Дали засладувачите се штетни?

Давајќи им предност на разни засладувачи, многу луѓе не брзаат да го разберат прашањето за тоа што е штетно засладувач. Како прво, ова се должи на масовната пропаганда на многу медиуми во корист на напуштање на употребата на традиционален шеќер (репка и трска).

Сепак, пред целосно да се префрлите на засладувачи и засладувачи, мора да ги измерите добрите и лошите страни на овие производи. Придобивките и штетите на засладувачите бараат максимална проценка.

Историја на појава

Првата беше откриена слатка материја - сахарин во 1879 година од хемичарот Константин Фалберг, згора на тоа, случајно. После лабораториска работа со сулфаминобензоева киселина, научникот седнал на вечера без да ги мие рацете. Каснувајќи го лебот, тој вкуси сладок вкус и беше изненаден од тоа.

Прашувајќи ја неговата сопруга зошто научникот за сладок леб добил одговор дека жената не чувствува никаква сладост. Фалберг сфатил дека по лабораториските експерименти, на прстите му останало супстанција, што и давало таков вкус. Наскоро, добиеното соединение беше ставено во проток на производство.

Видови на засладувачи

Замените можат да се поделат на следниве видови:

1. Природни - супстанции кои подигаат шеќер во крвта, но во помала мерка од гликоза или редовно гранулиран шеќер, а исто така имаат содржина на калории. Овие вклучуваат: фруктоза, малтоза, ксилитол, сорбитол и други.
2. Вештачките засладувачи се супстанции без калории, сепак, интензитетот на сладок вкус го надминува ефектот на шеќерот неколку пати. Содржи недоволно количество јаглени хидрати. Оваа група вклучува: аспартам, сахарин, цикламат и други.

Првата група е направена од природни состојки како овошје, бобинки или мед. Втората група е направена синтетички.

Кондиторските производи, производството на храна и медицинската индустрија активно користат засладувачи во својата област. Торти, десерти, пијалоци и лекови се достапни со нивно додавање. И, исто така можете да купите своја замена за шеќер во таблети и драгети. Дали засладувачот е штетен за здрава личност? Следното е преглед на засладувачи, нивните карактеристики и ефекти врз организмот.

Фруктозата се нарекува природен шеќер. Се наоѓа во медот, датумите, бобинките и овошјето. Можеби од оваа причина, се сметаше дека фруктозата е многу корисна. И, дури и за лица со дијабетес, се препорачува за употреба. Сепак, фруктозата содржана во богати влакна и рафинирани плодови имаат различни ефекти врз човечкото тело.

Кога некое лице јаде јаболко, фруктозата во неа се апсорбира бавно и ја обработува црниот дроб во гликоза. Според некои научници, во рафинирана форма, фруктозата нема време целосно да се претвори во гликоза. Како резултат, се депонира во маснотии. Следи дека таков производ е контраиндициран кај пациенти со дијабетес мелитус.

Исто така, прекумерната потрошувачка на фруктоза може да предизвика болести на срцето и крвните садови. Дневната стапка не треба да надминува повеќе од 40 грама.

Сорбитол (Е420)

Сорбитолот е природна замена за природен шеќер. Содржи во планинска пепел, јаболка и кајсии. Сорбитолот е многу добар конзерванс, па затоа најде широка примена во прехранбената индустрија. Има холертички својства, ја нормализира микрофлората во дигестивниот тракт.

Заедно со корисни својства, има голем број на значајни недостатоци. Производот е три пати помалку сладок од шеќерот. Затоа, за да постигнете сладок вкус, ќе ви треба голема количина сорбитол. Овој засладувач е богат со калории. Исто така, земањето големи количини на сорбитол може да предизвика лаксативно дејство или вознемирен стомак. Дневниот внес на производот не е повеќе од 40 грама.

Ксилитол (E967)

Најчестиот засладувач е ксилитол. Производот се добива како резултат на обработка на природни компоненти како лушпа од памук, кора од пченка и други компоненти.

Содржината на калории и сладоста на ксилитол е скоро иста со онаа на обичниот шеќер. Ксилитол го спречува развојот на кариес, бидејќи содржи супстанции кои негативно влијаат на бактериите во усната шуплина.

Сепак, голема доза на засладувач може да предизвика надуеност, подуеност и понатамошна дијареја. Затоа, во големи дози, производот не треба да се користи. Препорачаната доза не е повеќе од 50 грама на ден.

Сахарин (E954)

Сахарин или натриум сахарин е засладувач кој е 350 пати посладок од шеќерот. Нискокалоричен сахарин е отпорен на температури и дејство на киселини, практично не се апсорбира од телото.

Минусите на засладувачот E954 вклучуваат: метален вкус, содржина на канцерогени материи во неговиот состав. Употребата на сахарин може да му наштети на телото во форма на манифестации на заболувања на жолчни камења.

Циклама (E952)

Засладувачот на цикламат е циклама киселина и неговите соли - натриум и калиум. Засладувачот е 30 пати послатка од обичниот шеќер. Се смета за нискокалоричен производ. Растворлив е во вода и е отпорен на температури. Не ја зголемува гликозата во крвта, затоа се препорачува за дијабетичари.

Во текот на истражувањето на американските научници во 1969 година, несакан ефект на циклама на лабораториски стаорци е откриен во форма на формирање на карцинозни тумори. Заедно со ова, беше забележано дека бактериите на гастроинтестиналниот тракт, како резултат на реакција со цикламат, формираат метаболити кои негативно влијаат на ембрионот.

Затоа, натриум цикламат е контраиндициран кај бремени жени. Мајка доилка исто така треба да одбие да користи засладувач. Максималната дневна доза за возрасен не е повеќе од 0,8 грама.

Аспартам (E951)

Засладувачот како аспартам е 200 пати послатка од шеќерот, но има малку калории. Тоа е соединение на метил естер и аминокиселини: аспарагин и фенилаланин. Нема непријатен вкус.

Аспартамот е достапен во форма на прав или таблети. Се додава во лимонада и колачи. Може да се користи без здравствени ризици не повеќе од 3,5 грама на ден.

Сукралоза (E955)

Засладувачот е регистриран како додаток во исхраната. Сукралозата се прави од шеќер. Во неговата структура, неколку молекули на кислород и водород се заменуваат со молекули на хлор. Поради додавање на молекули на хлор, сукралозата е 600 пати послатка од обичниот шеќер.

Да се ​​биде целосно инертен засладувач и да не учествува во метаболизмот на организмот, сукралозата е целосно безбедна за здравјето. Затоа, можете да го користите овој засладувач во исхраната и дијабетесот.

Засладувачот стевијазит се добива од растението стевија. Има ниска содржина на калории и има хипогликемичен ефект. И, исто така, овој засладувач е 25 пати посладок од шеќерот.

Стевиа има позитивен ефект врз човечкото тело:

1. Содржи многу здрави витамини.
2. Ја намалува гликозата во крвта.
3. Ги зајакнува wallsидовите на крвните садови.
4. Го намалува ризикот од карцином.
5. Користете за корисни ефекти врз менталната и физичката активност.
6. Спречува алергии кај деца.
7. Промовира добар одмор и спиење.

Засладувачот е добар вкус и добро се раствора во вода. Кога се користи од луѓе, стевијата немала никакви несакани ефекти врз телото.

Слабеење засладувачи

Во текот на истражувањето, се покажа дека луѓето кои претпочитаат засладувачи имаат повеќе проблеми со прекумерната телесна тежина од оние кои консумираат редовни слатки.

