Свински медалјони - 9 најдобри рецепти сочни тенџере

Благодарение на фолијата, медалјони од свинско месо ја задржуваат својата форма за време на пржењето, а благодарение на лентите од сланина тие се сочни од вообичаеното.

Подгответе ги сите потребни производи.
Измијте го тенџерето од свинско месо, излупете го од филмовите, исушете го со хартиена крпа.

Исечете парче месо на парчиња широки околу 5 сантиметри. Зачинете со сол и бибер.

Завиткајте го секое парче свинско месо во лента сланина.

Поправете (завиткајте) во центарот со лента од фолија превиткана во неколку слоеви.

Оставете го месото да застане и да се впие во зачини.

Излупете ги и исецкајте ги морковите.

Излупете го и исецкајте го коренот на целер.

Испратете го подготвениот зеленчук во врела вода и врие 10 минути.

Мелете чешниња од лук со нож.
Додадете растително масло во тавата, ставете sprigs рузмарин и каранфилче на лук. Загрејте го маслото добро.
Подготвените медалјони ставете ги во сланина во загреано масло и испржете ги од двете страни до златно кафеава боја, 5 минути од секоја страна.

Вклучете ја рерната за да се загрее до 180 степени.
Во облик отпорен на топлина, ставете варен морков и корен од целер на дното, формирајќи перница од зеленчук. Распределете го зеленчукот рамномерно во форма, бибер и зачинете со сол.

Ставете свинско медалјони во сланина и sprigs рузмарин на зеленчук перница.

Ставете парче путер на медалјони.

Ставете го свинското и зеленчукот во рерна, претходно загреана на 180 степени, за 20-25 минути (времето за печење зависи од вашата рерна).

Отстранете го подготвеното печено месо со зеленчук од рерната, извадете ја фолијата од медалјите во сланина.

Ставете зеленчук на садот, на нив - свинско медалјони во сланина. Гарнирајте со билки, цреши домати и сервирајте.
Бон апетит!

Сите права на материјали лоцирани на веб-страницата www.RussianFood.com се заштитени во согласност со важечкиот закон. За секоја употреба на материјали од страницата, потребна е линк до веб-страницата www.RussianFood.com.

Администрацијата на страницата не е одговорна за резултатот од примената на кулинарските рецепти, методите за нивна подготовка, кулинарските и други препораки, достапноста на ресурсите на кои се поставени хиперлинкови и содржината на рекламите. Администрацијата на страницата може да не ги споделува ставовите на авторите на написите објавени на страницата www.RussianFood.com

Оваа веб-страница користи колачиња за да ви понуди најдобра можна услуга. Останувајќи на страницата, вие се согласувате со политиката на страницата за обработка на лични податоци. СЕ ДОГОВОРМ

Свинско медалјони во крем сос - рецепт

Јас нудим наједноставна опција за готвење, која содржи минимум состојки. Месото ќе испадне неверојатно сочен, нежен, натопен сос со мала киселост.

• Тесто од свинско месо - 2 кг.
• Крем, масна - 75 мл.
• Кромид
• Пиперчиња - неколку пердуви.
• Путер - 100 гр.
• Павлака - 250 мл.
• Сончогледово масло - 50 ml.
• Сол, бибер - по вкус.

Отсечете го филмот и другите вишок елементи од парчето месо. Поделете на парчиња, чија дебелина не надминува 2-3 см Израмнете малку со вашите раце, давајќи ја формата на медалјони.

Истурете половина од маслото во тава, добро загрејте го. Поставете ги празниците на медалјонот. Пржете од едната страна.

Превртете, продолжете со пржење од другата страна додека месото не биде меко. Не е неопходно да чекате додека свинското месо не е целосно подготвено, чорба со сос е пред тоа.

Ставете ги парчињата на чинија. Додајте го преостанатото масло во тавата.

Испратете пржена кромид исечена на половина прстени. Додадете го на тоа распарчените пердуви од зелен кромид.

Кога кромидот малку се пржи, станува транспарентен, ставете павлака, путер. Сол и бибер сол.

Промешајте го сосот, треба добро да се загрее. Кога тоа ќе се случи, вратете ги медалјони. Намалете ја моќноста на пожарот, изгаснете го 30 минути.

