Која е поврзаноста помеѓу кафето и холестеролот: дали пијалокот влијае на неговото ниво во крвта?

Кафето долго време беше цврсто вметнето во животот на скоро секоја личност; малку луѓе го замислуваат своето утро без дел од миризлив пијалок што дава моќ и тон. Но, малкумина се прашуваат дали овој производ има корисни и штетни својства, и покрај масата на тековно истражување. Друга интересна врска е кафето и холестеролот.

Фановите на пијалок чијашто крв е органска содржина на ова органско соединение е покачена, се плашат да пијат кафе во претходни количини, но дали е овој оправдан стравот? Денес треба да размислиме за ефектот на кафето врз холестеролот во крвта, да го зголемиме или намалиме пијалокот, овие индикатори, како и како да се приготвуваме зрна со цел да се добие само корист од нивната употреба.

Состав на пијалок

За да дознаете дали е можно да пиете кафе со висок холестерол, треба да дознаете за составот на пијалокот. Оваа тема е одамна контроверзна за експертите - некои од нив тврдат дека зрната кафе содржат супстанции кои се опасни за состојбата на крвните садови, други тврдат дека пијалокот може да има само корисен ефект врз организмот.

• растворливи јаглехидрати - 1/2 од нив се сахароза,
• повеќе од 30 типа органски киселини - најкорисен од нив е хлороген. Учествува во синтезата на протеинските молекули, ја подобрува размената на гасови, имајќи корисен ефект врз состојбата на телото. Покрај хлорогените, кафето содржи лимонска, малична, оцетна и оксална киселина,
• кофеин - секој слушнал за содржината на оваа компонента во кафето. Кофеинот е одговорен за спорови за тоа како пијалокот влијае на телото, штети или придобивки. Соединението спаѓа во класата на органски алкалоиди кои предизвикуваат зголемување на тонот, енергичноста (и со злоупотреба на пијалокот - нервна возбуда и зависност),
• никотинска киселина - во 100 g. Гравчињата кафе содржат 1/5 од дневната норма на витамин ПП, што е неопходно за зајакнување на крвните садови и одржување на целосното снабдување со крв на ткивата,
• важни елементи во трагови се железо, фосфор, калиум, калциум и магнезиум. Не треба да ги наведувате корисни својства на овие елементи, секој знае за нив. Калиумот содржан во кафето ја одржува еластичноста и тонот на капиларите, што ги прави помалку кршливи. Парадоксално како што изгледа, со постојните опасности од кофеин, пијалокот сепак има корист.

Зошто пијалокот консумира и сакан од многумина толку мирисна? Рафинираниот мирис на кафе го даваат есенцијалните масла содржани во него, кои имаат многу корисни својства. Многу од масла се борат со воспаление, ја намалуваат болката и го елиминираат грчењето. Аромата на кафе зависи од методот на печење грав и температурата што се одржува во исто време.

Дали има холестерол во самото кафе? Вреди да се напомене дека во составот на зрна ова органско соединение не постои, а самиот пијалок не спаѓа во категоријата висококалорични. Но, тоа не влијае само на снабдувањето со холестерол однадвор на количината на оваа супстанца во крвта.

Како зрната влијаат на холестеролот

Кога пиете кафе дневно и се прашувате за ефектот на грав врз холестеролот, треба да знаете за нивните карактеристики. Треба да направите резервација веднаш што ќе треба да зборувате само за чист природен производ, без никакви адитиви.

На крајот на краиштата, ако некое лице пие кафе со млеко, тој мора да земе предвид дека овој производ веќе содржи холестерол, особено ако млеко со висок процент на содржина на маснотии. Гравот од кафе има елемент наречен кафестол - тој е тој што е во состојба да го подигне нивото на холестерол во крвта со редовна употреба на пијалокот во големи количини.

Научниците спроведоа нови студии, за време на кои беше можно да се докаже директниот ефект на кафефестолот врз состојбата на капиларите и холестеролот во крвта. Директната супстанција и холестеролот не се поврзани, но кафестолот го нарушува механизмот на апсорпција на сопствениот холестерол во цревните ткива, негативно влијае на неговите wallsидови.

