Дали е можно или не да се јаде краставици со дијагноза на дијабетес тип 2, потенцијални придобивки, штети, правила за употреба и контраиндикации

Краставица (синоним: краставица) е растение ангиосперм што припаѓа на семејството Тиква. Фабриката се користи како за храна, така и за медицински цели. Во статијата, ќе анализираме краставици за дијабетес тип 2 - без оглед дали ќе го земеме или не.

Внимание! Се препорачува да разговарате за промените во исхраната со вашиот лекар, за да избегнете можни компликации.

Меѓу историчарите, постои несогласување за потеклото на краставицата. Некои веруваат дека зеленчукот потекнува од северна Индија и пристигнал во северна Европа во средниот век. Други веруваат дека краставицата се одгледувала на јужните падини на Хималаите пред 4000 години. Други мислења се дека зеленчукот дошол од Централна Африка преку Египет во Европа. Краставиците во моментов се одгледуваат низ целиот свет.

Со секоја парче краставица, телото прима колку витамини колку што треба за секој ден.

Турција, Иран, Украина, Холандија, САД, Јапонија и Кина се најголемите производители на краставици. Античките Римјани го нарекоа зеленчукот „краставица“ заради неговата огромна содржина на вода - 97%. Краставицата расте добро при топло и суво летно време. Тој е многу чувствителен на студ.

Краставиците растат само од женски цвеќиња. Загадувањето на растението го вршат инсекти - пчели. Постојат форми кои повеќе не бараат оплодување. Краставиците немаат изразен вкус, но тие се многу освежувачки и можат да имаат прекрасна арома кога се обработуваат со вистинските адитиви.

Како производ за нега на кожата, краставицата е добро позната и често се користи за конјунктивитис. Антивоспалителното дејство може да се користи и за сончање или други иритации на кожата. Краставицата содржи и многу фитохемиски соединенија кои убиваат бактерии во усната шуплина. Во исто време, фитохемикалиите го подобруваат лошиот здив.

Зеленчукот содржи антиоксиданти кои ја намалуваат и балансираат концентрацијата на шеќер во крвта, затоа се препорачува за дијабетичари. Активните супстанции се во состојба да го контролираат крвниот притисок, да го намалат холестеролот и да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Краставицата одржува киселинско-базна рамнотежа и спречува ревматоиден артритис, како и гихт. Ензимите исто така помагаат во чистење на цревата и ги убиваат бактериите во цревата.

Хранлива вредност на 100 g:

Покрај неговата висока содржина на течности, краставицата сè уште содржи околу 4% јаглени хидрати, како и мала количина на маснотии и протеини. Зеленчукот содржи многу калциум, манган, калиум, железо, цинк и магнезиум. Витаминот Ц и Е се содржани во лушпата.

Другите состојки вклучуваат пептидази, кои помагаат во распаѓање на протеините. Овие ензими помагаат во храната што содржи протеини полесно да се вари.

Краставиците имаат диуретик ефект и се способни да го намалат отокот. Јадењето зеленчук е исто така препорачливо за дијабетес, бидејќи може да го намали нивото на шеќер во крвта според состојките.

Се препорачува да се направи салата од краставици. Исечете го зеленчукот на тенки парчиња и ставете во сад. Потоа треба да додадете јогурт, оцет, масло, малку сок од лимон и зачинете со сол, бибер и малку шеќер. Се препорачува да се меша сецканото парче во салата.

Други фитохемикалии во краставиците се таканаречените „лигнани“. Според неодамнешните студии, лигнаните може да го намалат ризикот од формирање на колоректален карцином. Сепак, краставиците можат да го намалат ризикот од развој на рак од сосема друга причина: тие содржат растворливи влакна, со што се подобрува подвижност на цревата, со што се намалува веројатноста за запек. На долг рок, ова го намалува ризикот од рак на дебелото црево.

Може ли да јадам краставици за дијабетес?

Многу луѓе прашуваат: дали е можно да се јаде краставици при дијабетично нарушување? Во последните децении, сè повеќе луѓе се разболуваат со дијабетес тип 2, што е поврзано со промена во исхраната. Диетата влијае на концентрацијата на моносахариди во крвта. Кај лица со дијабетес, механизмот на гликемиско регулирање е нарушен. Истражувачите од Германија и Танзанија сега успеаја да докажат дека екстрактот од краставици има антидијабетички својства, така што може да ја намали потребата на пациентите за лекови.

Неодамна спроведена 2 студија во која учествуваа 52 волонтери со предјабетес. На пациентите им беше даден дневен пијалок кој содржи 2,5 гр екстракт од краставица или сок од краставица за 8 недели. Од етички причини, во студијата биле вклучени само субјекти кои биле во раните фази на дијабетес и немале потреба од медицински третман.

Откриено е дека колку е поголема основната гликемиска вредност, толку е поголем ефектот на намалување на шеќерот. Врз основа на нивните резултати, истражувачите сугерираат дека екстрактот ќе има уште поизразен ефект врз дијабетичарите отколку кај пред-дијабетичарите. Резултатите од студијата спроведена во христијанскиот медицински центар Килиманџаро Моши може да бидат особено важни за луѓето кои немаат пристап до лекови.

Истражувачите исто така увидоа дека не само една горчлива состојка во пијалокот од краставица има хипогликемичен ефект, туку и некои компоненти на диња и круши.

Контраиндикации

Има многу луѓе кои страдаат од алергии на храна. Можни причини за нетолеранција на храна се многу различни. Честопати ваквите нетолеранции се јавуваат како вкрстена алергија.

Кај некои пациенти со постоечка алергија (на пример, полен), може да се појават дополнителни алергиски реакции на други супстанции. Ако супстанциите имаат слична протеинска структура со алергенот, тие можат да предизвикаат алергии.

Ако пациентот е алергичен на полен или куќна прашина, се препорачува тест пред консумирање на зеленчук. Краставиците секогаш треба добро да се џвакаат, бидејќи понекогаш може да предизвикаат диспепсија. Надуеност се појавува ако краставицата се меша со копар, папрака или семе од семе од каруа.

Пациентите се заинтересирани: дали е можно да се јадат кисели краставички со тежок дијабетес? Дијабетесот е често придружена со артериска хипертензија. Не се препорачува пациенти чувствителни на сол да консумираат многу сол, бидејќи тоа го зголемува ризикот од влошување на постојната хипертензија.

Препораки за готвење и чување

Препорачливо е да купите зеленчук чија школка е темно зелена и не обезцветена со жолтеникави точки. Покрај тоа, треба да биде сосема јасно и да не се дамки, бидејќи ова укажува дека зеленчукот е презреен.

Краставиците најдобро се чуваат на околу 12 Целзиусови степени, бидејќи е многу зеленчук чувствителен на ладно. Ако се чува во одделот за зеленчук на фрижидерот неколку дена, строго е забрането да се стават домати или јаболка веднаш до него. Овие производи ослободуваат гасен етилен, така што краставиците брзо стануваат меки и жолти.

Совети! Не се препорачува дијабетичари да краставички краставици или да консумирате конзервирана солена храна. Марината може да направи повеќе штета отколку добро на дијабетичарот. Пациент со дијабетес тип 2 се препорачува да јаде свежа храна.

Многу корисни својства на краставиците губат за време на термичката обработка, па затоа се препорачува да се земе свеж зеленчук. Како што споменавме погоре, солена или слатка храна со краставици не се препорачува, бидејќи слатката храна може да ја зголеми гликемијата, а солената храна може да го зголеми ризикот од дијабетично загрозување по живот, што го зголемува крвниот притисок.