Ракчиња за висок холестерол
Можете да најдете холестерол во речиси секој производ што луѓето го јадат. Надминување на препорачаната норма е прилично едноставно, бидејќи неговиот индикатор не треба да надминува 500 мг.
Јадењето тегла со конзервирана риба или дегустација на котлетите на црниот дроб, можете да ја надминете дневната доза за половина. Дали има холестерол во ракчиња и колку често може да се конзумира?
Колку холестерол има во ракчиња
Ракови од ракови содржат многу холестерол. Ракчиња водат во бројот на холестерол (холестерол) во составот меѓу другите морски плодови. 200 гр од производот содржи скоро 400 мг супстанција слична на маснотии. Ракчиња е навистина лидер во холестеролот на морска храна.
100 грама ракови содржат приближно 150-190 мг холестерол - ова е релативно голема вредност. Рак на море (т.н. ракчиња) содржи мал процент на маснотии (во 1 кг производи само 22 g). На пилешко, на пример, скоро 200 гр маснотии се со иста тежина.
Заситените масни киселини се наоѓаат во минимална количина на рак, така што разумната употреба на производот нема да предизвика синтеза на холестерол во организмот. Ракчиња содржат голем број на корисни елементи, витамини и омега-3 киселини.
Корист и штета
На крајот на 20 век, научниците тврдат дека зголемено ниво на холестерол во морскиот карцином. Дали е ова точно, има холестерол во ракчиња? И колку холестерол има во ракчиња? Во 1996 година беа спроведени студии, како резултат на кои беше откриено дека ракови содржат 160 мг органско соединение.
Количината на холестерол во ракчиња и лигњи е поголема отколку кај другите ракови. Сепак, во исто време, научниците откриле дека холестеролот содржан во ракчиња не е во состојба да се акумулира во организмот.
Безбедноста на месото од ракчиња се објаснува со фактот дека заситените масти не се наоѓаат во составот на производот, а пронајден холестерол не може да се апсорбира во крвта. Австралиската научничка Ренака Карапасвами работеше на истражување.
За време на подготовката на ракчиња, тие се обојуваат во светло-црвена сенка. Ова се должи на присуството на астаксантин, супстанца која влијае на телото поефикасно од антиоксидансите кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот.
Ефектот на астаксантин го надминува ефектот на витамин Е. Супстанцата помага во заштитата на човечките клетки од стареење, учествува во процесот на ексфолијација на епителното ткиво и го штити организмот од надворешни токсични ефекти.
Други корисни својства на ракчиња
Покрај наведените корисни материи содржани во ракови, вреди да се потенцираат другите елементи кои се дел од морскиот карцином. Производот содржи голема количина на:
- витамини А, Е, Ц,
- калциум
- Селена
- цинк
- фосфор
- јод
- бакар
- здрави масти омега-3.
Систематски јадете ракчиња, едно лице ќе изгледа потенок, повеќе буден и помлад. Нискиот процент на заситени масти содржани во месото од ракчиња има корисен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем.
Можете да јадете само оние ракчиња што се правилно зготвени. Така, садот ќе ја задржи максималната количина на хранливи материи. Едно време, се препорачува да се јаде не повеќе од 300 гр морска храна, за да не се предизвика зголемување на нивото на лош холестерол.
Експертите не препорачуваат јадење ракови како храна:
- заедно со алкохол, слатки сосови или чај,
- печива или тестенини,
- со јадења од месо и печурки, бидејќи комбинацијата на такви производи предизвикува вишок протеини.
Најдобро е да се послужите со морска храна со копра, што придонесува за подобра апсорпција на витамини и минерали, отстранување на лошиот холестерол од организмот.
Ракчиња, како и секој друг производ, можат да донесат не само придобивки, туку и штета. Луѓето со алергии треба да јадат мала количина рак, бидејќи тие често предизвикуваат алергиска реакција и проблеми со бубрезите.
