Циабата - италијански свеж леб > Диета за дијабетес

1. Во голем сад комбинирајте брашно (1,5 чаши), квасец и вода (1 чаша). Промешајте со дрвена шпатула, така што нема грутки.

2. Покријте го садот со прицврстувач филм и замрзнувајте најмалку 12 часа (но не повеќе од 24).

3. Ставете го тестото во чинијата на миксер опремена со главата на тестото. Додадете го преостанатото брашно и вода. Ставете и сол. Намачкајте го тестото - треба да биде лепливо.

4. Пренесете го тестото во голем сад подмачкан со маслиново масло. Покријте и оставете 45 минути за тестото да се крене. После тоа, лесно маснете ја силиконската шпатула со масло и лесно изматете го тестото за тоа.

5. Покријте го садот повторно и оставете 45 минути. Потоа повторете го овој процес повторно.

6. Пренесете го тестото на добро размачкана површина и месете. Формирајте квадрат од тестото. Исечете го плоштадот на половина и внимателно формирајте од секој дел од леб.

7. Пренесете ги лебовите на крпа попрскана со брашно и завиткајте го идниот леб со него. Оставете 20 минути.

8. Покријте ја тавата со пергамент и ставете го тестото врз неа. Лепете ги лебовите лесно со вода. Следно, ставете ја тавата на дното на рерната и печете 22-27 минути на 220 степени.

За да ги добиете најдобрите написи, претплатете се на страниците на Алимеро на Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!

„Крцкав бел леб“ и нов производител на леб

Благодарност до сите што раскажаа за својот производител на леб!
Без совет на „искусен“, никогаш не би можел да направам избор.
Изборот не беше тежок, само два критериуми:
1) Обликот на ролна е правоаголен.
2) Достапност во продавницата.

И така, во ноември станав сопственик БРЕДИЛИ МУЛИНЕКС OW6121 ДОМА КО BАР БАГУЕТ .

Убав бонус беше чинијата за печење багети. И јас ќе го кажам веднаш багети во моето семејство сакаат повеќе од обичен леб . Еве еден парадокс.

Некако, веднаш не ми испратија фотографии од леб - на пример, голема брзина фотографија на мојот телефон за да ги зачувам резултатите од друг рецепт во мојата меморија.
Но, некои беа многу успешни.
На пример, веќе го поставив рецептот за "белоруски леб" со Катијуша.

Излегува дека освен повторувањата, јас веќе подготвив 36 видови леб! Не толку за 3,5 месеци. Најчесто слушам од мојот сопруг: "Повторно поставете го лебот?! Ние сè уште не сме го јаделе ова!"
Затоа, во нашата куќа од „стариот“ леб сега има многу, многу крекери!
За среќа, Катјушка оди кај стабилните и крекерите, како третираат, протекуваат таму.
Затоа што гледам во целиот сад за печење крекери што сега се на мојата кујна маса и мислам - каде да ги ставам? Веќе не се мешав.

Бидејќи производителот на леб се појави во мојата кујна и го зазеде нејзиното почесно место (веднаш до бавниот шпорет), никогаш не сум купил продавница леб!
Бидејќи во продавницата нема таков вкусен леб!
И на неговиот роденден (во декември, се лизна) со помош на леб машина направив празник на желудникот!
Youе ти кажам повеќе во следниот пост, затоа што гостите беа воодушевени!
Како и да е, се пренесуваме на импресиите и резултатите:
Сцена I:
Готвено според рецепти од книгата што е прикачена на неа. Многу разочарувања, иако има многу добри рецепти.
Втора фаза:
Готвам според веќе тестирани рецепти на мојот блог. Ги споредувам резултатите со постојното искуство на печење во рерна истиот тест. Досега, сè оди добро и многу задоволен од резултатите.
Фаза III:
Нови рецепти - ги барам и на форуми и во книги. Јас споредувам пропорции, користам необично брашно - путер, пченка, трици, итн.
Фаза IV:
Јас наидов на свои рецепти. Генерално стана супер-интересно за мене!
V фаза:
Плановите да се справите со „леб без квасец“ и грда кисела киселина :)))

И уште една ужасна тајна - во текот на овие месеци на секојдневно јадење леб сум. изгуби 1 килограм.
Парадоксот.
Со оглед на тоа дека сега немам физичка активност.