Вреди да се размисли дека замените се различни, висококалорични или некалорични. Повеќето замени не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта и, соодветно на тоа, не го доведуваат лицето во состојба на заситеност. Како резултат, едно лице може да јаде повеќе. Не само што човекот не губи тежина, неговото тело добива штета од засладувачи.

Засладувачи за време на бременоста

За да може здраво дете да се роди жена за време на бременоста, се препорачува внимателно да внимава на нејзината диета и да зема разни лекови, вклучително и додатоци. На прашањето дали засладувачите се штетни за време на бременоста, лекарите се разликуваат.

Некои луѓе веруваат дека засладувачите се безбедни, додека други категорично не ги препорачуваат. Затоа, засладувач за време на бременоста, како и во иднина, подобро е да не земате доилка. Бремените додатоци мора да бидат отфрлени.

Дали супституцијата со шеќер е штета или корист за децата?

Дали е можна замена за шеќер за деца? Ако засладувачите не препорачуваат за возрасни, тогаш што е со децата? До 3 години, дефинитивно не. Ова значи дека не можете да користите замени за доилка, бидејќи со млеко, адитивите се приближуваат до бебето. Децата не вреди да се ризикуваат.

Како резултат, секој одлучува да користи шеќер или засладувач, за себе. Сепак, се препорачува да се консултирате со лекар пред да понудите засладувачи на деца, бремени жени или доилки.

Откако ќе го гледате ова видео, ќе научите многу шокантна вистина за несаканите ефекти на засладувачите.

Кои се засладувачи воопшто:

Медицината вели - органски растителни соединенија. Тие вкусуваат 10 до 500 пати послатки од нашиот вообичаен шеќер.

Тие се произведуваат во форма на прав, таблети, само течни.

Можете да засладите било какви пијалоци:

1. Чај
2. Комоти
3. Додај во џем.
4. Печете колачиња.
5. Направете какви било десерти.

Зошто воопшто се потребни замени со шеќер:

Почнавме да консумираме премногу шеќер и храна што се полни со него. Резултатот - тие почнаа да губат форма. Океј, страните и тежината би пораснале.

На крајот на краиштата, откриениот дијабетес тип 2 стана неконтролиран. Засладувачите во нивниот состав содржат многу мал број калории. Останува вкусот. Примената на нив може значително да изгуби тежина.

Не заборавајте, ова се хемикалии во секој случај. Подобро да се соберете, да се откажете од слатките.

Што засладувачи произведуваат од:

За производство на засладувачи користете:

Вкусот е многу сличен на шеќерот, во нормални дози може да го замени. Еден грам засладувач содржи 4 калории. Тие се целосно апсорбирани од телото, ако сметате калории, не заборавајте да ги броите.

Е мора да разберете дека има само засладувачи, а има и засладувачи. Која е разликата?

1. Засладувачите се синтетички хемикалии.
2. Засладувачите се органски растителни соединенија.

Најчести засладувачи:

Сахарин: (веднаш растворлив во врела или топла вода).

Аспартам: (вкусот на шеќер е зачуван, една таблета одговара на дозата на лажичка шеќер). Невозможно е да се загрее течноста со неговата употреба, не издржува високи температури. Контраиндициран кај фенилкетонурија. Иако болеста е ретка, се јавува.

Acesulfame: (може да издржи високи температури, што значи дека можете да готвите со него. Посладок од шеќер на секои 200 пати).

Цикламати: (шеќерот има вкус 10 или 30 пати подобар во вкусот. Кога ќе се зголеми дозата, вкусот на храната ќе има горчлив вкус).

Фруктозата не толку брзо го зголемува нивото на инсулин во крвта отколку шеќерот.

Природен засладувач:

1. Ксилитол.
2. Сорбитол.

Сорбитол:

Произведено од стебленца од пченка. Првично, таа зема форма на алкохол, што значи дека нема да може да ја зголеми гликозата во крвта.

Производите на сорбитол предизвикуваат лабава столица, со холеретски ефект. Првпат е добиено од бобинки од роуан.

Се користи во производството на храна е многу активен како конзерванс. Патогени организми не можат да се размножуваат кога се користат.

Но, сорбитолот е помалку сладок по вкус од шеќерот. Да се ​​стави поголемо е лошо. Тој е еден и пол пати повеќе калоричен од шеќерот. Уште лошо за предизвикување дијареја во повисоки дози.

Ксилитол:

Најпознато е за спречување на развој на кариес. Бактериите се плашат од него. Со зголемување на дозата, предизвикува подуеност, предизвикува дијареја. Неопходно е да се користи во дозите препорачани од лекарот.

Дали се штетни синтетичките засладувачи:

Сахарин цикламат:

Сахарин е исклучен од списокот на супстанции за активна консумација од дијабетичари.

Ако сахаринот е посеан со кисели плодови или овошје, започнува распределбата на група супстанции со јасен, изразен карциноген ефект.

Сахарин не е отпорен на киселина. Не можете да загреете или да готвите џем од него.

Цикламат:

Синтетички производ, обично се меша со сахарин 10: 1. Продадено во форма на таблети.

Како што веќе споменавме погоре, една таблета ќе замени лажичка редовен шеќер. Во нашите црева, цикламат формира токсични соединенија под влијание на бактерии.

Овие карциногени во болести на гастроинтестиналниот тракт со нарушувања на микрофлора можат да доведат до карцином на дебелото црево.

Во овој поглед има многу малку здрави луѓе, подобро е да се воздржите од употреба. Ова е мојот совет.

Ацесулфам калиум:

Исто така е и синтетички производ. Тоа е до 200 пати послатко од шеќерот. Најчесто се користи во индустриското производство. Вкусот е многу различен од вкусот на шеќер (сахароза).

Синтетичките заменици на шеќер опишани погоре не се целосно безбедни за вашето здравје. Не ве советувам да го препорачате за потрошувачка.

Глицерин:

Од нив прават сладолед, слатки и колачиња. Содржано е во варосувач. Слатка од шеќер десетици пати. Од причината, вкусот на рицинус е дека не наоѓа широка примена.

Аспартам:

Вклучено во повеќето пијалоци од Лајт. Голема штета на употребата на аспартам за здравје е докажана. Зошто сè уште се користи во прехранбената индустрија е големо прашање.

Аспартамот не е отпорен на производ. Се распаѓа на сончева светлина, загревајќи над 40 степени. Се распаѓа во многу токсични соединенија.

Нивната акција има изразен, моментален ефект. Најсериозно е ослободување на метил алкохол. Може да се заслепи и глупи прилично брзо.

Не пијте газирани пијалоци со сомнително складирање, ќе бидете поцелосни. Аспартамот не смее да се загрева.

Се надевам малку ја разјаснив ситуацијата ако шеќерните замени се штетни. Секогаш мерете ги добрите и лошите страни, размислете за ефектот на производот врз вашето здравје. Ви посакувам добро здравје.

Ацесулфам калиум

Синтетички замена на шеќер 200 пати послатка од сахарозата. Не се апсорбира од човечкото тело, брзо се излачува. Максималната дозволена дневна доза е 1 g Калиумот Ацесулфам има свои предности и недостатоци, како и другите засладувачи:

Синтетички засладувач добиен од сахароза. Се произведува во форма на таблети кои содржат вода и регулатор на киселост во прилог на сакразит. Максималниот дозволен дневен додаток е 7 мг. Придобивките и штетите на замените на шеќер од овој вид:

Во овој напис, ние се фокусираме на природните замени за шеќер. За синтетички замени.

