Просо со дијабетес тип 2

Не-инсулин-зависен дијабетес се карактеризира со инсулин имунитет на инсулин, што предизвикува хипергликемија. Висок крвен шеќер има негативен ефект првенствено врз човековите крвни садови, а исто така доведува и до дебелина. Исхраната е главниот третман за оваа ендокрина болест. Дали е можно да се јаде просо со дијабетес тип 2? Барањата за дијабетични производи се строги: тие мора да бидат нискокалорични и да го содржат потребниот пакет на хранливи материи.

Својства на просо

Придобивките и штетите на просо за дијабетичари може да се сметаат за пример за неговите својства. Просо се лупи просо. Најчесто се користи во форма на житни култури. Најстариот житни производи заедно со пченицата. Содржи главно сложени јаглени хидрати. Каша од просо подготвена со вода или млеко за дијабетес мелитус од втор тип ги задоволува следниве квалитети:

• лесен за варење
• добро заситува поради продолжено варење,
• не го зголемува шеќерот во крвта,
• придонесува за производство на инсулин,
• помага во согорувањето на маснотиите.

Оваа карактеристика на просо се објаснува со неговиот состав (заснована на 100 g):

Единица за леб (XE) е посебен симбол за пресметување на диета за дијабетес. 1 XE = 12 g јаглени хидрати со растителни влакна. Дијабетичарите можат да се консумираат 18-25 XE на ден, поделено на 5-6 оброци.

Гликемискиот индекс е релативна единица за стапката на внес на глукоза од храна. Оваа скала е од 0 до 100. Нулта вредност значи отсуство на јаглени хидрати во составот, максимум - присуство на моментални моносахариди. Просо се однесува на високи GI производи.

Содржината на калории или бројот на калории што телото ги прима при консумирање храна е прилично голема за просо. Но, за време на подготовката на просо каша на водата, се спушта на 224 kcal.

Според квантитативната содржина на аминокиселините, просо е супериорен во однос на оризот и пченицата. Неколку лажици сув производ е третина од дневниот услов, вклучително и заменливи и незаменливи ензими.

Мастите се богати со главно полинезаситени киселини, како што се линолеин, линолен, олеик (70%). Овие киселини се неопходни за регулирање на функционирањето на мозокот, срцето, панкреасот и црниот дроб.

Скроб (79%) и влакна (20%) преовладуваат во јаглените хидрати. Природниот полисахарид полека се апсорбира за време на варењето заради лошата растворливост. Ова поволно влијае на чувството на исполнетост откако ќе земете пченица.

Влакна во форма на пектин е најсиромашната и нечистлива компонента во составот на просо. Влакна обезбедуваат забрзана цревна подвижност и чистење на токсините.

Просо содржи витамин Б, околу една петтина од дневната норма (на 100 g), што влијае на кардиоваскуларните и мускулното ткиво:

Широк спектар на макро- и микроелементи придонесуваат за работата на хематопоетскиот и имунолошкиот систем, метаболизмот во ткивата и садовите.

Просо во својот состав комбинира различни корисни компоненти со висока калорична содржина и ГИ.

Која е користа од просо за лице со дијабетес?

Корисни квалитети на просо кај дијабетес

Протеините со пченични житни култури содржат најважна есенцијална аминокиселина - леуцин (30% од нормата), поради што се јавуваат протеински метаболизам и намалување на шеќерот во крвта. Оваа аминокиселина влегува во телото само однадвор. Од основните аминокиселини, пролин игра важна улога, ензим кој го поддржува тонусот на мускулите и го промовира заздравувањето на чиревите.

Од минералниот состав на просо, некои од елементите имаат одличен ефект врз метаболизмот на јаглени хидрати и дијабетичните компликации.

Незаситените киселини омега-3 и омега-6 го намалуваат холестеролот во крвта и го инхибираат развојот на атеросклероза. Комплексот на овие киселини се нарекува витамин Ф, кој е регулатор на крвниот притисок и концентрацијата на крвта, со што се заштитува срцевиот мускул.

Од Б витамини за дијабетичари од тип 2, најважно е присуството на Б9, што влијае на метаболизмот на јаглени хидрати и масти.

