Дијабетес компир > Дијабетес

Постојат многу фактори познати за развој на дијабетес. Дијабетес тип 2 може да предизвика дебелина, седентарен животен стил, наследна склоност кон оваа болест, промени во метаболизмот во текот на животот.

Како што се испостави, theубовта кон одредена храна и нивната прекумерна потрошувачка во дневната исхрана, исто така, можат да помогнат во развојот на дијабетес тип 2. Компирот е исто така меѓу овие производи.

Овој зеленчук беше вклучен во списокот со прехранбени производи кои можат да доведат до развој на дијабетес, откако веќе 25 години се спроведува истражување и анализа на потрошувачката на храна. Аналитички информации беа дадени на проектот од страна на повеќе од 200 илјади специјалисти за здравствена заштита.

Компирите веќе долго време се сметаат за еден од главните прехранбени производи, една од причините за нејзината доминација во диетата е ниската цена. Компирот е поддржан и од неговите хранливи својства - клубени од овој зеленчук не содржат маснотии, во него нема натриум или холестерол, напротив, компирот е богат со калиум, што е важно за спречување на кардиоваскуларни заболувања, а има и прилично ниско калорична содржина - во средни компири големини не повеќе од 100-110 kcal.

Сепак, ендокринолозите и другите здравствени работници, кои веќе подолго време ја анализираат исхраната на пациенти со дијабетес тип 2, го огласуваат алармот: компирите имаат висок гликемиски индекс, што значи дека јаглехидратите примени во процесот на варење компири во човечкиот дигестивен систем брзо се претвораат во гликоза и потребни се високи дози на инсулин за обработка.

Може ли да јадам компир со дијабетес

Различни сорти компири имаат различни гликемиски индекси, згора на тоа, бројката може да варира не само во зависност од сортата, туку и од начинот на подготовка. На пример, варените компири од сортата Никола имаат гликемиски индекс од 58 (средни), а печените компири од сортата Русет Бурбанк имаат гликемиски индекс од 111 (екстремно висок).

Друг важен детал што обично се занемарува при изборот на диета е комбинацијата на компири со други производи, што може да има огромно влијание врз нивниот гликемичен ефект.

Додавањето состојки кои содржат здрави незаситени масти, протеини и растителни влакна може значително да го намалат вашиот гликемиски индекс, што пак ќе доведе до поумерено и стабилно ослободување на гликозата во крвотокот.

Кои заклучоци дојдоа до експертите? Не вклучувајте премногу компири во исхраната. Голема количина компири во храната го зголемува ризикот од развој на дијабетес тип 2. Ако јадете компири дневно, ризикот од развој на дијабетес се зголемува за третина! Фреквенцијата од 2 до 4 порции ја зголемува веројатноста за појава на дијабетес за 7%.

Други фактори влијаат на развојот на дијабетес од јадење компири. На пример, топлите компири имаат висок гликемиски индекс, што значи дека брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта и, соодветно на тоа, останува ризикот од дијабетес.

Брашно од ленено семе, растителен леб, чоколадо со изомалт и други трикови

Човештвото постигна огромен успех во обезбедувањето на сопствената удобност и со тоа одигра сурова шега. Во секое време од денот или ноќта, можете да добиете готова храна: вкусна, срдечна, масна, слатка, на лице место. Прејадувањето стана најлесната работа во животот.

Кога седите добро хранети и малку спиете од неактивност, некако не размислувате за болести. Многумина се заглавени во оваа стапица на едноставни задоволства, но не секој излегува навреме, односно без да го плати своето здравје ...

Дали се плашите од дијабетес? Дијабетесот е секојдневен живот на милиони луѓе, а иднината е уште поголема.

”Од билтенот на СЗО:„ Бројот на луѓе со дијабетес се зголеми од 108 милиони во 1980 година на 422 милиони во 2014 година. ... Севкупниот ризик од смрт кај лица со дијабетес е најмалку двапати поголем ризик од смрт кај лица од иста возраст кои немаат дијабетес. "

Како работи инсулинот: „заклучување на клучот“

Дијабетес тип 2, претходно наречен „дијабетес за возрасни“ (и сега тие се болни и деца) е поврзано со повреда на чувствителноста на рецепторите кон инсулин.

