6 најмногу штетни храна за дијабетес

На вашето здравје!
>
Теми на порталот
>
Исхрана
>
Добра исхрана

Во САД повеќе од 25 милиони луѓе страдаат од дијабетес, а оваа болест негативно влијае на јавното здравство. Дијабетесот го забрзува процесот на стареење, влијае на бубрезите, кардиоваскуларниот систем, очите и нервното ткиво и го зголемува ризикот од карцином.

Студиите покажаа дека инциденцата на шеќер дијабетес Тип 2 кај деца и адолесценти се зголемува. Идеално, целта на третманот е да се нормализира нивото на глициран хемоглобин.

Може да се спречат сериозни компликации и предвремена смрт поврзана со болеста. Примарна причина за паралелното зголемување на дебелината и дијабетесот е диетата со недоволни хранливи материи. Најштетните производи за дијабетес се оние кои го зголемуваат шеќерот во крвта, ја намалуваат чувствителноста на инсулин и го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2.

Видео за дијабетес

Производи со висок шеќер

Дијабетесот се карактеризира со абнормално покачено ниво на гликоза во крвта, па затоа треба да се избегнува храна што предизвикува силно зголемување на гликозата во крвта. Како прво, ова се рафинирана храна, како што се шеќерните сосови, кои немаат влакна за да ја забават апсорпцијата на гликозата во крвта. Сокови од овошје и слатка храна и десерти имаат слични ефекти. Оваа храна придонесува за развој на хипогликемија и отпорност на инсулин и предизвикува формирање на крајни производи на засилена гликозилација во организмот. Тие ја менуваат функцијата на клеточниот протеин, ги ограничуваат крвните садови, го забрзуваат процесот на стареење и придонесуваат за развој на компликации на болеста.

Рафинирани житни производи

Рафинираните јаглени хидрати, како што се белиот ориз и белиот леб, содржат помалку растителни влакна од нерафинираните зрна, така што ја зголемуваат гликозата во крвта. Во шестгодишна студија во која учествуваа 65 илјади жени кои консумираат голема количина храна со рафинирани јаглени хидрати, откриено е дека тие имаат 2,5 поголеми шанси за развој на дијабетес тип 2 во споредба со жените кои консумирале мала количина од овие јаглехидрати. Анализата на четири потенцијални студии за консумирање на бел ориз за оваа болест откри дека дневната порција бел ориз го зголеми ризикот од развој на дијабетес за 11%. Покрај ефектот на зголемување на нивото на гликоза, преработените производи кои содржат скроб содржат и засилени гликозилациони крајни производи кои придонесуваат за брзо стареење и развој на компликации.

Чипчиња од компири, помфрит, крофни и други пржени скробни храна не се само висококалорична храна, туку содржат и голем број празни калории во форма на путер. Покрај ова, како и другите преработени храна со скроб, пржената храна содржи засилени гликозилациони крајни производи.

Дијабетесот го забрзува развојот на кардиоваскуларни заболувања. Повеќето пациенти, повеќе од 80%, умираат од кардиоваскуларни заболувања, па секоја храна што го зголемува ризикот од вакви болести ќе биде особено штетна за луѓето кои страдаат од оваа болест. Внесувањето на маснотии е силен фактор на ризик во исхраната за срцеви заболувања, дури и мала количина на транс маснотии може да го зголеми ризикот.

Покрај ефектот на забрзување на развојот на болести на кардиоваскуларниот систем, заситените и транс мастите ја намалуваат чувствителноста на инсулин, што доведува до покачено ниво на гликоза и инсулин, како и зголемен ризик од развој на дијабетес.

Црвено и преработено месо

Многу дијабетичари дошле до заклучок дека ако шеќерот и рафинираните зрна ја зголемуваат гликозата во крвта и триглицеридите, треба да ги избегнуваат и да консумираат повеќе животински протеини со цел да се одржи нормалното ниво на гликоза. Сепак, неколку студии потврдија дека конзумирањето на големи количини месо го зголемува ризикот од развој на дијабетес. Мета-анализа на 12 студии заклучи дека вкупната потрошувачка на големи количини месо го зголеми ризикот од развој на дијабетес тип 2 за 17%, потрошувачката на големи количини црвено месо го зголеми ризикот за 21%, а преработеното месо - за 41%.