Кои видови кафе се богати со „штетно“ кафе

Не секој вид кафе го зголемува холестеролот во крвта, бидејќи содржината на елементот кафефеол во нив е различна. Кој вид пијалок треба да се исфрли ако има проблеми со зголемување на холестеролот:

• во скандинавскиот - на друг начин се нарекува „вистински машки пијалок“. Неговата особеност во готвењето е дека зрната зрна не се варат, туку само почекајте моментот на вриење, згора на тоа, се користи лук,
• еспресо - со покачен холестерол, подобро е да не се користи, бидејќи ова кафе содржи многу кафестол,
• пијалок направен со помош на сад за кафе или француски печат - методот на подготовка е подеднакво важен.

Денес, постојат многу видови на кафе, и зависи од тоа кој човек пие, дали нивото на холестерол во крвта ќе остане нормално или ќе се зголеми. Безопасно е за healthyубителите на комплетно здраво кафе да консумираат топол пијалок дури и од горенаведените типови, ако не зборуваме за дневни големи дози.

Составот на производот и неговиот ефект врз телото

И покрај едноставноста на пијалокот и неговата ниска калорична содржина (во една чаша околу 9 Kcal), самите зрнца кафе не се толку едноставни колку што изгледаат на прв поглед, но тие имаат исклучително комплексен и разновиден состав.

Безбедна доза на кафе.

Кофеин - Самата главна компонента, содржана не само во кафето, туку и во чајот, е извлечена индустриски за понатамошна употреба во енергетски пијалоци.

Кофеинот делува на централниот нервен систем, зголемувајќи ја неговата активност, што резултира во зголемено ментално и физичко работење, дремливоста исчезнува, се ослободува допамин (хормон што предизвикува чувство на задоволство).

Покрај тоа, новите студии со употреба на високо-технолошка опрема покажаа дека кофеинот го намалува агрегацијата на тромбоцитите, односно го намалува ризикот од мали честички што се држат заедно, кои последователно формираат згрутчување на крвта.

Сепак, постои негативна страна за овој ефект, бидејќи кофеинот ја подобрува работата на срцето, го зголемува крвниот притисок. Затоа лекарите не препорачуваат пиење кафе со атеросклероза, хипертензија и други болести на кардиоваскуларниот систем.

Ниацин (витамин Б3) е витамин кој е вклучен во многу метаболички реакции, вклучувајќи го и липидниот метаболизам. Една чаша природни грав кафе (100 ml Еспресо) содржи од 1,00 до 1,67 мг никотинска киселина.

Познато е дека при земање на повеќе од 3-4 мг никотинска киселина на ден, нивото на холестерол, ЛДЛ и ХДЛ (т.н. "корисен холестерол") значително се зголемува во крвта на една личност.

Никотинската киселина содржи витамин ПП - еден од главните витамини што одлучуваат за процесите на конверзија на енергија, маснотии и шеќер. Покрај тоа, ги зајакнува малите капилари, ја нормализира структурата и еластичноста на крвните садови, ја подобрува циркулацијата на крвта.

Исто така, никотинската киселина ги разредува малите крвни садови, подобрувајќи ја циркулацијата на супстанциите во нив и ја зголемува фибринолитичката активност на крвта. Поради толку широк спектар на фармаколошки својства, никотинската киселина активно се користи во сложениот третман на атеросклероза и некои други васкуларни заболувања.

Сепак, тоа воопшто не значи дека со покачен холестерол е доволно да се консумираат неколку шолји кафе на ден, обезбедувајќи „медицинска“ доза на никотинска киселина. Не заборавајте за високата содржина во грав кафе од претходната компонента - кофеин.

Кафестол - молекула содржана во нефилтрирани сорти на арабика (во филтрираните пијалоци е содржана во исклучително мали количини). Како по правило, кафеатолот се формира претежно за време на готвењето. Во структурата, таа е слична на смола, нерастворлива во вода и кога ќе влезе во телото, го нарушува липидниот метаболизам, ја менува активноста на клетките на црниот дроб, како и синтезата на жолчните киселини.

Покрај овие три компоненти што нè интересираат, зрната кафе содржат и:

Ефектот на прекумерни дози на кофеин врз телото.

азотни материи

Дали кафето го зголемува холестеролот?