Медалјони во зачинет ѓумбир сос во тава

Рецептот е тестиран и одобрен повеќе од еднаш од сите гости кои имаат доволно среќа да бидат на мојата празнична маса.

• Свинско филе - околу килограм.
• Мандарини - 2-3 ЕЕЗ.
• Масло од сусам.
• Парче ѓумбир е околу еден сантиметар.
• Bellвонче пиперка (црвена).
• Слатка чили сос - 2-2,5 лажици.
• Земјиште цимет - нотка.
• Прашок од ѓумбир е нотка.
• Сусам (бело, црно) - за попрскување на готовиот сад.

Како да пржете медалјони:

1. Загрејте го маслото од сусам во тава. Ситно здроби корен од ѓумбир, истурете во маслото. Промешајте, извадете ги затемнетите парчиња. Пржете 2-3 минути, не повеќе, бидејќи масло од сусам има тенденција да гори.
2. Во сега масло од ѓумбир, поставете го месото исечено на медалјони. Ставете на растојание, така што парчињата не се задушени, туку пржени.
3. Отстранете го вареното свинско месо, префрлете на чинија.
4. Во преостанатото масло, ставете слатка пиперка сецкана во големи ленти (внимателно исчистете ги семето). Гответе 5 минути.
5. Истурете во чили сос, промешајте ја содржината. Малку намалете ја силата на пожарот, а потоа неколку минути. Ве советувам да ја набудувате количината на сос наведен во рецептот, бидејќи чили е жешко.
6. Поместете ја пиперката во сосот на страна (како што се случува, со лажица). Истурете цимет и мелен ѓумбир во путерот. Промешајте. Потоа се комбинираат со бибер.
7. Вратете ги медалјоните во тавата.
8. Излупете ги мандарините, поделете ги парчињата на половина. Промешајте, пржете неколку минути, сол. После една минута, исклучете ја топлината. Ставете во чинија, посипете со семе од сусам. Служете со ориз.

Свинско медаionsони во тава со портокали

Агруми одат добро со свинско месо. И ако тие се печат во рерната, па дури и завиткани во фолија, месото ќе стане сочно, парчињата ќе ја задржат својата форма. Рецептот означува голема количина лук. Не се вознемирувајте, како резултат тешко дека ќе го забележите. Но, портокаловата карамела со лук ќе биде пријатно вкусна.

• Свинско месо - 500 гр.
• Лук - 10-15 каранфилче.
• Портокал
• Путер - 20 гр.
• Сол, рузмарин, бибер, ловоров лист.

1. Исечете го тенџерето на парчиња (не подебел од 2,5 см.).
2. Исечете го листот со фолија во полиците широк 4-5 см. Преклопете го на половина надолжно. Ова ќе ја удвои дебелината на листот, со што фолијата ќе биде поцврста, така што не се кине за време на печењето.
3. Завиткајте го секое парче со фолија преку целиот дијаметар за да не изгуби форма. Прицврстете го работ.
4. Пржете во тава додека скоро не зготви.
5. Грижете се за портокалот во исто време. Излупете го, исечете го кора од кора од кора од тенки ленти. Парчиња портокал додека не се издвојат.
6. Ставете мала чинија со вода на шпоретот, зовријте ја, испуштете ги лентите од кора од лимон. Бланш 30 секунди. Потоа веднаш фрлете во друг сад со ладна вода. Повторете ја постапката за бланширање со истите ленти, тогаш тие се загарантирани да станат меки.
7. Извадете ги готовите медалјони, извадете ја фолијата.
8. Исцедете го сокот од портокал во преостанатото масло, додајте ги сите зачини (не штедете го рузмаринот, ставете со ½ мала лажица). Промешајте, додајте исецкани чешниња од лук на половина.
9. Вратете ги медалјоните, потчукнете на најмалиот оган 10-15 минути. Кога забележите дека сокот се претворил во вискозна карамела, исклучете го горилникот.
10. Ставете го месото, истурете карамел, посипете со кора од кора и сервирајте.

Вкусни месо од месо од свинско месо со печурки

Печурките ќе додадат посебен вкус во садот, богат вкус. Варен во сос од павлака во рерната.