Скроб и пектин, јаглени хидрати со долго варење, не предизвикуваат нагло зголемување на гликозата во крвта.

Присуството на овие својства го прави просо задолжителен производ во исхраната на дијабетичарите.

Контраиндикации

Кобалт и бор, кои се дел од просо, се предуслов за контраиндикации на тироидната жлезда и гликемија. Кобалт има тенденција да ја инхибира апсорпцијата на јод, а борот ја намалува активноста на витамини Б2, Б12, адреналин и го подигнува шеќерот во крвта.

Просо содржи умерена количина на пурини, чиј финален метаболички процес ќе биде урична киселина (62 mg на 100 g). Во случај на метаболичко нарушување, нивото на урична киселина во крвта се зголемува, што се депонира во форма на соли во зглобовите и го провоцира развојот на гихт.

Ако со дијабетес тип 2 има истовремени заболувања како што се хипотиреоидизам и гихт, каша од просо е контраиндицирана. Не се препорачува во присуство на хроничен запек и ниска киселост на желудникот.

Исхрана со просо

И покрај високиот гликемиски индекс и содржината на калории, каша од просо е основно јадење на табелата за дијабетичари. „Бавните“ јаглени хидрати не даваат хипергликемија, давејќи чувство на глад. Покрај тоа, компонентите содржани во просо го прават дијабетес со просо како продуктивен.

Рецепти за подготовка на каша од просо:

1. Сувите житни култури (100 g) прво мора да се натопат под проток на ладна вода и да се прелива врела вода (2-3 минути) за да се остави горчината. Односот на вода до сув производ е 2: 1. Истурете ја житарката во врела вода и варете на тивок оган 15-20 минути. Сол по вкус. Додадете лажичка путер.
2. За време на готвењето, додајте иста количина излупена и ситно сецкана тиква во полу-подготвената каша. Да сол. Доведете до подготвеност.
3. 5 минути пред крајот на подготовката на каша, додадете измиени и сецкани сливи и суви кајсии (по една супена лажица).

Не треба да се додаваат шеќер или сорбенти. Лабавата каша од просо е вкусна без нив, ако додадете свежо овошје или бобинки таму. Во овој случај, делува како десерт. Без нив - како гарнир на секое јадење од месо или риба.

Просо е корисен диетален производ кој ќе помогне да се одржи нивото на гликоза во крвта на соодветно ниво.

Составот и калориската содржина на просо

Просо за дијабетес е суштински производ кој содржи комплексни јаглени хидрати, масти, протеини, витамини и елементи во трагови. Покрај тоа, круп е богат со растителни влакна, што ја нормализира функционалноста на дигестивниот тракт. Со редовна употреба, цревната подвижност се подобрува, се воспоставува дефекација и исчезнува абдоминална непријатност.

Енергетската вредност на сувите житни култури е 342 kcal / 100g, по готвењето, се намалува на 90 kcal / 100g. 100 гр од готовиот производ содржи:

• јаглени хидрати - 66,5 g,
• протеини - 11,5 g
• маснотии - 3 г.

Пред употреба на кој било производ, дијабетичарот мора да го знае својот гликемиски индекс. ГИ е дигитална вредност што ја прикажува стапката на апсорпција на јаглени хидрати од житарки во организмот и степенот на зголемување на концентрацијата на глукоза во крвта. Гиле просо е 71. Сепак, и покрај фактот дека оваа бројка е доста висока, излупената просо е класифицирана како диетален производ. Поради оваа причина, производот е вклучен во исхраната на пациенти со дијабетес од кој било вид (прва, втора).

Составот на ѓубре од просо ги има следниве компоненти:

Корисни својства на житарици за дијабетес

Ендокринолозите препорачуваат дијабетичарите да вклучуваат каша од просо во исхраната, затоа што содржи вредни супстанции кои ја подобруваат активноста на целиот организам. Ако редовно јадете јадења со просо, тогаш пациентот станува поотпорен на заразни болести, а заштитната функција на дермисот се подобрува. Како резултат, повредите заздравуваат побрзо и кожата се навлажнува.

