, неговата физичка активност. Во просек, треба да трошите не повеќе од 2000 килокалории.

Ако пациентот не е со прекумерна тежина, тогаш ограничувањето на калории не е потребно. Главната работа е да се одржи шеќерот во крвта на потребното ниво преку фракционо исхраната и отфрлање на брзите јаглени хидрати.

Неопходно е да се контролира големината на порцијата: плочата е поделена на два еднакви делови, ставете зеленчук, салати и зеленчук на еден, а на втората протеинска храна и јаглехидрати со бавно варење.

Карактеристики и принципи на исхрана кај дијабетес тип 2

Дијабетес мелитус тип 2 предизвикува пад на концентрацијата на гликоза и недостаток на енергија во клетките на 'рбетниот мозок, како резултат на недоволно внесување глукоза во клетките на телото на пациентот. Овој вид дијабетес се развива кај постари лица или во зрелоста и е директно поврзан со стареењето на телото или со дебелината. Задачата на лице со дијабетес тип 2 е да изгуби тежина, тогаш тој ќе се ослободи од болеста. Губењето тежина од 5 кг веќе во голема мерка ќе го подобри нивото на инсулин во крвта, затоа треба да следите нискокалорична диета.

Протеините, мастите и јаглехидратите придонесуваат за главната енергија на човечкото тело за време на исхраната. Мастите содржат повеќе енергија, скоро двојно повеќе од јаглени хидрати или протеини, така што значително намалување на маснотиите во менито ќе биде ефикасна нискокалорична диета за дијабетес тип 2. За да ја отстраните максималната маст, треба да се придржувате до неколку правила во исхраната:

Пред готвење, извадете ги маснотиите од месо и кожата од живина.
Внимателно прочитајте ги информациите за пакувањето на производот, ќе ја покаже содржината на маснотии.
Избегнувајте пржење храна во растително масло. Подобро е да се користи чорба, печење или вриење.
Додавањето мајонез или павлака во салатите значително ја зголемува нивната содржина на калории.
Обидете се да јадете суров зеленчук повеќе од варен.
Избегнувајте чипови и ореви - тие се богати со калории.

Дозволени и забранети производи

Во исхраната за дијабетес мелитус тип 2, има и дозволена и забранета храна. Списокот на дозволени јадења е разновиден, така што со дијабетес, јадењето вкусно е реално. Нутриционистите им овозможуваат на дијабетичарите да јадат малку маснотии сорти на риба, месо, производи со малку млеко, кисело-млеко, зеленчук, овошје. Особено прикажани во исхраната за дијабетес од кој било вид се овошјето и зеленчукот што го намалуваат нивото на шеќер, како и „лошиот“ холестерол:

Лекарите јасно идентификуваа храна за која треба да се исклучи дијабетес тип 2. Овој список треба да биде добро познат за сите дијабетичари. Алкохолот, масните, зачинетите, слатки јадења се неприфатливи, како и:

Производи што содржат шеќер. Наместо шеќер, треба да користите засладувачи.
Пафта или тесто.
Банани, јагоди, грозје, како и здраво суво овошје: суво грозје, датуми, смокви.
Кисели, солени јадења.
Неразредени свежо исцедени сокови.
Пушеле месо, маст, путер и масни супа.

Како да направите диета

Храната за дијабетес тип 2 треба да биде фракционална, дневната исхрана треба да се подели на 6 приеми на мали порции. Ова ќе им помогне на цревата продуктивно да апсорбираат храна, поддржувајќи го постепеното ослободување на гликозата во крвта. Сите производи за дијабетес треба да се консумираат на распоред, а за да се контролира гликозата во крвта, дневното мени треба да содржи влакна. Исхраната за дијабетичари од тип 2 е составена од специјалисти од производи кои го одржуваат телото под контрола, но за повеќето пациенти тешко е да се смени вообичаената диета.

Лекарите со дијабетес тип 2 силно советуваат храна која содржи диетални влакна: ова се честички од растително потекло кои не бараат варење. Имаат хипогликемичен ефект на намалување на липидите, а нивната употреба ви овозможува да ја забавите апсорпцијата на маснотиите во цревата, постепено да ја намалуваат телесната тежина.