„Нормално, панкреасот ослободува инсулин како одговор на внесот на јаглени хидрати, што се врзува за рецепторите на ткивата како клуч, отворајќи ја вратата за гликоза, така што шеќерите можат да го негуваат организмот.

Со возраста (или заради болести, или заради генетика) рецепторите стануваат помалку чувствителни на инсулин - паузи "брави". Гликозата останува во крвта, а органите страдаат од неговиот недостаток. Во исто време, „високиот шеќер“ ги оштетува првенствено малите крвни садови, што значи садови, нерви, бубрези и ткивни око.

Штрајк во фабриката за инсулин

Сепак, неуспехот на механизмот за заклучување на копчињата е само една причина за дијабетес тип 2. Втората причина е намалување на производството на самиот инсулин во организмот.

„Панкреасот што„ ораме “на две работни места: обезбедува ензими за варење, а специјалните области создаваат хормони, вклучително и инсулин. Панкреасот е вклучен во кој било патолошки процес на гастроинтестиналниот тракт, а секое активно воспаление завршува со склеротерапија - замена на активни ткива (тоа е, правејќи нешто) со едноставно сврзно ткиво. Овие груби влакна не се способни за производство на ензими или хормони. Затоа, производството на инсулин се намалува со возраста.

Патем, дури и најздравата жлезда не може да обезбеди доволно инсулин за модерна исхрана со висок јаглерод. Но, таа се обидува напорно, па пред да се расипе последната врска на одбраната, здрава личност го регулира шеќерот во многу строга рамка, и никогаш нема никаква флуктуација надвор од нормата, без оглед на тоа што правиме: дури јадеме колачи со сода. Ако шеќерот е над овие граници, тогаш системот е расипан засекогаш. Затоа понекогаш лекарот може да дијагностицира дијабетес со единечен тест на крвта - па дури ни празен стомак.

Lifeивот по дијагноза на дијабетес тип II

Комплексноста и едноставноста на ситуацијата е во тоа што контролата на оваа болест лежи кај самата личност, и тој може да направи нешто на час за здравје или обратно, да го зголеми дијабетесот, или чекор напред и назад, што, во суштина, ќе доведе до второ. Сите лекари се согласуваат: во дијабетес тип 2, исхраната ја игра првата виолина.

”Постои концепт за „додаден шеќер“ - се отстранува. Ова се однесува на сите производи и садови, при подготовката на кои во која било фаза се додава количина шеќер. Ова не е само слатки колачи, десерти и конзерви, туку и поголемиот дел сосови - домат, сенф, сос од соја ... Мед и сите овошни сокови се забранети.

Покрај тоа, потрошувачката на храна која содржи премногу свои шеќери е строго регулирана - овошје, бобинки, цвекло и моркови зготвени, зеленчук и житарки кои содржат многу скроб, кој исто така се распаѓа доста брзо на гликозата и може да предизвика зголемување на шеќерот во крвта кај дијабетичар. И ова е компир, бел ориз, полиран пченица и други излупени житарки (и брашно од нив), пченка и саго. Останатите јаглени хидрати (комплексни) се дистрибуираат рамномерно со оброци во текот на денот, во мали количини.

Но, во животот, таквата шема не функционира добро. Јаглехидратите се насекаде! Речиси сите пациенти се прејадуваат, некој веќе и лекови не помагаат да се одржи шеќерот нормален. Дури и кога постот шеќер е скоро здрав како јадењето јаглени хидрати храна, дијабетичарот предизвикува значителни флуктуации на нивото на гликоза во крвта во текот на денот, што неизбежно ќе доведе до компликации.

Исхрана дијабетичар: Моето искуство

Размислив многу, ја прочитав литературата и решив дека ќе се придржувам на диета со малку јаглерод. Всушност, се разбира, има нијанси, особено во текот на летото. Но, јас исклучив скробна храна и житарици целосно (едноставни шеќери, се разбира, пред сè). Најтешко е да се отстранат плодовите, ова беше целосно пропаднато. Оставив скроб во мала количина, на пример, еден компир во тенџере со супа (не секој ден). Исто така, повремено во мали количини јадев јадења со моркови и цвекло по термичка обработка (тие не се препорачуваат за дијабетес, бидејќи можат значително да го зголемат нивото на шеќер).

