Тиква за дијабетичари од тип 2: рецепти и садови

Табелите сорти на тиква се богати со витамини и елементи во трагови (железо, калиум, магнезиум), како и растителни влакна. Овој зеленчук ќе го спречи развојот на атеросклероза, запек, па дури и дијабетес, го нормализира гастроинтестиналниот тракт.

Со редовна употреба на тикви во храна со дијабетес мелитус од втор тип, во телото на пациентот се зголемува бројот на бета клетки кои го регенерираат хормонот инсулин. Се чини дека овој факт го прави зеленчукот неопходен во исхраната на дијабетичар и можете да го користите во која било количина. Но, ова е фундаментално погрешно.

Гликемискиот индекс (ГИ) на тиква е доста висок, што веќе може да предизвика зголемување на шеќерот во крвта. Затоа, пред да вклучите јадења од тиква за дијабетичари во исхраната, треба да знаете колку грама е дневната норма на овој зеленчук, кои рецепти се „безбедни“ за оваа болест. Под овие прашања ќе бидат разгледани, како и рецепти за захаросани овошја, житарици од тиква и колачи.

Секој дијабетичар треба да го знае концептот на гликемиски индекс, бидејќи храната се избира врз оваа основа. ГИ е дигитален еквивалент на ефектот на храната по неговата употреба врз гликозата во крвта. Патем, колку помалку GI, толку помалку единици леб во производот.

Ендокринолог за секој пациент, без оглед на видот на дијабетесот, развива диетална терапија. Со заболување од тип 2, ова е главната терапија која ќе го заштити лицето од типот зависен од инсулин, но со првата, превенција на хипергликемија.

ГИ на тиква се движи над нормалното и е 75 единици, што може да влијае на зголемувањето на шеќерот во крвта. Затоа, тиква за дијабетес тип 2 треба да се користи во садови во минимална количина.

ГИ е поделена во три категории:

до 50 ПИСКИ - нормален индикатор, производи за дневно мени,
до 70 единици - таквата храна може повремено да се вклучи во диеталната диета,
од 70 единици и погоре - висок показател, храната може да предизвика зголемување на гликозата во крвта.

Врз основа на горенаведените индикатори, треба да изберете производи за готвење.

Печење тиква

Зеленчук како тиква е доста разновиден. Од него можете да направите пита, чизкејк, торта и тепсија. Но, кога ги проучувате рецептите, треба да обрнете внимание на состојките што се користат. Сите од нив треба да имаат низок GI, бидејќи садот е веќе оптоварен со голема содржина на гликоза во пулпата од тиква.

Ако јајцата се потребни во редовен рецепт, тогаш тие се заменуваат со протеини, и треба да оставите само едно јајце - ова е непроменето правило за дијабетес, бидејќи жолчките содржат зголемена количина холестерол.

Првиот рецепт е тепсија од урда, која може да послужи како целосен појадок или прва вечера. Служењето за дијабетичар не треба да надминува 200 грама. Се готви во рерната, што го прави сочно.

Тепсија вклучува ниски GI состојки:

пулпа од тиква - 500 грама,
слатки јаболка - 3 парчиња,
засладувач по вкус,
кашкавал со малку маснотии - 200 грама,
верверички - 3 парчиња,
растително масло - 1 лажичка,
брашно од 'рж (за попрскување калапи),
цимет по вкус.

Ставете ја тиквата во тенџере со вода до тендер, откако ќе се излупите и исецкате на коцки од три сантиметри. Додека се задушува. Излупете ги јаболките од јадрото и исечете ги на мали коцки, смачкајте со цимет. Излупете по желба.

Комбинирајте ги протеините со засладувач, како што е стевија, и победи со миксер до густата пена. Подмачкајте го садот за печење со растително масло и посипете со 'ржано брашно. Измешајте тиква, урда и јаболка и ставете го на дното на формата, истурете ги протеините. Тепсијата се пече на температура од 180 Ц за половина час.

Вториот рецепт е шарлот со тиква. Во принцип, се готви, како јаболко шарлот, само полнењето се менува. За пет порции ќе ви требаат:

брашно од 'рж или овес - 250 грама,
едно јајце и две верверички,
пулпа од тиква - 350 грама,
засладувач по вкус,
прашок за пециво - 0,5 лажичка,
растително масло - 1 лажичка.

Прво треба да го победите јајцето, протеините и засладувачот додека не се формира бујна пена. Измешајте брашно во смесата, додадете прашок за пециво. Подмачкајте го дното на садот за печење со растително масло и посипете со 'ржано брашно, така што ќе го собере преостанатото масло. Ставете ја тиквата ситно исечена на коцки и истурете ја рамномерно со тесто. Печете во загреана рерна 35 минути, на температура од 180 Ц.