Слатките заби честопати не можат да изгубат тежина токму поради нивната loveубов кон слатките што содржат шеќер, што значи брза јаглени хидрати кои се преработуваат во масни наслаги. Луѓето отсекогаш барале такви замени за шеќер што би биле слатки, но во исто време безбедни и нехранливи. Индустријата произведува многу видови на засладувачи, кои се користат во производството на слатки, слатка сода, нектари. Тие се додаваат на наводно нехранлива храна за оние кои страдаат од дебелина или дијабетес. Но, дали замените на шеќер се толку безбедни, дали тие навистина не додаваат дополнителни калории, кои заменици на шеќер можат да се користат без страв дека ќе се подобри или поткопа здравјето. Ајде да го добиеме како што треба.

Синтетичките засладувачи вклучуваат:

• цикламат
• аспартам
• сакрацит
• ацесулфам калиум.

Тие засладуваат храна, можат да го заменат шеќерот во чајот или кафето кога сте на диета. Некои од нив имаат содржина на нула калории, тие се погодни за употреба.На крајот на краиштата, тие се произведуваат во форма на мали таблети, од кои секоја заменува лажичка шеќер.

Може да набавите и засладувачи и засладувачи во форма на течност. Во индустријата, засладувачите доаѓаат во мали пластични садови, од кои секоја заменува 6-12 кг чист шеќер.

Штетни засладувачи

Синтетичките засладувачи не се апсорбираат и се излачуваат од телото природно. Се чини - ова е решението за проблемот! Но, тажната вест е дека скоро сите вештачки засладувачи ја изедначуваат работата на ендокриниот систем, а особено производството на инсулин. Секогаш кога ќе изедете нешто слатко, сите органи и системи го перцепираат како сигнал за ослободување на инсулин во крвта. Но, всушност, нема што да се преработи, нема шеќер како таков, има само негов вкус. Ова значи дека инсулинот е бескорисен. Со цел некако да се искористи, телото започнува да чека за внес на јаглехидрати, што предизвикува уште поголем напад на глад. Ова чекање е одложено скоро еден ден, се додека не изедете нешто навистина слатко - овошје или слатки - не е важно. Ова е исто така поврзано со условениот рефлекс што ни предизвикува апетит кога нешто слатко се проголта.

Ако требаше да пиете пијалоци како што се калории светлина од Кока-кола или Кока-кола 0, тогаш веројатно се сеќавате како после нив дури сакате да пиете или да јадете повеќе.

Замени за шеќер, кои се користат при производство на овие пијалоци, се дизајнирани да ги исклучат слатките од менито, но тие дополнително го подгреваат апетитот. Затоа, откако го измамивте телото во ова, нема да можете да го потиснете чувството на глад во целина, што значи дека земањето такви засладувачи нема да ви направи ништо добро.

Овде можете да погледнете видео за опасностите и придобивките на засладувачите:

Кои засладувачи се безопасни и безбедни

Но, постојат безбедни засладувачи, кои се разликуваат по тоа што немаат калории, не предизвикуваат ослободување на инсулин и можат да го засладат животот дури и за оние кои страдаат од дијабетес. Станува збор за стевија, природен засладувач направен од билки пронајдени во Парагвај и Бразил.

Залудно не е што стевијата се смета за најдобар засладувач, и е дозволена во скоро сите земји во светот. Во Америка, Јапонија, Бразил, Европа, дури се препорачува за употреба. Се разбира, мерката е добра во сè и замената на шеќерниот шеќер не треба да се консумира повеќе од 40 g на ден.

Придобивки од таблетите Стевија

• Таблетите стевиа се 25 пати повеќе од сладоста на шеќерот.
• Гликозидите содржани во листовите даваат сладост.
• Тоа е безбедна и калорична замена за шеќер.
• Прашок во прав или таблети може да се додаде во сите јадења што се готват, топли пијалоци, колачи.
• Се користи во форма на прав од мелени лисја, од нејзините лисја се прави инфузија, сладок чај.
• Обработката на стевија од страна на телото се јавува без учество на инсулин.
• Стевиа е нетоксична, погодна за оние кои страдаат од дијабетес или дебелина.
• Замената на шеќерот Стевиа лесно се раствора, не ги менува неговите својства кога се загрева.
• Стевиозид со низок калории - 1g. Стевиа содржи 0,2 ккал. За да можете да споредите, 1 g шеќер = 4 kcal, што е за 20 пати повеќе.
• Тој издржува греење до 200 степени, така што може да се користи при готвење.

Многу научници забележуваат дека со редовно внесување стевија, здравјето се подобрува само.

• дигестивниот систем, црниот дроб, панкреасот почнуваат да работат подобро
• зајакнати wallsидовите на крвните садови,
• исчезнуваат алергиските реакции на слатки кај деца и возрасни,
• забавува растот на туморите,
• се појавува бодрост, се зголемуваат менталните и физичките перформанси, активност, што е многу важно за оние кои се на диета и се занимаваат со спорт.

Willе им помогне на оние кои се принудени да јадат само храна замрзната со замрзнување, монотона и термички обработена чинија.

Како и каде да се купи стевија

Можете да купите стевија во аптеките или во специјалните оддели на намирници продавници наменети за дијабетичари. Раствор на стевија со различни ароми од 30 ml може да се користи во форма на капки. 4-5 капки, или две таблети, се доволни за чаша течност. Како што е наведено во упатствата, стевиа стимулира метаболички процеси, учествува во мобилизација на шеќер од крвта, го намалува холестеролот, помага во нормализирање на крвниот притисок и го обновува колагенот во зглобовите.

Нема никакви несакани ефекти, алергии може да се појават со индивидуална нетолеранција.

Цената на стевија во аптеките во Москва се движи од 150 до 425 рубли за тегла. 100g чист екстракт од стевија чини околу 700 рубли. Во Pyaterochka можете да купите тегла од 150 таблети стевија за 147 рубли. Течниот засладувач на Stevia е достапен во различни вкусови: нане, портокал, ванила, малини, јагоди, чоколадо, итн. Ова значи дека можете да додадете таблети во вода, како и во какви било јадења и пијалоци, за да не ви недостасуваат слатки.

Осврти на Стевија

Прегледите се најпозитивни. Оние кои успеаја да ги ценат заслугите на оваа замена за шеќер, како што вели едно, научиле да готват врз основа на течна или подготовка на таблети, додавајќи ја во готови оброци или пијалоци.

Ана, 45 години, домаќинка
Имам прекумерна тежина од детството, а со возраста се покажа дека имам зголемен шеќер во крвта, има вишок холестерол. Лекарот ми забрани да јадам слатки, колачи, колачи. И јас многу го сакам сето ова, не можам да јадам, но слатките се приближни. Отпрвин страдав се додека лекарот не ме советуваше да користам замена за шеќер стевија. Се плашев од несакани ефекти, како и со другите замени, но Стевиа е сосема безбедна, а сега се лекував на нов начин. Шеќерот е нормален, тежината се намали за 6 кг во првиот месец. Дури и крвните тестови се подобриле!

Јуџин, пензионер, 71 година.
Од 56 години не сум јадел слатки, сите заради дијагностицирање на дебелината 3 степени. Научив од сосед за стевија, го купив веднаш, сега го пијам омилениот сладок чај, научив да додадам капки во каша и компот. Најневеројатно е што тежината почна да се намалува, се појави леснотија и нема замор, како порано.

Марина, 23 години, адвокат.
И не ми се допадна стевија. Тоа е навистина ефтино и безбедно, но вкусот воопшто не е како што очекував. Kindубезно е, не ми одговара.

