Засладувачи мериги за дијабетичари

Поставете ја тавата со пергамент или нелеплив килим. За да може мергејата лесно да заостанува зад пергаментот, треба да истурите слој од груба сол под пергаментот директно на листот за печење.

Прибор за мешање (сад и миксер) треба да биде чист и сув. Маснотиите и водата не се прифатливи, протеините не одат настрана.

Ние ја поставивме рерната да се загрее до 100 ° С. Од искуство: неопходно е да се прилагодите, можеби не работи веднаш. Постојат печки во кои прво мора да ги ставите мерингите, а дури потоа да ја подигнете температурата.

Јајцата мора да бидат свежи и секогаш надвор од фрижидерот! Одделете 2 протеини, истурете во сад за камшикување, изладете 15 минути во фрижидер, победи. Победете ги белците во пената (прво со мала брзина, а потоа на голема), додадете малку лимонска киселина кога ќе забележите дека пената започнала да се кондензира - време е да додадете засладувач.

Постојат 2 опции за додавање на засладувач:

1. Течен засладувач. Може да биде различно, па сладоста сепак треба да се утврди по вкус. Постепено додајте засладувач и ванила. Победете во густа пена, додавајќи го засладувачот постепено. Победи така што пената стои.

2. Растворете 5-6 таблети засладувач во многу мала количина на вода и се прелива во протеинската маса, продолжувајќи да камшикува додека густата бела пена не биде толку дебела што може да се земе директно со лажица со лажица.

Тогаш масата може да се шири на подготвениот сад за печење како што сакате. Можете да нацртате пена во шприц за кондиторски производи и да исцедете мали корнизи, но исто така можете едноставно да формирате суво лажица.

Постојат два начина да се пече.

1. Нашата рерна се загрева на 100 ° C. Ставаме во сад за печење со мермер. Печете (или поточно суво) 5-10 минути (во зависност од рерната). Не ја отворајте рерната, погледнете низ стаклото. Не дозволувајте да се затемнуваат мерингите. Штом сè е доволно - исклучете и оставете да се излади внатре. Кул - извлечете, не допирајте го врвот со рацете додека не се излади целосно.

2. Ставете го садот за печење со мермер во ладна рерна, вклучете ја температурата 100 - 110 ° C и оставете да готви 45-60 минути. Исклучете ја рерната, малку отворете ја вратата. Не отстранувајте предмети додека рерната целосно не се излади.

Мерењето е исклучително тромаво, многу повеќе трошливо од обичното мермерство, затоа што не постои шеќер што обезбедува силна основа. И останува скоро бело.

За промена на вкусот, можете да додадете лажица инстант кафе (малку разредена со вода) во шлаг протеините. Кафето го чука специфичниот вкус на засладувачот. Може да пробате со други адитиви, како што се цимет, вкус на рум и многу повеќе.

Рецепт Стевија Мериџ

Во класичниот рецепт за меринг се предвидува употреба на шеќер во прав, се должи на оваа состојка протеинот да стане лесен и воздушен. Не е можно да се постигне сличен резултат со ксилитол, стевизид или друг засладувач. Поради оваа причина, додавањето на ванилин шеќер е задолжително.

Мерењето со засладувач е најдобро подготвено со природни материи, идеално земете стевија, совршено го имитира вкусот на шеќерот, содржи и минерали и витамини неопходни за соодветно функционирање на организмот на дијабетичарот. За да го диверзифицирате предложениот рецепт за десерт, не е излишно да додадете нотка цимет на неа.

Willе треба да ги подготвите компонентите: 3 белки од јајца (нужно разладени), 0,5 лажици стевија (или 4 таблети), 1 лажица шеќер од ванила, 3 лажици свежо исцеден сок од лимон. Протеинот заедно со сокот од лимон интензивно се тепа со блендер додека не се појават стабилни врвови, потоа, без да престанат да чукаат, влегуваат во стевија и ванилин.

Во меѓувреме, треба:

• исечете го садот за печење,
• маст со рафинирано растително масло,
• користејќи торба за пециво ставете меринг на неа.

Не е проблем ако дијабетичарот нема специјална кеса за десерти, наместо тоа, тие користат обична кеса направена од полиетилен, отсекувајќи ќош во неа.

Се препорачува да се пече десерт на температура во рерна не повеќе од 150 степени, времето за готвење е 1,5-2 часа. Важно е да не ја отворите рерната сето ова време, во спротивно морџијата може да „падне“.

Наместо екстракт од стевија, можете да земете засладувач од трговската марка Fit Parade.

Мериџ со мед

Можете да готвите бежески со мед наместо шеќер, технологијата не е многу различна од првиот рецепт. Разликата е во тоа што пчеларскиот производ се администрира заедно со замена за шеќер. Willе биде потребно да се земе предвид дека кога се загрева на температура од 70 степени и погоре, медот ќе ги изгуби сите својства што се корисни за луѓето.

За рецепт земете 5 ладни белки од јајца, иста количина течен природен мед. Ако нема течен мед, захаросаниот производ се стопи во водена бања и потоа се остава да се излади.