Конзумирање на 5 или повеќе јајца неделно е поврзано со зголемен ризик од развој на дијабетес тип 2. Што се однесува до срцевите заболувања, јајцата се контроверзна тема. Сепак, за лица со дијабетес, податоците се јасни - податоците потврдуваат зголемен ризик. Големите потенцијални студии покажале дека дијабетичарите кои јадат повеќе од едно јајце на ден, двојно го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања или смрт, во споредба со пациенти кои јадат помалку од едно јајце неделно. Друга студија покажа дека кога една или повеќе јајца се консумираат на ден, ризикот од смрт од кардиоваскуларни заболувања се зголемува за неколку пати.

Ако сакате да избегнете дијабетес и да го продолжите животот, исклучете ги овие производи од диетата и заменете ги со многу хранливи.

Што е дијабетес

Дијабетес мелитус се манифестира со недостаток на инсулин, посебен хормон кој го регулира метаболизмот на јаглени хидрати. Недоволното лачење на инсулин доведува до намалување на нивото на шеќер во крвта - хипогликемија. Тешка хипогликемија го лишува мозокот и другите човечки органи од извор на енергија - се појавуваат разни патолошки симптоми, до развој на кома.

Инсулинот е активен учесник не само во метаболизмот на јаглени хидрати. Овој хормон е директно вклучен во метаболизмот на мастите и протеините. Има анаболен ефект, затоа неговото присуство е важно за синтеза на протеини структури на мускулите, кожата, ткивата на внатрешните органи. Така, недостаток на инсулин доведува не само до зголемување на нивото на шеќер, туку и до нарушување на работата на скоро сите органи и системи на организмот.

Основа на дијабетес

За секој пациент со дијабетес, лекарот не само што пропишува лекови кои го намалуваат нивото на шеќер, туку и детално раскажува за карактеристиките на животниот стил што ќе обезбеди успешен третман и ќе помогне да се спречи развојот на сериозни компликации. Честопати во канцеларијата на ендокринолог, пациентот добива брошура со детален опис на диетата, регуларноста на земање лекови и препораки за оптимална физичка активност.

Омилен израз на ендокринолози: „Дијабетесот не е болест, туку начин на живот“. Отпрвин, скрупулозната пресметка на сè изедено и пијан во комбинација со точно пресметан интензитет на физичка активност се чини заморно за многу пациенти, но наскоро повеќето од нив се навикнуваат на оваа потреба и практично не се чувствуваат воздржани и лишени од радостите на животот.

Главните правила за пациент со дијабетес:

редовно посетувајте ендокринолог и следете ги неговите упатства (со употреба на глукометар, броење на „лебници“, итн.),

да не прескокнувате оброк под никаков изговор,

нема што и што доби: не треба да се земат предвид бројот на калории и јаглени хидрати во секоја порција за да се поправи администрацијата на инсулин,

водете сметка за тежината

пијте најмалку 1,5 литри течност на ден (доза на вода се дава за лице со просечна висина и просечна тежина),

ограничување на внесот на сол,

алкохол - забранет или строго ограничен,

редовно вежбање препорачан интензитет,

секогаш намалете ја високата температура кај акутни заболувања (грип, акутни респираторни инфекции, итн.) и земете го ова предвид при пресметување на дозата на инсулин (за дијабетес тип I),

консултирајте се со ендокринолог за време на планирањето на бременоста, пред долго патување и во други вонредни околности,

информирајте ги своите роднини за карактеристиките на болеста и основите на прва помош, така што доколку се чувствуваат полошо, можат да помогнат.

Исхрана на дијабетес

Кај дијабетес мелитус, исхраната треба да биде балансирана и фракционо - најмалку 5 пати на ден. Препорачај:

супи на слаба супа (силни лушпи се контраиндицирани),

месо и риба - сорти со малку маснотии,

житарки: овесна каша, просо, јачмен, леќата, ориз. Манка е подобро да се исклучи

ограничени тестенини,

ограничен леб, по можност 'рж со трици,

зеленчук: препорачана зелка, салата, зеленчук, ротквици, тиквички, краставици, со ограничување - компири, моркови и цвекло,

јајце: до 2 парчиња на ден,

овошје и бобинки со ограничување на слатки видови, банани, јагоди, грозје се контраиндицирани,

млечни производи: се препорачуваат ферментирани млечни производи, урда, полно млеко - ограничено е или целосно исклучено,

масти: ограничување на животински масти, умерено консумирање растително масло,

пијалоци: свежи сокови, слаб кафе и чај.