Во присуство на дијабетес, подобро е да се откажете од третманите со месо од ракчиња, бидејќи производот го зголемува лошиот холестерол. Увезената морска храна доста често содржи антибиотици, кои претприемачи ги обработуваат стоките за да избегнат брзо расипување на производите. За жал, бизнисмените не разбираат каква штета им штети на здравјето на луѓето.
Ако продавачот не ги исполнил условите за складирање на стоката, тогаш корисни својства на производот се губат. Ако ја игнорирате препорачаната температура за складирање, месото од ракчиња акумулира штетни материи.
Треба да се купат само оние ракчиња што беа фатени во еколошки чисти области. Инаку, ракчиња се заситени со токсични материи, што доведува до труење. Таквата храна драматично го зголемува лошиот холестерол.
Пред да направите нарачка, треба внимателно да се запознаете со местото од каде е увезена стоката и да бидете сигурни дека има ознака за квалитет. Ракови од ракови практично не треба да бидат покриени со мраз, што ќе укаже на соодветно складирање.
Може ли да јадам ракчиња со висок холестерол?
Постојат ракчиња со висок холестерол - дали е можно или не? Холестеролот може да биде лош (липопротеини со мала густина) и добар (липопротеини со висока густина). Поради лошиот холестерол во крвта, на васкуларните wallsидови се формираат плакети, што го провоцира развојот на атеросклероза.
Со употреба на морски карцином, нивото на добар холестерол во крвта се крева. Ова овозможува да се подобри здравствената состојба на лицата кои страдаат од нарушен липиден метаболизам. Систематската употреба на ракови што содржат полинезаситени масти придонесува за:
- отстранување на лошиот холестерол од телото,
- одржување на нормалното функционирање на мозокот,
- подобрување на составот на крвта,
- одржување на нормалното функционирање на кардиоваскуларниот систем.
Важно е да се готват јадења со ракчиња, со цел да се зачуваат корисни својства на производот. Специјалистите препорачуваат готвење ракови за 3-4 минути по вриење.
Може да послужите ракчиња или како независно јадење, или во комбинација со рижото, салата или тестенини. Еден месец е најдобро да се јаде не повеќе од 1,8 кг месо од ракчиња, за да не се предизвика зголемување на органските соединенија во крвта.
Специјалисти од областа на диететиката не препорачуваат да уживате во популарно јадење, чија основа е ракчиња пржени во брашно од јајца и јајца. Калориската содржина на таква деликатес е премногу голема, и нема да има корист од таквата исхрана.
Контраиндикации
И покрај корисни својства на производот, постојат голем број на контраиндикации во кои не се препорачува да се вклучат ракови во исхраната. Не се препорачува да уживате во месо од ракчиња во случај на:
- присуство на алергиска реакција на производот,
- консумира во пресрет на алкохол или јаде јадења со печурки и месо.
Месото од ракчиња не е попусто популарно кај луѓето кои водат здрав начин на живот и се грижат за сопственото здравје. Јапонците, чија храна се базира на морска храна, живеат многу подолго од претставниците на нашата националност. Тешко е да се расправате за придобивките од ракчиња, но многу е важно да се користи производот во ограничени количини.
Што е холестерол?
Холестеролот во човечкото тело извршува неколку важни функции:
- Учествува во формирањето на обвивка на нервните влакна.
- Формира клеточна мембрана.
- Тоа е дел од жолчката.
- Учествува во синтезата на стероидните и половите хормони.
Како што можете да видите, холестеролот е витална супстанција за да се обезбедат функциите и нормалното функционирање на сите органи и системи. Оваа супстанца не само што влегува во телото однадвор, туку исто така се синтетизира самостојно.
Во тестовите на крвта, обично се наоѓаат неколку индикатори: тотален холестерол, липопротеини со ниска и висока густина (ЛДЛ и ХДЛ, соодветно). Тие се комбинираат се должи на фактот дека холестеролот се транспортира во организмот како дел од овие липопротеини. ЛДЛ се смета за лоша се должи на фактот дека тие се одговорни за развој на атеросклероза и формирање на атеросклеротични плаки на wallsидовите на крвните садови. И HDL го штити циркулаторниот систем од атеросклероза и се нарекува добар, алфа-холестерол.