Секако, зависи од вас да ја користите оваа замена за шеќер или не, но токму Стевиа денес се смета за најдобра, природна и достапна замена за шеќер. За да разбереме кои засладувачи можат да се консумираат и кои не вреди, ајде да дознаеме повеќе за секоја од нив.

Фруктоза - природен засладувач

Многу производи, слатки, слатки, колачиња за дијабетичари се прават на фруктоза.

Овој природен шеќер се добива од овошје и бобинки, го има во нектарот на цветни растенија, мед, семе и билки.

Придобивки од фруктоза

• 1,7 пати послатка од сахароза,
• 30% помалку калории од сахароза
• не го зголемува шеќерот во крвта нагло, затоа е дозволено на дијабетичари,
• има зачувувачки својства, така што можете да соберете компоти, конзерви, маршалови, метеж и др., за во иднина
• ги разложува алкохолите во крвта, затоа може да се користи за токсични реакции на организмот кон алкохолни пијалоци,
• пити и други пушки од фруктоза се повеќе бујни и воздушни.

Недостатоци на Sorbit

• Во големи количини, Сорбитол може да предизвика надуеност, гадење, повраќање и други нарушувања на гастроинтестиналниот тракт.
• Сорбитолот има висока содржина на калории, тој е 53% повисок од калориската содржина на шеќер.
• Не се препорачува за оние кои одлучуваат да изгубат тежина.
• Не консумирајте повеќе од 30-40 гр сорбит на ден.

Предности на Ксилитол

• Ја подобрува состојбата на усната шуплина, бидејќи не ја уништува забната глеѓ и го спречува развојот на кариес. Поради овој имот, честопати е вклучено во гуми за џвакање и плакнење на устата, лековити сирупи, паста за заби.
• Полека влегува во крвта без да се зголеми нивото на шеќер.
• Ја зајакнува секреторната функција на желудникот, го промовира одливот на жолчката.

Еритритол - природен засладувач (E968)

Оваа супстанца се добива од овошје како што е слива, круша, грозје, во кое содржи до 40 мг за килограм производ, како и од диња, во која е дури и повеќе - 50 мг на 1 кг.

Еритритолот се добива и во индустриската обработка на пченка, тапиока и други производи што содржат скроб.

Придобивки од еритритол

• ниска содржина на калории - 0,2 kcal / g,
• способност да издржат греење до 180 степени Целзиусови,
• одличен вкус како редовниот шеќер
• енергетска вредност 0 kcal,
• спречување на кариес и орални проблеми,
• може да се користи за дебелина и дијабетес,
• ефект на ладење, како по пеперминт.

Купете еритритол

Можете да купите еритритол по овие цени:

• „Сукрин“ од Фонксонел Мат (Норвешка) - 620 рути на 500 г.
• 100% еритритол “од Now Foods (САД) - 887 стр за 1134 г.

Честопати, еритритолот е вклучен во сложени препарати, на пример, фиберада за засладувачи.

И еве што мисли д-р Ковалков за засладувачите:

Во следниот напис, можете да дознаете за синтетички засладувачи, како што се сахарин, цикламат, аспартам, калиум ацесулфам, сукрасит.

Засладувачи одговара на парадата, Милфорд - Осврти

Замените за синтетички шеќер честопати се нарекуваат засладувачи, бидејќи тие не се целосно засладувачи. Тие не се апсорбираат од телото, создавајќи само илузија за сладок вкус.

Многу производители создаваат нови засладувачи со комбинирање на синтетички производи со природни замени за шеќер.

На табелата можете да ги видите најчестите засладувачи, да научите за нивните придобивки и штети.

Дури и да не ве задоволат овие податоци и ве натераа да ги одбиете, најверојатно нема да успеете, затоа што сите овие засладувачи активно се користат во слаткарската индустрија и во пекарницата. Тие се богати со слатки газирани пијалоци, додадени се на лекови за да се потисне горчината.

Слатка замена Фит-рајд

Едно од најпопуларните засладувачи беше фит парадот, кој е комплексен препарат кој содржи, како што е наведено на пакетот:

• еритритол (),
• сукралоза
• екстракт од шипинка
• стевоиден (E960).

Содржината на калории е 3,1 kcal на 100g

Шеќерот од стевија се добива со вадење од лисјата на ова растение. Сепак, разликата помеѓу природната стевија и стевизид е сè уште голема - стевиозитот не е толку природен како самото растение, тој е екстракт добиен со хемиска обработка во фабриката.

Екстракт од шипинка - најприродна супстанција од сè што е содржана во парадата за вклопување на шеќер.

Производителите зборуваат за безопасност на лекот, но исто беше и со аспартам, кој подоцна беше препознаен како опасен. Хлорот може да биде штетен за организмот.

Погледнете го видеото за безбедност на FitParada

Неофицијални прегледи на Fit Parad

Од прегледите на потрошувачите за замената на шеќер „Sweet Parade“, следува тоа оваа дрога не е толку безопасна . Еве ги податоците собрани од различни луѓе кои се пожалија:

• намален имунитет,
• збир на дополнителни килограми,
• појава на алергиски реакции,
• хормонални нарушувања
• гастроинтестинални проблеми,
• појава на тумори,
• нервни нарушувања.

Можете да купите засладувач Fitparad во аптека или во специјализирани оддели на супермаркети. Цената на Fitparad се движи од 180 до 500 рубли на 400g. Се прави во пакети, банки, кесички, таблети.

Засладувач Милфорд

Овој засладувач се произведува во различни формулации под различни имиња.

Овие можат да бидат следниве типови:

• Милфорд Сус (Милфорд Суес): база - цикламат, сахарин,
• Милфорд Сус Аспартам (Милфорд Суес Аспартам): заснован на аспартам, 100 и 300 таблети,
• Милфорд со инулин (како дел од сукралоза и инулин),
• Милфорд Стевија (заснована на екстракт од лисја Стевија),
• Милфорд Сус во течна форма: содржи цикламат и сахарин.

Можете да дознаете за секоја од составните материи во табелата и да извлечете свои заклучоци за опасностите и придобивките од овие замени на шеќер.

Видеото раскажува за својствата на Милфорд:

Мислењето на диететичар

Loveубовта кон слатките е иста навика како и сите други човечки зависности. Дали да се користат засладувачи или не е дело на сите одговорни за нивното здравје на луѓето. Ако не можете да ја надминете loveубовта кон слатките, користете природни и неконтраиндицирани засладувачи (), на пример, Стевија. Но, ако одлучите да се откажете од слатките, можете да ги надминете вашите желби за околу три недели. Ова е токму она што се бара за стекнување на какви било навики. Сосема е можно да се консумираат ниту шеќер, ниту замени, затоа што сè уште се содржи во природен зеленчук, овошје, во готови продавници за јадење и производи . Ова ќе биде корисно не само за оние кои веќе страдаат од дијабетес или дебелина, туку и за здрави луѓе.