Диета на ниско јаглени хидрати за дијабетичари од одделение 2

За дебелите дијабетичари, диетата со малку јаглерод е ефикасна. Резултатите од нејзиното истражување покажале дека ако пациент со дијабетес консумира не повеќе од 20 гр јаглени хидрати на ден, тогаш после шест месеци таа ќе има ниско ниво на шеќер и ќе може целосно да го напушти лекот. Таквата храна е погодна за луѓе со активен животен стил. За две недели, пациентот со дијабетес го подобрува крвниот притисок, липидниот профил. Најпопуларните диети со малку јаглерод:

Главниот производ на диетата Мајо за пациенти со дијабетес тип 2 е супа што согорува маснотии. Подготвено е од шест кромид, неколку домати и зелени пиперки од bellвонче, мала зелка од зелка, еден куп матични целер и две коцки супа од зеленчук. Таквата супа е нужно зачинета со лута пиперка (чили или каин), поради што согорува масти. Можете да го јадете во неограничени количини, додавајќи овошје на секој оброк.

Главната цел на оваа диета е да се контролира гладот кај пациент со дијабетес мелитус тип 2, да се намали телесната тежина, одржувајќи го нормално во текот на животот. Во првата фаза на таквата исхрана, постојат многу строги ограничувања: дозволено е да се консумираат протеини, строго дефинирани зеленчук. Во втората фаза на диетата со малку јаглерод диета, кога тежината се намалува, се воведуваат други видови храна: овошје, кисело-млеко, посно месо, сложени јаглехидрати. Меѓу дијабетичарите од тип 2, оваа диета е попопуларна.

Предложената диета помага да се избегне пациент со дијабетес тип 2 со остар пад на нивото на инсулин. Се заснова на строго правило: 40% од калориите во организмот доаѓаат од сурови комплексни јаглени хидрати. Затоа, соковите се заменуваат со свежо овошје, белиот леб се заменува со цели зрна и така натаму. 30% од калориите во организмот треба да потекнуваат од маснотии, затоа посно посно свинско, риба и пилешко се вклучени во неделната диета од дијабетик тип 2. 30% од диетата треба да биде во не-масни млечни производи.

Табела за броење на јаглени хидрати

За да се олесни исхраната во случај на дијабетес мелитус тип 2, специјалистите развија посебна табела за пресметување на потребната количина на јаглени хидрати. Различни производи со јаглени хидрати беа изучувани во лабораториите, а со цел да се донесат резултатите од истражувањето на луѓето далеку од науката, беше измислена специјална мерка за леб (XE).

Ја изедначува храната според содржината на јаглени хидрати, а не со калории. Конвенционално, XE содржи 12-15 g јаглени хидрати, и погодно е да се измерат различни производи во него - од лубеници до слатки чизкери. Пресметката на единиците за леб за пациент со дијабетес е едноставна: на фабричкото пакување на производот, како по правило, наведете ја количината на јаглени хидрати на 100 g, што е поделено со 12 и се прилагодува според тежината.

За да се пресмета XE во домашна кујна, пациент со дијабетес има потреба од калкулатор, рецепт и табела XE. Така, на пример, ако се користат 9 лажици за 10 палачинки л брашно (1 лажица масло. l - 1XE), 1 чаша млеко (1XE), 1 пилешко јајце (без XE) и 1 лажица масло. растително масло (без XE), тогаш една палачинка е една XE. На ден, на дијабетичарите над 50 години им е дозволено да консумираат 12-14 XE, со дијабетес и дебелина 2А - не повеќе од 10 XE, и со дијабетес и дебелина во степен 2B - не повеќе од 8 XE.

Табела за единици за леб

1XE е содржан во следниве производи:

25 гр леб
1 лажица масло л брашно, скроб, крекери,
2 лажици л варени житни култури
1 лажица масло л шеќер
3 лажици л варени тестенини,
35 гр пржени компири,
75 гр пире од компири,
7 суп.л-патки. л било грав
1 средно цвекло
1 чинија со цреши или јагоди,
70 гр грозје
8 суп.л-патки рибизли, малини, огрозд.
3 парчиња моркови
70 гр банана или грејпфрут
150 гр слива, кајсија или мандарини,
250 ml квас
140 гр ананас
270 гр лубеница,
100 гр диња
200 мл пиво
1/3 чл. сок од грозје
1 лажица масло суво вино
½ чаша сок од јаболко
1 лажица масло обемни млечни производи,
65 гр сладолед.