Мафини од тиква се подготвува на истиот принцип како шарлот, само пулпа од тиква се меша директно со тестото. Благодарение на необичното сад за печење, времето за печење на тортата се сведува на 20 минути.

Но, чизкејот без тиква од тиква не се препорачува за дијабетичари, бидејќи неговите рецепти содржат путер кој има висок ГИ и сирење маскарпоне, кој има висока содржина на калории.

Други рецепти

Многу пациенти се прашуваат - како да се готви тиква за дијабетес и да не се изгубат неговите корисни својства. Наједноставниот рецепт е салата од зеленчук, која ќе го надополни секој оброк или главен курс за појадок или вечера.

Во рецептот се користат свежи моркови, ГИ од кои е еднаков на 35 ПИКЕС, но забрането е на дијабетичарите да го варат во зовриена форма, бидејќи индикаторот се искачува на високо ниво. За една порција, ќе треба да триете морков, 150 грама тиква на груб ренде. Зачинете зеленчук со растително масло и посипете со сок од лимон.

Јадења од тиква за дијабетичари од типот 2 и рецепти може да вклучуваат захаросано овошје. Захаросаните овошја без шеќер не се разликуваат по вкус од оние подготвени со шеќер.

За да ги подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:

пулпа од тиква - 300 грама,
цимет - 1 лажичка,
засладувач (фруктоза) - 1,5 лажици,
мед од липа или костен - 2 лажици,
прочистена вода - 350 ml.

Прво, треба да ја исечете тиквата на мали коцки и да ја вриете во вода со цимет над тивок оган додека не се готви половина, тиквата не треба да ја губи својата форма. Исушете ги коцките со хартиена крпа.

Истурете вода во контејнерот, додадете засладувач и доведете до вриење, а потоа додадете тиква, врие 15 минути на тивок оган, а потоа додадете мед. Захаросаното овошје оставете го во сируп 24 часа. Откако ќе го одделите захаросаното овошје од сирупот и ќе ги поставите на сад за печење или на друга површина, исушете неколку дена. Подгответе го производот во стаклен сад на ладно место.

Тиква за дијабетес тип 2 може да се сервира во форма на каша. Каша од тиква е погодна за целосен ручек или прва вечера. Followingе бидат потребни следниве состојки:

просо - 200 грама,
пулпа од тиква - 350 грама,
млеко - 150 мл
прочистена вода - 150 мл,
засладувач - по вкус.

Исечете ја тиквата на мали коцки, ставете во тава и истурете вода, вриејте десет минути на тивок оган. Потоа додадете млеко, засладувач и просо, претходно измиено со проточна вода. Гответе додека житните култури не се подготвени, околу 20 минути.

Каша од тиква може да се подготви не само од просо, туку и од јачмен од јачмен и јачмен. Само што треба да го земете предвид индивидуално времето за готвење на секоја житарка.

Општи препораки

Кај дијабетес мелитус од кој било вид, пациентот мора да ги знае не само правилата на јадење, туку и да ги избере вистинските производи за да не предизвика хипергликемија. Сите производи со висок шеќер во крвта треба да имаат GI до 50 PIECES, повремено можете да јадете храна со индикатор до 70 PIECES.

Храната богата со јаглени хидрати се консумира наутро. Поради физичката активност на една личност, гликозата е полесно да се вари. Ова вклучува овошје, дијабетски колачи и тврди тестенини.

Првите јадења мора да бидат подготвени или во зеленчук супа, или на второ месо. Тоа е, по првото вриење на месото, водата се исцедува и само втората ја подготвува супата и садот сад. Супите со дијабетично пире најдобро се исклучени од исхраната, бидејќи таквата конзистентност го зголемува ГИИ на храна.

Не треба да заборавиме на стапката на внес на течности - два литра е минималниот индикатор. Можете сами да ја пресметате стапката, по стапка од еден милилитар по калории јаде.

Исхраната на дијабетисот треба да биде фракционо и во мали делови, по можност во редовни интервали. Забрането е и од глад и од прејадување. Последниот оброк најмалку два часа пред спиење. Покрај тоа, храната за дијабетес треба правилно да се третира со топлина - задушување со додавање на голема количина нафта и пржење е исклучено.

Видеото во оваа статија зборува за здравствените придобивки од тиква.