Од пронајдокот на вештачки засладувачи, споровите околу тоа дали тие се штетни или не не стивнаа. Всушност, има доста безопасни засладувачи, но има и такви што можат да му наштетат на организмот. Затоа, треба добро да разберете кои замени на шеќер можете да ги користите и кои подобро не вреди. Како биле измислени засладувачи? Хемичарот Фалберг се смета за изумител на сахарин. Сфатил дека има замени за шеќер случајно, кога еден ден, земајќи парче леб во устата, чувствувал сладок вкус. Се покажа дека тој заборавил да ги мие рацете откако работел во лабораторија. Затоа, тој се вратил во лабораторијата и го потврдил својот лов. Така се појави синтетизиран шеќер. Засладувачи: корист или штета? Замена на шеќер се синтетички и природни.Синтетичките се добиени вештачки и содржат многу помалку калории од природните. Но, тие исто така имаат несакан ефект: тие придонесуваат за зголемен апетит. Ова се должи на фактот дека телото чувствува сладок вкус и очекува внес на јаглехидрати. И бидејќи тие не влегуваат, тогаш во текот на денот сите апсорбирани јаглени хидрати ќе предизвикаат чувство на глад. И ова негативно ќе влијае на фигурата. Затоа, вреди да се заштедат неколку калории за телото, ако разбирате дека јадете повеќе? Синтетичките засладувачи вклучуваат сукрасит, сахарин, аспартам и други. Но, постојат природни замени за шеќер. Некои од нив не се инфериорни во шеќер во однос на калории, но многу покорисни. Покрај тоа, постоењето на такви засладувачи за дијабетичари е одличен излез од ситуацијата кога не вреди да се конзумира шеќер. Природните засладувачи вклучуваат мед, ксилитол, сорбитол и други. Замена на шеќер - фруктоза. Предности на фруктозата. Тие ја сакаат затоа што таа е послатка од шеќерот, што значи дека помалку фруктоза се користи за засладување на нешто. Може да го користат и дијабетичари. Конс со фруктоза (можна штета) Не се занесувајте премногу. Прво, злоупотреба на фруктоза, постои ризик од стекнување на проблеми со срцето, а второ, фруктоза во организмот служи како основа за формирање на маснотии. Затоа, ако сакате да изгубите тежина, фруктозата е подобро да се ограничи. Безбедна доза на фруктоза за 24 часа е околу 30 грама. Засладувач - сорбитол (Е 420) Сорбитолот е друга природна замена на шеќер, која се наоѓа главно во кајсии и планинска пепел. Обично се користи од дијабетичари. Не е многу погодна за слабеење - тоа е три пати помалку слатка од шеќерот. И во калориите не е инфериорен во однос на него. Добрите на сорбитол Сорбитол им помага на производите да не се расипуваат долго време. Покрај тоа, го стимулира функционирањето на желудникот и спречува корисни супстанции да го напуштат телото пред време. Конс на сорбитол (можна штета) Не само тоа, со употреба на сорбитол во големи количини, можете да добиете тежина, туку и да заработите вознемирен стомак. Безбедна доза за сорбитол е иста како и за фруктоза - во рок од 40 грама. Замената на шеќелитол шеќер (E967) Губењето тежина со употреба на ксилитол, исто така, ќе успее, бидејќи е исто толку богата со калории како шеќерот. Но, ако има проблеми со забите, тогаш ќе биде подобро да го замените шеќерот со ксилитол. Добрите страни на Ксилитол Ксилитол, како и другите природни замени за шеќер, можат да ги користат дијабетичарите. Покрај тоа, го забрзува метаболизмот и ја подобрува состојбата на забите. Конс на ксилитол (можна штета) Ако користите ксилитол во неограничени количини, постои ризик да добиете вознемирен стомак. Безбедна дневна доза во рок од 40 грама. Засладувач - сахарин (Е-954) Исто така, се користи во производството на замена за шеќер супституиран. Тоа е стотици пати послатко од шеќерот. Покрај тоа, тој е малку калории и не се апсорбира од страна на телото. Добри страни на сахарин Тоа придонесува за губење на тежината, бидејќи е многу послатка од шеќерот, што значи дека е потребно да се консумира помалку. И во него нема калории. Конс од сахарин (можна штета) Сахаринот може да му наштети на стомакот на една личност. Во некои земји дури е забрането. Исто така, содржи канцерогени кои предизвикуваат сериозна болест. Во принцип, сахаринот, ако вреди да се конзумира, е многу ретка. Безбедна доза: подобро е да не надминувате дневна доза од 0,2 грама. Замена на шеќер - цикламат (Е 952) Цикламат не е толку сладок како сахаринот, но сепак е многу послатка од шеќерот. Покрај тоа, неговиот вкус е попријатен од оној на сахаринот. Предности на цикламат Ако треба да изгубите тежина, можете да користите цикламат наместо шеќер. Тој е многу растворлив во вода, може да се користи за засладување на чајот или кафето. Покрај тоа, тој е многу низок во калории. Конс на циклама (можна штета) Постојат неколку видови на цикламат: калциум и натриум. Значи, натриумот може да биде штетен за лице кое страда од бубрежна слабост. Исто така, не може да се земе при доење и бременост. Покрај тоа, во земјите на Европската унија и САД не можат да го најдат. Но, тоа е прилично ефтино, па затоа е популарно кај Русите. Безбедна доза не треба да надминува 0,8 грама за 24 часа. Засладувач - аспартам (Е 951) Оваа замена за шеќер се користи за да се направи слатки и пијалоци повеќе слатки, затоа што е многу послатка од обичниот шеќер, и затоа неговата употреба е попрофитабилна. Достапно е во форма на прав и во форма на таблети. Има пријатен вкус. Добри страни на аспартам Нема калории во аспартам. Исто така е корисно да се користи. Конс на аспартам (можна штета) Оваа замена на шеќер е нестабилна при високи температури. Покрај тоа, за луѓето кои страдаат од фенилкетонурија, може да предизвика сериозна штета. Безбедна доза на аспартам е приближно 3 грама за 24 часа. Замена на шеќер - Калиум Ацесулфам (Е 950 или сладок) Калиумот Ацесулфам е многу послатка од шеќерот, како и претходните замени за шеќер. И ова значи дека тие активно се користат за подготовка на пијалоци и слатки. Добри страни на калиумот Ацесулфем Не содржи калории, не се апсорбира од телото и брзо се елиминира од него. Покрај тоа, може да се користи кај страдаат од алергија - не предизвикува алергии. Конс на калиум Acesulfame (можна штета) Првиот недостаток на овој засладувач е ефектот врз срцето. Работата на срцето е нарушена, што е полн со сериозни последици. Причината за ова е метил етер. Покрај тоа, поради стимулирачкиот ефект остварен на нервниот систем, не се препорачува употреба на млади мајки и деца. Безбедна доза е до еден грам за 24 часа. Замена на шеќер - сукразит. Оваа замена на шеќер може да ја користат дијабетичари. Не се апсорбира од телото. Таблетите имаат и регулатор на киселина. Добрите суакритити Сукразит се десет пати послатки од шеќерот и не содржат калории. Покрај тоа, таа е економична. Еден пакет може да замени 5-6 килограми шеќер. Конзерви на сукакрит (можна штета) Една од состојките што ги сочинуваат таблетите е токсична за организмот. Но, досега, овие апчиња не се забранети. Затоа, ако е можно, подобро е да не ги користите. Безбедна доза не треба да надминува 0,6 грама на ден. Стевиа - природен замена за шеќер (СВЕТА) Стевиа расте во Јужна и Централна Америка. Тие прават пијалоци од тоа. Тоа, се разбира, не е толку слатко како замените за синтетички шеќер, туку природно. Покрај тоа, тоа му користи на телото. Стевиа е достапна во различни форми, но најзгодно е да се примени во прав. Добрите на Стевија Стевија е вкусен и ефтин. Покрај тоа, тоа не го зголемува шеќерот во крвта, што значи дека дијабетичарите можат да го консумираат. Покрај тоа, стевијата е помалку калорична од шеќерот, па затоа ќе биде корисно за сите што сакаат да изгубат тежина. Конс на Стевија Стевија нема негативни страни. Безбедна доза е до 35 грама за еден ден. Кога ќе видиме какви несакани ефекти понекогаш имаат синтетички засладувачи, неволно се радуваме што не ги користиме. Но, не брзајте со заклучоци! Но, што е со сите производи што ги купуваме во продавниците? Дали производителот навистина троши пари за користење на природни засладувачи? Секако не. Затоа, трошиме огромна количина на засладувачи, без притоа да знаеме за тоа. Значи, треба внимателно да го прочитате составот на производите на пакувањето и да се обидете да јадете здрави и природни производи, вклучително и засладувачи.