Кај дијабетес мелитус тип II, рафинираните јаглени хидрати се контраиндицирани во форма на:

мени на установи за брза храна,

колачи и колачи.

На пациентите со дијабетес мелитус тип I обично им се дозволува горенаведените производи, предмет на умереност и дополнителна администрација на инсулин. Дозата на инсулин се пресметува од самиот пациент врз основа на содржината на шеќер во делот.

Физичка активност

Зачестеноста и интензитетот на физичката активност на пациент со дијабетес треба да се дискутира со вашиот лекар. Факт е дека физичката активност е поврзана со зголемено внесување на гликоза од органи. Здраво тело без проблеми ја компензира хипогликемијата (намалување на гликозата во крвта), но во случај на дијабетес тоа може да не се случи - на организмот му е потребна помош во форма на прилагодување на дозата на инсулин или воведување на шеќер.

Физичката активност кај дијабетес треба да се заснова на одредени принципи.

Нема преоптоварување - не само во спортската сала и на стадионот, туку и кога работите околу куќата и во градината.

Препорачани активности: пешачење, џогирање, фитнес во специјална група, тенис, пливање, одбојка, фудбал, танцување.

Под забраната: кревање тежина и екстремни спортови.

Следење на нивото на шеќер пред и после тренинг (за пациенти со дијабетес тип I). Лекарот ќе ви каже за прифатливото ниво на шеќер за физичка активност: обично овој индикатор не треба да надминува 10-11 mmol / l и не треба да биде понизок од 6 mmol / l.

Почетокот на тренингот е постепен: првата тренинг сесија е 10-15 минути, втората е 20, итн. Неопходно е постепено да се навикнуваат на срцето и мускулите на поинтензивна работа.

Вие не можете да тренирате на празен стомак - ова е ризично во однос на развојот на хипогликемија и кома.

За време на часовите, треба да бидете внимателни кон вашата благосостојба: вртоглавица, чувство на светлост треба да бидат сигнал за да престанете да тренирате и да ги измерите нивото на шеќер.

Секогаш имајте со вас парче шеќер или бонбони: тие ќе ви помогнат брзо да се елиминира остар пад на шеќерот во крвта.

За пациент со дијабетес мелитус тип I - задолжително прилагодување на дозата на инсулин пред физичка активност. Запомнете дека физичката активност не е само обука во теретана, туку и сексуално работење, обидување да се справите со заминување автобус, градинарство, па дури и парење.

Физичката активност кај дијабетес е важна од неколку причини. Прво, помага да се справиме со проблемот со вишок тежина, второ, го спречува развојот и прогресијата на компликации од срцето и крвните садови, и трето, ја зголемува чувствителноста на ткивата кон инсулин, со што се намалува дозата на инсулин или лекови за намалување на шеќерот.

Пушење и алкохол

Пушењето е една од неприфатливите навики на дијабетес. Пушењето го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, што е веќе доста големо со оваа болест. Не плашете се дека откажувањето од пушењето ќе доведе до зголемување на телесната тежина: ризикот од пушење е многу пати поголем од ризикот од влошување од мало зголемување на телесната тежина, што, патем, може да се компензира со правилна диета.

Во врска со алкохолот, секој ендокринолог ќе советува пациент со дијабетес да се откаже од алкохол или остро да ја ограничи фреквенцијата и особено дозата на консумиран алкохол. Која е причината за ова?

Алкохолот го намалува шеќерот во крвта.

Пијалоците со алкохол ја влошуваат состојбата на срцето и крвните садови.

Дури и во состојба на мала интоксикација, едно лице може да не чувствува знаци на претстојната хипогликемија, да направи грешка во пресметувањето на дозата на инсулин или едноставно да ја игнорира потребата за прилагодување на дозата.

Работа во дијабетес

За пациент со дијабетес постојат ограничувања кога аплицираат за работа. Пациентот треба да земе предвид дека неговата работа не треба да биде поврзана со опасност по животот (сопствениот и другите луѓе), ноќните смени, неможноста да се усогласат со режимот на јадење и администрирање на инсулин. Секакви силни стресни оптоварувања се исто така контраиндицирани: интензивен ментален стрес, контакти со токсини, неповолна микроклима (топла продавница, висока содржина на прашина, итн.), Напорна физичка работа.

Под услов да ги следите сите препораки на лекарот и да одржите здрав начин на живот, дијабетес мелитус нема да ви донесе сериозна тага и нема да ве спречи да водите активен живот полн со радости и откритија.