Корисни својства на излупената просо за дијабетичари:

• Повеќе од 65% просо се состојат од скроб, овој комплекс сахарид спречува нагло зголемување на концентрацијата на глукоза во крвта. Оваа компонента ги заситува клетките со енергија, ја подобрува нивната активност.
• Мастите исто така го енергизираат организмот, даваат чувство на ситост долго време.
• Благодарение на пектинските влакна и влакна, јаглените хидрати полека се апсорбираат во цревата. Овие компоненти го чистат телото од токсични материи како резултат на диуретик и дијафоретичко дејство.
• Масните наслаги се горат побрзо, како резултат на тоа, тежината на пациентот се намалува.
• Функционалноста на панкреасот се подобрува.
• Работата на нервниот систем е нормализирана, нарушувањата на спиењето исчезнуваат.
• Работата на црниот дроб е обновена.
• Крвните садови се чистат од липопротеини со мала густина („лош“ холестерол).

Поради високата содржина на минерали и витамини, просо во дијабетес тип 2 и тип 1 се препорачува да се конзумира секој ден. Просо нема да ја излечи болеста, но ќе ја подобри работата на целиот организам. Како резултат, состојбата на пациентот ќе се подобри значително.

Просо е хипоалергичен производ. Крупот содржи многу протеини, но и покрај ова, не предизвикува алергиска реакција.
Со редовна употреба на јадења со просо, тежината на пациентот се намалува, а неговата состојба се подобрува.

Избор и складирање на просо

Ако сакате да изберете исклучиво корисни и свежи житни култури, тогаш обрнете внимание на следниве точки:

• рок на траење
• сенка на зрна
• појава на житни култури.

При изборот, не заборавајте да го погледнете датумот на производство и рокот на траење на просо. Подобро е да се купат свежи житни култури, но не и оној чиј датум на истекување ќе истече наскоро. Инаку, по некое време, кашата ќе биде горчлива и со непријатен вкус.

Светла жолта просо се смета за највкусна и здрава. Се случува сувите житни култури да бидат жолти, а по готвењето станаа бледи. Ова е затоа што производот е истечен или се чува во погрешни услови.

Покрај тоа, треба да обрнете внимание на појавата на житни култури во пакетот. Странската материја и нечистотијата треба да бидат отсутни. Ако просо се продава по тежина, тогаш не заборавајте да го намирисате, аромата не треба да биде непријатна.

За чување на житни култури, можете да користите ткаенина торба, сува пластика или стаклен сад со херметички затворен капак. Чувајте го производот на место заштитено од сончева светлина.

Правила за готвење

За да просо каша ги покажа само своите најдобри квалитети, дијабетичарите треба да ги следат правилата на нејзината подготовка. Главниот услов е што садовите од просо се готват на вода, во ретки случаи е дозволено да се користи не-обезмастено млеко разредено со вода.

За време на подготовката на дијабетични јадења, забрането е користење на шеќер. Путер исто така не се препорачува, но можно. Максималната доза на нафта не е поголема од 10 g.

Дозволени се засладувачи со засладувачи. Сепак, пред да користите сорбитол, треба да се консултирате со лекар.

Ако се дијагностицира дијабетес тип 2, пациентот може да консумира 25 гр мелена просо дневно. За да се подготви брашното, зрната прво се мијат, а потоа се сушат и се ставаат во прав. Брашното се мие со филтрирана вода. Третманот трае од 30 дена или повеќе.

За да подготвите трошлив каша, пита или тепсија, користете мелести ренде. За садови со течна и вискозна конзистентност се користи мелено месо. Ако нема контраиндикации, тогаш подгответе необично јадење од бука од просо (цели семиња, излупени од цветниот филм).