Денес, постојат 2 големи групи на засладувачи: природни или растителни и вештачки. Првите се направени од природни суровини (од овошје и бобинки), вторите се добиваат синтетички. Засладувачите се користат активно во прехранбената, кондиторската и медицинската индустрија за додавање на производи од брашно, десерти, пијалоци и лекови. За само-администрација, додатоците се достапни во форма на дражеи или таблети.

Засладувачи и засладувачи може да се купат во аптеките и големите продавници во одделенијата за диета и диетична исхрана.

Видови на засладувачи

Ако не сте запознаени со аналози на шеќер и никогаш не сте ги купиле, тоа не значи дека не ги користите, бидејќи тие можат да бидат присутни во разни видови храна во форма на сладок додаток. За да го утврдите ова, треба да знаете каков код ги означувате овие адитиви и внимателно да го проучите составот на етикетата на купениот производ.

Замените за природен шеќер се сметаат за покорисни и побезбедни. Најновите вештачки засладувачи се инфериорни во однос на нив во калориска вредност само малку. Сепак, бескрупулозните производители, искористувајќи го незнаењето на клиентите, можат да го пренесат синтетичкиот производ како додаток на билки. Затоа, важно е да ги знаете типовите и имињата на најпопуларните засладувачи денес.

Природните додатоци вклучуваат:

Ксилитол (E967) - се користи за производство на пијалоци и гуми за џвакање.
Сорбитол (Е420) - добиен од сорбитол и камен овошје.
Изомалт (изомалт, малтитол) (E953) - додаток на новата генерација, има својства на пробиотик. Се синтетизира од сахароза.
Стевиа е екстракт од јужноамериканско дрво, најбезбедна замена, иако неговиот вкус е малку инфериорен во однос на другите адитиви.
Фруктоза - изработена од овошје и бобинки, најмногу калории засладувач.

Помалку познати природни засладувачи се цитроза (добиени од цитрусна кожа), еритритол („шеќер од диња“), глицириризин (извлечена од беседи (варовница)), монелин и таматин (засладувачи засновани на природни протеини). Некои не се вообичаени се должи на фактот дека нивното производство е прилично скапо, а ефектот не е целосно разбран.

Вештачки замени за шеќер се:
Aspartame (E951) е најпопуларна и ефтина замена.
Acesulfame (E950) е додаток со многу контраиндикации.
Сачарин (E954) е најсомнената, но многу популарна замена.
Сукралозата е најслаткиот производ (600 пати послатка од шеќерот).
Циклама (E952) - погоден за пијалоци.

Разликата помеѓу овие две групи на засладувачи во нивната енергетска вредност. Натуралите имаат различен степен на калорична содржина и не предизвикуваат нагло ослободување на инсулин во крвта, за разлика од рафиниран шеќер, бидејќи тие се распаѓаат многу побавно.

Горенаведените адитиви се сметаат за дозволени во Русија (во некои други земји, некои од нив се забранети).

Дали е засладувачот штетен?

Употребата на замена на шеќер може да ги има следниве негативни ефекти:

• Зголемување на телесната тежина што одговара на истиот процес при консумирање на сахароза (шеќерна трска или репка).
• Некои додатоци можат да предизвикаат варење.
• Одредени засладувачи можат негативно да влијаат врз функционирањето на срцето и крвните садови.
• Во некои случаи, засладувачите ги влошуваат манифестациите на бубрежна слабост.
• Голем број додатоци се контраиндицирани кај фенилкетонурија, тешко метаболичко нарушување.
• Засладувачи на калциум и сулфамид се забранети за бремени жени и доилки, како и за деца, бидејќи тие имаат возбудлив ефект врз нервниот систем.
• По долготрајни студии, утврден е карциноген ефект на некои замени на шеќер, како резултат на што тие се забранети во голем број на земји (на пример, натриум цикламаат, сахарин, итн.) - затоа, треба да го изберете додатокот со голема претпазливост.
• Синтетичките засладувачи не се апсорбираат од телото и не можат природно да се извлечат од тоа.

Првиот од вештачките засладувачи, кој се појави пред повеќе од сто години. 300-400 пати повеќе од сладоста што ја поседува рафиниран шеќер. Има „одбивен“ метален вкус. Се верува дека предизвикува егзацербации на холелитијаза. Може да предизвика формирање на тумори. Во големи дози, предизвикајте карцином на мочниот меур. Во САД и Канада се смета за канцероген и е забранет за употреба.

Многу популарен и вообичаен вештачки засладувач. Се применува во повеќе од 6000 различни производи. Широко се користи во угостителството, тој е дел од лекови, вклучително и детски витамини, диетални пијалоци.

Има многу дискусии за опасностите од аспартам. Фактите ставаат сè на свое место - станува токсичен кога се загрева. Затоа, аспартамот треба да се избегнува во садовите изложени на топлина или вриење. Слично на тоа, во жешките земји и на кое било друго место со високи температури на воздухот, аспартамот ќе започне да се распаѓа.

Веќе на 30 ° C, тој се распаѓа во формалдехид (карциноген од класа А), метанол (во големи количини е крајно токсичен) и фенилаланин (токсичен во комбинација со други протеини). Како резултат на ова, како резултат на многу експерименти, потврдено е дека со продолжена употреба, овој засладувач предизвикува варење, гадење, вртоглавица, палпитации, главоболки, алергии, депресија, тинитус, несоница, па дури може да доведе и до карцином на мозокот (бидејќи тоа негативно влијае на неговата функција). Особено, треба да се избегнуваат бремени жени и деца.

Може да предизвика алергии (дерматитис).

Природен засладувач добиен од овошје. 53% повеќе калории од шеќерот, па затоа не е погодна за оние кои сакаат да изгубат тежина. Има лаксативно дејство. Има одредени контраиндикации и се препорачува во дози не повеќе од 30-40 грама на ден. Во големи количини (повеќе од 30 грама истовремено) може да предизвика гадење, надуеност, вознемирување на цревата и функциите на желудникот и да го зголеми нивото на млечна киселина во крвта.

Често се користи во паста за заби и гуми за џвакање, а за разлика од шеќерот не ја влошува состојбата на забите. Има повеќе од сорбитол лаксативен и холеретичен ефект. Но, тоа е опасно затоа што со големи дози, можно е да се развие воспаление на жолчното кесе (холециститис), па дури и карцином на мочниот меур.

Може да предизвика киселинско-базна нерамнотежа во организмот. Вишокот фруктоза може да предизвика болести на црниот дроб и кардиоваскуларниот систем. Бидејќи фруктозата директно влегува во црниот дроб, ова може да ја наруши неговата функција, предизвикувајќи метаболички синдром.

Засладувачи за слабеење

Многумина, главно, преминуваат на замена на шеќер заради вишок тежина (желба да изгубат тежина), или заради забраната за редовно рафиниран шеќер - заради болест (дијабетес мелитус, итн.).

Но, вреди да се има предвид дека употребата на вештачки засладувачи може да доведе до спротивен ефект во желбата да изгубат тежина. На крајот на краиштата, ако шеќерот влегува во човечкото тело, се произведува инсулин и со тоа се намалува нивото на шеќер во крвта. Истиот процес се јавува со употреба на нискокалорични засладувачи - телото подготвено за преработка на јаглехидрати, но не ги прими. И кога јаглехидратите дошле од кој било друг производ, тогаш телото почнува да синтетизира поголема количина на инсулин, со тоа формирајќи резерви на маснотии.

