Панкреатитис Рецепти од чорба од зеленчук: Здрав специјален зеленчук за готвење

Панкреатитис е воспалителен процес во панкреасот, во повеќето случаи причините за појава на болеста треба да се бараат во навика на злоупотреба на алкохол или патологии на мочниот меур, претходни операции, долготрајна употреба на одредени лекови. Други предуслови за болеста се повреди на абдоминалната празнина, метаболички нарушувања и васкуларни заболувања.

Акутниот период на болеста се манифестира со периоди на силна болка во горниот дел на стомакот, што е скоро невозможно да се ослободи со лекови против болки, антиспазмодици. Другите симптоми вклучуваат нарушување на столицата, сериозна слабост во телото, вртоглавица и чести повраќање.

Во овој случај, под целосна забрана, пржени и зачинета кулинарски јадења, со панкреатитис, штетно е да се јаде мафини, чоколадо, газирани пијалоци. Се препорачува да се напушти суров зеленчук, кисели сорти на овошје. При изборот на менито, треба да бидете внимателни, во спротивно можете да испровоцирате друга рунда панкреатитис. За одржување на добро здравје, нутриционистите препорачуваат да јадете мукозни кари, пире од супи и разни чорби од зеленчук.

Карактеристики на чорба за готвење за терапевтска исхрана

Во акутната фаза на панкреатитис, мешавина од зеленчук, дури и дозволена и подготвена на нежен начин, може да ја влоши состојбата на пациентот. Но, бидејќи воспалителниот процес се елиминира и се нормализираат функциите на органите за варење, постепено се воведуваат садови од задушен зеленчук.

Дозволено со воспаление на панкреасот:

• компири
• моркови
• кромид - во мали количини,
• тиква
• цвекло
• тиквички или тиквички,
• боранија (во ремисија, ако пациентот добро го толерира овој зеленчук),
• магдонос во ограничени количини.

Откријте кои салати можат да бидат подготвени со панкреатитис во овој материјал ...

Во различни фази на болеста, разни зеленчуци се користат за подготовка на чорбата

Со продолжена ремисија, буквално една лажица е дозволено да додадете сецкани домати, модар патлиџан, брокула, bellвонче, бибер, карфиол или зелен грашок во чорбата, но не повеќе од еднаш неделно. Зеленчукот може да се користи и свеж и замрзнат. За ситост, чорба житница натопена во вода се додава во чорбата.

Што не може категорично да се додаде на чорба:

• животински масти
• зачинети зачини
• лук, киселица, спанаќ,
• сув грав и грашок, грав,
• конзервирана домати или краставици,
• кисела зелка
• печурки
• просо, пченка, бисер јачмен.

Важно е сите зеленчуци да бидат целосно подготвени. Но, тие не треба да бидат ретуширани, во спротивно тие ќе изгубат корисни материи. Затоа, строго почитувајте го редоследот на положување зеленчук и времето за готвење.

Мени за панкреатитис за една недела

Панкреатитис е сериозно воспаление на панкреасот. Многу е важно да се препознае болеста на време и да се започне со третман. Како прво, треба да ја прилагодите исхраната и да ги следите правилата на терапевтска диета. Во нашата статија, ќе разгледаме кои правила вклучуваат терапевтска диета и мени со примероци за седум дена.

Правилата на терапевтската диета

Со цел третманот на панкреатитис да стане ефективен, треба да следите одредени принципи на исхраната. Покрај тоа што одбивате штетни производи, следете ги некои правила кои можат да помогнат да се спречат егзацербациите на панкреатитис и да се постигне долгорочна ремисија

Размислете за главните нијанси на диетата:

• главната нијанса кога следите диета е големината на послужување. Еден оброк не треба да надминува капацитетот на чаша, односно за време на панкреатитис, дозволено е да се консумираат 250 - 300 грама подготвено јадење во еден оброк,
• после јадење, не треба да има чувство на прејадување, во тој случај делот треба да се намали,
• со цел да не се иритираат theидовите на желудникот, со панкреатитис се препорачува да се користат садови во состојба на пире или колку што е можно повеќе мелени,
• ако диетата не запира болка, треба да го откажете оброкот за еден ден. За време на терапевтскиот пост, дозволено е да се пие два литри чиста зовриена вода. Следниот ден, започнете го оброкот постепено: крекери од 'ржан леб, слаб чај,
• храната треба да биде на собна температура
• Менито за панкреатитис се заснова на чорби.

Прифатливи производи за панкреатитис

За да спречите панкреатитис да стане хроничен, на првиот знак започнете диета која се базира на следниве производи:

1. Зеленчук. Многу зеленчук е дозволено да се конзумира за време на воспаление на панкреасот, покрај мешунките од зелка и други производи. што може да предизвика надуеност во стомакот. Врз основа на дозволените производи, треба да подготвите супи од зеленчук или гарнир. За време на ремисија на панкреатитис, можете да внесете во менито домати и краставици во мали количини. Ако по нивната употреба има болка или непријатност, ќе мора да одбиете од овој зеленчук.
2. Сирење од урда со панкреатитис треба да се конзумира за време на појадок или закуска, а врз основа на тоа може да се подготви тепсија или маснотии со маснотии.
3. Што се однесува до бобинки и овошје со панкреатитис, најдобро е да ги користите по термичка обработка. Врз основа на нив е дозволено да се готват компоти, желе и печење овошје во рерната.
4. Производи од кисело млеко за време на диетата треба да имаат намалена содржина на маснотии. Павлака или крем се користи како облекување салати или супи, не повеќе од двапати неделно.
5. Крекери за 'рж, тестенини не повеќе од еднаш неделно.
6. На житни култури, вреди да се даде предност на оној што нема да го оптеретува болниот панкреас: леќата, гриз, ориз и овес.
7. Месото со панкреатитис мора да биде вклучено во менито на пациентот (пилешко без кожа).
8. Варените јајца се дозволени варени без жолчка. Омлет од протеин базиран на пареа.

Што не може да се јаде со воспаление на панкреасот

Со панкреатитис, неопходно е целосно да се напушти храната што провоцира дополнително производство на гастричен сок.

• Супи За време на диетата, пациентот треба да одбие супи во масна супа (свинско месо, говедско месо), како и ладни течни јадења, како што се okroshka или супа од млеко.
• Cитарки. Исхраната за панкреатитис ги исклучува житарките што долго се вари во стомакот, овие вклучуваат: пченка, просо, бисер јачмен.
• Млеко. Со панкреатитис, забрането е да се консумира само полномасно млеко во чиста форма. Додавањето на млеко за време на готвењето не е ограничено.
• Леб Исклучете ги производите од брашно, вклучително и свеж леб.
• Полу-готови производи. Одбивање колбаси, чувари котлети и кнедли.
• Зачини. Сосови и зачини, вклучувајќи кечап и мајонез, се исклучени од исхраната.
• Пијалоци. Исхраната ги исклучува сите пијалоци што содржат алкохол, сода, пијалоци од кисело овошје.

Покрај главните групи, за време на диетата е забрането целата масна, пушена и претерано слатка храна. На пример, чоколадото со панкреатитис не може да се јаде, но може да биде парче бел слез или неколку лажици желе.

Приближно мени за една недела со панкреатитис

Многу е важно менито за панкреатитис да ги содржи сите потребни материи. Врз основа на горенаведените нијанси на диетата, секој може да направи мени според преференциите на вкусот. Даваме приближно мени за една недела, како треба да јаде пациент со панкреатитис.