Хранлива вредност на ракчиња
Оваа морска храна е богата со витамини, елементи во трагови и незаситени масни киселини. Исто така, тие имаат многу протеини, кои лесно се апсорбираат, што е важно за правилна исхрана.
100 грама ракчиња содржат само 2% маснотии! Тие се диети со морска храна.
Ракчиња се извор на многу корисни материи, но холестеролот на ракчиња е исто така многу висок.
Ракчиња содржат важна компонента - астаксантин каротеноид. Тој е поефикасен од антиоксидансите кои се наоѓаат во овошјето. Придобивките од морска храна се докажани за време на третманот и за спречување на болести на ендокриниот и циркулаторниот систем, дијабетес мелитус, бронхијална астма, проширени вени, автоимуни заболувања. Тие исто така ја подобруваат меморијата и видот.
Кој е најдобриот начин да се готват ракчиња?
Иако холестеролот во ракчиња не е штетен, важно е правилно да се подготви за да се извлече максимумот од овој производ. Некои рецепти користат масни состојки или сосови кои ги губат сите придобивки од ракчиња. Треба да го знаете ова, бидејќи колку добар холестерол се формира, и колку лошо, зависи од производите со кои се подготвуваат ракчиња. Компанија со масни состојки ќе произведува лош холестерол.
Корисноста на производот во голема мерка зависи од методот на подготовка. Ракчиња може да се готват на различни начини, а некои методи значително ја намалуваат нивната употреба.
Еден од најпопуларните рецепти е да се готви ракчиња во тесто, што подразбира употреба на големи количини путер, брашно и јајца. Ова го прави овој метод на готвење неприфатлив за лицата со висок холестерол и за оние кои го следат нивното здравје.
Најдобрата опција за готвење ракчиња ќе биде готвењето. На овој начин, ракчиња се готват за неколку минути, зачувувајќи ги корисни својства и витамини. Користете варени ракчиња како самостојна чинија или додајте ги во салатите.
Ракчиња со свежи лисја од зелена салата - вкусна и здрава. Таквата едноставна салата е одлична закуска која се состои од протеини, здрави масти и растителни влакна.
Медитеранските јадења се исто така здрави. На пример, рижото со морска храна или тестенини. Тестенините со пченични пчели се здрава, не-штетна фигура. Тие исто така содржат многу протеини, растителни влакна. Во комбинација со морска храна и маслиново масло, ова е здрава чинија.
Запомнете дека холестеролот е индикатор кој директно укажува на состојбата на циркулаторниот систем, овозможувајќи ви да го процените ризикот од развој на атеросклеротична васкуларна болест. Колку е повисоко нивото на овој индикатор, толку е поголем ризикот од појава на оштетување на исхемични органи. Затоа, толку е важно да се јаде здрава храна со мала количина холестерол или оној каде холестеролот не ги зголемува нивото на ЛДЛ, како што се варените ракчиња.
Дали е можно да се јаде морска храна со хиперхолестеролемија
Зголемениот холестерол во крвта игра одлучувачка улога во патогенезата на кардиоваскуларни заболувања, зголемувајќи го ризикот од миокарден инфаркт и мозочен удар. Се сметаше дека ракчиња го зголемуваат нивото на липопротеини со мала густина, главниот виновник за атеросклеротични плаки, но по темелно проучување на проблемот, се дозна дека ова мислење не е во целост точно. Всушност, јадењето школки ја зголемува концентрацијата на липопротеини со висока густина во крвта, а со тоа го поддржува здравјето на срцето.
Ракчиња се нискокалорични, практично не содржат заситени масти, чија употреба го зголемува нивото на холестеролемија во поголема мерка од холестеролот во исхраната. Иако холестеролот навистина се наоѓа во ракчиња во прилично висок дел, неговото присуство во производот е делумно компензирано со истовремената содржина на таурин, аминокиселина која ги подобрува метаболичките процеси во организмот и спречува стагнација во циркулаторниот систем.