Од една страна, ако го земеме предвид пијалокот од гледна точка на хемискиот состав, одговорот на прашањето дали кафето го зголемува холестеролот е недвосмислен, бидејќи ниту мастите растителни масти, ниту холестеролот не се содржани во кафето.

Сепак, многу е пообјективно да се разгледа производот од гледна точка на влијанието на неговите компоненти врз телото. Скоро секое кафе, особено нефилтрирано, направено од арабика сорти, содржи кафестол, кој директно го зголемува холестеролот во просек од 8-9% по неколку недели редовно консумирање на пијалоци.

Несомнено, за здраво лице со нормален холестерол во крвта, ова не претставува никаква закана за здравјето. Сепак, за лице со нарушен липиден метаболизам и висок ризик од развој на атеросклероза, ваквите промени може да бидат клучни.

Кога ќе влезе во стомакот, кафефестолот ги иритира рецепторите на неговиот епител, како резултат на што, по сложена биохемиска реакција, се стимулира зголеменото производство на холестерол од страна на клетките на црниот дроб. Покрај тоа, кафеатолот може да се акумулира во човечкото тело и, со текот на времето, да има уште поштетен ефект. Значи, со редовна употреба, по една година, нивото на холестерол може да се зголеми за 12-20%, и ако неговото ниво е веќе доста високо, дополнителното зголемување на концентрацијата за 20% ќе биде едноставно критично.

Па, дали е можно да се пие кафе со висок холестерол?

Во принцип, поради содржината на кафестол, лекарите не препорачуваат пиење кафе со висок холестерол. Меѓутоа, со компетентен пристап, вклучително и подготовка на пијалок со минимално формирање кафеатол, сепак можете да се лекувате на чаша ароматичен пијалок.
Постојат два начина за заобиколување на забраната, во кои ефектот на кафеестолот е апсолутно безбеден:

1. По подготовката на кафе, мора да се помине преку фин филтер, на пример, хартија за еднократна употреба. Така, сите нерастворливи компоненти и кафеастолот меѓу нив ќе останат на филтерот. Кога подготвувате кафе во машина за кафе, императив е да се обрне внимание на присуството на филтер во неа, ако нема, можете да го прескокнете пијалокот преку истиот филтер за хартија откако ќе се подготви во кафемат.
2. Бидејќи повеќе од 95% од кафестолот се формираат за време на готвењето, можете да пиете инстант кафе што не поминува низ овој процес. Меѓутоа, во овој случај, сè зависи од квалитетот на производот, затоа што ефтиното инстант кафе дизајнирано за широка потрошувачка не секогаш одговара на безбедната технологија за обработка и пакување.

Но, дури и со такви методи, не се препорачува да го злоупотребувате пијалокот и да пиете повеќе од две чаши на ден. Покрај тоа, не заборавајте за високата содржина на кофеин, што создава дополнителен товар на срцето и го зголемува крвниот притисок, што е многу непожелно со висок холестерол.

Постои мит дека додавањето млеко на кафе може да го неутрализира кафеестолот и последователно таквиот состав не влијае на концентрацијата на холестерол во крвта.

Всушност, ова не е точно и млекото не влијае на кафестолот на кој било начин. Покрај тоа, додавањето на млеко со содржина на маснотии повеќе од 2% го прави кафето уште поопасно, бидејќи млекото содржи многу животински масти, кои се едноставно неприфатливи за луѓето кои страдаат од хиперхолестеролемија.

Заклучок: природен грав кафе, кој се смета за класичен, со покачен холестерол е едноставно забранет, затоа што, и покрај многуте позитивни квалитети и висока содржина на витамини, тој содржи кофеин и кафефеол. Ако за здрава личност нема да имаат значителен ефект, тогаш за личност со висок холестерол тие само ќе ја влошат ситуацијата. Исклучок може да биде само филтрирање на пијалокот преку филтер за хартија.

Излез од ситуацијата е моменталното кафе, кое не поминува низ процесот на подготовка и се раствора во обична топла вода. Сепак, дури и во овој случај, потребно е да се следи јачината на пијалокот и колку чаши кафе што консумирате во текот на денот.

Дефефиниран модерен пијалок

Друга најбезбедна дупка за познавачите на пијалоци е кафето без кофеинско измислено во 1903 година. Во текот на обработката на зрна кафе, се изведува дефефенирање - процес на отстранување на кофеинот со третман со пареа, зовриена вода, солена и многу други методи. Во секој случај, до 99% кофеин може да се отстрани од зрната.