Првиот ден На првиот ден од диетата, се препорачува да не јадете храна. Но, ако болката не е забележана, можете да јадете според примерот подолу. Забележете дека наведеното мени е приближно, производите може да се заменат со други дозволени при диети:

• Утрински оброк. Чаша зелен чај, две варени белки од јајца.
• Закуска. Чаша желе.
• Време за ручек. Пилешка супа со трошки од леб од 'рж.
• Попладневна ужина. Чаша кефир.
• Вечера Парче варено пилешко гради, компот со јаболка.

• Првиот оброк. Овесна каша, парче сирење.
• Закуска. Зелен чај, парен омлета.
• Време за ручек. Варен ориз, парче парна риба.
• Закуска. Чаша желе.
• Вечера Диетална винегрет, парче леб од цели зрна.

• Прв појадок. Салата од варени цвекло и јаболка, зачинета со масна павлака. Чаша зелен чај.
• Закуска. Каша од леќата со парче путер.
• Ручек Супа од вермикели базирана на пилешко, две парчиња сирење.
• Попладневна ужина. Чаша ферментирано печено млеко.
• Вечера. Диета пире од компири (без млеко), пилешко од парен.

• Појадок. Каша од овесна каша со парче путер, компот од малина.
• Закуска. Урда со малку кисела павлака.
• Време за ручек. Тестенини со пченични пчели, парче варена живина, чај со мед.
• Закуска. Печено јаболко.
• Вечера. Чорба од зеленчук, чаша компот од суво овошје.

• Утрински оброк. Каша од ориз, варено јајце без жолчка.
• Закуска. Чај со парче сирење.
• Време за ручек. Супа со домашна тестенини, пире од моркови.
• Попладневна ужина. Кашкавал со малку маснотии со кисела павлака.
• Вечера. Салата од зеленчук зачинета со маслиново масло, чај со шеќер, печено јаболко.

• Прв појадок. Парен омлет со зеленчук.
• Закуска. Aprеле од кајсија.
• Ручек Каша од леќата, пилешки гради, зелен чај.
• Попладневна ужина. Пијалок од шипинка.
• Вечера Печена риба, варен зеленчук, желе овошје.

• Појадок. Тепсија за урда, печено јаболко со мед.
• Повторен појадок. Чаша овошен желе.
• Ручек Изградени тиквички, парен котлети, зелен чај.
• Закуска. Неколку чизкерки со малку маснотии.
• Вечера. Компот сушено овошје, парче варено говедско месо, варен ориз.

Риба "ежи"

Земете какви било риби со малку маснотии, одделени од коските и исецкајте. Три парчиња леб се натопени во ладна вода и се мешаат со филе од риби. Додадете малку обезмастено млеко и две белки од јајца во добиената маса. Темелно измешајте ја масата, измазнете мали овали. Ставаме котлети во врела солена вода, веруваме 25 минути.

Чорба од зеленчук

Ние го лупаме зеленчукот од кора (компири, моркови, тиква, кромид, тиквички). Исечете го зеленчукот на мали парчиња и ставете во леано железо. Следно, пополнете го зеленчукот со вода и сол малку. Чувајте зеленчук додека не се меки и додека водата не испари. Додадете лажичка растително масло. Евентуално, чорбата може да ја донесете во пире состојба, што лекарите советуваат да готват храна додека следат диета. Декорирајте го садот со магдонос или копар.

Супа од шипинка

Овој рецепт за панкреатитис не е само вкусен, туку и многу корисен. За готвење, треба да земете неколку колкови од роза и да ставите во термос. Истурете вода што врие и оставете ја да се вари три часа. Пред употреба, се препорачува пијалокот да се донесе на собна температура, по желба можете да додадете лажичка шеќер.

Супа од зеленчук со ориз

Ние го чистиме зеленчукот од кожи (компири, моркови, кромид). Исечете ги компирите на мали коцки, и исецкајте го кромидот и морковите со ренде. Неколку пати измиваме оризово кружно жито под проток на ладна вода. Во зовриена, малку солена вода, го посетуваме целиот зеленчук во исто време со ориз. Штом компирите лесно се прободат со нож, исклучете го огнот и покријте ја супата со капак. Пред сервирање, можете да додадете малку зеленчук и зачинете ја супата со кисела павлака со малку маснотии.

Десерт од урда

За време на диетата со панкреатитис, неопходно е да се консумираат што е можно повеќе протеини. Затоа, десертите од урда се популарни кај луѓето со воспаление на панкреасот. Ова јадење може да се вклучи во менито со продолжена ремисија, не се препорачува за употреба во акутната фаза. Најлесен начин да се готви чинија е со блендер, да го направите ова, ставете ја урдата со парчиња банана и малини во сад, доведете до хомогена маса.

Епл компот

Мали парчиња излупени јаболка се ставаат во врела вода. Веднаш штом јаболката ќе биде мека, извадете го садот од шпоретот и оставете го компирот да запари. Можете исто така да додадете малку шеќер. Пред употреба, компот се филтрира од јаболка. Ако сакате, можете да здробите јаболка во пире од компири и да додадете во компот.

За да може да се појави егзацербација на панкреатитис што е можно поретко, а панкреасот да не се мачи што е можно подолго, мора да следите диета. Исхраната за панкреатитис се спроведува на курсеви, со продолжена ремисија, дозволено е користење на поширок список на производи.

Кога да јадете чорба

Употреба на чорба од зеленчук во воспалителниот процес во панкреасот е дозволена, само со употреба на производи прифатливи за болеста. За време на готвењето, забрането е употреба на остри зачини и зачини, многу растително масло и животински масти, иритирајќи ги мукозните мембрани на дигестивниот тракт.

Оптимално е да се јаде чорба од сецкан, парен зеленчук, ориз и житарки. Лекарите советуваат да вклучуваат чорба од зеленчук со панкреатитис во хроничен тек на болеста, кога нападите на воспаление не се чувствуваат долго време. Во фаза на активна фаза на болеста, тие јадат строго според препораките на лекарот, инаку панкреатитис ќе даде непредвидливи симптоми, па дури и оваа сериозна состојба на лицето ќе се влоши.

Нутриционистите нудат голем број интересни рецепти за чорба од зеленчук, тие треба да бидат вклучени во менито за болести на гастроинтестиналниот систем. Но, пред да користите таков чорба, мора да се консултирате со вашиот лекар.

Знаејќи каков вид зеленчук е дозволено да се јаде за време на воспалителниот процес во панкреасот, можно е да се подобри организмот. На крајот на акутната фаза на болеста, веќе е дозволено да додадете малку во садовите:

Таквиот зеленчук се додава во мали количини, набудувајќи ја благосостојбата. Ако телото нормално толерира зеленчук, нема да му наштети да го диверзифицирате менито со вклучување на други производи во исхраната: тиква, тиквички, парчиња од зелен грав.

Кога панкреатитис отиде во хрониката, нутриционистите советуваа да готват чорба со додавање на домати, зелен грашок. Новите производи се воведуваат буквално на лажица, ретко се јадат.