Рецептот за претходно варен леб го споделувам во рерната, а сега тестиран во машина за леб:

Крцкаво бело леб (или јајце леб)

Треба:
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Olkолчка - 1 ЕЕЗ.
Топла вода - 250 мл.
Брашно од сонцето - 500 гр.
Брашно 1C - 100 гр.
Сол - 1,5 лажиче
Шеќер - 2 лажици
Квасец - 1 лажиче
Путер - 2 лажици. (приближно 40 гр.)
Растително масло - за подмачкување

Готвење:
Истурете топла вода, стопен путер, сол, шеќер, лесно претепана јајце + жолчка со вилушка, просејувано брашно и квасец во садот на HP.
Изведете програма бр.4 (Главен леб) на 1 кг. со лесна кора леб.

Белешки:
За споредба, варените рачки од леб овде.

Рецепт за готвење

Месете го тестото. Оставете го тестото 30-35 минути да се крева.

Здробиме, го формираме лебот и го ставаме во калап подмачкан со растително масло.

Остави на топло место уште 40 минути. за кревање.

Ние испраќаме во рерната, претходно загреана на 180-200 степени. И печете 30-40 минути.

Го вадиме готовиот леб, го завиткаме во крпа и оставаме да се излади.

Неодамна се сетив на разговорот за леб со мојот постар пријател.

Таа раскажа како во 90-тите леб се печеше самиот леб и не испадна веднаш од неа.

Сè додека не ги научи следниве правила:

1. Лебот треба да „зрее“ (трае долг процес, но вреди)

2. Лебот сака раце (т.е. кога тестото добро се мачка)

Така ми се случи, лебот не функционираше, сè додека не почнав да ги користам овие совети.

Кликнете на „Like“ и добијте ги само најдобрите објави на Facebook

Состојки за крцкава леб од леб:

Вода (топла) - 300 мл
Сол - 1 лажиче.
Растително масло (1 лажица масло. За подмачкување со пергамент) - 2 лажици. л
Брашно од пченица / брашно (просејување) - 600 гр
Бран (овес) - 1 суп.л-патки. л
Оброк (1 лажица брашно од жито од жито + 1 лажица брашно од семки од тиква) - 2 лажици. л
Квасец (суво брзо дејство) - 1,5 лажиче.
Шеќер - 1 лажица масло. л

Рецепт "Крцкав леб" Крцка ":

Тестото го мачкам во машина за леб.
Режим на тесто (1 час).
На врвот на брашното гледате трици, брашно од микроб на жито и зелено, ова е брашно од семки од тиква.

Готовото тесто го ставам на сад за печење, подмачкано со растително масло на пергамент.

Јас формирам бухти.
Во ладна рерна да се удвои.

Потоа печете во ладна рерна на 150 степени до златно кафеава (околу 40 минути).
Отстранете и веднаш завиткајте во чиста крпа.

Ова се бухти што ги пеам секој ден (со оглед на тоа што го освоив оброкот во натпревар за кулинарство).

Бухтите се неверојатно крцкави и вкусни.

Ова се оброкот што го додавам на овој леб.

И еве го лепчивиот леб.

Погледнете одблизу.
Трошката е нежна, а кората е крцкава.
Многу вкусна.
Бидете сигурни да пробате да го направите овој неверојатен леб.

Претплатете се на групата Кук во ВК и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добивајте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со вашите пријатели:

Како нашите рецепти?

ББ код за вметнување:
ББ-код што се користи на форуми

HTML код за вметнување:
HTML-код што се користи на блогови како LiveJournal

Како ќе изгледа?