Најважниот сок за варење е сок од панкреас . Работата на оваа најважна дигестивна жлезда може да се испита со помош на фистула на неговиот канал, според методот предложен од И.П. Павлов. За ова, парче од theидот на дуоденумот со папила, во кое се отвора каналот на панкреасот, се сече и се шие на кожата на абдоминалната празнина и се обновува интегритетот на цревата. Алкалниот сок што потекнува од фистулата му штети на кожата и се меша во заздравувањето на конците. Затоа, по оваа операција, на животното му треба внимателна грижа.
Сок од панкреасот може да се добие во акутно искуство. За да го направите ова, отворете ја абдоминалната празнина кај животното и вметнете цевка преку која сокот тече во каналот на жлездата.
Состав на сок од панкреас
Трипсин е сложен ензим и се состои од протеаза (сама трипсин), која ги разложува молекулите на протеините и полипептидазите, што ги разградува добиените производи за распаѓање - албумози и пептони. Одделува значителен дел од второто во пептиди или аминокиселини. Се верува дека химозин сокот од панкреасот, кој ги коагулира млечните протеини, е исто така дел од трипсин (химотрипсин). Трипсин се излачува во неактивна форма, потоа се активира со посебен ензим - ентерокиназа, произведен од цревните жлезди. Затоа, трипсин го шири својот ефект на голема оддалеченост по цревата, во која секаде има активатор. Активатори на трипсин исто така можат да бидат органски киселини кои се наоѓаат во жолчката и се формираат при распаѓање на хранливи материи, масни киселини и аминокиселини.
Ензимот на нуклеаза ги разложува нуклеинските киселини.
Амилаза сок од панкреасот го вари скробот и гликогенот до малтозата. Малтозата се распаѓа со малтаза до гликоза.
Лактазата делува на млечен шеќер.
Ензим на маснотии со сок на панкреасот - липазата ја разложува централната маст до глицерол и масни киселини.
Регулација на секреција на панкреасот
Чинот на јадење рефлексивно го стимулира раздвојувањето на сокот. Експериментите со имагинарно хранење со кучиња со фистула на панкреасот покажаа дека по 2-3 минути по почетокот на хранењето, започнува раздвојувањето на сокот. Сепак, главното отстранување на сокот се јавува кога содржината влегува од стомакот во дуоденумот. Материјал од страницата http://wiki-med.com
Поделбата на панкреасот сок, како одговор на внесот на хлороводородна киселина од желудникот, Павлов го сметаше за рефлекс. Тој веруваше дека хлороводородната киселина делува на рецепторите на дуоденумот, што рефлексивно предизвикува раздвојување на сокот. Потоа, беше докажано дека одвојувањето на сокот од панкреасот се јавува под влијание на специјален хормон - секретин, кој се произведува во мукозната мембрана на дуоденумот под дејство на хлороводородна киселина и се излачува од него во крвта. Ова е потврдено со фактот дека екстрактот од мукозната мембрана на ова црево во слаб раствор на хлороводородна киселина, воведен во крвта, го стимулира лачењето на сокот од панкреасот. Како и да е, постојат докази дека секретинот не дејствува на обезличената жлезда. Таа, очигледно, делува на жлездата не директно, туку преку нервните завршетоци. Сокот од панкреасот во мала количина, но многу богат со органски супстанции и ензими, исто така е одвоен со иритација на периферниот крај на вагусниот нерв со електрична струја.
Кривите за раздвојување на сокот на панкреасот за различни добитоци се многу слични на кривините за раздвојување на желудечниот сок, бидејќи одвојувањето на сокот од панкреасот се стимулира со хлороводородна киселина, а интензитетот на раздвојување на сокот од панкреасот ќе зависи од количината на желудечен сок што влегува во цревата.
Панкреас
Панкреас - второто најголемо железо во дигестивниот систем, неговата маса е 60-100 g, должина е 15-22 см.
Glлездата има сиво-црвена боја, лобусна, се протега во попречна насока од дуоденумот 12 до слезината. Неговата широка глава се наоѓа во внатрешноста на потковицата формирана од дуоденумот 12. Glлездата е покриена со тенка сврзлива капсула.
Панкреасот во суштина се состои од две жлезди: егзокрини и ендокрини. Егзокриниот дел од жлездата произведува 500-700 ml сок од панкреас кај една личност во текот на денот, кој содржи ензими вклучени во варењето на протеините, мастите и јаглехидратите. Ендокриниот дел од панкреасот произведува хормони кои го регулираат метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии (инсулини, глукагон, соматостатин, итн.).