Кои јадења можат да бидат подготвени

Како што се чувствувате подобро, модар патлиџан, домати и слатки пиперки се додаваат во садот

Во исхраната на пациент со панкреатитис се користат разни рецепти за чорба од зеленчук. Прво, подготвено е наједноставно јадење од 2-3 состојки. Потоа, ако егзацербациите не се повторуваат, во изборникот се вклучуваат поразновидни рецепти со 5-6 компоненти. Се препорачува секој нов зеленчук да се администрира пак, така што во случај на негативна реакција, точно е утврдено која состојка го испровоцира.

Рецепт за акутен панкреатитис во тивка фаза

За готвење ќе ви требаат:

• два средни компири,
• половина моркови,
• половина кромид,
• половина млад тиквички,
• солта.

Зеленчукот се лупи и се мие. Компирите и тиквичките се сечат на коцки, ситно сецкани кромид, а морковите се нанесуваат на ренде. Така што сите состојки се готват рамномерно, тие се ставаат во тава со дебел orид или длабока тава со слоеви: компири, моркови и кромид, на врвот на тиквички. Потоа додадете толку многу вода што покрива околу половина од зеленчукот. Садовите се ставаат на бавен оган, покриени со капак и задушени за половина час. На крајот на готвењето, садот се солени. Служете чорба строго на собна температура.

Препорачуваме да ги прочитате написите за употреба на други производи за панкреатитис:

Рецепти за чорби под закрепнување

Сега можете да додадете го модар патлиџан, цвекло, карфиол или зелен грав на горенаведените состојки. Се препорачува прво да го вриете новиот зеленчук одделно и да му го сервирате на пациентот.Ако болката и непријатноста не продолжат, производот е вклучен во мешавината од зеленчук за чорба за заболувања на панкреасот.

Чорба од карфиол, брокула и компир:

1. Земете зеленчук од 150 гр, грст сецкан кромид и магдонос, измијте.
2. Поделете брокула и карфиол на мали исечоци, излупете ги компирите и исечете ги на парчиња.
3. Ставете го зеленчукот во тенџере, додајте половина од водата и вриете под капакот додека компирите не бидат меки.
4. Подгответе го сосот: во тава, загрејте лажица брашно, истурете чаша крем со малку маснотии, додадете сол, доведете до вриење.
5. Истурете го задушениот зеленчук со сос, промешајте и изладете малку пред да го послужите.

Stew "a la ratatouille":

1. За готвење, ви требаат половина тиквички, модар патлиџан, сладок пипер, половина кромид и домат.
2. Зеленчукот се мие, излупени стебленца, семето се отстранува од бибер, се сече на коцки, модар патлиџан е претходно солено, се прелива со врела вода за да се отстрани горчината.
3. Слатка пиперка и кромид, тиквички, модар патлиџан се ставаат во чорба во слоеви, на врвот се ставаат исечени домати.
4. Подготвениот зеленчук се попрскува со растително масло и се истура со вода, задушено на средна топлина половина час.
5. Готовиот сад е попрскан со ситно сецкан магдонос, покриен со капак и инсистира 10 минути.

За чорба со ренда, подобро е да се вари ориз или леќата одделно, а потоа да се меша со готов зеленчук. Со долга стабилна состојба, дозволено е да го зачините готовиот сад со парче путер или лажица павлака.

Чорба од компири, тикви или моркови може да се јаде 2-3 пати неделно, садови од модар патлиџан, домати и зелка - не повеќе од еднаш на секои 7-10 дена. Но, дури и со продолжена ремисија на панкреатитис, не треба да злоупотребувате чорба и прејадување: чинија со злоупотреба може да предизвика ново егзацербација.

Задушувачки трикови на зеленчук

Постојат неколку правила за чорби за готвење, пред сè, не заборавајте дека свеж или замрзнат зеленчук е погоден за чорба, времето за готвење на секоја од нив е различно.

Производите треба да се мијат и чистат веднаш пред готвењето, задушувањето треба да се одвива на тивок оган, во спротивно зеленчукот ќе го изгуби најголемиот дел од хранливи материи и витамини. За да го подобрите вкусот на садовите на почетокот на готвењето, поставете го целиот зеленчук во рамномерни слоеви, без мешање.

Вкусна чорба се добива ако зеленчукот е дозволено да се промешува, а потоа додадете малку врела вода, донесете до вриење, врие најмалку 5 минути на ниска температура.

Чорба од зеленчук ќе има корист, ќе ја диверзифицира исхраната на пациентот, дефинитивен плус јадења е тоа што можете да го готвите во кое било време од годината, производите растат во нашиот регион и се ефтини. Дозволено е да се користи и свеж и замрзнат зеленчук, да се комбинираат меѓу себе по кој било редослед.

Ако промените која било состојка, може да добиете сосема друг рецепт за чорба со панкреатитис, главната работа е дека состојката не предизвикува штета и не предизвикува отекување на панкреасот.

Како да се готви чорба од здрава зеленчук е прикажано во видеото во оваа статија.

Јадење зеленчук за панкреатитис: дозволени видови овошје, порции и безбедни рецепти 🍅🥕

Зеленчукот е основа на здрава и здрава исхрана, бидејќи содржат голема количина на здрави витамини, минерали, сложени јаглени хидрати, како и протеини и масти од зеленчук, кои се неопходни за метаболички процеси. Тие се дел од сите табели за третман пропишани од специјалисти во третманот на многу болести, како и во сите диети за слабеење со вишок тежина. Зеленчукот со панкреатитис е основа на исхраната на болен човек, заедно со житарки, некои овошја, кисело-млеко и друга дозволена храна.

Општи препораки за избор на зеленчук за воспаление на панкреасот

За многу години, неуспешно третирајте панкреатитис?

Главен гастроентеролог на Руската Федерација: „beе бидете воодушевени колку е лесно да се ослободите од панкреатитис со едноставно чистење на панкреасот од токсини.

Панкреатитис, или воспалителниот процес во ткивата на панкреасот, клинички се карактеризира со силна болка и диспептичен синдром. Исто така, можно е да се оштети ендокриниот дел од жлездата, што ги произведува хормоните инсулин и глукагон, кои се вклучени во метаболизмот на јаглени хидрати, што го зголемува ризикот од хипергликемија.

Така, панкреатитот не само што значително ја нарушува благосостојбата на пациентот и квалитетот на животот, туку може да доведе и до опасни компликации (панкреатична некроза, дијабетес мелитус). Затоа, третирајте ја оваа болест многу сериозно. Прво на сите, неопходно е да се набудува посебна диета пропишана од лекар. Само дозволените производи што не предизвикуваат влошување на воспалението се вклучени во менито.

Кој зеленчук можете да јадете со панкреатитис?

Меѓу зеленчукот, има такви што можат (па дури и треба) да се јадат со утврдена дијагноза на панкреатитис, а оние што категорично не се препорачуваат да се додадат во менито. Дозволената група го вклучува следново:

• компири
• Млади тиквички
• моркови
• тиква
• цвекло
• модар патлиџан
• кромид
• Домати
• bellвонче пипер
• краставици
• некои видови зелка (брокула, бриселско зелје, карфиол, Пекинг, морска кеale),
• зелена (копар, магдонос).

Овие производи се корисни за поправка на панкреасното ткиво по акутно воспаление. Соединенијата што ги содржат придонесуваат за регенерација на ткивото на паренхимната жлезда и нормализирање на неговите егзокрини и ендокрини функции.

Кој зеленчук не треба да се јаде?