Исхраната се состои од протеини во скоро секој оброк, ова сите видови на месо, риба, јајца. Плус не-скроб зеленчук: лкуба зелка, грав, тиквички, модар патлиџан, пиперки, домати, краставици, суровини моркови, авокадо, кромид и лук во мала количина. Масна храна се додава на ова: масла, млечни производи, сало.

”Масла и маст не содржат јаглехидрати, но за млечни производи постои правило: подебелиот производ, толку помалку јаглени хидрати во него. Затоа, обезмастено млеко и урда, сирење со малку маснотии - лош избор за дијабетичар.

И тука тврдо сирење, произведен на стандарден начин, созреан, воопшто не содржи јаглени хидрати. Покрај тоа, можете да јадете повеќето ореви и семиња.

Овошје нема место за диети со малку јаглерод, но тука е решена мојата решеност. Ако шеќерот е слабо контролиран, тие ќе станат следната група на производи што ќе ги отстранам. Во меѓувреме, ги дистрибуирам рамномерно во текот на денот и јадам во мали количини (две или три јагоди / цреши во еден момент, или малку нектарин, или една слива ...) Ако имало скроб во храната, овошјето тогаш се исклучува.

Во однос на волуменот, се обидувам да јадам малку, не прејадувам со протеини и не се обидувам да ја достигнам количината близу до диетите за боди билдер на без јаглени хидрати - бубрезите ми се драги. Патем, тие почнаа да работат подобро на мојата моментална диета.

”Друга од промените од минатото лето - по неколку недели откажување од шеќер, имав главоболки кои беа многу вознемирувачки во минатата година, измачувани скоро секој ден. Во текот на летото, главата ме повреди неколку пати! Порастот на крвниот притисок стана редок. Хроничното назално конгестија исчезна (што сакаат да го објаснат со присуство на млечни производи во диетата) и, сосема природно, тежината почна да се намалува.

Апетитот исто така се смири. Наспроти мислењето дека без сложени скробни јаглени хидрати станувате лути и секогаш гладни, тоа не ми се случи. Сите моменти на зголемен апетит беа јасно поврзани ... со јаглехидрати! Дополнителен пар цреши, дополнителен леб леб, кајсија - и здраво, стар пријател - желбата да „џвакам нешто“ и чувството „Не сум јадел нешто“.

Има минус - честопати чувствувам летаргија и поспаност, особено наутро. Но, не сум сигурен дека причината за ова е недостаток на традиционален извор на енергија - житарици и житарки, затоа што спроведов експеримент и се обидов да јадам парче леб / неколку тестенини / половина компир. За жал, силата и енергичноста не зголемија ниту еден грам.

”Се разбира, не можев да сторам без да барам замена за леб. Откако отишле во продавница за алтернативни типови брашно во кујната, таа станала преполн поради крафт-пакетите од сите големини и бои. Ги проучував, дознав дека едно од најниско ниво на јаглерод е ленено семе.

Сè уште има орево брашно, но е и скапо и многу масно. Може да испечете „бухти“ од јајца само со оцет, но во исхраната има многу јајца. По примероците, се определив за ленено ленено семе - вкусна и удобна замена за традиционалниот леб. На дијабетичарите им се препорачува да додаваат влакна во храната - ја забавува апсорпцијата на јаглехидрати и го засилува чувството на исполнетост. И, и покрај фактот дека трици, наједноставното влакно е исто така јаглени хидрати, неговите придобивки се поголеми од оптоварувањето на изолациониот апарат. Затоа, сите печива содржат трици, можете да користите која било, најчесто пронајдена пченица, 'рж и овес. Додавам и ленено семе секогаш кога е можно, влакна, растителни влакна, здрави маснотии и спречување на проблеми со столицата.

”Пред некој ден, пристигаше парцела со псилиум - влакна од лушпите на семето на болвата хлебница. Тие велат дека е многу корисно при печењето и со негова помош е можно да се направи сличност на вистински леб од брашно со малку јаглерод (глутен е отсутен во брашно со малку јаглерод и текстурата на лебот е трошлив, тешко е да се исече, псилиум треба да го поправи тој момент). Tryе се обидам!