Нова генерација за дијабетес

Капсулите за дијабетес DiabeNot е ефикасен лек развиен од германски научници од лабораторијата фон Др. Будберг во Хамбург. DiabeNot го зазеде првото место во Европа меѓу лековите за дијабетес.

Фобринол - го намалува шеќерот во крвта, го стабилизира панкреасот, ја намалува телесната тежина и го нормализира крвниот притисок. Ограничена забава!

Пронајдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе го поправиме!

Основни принципи на исхрана

Кај пациенти со дијабетес кои намерно или не знаејќи не следат диета пред дијагностицирање, поради прекумерна количина на јаглени хидрати во исхраната, се губи чувствителноста на клетките кон инсулин. Поради ова, гликозата во крвта расте и одржува на високи стапки. Значењето на диетата за дијабетичари е да се вратат на клетките изгубена чувствителност на инсулин, т.е. способност за асимилација на шеќер.

Ограничување на вкупниот внес на калории додека ја одржува својата енергетска вредност за организмот.
Енергетската компонента на диетата треба да биде еднаква на реалната потрошувачка на енергија.
Јадење во исто време. Ова придонесува за непречено функционирање на дигестивниот систем и нормалниот тек на метаболичките процеси.
Задолжителни 5-6 оброци на ден, со лесни закуски - ова е особено точно за пациенти зависни од инсулин.
Истото (приближно) кај главните оброци на калории. Повеќето јаглени хидрати треба да бидат во првата половина на денот.
Широко распространета употреба на дозволениот асортиман на производи во садовите, без да се фокусира на специфични.
Додавање на свеж, зеленчук богат со растителни влакна од списокот на дозволени на секое јадење за да се создаде заситеност и да се намали стапката на апсорпција на едноставни шеќери.
Замена на шеќер со дозволени и безбедни засладувачи во нормализирани количини.
Предност за десерти кои содржат растителни масти (јогурт, ореви), бидејќи распаѓањето на маснотиите ја забавува апсорпцијата на шеќер.
Јадењето слатки само за време на главните оброци, а не за време на закуски, во спротивно ќе има остар скок на гликозата во крвта.
Строго ограничување до целосно исклучување на лесно сварливи јаглени хидрати.
Ограничете ги сложените јаглехидрати.
Ограничување на процентот на животински масти во исхраната.
Исклучување или значително намалување на солта.
Исклучок од прејадување, т.е. преоптоварување на дигестивниот тракт.
Исклучок од јадење веднаш по вежбање или спорт.
Исклучување или нагло ограничување на алкохол (до 1 порција во текот на денот). Не пијте на празен стомак.
Користење начини на диетално готвење.
Вкупната количина на бесплатна течност дневно е 1,5 литри.

Некои карактеристики на оптимална исхрана на дијабетичари

Во никој случај не треба да го запоставувате појадокот.
Не можете да изгладнете и да однесете долги паузи во храната.
Последниот оброк не подоцна од 2 часа пред спиење.
Јадењата не треба да бидат премногу топли и премногу ладни.
За време на оброкот, зеленчукот прво се јаде, а потоа протеински производ (месо, урда).
Ако во еден оброк има значителна количина јаглени хидрати, мора да има протеини или соодветни масти за да се намали брзината на варење на поранешните.
Препорачливо е да пиете дозволени пијалоци или вода пред јадење, а не да пиете храна на нив.
Кога подготвувате котлети, леб не се користи, но можете да додадете овесна каша и зеленчук.
Вие не можете да го зголемите ГИ-от на производите, дополнително да ги пржете, додавајќи брашно, да лебувате во лебници и тесто, да ароматизирате со масло, па дури и да зовриете (цвекло, тикви).
Со слаба толеранција на суров зеленчук, тие прават нивни печени јадења, разни тестенини и пасти.
Јадете полека и во мали делови, внимателно џвакајте храна.
Престанете да јадете треба да биде на 80% заситеност (според лични чувства).