Некои претставници на зеленчук се строго забранети со панкреатитис во која било фаза на болеста. Овие производи вклучуваат:

• бела зелка
• спанаќ
• лук
• ротквица
• репка
• рен
• лута пиперка
• киселица, караница.

Забраната за нив е оправдана со фактот дека тие содржат многу груби растителни влакна, што провоцира зголемување на перисталтика на дигестивниот тракт: желудник, црн дроб, жолчен меур, жолчни канали, црева, а исто така и панкреасни канали. Зголемувањето на моторната функција на овие органи со панкреатитис, холециститис, холелитијаза, гастритис, ентеритис доведува до развој на непријатни, понекогаш болни симптоми:

Но, исто така, составот на овие производи вклучува иритирачки мукозни епителни мембрани на супстанцијата: испарливи, органски киселини, кои додаваат лут зачинет, зачинет, горчлив вкус во садовите.

Зеленчук за акутен панкреатитис или егзацербација на хроничен

Во акутниот процес, панкреасот претрпе оштетување, што патогенетски се манифестира во форма на едем, хиперемија на паренхимните ткива на органот, неговите канали. Како резултат на овие процеси, егзокрините и ендокрините функции на жлездата се нарушени, се влошува одливот на панкреасниот сок со ензими кои ја разложуваат храната во дуоденумот. Како резултат, секрецијата се акумулира во внатрешноста на жлездата, а протеолитичките ензими започнуваат да го вари самиот орган. Овој процес се нарекува панкреасна некроза. Опасно е за животот на пациентот: со неговиот развој, потребна е итна хоспитализација, консултација со хирург и често е потребна операција од здравствени причини.

Затоа, во фаза на акутно воспаление, се препорачува да се обезбеди панкреасот максимален мир, да се исклучи зголемено производство на ензими. За да се постигне оваа цел, на првиот ден од егзацербација на болеста, пациентот треба да гладува и да пие само чиста вода без гас. После неколку дена, кога манифестациите на силна болка и диспептичен синдром се намалени, можете да започнете внимателно да додавате безбедна храна во исхраната на пациентот, вклучително и некои зеленчуци.

Списокот на корисни зеленчук за акутен панкреатитис

Во фазата на егзацербација, неколку (3-5) дена по почетокот на болеста во исхраната на пациентот додадете производи од дозволената листа:

• компири
• тиквички
• тиква
• моркови
• брокула
• карфиол.

Дури и дозволеното зеленчук не може да се јаде сурово за време на акутен панкреатит: тие треба да бидат правилно термички обработени пред употреба. Суровата храна е дозволена само на апсолутно здрави луѓе без никакви дигестивни нарушувања.

Зеленчук за хроничен панкреатитис и за време на ремисија

Многу од нашите читатели се задоволни од промената по поразот на панкреатитис! Еве што вели Галина Савина: „Единствениот ефикасен лек против панкреатитис беше природен лек: Направив 2 лажици за ноќ…“

По достигнувањето на фазата на ремисија, особено продолжено и упорно, кога на пациентот не му пречи гадење подолго време, стомакот престанува да боли, дијарејата поминува, менито станува уште поразлично. Бројот на дозволени производи значително се зголемува. Сè уште не се препорачува јадење свеж зеленчук, бидејќи растителни влакна и други супстанции во нивниот состав можат повторно да предизвикаат егзацербација на хронично заболување.

Список на здрав зеленчук во ремисија

По влошувањето на егзацербацијата, панкреатитисот оди во ремисија, корисно е пациентот да консумира многу зеленчук, покрај оние што веќе биле воведени во исхраната за време на егзацербацијата:

• пекинг, алги,
• краставици
• домати
• целер
• цвекло
• зелена (магдонос или копар),
• модар патлиџан и многу други, освен оние што се на списокот на забранети производи.

Прелиминарна подготовка на зеленчук

Пред термичка обработка, се препорачува правилно да го подготвите зеленчукот:

1. Излупете ги од кора и семе (на пример, тикви, тиквички ги има). Семињата не се препорачуваат за употреба затоа што слабо се варат.
2. Кора се отстранува затоа што најголемиот дел од штетните хемикалии што се користат во одгледување зеленчук се акумулираат во неа. Но, исто така и во кора има голема количина грубо влакно: со панкреатитис предизвикува зголемена болка во абдоменот, подуеност, дијареја поради зголемена подвижност на дигестивниот тракт.

Методи на готвење јадења од зеленчук со панкреатитис

Лекарите препорачуваат употреба на зеленчук исклучиво за термичка обработка на панкреасот, особено за време на егзацербација, бидејќи изложеноста на висока температура го омекнува грубото влакно, кое се наоѓа во сите зеленчуци и ги намалува штетните својства на есенцијални масла, фитонциди, киселини.

Во фаза на акутно воспаление, по 2-3 дена постот, дозволено е да се јаде сецкан или варен зеленчук. Јадењата треба да бидат без големи парчиња во форма на течен пире од компири или крем супа.

При преминување во фаза на ремисија на болеста, зеленчукот може да се подготви и на други начини, покрај методот на вриење и пареа:

• чорба со мала количина растително масло,
• направете чорба од зеленчук
• печете во рерна, но спречете го формирањето на крцкава кора: вака се готви најразлични тепсија, суфле, пудинзи, печен зеленчук со месо или риба,
• направете сок од свеж зеленчук со помош на соковник (тиква, морков, компир, целер),
• подгответе салата од ситно исецка - краставици, домати или рендан (моркови, пиперки), зачинети со маслиново масло,
• на варен, печен зеленчук, во пире од компири, супа во фаза на ремисија е дозволено да додадете малку путер, крем со малку маснотии.

Секое ново јадење треба да започне да се зема во мали порции: не повеќе од 1-2 лажици во 1 доза. Со задоволителна толеранција, количината и фреквенцијата на потрошувачка на јадења од зеленчук постепено се зголемуваат.

КАКО ДА ГО ЗАБЕЛЕТЕ ПАНКРЕАТИС ДОГОВОР?

За превенција и третман на панкреасни заболувања, нашите читатели препорачуваат монашки чај. Уникатен состав, кој вклучува 9 лековити растенија корисни за панкреасот, од кои секоја не само што се надополнуваат, туку и ги подобруваат дејствата на едни со други. Користејќи го, вие не само што ги елиминирате сите симптоми на воспаление на жлездата, туку и се ослободувате од причината за нејзиното појавување засекогаш.

1. Исплакнете компири и моркови, излупете, исечете ги на мали коцки или решетки.
2. Исплакнете зелка, поделете на мали inflorescences.
3. Ставете ги морковите во тава со маслиново масло, расувете се до тендер. Доколку е потребно, додадете малку вода.
4. Компирите потопете ги во врела вода, варете околу 10 минути, а потоа додадете карфиол, задушени моркови на неа, додадете сол и варете уште 15-20 минути.
5. Потоа малку изладете го варениот зеленчук со супа и изматете го со блендер до хомогена конзистентност во форма на пире.

Постои таква препорака топла, можете да додадете малку пченица тост на неа.

На сличен начин подгответе супа од крем од тиква.