Кафефинираното кафе има такви предности како што се:

• Недостаток на ефект врз крвниот притисок, па дури и обратно - таков пијалок го намалува,
• Недостаток на ефект на стимулирање на работата на срцето во режим на зголемена активност,
• Таквиот пијалок нема апсолутно никаков ефект врз спиењето, така што можете безбедно да го пиете дури и во вечерните часови.

Негативната страна на овој третман е целосно губење на возбудливи и енергични својства, благодарение на што многу луѓе сакаат да пијат кафе наутро. Во таков пијалок остануваат само карактеристиките на вкусот, но остануваат витамини, како и никотинска киселина, што има позитивен ефект врз метаболизмот на липидите.

Состав на кафе

Кафето е растителен производ. Неговиот состав е навистина импресивен, затоа што е извор на околу 2 илјади различни елементи, меѓу кои има витамини, поточно витамин ПП, Б1 и Б2, есенцијални масла кои даваат многу оригинален мирис и вкус за кој сите го сакаме, толку неопходно нормални животни елементи како магнезиум, фосфор, калиум, натриум, железо и калциум, како и растворливи полисахариди и повеќе од 20 различни органски киселини.

Меѓу целата разновидност на составните елементи, главната улога сè уште ја игра кофеинот. Ова е органски алкалоид, што првенствено влијае на функционирањето на централниот нервен систем. Има стимулирачки и возбудлив ефект, доведува до зголемен отчукувања на срцето и зголемен крвен притисок. Покрај тоа, кофеинот е вклучен во синтезата на допамин, хормон на радост. Ова се должи на фактот дека систематската употреба на пијалокот е зависност, а понекогаш дури и зависност, слична на алкохол или тутун.

И покрај ова, лекарите забележуваат дека при пиење на овој благороден пијалок во умерени количини, нема ризици од сериозни патолошки состојби. И дури и обратно. Пиењето 1-2 чаши пијалок на ден значително ја намалува веројатноста за развој и го олеснува текот на болести како што се:

• Алцхајмерова болест
• Хеморагичен и исхемичен мозочен удар
• Паркинсонова болест
• Дијабетес мелитус
• Астма

Дополнително, кафето го забавува процесот на стареење во организмот, има позитивен ефект врз можноста за концентрирање и општо за активноста на мозокот, го подобрува расположението и го намалува нивото на стрес, а исто така има благ лаксативен и диуретичен ефект.

Студиите спроведени од американски научници кај пациенти дијагностицирани со атријална фибрилација покажаа дека оние кои редовно пијат засилувачки пијалок имаат 18% помала шанса да влезат во болнички кревет. Сепак, вреди да се разбере дека кафето има голем број на контраиндикации, вклучувајќи кардиоваскуларни заболувања. Затоа канцеларијата на лекарот со завидна фреквенција го поставува прашањето дали има итна потреба целосно да се откаже од омилениот пијалок

Дали кафето го зголемува холестеролот

Холестеролот е важна компонента на правилното функционирање на организмот. Најголем дел од тоа се произведува во црниот дроб, а само мал дел влегува во телото со храна, што всушност е со што се поврзани препораките на лекарите за диета за холестерол. Нивото на холестерол во крвта е директно поврзано со развој на болест како што е атеросклероза и формирање на атеросклеротични плаки.

Во текот на новите студии за ефектот на кафето врз холестеролот во крвта, беше откриено дека само по себе, не е во можност на кој било начин да влијае на нивото на холестерол. Меѓутоа, по печењето грав од есенцијални масла содржани во кафето, се ослободува органски елемент наречен кафестол. Тој е тој што го предизвикува ефектот на кафето врз холестеролот.

Сепак, тоа не значи дека сега треба целосно да се откажете од кафето со висок холестерол. За среќа, голем број на рецепти за неговата подготовка ви овозможуваат да ги избегнувате штетните ефекти на кафето врз холестеролот.