Сладок живот без шеќер

По првите неколку недели на строга исхрана, стравот се смири и желбата да се пие чај не само со парче сирење срамежливо ekиркаше зад аголот. Како може правилно да го засладите животот на дијабетичар?

Веднаш избришете ги старите хемиски засладувачи: аспартам, натриум цикламат и сахарин. Штетата од нивната употреба е докажана работа, ако ги видите како дел од производи, потоа повторно ставете ги на полицата на продавниците и поминете покрај тоа.

Следно, дојдете некогаш познатите фруктоза, ксилитол и сорбитол. Фруктозата не е најдобрата опција, иако повеќето производители продолжуваат да произведуваат кондиторски производи за дијабетичари со него. За жал, повеќето од потрошената фруктоза ќе се претворат во гликоза во цревата, а остатокот во црниот дроб. Покрај тоа, постојат студии кои ја покажуваат негативната улога на фруктозата во формирањето на абдоминална дебелина (најопасниот вид за здравјето кога маснотијата ја обвиткуваат целата абдоминална празнина) и масна хепатоза (популарно наречена „дебелина на црниот дроб“), состојба која ја отежнува работата на овој важен орган. Затоа, кај дијабетичар, нивото на шеќер во крвта по фруктозата може да се зголеми, а други непријатни последици ќе ги надминат здравите луѓе. Плус фруктозата е чист сладок вкус кој е сличен на шеќерот.

Ксилитол и сорбитол тие не биле премногу дискредитирани во текот на годините на употреба, но тие имаат лаксативно дејство, и тоа мора да се земе предвид.

Засладувачот се издвојува изомалитиссинтетизираше пред многу време, но го задржа угледот.

Релативно ново и на врвот на популарноста кај приврзаниците на соодветна исхрана еритритол, стевизид и сукралоза додека пливате во море со пофални осврти, иако некои експерти се скептични и чекаат доволно количество на истражување за да ги акумулираат нивните реални здравствени ефекти, што е можно само откако ќе помине доволно време. Во црвено, само многу чуден вкус, на кој не секој може да се навикне.

И отидов во продавницата за засладувачи ... Крафт пакетите во кујната беа заменети со лименки, тегли и тегли. Но, за жал, моите пупки на вкусот јасно чекаа за нешто друго. Експериментите во производството на разни видови сладолед, тартуфи, кафеави, желеа не успеаја мизерно. Јас категорично не ми се допадна. Освен тоа, покрај горчливиот вкус и непријатното долго слатко јадење, чувствував нешто како труење и решив за себе дека слаткото треба да биде чисто задоволство. И ако не стана едно, не треба да биде на маса и во куќата.

Обидите да купите безопасни слатки во продавницата, најверојатно, ќе резултираат во неуспех од повеќе причини:

Скоро 100% од производителите користат премиум брашно од пченица, што го зголемува шеќерот кај дијабетичарите скоро побрзо од самата глукоза. Заменувањето брашно со ориз или пченка не ја менува суштината на материјата.

Речиси сè е направено на фруктоза, штетата од која што го опишав погоре.

Поради некоја причина, сувото грозје / суво овошје / бобинки, додадено во големи количини, е синоним на корисност, а во нив е огромна количина дури и во свежа форма, па дури и по отстранувањето на водата, дури и повеќе. Да, за разлика од слатките, има влакна таму, но со таква содржина на гликоза нема да заштеди, така што можете да додадете трици во слатките - и тие ќе се изедначат.

Не сите видови на засладувачи се подеднакво корисни - прочитајте ги етикетите.

Производителите исто така не ги презираат адитивите на обичниот шеќер, и покрај натписите „на фруктоза“, „дијабетик“ - видете погоре - прочитајте ги етикетите.

Од сета сорта, би можел да изберам за себе само чоколадо на изомалт, понекогаш го јадам на мало парче, не е премногу гадно.

Дијабетичарот мора да биде паметен

Поради зголемената побарувачка за „здрави“ производи на Интернет, се појавија многу атрактивни понуди. Но, според мое мислење, овие продавачи немаат предности во однос на обичните продавници. На пример, џемови и сосови „само од здрави“ се нудат, без маснотии и шеќер, без ГМО и страшно „Е“.