За да се обезбеди соодветна исхрана за пациент со болести на дигестивниот тракт, вклучително и панкреасот, зеленчукот е задолжително внесен во исхраната - еден од првите производи по стопирањето на напад на болеста. Јадења со зеленчук му даваат на телото мнозинство супстанции потребни за нормално функционирање. Но, и покрај сите нивни придобивки, постои список на производи што не можат да се јадат во која било фаза на воспалителниот процес, бидејќи тие можат да предизвикаат егзацербација на панкреатитис и да ја влошат состојбата на пациентот. За да изберете безбедни производи и вистинскиот начин за подготвување оброци, мора да се консултирате со специјалист - нутриционист или гастроентеролог, кој пропишува сеопфатен третман за болеста.

Компаративна табела на содржината на главните хранливи материи и калории на разни зеленчуци на 100 гр производ.

Мени за панкреатитис за една недела: основни диети, рецепти

Панкреатитис е сериозно воспаление на панкреасот. Многу е важно да се препознае болеста на време и да се започне со третман. Како прво, треба да ја прилагодите исхраната и да ги следите правилата на терапевтска диета. Во нашата статија, ќе разгледаме кои правила вклучуваат терапевтска диета и мени со примероци за седум дена.

Општи правила за избор

Постојат многу зеленчуци со специфичен активен вкус. Тие ги иритираат жолчните канали и предизвикуваат металоиди.

Неопходно е да се напуштат производите што содржат голема количина на растителни влакна, и премногу сладок, кисел или зачинет зеленчук.

Најкорисен свеж зеленчук неодамна собрани од градината. Сите овошја мора да бидат зрели, без гниење и мувла. Ако готвите зеленчук со слаб квалитет, тие ќе предизвикаат егзацербација на болеста и ќе го одложат процесот на заздравување.

Најкорисен е свеж зеленчук кој неодамна се бере од градината.

Кои се можни?

Едно лице кое страда од панкреатитис треба да направи список на зеленчук што го надополнува третманот со лекови на болеста. Ајде да ги разгледаме подетално некои од дозволените производи:

• Со воспаление на панкреасот, цвекло мора да бидат вклучени во исхраната. Го подобрува дигестивниот систем, ги нормализира метаболичките процеси во организмот, го зајакнува имунолошкиот систем и ги отстранува токсините. Покрај тоа, цвекло содржи јод. Користете го овој вреден производ треба да се варат. Суровата репка содржи многу овошни киселини кои ја иритираат гастроинтестиналната слузница. Кога готват, тие се уништуваат. Варената репка е корисна и за гастритис, бидејќи има својства за лекување на рани.
• Голема придобивка во третманот на панкреатитис носи сок од компир. Ја елиминира болката и го отстранува воспалението на мукозата. За подобрување на вкусот, сокот од компир може да се меша со сок од морков. Со егзацербација на болеста, таков производ треба да се исклучи од исхраната, бидејќи има лаксативно дејство, влошувајќи ја веќе честата дијареја. Покрај тоа, сокот од компир ги стимулира процесите на ферментација, па затоа е подобро да се користи во период на постојана ремисија. Мали порции компири можат да бидат вклучени во исхраната со подобрена динамика.
• Морковите се најпосакуваниот производ во третманот на панкреатитис, под услов овој зеленчук да се готви правилно. Го компензира недостатокот на витамини во организмот и го забрзува метаболизмот.Јадењето сурови моркови може да предизвика болка и надуеност, па пире од компири се најдобрата опција. Излупените моркови се варат и се мелат со помош на туркач или мешалка. За време на периодот на опоравување, можете да консумирате сок од морков измешан со сокот од друг зеленчук или овошје.
• Со панкреатитис, карфиол може да се додаде во исхраната. Овој зеленчук е корисен во задушена и варена форма, бидејќи дури и по термичка обработка ги задржува сите свои хранливи својства. Карфиол има помек влакна, така што не ја иритира мукозната мембрана на панкреасот. Зеленчукот има холеретски и антиинфламаторни ефекти, па експертите препорачуваат користење карфиол за холецистопанкреатитис.
• Јадења од тиквички можат да бидат подготвени откако ќе поминат нападите на болка, односно 2-3 недели по егзацербацијата на болеста. Треба да започнете со 1 суп.л-патки. л и постепено зголемување на порцијата, доведувајќи до 100 g на ден. Кавијарот од тиквички, кој се продава во продавници, е забранет за панкреатитис, бидејќи на тоа се додаваат производи кои имаат негативен ефект врз функционирањето на панкреасот.
• Нутриционистите препорачуваат дека кај акутен панкреатитис вклучуваат тиква во дневното мени. Овој производ лесно се вари, така што болката не се јавува по неговата употреба. Покрај тоа, во својот состав содржи многу витамини и други корисни материи што му се потребни на организмот за време на периодот на опоравување. Може да се јадат и семе од пулпа и тиква. Каша од тиква со просо е особено корисна за панкреасот.

Ако пациентот јаде само дозволена храна, процесот на заздравување е значително намален.

Забрането

Во која било фаза на панкреатитис, следниве зеленчуци се строго забранети:

Садовите со модар патлиџан треба да се консумираат со претпазливост. И покрај фактот дека тие содржат многу корисни елементи во трагови, таквото овошје може да биде штетно во третманот на панкреатитис. Во модар патлиџан, присутни се аскорбинска киселина, алкалоиди и испарливи активирачки проензими. И оние, пак, можат да предизвикаат повеќе воспаленија. За време на период на постојана ремисија, можете да внесете малку модар патлиџан во исхраната, но не како посебен сад, туку како дел од супи.

Со воспаление на панкреасот, доматите треба да се исфрлат.

Со воспаление на панкреасот, доматите исто така треба да се исфрлат. За време на периодот на опоравување и со хроничен панкреатитис, можете да јадете 1 домат на ден, но под услов да е целосно зрел или печен во рерната.

Сурови неподготвени домати ја зголемуваат киселоста и ја иритираат мукозата, што доведува до компликација на болеста.

Краставиците исто така треба да бидат исклучени од исхраната. Вишокот на влакна, што му дава на овој производ голема енергетска вредност, ги прави краставиците лошо да се варат.

Друг забранет зеленчук е белата зелка. Провоцира надуеност, зголемено формирање на гас и други непријатни симптоми на панкреатитис. Овој зеленчук може да се конзумира во ремисија на акутно воспаление само во чорба.

Методи и рецепти за готвење

Треба да знаете дека со воспаление на панкреасот, некои зеленчуци може да се конзумираат само по термичка обработка: печен, варен или парен. Сите пржени јадења од зеленчук треба да бидат целосно исклучени од исхраната.

Со воведување на производи во исхраната тие се консумираат во мали порции, 2-3 лажици. Со нормална толеранција, волуменот за сервисирање може да се зголеми.

Наједноставно јадење што може да се подготви од зеленчук е чорба.

Наједноставно јадење што може да се подготви од зеленчук е чорба. Компирите, морковите и тиквичките треба да бидат излупени и исечени на големи коцки. Земете која било тава со дебели wallsидови и поставете го зеленчукот во слоеви. Додадете малку вода и павлака. Задушете зеленчук на тивок оган додека не се готви, повремено мешајќи.

Печени

Гответе го зеленчукот на ист начин како и за чорбата, ставете ги на сад за печење и печете го 20-30 минути додека не се готви.

Можете да печете зеленчук во рерна и целина.

Тие се чистат, поставени на сад за печење, се наводнуваат со кисела павлака или павлака. Време за готвење - 40-50 минути.