Кој е гликемискиот индекс (ГИ) и зошто е потребна дијабетичар?

Ова е индикатор за способноста на производите откако ќе влезат во организмот да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта. ГИ е од особено значење кај тешка и инсулин-зависна дијабетес мелитус.

Секој производ има свој GI. Според тоа, колку е повисоко, толку побрзо се зголемува индексот на шеќер во крвта по неговата употреба и обратно.

Одделение GI ги дели сите производи со високи (повеќе од 70 единици), средни (41-70) и ниски GI (до 40). Табелите со преглед на производи во овие групи или он-лајн калкулатори за пресметување на ГИ може да се најдат на тематски портали и да ги користат во секојдневниот живот.

Целата храна со висок ГИ е исклучена од исхраната, со редок исклучок на оние кои се корисни за човечкото тело со дијабетес (мед). Во овој случај, вкупниот ГИ на диетата се намалува заради ограничување на другите производи за јаглени хидрати.

Вообичаената диета треба да се состои од храна со низок (претежно) и среден (помал дел) ГИ.

Што е XE и како да се пресмета?

XE или Единица за леб е друга мерка за пресметување на јаглени хидрати. Името доаѓа од парче леб „тули“, кое се добива со стандардно исечување на леб на парчиња, а потоа на половина: тоа е таков парче од 25 грама што содржи 1 XE.

Многу храна содржи јаглени хидрати, додека сите тие се разликуваат во составот, својствата и содржината на калории. Затоа е тешко да се утврди дневната количина на нормата на внес на храна, што е важно за пациентите зависни од инсулин - количината на потрошена јаглени хидрати мора да одговара на дозата на администриран инсулин.

Овој систем на броење е меѓународен и ви овозможува да ја изберете потребната доза на инсулин.XE ви овозможува да ја одредите компонентата на јаглени хидрати без мерење, но со помош на изглед и природни количини што се погодни за перцепција (парче, парче, стакло, лажица, итн.). Имајќи проценето колку XE ќе се јаде во 1 доза и мерење на шеќер во крвта, пациент со инсулин-зависен дијабетес мелитус може да администрира соодветна доза на инсулин со кратко дејство пред јадење.

1 XE содржи околу 15 грама сварлива јаглени хидрати,
по конзумирање на 1 XE, нивото на шеќер во крвта се зголемува за 2,8 mmol / l,
за асимилација 1 XE се потребни 2 единици. инсулин
дневен додаток: 18-25 XE, со дистрибуција од 6 оброци (закуски на 1-2 XE, главни оброци на 3-5 XE),
1 XE е: 25 гр. бел леб, 30 гр. кафеав леб, половина чаша овесна каша или леќата, 1 јаболко со средна големина, 2 парчиња. сливи и др.

Дозволена и ретко користена храна

Кога јадете со дијабетес, одобрената храна е група која може да се конзумира без ограничување.

Низок GI:	Просечен ГИ:
лук, кромид, Домати лист зелена салата зелен кромид, копар, брокула Бриселско зелје, карфиол, бела зелка, зелена пиперка тиквички краставици аспарагус боранија суровини репка кисели бобинки печурки модар патлиџан орев оризово трици сурови кикиритки фруктоза суви соја, Свежа кајсија конзервирана соја, црно 70% чоколадо, грејпфрут сливи бисер јачмен жолт сплит грашок, цреша леќа млеко од соја јаболка праски црн грав Бери мармалад (без шеќер), џем од бери (без шеќер), млеко 2% цело млеко јагоди сурови круши пржени зелени зрна, чоколадно млеко суви кајсии сурови моркови безмасен природен јогурт, сув зелен грашок смокви портокали стапчиња за риби бел грав природен сок од јаболко, природно портокалово свежо, каша од пченка (мамалига), свеж зелен грашок, грозје.	конзервиран грашок, грав во боја конзервирана круша, леќа леб од трици природен сок од ананас, лактоза овошен леб природен сок од грозје, природен сок од грејпфрут жлебови булгур, овесна каша леб од леќата, палачинки од леќата, тестенини од шпагети сирење тортелини, кафеав ориз каша од леќата киви трици сладок јогурт, колачиња од овесна каша овошна салата манго папаја слатки бобинки
	Производите со граничен ГИ - треба да бидат значително ограничени, а кај сериозен дијабетес треба да се исклучат следново:
	слатка конзервирана пченка, бел грашок и јадења од него, хамбургер бухти, бисквит цвекло црн грав и јадења од него, суво грозје тестенини колачиња со кратенки црн леб сок од портокал конзервиран зеленчук гриз дињата е слатка јакна компири, банани овесна каша, овесна гранола, ананас, - пченично брашно овошни чипови репка млечно чоколадо кнедли парен репка и бари на пареа, шеќер чоколади, шеќерна мармалад, џем од шеќер варено пченка газирани слатки пијалоци.