Егзокриниот дел на панкреасот е комплексна алвеоларно-тубуларна жлезда, поделена на сегменти со многу тенка поврзувачка меѓубубларна септа која се протега од капсулата. Ацинусите формирани од ациноцити (клетки на панкреасот) се тесно лоцирани во лобулите. Клетките се во близок контакт едни со други.
Ацинусот со интеркаларен канал е структурна и функционална единица на егзокриниот дел на панкреасот. Тајната влегува во луменот на ацинусот. Од вметнатите канали, секрецијата влегува во интралобуларните канали. Интрабобуларните канали опкружени со лабава сврзното ткиво се влеваат во меѓублобуларните канали, кои се влеваат во главниот канал на панкреасот и, поврзувајќи се со обичниот жолчен канал, влегуваат во луменот на дуоденумот.
Ендокриниот дел од панкреасот е формиран од групи на клетки - островчиња на панкреасот. Бројот на островчиња на панкреасот кај возрасни се движи од 1 до 2 милиони. Функцијата на ендокриниот дел на панкреасот е опишана во делот Ендокриниот систем.
Формирање, состав и својства на панкреасот сок
Човечкиот панкреас на празен стомак лачи мала количина на секрет. По приемот на содржина на храна од стомакот во дуоденумот 12, човечкиот панкреас лачи сок со просечна стапка од 4,7 ml / мин. Во текот на денот, се ослободува 1,5-2,5 литри сок од комплексен состав.
Сокот е безбојна транспарентна течност со просечна содржина на вода од 987 g / l. Алкална реакција на сок од панкреасот (pH = 7,5-8,8). Сокот од панкреасот е вклучен во неутрализацијата и алкализацијата на содржината на кисела храна на желудникот во дуоденумот 12, е богат со ензими кои ги вари сите видови на хранливи материи.
Табела. Главните компоненти на секрецијата на панкреасот
Индикатори
Карактеристика
Специфична тежина, g / ml
НСО - 3 - до 150 mmol / L, како и Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+, NRA4 2-, СО4 2-
Трипсин, химотрипсин, карбоксипептидаза А и Б, еластаза
Липаза, фосфолипаза, холестеролаза, лецитиназа
Секрецијата на сокот од панкреасот нагло се зголемува после 2-3 минути после јадење и трае 6-14 часа Волуменот, составот на сокот и динамиката на секреција зависат од количината и квалитетот на храната. Колку е поголема киселоста на содржината на храна на желудникот што влегува во дуоденумот, толку повеќе се лачи сок од панкреасот.
Фази на секреција на панкреасот
Секрецијата на панкреасот кога се стимулира со јадење има карактеристична динамика и минува низ неколку фази.
Прво, или церебрална, фазата на секреција се определува според видот, мирисот на храна и другите надразнувачи поврзани со јадење (условени рефлексни иритации), како и ефекти врз рецепторите на слузницата на устата, џвакањето и голтањето (безусловно рефлексни иритации). Нервните импулси кои се јавуваат кај рецепторите стигнуваат до медулата oblongata и потоа преку влакната на вагусниот нерв влегуваат во жлездата и предизвикуваат нејзино лачење.
Второ, или вентрикуларна, фазата се карактеризира со фактот дека секрецијата на жлездата се стимулира и поддржува рефлекси од метано- и хеморецептори на желудникот.
Со преминување на гастрична содржина во дуоденумот, започнува третиот, или цревни, фазата на секреција поврзана со дејството на мукозната мембрана на дуоденумот 12 од неговата кисела содржина. Механизмот на секреција е насочен кон итно прилагодување на секрецијата на ензимите на панкреасот со видот на земена храна. Јадењето предизвикува зголемување на ослободување на сите ензими во сокот, но за различни видови храна ова зголемување се изразува во различна мерка. Храната со висока содржина на јаглени хидрати предизвикува зголемување на сокот од амилази (ензими кои ги разложуваат јаглехидратите), протеини - трипсин и тринсиноген, масна храна - липаза, т.е. панкреасот синтетизира и лачи повеќе од ензимот што ги хидролизира преовладувачките хранливи материи во исхраната.
Варење во тенкото црево
Варењето во тенкото црево (дуоденум, јејунум и илеум) обезбедува хидролиза на повеќето компоненти на храна за да формираат мономери, во форма на кои хранливи материи можат да се апсорбираат од цревата во крвта и лимфата. Варењето во него се изведува под влијание на ензимите на панкреасот сок во цревната празнина (дигестивно варење) и под дејство на ензими фиксирани на нишки од микровили и гликокаликс (париетално варење). Некои од овие ензими ги произведува панкреасот, а некои од жлездите на цревниот ид. Последната фаза на варење во тенкото црево е варењето на мембраните на цревните епителни клетки (варење на мембрана)), спроведена под дејство на ензими на жлездите на цревниот wallид и се поврзани со процесите на апсорпција на хранливи материи.