Највредниот квалитет на диетата со ракчиња е содржината на незаситени масни киселини кои спречуваат фатални аритмии, висок крвен притисок, карцином, па дури и Алцхајмерова болест. 2 порции ракчиња неделно ја компензираат потребата на организмот за омега-3 масни киселини исто толку ефикасно како и дневните додатоци на рибино масло.
Штета или корист?
Употребата на ракчиња како дел од урамнотежена диета не само што е безбедна, туку додава и многу минерали, витамини и хранливи материи кои се неопходни и неопходни за организмот.
И покрај високата содржина на холестерол во ракчиња, придобивките од диетата со ракчиња ги надминуваат неговите недостатоци:
- Минималната количина на заситени маснотии (2 g на 100 g производ) во комбинација со висока содржина на протеини, ги прави ракчиња идеална алатка за слабеење и антидебесност, чест придружник на атеросклероза. Протеините од ракчиња содржат 9 аминокиселини кои му се потребни на телото за да ги синтетизираат дигестивните ензими, хормони и ткива како што се кожата и коските.
- Ракчиња содржат коензим Q10, антиоксиданс кој делува во организмот како витамин К. Коензим го намалува крвниот притисок кај лица со хипертензија, ја спречува патологијата на срцето и крвните садови, спречувајќи ја оксидацијата на „лошиот“ холестерол.
- Астаксантин е пигмент од каротеноидната класа која ја дава портокалово-црвената боја на лосос, ракчиња и други ракови. Има антиоксидантни својства кои ја надминуваат ефективноста на бета-каротин и витамин Е. Благодарение на антиоксидантниот ефект, астаксантин штити од онкологија и кардиоваскуларни заболувања.
- Магнезиумот делува како регулатор на ритамот на контракции на срцевиот мускул. Го намалува серумскиот холестерол, ја спречува атеросклерозата, ги проширува коронарните артерии, помагајќи да се спречи високиот крвен притисок и миокарден инфаркт.
- Селенот му обезбедува на организмот антиоксидантна заштита, го спречува формирањето на слободни радикали. Дел од 100g ја покрива потребата за селен за 70%.
- Ракчиња се богати со цинк, кој е вклучен во производство на генетски материјал, заздравување на раните и развој на фетусот. Цинк е одговорен за тироидните хормони и е вклучен во синтезата на инсулин.
- Фосфорот е одговорен за формирање на забите и коските, регенерација на ткивата, одржува нормална pH вредност.
- Ironелезото се користи за транспорт на кислород испорачан на клетките. Со негово учество се јавува формирање на црвени крвни клетки и хормони.
- Ракчиња исто така содржат голема количина на витамини:3, Во12, Д и Е, вклучени во хематопоеза и други метаболички процеси.
Хранливи материи | Кол |
протеини | 21,8 г. |
липиди | 1,5 г. |
јаглехидрати | 0 г. |
вода | 72,6 г. |
влакна | 0 г. |
Витамин Е | 1,5 мг |
Витамин Б3 | 0,05 мг |
Витамин Б12 | 1,9 мгг |
фосфор | 215 мг |
калиум | 221 мг |
железо | 3,3 мг |
И покрај многуте предности на ракчиња, постои категорија на луѓе на кои можат да им наштетат овие претставници на семејството на ракови. Ракчиња се богати со пурини, претходници на урична киселина. Поради оваа причина, луѓето со гихт треба да го исклучат јадењето.Вишокот на урична киселина присутна кај пациенти со гихт во абнормално високи количини во крвта може да ја влоши болката во зглобовите и да предизвика напади.
Со оглед на тоа дека ракчиња содржат алерген протеин тропомиозин, луѓето со преосетливост треба да внимаваат на нивната употреба. Сличен протеин се наоѓа кај ракови и јастози. Затоа, треба да се консултирате со алерголог пред да внесете морска храна во вашата диета.