Методи за правење каша од просо:

1. Месна каша од житни култури. Водата се солени, става на оган, кога ќе зоврие, на него се додаваат претходно измиени житни култури (220 или 440 g). Гответе каша додека не се готви (најмалку 20 минути). За да не се држи до дното, мора да се промешува. Задебелената каша се става во рерната 40 минути, така што ќе се пари.
2. Каша од цело зрно. 220 или 440 гр житни култури се истураат во врела вода, се варат 30 минути, не заборавајќи да го промешате садот. Подготвената каша се бари на пареа во рерната.
3. Кај дијабетес од втор тип, каша се вари двапати. Измиената житарка се истура со ладна вода и се вари додека не се зготви половина. Потоа водата се исцедува, се истура нова и садот се доведува до подготвеност. За 220 гр житни култури, потребни се 500 мл вода. Откако ќе зоврие вода, кашата се вари 20 минути.
4. Каша со тиква. Земете 700 гр тиква, кора, извадете ги зрната, исецкајте, вриете 15 минути. Потоа измешајте ја тиквата со половина подготвена просо, истурете го обезмастено млеко, варете уште половина час, а потоа извадете го садот од топлината, оставете го да се вари 10 минути под капакот.

Atитото е дополнето со зеленчук, овошје или бобинки (домати, модар патлиџан, тиквички, јаболка, круши, вибурнум, морето buckthorn, итн.). Сепак, предност треба да се даде на нискокалорични и незасладени сорти.

Народни рецепти од просо за дијабетичари

Со дијабетес тип 2, житница од просо се користи за подготовка на алтернативни лекови.

На пример, за да се одржи нормално ниво на гликоза, се препорачува да се подготви инфузија на просо, што се зема орално (внатре). За ова, се користат семиња во лушпата, бидејќи тоа е лушпата што содржи корисни материи. Прво, 220 гр житни култури се мијат, сушат, а потоа се истураат со зовриена вода во сооднос 1: 2. Производот е покриен со капак, оставен 120 минути. Потоа, инфузијата се филтрира преку чизкел и се троши. Дневната доза е 100 ml три пати по оброкот. Третманот трае во просек 2 недели.

Излупената просо помага да се отстранат надворешните проблеми карактеристични за дијабетичарите. Тоа е сува, воспалена кожа со гноен осип. За да го забрзате заздравувањето, користете алкохолен екстракт од просо. За да го подготвите, 50 гр семе се истураат во 500 мл алкохол, инсистираат 2 недели на ладно место подалеку од сончева светлина. Потоа течноста се филтрира и фокуси на воспаление се третираат двапати или трипати за 24 часа.

Сепак, пред да користите какви било народни лекови, треба да се консултирате со ендокринолог.

Негативното влијание на просо

Штетата на просо се манифестира кај оние пациенти кои имаат контраиндикации за овој производ. Забрането е користење на круп во следниве случаи:

• Хроничен гастритис со висока киселост.
• Воспаление на дебелото црево.
• Предиспозиција кон запек.
• Автоимуна болест на тироидната жлезда.

Во присуство на горенаведените проблеми, пациентите подобро ќе дадат просо. Инаку, прочистената просо предизвикува чувство на печење зад градната коска или егзацербација на воспаление.

И покрај фактот дека просо содржи груби влакна кои ја стимулираат цревната подвижност, дијабетичарите со запек треба да ја отфрлат просо. Крап нема да ги олесни движењата на дебелото црево, туку само ќе го влоши проблемот.

Со патологии на тироидната жлезда, просо е забрането да се комбинира со производи богати со јод. Прочистената просо ја инхибира апсорпцијата на јод, како резултат на тоа, се влошува функционирањето на мозокот и тироидната жлезда.

Како што веќе споменавме, просо е хипоалергично житни култури што не предизвикува алергија. Поради оваа причина, просото е безбедно дури и за пациенти со ослабен имунитет и хиперсензитивност кон другите житни култури. Главната работа е да се следат препораките на ендокринологот за употреба на жлебови од просо.

Така, просо кај дијабетес мелитус е еден од најбезбедните и најчесто консумирани производи во отсуство на контраиндикации. Јадењата од излупено просо се богати со витамини, аминокиселини, минерали и др. Сепак, со оглед на просечната ГИ и висока енергетска вредност, мора да ги следите правилата за јадење житни култури. Лекарот ќе ви помогне да ја пресметате дозата и да изберете најсоодветен метод на термичка обработка на просо.

Погледнете го видеото: DORUČAK I RUČAK 2 U 1 IDEALNO ZA DIJABETIČARE,ZA ONE KOJI JEDU BEZ GLUTENA,BEZ LAKTOZE,VEGAN (Мај 2024).