Главната улога во варењето на храната во тенкото црево припаѓа на процесите што се случуваат во дуоденумот. Киселиот кијм што влегува во него од желудникот е претставен со остатоци од механичка преработена и делумно варена храна. Содржи недогоена маснотии во форма на триглицериди, холестерол естри, фосфолипиди, протеини делумно важени до полипептиди и олигопептиди, делумно варени и непрогорени јаглени хидрати во форма на скроб, гликоген, влакна, како и нуклеински киселини и други органски и неоргански супстанции. Така, за нивно варење, дигестивните жлезди мора да создадат голем пакет на различни ензими и да се создадат оптимални услови за манифестација на нивната активност во цревата.
Создавањето вакви услови започнува со фактот дека химот постепено се неутрализира со бикарбонатите сокови од панкреасот, цревата и жолчката. Дејството на пепсин во дуоденумот престанува, бидејќи pH на неговата содржина е префрлена кон алкална средина, достигнувајќи 8,5 (се движи од 4 до 8,5). Бикарбонатите, другите неоргански материи и водата се излачуваат во панкреасот сок од епителните клетки на тубулите и каналите на жлездата. Ослободувањето на бикарбонати зависи од pH на содржината на цревата и колку е поголема нејзината киселост, толку повеќе алкални производи се ослободуваат, евакуацијата на химот во јејунумот се забавува.
Ензимите на сокот на панкреасот се формираат од епителот на ацини на жлездата. Нивното формирање зависи од природата на внесот на храна и дејството на различни регулаторни механизми.
Секреција на сок од панкреасот и нејзино регулирање
Главните протеолитички ензими на панкреасот сок се излачуваат во форма на зимогени, т.е. во неактивна состојба. Овие се трипсиноген, химотрипсиноген, проеластаза, прокарбоксипептидаза А и Б. Физиолошки активатор на трипсиноген и негово претворање во трипсин е ентерокиназа (ендопептидаза), произведена од дуоденална мукоза. Последователното формирање на трипсин е автокалитичко. Трпсин активира формирање на неактивни форми на химотрипсин, еластаза, карбоксипептидаза А и Б, како и процес на ослободување на ентерокиназа. Трипсин, химотрипсин и еластаза се ендопептидаза. Тие ги разложуваат протеините и полипептидите со висока молекуларна тежина до пептиди со мала молекуларна тежина и аминокиселини. Карбоксипептидазите А и Б (егзопептидази) ги разложуваат пептидите во аминокиселините.
Табела. Хидролитичко дејство на ензимите на панкреасот
Ензимот
Место на хидролиза
Протеолитички
Внатрешни врски на пептид помеѓу соседните остатоци на аминокиселини
Регулирање на секреторната функција на панкреасната жлезда
Нервен
Хумористичен
Видови рефлекси по ниво
Централни вегетативни рефлекси
Условно
Парасимпатичен
Хормони или физиолошки активни супстанции
1,2,3,4,5,6,7,8 (видете подолу)
(види подолу)
Стимулација
Сопирање
Стимулација
Сопирање
Конечно влијание
Вредност на активирањето на секрецијата
Корективна вредност за секреција
Назнаки за шемата за регулација на секреција на панкреасот:
ВИП може да го возбуди и инхибира секрецијата на панкреасот.
Физиолошко значење на секретин и холецистокинин-панкреозимин:
Водечката улога во хуморалната регулација на секрецијата на панкреасот припаѓа на гастроинтестиналните хормони: секретин, холецистокинин-панкреозимин. Тајна предизвикува ослободување на голема количина на сок од панкреасот богат со бикарбонати, бидејќи ги стимулира епителните клетки на интралобуларните канали. Холецистокинин-панкреозимин делува првенствено на панкреасот на панкреасот, па затоа, секретираниот сок е богат со ензими. Тајна произведени од страна на ендокрини S-клетки на wallидот на дуоденумот 12 во неактивна состојба на просекретин, која се активира со HCl на гастричниот хим. Избор холецистокинин-панкреозимин спроведено од I-клетки на дуоденалниот wallид под стимулирачки ефект на производите од почетната хидролиза на протеини од храна и маснотии, како и одредени аминокиселини.
Црниот дроб е мултифункционална жлезда со ендокрина и егзокрина функција. Тоа е најголемата жлезда на дигестивниот тракт. Како ендокрина жлезда, учествува во метаболизмот на протеините, мастите и јаглехидратите. Како егзокрини - произведува жолчка.