”Сос во стилот на кечап - варени домати плус адитиви, но нема скроб, без шеќер. На излезот, 4 g јаглени хидрати на 100 g производ. Во меѓувреме, кај свежите домати, 6 гр јаглени хидрати, а во доматната паста без додатоци на сите, е повеќе од 20. За дијабетичар, важно е 4 грама јаглени хидрати во производот или, да речеме, 30, а таквата небрежност во пресметките убива верба во други ветувања.

Сметана за модерна и безопасна сладост, сирупот од артишок во Ерусалим содржи „инулин, корисен за дијабетичари - затоа е сладок“. Значи, да не така! Земјината круша ја содржи инсулин супстанцијата, на која многу луѓе веруваат заради неговата сличност со инсулин во звук, но тоа е само полисахарид што нема никаква врска со инсулин или регулирање на дијабетес и е сладок затоа што се претвора во организмот фруктоза, и фруктоза - што? Да, сите веќе научија!

Има само еден излез: самообразование и контрола над тоа што ќе го ставите во уста. Бидете сигурни да ги прочитате етикетите, без оглед колку слатките ветувања не се напишани со големи букви на пакувањето. Важно е да се знае дека шеќерот и скробот се кријат под многу имиња. Декстрозата е гликоза, малтодекстринот е модифициран скроб. Меласа, меласа - сето тоа е шеќер. Зборовите „природни“ и „корисни“ не се синоними! Продавници за храна и аптеки тука не се ваши советници или другари. Можете да го изберете вистинскиот производ со помош на ендокринолози и добра компетентна литература.

Lifeивот со глукометар

Така, третманот започнува со диета, продолжува со физичко образование (ова е тема за друга дискусија), а само на трето место се фармаколошки лекови. Willе лажам ако кажам дека сум во можност да ги следам сите правила на исхрана со една лева, но исто така ќе биде невистинито дека е невидено тешко и трае цело време.

За погодност, имам две тетратки: дневник за храна (Признавам, после првиот месец го водам нередовно) и список на производи и проверени јадења од кои избирам ако одеднаш стапам во ступор: „Ахх! Сè е невозможно, нема ништо! “Тука ставам летоци со тоа што сакам да пробам и, ако тестот беше успешен, го наведувам рецептот во списокот.

”Идеално, вреди да се тестира целата храна со глукометар за индивидуална реакција, бидејќи секое лице има лични суптилности на варењето, и тие влијаат на нивото на шеќер после одредено јадење. Тогаш списокот со дозволени може да се прошири или промени. Iе го сторам ова пред новогодишните празници.

Велат дека болеста не е казна, но дијабетес тип 2 е токму тоа. Ние дијабетичарите успеавме да разбиеме еден од главните механизми за поддршка на животот, силен и сто пати заштитен, а за тоа плаќаме со вечно самоограничување во секојдневниот живот. Срамно е, но, според мое мислење, многу искрен.

Дијабетес - како најстрог тренер, можете да го замолите да направи некакво задоволство за празниците или заради лошата здравствена состојба, но тој ќе подигне шеќер како одговор на повреда дури и на вашиот роденден. Но, постои реална можност конечно да разбереме дека храната е само храна, има неспоредливо повеќе задоволства во животот. Дојде време да најдеме убавина во сите други нејзини манифестации!

Кои се придобивките од компирот

Оваа коренови култури содржи голем број на витамини и минерали: витамини Б, Ц, Н, ПП, фолна киселина, калиум, калциум, магнезиум, цинк, селен, бакар, манган, железо, хлор, сулфур, јод, хром, флуор, силициум фосфор и натриум и така натаму.

Витамини од групата Б, Ц, фолна киселина со дијабетес се корисни за васкуларниот wallид и нервниот систем - цели на високи шеќери.

Елементи во трагови - цилен селен зајакнување на панкреасот - телото што произведува инсулин.

Компирот содржи мала количина на растителни влакна, соодветно, не ги иритира wallsидовите на гастроинтестиналниот тракт (ГИТ), затоа пире од компири и варен компир се корисни за пациенти со гастроинтестинални заболувања. Една од сериозните компликации на дијабетес е дијабетична гастропареза (нарушувања во моторната - моторната - гастричната функција). Во оваа состојба, можете да јадете претежно мека рендана храна, која вклучува добро варени компири и пире од компири.