Состав на ракчиња
Компонентите | Достапност во грамови | Компонентите | Достапност на милиграм |
---|---|---|---|
Соединенија на протеини | 18.9 | Јод | 110,0 mcg |
Јаглехидрати | не | Јони на калциум | 135 |
Пепел компонента | 1.7 | Ironелезни молекули | 2200,0 мгг |
Вода | 77.2 | Минерален магнезиум | 60 |
Масти | 2.2 | Молекули на калиум | 260 |
Кобалт | 12,0 mcg | Фосфор во елемент во трагови | 220 |
Молекули на натриум | 450,0 мгг | Манган | 110,0 mcg |
Бакар | 850,0 мгг | Молибден | 10,0 mcg |
Флуор | 100,0 мгг | Цинк | 2100,0 мгг |
Комплекс витамин во ракчиња:
Витамин | Достапност на милиграм |
---|---|
Витамин А - ретинол | 0.01 |
Витамин Б - каротин | 0.01 |
Токоферол - витамин Е | 2.27 |
Аскорбински витамин Ц. | 1.4 |
Тиамин - Витамин Б1 | 0.06 |
Рибофлавин - витамин Б2 | 0.11 |
Фолна киселина - Б9 | 13 |
Ниацин - витамин Б3 (ПП) | 1 |
Калории ракчиња | 95 kcal |
Витамини
Покрај корисни компоненти, морска храна содржи и холестерол:
Морски производ | Присуство на холестерол, |
---|---|
достапност во 100,0 грама | милиграм единица |
Рибино масло | 485 |
Месо од месо | 214 |
Ракчиња | 150,0 — 160,0 |
Риба сокеј | 141 |
Лигњи | 95 |
Рак месо | 87 |
Школки | 64 |
Лушпа од месо | 53 |
Ракчиња е навистина лидер меѓу морска храна во однос на неговата содржина на холестерол, но таа, како риба од есетра, е дел од диетална храна за спречување на системска атеросклероза.
Црвената риба од есетра содржи многу холестерол, но содржи и омега-3 киселини кои се незаситени со маснотии, кои се главната профилактика на васкуларните и кардиолошките патологии.
Ракчиња ги зајакнуваат садовите на садовите, им даваат еластичност и го олеснуваат мускулниот тонус, што го подобрува протокот на крв и го намалува лошиот холестерол.
Подигнете или намалете го холестеролот?
Холестеролот е маснотии што му се потребни на организмот за развој и нормално функционирање. Липидите се дел од мембраните на сите клетки, а холестеролот е исто така активно вклучен во синтезата на половите хормони и витамин Д.
Со помош на холестерол, воспоставен е правилен процес на дигестивниот тракт и внатрешните органи. Најголем број молекули на холестерол се наоѓаат во клетките на мозокот.
Поголемиот дел од холестеролот се синтетизира од страна на клетките на црниот дроб во телото, а само една петтина од него влегува во организмот со храна.
Ако голем дел од липидите влезат во исхраната, тогаш телото ја намалува синтезата, што доведува до нерамнотежа во липидниот метаболизам, затоа што се синтетизира само добриот холестерол, а значаен дел од лошиот влегува во исхраната.
Холестерол и неговата улога во организмот
Телото има јасен и рационализиран механизам за транспорт на холестерол низ целото тело.
Ако има нарушување во работата на транспортерите, тогаш молекулите на холестерол со ниска густина се населуваат на артерискиот ендотел, формирајќи холестерол неоплазма, што го провоцира развојот на системска атеросклероза.
Вишокот на холестерол со ниска густина е опасен за телото, бидејќи може да предизвика не само системска атеросклероза, туку и други сериозни системски и срцеви патологии:
- Хипертензија
- Срцева патологија тахикардија, аритмија,
- Срцева ангина пекторис и исхемија,
- Исхемија на срцевиот орган,
- Миокарден инфаркт
- Мозочен удар на мозочните клетки.
За да се намали ризикот од мозочен удар и срцев удар, кои честопати се фатални, неопходно е да се користат морска храна, што е омега-3 бор.