Забранети производи

Самиот рафиниран шеќер се однесува на производи со просечна ГИ, но со гранична вредност. Ова значи дека теоретски може да се конзумира, но апсорпцијата на шеќер се јавува брзо, што значи дека шеќерот во крвта исто така брзо расте. Затоа, идеално, треба да биде ограничено или воопшто да не се користи.

Висока ГИ храна (Забрането)	Други забранети производи:
пченица каша крекери, крутони, багет лубеница печена тиква пржени крофни вафли гранола со ореви и суво грозје, крекер Колачиња со путер чипс од компири зрна од грав јадења со компири бел леб, оризов леб, пуканки пченка моркови во садови, пченкасти снегулки интензивна каша од ориз, алва конзервирана кајсија, банани ѓубре од ориз магдонос и производи од него, Шведска, какво било кифло од бело брашно, пченкарно брашно и садови од него, компир брашно слатки, колачи, колачи, кондензирано млеко слатки урда, урда, џем со шеќер пченка, јавор, пченица сируп, пиво, вино, алкохолни коктели, квас.	со делумно хидрогенизирани масти (храна со долг рок на траење, конзервирана храна, брза храна), црвено и масно месо (свинско, патка, гуска, јагнешко месо), колбаси и колбаси, мрсна и солена риба, пушеле месо крем, масен јогурт, солено сирење животински масти сосови (мајонези, итн.), зачинети зачини. Внесете во диетата
Бел ориз	Кафеав ориз
Компири, особено во форма на пире од компири и помфрит	Јасмин, сладок компир
Обични тестенини	Тестенини од тврдо брашно и грубо мелење.
Бел леб	Излупен леб
Пченкасти снегулки	Бран
Торти, колачи	Овошје и бобинки
Црвено месо	Месо од бела диета (зајак, мисирка), риби со малку маснотии
Animalивотински масти, транс масти	Масти од зеленчук (семе од репка, ленено семе, маслиново)
Заситени супа од месо	Лесни супи на втората диета супа од месо
Масно сирење	Авокадо, сирење со малку маснотии
Млеко чоколадо	Темно чоколадо
Сладолед	Шлаг замрзнати овошја (сладолед без овошје)
Крем	Нелесно млеко

Табела 9 за дијабетес

Диетата бр.9, специјално развиена за дијабетичари, е широко користена во болничко лекување на такви пациенти и треба да се следи дома. Таа беше развиена од советскиот научник М. Певзнер. Исхраната со дијабетес вклучува дневен внес до:

80 гр. зеленчук
300 гр овошје
1 чаша природен овошен сок
500 мл млечни производи, 200 гр масно урда,
100 гр. печурки
300 гр риба или месо
100-200 гр. 'рж, пченица со додаток на' ржано брашно, леб од трици или 200 грама компири, житарки (готови),
40-60 гр. масти.

Главни јадења:

Супи: супа од зелка, зеленчук, борс, цвекло, месо и зеленчук окрошка, светло месо или риба супа, супа од печурки со зеленчук и житарки.
Месо, живина: телешко, зајачко, мисирка, варено, сецкано, задушено пилешко.
Риба: морска храна и риба со малку маснотии (штука перка, штука, треска, шафран треска) во варена, пареа, задушена, печена во сопствена форма на сок.
Закуски: винегрет, зеленчук мешавина од свеж зеленчук, зеленчук кавијар, харинга натопена од сол, меси од диети со месо и риба, салата со морски плодови со путер, несолено сирење.
Слатки: десерти направени од свежо овошје, бобинки, желе овошје без шеќер, мус од бери, мармалад и џем без шеќер.
Пијалоци: кафе, чај, слаба, минерална вода без гас, зеленчук и овошен сок, супа од шипинка (без шеќер).
Јадења со јајца: протеински омлет, меко варени јајца, во садови.