Тиква зачинета

Есента е време на тиква. Тиквите се само магацин на корисни материи, тие се вкусни, здрави, со својот изглед го воодушевуваат окото и ве расположуваат. Ако не ви се допадна тиквата во едно јадење, тогаш треба да пробате друго јадење со тоа.
Во различни рецепти, тиква се отвора на различни начини. Може да биде зачинета, зачинета, солена, слатка, да дејствува како главно јадење или како десерт.
Тиква се продава цела есен и зима; не е тешко да се купи. Затоа, можете да уживате во овој прекрасен зеленчук скоро шест месеци.
Денес сакам да воведам зачинет рецепт од тиква. Ова јадење е идеално за оние кои се на диета, за оние кои сакаат да ги намалат потрошените калории, како и за оние кои го набудуваат постот. Во оваа форма, тиквата може да биде независно јадење, и може да послужи како замена за компонентата на месото и надополнета со гарнир. Во секој случај, тешко е да се потценат придобивките што тиква ги носи.

Производи:

Тиква
Растително масло
Сол
Сок од лимон
Мелен црн пипер
Мелен црвен пипер
Кари
Чили пипер
Лук
Килантро

Готвење:
За да подготвите солена тиква, излупете ја тиквата од нејзината кора и пресечете ја пулпата на мали коцки.
Загрејте неколку лажици растително масло во тава и испратете тиква во неа. Промешајте и пржете ги коцките 1-2 минути. Повеќе ...

Супа од тиква со ракчиња

Тиква е многу здрав производ, секој го знае тоа. Но, за жал, далеку од сите јадат храна, а оние што го прават ова редовно, може да се сметаат на прсти. Но залудно. Тиква е магацин на хранливи материи.
Содржи витамини и елементи во трагови и макроцели. Сите овие супстанции се толку неопходни за нашето тело. И со дијабетес, потребата на телото за хранливи материи станува особено акутен проблем. Бидејќи при набудување на различни диети, честопати страда употребата на витамини и минерали, бидејќи многу производи не се консумираат, или се консумираат во минимална количина, многу хранливи материи влегуваат во организмот во недоволни количини. Недостаток на витамини и други супстанции постепено почнува да влијае на здравјето и убавината.
Затоа е толку важно да ја балансирате вашата исхрана, проверете дали садовите ги содржат сите потребни материи.
Тиква е совршен производ за ова. И за оние кои велат дека не сакаат тиква, можам да ви понудам да готвите вкусна супа од тиква со ракчиња. Оваа супа нема да остави никого рамнодушен.
Повеќе ...

Тиква во маринада од мед од лимон

Тиква е многу здрав производ. Содржи многу основни хранливи материи, витамини и елементи во трагови, кои се едноставно неопходни за правилно функционирање на организмот. Редовното консумирање тиква помага во одржувањето на дигестивниот систем, ја подобрува функцијата на црниот дроб, помага во чистење на организмот, го подобрува видот и го зајакнува имунитетот, помагајќи му на телото да се бори против инфекциите во есен-зимскиот период.
Не секој ја сака тиква, но ова е најверојатно затоа што сè уште не пронашле соодветен рецепт. Вкусот на тиква е повеќеслоен и, ако поставите цел, сигурно ќе најдете рецепт во кој тиквата ќе се отвори од нов агол и ќе стане вашиот омилен производ.
Повеќе ...

Каша од тиква без житарки

Производи:

Готвење:
Исечете ја тиквата на мали коцки / коцки.

Исплакнете и исушете суво грозје со салфетка.

Истурете малку растително масло во тавата, ставете ја тиквата таму. Промешајте постојано, варете 2-3 минути.

Потоа истурете суво грозје, измешајте.

Истурете малку вода, покријте и гответе 15 минути.

Додадете малку сол и 1-2 лажици мед. Држете на тивок оган 2-3 минути и извадете го од топлина.

Пред сервирање, можете да посипете со мелени ореви или кокос. Повеќе ...

Чорба од зеленчук со тиква во бавен шпорет

Производи:

Пилешко филе
Тиква
Домати
Кромид
Моркови
Сол
Зачини

Готвење:
Пилешко филе исечено на мали коцки, како и останатите состојки.

Ставете ги сите производи во сад со повеќе куки, сол по вкус, додадете зачини.

Истурете неколку лажици растително масло и малку вода во садот, затворете го капакот и ставете ја програмата „Stewing“ 50 минути. Повеќе ...

Тепсија од тиква со мелено месо

Производи:

Готвење:
Излупете ја тиквата и решетки.

Варете го месото додека не се зготви и поминете низ мелницата за месо. Мелено сол и измешајте 1-2 јајца во неа.

Исечете го кромидот на тенки полу-прстени.

Рендано сирење.

Подмачкајте ја формата со путер, ставете слој од тиква, сол. Ставете го меленото месо на тиква, потоа слој кромид и сирење, и повторно тиква.
Истурете малку вода во калапот.

Ставете ја тепсијата во рерната и печете ја на температура од 180 степени за еден час. Повеќе ...