Супа од пилешко > Диета за дијабетес

Супа од пилешко - пилешка супа варена на тивок оган во вода, обично со разни додатоци: парчиња пилешко месо, зеленчук, тестенини (тестенини), житарки како ориз или јачмен и други состојки може да се додадат во супата.

Супа од пилешко
Супа од пилешки глувчиња
Компонентите
Главната	пилешко
Можно	зеленчук, тестенини, житарки
Датотеки со медиуми на Викимедија

Веќе долго време се веруваше дека пилешкото залихи има реставративен ефект, им се препорачува на пациентите, се претпоставуваше дека течната храна е полесна за варење. Античкиот грчки воен лекар Диоскоридес, кој живеел во 1 век од н.е., зборувал за пилешка супа во својата колекција на рецепти за лекови „Де Матерја Медика“. Пилешката супа од Авицена се сметаше за корисна за пациентите, а во 12 век, еврејскиот филозоф, теолог и лекар Маимонид напиша дека „пилешка супа ... се препорачува како одлична диета, како и лек“.

Верувањето во лековитите својства на пилешка супа се преселило во западните кулинарски традиции. Особено, пилешката супа е особено поврзана со еврејската кујна. Значи, во Источна Европа, Евреите готвеле пилешко во петок, а од добиената супа подготвувале супа за една недела, што исто така се користело како ресторативна. Едно од модерните популарни имиња за супа е „еврејскиот пеницилин“.

Рецептите на пилешка супа веќе беа објавени во првите печатени книги за готвење, на пример, во книгата „За благородно задоволство и здравје“ од Платинум („Де искрено волшебување и валетидин“, 1470). Во Новиот свет, пилешката супа почна да се готви почнувајќи од 16 век.

Според современите истражувања, пилешката супа може да има смирувачки и антиинфламаторно дејство на настинки. Сепак, ниту една од спроведените студии не откри до крај дали промените (особено во крвта) како резултат на консумирање пилешка супа имаат значителен ефект врз луѓето со симптоми на настинка.

Хемискиот состав на пилешка супа е малку проучен, може значително да варира во зависност од методот на подготовка. Сепак, вербата во лековитите својства на пилешка супа добила некои научни докази: откриено е дека студиите за составот на супата во прилог на протеини и витамини имаат позитивен ефект врз здравствениот пептид.

Супата содржи холестерол, но „се чини дека има малку докази за појава на ефектот на хиперхолестеролемија кога јадете пилешка супа во умереност“.

Рецепт на супа:

Потребно е да се готви супериорна пилешка супа во бавен шпорет.

Измијте компири и моркови, кора, исечете ги на ленти. Излупете, измијте, исецкајте го кромидот на половина прстени. Измијте и исецкајте целер. Измијте магдонос, исецка.

Исплакнете го филето од пилешко, исечете ги на мали парчиња, сол, бибер, ставете во сад мултикајкери со маслиново масло, додадете паста од домати, компири, моркови, кромид и целер, пржете во режимот "Печење".

Истурете 2 литри вода, варете во режимот "Изгаснување" за 1 час. Ако сакате да го оставите во режимот „Греење“. Кога служите, посипете со магдонос.

просечна оценка: 0.00
гласови: 0

Карактеристики за готвење

Со цел пилешкото shurpa навистина да изгледа како чинија со узбекистанска кујна, треба правилно да пристапите кон изборот на состојки и усогласеност со сите правила за готвење.

Најважната работа за богата супа е купување на вистинското месо и користење на вистинските делови. Главната работа што ни треба е вистинското пилешко. На бројлери не е добро - таквите кокошки не ја даваат посакуваната маст. Во никој случај не треба да купувате готови комплети за супи што се продаваат во супермаркетите. Е мора да одиме на пазарот и да купиме стара пилешка супа од доверлива баба. Се разбира, ќе биде потребно повеќе време за да се подготви супа, но супата ќе испадне да биде ароматична и богата. Шурпа без месо не е шурпа. затоа, треба многу месо. Пилешкото е сецкано прилично големо, не вреди да се исецка. За време на процесот на готвење, пената се отстранува со слотна лажица.

Сите други состојки што се користат во различни рецепти се зеленчук:

компир
моркови
лак
слатка и лута пиперка
Домати
модар патлиџан.

Рецептите Shurpa со додавање на житни култури често се наоѓаат: ориз, булгур, кускус.

Од зачините претпочитани:

Зеленчукот за рецепт се сече малку поголем отколку за обична супа, и се додава во супата. Неопходно е да се готви shurpa на време за прилично долго време, но на многу тивок оган, додека не се варат сите компоненти. Но, исто така не вреди да ги вариш, инаку супата ќе се претвори во каша.

Што се однесува до садовите, идеалниот уред се смета за казан. Може да се замени со која било друга тава со дебели wallидови или тава за пржење со леано железо - само во такви садови shurpa ќе зоврие доволно и ќе стане заситен и богат.

Шурпа се служи нужно жешко, можете да додадете павлака, аџика или сенф.

Опција за диети

Пилешкото shurpa е едноставно јадење што е достојно да се нарече диета. Пилешкото и зеленчукот се совршена комбинација за нискокалорично мени или дури и за семејна вечера. Компири, домати, bellвонче и моркови се достојни да ја играат улогата на гарнир.