Првиот ден

ПојадокПротеински омлет со аспарагус, чај.Лабава леќата со растително масло и пареа чизкејк. 2 појадокСалата од лигњи и јаболка со орев.Свежа салата од морков. РучекЦвекло, печена модар патлиџан со семе од калинка.

Супа од зеленчук од зеленчук, чорба од месо со компир од јакна за јакна. Едно јаболко.

ЗакускаСендвич направен од 'ржан леб со авокадо.Кефир се меша со свежи бобинки. ВечераПечен лосос стек и зелен кромид.Варена риба со задушена зелка.

Втор ден

ПојадокЛеќата во млеко, чаша кафе.Каша од Херкулес. Чај со млеко. 2 појадокОвошна салата.Урда со свежи кајсии. РучекМарината на втората супа од месо. Салата од морска храна.Вегетаријански борс. Турција месо гулаш со леќа. ЗакускаНесакано сирење и чаша кефир.Ролни од зелка од зеленчук. ВечераПечен зеленчук со мелена мисирка.Компот од суво овошје без шеќер. Меко варено јајце.

Трет ден

ПојадокОвесна каша со рендано јаболко и засладена со стевија, чаша јогурт без шеќер.Сирење со урда со малку маснотии со домати. Чај 2 појадокСвежо пијалок кајсија со бобинки.Зеленчук винегрет и 2 парчиња излупен леб. РучекЧаша од зеленчук задушено од зеленчук.Супа од јачмен од бисер од јачмен со млеко. Ножеви со бикови од стебла. ЗакускаУрда со додавање на млеко.Овошје задушено со млеко. ВечераСалата од свежа тиква, моркови и грашок.Изградена брокула со печурки.

Четврти ден

ПојадокБургер направен од леб од цели зрна, сирење и малку домати.Меко варено јајце. Чаша цикорија со млеко. 2 појадокПарен зеленчук со хумус.Овошје и бобинки, шлаг со мешалка на кефир. РучекСупа од зеленчук со целер и зелен грашок. Сецкани пилешки котлети со спанаќ.Супа од зеленчук од зелка. Каша од јачмен под риба. ЗакускаКруши полнети со сурови бадеми.Кавијар од тиквички. ВечераСалата со бибер и природен јогурт.Варени пилешки гради со модар патлиџан и целер гулаш.

Петти ден

ПојадокПире од пареа од свежи сливи со цимет и стевија. Слаб кафе и леб од соја.Засадени зрна со природен јогурт и леб. Кафе 2 појадокСалата со варено јајце и природен кавијар од сквош.Бери elеле. РучекСупа пире од карфиол и брокула. Бифтек од говедско месо со arugula и домати.Супа од печурки со зеленчук. Meофтиња со задушени тиквички. ЗакускаНиско-масно урда со сос од бери.Чаша зелен чај. Едно јаболко. ВечераПарен аспарагус и ќофтиња од риба во зелен природен сос.Салата со домат, билки и урда.

Засладувачи

Ова прашање останува контроверзно, бидејќи тие немаат акутна потреба од пациент со дијабетес и ги користат само за да ги задоволат нивните преференции за вкус и навиката за засладување на јадења и пијалоци. Вештачки и природни замени за шеќер со сто проценти докажана безбедност во принцип не постојат. Главниот услов за нив е недостаток на раст на шеќерот во крвта или мало зголемување на индикаторот.

Во моментов, со строга контрола на шеќерот во крвта, 50% фруктоза, стевија и мед може да се користат како засладувачи.

Стевиа е додаток од листовите на повеќегодишно растение Стевиа што го заменува шеќерот што не содржи калории. Фабриката синтетизира слатки гликозиди, како што е стевиозид - супстанција која им дава на лисјата и произлегува сладок вкус, 20 пати послатка од вообичаениот шеќер. Може да се додаде во подготвени оброци или да се користи при готвење. Се верува дека стевиата помага да се врати панкреасот и помага да се развие сопствен инсулин без да влијае на шеќерот во крвта.

