Тепсија од карфиол со Турција

Тиква е само неспоредлив зеленчук, од кој можете да готвите многу вкусни и генијални јадења. Содржи само 5 грама јаглени хидрати на 100 грама, затоа е одлично за исхрана со малку јаглерод, првенствено како алтернатива на компирите во форма на пире од тиква и зелка

Дефинитивно треба да го пробате нашиот рецепт со малку јаглерод за мисирка на Кордон Блу во пеканска кора со пире од тиква и карфиол.

Алатки за кујна и состојки што ви требаат

• Остар нож
• Мала табла за сечење
• Мешалка за рака и додатоци,
• Чинија
• Тава за пржење
• Мил за зачини.

Состојките

• 1 тиква по ваш избор
• 300 гр мисирка на дојка
• 200 гр карфиол,
• 100 гр пекански јадра
• 200 гр шлаг
• 150 гр преработено сирење,
• 2 парчиња сирење (на пр. Гуда),
• 2 парчиња шунка,
• 1 јајце
• 4 чешниња лук,
• 1/2 кромид (по избор 1 лажичка прашок од кромид),
• 2 лажици маслиново масло,
• 2 лажици путер,
• Сол, бибер и морско оревче по вкус.

Уживајте во вашето време со овој сложеен оброк со малку јаглерод

Метод на готвење

Загрејте ја рерната на 180 ° C (во режим на конвекција).

Прво излупете ја тиквата. Не е важно која тиква ја користите за да направите пире од компири. Само изберете ја сортата што ви се допаѓа најдобро. Постојат безброј начини за ослободување на месото од кожата. Го правам следново: исечете ја тиквата на половина и извадете го јадрото со лажица.

Тиквата треба да се ископа тука, а не супа

Потоа, половините од тиквата треба да бидат ситно сецкани, најдобро со тенки ленти. Сега, со секоја остра лента, парче по парче, тврд кора е многу лесно излупен со остар нож.

Мелете сè со вистинскиот нож!

Гответе излупени парчиња тиква во солена вода додека не се омекне. На ист начин, варете карфиол во солена вода додека не се зготви. Исцедете го зеленчукот, оставете го да се исцеди и испари.

Во меѓувреме, мелете ги пеканите во мелница за кафе. Тие содржат многу маснотии, така што месните ореви не се лабави, туку залепени. Мелените пекани постепено и од време на време извадете ја исецканата маса на орев од мелница за кафе.

Тука не можете да направите без мелница

За да го подготвите кордонскиот блуус со остар нож, исечете ги џебовите на секое парче од копачката. Наполнете го секој џеб со парче сирење и парче зовриена шунка. Потоа можете да го затворите со дрвен стап.

Не само кенгур има џебови

Скршете го јајцето во длабока чинија и претепајте го. Прелијте ја мисирката прво во јајцето, а потоа во пеканите.

Загрејте го маслиновото масло во тава и пржете ја мисирка од секоја страна. Внимание, не вклучувајте премногу топлина, во спротивно пеканското кршење брзо ќе се затемни. Преклопената мисирка преклопете ја во отпорна на топлина форма и печете ја во рерната додека не се готви.

Сега, не дозволувајте ништо да изгори

Лушпите од кромидот и лукот излупете ги и ситно исецкајте ги на коцки. Во мал сад, испржете го исецканиот кромид и половина од лукот во путер. Додадете 100 грама тиква. Потоа чорба со 100 грама крем и каша од тиква, кромид и лук со мешалка за рака. Додадете крем сирење.

Загрејте 1 лажица путер во посебна тава и испржете ја другата половина лук во неа. Потоа додадете ги преостанатите парчиња тиква. Изматете го изладениот карфиол колку што е можно со вашите раце и преклопете ги во тенџере. Мелете со тиква и лук додека не се пират.

Додадете го преостанатиот крем во количината што е неопходна за да го направите пире посакуваната конзистентност. Ако сакате мек пире од компири, додадете повеќе крем или млеко. Сезона по вкус со морско оревче, сол и бибер.

Ставете мисирка со пире од тиква и зелка и сос од тиква и сирење на чинија.

Како да се готви садот „Касеница од карфиол со Турција“

1. Исечете го филето од мисирка на мали парчиња.
2. Карфиол сортиран по inflorescences.
3. Исечете го лукот.
4. Ситно исецкајте го кромидот и испржете малку во растително масло.
5. Ставете мисирка и карфиол во подмачкан сад.
6. Додадете го пржениот кромид и лукот.
7. Сол, бибер и измешајте.
8. Измешајте млеко со јајца и сецкан копра.
9. Истурете ја мешавината на јајца и млеко од зеленчук со месо.
10. Ставете ја калапот во рерна, претходно загреана на 180C.
11. Печете околу 1 час.
12. Потоа извадете ја формата, посипете ја тепсијата со рендано сирење.
13. Ставете ја во рерната уште 15 минути.

• Карфиол - 500 гр.
• Филе од Турција - 250 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Цврсто сирење - 150 гр.
• Растително масло - 10 гр.
• Копра - 10 гр.
• Млеко - 350 мл.
• Јајца - 3 парчиња.
• Лук - 1 заб.
• Сол (по вкус) - 5 гр.
• Мелен црн пипер (по вкус) - 2 гр.

Хранлива вредност на садот „Касеница од карфиол со Турција“ (на 100 грама):

Чекор по чекор рецепт

Поделете го филето на рифови, обидете се да ги направите колку што е можно повеќе и претепајте го пакувањето, солта и биберот,

исечете ја шунка и сирење на парчиња.

Ние шириме парче шунка, сирење и парче путер на секоја сека (затоа што градите од мисирка се прилично суви), преклопете ја со плик, исецкајте ја со чепкалка за заби.

Победете го јајцето, додадете малку морско оревче, сув босилек, сол.

Натопи ги ковертите во јајце, а потоа се тркалаат во гриз и повторно во јајцето.

Се шири во многу топла тава за пржење со масло.

Пржете до розова, пред крајот на пржењето, испуштете малку вода во тава и покријте (за да бидете сигурни дека се готват внатре, држете 2 минути, извадете го капакот така што влагата испарува, извадете ги чепкалките за заби (според мое мислење ова е најтешко во целиот процес).

Како да направите пире од компири со тиква и карфиол

• Излупете, исплакнете, исечете ги компирите на парчиња.
• Излупете тиква без семе, исечете ги на тенки плочи или решетки на груб ренде.
• Измиен карфиол, поделен на мали inflorescences.
• Ставете го исецканиот зеленчук во емајлирана тава, истурете ладна вода, така што ќе го покрие целиот зеленчук.
• Ставете ја тавата на оган, доведете до вриење.
• Потоа извадете ја собраната пена, додадете сол по вкус и додадете ситно сецкан лук (1-2 чешниња по вкус).
• Покријте ја тавата и варете го зеленчукот на тивок оган 20-25 минути.
• Извадете ја тавата од топлината, исцедете ја вишокот супа од зеленчук во посебен сад.
• Сезона варен зеленчук со путер и внимателно пире во пире од компири.
• Ако пире од компири се покажа густо, можете да додадете малку млеко или лушпа во која зеленчукот се готви и добро се меша.
• Наредете го топлото пире на чинии, гарнирајте го со магдонос. Внесете го второто јадење со риба, исецка или котлети ако пире од компири со тиква и карфиол се користат како гарнир.

Готвење: на шпоретот. Време за готвење: 35-40 минути. Излез: 4 порции.

Погледнете го видеото: Bakina kuhinja - karfiol sa belim lukom i pavlakom cauliflower with garlic and sour cream (Мај 2024).