Ако ги споредиме пилешкото месо и ракчиња според содржината на маснотии во нив, тогаш ракчиња содржат помалку холестерол од пилешко, но 540,0 милиграми полиме незаситени масни киселини од омега-3 во 100,0 грама производ создаваат голема предност на месото од ракчиња во однос на пилешкото месо .
Затоа, докажано е дека ракчиња можат да се јадат со висок холестерол, бидејќи неговата употреба не го зголемува индексот на холестерол, а омега-3 киселините, полинезаситени со маснотии, го расчистуваат крвотокот на молекули на холестерол со ниска густина, зголемувајќи ја синтезата на HDL липидната фракција.
Морската храна, со Омега-3, го зголемува производството на добар холестерол, освен ракчиња, лигњи подигаат добар холестерол, рибино риби од есетра:
- Покрај Омега-3, ракчиња, лигњи и многу други морски плодови содржат голема количина калиум, што го стимулира миокардот и го спречува развојот на срцеви патологии,
- Јодот има позитивен ефект врз активноста на мозочните клетки, а исто така помага да се подобри меморијата и да се зголеми интелигенцијата.
- Ironелезните молекули им помагаат на витамините Б во нивната целосна асимилација од страна на телото, а исто така го спречуваат организмот да развива анемија,
- Ниацин (Витамин ПП) го тонизира телото, го ослободува нервниот стрес од стресот, а исто така го подобрува и квалитетот на спиењето и се бори против болката за време на мигрена. Витаминот Б3 ја враќа менталната состојба на пациентот и ја активира работата на мозочните клетки,
- Селенот во составот на производот ја подобрува активноста на имунолошкиот систем, а исто така го нормализира репродуктивниот систем и го запира воспалителниот процес на зглобниот артритис,
- Токоферол (витамин Е) се спротивставува на стареењето на клетките во организмот, а исто така ги штити клетките од ефектите на токсичните и зрачните елементи,
- Присуството на магнезиум во ракчиња придонесува за нормална активност на срцевиот орган. Магнезиумот ја контролира рамнотежата на липидите во организмот и помага да се зголеми HDL-фракцијата, со намалување на фракцијата LDL,
- Витамините А, Е и Витаминот Ц помагаат во намалувањето на шеќерот во крвта и холестеролот. Витамините помагаат во регенерацијата на клетките, што позитивно влијае на заздравувањето на абразиите и раните, особено трофичните чиреви во патологијата на дијабетес мелитус и осветлувачката атеросклероза. Тие помагаат во работата на визуелниот орган. Својствата на овој витамин комплекс кај ракчиња им помагаат на дијабетичарите да се справат со патологијата,
- Компонентата на молибден ја зголемува потенцијата во машкото тело. Исто така, го намалува индексот на лош холестерол, го нормализира индикаторот за шеќер во организмот,
- Компонентата е астаксантин. Оваа компонента се однесува на антиоксиданти кои се спротивставуваат на ваквите патологии во организмот како миокарден инфаркт, церебрален мозочен удар, како и развој на малигни онколошки неоплазми. Благодарение на компонентата астаксантин, рибите се со црвена боја.
Омега-3 во 100,0 грама производ создава голема предност на ракчиња од месо од пилешко месо.
Висок холестерол
Во исхраната и храна за бебиња, ракчиња се неопходен производ, бидејќи тие имаат балансирана количина на микро и макро елементи, како и протеини и липидни соединенија.
Ракчиња лесно се апсорбираат од телото, што им овозможува да им се даваат на деца од 3-годишна возраст.
Со зголемен индекс на холестерол, ракчиња имаат повеќе придобивки од штети од маснотиите во неговиот состав.
Исто така, не заборавајте за количината на користени ракчиња, не повеќе од 100.0 150,0 грама истовремено. Може да јадете ракчиња 2 3 пати неделно.
Заклучок
Мора да се запомни дека индексот на холестерол укажува на состојбата на срцевиот орган и системот на проток на крв. Колку е поголем холестеролот во организмот, толку е поголем ризикот од развој на фатални патологии.