Може ли да пијам кафе со висок холестерол

Невозможно е да се одговори на ова прашање недвосмислено, бидејќи сето тоа зависи од неговиот метод на подготовка и специфичниот рецепт. Гореспоменатиот кафестол се ослободува од есенцијални масла за време на вриење, затоа неговата концентрација е поголема, колку подолго се циклусите на вриење на изложеноста на кафе производот. Овие видови препарати вклучуваат скандинавско кафе и разни видови еспресо, особено со млеко, бидејќи млекото е извор на природен холестерол. Таквото кафе со висок холестерол не се препорачува.

Истото важи и за производство на природно кафе во Турк. Најдоброто решение за loversубителите на природно кафе кафе е да купите производител на кафе со вграден филтер за хартија. Willе ви овозможи да го исчистите готовиот пијалок од есенцијални масла, што значи да се минимизира нивото на кафеестол.

Многумина се заинтересирани за прашањето дали кафето може целосно да се исчисти од кафеастолот. Чудно е доволно, но одговорот во овој случај е позитивен. За да го направите ова, постои посебен начин на хемиски третман, за време на кој зрното ги губи своите есенцијални масла. Како резултат, кафестолот не се произведува, што значи дека нема да има ефект врз холестеролот. Меѓутоа, во овој случај, заживувачкиот и тоник ефект исто така не е неопходен.

Како алтернатива на редовното црно кафе, можете да пиете какао, цикорија или зелено кафе. Бидејќи зрната од второто не се печени, туку едноставно се сушат, соодветно, кафеатолот исто така нема да се произведува. Покрај тоа, зеленото кафе има изразени антиоксидантни својства, содржи танини, пурински алкалоиди, поради што има генерален позитивен ефект врз организмот, совршено оживува, тонови и помага во ефикасно согорување на вишокот маснотии. Единствено што вреди да се подготвиме е специфичниот вкус и мирис, кој се разликува од вкусот и мирисот на црното кафе што ни е познато.

Кафестол и холестерол

Како што веќе споменавме, кафеатолот се формира за време на печење на зрна кафе. Откако во тенкото црево и влијае на епителните клетки, кафефестолот влијае на процесите на производство на холестерол, испраќајќи лажен нервен импулс до црниот дроб, што сигнализира намалување на холестеролот. Како одговор на ова, црниот дроб започнува активно да произведува свој холестерол, и, како резултат на тоа, неговото ниво полека, но сигурно расте.

Во текот на студиите, откриено е дека дневната потрошувачка од 5 чаши обично црно кафе доведува до зголемување на холестеролот од 6 на 8 проценти по 7-10 дена, а за 12-18 проценти по една година. Исто така запомнете дека кафефестолот има можност да се акумулира на идовите на крвните садови, со што се намалува нивната патентност. Во овој поглед, спречен е транспортот на кислород до органите и ткивата на целиот организам. Ова е особено штетно за функционирањето на срцето и мозокот. Сепак, тоа не значи дека треба целосно да го напуштите омилениот пијалок, сепак, треба да бидете претпазливи кога пиете кафе со висок холестерол.

Малку за инстант кафе

Инстант кафето многу брзо се здоби со популарност поради леснотијата на подготовка. Иако неговиот вкус и арома е малку поразличен од земјата или месо, сепак по квалитет не само што не е инфериорен, туку понекогаш и супериорен во однос на второто. Растворливата форма на пијалокот има непобитен предност во однос на неговото дејство врз холестеролот, бидејќи за неговата подготовка не е потребно готвење и според тоа нема да се произведува истиот непотребен кафеестол.

Исто така, во една од епизодите на програмата „Во живо здраво“ со Елена Малишева, беше речено дека консумирањето дневно кафе ја намалува веројатноста за појава на Алцхајмерова болест. Сепак, и покрај сите предности на растворливиот пијалок, неговата неконтролирана употреба може негативно да влијае на состојбата на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и панкреасот. Овој ефект врз дигестивниот систем е поврзан со технологијата на производство на заживувачки пијалок, како резултат на што се формираат соединенија кои имаат иритирачки ефект врз wallsидовите на желудникот.

Може ли да пијам кафе со атеросклероза

Зголемувањето на холестеролот е опасно пред се затоа што доведува до формирање на атеросклеротични плаки, и како резултат на тоа, развој на атеросклероза на крвните садови - најчестата болест на кардиоваскуларниот систем. Врз основа на горенаведеното, одговорот на прашањето дали е можно да се пие кафе со атеросклероза самиот сугерира. Дури и со покачен холестерол и присуство на атеросклероза, не е неопходно целосно да се одречете од задоволството да уживате во чаша ароматична, зајакнувачка напивка. Сепак, вреди да се одговори одговорно на прашањето за неговиот избор и ограничувања на бројот на чаши пијан на ден.