Официјално беше одобрено како засладувач од експерти на СЗО во 2004 година. Дневната норма е до 2,4 мг / кг (не повеќе од 1 лажица на ден). Ако додатокот е злоупотребен, може да се развијат токсични ефекти и алергиски реакции. Достапно во форма на прав, течни екстракти и концентрирани сирупи.

Фруктоза 50%. За метаболизмот на фруктоза, инсулин не е потребен, затоа, во овој поглед, тој е безбеден. Има 2 пати помалку калорична содржина и 1,5 пати повеќе сладост во споредба со вообичаениот шеќер. Има низок ГИ (19) и не предизвикува брз раст на шеќерот во крвта.

Стапката на потрошувачка не повеќе од 30-40 гр. на ден Кога се консумираат повеќе од 50 гр. фруктозата на ден ја намалува чувствителноста на црниот дроб на инсулин. Достапно во форма на прав, таблети.

Природен пчелен мед. Содржи гликоза, фруктоза и мал дел од сахароза (1-6%). Инсулин е потребен за метаболизам на сахароза, сепак, содржината на овој шеќер во медот е незначителна, затоа, товарот на телото е мал.

Богата со витамини и биолошки активни супстанции, го зајакнува имунитетот. Со сето ова, тоа е висококалоричен јаглени хидратен производ со висок ГИ (околу 85). Со благ степен на дијабетес, прифатливи се 1-2 чамци со чај со мед на ден, после јадење, полека се раствора, но не додавајќи топол пијалок.

Додатоци како што се аспартам, ксилитол, сукламат и сахарин во моментов не се препорачуваат од страна на ендокринолози заради несакани ефекти и други ризици.

Треба да се разбере дека стапката на апсорпција на јаглени хидрати, како и содржината на шеќер во производите може да варира од просечните пресметани вредности. Затоа, важно е да се контролира гликозата во крвта пред јадење и 2 часа по јадење, да се чува дневник за храна и на тој начин да се пронајдат производи кои предизвикуваат индивидуални скокови во шеќерот во крвта. За да се пресмета ГИ на готови оброци, поудобно е да се користи специјален калкулатор, бидејќи техниката за готвење и разни адитиви може значително да го зголемат почетното ниво на ГИ на почетните производи.

Што можам да јадам со дијабетес тип 2?

пекарски производи од 'рж брашно, од пченично брашно, второ одделение, со трици,
први курсеви главно од зеленчук, со мала количина компири. Дозволена е мека и масна риба и супа од месо,
месо со малку маснотии, пилешко, риба,
млечни производи со малку маснотии, свеж кефир, јогурт, урда, диета сирење,
житарки: леќата, просо, овесна каша, јачмен,
незасладени сорти на овошје, бобинки,
зеленчук, зеленчук: зелена салата, зелка, краставица, тиквички, домат, модар патлиџан, бибер, итн.
зачини, зачини, вклучувајќи пиперка,
чај, кафе (не злоупотребувајте), сок од овошје и зеленчук, компот.

Што не може да се јаде со дијабетес тип 2?

Тесто од путер, производи од бело брашно, пити, слатки и бисквити, мафини и слатки колачиња,
заситена супа од месо или рибини производи,
масно, масно месо, масна риба,
солена риба, овен, харинга,
сирење со сирење, павлака и павлака, слатки сирења и маснотии од урда,
јадења од гриз и ориз, тестенини од премиум бело брашно,
кисели краставички и кисели краставички,
шеќер, мед, слатки, слатка сода, сок од пакувања,
сладолед
колбаси, колбаси, колбаси,
мајонез и кечап,
маргарин, кондиторски масти, ширење, путер,
храна од ресторани за брза храна (помфрит, врело куче, хамбургер, чизбургер, итн.),
солени ореви и крекери,
алкохол и алкохолни пијалоци.

Треба да ја ограничите употребата на ореви и семиња (поради високата содржина на маснотии во нив), растителни масла.