Покрај тоа, секоја храна што содржи шеќер го стимулира апетитот, што секако може да влијае на зголемување на телесната тежина. Значи, зголемената желба за слатки на почетокот може да предизвика зголемување на телесната тежина, дебелина, а потоа да доведе до дијабетес (иако тоа се случува обратно). Затоа, промовирањето на овие производи како диетална и дијабетична исхрана станува многу контроверзно. И рекламираната ниска калорична содржина е полн со натамошно зголемување на телесната тежина.

Многу природни засладувачи имаат прилично висока калорична содржина, затоа треба да го земете предвид ова при изборот на нив за диети.Природните замена на шеќер со шеќер во шеќер може да помогнат во слабеењето поради ниската содржина на калории. На пример, стевиа и еритритол генерално немаат енергетска вредност и не влијаат на нивото на гликоза во крвта (не учествуваат во метаболизмот на јаглени хидрати). Покрај тоа, стевијата има толку интензивен сладок вкус што ќе бара минимална количина за да ја задоволи потребата за слатки.

И покрај горенаведените недостатоци, засладувачите можат да предизвикаат штета на здравјето само ако неконтролирана и несоодветна употреба.

Ако ги користите во разумна количина и не ја надминуваат дневната доза, тие нема да му донесат голема штета на организмот. Иако ова, сепак, најверојатно може да се припише на природни замени за шеќер.

Засладувачите ги имаат следниве позитивни својства:

• Се верува дека тие помагаат да се намали телесната тежина и да се задржи подолго време.
• Не влијае на нивото на гликоза во крвта, затоа, се користат за пациенти со дијабетес.
• Природните засладувачи се слатки до различни степени - и помалку слатки и повеќе (интензивна категорија). Интензивните засладувачи (како што е стевиа) се многу послатки од шеќерот и може да се користат во многу мали дози. По сладост, овие заменици значително го надминуваат шеќерот, така што за сладок вкус треба да се додадат многу малку.
• Некои засладувачи имаат зачувани својства: ова им овозможува на храна да остане употребливи подолго.
• Намалете го ризикот од расипување на забите. Природните заменици на шеќер можат активно да се спротивстават на бактериите што ги уништуваат забите, што придонесе за нивна употреба во формулациите за пасти за заби. Замената на шеќер ксилитол и сорбитол има корисен ефект врз состојбата на забите, другите засладувачи се исто така релативно безопасни во споредба со шеќерот.
• Ксилитол и сорбитол, исто така, имаат лаксативно дејство и често се користат за запек. Главната работа е да не ја надминувате препорачаната дневна доза - не повеќе од 50 грама.
• Повеќето заменици се многу поевтини од шеќер од трска или репка.

Изборот на засладувачот треба да се изврши строго индивидуално: секој додаток се перцепира од телото на различни начини.

Индикации за употреба

• Прекумерна тежина, дебелина,
• Двата типа на дијабетес
• Кахексија (тешка исцрпеност),
• Дехидрирање
• Заболување на црниот дроб
• Диети со протеини и јаглени хидрати.

Засладувачите треба да се избегнуваат за сериозна срцева слабост, декомпензирана фаза на дијабетес, патолошко формирање на млечна киселина во мускулите (млечна ацидоза) и пулмонален едем.

За да се избегне негативниот ефект на засладувачот врз телото, се препорачува внимателно да ги проучите сите карактеристики на производот и да се консултирате со лекар за соодветноста на неговата употреба и дозволената дневна доза.

Најважната работа при конзумирање на засладувачи е умереноста. Многумина, се сигурни дека засладувачите не влијаат ниту на тежината, ниту на здравјето, почнуваат да ги злоупотребуваат, што може да доведе до непријатни последици.

Особено е важно да се разбере дека е најдобро да се користат природни засладувачи, како што се стевиа и други.Или оние кои навистина сакаат да одбијат рафиниран шеќер, можат да користат мед или јаворов сируп, захаросани овошја, сушено овошје, кои покрај слаткиот вкус се богати со супстанции вредни за организмот , и целосно безбеден за здравјето. Употребата на хемиски засладувачи може негативно да влијае на здравјето на организмот.

Дозволени дози на замена на шеќер

Поради ниската цена на синтетичките засладувачи, тие активно се користат во различни области на прехранбената индустрија. Засладувачите се достапни во форма на таблети, драгети или прашоци. Многумина имаат тенденција да ги додаваат во сите десерти и пијалоци, иако тоа никогаш не треба да се направи.

Секој засладувач има свој дневен внес, што строго не се препорачува да се надмине:
Фруктоза - безбедно кога се консумира не повеќе од 30 гр. на ден
Сорбитол - не повеќе од 40 гр.,
Стевија - не повеќе од 35 гр
Ксилитол - не повеќе од 40 гр
Сахарин - не повеќе од 0,6 g,
Цикламат - максимална доза на ден - 0,8 g,
Аспартам - не повеќе од 3 гр.,
Acesulfame - максимум 1 гр. на ден

Ве молиме имајте предвид дека многу засладувачи се продаваат под трговски имиња како што се Новавит, Сукразит, Сладис, Нејџ слатка, слатка или Спленда. Пред да купите засладувач, мора внимателно да ги проучите упатствата за употреба или етикетата на производот, за да не направите грешка при изборот.

Замената на шеќер може да донесе корист и штета на нашето здравје.

За многу луѓе вклучени во спортот и гледајќи ја нивната диета, релевантно е прашањето како да се намали, а идеално, целосно да се елиминира употребата на шеќер и шеќерна храна. Запознаената храна и пијалоците без шеќер ја губат својата вкусот. Покрај тоа, многу жени се емотивно приврзани кон слатките. На крајот на краиштата, чоколадото веднаш го крева расположението, па дури и чаша мирисна заживување на слатко кафе наутро е неопходен ритуал, без кој цел ден ќе се спушти на мозоци. Логичен излез од оваа ситуација е да купите замена за шеќер.

Денес ќе разговараме за тоа како можете да користите замени со шеќер за да ги осветлите диететски рутини лишени од слатки, како и дали е можно да користите вакви лекови во вашата дневна исхрана без страв дека ќе му наштетат на сопственото здравје.

Засладувачи и засладувачи

Замена на шеќер и засладувачи се наоѓаат во големи количини во газирани пијалоци.

Значи, сите супстанции што индустријата ги произведува за замена на шеќерот се поделени на два вида:

• Замена на шеќер (замени за шеќер) се супстанции кои имаат калориска вредност близу до шеќерот и се вклучени во метаболизмот. Таквите производи вклучуваат фруктоза, изомалтоза и ксилитол.
• Засладувачите се супстанции кои имаат нула содржина на калории и не се вклучени во енергетскиот метаболизам. Таквите супстанции вклучуваат сахарин, цикламат, аспартам, сукралоза и стевиозид.

Засладувачите, како засладувачи, се природни и синтетички. Природните супстанции вклучуваат, прво, супстанции добиени од природни суровини и, второ, соединенија добиени со вештачки средства, кои сепак се јавуваат во природата.

Синтетички замени за шеќер се соединенија добиени хемиски што не се наоѓаат по природа.