Ако болеста е во почетна фаза на ремисија, можете да готвите пире од супа од тиква. Измешајте вода и млеко во еднакви размери, се вари и додадете 0,5 кг рендана пулпа од тиква. После тоа, треба да ја ставите супата на тивок оган и да готвите 15 минути. Готовиот сад се мати во пире од компири и зачинет со крекери. Ако сакате, можете да додадете малку крем или путер.

Вкусни рецепти и корисно мени за панкреасни заболувања

Надежда Василиева, 41 година.

Главната функција на панкреасот е производство на ензими неопходни за варење на маснотиите, јаглехидратите и протеините. Клетките на овој орган ја извршуваат синтезата на инсулин, соматостатин, глукагон, панкреасен полипептид. Кај болести на панкреасот, овој орган е уништен. Третманот со панкреатитис треба да биде придружена со диета. Во менито за панкреасна болест, рецептите може да се користат различни.

Улогата на диетата во третманот на панкреасот

Правилната исхрана се смета за најдобар начин за спречување на панкреатитис. Менито за заболувања на панкреасот е составено специјално од лекари со цел да се намали секрецијата на желудник. Исто така, помага да се стабилизира состојбата на пациентот, да се спречат компликации што можат да се појават со хроничен панкреатитис.

Исхраната за разни болести на панкреасот треба да ја исклучи храната што содржи груби влакна. Многу е важно телото да добие доволно количество течност.

Нијанси на диета број 5

Светлана Никитина, 35 години.

Табелата бр. 5 е дизајнирана специјално за пациенти со заболен панкреас. Исхраната е внимателно избрана, бидејќи производите не треба да предизвикаат болки во болка. Разгледајте ги основните принципи на исхраната:

1. Се претвори пареа. Овој метод на обработка овозможува да се заштедат повеќе хранливи материи.
2. Фракционата исхрана мора да се почитува.
3. Јадењата треба да бидат топли. Препорачана температура во опсег од 64 - 16 степени.
4. Неопходно е да се исклучат производи кои го активираат ослободувањето на ензимите, ослободување на хлороводородна киселина.
5. Неопходно е да се јадат производи во замрзната состојба.

Со диета бр.5, не е неопходно целосно да се исклучат зеленчукот, путерот. Но, тие треба да се додадат во готови јадења. Рафинирано масло не е дозволено да се конзумира.

Слабото функционирање на жлездата, острата промена во исхраната може да предизвика дигестивни тегоби. За да се нормализира цревата, храната треба да се зема во строго определени часови. Прекините меѓу оброците се препорачуваат да издржат од 3 до 4 часа.

Вкусни рецепти

Исхраната за пациентот може да биде доста разновидна со оваа диета. Диетата за панкреасно заболување вклучува употреба на различни супи, пире од супи се добредојдени. Размислете за некои вкусни рецепти од прв курс.

За да го подготвите, ќе ви требаат неколку компири, филе од риба (1 кг.), Кромид (1 глава), млеко со малку маснотии (100 гр). Почнуваме да готвиме. Ние фрламе риба во врела вода, чекаме супата да зоврие. Потоа фрламе измиен зеленчук, вриеме сè околу половина час. Истурете млеко во нашата супа, оставете да зоврие. Победи сè со блендер, супата е подготвена.

Земаме компири (2 парчиња), кромид, зелен грашок (малку дозволен со блага форма на болеста), моркови (2 парчиња), пченка, сол. Откако ќе исечете сè мало, ставете во тава, истурете вода таму (4 л.). Доведете ја супата до вриење, варете уште 20 минути.

Земете зелка (карфиол), тиквички, bellвонче, пиперки, брокула. Мојот зеленчук, режим во форма на парчиња, ставете во тава, додајте вода (1,5 литри), варете додека не се тендер. Исцедете ја водата и со помош на блендер претворете го зеленчукот во пире од компири.

Ние готвиме на парен карфиол. Одделно, варете каша од леќата. Измешајте сè во пресметката од 1: 1. Идеално за пациенти со нарушена функција на панкреасот.

Излупиме кора од тиква, ја миеме, исекуваме на коцки. Истурете ја исецканата тиква со вода, варете ја 15 до 20 минути на тивок оган. Ја исцедуваме водата, ја мачкаме тиквата со вилушка, блендер. Додадете шеќер, путер (малку) на готовиот каша, мед може да биде.

Гответе ги вермикелите (30 g) во малку солена вода додека не се готви целосно. Ја исцедуваме водата, ја ладиме. Во ладна вермикела, ставете ја урдата (пире), јајцето (1 парчиња) претепано во млеко (30 гр.), Шеќер (7 гр.). Измешајте сè внимателно, ставете во подмачкан калап. Печете во рерната и проверете дали не се појави кафеава кора.

Исечете ги компирите (5 ЕЕЗ.) Во коцка, исечете ја тиквата. Тикви се во обем како во компирот. Исечете ги морковите (1 пар.), Кромидот (1 парчиња). Ставете го зеленчукот во тавата во слоеви:

Малку сол, додадете вода (до половина од зеленчукот), гответе на тивок оган. Кога зеленчукот е скоро подготвен, додадете растително масло, зеленчук. Ние ја оставаме чорбата да зоврие, исклучете ја, оставете ја да се запали некое време.

Истурете овесна каша (6 суп.л-патки. L.) со врела вода (400 ml.). Доведете ја кашата до вриење над тивок оган, извадете ја од топлината, оставете да инсистира под капакот.

За нејзина подготовка земаме тиква (1 кг.), Ориз (15 лажици), обезмастено млеко (400 мл.), Нотка сол, шеќер. Исечете ја тиквата ситно, варете, истурете вода на врвот, додадете сол, шеќер. Кога тиквата ќе се распадне, ставете ориз во неа. Додаваме млеко додека водата испарува. Садот треба да се готви додека оризот не се омекне целосно. Кога служите, додадете малку путер на масата.

За да ги подготвите, ви треба говедско месо (150 g), леб, сол, вода. Натопен леб во вода, движете го месото во мелница за месо. Ние ќе формираме котлети, ќе ги готвиме во двоен котел околу 30 минути.

Ние го земаме месото од пилешкото, го миеме, го наполниме со вода, го доведуваме до вриење. Ја исцедуваме оваа вода. Додајте зеленчук, вода во тенџере со пилешко месо, варете додека не се готви целосно. Погоден за житни култури, пире од компири.

Ние го чистиме месото (120 гр говедско месо) од маснотии, тетиви. Гответе, мелете во мелница за месо, измешајте со варена каша од гриз (10 g). Додадете сурова жолчка, протеини (шлаг). Месете го тестото, ставете го во подмачкан калап, измазнете го врвот на оваа маса и пареа.

Јадења со риби

Елена Шугаева, 47 години

Земете го филето риба со малку маснотии (300 g), мелете. Ние исто така мелеме застоена леб (1/4 дел). Додадете млеко, мачкам маса. Додадете шлаг протеини во добиената маса, измешајте. Гответе ги клекнетите во солена вода.

Земете го филето од штука од перка (600 g), исечете го на делови, додадете лесно солени, ставете едно парче на лист фолија. Три моркови (1 ЕЕЗ.) На ситно ренде, ситно исецкајте го кромидот (1 ЕЕЗ.), Ставете го зеленчукот на рибата, посипете сè со сок од лимон. Ставете парче путер на филето од риба (половина лажичка). Малку ги завиткуваме рабовите на фолијата, ги ставаме добиените џебови на садот за печење. Печете во рерна 30 минути. Температурата треба да биде од 180 - 200 0 С).