Написот го подготви докторката Карташова Екатерина Владимировна

Cheeseburger и дијабетес: каде е врската?

Во Русија, повеќе од 9 милиони луѓе страдаат од дијабетес тип 2, а оваа болест е значително помлада. Денес, таква дијагноза им се поставува на деца од 12 години! Решивме да се свртиме кон истражување, уште еднаш да се потсетиме колку е штетна брзата храна.

Студиите потврдија дека јадењето храна богата со маснотии ја менува функцијата на црниот дроб, ја намалува чувствителноста на инсулин, хормон што го регулира шеќерот во крвта.

Еден сирењеџија може да го прецрта вашиот метаболизам и да го зголеми ризикот од дијабетес.

Се разбира, човек во добра физичка форма не може да се грижи, ништо нема да дојде од чизбургер, телото ќе најде начин да се опорави. Но, не ласкај се. Научниците велат дека редовното консумирање на големи порции храна богата со маснотии, најверојатно, ќе доведе до сериозни нарушувања.

Студијата вклучува 14 здрави мажи со нормална телесна возраст од 20 до 40 години. На половината им беше дадена обична вода за пиење, а другата половина беше пијалок од палми со вкус на ванила.

Пијалокот со палмино масло содржи иста количина на заситена маст како осум парчиња пипетони пица или 110 грам сирења со голем дел од помфрит.

Како резултат, стана јасно дека потрошувачката на палмино масло доведува до моментално зголемување на акумулацијата на маснотии и намалување на чувствителноста на инсулин, витален хормон кој го регулира нивото на шеќер во крвта.

Исто така, ги зголеми триглицеридите - мастите кои предизвикуваат проблеми со срцето - ја промени функцијата на црниот дроб и доведе до промена на генската активност поврзана со заболување на масни црниот дроб (стеатоза).

Исто така, се зголеми и нивото на глукогон (пептиден хормон што го подигнува шеќерот во крвта заради распаѓање на гликогенот на црниот дроб, инсулин антагонист).

Истиот резултат е добиен во слични експерименти со глувци.

Професорот Мајкл Роден од Центарот за дијабетес во Дизелдорф, Германија, напиша: „Практична примена на оваа работа е дека потрошувачката на палмино масло во оваа студија е идентична со јадењето храна богата со масти (на пример, чизбургер и голем дел од помфрит)“.

Научникот додаде: „Еден оброк што содржи толкава количина заситени маснотии ќе биде доволен за да предизвика краткорочна резистенција на инсулин и ослабен метаболизам на црниот дроб.Нам ни се чини дека телото на физички прилагодени, здрави луѓе е во состојба доволно да го надомести прекумерното внесување на заситени масни киселини, сепак, повторното и продолжено изложување на вакви материи на црниот дроб на крајот може да доведе до хронична отпорност на инсулин и безалкохолна стеатоза на црниот дроб (масен црн дроб што се јавува кај повеќето дебели луѓе) “.

Студијата покажа дека палминото масло ја намалува чувствителноста на инсулин за 25% во целото тело, за 15% во црниот дроб и за 34% во масното ткиво. Нивото на триглицериди во црниот дроб се искачува за 35%, а механизмот што произведува гликоза од храна без јаглени хидрати станува 70% поактивен.

Ви се допадна? Споделете со вашите пријатели!

Причини за бургерофобија

Постојат неколку причини зошто хамбургерите се на списокот со храна што секој ја јаде, но претпочита да молчи за тоа. Типична личност која нарачува плескавица е американски дебел човек кој не може да го задржи апетитот во стомакот и не знае што е здрава храна. Медиумите ни наметнуваат мисла што недвосмислено ни кажува дека хамбургерите јадат само масни баси. Од каде потекнува јавното мислење? Зошто се зборува за опасностите од хамбургери на централните телевизиски канали? Зошто политичарите треба да зборуваат за ова? Всушност, постојат неколку причини.

И првата причина е што гигантските мрежи се замаглија, не можеа да се справат со нивниот раст и да го задржат квалитетот на нивните производи во исто време. Дали мислите дека храната во Мекдоналдс секогаш била толку пластична? Воопшто не. Лошата храна не може да дојде до економскиот Олимп, но проширувањето на производството обично значи поголеми ризици за крајниот производ. Големите конуси во управувањето се обидуваат да заштедат пари, ангажираат помалку професионален, но поекономичен персонал, купуваат ефтини производи и, со оглед на прометот, заштедуваат милиони долари.