Употребата на ракчиња во диетата го намалува ризикот од формирање на срцеви миокардни патологии поради микроелементи во нивниот состав, а Омега-3 се спротивставува на развојот на системска атеросклероза и активно се бори со зголемен индекс на холестерол.
Холестерол на ракчиња: добар или лош?
Ефектот на холестеролот на ракчиња врз плазма липидите беше детално изучуван за време на 2-месечна студија од научници од универзитетот Рокфелер во Newујорк и Харвард. Ефективноста на различни диети беше тестирана кај луѓе со нормална холестеролемија, вклучувајќи диета со дневна доза од 300 гр ракчиња на ден, обезбедувајќи 590 мг холестерол во исхраната.
Студијата покажа дека ваквата диета го зголеми холестеролот со ниска густина (LDL) за 7,1%, холестерол со висока густина (HDL) - за 12,1% споредено со основната диета која содржи само 107 mg холестерол. Односно, диетата со ракчиња не го влошила односот на ЛДЛ кон ХДЛ („лош“ на добар холестерол). Покрај тоа, потрошувачката на мекотели го намали нивото на триглицериди во крвта за 13%.
Во исто време, диетата со јајца со 2 големи јајца дневно со 581 мг холестерол во исхраната исто така ја зголеми концентрацијата на ЛДЛ и ХДЛ во однос на почетното ниво, но односот на ЛДЛ кон ХДЛ покажа полоши резултати и изнесуваше 10,2% / 7,6% .
Така, научниците дошле до заклучок дека умерено консумирање на ракчиња не го нарушува балансот на серумските липопротеини и може да се препорача за вклучување во здрава исхрана за лица со нормална холестеролемија.
Ова не значи дека луѓето со атеросклероза можат да си дозволат неограничена потрошувачка на ракчиња. Вообичаениот дел на школки подготвен според правилата на здрава исхрана (бари на пареа и без масло) е доста прифатлив за нив. За да уживате и да ги искористите придобивките од морска храна, важно е да се придржувате кон принципите на урамнотежена диета и да се обидете да го задржите нивото на холестерол во нормален опсег.
Корисните својства на ракчиња
Хранливата вредност на овие ракови е непроценлива поради присуството во нивниот состав на витамини, минерали, макро- и микроелементи неопходни за одржување на пристоен квалитет на живот:
- јод - за нормално функционирање на тироидната жлезда,
- селен - да се активира имунолошкиот систем,
- калциум - за формирање на силен систем на коските,
- Б витамини - за поддршка на нервниот систем,
- Витамини во групата А - за подобрување на видот,
- Витамини од групата Е - да ги заштити клетките од штетните ефекти на токсичните и радиоактивните супстанции.
Моќен и уникатен антиоксидант кој се наоѓа во месото од ракчиња - каротеноидниот астаксантин, кој му дава црвена боја за време на готвењето, ги штити клетките од стареење, стрес и инфекции.
Употребата на ракчиња за жени во критични денови ги прави пожелен производ за фер секс, не само врз основа на вкус, туку и лековити својства. Аминокиселините содржани во деликатноста го стабилизираат производството на женски хормони, ја намалуваат болката за време на менструалниот циклус и помагаат да се справат со раздразливост и депресија.
Како да се готви и јаде
Вредните својства на морските ракови се неопходни во исхраната и терапевтската исхрана. Затоа, многу е важно да се избере вистинскиот начин за подготвување садови од нив. Зачувувањето на витамини и минерали без губење на корисни квалитети е најлесно при готвењето. За целосна подготвеност, доволно се само 3 минути, по што може да се користи како независно јадење или да се додаде во салати, рижото, тестенините. Без штети по здравјето, луѓето кои контролираат холестерол, можат да јадат до 500 гр месо од ракчиња неделно во мали порции.
Внимание Популарно јадење: ракчиња пржени во јајца и тесто од брашно ќе ја зголемат не само калориската содржина на производот, туку и нивото на лошиот холестерол, поништувајќи ги сите предности на деликатесот.