Моето филе од риба со малку маснотии, ставете го во двоен котел, варете го околу 15 минути. Кога рибата е подготвена, може лесно да се солени и да се попрска со путер.

Исечете го филето (500 g) на делови, ставете во тава. Таму ставаме ситно исецкан зеленчук (кромид, моркови). Истурете вода, така што ја покрива рибата со зеленчук, врие на тивок оган околу 20 минути.

Разгледавме различни рецепти за јадења. Исхраната за панкреасно заболување може да биде многу разновидна. Ако покажете имагинација, побарајте нови рецепти, тогаш диеталните јадења исто така можат да бидат доста вкусни.

Кој зеленчук може да се јаде со панкреатитис?

Употребата на зеленчук е неопходна за човечкото тело да ја одржува нормалната функционална активност на сите органи и системи. Но, постојат болести во кои треба внимателно да пристапите кон изборот на диетални производи, еден од нив е панкреатитис. Со него не е препорачливо менито да содржи храна богата со растителни влакна, суров зеленчук и пржена храна. Се забранува и кој било зеленчук за акутен панкреатитис.

Основни правила за употреба

При изборот, мора да дадете предност на зрел, но не и презреен зеленчук со густа кожа, не прифатен. Тие треба да бидат целосно ослободени од траги на расипување, гниење, мувла. Презреето или не целото (исечено) овошје исто така не вреди да се купат.

Постојат неколку општи препораки за јадење јадења од зеленчук за воспаление на панкреасот.

1. Луѓето со таква дијагноза никогаш не треба да јадат зеленчук со вкус на кисело, конзервирана и солена храна, зачинета чинија (корејски моркови, на пример),
2. Зеленчукот од скроб треба да се вклучи во менито, по можност во варена форма,
3. Не можете да јадете јадења од зеленчук на празен стомак,
4. Не се препорачува да јадете храна што не е зготвена и не можете да ги пржете или пржете длабоко (само да зоврие или пече),
5. Сите зеленчуци се варат без кожа, некои се отстрануваат пред употреба, семиња,
6. Вие не можете да јадете лушпи од зеленчук, бидејќи тие ја активираат секрецијата на ензимите на панкреасот.

Што е дозволено или забрането

1. Силно забранет зеленчук за панкреатитис:
   • лиснато (киселица, зелена салата, спанаќ),
   • корен (репка, ротквица, даикон, ротквица, лук, рен),
   • суров кромид,
   • караница
   • иако печурките не припаѓаат на зеленчук, сепак вреди да се споменат во списокот на храна забранета за панкреатитис.
2. Треба да се внимава при консумирање на следната храна:
3. Кој зеленчук може да се користи без страв:
   • компири
   • јадења од тиква и тиквички,
   • моркови
   • карфиол
   • цвекло.

Методи на готвење зеленчук за панкреатитис

На луѓето со дијагноза на воспаление на панкреасот се препорачуваат три начини да се подготват јадења од зеленчук. Размислете како можете да ги подготвите за пациент чија болест премина во ремисија.

1. Варење Секој дозволен зеленчук се мие темелно под млаз вода, излупен и целосно ставен во тава. Потоа треба да се истурат со врела вода и да се готват додека не се тендер на средна топлина, на крајот на готвењето, водата се исцеди. Можете да јадете зеленчук во форма на малку солен пире од компири, додавајќи малку масло (10-15 гр.) Или млеко (1-2 лажици).
2. Задушување Подготвените овошја се сечат на големи коцки и се лежат во слоеви со дебели wallsидови и малку се солени, потоа се додава мала количина павлака (млеко) и вода. Откако ќе зоврие, стопете додека не се зготви на тивок оган, повремено мешајќи. Кога користите домат, модар патлиџан или тиквички, семето мора целосно да се отстрани од нив.
3. Готвење зеленчук како и во претходниот случај, ставете во длабок сад за печење, покријте го со фолија и ставете го во рерната. Периодично проверувајте ја подготвеноста на зеленчукот со вилушка. Вториот метод на подготовка се пече целосно во рерната - за ова треба да се исчистат, да се стават на сад за печење и да се испечат додека не се готват, пред употреба, извадете ги семето од модар патлиџан или тиквички.

Како да се јаде зеленчук во акутната фаза на болеста

Во текот на првите 2-4 дена по почетокот на напад на акутно или влошување на хронично воспаление на панкреасот, на пациентот му е пропишана диета за гладување. По овој пат, можете да започнете да внесувате зеленчук во менито. Треба да ги јадете во форма на несолена хомогена пире без додавање на млечни производи и растително масло.

Која храна е воведена прво? Најпрво ќе бидат компири и моркови, по неколку дена ќе им се овозможи да додадат варен кромид, карфиол, тиква и на крај се воведуваат цвекло. Тиквички се јаде само во сезоната на зреење, дури и здравите луѓе не треба да јадат не сезонски зеленчук. Најмалку 30 дена, можете да јадете хомогено течно пире, во кое, по две недели од почетокот на болеста, дозволено е да додадете не повеќе од 10 грама природен путер, со цел да се подобри вкусот.

Употреба на зеленчук во ремисија

Ако болеста помина во фаза на ремисија, можете малку да ја диверзифицирате исхраната на пациент со човечки панкреатитис. Но, тоа не значи дека во менито ќе бидат вклучени повеќе производи, само покрај зовриената храна, дозволено е да се јаде печена и задушена храна. Кои јадења покрај пире од компири е дозволено да се подготват во ремисија? Супи, чорби или тепсија од зеленчук препорачани за воспаление на панкреасот ќе ја направат исхраната на болен човек многу поразновидна. При подготовка на нив, дозволено е да додадете малку путер, крем или млеко.

Ако помина најмалку еден месец по почетокот на ремисијата, можете да додадете производи од списокот за ограничена употреба во мали делови. Вреди да се запамети дека треба да јадете таков зеленчук во мала количина, не повеќе од двапати неделно.

Со постојана ремисија, мали диети на суров зеленчук се дозволени во исхраната. Препорачливо е да ги користите ситно рендан или сецкан. Домати, модар патлиџан може да се јаде не повеќе од еднаш неделно, додека ги лупи и отстранува семе. Зелка е дозволено само варено во пире од компири или супа.

За секој пациент со панкреатитис, лекарот мора да избере индивидуална диета, земајќи ги предвид сите истовремени заболувања, состојбата на телото и можните алергиски реакции.

Внимание! Написите на нашата веб-страница се само за информативни цели. Не прибегнувајте кон само-лекови, тоа е опасно, особено со болести на панкреасот. Бидете сигурни да се консултирате со вашиот лекар! Можете да закажете состанок на Интернет за да видите лекар преку нашата веб-страница или да изберете лекар во каталогот.

Извини Засега нема податоци.

Кој зеленчук може пациентите да јадат со панкреатитис?

• Карактеристики на болеста
• Диета на панкреатитис
• Прифатлив зеленчук за оваа болест

Кој зеленчук може да се користи за панкреатитис? Ова прашање честопати го поставуваат пациентите. Улогата на панкреасот во телото е многу голема. Вклучен е во варењето на храната и произведува хормони кои се одговорни за нормалното ниво на шеќер во крвта. Значи, секоја дефект во панкреасот може да доведе до сериозни последици за човечкото тело.