Пилешко од 2 кг
фунта кромид
морков - пар парчиња со средна големина
8 млади компири
свежи домати - околу 300гр
неколку слатки пиперки
чили пиперка
куп магдонос
1 лажичка семе од коријандер
сол и свежо мелен пипер по вкус

Ако купивте неподготвено пилешко, треба да го направите и да го исечете на делови. За диеталната опција, отстранете ја целата кожа и маснотии и користете само месо со коски. Месото го шириме во казан и истураме 3 литри ладна прочистена вода. Ние се стави на шпоретот и донесе до вриење на висока топлина. Отстранете ја пената и намалете ја топлината на минимум. Готвењето на супата ќе трае од 20 до 40 минути.

Оставаме еден кромид, а остатокот го чистиме, исекуваме и додаваме во месото. Ние, исто така, ги лупиме и ги исекуваме морковите и ги фрламе таму. Исечете ја лутата пиперка на мали кругови, смачкајте ги семето на коријандер во малтер и додајте ја супата. Ставете го ова 15 минути.

Излупете компири и слатки пиперки и исечете ги на коцки. Исечете ги доматите на половина. Додадете компири во месото и врие 10 минути, а потоа додадете ги доматите и пиперките од вонче. Чорба додека компирите не се готват.

Ние го чистиме преостанатиот кромид и исекуваме на тенки полу-прстени. Додај во шурпа и сол по вкус. Мелете го магдоносот и исто така се шири во супата. Изгаснуваме неколку минути и го ставаме картелот настрана. Ние ќе ви служиме пилешки шурпа чинија топло.

Домашна со зачини

Не е ни чудо што многумина од нас сакаат ориентални јадења. Зачините и зачините ја даваат својата арома и зачинет вкус, благодарение на што садот станува не само оброк. Овој рецепт содржи многу зачини кои можат да ги израдуваат најреалните гурмани.

2 литри вода
600 гр парчиња пилешка супа
компир - 4 клубени
еден голем морков
една слатка бугарска пиперка
пар свежи домати
лажица паста од домати
магдонос - 1 лажица
половина лажичка сезонски хмеops сунјели
3 грашок од зеленчук
ловоров лист
сецкани семе од коријандер - на врвот на лажичка
да вкуси сол и црн пипер

Ако пилешкото е подготвено, исецкано на парчиња и измиено, па ставете го во тава, истурете вода, додадете сол и зачини. Доведете до вриење на средна топлина, извадете ја пената со слотна лажица и, намалувајќи ја топлината, гответе под капакот 30-40 минути.

Ние ги чистиме компирите, ги сечеме на коцки и ги ставаме во тавата до пилешкото. Ние, исто така, ги лупиме и исекуваме морковите на половина кругови, кромид на половина прстени, ги исекуваме доматите на 4 дела и ја сечеме пиперката на ленти. Пржете го целиот зеленчук во растително масло 5 минути.

Додајте паста од домати во тавата и измешајте, растопете 10 минути, а потоа пренесете го зеленчукот во супата. Додадете сол по вкус, покријте го со капак и варете ја шурпа уште 15 минути.

Оставете ја супата да отстои 15 минути и истурете ја на плочите.

Опција за бавен шпорет

Карактеристика на традиционалното shurpa е голем број на земјата, месото и зеленчукот. Но, течноста треба да биде помала. Шурпа од пилешко во бавен шпорет многу потсетува на тоа вистинско узбечко јадење. И сè затоа што за време на процесот на готвење, аромата на зачини и зачини е зачувана и оди во супа.

половина пилешка супа (приближно 800-900 g)
пар големи компири
неколку моркови
кромид
една bellвонче пиперка
неколку домати
копра семиња по вкус
сол по вкус и бибер
масло за готвење

Истурете 2-2,5 литри вода во тавата, распоредете ги подготвените парчиња пилешко. Доведете до вриење и извадете ја пената со слотна лажица. Гответе 40-60 минути (во зависност од возраста на пилешкото). 15 минути пред крајот на готвењето додадете семе од копра.

Сега ајде да го подготвиме зеленчукот. Бришење моркови на груб ренде. Кромид ситно сецкан, исечете компири на коцки. Исечете ги доматите во четвртини, и pepperвонче пиперка на 8 надолжни делови.

Во сад со повеќе куки, загрејте го маслото и испржете ги морковите и кромидот 10 минути во режимот "Пржење". Ние ставаме коцки со компири во уредот и пржеме уште 10 минути.

Филтрирајте ја супата зготвена од пилешко во садот на апаратот, ставете го месото настрана. Додадете bellвонче пиперки и домати. Го поставивме режимот „Први курсеви“ и готваме 10 минути. Доколку сакате, можете да додадете и зелена зелка.

По сигналот за завршување, затворете го капакот на шпоретот и оставете ја супата да запари. Служат топло, ставајќи парчиња готово пилешко во секоја чинија.

Коментари и прегледи

27 мај југаи лудмила65 # (автор на рецепти)

5 јуни 2016 година Олгастих #

4 јуни 2016 година injusik #

4 јуни 2016 година yugai ludmila65 # (автор на рецептот)

4 јуни 2016 година Мериана_З #

4 јуни 2016 година yugai ludmila65 # (автор на рецептот)

4 јуни 2016 година лака-2014 #

4 јуни 2016 година yugai ludmila65 # (автор на рецептот)

3 јуни 2016 година mamaliza #

4 јуни 2016 година yugai ludmila65 # (автор на рецептот)

3 јуни 2016 година Три сестри #