Да започне со тоа, во посебен сад, победи го протеинот, садот, исто така, не боли да се излади малку. Во оваа фаза, нема потреба да се добие силна пена, бидејќи сè уште треба да воведете мед. Се додава во тенок поток, внимателно измешан, избегнувајќи седење на протеинска пена.

Садот за печење се размачкува со рафинирано растително масло, се шири меринг, се пече на температура од 150 степени за 60 минути. Кога ќе заврши времето, десертот се остава во рерната барем уште 20 минути, ова ќе ја зачува нечистотијата на садот.

Наместо хартија за пергамент, водителката почна да користи специјални силиконски калапи и душеци за печење, нивната несомнена предност е што не треба да ги мастите формите со масло.

Маршамлоу Софл, Крцли Меринг, Дукан Маршалоу

Друга варијанта на вкусниот десерт дозволен за дијабетес е сос од мочурливо. За тоа, треба да земете 250 гр маслено урда без маснотии, 300 мл млеко, 20 гр желатин, замена за шеќер, ароматични сирупи, лимонска киселина на врвот на нож.

Прво, 20 гр желатин се натопени во 50 g вода, преостанатите компоненти (освен урда) се мешаат одделно, се загреваат малку во водена бања. Откако ќе ги додадат отечениот желатин, нежно камшикувајте ги сите состојки, додајте го урда.

Добиената мешавина се испраќа во замрзнувачот 30 минути, и веднаш штом ќе се заплени суфлето, се тепа со миксер 5-7 минути. Подготвен десерт се служи со лисја од нане или бобинки.

Со замена на шеќер за повреда на метаболизмот на јаглени хидрати, можете да готвите крцкави меринги без шеќер, да земете неколку разладени протеини, половина лажичка оцет, лажичка пченкарен скроб и 50 гр засладувач.

1. победи протеинот со засладувач,
2. додадете скроб и оцет,
3. продолжете со камшикување сè до стрмните врвови.

Потоа, на силиконски душек или подмачкана хартија за пергамент изложи беџески и испратете го во рерната 40 минути. Рерната мора да се загрее на температура од 100 степени, а откако ќе се исклучи мерџијата не се извади уште еден час, додека не се олади целосно. Ова ќе му овозможи на десертот да не ја губи својата форма и добро да се исуши.

Многу вкусно за пациент со дијабетес ќе биде бел слез, варен под диетата Дукан. Состојките се:

• чаша вода
• 2 лажички агар агар
• 2 верверички
• замена на шеќер
• сок од половина лимон.

Можете да земете кој било засладувач, заменик за шеќер во Милфорд е најдобар во овој случај, тоа е еквивалент на 100 гр бел шеќер.

Овој рецепт може да се нарече класичен, само што не користи овошје. Агар-агар се разредува во ладна вода, се промешува, се доведува до вриење, а потоа се истура замена за шеќер.

Во меѓувреме, оладениот протеин се мати додека не се додаде цврста пена, сок од лимон. Водата што врие се става настрана од шпоретот, протеинот брзо се пренесува на него, и интензивно се тепа со миксер за неколку минути.

На масите им е дозволено да инсистираат на тоа дека агар-агарот се згуснува, продолжува со подготовка на мочуришта. Протеинската смеса се шири на пергамент, силиконски душек или се истура во мали калапи, целата форма, а потоа се сече како бел слез. Заменете го сокот од лимон со ванила или какао.

Десертот ќе биде целосно подготвен по 5-10 минути, за да се забрза процесот, може да се лади. Маршаловите нема да предизвикаат пораст на нивото на гликемија, ќе задоволат пациент со дијабетес со нивниот вкус, нема да му наштетат на фигурата и ќе го подобрат расположението. Ова јадење е добро прилагодено за губење на тежината, дозволено е да се даде на децата.

Како да се направи диета за сопирање е опишано во видеото во овој напис.

Засладувачи мериги за дијабетичари

За многу години неуспешно се бореше со ДИЈАБЕТИ?

Раководител на Институтот: „beе бидете воодушевени колку е лесно да се лекува дијабетесот со тоа што го земате секој ден.

Слатките не се само вкусна храна, бидејќи глукозата во нив станува важна супстанција што ја користи организмот за да генерира енергија. Сепак, со дијабетес, на пациентите им е забрането да консумираат едноставни јаглени хидрати, инаку нивото на гликемија брзо расте.

Замените за шеќер ќе бидат излез од ситуацијата, пазарот нуди незамислива разновидност на вакви производи, засладувачите можат да бидат од различни типови, природни и синтетички.Најбезбедни се замените направени од беседи или стевија, тие имаат минимална количина калории, сладок вкус.

Треба да се има предвид дека природните заменици на шеќер се повеќе калорични од вештачки, на ден е дозволено да се консумираат не повеќе од 30 грама супстанција. Синтетички адитиви, иако се малку калории, предозирање се заканува на вознемирен процес на варење.

Засладувачите може да се додадат едноставно во чај или кафе, а можат да се користат и за десерти, колачи и други јадења со кулинари. Главниот услов е да изберете замена што не ги губи своите својства за време на термичката обработка.