Карактеристики на болеста

Панкреатитис е воспалителна болест на панкреасот, која има две форми: акутна и хронична. Причините за оваа болест се многу, но претерано алкохол и болест на жолчното кесе се сметаат за главни. Во панкреасот, ензимите не се формираат до крајот, но тие созреваат целосно во дуоденумот, каде што влегуваат во жолчниот канал. Ако, поради разни заболувања на жолчното кесе, ензимите не стигнат навреме на дванаесетпалечното црево, тогаш созреваат во панкреасот и почнуваат да го варат самиот орган. Резултатот е сериозно воспаление.

Панкреатитис се манифестира со болка во горниот дел на стомакот, што може да даде во хипохондриумот. Болеста е придружена со дијареја, гадење, повраќање и брзо губење на тежината. Акутната форма по третманот може да се претвори во хронична, но исто така може да биде фатална за пациентот. Панкреатитис може да предизвика дијабетес мелитус, бидејќи инсулин се произведува во панкреасот, со што се регулира оптималното ниво на шеќер во крвта.

Назад на содржината

Една од главните компоненти на третманот на панкреатитис е специјална терапевтска диета. Со оваа болест, треба да јадете често и во мали делови. Неопходно е строго да се почитуваат правилата и препораките на лекарот за исхрана.

На прв поглед, се чини дека станува збор за зеленчук кој нема да направи никаква штета во болести на гастроинтестиналниот тракт. Но, ова е погрешно мислење.

Во случај на панкреатитис, некои зеленчуци можат да предизвикаат сериозно влошување на болеста и да предизвикаат штета. Треба да знаете точно што зеленчук можете да го јадете со панкреатитис.

Првото нешто што треба да обрнете внимание: зеленчукот секогаш мора да биде зрел. Зеленчук богат со скроб треба да преовладува во исхраната на лице со панкреатитис. Плодот мора да се излупи и термички обработен. Но, во никој случај не треба да користите супа од зеленчук: тие предизвикуваат зголемено производство на ензими во панкреасот. Кора мора да се отстрани, бидејќи содржи супстанции кои можат да ја уништат мукозата на панкреасот. Растенија забранети во исхраната на пациент со панкреатитис:

• спанаќ
• киселица
• сладок пипер
• лук
• ротквица
• салата
• ротквица
• суров кромид,
• репка
• рен
• караница.

Тие не можат да се користат со која било форма на панкреатитис. Тие треба да се избегнуваат во исхраната поединечно и како дел од разни јадења.

Растенија кои треба да се намалат во исхраната:

• магдонос и копар,
• млад грав
• бела зелка,
• Домати
• краставици
• аспарагус
• модар патлиџан
• целер.

Тие можат да се користат со претпазливост, ретко, по правилно термичко постапување. Дозволено е зеленчук за панкреатитис:

Првите неколку дена за време на напад на панкреатитис покажаа апсолутна глад. На третиот ден, првите јадења од рендан, варен зеленчук може да се појават на менито на пациентот. Како прво, треба да бидат моркови и компири. Конзистентноста на ваквите јадења од зеленчук треба да личи на пире од компири за храна за бебиња. Забрането е додавање сол, шеќер, масло во таков пире.

За 6-7 дена можете да користите компири, моркови, кромид за супи направени од житарки. Единствениот услов за зеленчук во такви супи е рендана состојба, а не парчиња. Постепено, во текот на еден месец, се воведуваат преостанатите зеленчуци кои се дозволени за панкреатитис. Нивната употреба е исто така пожелна во форма на пире од компири. 2 недели по егзацербацијата, дозволено е да се додадат путер или крем со малку маснотии во такви пиреа, но не повеќе од 5 g.

По истекот на времето, кога состојбата на пациентот се стабилизира, дозволено е продолжување на менито за зеленчук. Но, ова не значи дека можете да го јадете целиот зеленчук по ред, најверојатно, е дозволено разновидна термичка обработка и конзистентност на сите исти дозволени зеленчуци. Сите дозволени зеленчуци можат да се конзумираат во супи, чорби, печени и задушени. Во пире од зеленчук, можете да додадете растително масло, млеко и крем со малку маснотии.

По влегувањето во стабилна состојба, постепено може да се воведе зеленчук со ограничена употреба. Треба да се обидете да го јадете овој зеленчук многу внимателно, половина лажица, додавајќи ги на главните јадења. Ако нема симптоми, тогаш количината на овие зеленчуци може да се зголеми на 70 - 80 g неделно. Конзервираното пире од грашок може да биде добра опција.

Ако нема егзацербации на болеста, употребата на суров зеленчук може да биде дозволена. Мала количина домати или мало парче краставица е совршено за овие цели. Можете да пиете еднаш на две недели 100 - 150 ml сок од домат. Не повеќе од 1 пат неделно, во садовите можете да користите бела зелка или домати. Модар патлиџан е прифатлив само без кора и семиња, задушени. Свеж зеленчук во исхраната на пациент со панкреатитис треба да биде во минимални количини.

Назад на содржината

Многу корисен зеленчук за сите болести на гастроинтестиналниот тракт е компирот. Содржи голема количина скроб, што е многу корисно за желудникот и панкреасот.

Главната работа е да се запамети дека не можете да јадете неподготвен компир, бидејќи содржи соланин, што е многу слабо рефлектирано на мукозната мембрана на панкреасот.

Кромидот е многу богат со корисни материи, но болните треба да го јадат само по термичка обработка на производот.

Морковите се вид на зеленчук што се препорачува за панкреатитис. Само запомнете дека овој зеленчук може да предизвика сериозна алергиска реакција. Морковот има антиинфламаторно, заздравување на раните, смирувачки ефект врз дигестивниот систем на човекот.

Секој знае дека јадењето свеж, суров зеленчук е добро за човековото здравје. Но, во случај на панкреатитис, оваа употреба може да биде опасна. Во првите неколку години по егзацербацијата на оваа болест, суровиот зеленчук е строго забранет.

Не можете да јадете зеленчук со кисел, горчлив и шеќерен вкус. Панкреасот не прифаќа зеленчук со цврста структура, што значи дека зеленчукот како што се сурови моркови, цвекло, ротквици, ротквици не треба да биде во исхраната на пациент со панкреатитис.

За време на ремисија на болеста во мали количини, дозволена е употреба на суров зеленчук, но не и на празен стомак.

Сите овие ограничувања во менито со зеленчук не треба да плашат лице со проблеми со панкреасот. Задушениот зеленчук може совршено да ја диверзифицира исхраната на пациентот. Изградена чорба од тиквички, моркови, компири, карфиол ќе биде одличен додаток на менито на една личност на терапевтска диета.

Тиква може да биде деликатес во составот на житарки или во печена форма. За да го промените вкусот на јадењата од тиква, особено слатките, можете да користите некои овошја. На пример, тиква печена со јаболка ќе ужива не само човек на диета, туку и целото негово семејство.

Зеленчукот и овошјето, што подлежат на соодветно термичко постапување, ќе станат неопходни производи во терапевтската диета за болести на панкреасот.

Погледнете го видеото: Roast Beef Come fare larrosto di vitello perfetto secondo di carne gustoso (Мај 2024).