Се разбира, при изборот помеѓу природни и синтетички супстанции, треба да се претпочита првата опција. Тоа е, минимум, побезбеден за здравјето.
Но, како да се разбере, гледајќи во полицата на диетални производи во супермаркетот, која од десет тегли да се стави во кошницата? Ајде да разбереме заедно што е одредена замена за шеќер или засладувач и што треба да се избере за оние кои сакаат да ослабат и да не му наштетат на сопственото здравје.

Предноста на замените на шеќер во однос на шеќерот е тоа што тие се апсорбираат побавно, имаат понизок индекс на гликемија. Но, сепак, поради неговата калорична содржина, засладувачите се контраиндицирани за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Тие се препорачуваат или целосно да ги заменат засладувачите или да се заменат со нив.

Засладувачи и засладувачи - придобивки и штети

Сите засладувачи се скоро безопасни, бидејќи тие се од природно потекло. Но, со многу засладувачи, работите се различни. Штетата на засладувачите всушност се сведува на нивната содржина на калории. Но, штетата од употреба на одредени засладувачи се должи на нивниот карциноген ефект врз организмот.

Ајде да погледнеме во најчестите додатоци во исхраната кои се користат како алтернатива на редовниот шеќер.

Најпопуларни засладувачи

Фруктозата замена на шеќер е близу во калории со обичниот шеќер, но се апсорбира побавно.

Како што подразбира името, фруктозата е овошен шеќер. Оваа замена на шеќер се апсорбира побавно од сахарозата (класичен шеќер), но во процесот на метаболизмот се претвора во иста гликоза. Фруктозата треба да се конзумира само доколку нема друга алтернатива на шеќерот, а без слатки не можете.

• Природно потекло.
• Предноста во однос на шеќерот - се апсорбира побавно.

Изомалтоза

Исто така, тоа е природен шеќер кој се комерцијално се добива со ферментација на сахароза. Изомалтозата е исто така природна компонента на мед и шеќер од трска. Всушност, основните својства на оваа замена на шеќер се приближно исти со оние на фруктозата.

• Природно потекло.
• Не е погоден за оние кои сакаат да изгубат тежина.
• Полека се апсорбира без да предизвика пукање на инсулин во организмот.

Ксилитол, колку и да звучи чудно, е кристален алкохол. Транспарентни слатки кристали се добиваат од отпад од растителни материјали: пченкасти пајажина, лушпи од сончоглед и дрво. Ксилитол, и покрај неговата содржина на калории, се апсорбира многу бавно. Покрај тоа, употребата на оваа замена за шеќер има позитивен ефект врз состојбата на забите и непцата.

• Природно потекло.
• Делумно погоден за оние кои сакаат да изгубат тежина (во мали количини).
• Полека се апсорбира, позитивно влијае на здравјето на забите и усната шуплина.
• Предозирање со ксилитол може да предизвика варење.

Сахарин (E954)

Ова е првиот вештачки засладувач што ја отвори нашата листа. Затоа, радувај се, млад хемичар, сахарин е имида на 2-сулфобензоева киселина. Безбојни кристали, слабо растворливи во вода. Сахаринот е многу пати послатка од шеќерот и не содржи калории. Врз основа на тоа, се развиваат такви лекови како „Сукразит“.

• Синтетичко потекло.
• Погодно е за диети, бидејќи не содржи калории.
• Постојат хипотези дека конзумирањето на сахарин може да предизвика рак. Но, тие не се научно докажани, па дали да го користите овој производ како храна или не, зависи од вас. Лекот во моментов е одобрен за употреба и широко се користи во производството на храна.

Аспартам (E951)

Како и сахаринот, аспартамот е хемикалија наречена L-Aspartyl-L-фенилаланин метил. Аспартамот има калорична вредност близу до шеќерот, но бидејќи неговата количина потребна за да се добие сладок вкус е навистина занемарлива, не треба да ги земате предвид овие калории. Студии што ќе ги откријат штетните ефекти на аспартамот врз човечкото тело не се спроведени. Сепак, сигурно е познато дека во организмот се распаѓа на две аминокиселини и метанол. Аминокиселините, како што знаете, не прават никаква штета за нас, напротив, но метанолот, пак, е најсилниот отров.

• Синтетичко потекло.
• Погодно е за оние кои сакаат да изгубат тежина, се должи на фактот дека тоа бара многу малку за сладок вкус.
• За време на распаѓањето на аспартам, се формира метанол, кој последователно се оксидира до формалдехид. Оваа супстанца влијае на нервните и кардиоваскуларните системи на телото. Затоа, не препорачуваме употреба на аспартам како алтернатива на шеќерот. Патем, се наоѓа во газирани пијалоци, чоколадо и гума за џвакање.

Циклама (E952)

Цикламат или натриум цикламат е хемикалија која е широко користена во производството на газирани пијалоци. Цикламата не содржи калории и не се апсорбира од телото. Во моментов, цикламатот е забранет во Соединетите Држави, бидејќи може да предизвика нарушувања на развојот на фетусот кај бремени жени.

• Синтетичко потекло.
• Погодно за оние кои сакаат да изгубат тежина, не држат калории.
• Може да предизвика нарушувања во развојот на фетусот кај бремени жени. Бремените жени се строго забранети. Во принцип, ние не препорачуваме да ја користите оваа супстанција, дури и ако не сте бремена жена, но, да речеме, добро хранети и добро водени мажи.

Стевиозид (Е960)

Единствениот природен засладувач е стевиозид.

Стевиозид е прва природна подготовка на нашата листа на засладувачи. Се добива од. Супстанцата има слаб растителен вкус, се раствора во вода, но не веднаш, но за неколку минути. Стевиозид содржи одредена количина калории, но е многу мала и може да не се земе во предвид во целина.

Околу екстрактот од стевија, научниот дискус врие уште од 30-тите години на дваесеттиот век. Со различен успех, оваа супстанца е обвинета за мутагени својства или повторно се рехабилитира. Во моментов, не се пронајдени докази за штетни ефекти врз екстрактот од Стевија.

• Природно потекло.
• Погоден за оние кои сакаат да изгубат тежина.
• Постои хипотеза дека стевиозид може да биде мутаген, но тоа не е потврдено од ништо.

Сукралоза (E955)

Сукралозата е релативно нов претставник на семејството засладувачи, за прв пат добиен во 80-тите години. Не се утврдени штетни ефекти на сакралозата врз човечкото тело. Овој додаток не се апсорбира од телото.

• Синтетичко потекло.
• Погодно е за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи не се апсорбира од телото.
• Нема штетни ефекти врз телото.

Што да изберете како замена за шеќер?

Значи, откако ќе ја прочитате нашата статија, вие самите може да формирате мислење за тоа која замена на шеќер ја претпочитате. Но, во принцип, можете да ја дадете оваа препорака: ако немате вишок телесна тежина и немате цел да изгубите тежина - можете да користите и редовен шеќер и какви било природни засладувачи. Замените се претпочитаат во смисла на тоа дека тие се апсорбираат од страна на телото некое време и нивото на гликоза во крвта не се зголемува премногу нагло.

Ако имате намера да учествувате со вишок тежина, и ви треба нешто слатко и нехранливо, изберете екстракт од стевија или лекови кои содржат сакралоза. Главната работа е секогаш да запомните дека пред да додадете било која супстанција во храната, вреди да се запознаете со препорачаната доза и никогаш да не ја надминувате.

Ако ги немате овие засладувачи достапни во блиска иднина, воздржете се од купување препарати за аспартам или цикломатат. Подобро е да се дебели отколку да боли, зарем не?

Јадете правилно, не заборавајте за физичка активност и тогаш, дури и ако пиете чаша чај со најобичен бел шеќер, ништо лошо нема да се случи.