Како што знаете, со висок холестерол, треба внимателно да ја следите вашата исхрана. Лекарот што присуствува најдобро ќе помогне со ова, што ќе направи оптимална диета заснована врз гастрономските навики и здравствената состојба на конкретниот пациент. Бројни студии на научници ширум светот покажаа дека усогласеноста со едноставни правила ќе помогне да се избегнат компликациите на текот на болеста, додека не се одрекувате од вашиот омилен пијалок.

Инстант кафе

Најновото истражување за да се утврдат придобивките и штетите на пијалокот кафе за лица со висок холестерол, покажа дека инстант кафето е најбезбедно за оваа група на пациенти.

Cafestol е супстанца која станува поголема во пијалокот за време на долг процес на готвење. Но, инстант кафе нема потреба да се готви долго време. Многу луѓе не сакаат растворлив пијалок, сметајќи го за неприроден.

Меѓутоа, во процесот на подготовка на зрната, тие исто така ги обработуваат - се пржат, се молат, по што инстант кафето едноставно се суши со проток на топол воздух, а се подготвува и мелено кафе. Како резултат, во двата случаи се добива природен готов производ.

Ако порано производителите додадоа дихлороетан на инстант кафе (за време на производството), сега санитарните стандарди не дозволуваат употреба на овој додаток. Затоа, loversубителите на инстант пијалок можат да бидат мирни - производот е сосема природен, иако има помалку изразена арома од земјата.

Може ли да пијам кафе ако холестеролот е висок

Со висок холестерол, многу лекари препорачуваат целосно да се напуштат силниот чај и кафе, но дали е тоа оправдано? Како што веќе споменавме, во земјата сорти на пијалок има кафестол, а станува уште повеќе со продолжен термички третман. Колку подолго пијалокот се чува на оган, толку е поштетно за сопствениците на висок холестерол во крвта.

Според тоа, ако кафето се вари неколку пати во текот на процесот на подготовка (на пример, при готвење на скандинавски начин), тогаш невозможно е да се користи со висок холестерол. Loveубителите на копнениот пијалок можат да се советуваат само како да го отстранат вишокот кафефил од кафе, за да може да се користи без страв.

Неопходно е да се користи филтер за хартија, вишокот на штетни материи ќе остане на theидовите на филтерот, а самиот пијалок ќе се исчисти. Доколку сакате, можете да набавите специјален производител на кафе опремени со систем за филтрирање хартија.

Друг начин да се избегнат штетните ефекти на кафестолот врз телото е да пиете пијалок без кофеин. Тоа е одамна сакано од страна на жените, поради својството на намалување на телесната тежина, чистење на телото од токсини и токсини. За време на подготовката на зрна, од нив се испумпува вишок кофеин, притоа одржувајќи незаборавна арома и корисни својства.

Сепак, лекарите дискутираат и овде, затоа што кафеестолот се ослободува за време на долгото пијалок, а содржината на кофеин не е поврзана со ова на кој било начин. Луѓето кои се заинтересирани за прашањето колку и каков вид кафе може да се пие за да не му наштети на нивното здравје, подобро е да посетуваат специјалист, да донираат крв за холестерол и да одберат посоодветен вид пијалок кај докторот.

Како заклучок

Многу лекари ги предупредуваат пациентите - ќе пиете многу кафе, значително ја влошувате состојбата. И тие се делумно во право - затоа што во пијалок што се вари многу пати, значително се зголемува содржината на кафестол, што е штетна за состојбата на крвните садови.

Но, ако повремено користите растворлив топол пијалок или го замените со сорти без кофеин, тоа нема да донесе штета на вашето здравје. Мора да се запомни дека холестеролот не е содржан во самото кафе. Но, за да не го зголемите неговото ниво во крвта, не го злоупотребувајте пијалокот, важно е да се набудува технологијата на подготовка и да се консултирате со специјалисти.

Погледнете го видеото: Can we eat to starve cancer? William Li (Мај 2024).