Влијание и пари

Но, предметот не е само по квалитет. Предметот е сè уште во моќ и влијание. Ако ја земеме нашата планета како целина, ќе видите дека пазарот за брза храна, и покрај својата разновидност, е доста монополизиран. Постојат пет до шест гигантски корпорации кои ја држат целата индустрија до грло. Истата работа се случува во индустријата за пиво и музичката индустрија. Проклети монополисти кои можат да си дозволат да произведат безвреден производ. Но, дури и ако тие направат нешто добро, сепак ќе помислите дека тука е нешто нечисто.

Причината е едноставна и јасна - тие имаат конкуренти кои сакаат да стиснат дел од пазарот на себе. Може да бидат и други корпорации и владини агенции. На пример, корпорација која продава енергетски барови или се занимава со здрава диета, корисно е лошо да размислите за хамбургери. Компанија која е заострена од спортска опрема е исто така профитабилна. Ова „добро дело“ е корисно и за разни фитнес организации, кои, о мое добро, исто така сакаат да заработат пари. Но, никој од овие агресивни луѓе навистина не знае што е плескавица во суштина и зошто може да се јаде.

Што е добар плескавица

Океј, ќе се согласите со нас дека сите шпекулации за хамбургерите што доведоа до вашата болна имагинација се лажни и не се оправдани. Но, како тогаш да разликуваме добар плескавица од лош? Како да разликуваме вистински плескавица од неговата мизерна сличност? Тука треба да бидете внимателни, но треба да започнете со самите основи.

Ако зборуваме за историја, тогаш никој не знае точно кога се појави хамбургер. Постојат многу теории, но најчестата вели дека рецептот за ова незгодно јадење се појавил меѓу германските имигранти кои дошле од Хамбург во САД. Веројатно знаете за ова сами. Но, тие започнаа да развиваат новоотворена тема дури во 1921 година, кога компанијата Кај Ваш замок се појави во Канзас, хамбургерите беа нејзин специјалитет. Луѓето беа воодушевени од цената за која беа продадени хамбургери - цената се чуваше на 5 центи за 25 години, до 1946 година. Индустријата за брза храна започна да се развива малку подоцна, во моментот кога озлогласениот Мекдоналдс влезе на пазарот. Веќе во ова време, американскиот биохемичар и физиолог essеси Ф. Мекклендон ги проучуваше штетните ефекти на хамбургер врз човечкото тело. Се испостави дека нема сериозно влијание - едно лице може добро да јаде некои хамбургери без последици. Ова се такви суви научни информации, кои, сепак, не го исклучуваат концептот на мерка.

Ова не значи дека при создавање плескавица, треба да се води според некои правила - тие не постојат. Стандардизацијата е можна само во масовно производство, но тоа не се најде во уникатни хамбургери, но таму ќе најдете екстремно човечки пристап кон изборот на производи и добри повратни информации од гостите. Малите претпријатија треба да го задржат вниманието на своите посетители со грижа и квалитет, како и единственост - затоа сите иновации во хамбургерите се случуваат во светот на авторските хамбургери, места каде што луѓето не се плашат да експериментираат. Нашите омилени се на True Burgers!

Но, целиот овој човечки став кон нивните клиенти не започнува од нула - постои систем што може да помогне да се утврди добар плескавица. Овој систем може да се користи за готвење домашна хамбургери и со цел да изберете пристоен ресторан, каде ќе плаќате не само да го пополните стомакот, туку и да јадете вкусен и здрав.

Па добар плескавица треба да биде:

а) месо! Во него треба да има повеќе месо од сè друго.

б) Одлично! Доста е со нас рамен и бездушен хамбургери што е невозможно да се јадат. Ние сакаме плескавица што може да го задоволи најмонструозниот глад.

в) Лебот не треба да биде во центарот на вниманието и не треба да биде густ! Лебот е отров за оние од нас кои работат надвор во теретана. Во добар плескавица, ролна е само поврзувачки елемент, а не нешто, поради што ќе мора да работите напорно во салата, базенот или велосипедот.

г) Сосови! Тие дефинитивно не треба да се купуваат. Заборавете на кечап и мајонез од Аукан. Најдобрите комбинации, кои даваат луд вкус, се добиваат само со домашна сосови што се готват директно во кујната.

г) Вкусно! Како прво, јадеме плескавица за задоволство, а не само да се добие доволно. Ако сакате само да го наполните стомакот, можете да го направите со ориз и варено пилешко.