Структурната и функционална единица на црниот дроб е хепаталниот лобул. Се состои од греди на црниот дроб, кои, пак, се формираат од низи на клетки на црниот дроб - хепатоцити. Bолчните редови на жолчните капилари се наоѓаат помеѓу редовите на хепатоцитите кои го сочинуваат зракот. Овие капилари на периферијата на хепаталните зраци минуваат во меѓубобуларните жолчни канали. Bолчката се лачи од хепатоцитите во луменот на жолчните капилари. Овие капилари се систем на празнини помеѓу соседните хепатоцити. Од жолчните капилари, преку лобуларните или меѓуслобуларните жолчни канали, жолчката влегува во поголемите жолчни садови кои ја придружуваат разгранувањето на порталната вена.
Потоа, жолчните садови постепено се спојуваат и хепаталниот канал се формира во пределот на портата на црниот дроб. Од овој канал, жолчката може да влезе или преку цистичен канал во жолчното кесе или во заеднички жолчен канал. Овој канал се отвора во дуоденумот во областа на дуоденалната брадавица (пред да тече, вообичаениот жолчен канал обично се поврзува со панкреасот). Во областа на устата на обичниот жолчен канал се наоѓа сфинктер на Оди.
Механизмот на формирање на жолчката:
Bолчка сол: кај хепатоцитите од холестерол се формираат примарни жолчни киселини - холичен и фенодексихоличен. Во црниот дроб, и двете овие киселини се комбинираат со глицин или таурин и се излачуваат во форма на натриум сол на гликолни и калиумови соли на тарохолни киселини.Theолчните соли и Na се активираат секрети во луменот на жолчните каналикули, а потоа водата го следи градиентот на осмотскиот притисок. Во овој поглед, сите супстанции способни за активно лачење во жолчниот канал имаат холеретски ефект. Во исто време, дел од жолчката (околу 40% од вкупниот волумен) се произведува без оглед на содржината на жолчните киселини.
Во дисталниот дел на тенкото црево, околу 20% од примарните жолчни киселини се претвораат во секундарни жолчни киселини - деоксихоличен и литохолен. Еве за 90-95% жолчни киселини активно реапсорбираат и се вратија преку порталните садови во црниот дроб. Овој процес се нарекува хепато-интестинална циркулација на жолчни киселини. 2-4 g на жолчните киселини учествуваат во овој тираж, овој циклус се повторува 6-10 пати за 24 часа. За ова време, околу 0,6 g на жолчните киселини се излачуваат во измет и се заменува со ресинтеза во црниот дроб.
Bолчни пигменти: билирубин, биливердин и уробилиноген се производи за распаѓање во црниот дроб на хемоглобинот. Биливердин се наоѓа во човечка жолчка во траги количини. Билирубин е нерастворлив во вода и затоа се транспортира со крв во црниот дроб во врска со албумин во крвта. Кај хепатоцитите, билирубинот формира растворливи во вода конјуги со глукуронска киселина и мала количина со сулфат. Во текот на денот, 200-300 мг билирубин се ослободува во дуоденумот, околу 10-20% од оваа количина се реапсорбира во форма на уробилиноген и е вклучена во циркулацијата на хепатално-цревата. Остатокот од билирубин се излачува во измет.
K + и Cl - слободно размена помеѓу жолчката и плазмата. Размена HCO3 - се јавува помеѓу Cl -, затоа има повеќе бикарбонати во жолчката отколку хлоридите.
Движењето на жолчката во билијарниот апарат се должи на:
Разликата во притисокот во билијарниот тракт и дуоденумот,
Состојбата на вонхепатичен билијарен тракт.
Постојат 3 сфинктери: а) во вратот на жолчното кесе - сфинктерот Луткинс, б) на сливот на цистичните и вообичаени жолчни канали - сфинктерот Миризи, в) во крајниот дел од обичниот жолчен канал - сфинктерот „Оди“. Нивото на притисок во жолчните канали се одредува според степенот на пополнување со секретирана жолчката и контракцијата на мазните мускули на каналите и gallидот на жолчното кесе. Притисокот во обичниот жолчен канал се движи од 4 до 300 мм вода колона, додека јадете - 150-260 мм водена колона, што обезбедува излез на жолчката преку отворениот сфинктер на Оди во дуоденумот.
Погледнете го видеото: What does the pancreas do? - Emma Bryce (Мај 2024).
Кафе со висок холестерол Кафето веќе долго време е цврсто вметнето во животот на речиси секоја личност, малкумина го замислуваат своето утро без дел од миризлив пијалок кој дава моќ и тон. ...