Свеж компир - држач за снимање по содржина калиум и магнезиумкои се многу корисни за луѓето кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем. Овие микроелементи се наоѓаат во кожата и во близина на кожата на компири, поради ова, во старите денови луѓето со срцеви и васкуларни заболувања ги триеја кожа од компири и ги земаа во форма на лекови.

Кај дијабетес мелитус, една од најчестите истовремени заболувања е хипертензија и корорнарна срцева болест. Ако ги имате овие заболувања, тогаш при изборот на компири, подобро е да се даде предност на свеж зеленчук, варен или печен во кора, бидејќи тие се тие што подобро ги зачувуваат сите корисни материи.

Ние нема да зборуваме за вкусните квалитети на компирот и чувството на ситост, секој може да го каже. Сега да преминеме на лошите страни.

Што не е во ред со компирите

Компирот содржи бголем број на скробкои даваат остар скок на шеќер во крвта после јадење. Стапката на пораст на шеќерот во крвта после јадење храна го рефлектира нивниот гликемиски индекс (ГИ). За пржени компири и помфрит, ГИ е 95 (како за бели бухти), за пире од компири ГИ - 90 (како бел леб и бел леплив ориз). На печени во униформа иварен компир без кора ГИ е 70, и јакна со варени компири - 65 (како тестенини од тврда пченица и како леб од цело брашно). Тоа се последните два начина на готвење компири што ги избираме.

Многу луѓе, со цел да се намали содржината на скроб во компири, натопете го. Донесува неколку резултати. - дури и ако впиеме исецкани / рендани компири два дена, повеќето скроб остануваат во него.

Поради високата содржина на скроб и високиот гликемиски индекс, повеќето јадења од компири се штетни кај дијабетес и прекумерна телесна тежина (ова е ланецот: скок на шеќер - васкуларно оштетување - ослободување на инсулин - развој на отпорност на инсулин и развој / прогресија на дијабетес).

Колку и каков вид компир можат да имаат луѓе со дијабетес

Ако некое лице со дијабетес и / или дебелина многу сака компири, тогаш ние ви дозволуваме да се лекувате со компири еднаш неделно.
Подобро е да изберете свеж компир: ако компирот лежи во продавницата за зеленчук повеќе од шест месеци, количината на витамини, особено витамин Ц, се намалува за 3 или повеќе пати.
Идеален метод за готвење е да се вари или пече во рерна во кора (да се зачуваат елементи во трагови).
Треба да јадете компир заедно со протеини (месо, пилешко, риба, печурки) и растителни влакна (краставици, домати, тиквички, зеленчук) - тие ќе помогнат да се забави скокот на шеќерот после јадење компири.

Јадете вкусно и бидете здрави!

Јакна варени компири

Така што компирите не се лепат заедно кога се сецка (на пример, во салата или само во гарнир), клубени треба да се стават во врела вода

Водата треба да ги покрие компирите со мало снабдување

За да не пукне кожата:

додадете неколку лажици сок од лимон во вода пред да ги ставите компирите во вода
додадете малку сол
направете средна топлина веднаш по вриење
не вари компири

Просечен компир се вари околу половина час. Можете да ја проверите подготвеноста со прободување на кожата со чепкалка за заби или вилушка - тие треба да влезат лесно, но немојте да се занесувате со проверки - кора може да пукне, а витамини „протекуваат“

Јакна печен компир

Бидејќи ви се случува да јадете компир со кора (има толку многу витамини во него!), Задолжително измијте го пред да готвите, а потоа исушете го со хартиена крпа.

Подмачкајте го секој компир со маслиново или сончогледово масло, а потоа посипете со груба сол и вашите омилени зачини - тогаш од надвор ќе добиете мирисна рубинска кора, а месото ќе биде сочно и трошливо.

Земете сад за печење и покријте го со фолија, која исто така треба да се подмачка со растително масло.

Ставете ги компирите на сад за печење, оставајќи празни места помеѓу зеленчукот.

Печете на температура од 180-200 степени околу 30 минути (ако имате малку помалку тупаница од компир, и ако повеќе - ќе потрае повеќе време).

Проверете дали е подготвена со чепкалка за заби или вилушка - треба лесно да влезат.