• Павлака - 5 големи лажици.
• Свинско месо - 350 гр.
• Печурки - 250 гр. (најприфатливи се шампињони).
• Брашно - 3 големи лажици.
• Кромид
• Путер - 2 лажици. лажици.
• Маслиново масло, копар, сол.

1. Исечете го пресекот низ влакната на парчиња од еден и пол сантиметар.
2. Вклучете ја рерната за да се загрее до 200 o С.
3. Подгответе ги препаратите со бибер, малку сол. Ставете го на сад за печење, на шишен лист фолија. Дрижете со маслиново масло.
4. Завиткајте со фолија, така што нема дупки. Поставете го тајмерот 30 минути.
5. Грижете се за сосот во исто време. Ситно згмечете ги шампињоните, фрлете ги во тава во загреано масло. Пржете 3-5 минути.
6. Исецка кромид во коцка, испратете до печурки, продолжете да пржете заедно.
7. Сол малку, додадете сецкан копра.
8. Промешајте ја содржината, истурете во брашното, повторно измешајте добро. Без да го прекинувате мешањето, гответе околу 5 минути.
9. Додадете павлака. Промешајте, потопете го сосот уште 5 минути (откако ќе зоврие).
10. Ставете ги подготвените медалјони на садот, истурете го сосот.

Рерна печена сланина медалјони во рерна

Садот е наменет за празнично служење, но, и покрај ова, готвењето нема да предизвика никакви тешкотии. Главната работа е да се маринираме во мајонез, а садот ќе испадне на "петте", многу вкусно.

• Свинско тенџере.
• Пушена сланина - 10 ленти.
• Сончоглед (маслиново) - 2 лажици.
• Мајонез - 2 лажици.
• Зелените се мал број.
• Мешавина од пиперки - мала лажица.
• Солта е нотка.

1. Исечете го свинското месо со правење 10 празни места од медалјони. Бришење со мешавина од пиперки и сол. Преклопете во сад, пополнете со мајонез, посипете со сецкани билки.
2. Промешајте со ширење на сосот над месото. Правете други работи околу еден час.
3. Исечете ја сланината во тенки ленти. Завиткајте го секој шкафче. Пржете во врело масло, до златно кафеава боја.
4. Пренесете ги празнините во калапот. Испратете во рерната. Печете на 180 ° C за 15 минути.

Свинско медалјони со ананас и сирење во рерната

Ананасот му дава на вкусот еден вид сладост. Верувај ми, гостите ќе ти дадат куп комплименти.

• Тендерлоин - 250-300 гр.
• Мајонез - 2 лажици.
• Сирење - 120 гр.
• Конзервирана ананас со ringlets - тегла.
• Цреши домати - неколку парчиња.
• Зелените се мал куп.
• Сончогледово масло за пржење, сол, бибер.

1. Исечете го тенџерето на мали делови, издувајте, давајќи ја формата на медалјони. Посипете со зачини, мелете. Четкајте со сос од мајонез.
2. Ставете ги парчињата на подмачкан сад за печење. Ставете прстен од ананас на секоја шкафче.
3. Посипете го рендано сирење одозгора. Печете 15-20 минути, загревајте ја рерната на 180 ° С.
4. Кога служите, гарнирајте со зеленчук и половина од цреша.

Како да се готви свинско медалјони со домати и компири

Антена може да се вклучи во менито за секоја прослава, како централна. Убава порција, одличен вкус, сочно месо нема да помине незабележано.

• Свинско месо - 400 гр.
• Компир - 200 гр.
• Мајонез - 25 мл.
• Томато
• Сланина - 50-60 гр.
• Сирење - 60 гр.
• Балсамински оцет - 10-15 мл.
• Сол, маслиново масло, мешавина од пиперки.

1. Поделете го тенџерето во медалјони. СРЈ во масло до убаво златно. Оставете да се излади малку, исечете ги на половини.
2. Затегнете ја сланината, пржете. Поделете го доматот во кругови (големи полукругови). Извадете го сирењето во ленти.
3. Подмачкајте ја половина од медалјонот со мајонез, ставете ја сланината, кругот на доматот, а вториот дел од месото на врвот.
4. Покријте со круг домати, ставете чинија сирење на врвот. Безбедна со костур (чепкалка за заби).
5. Правете печење на 200 ° C, одредете го времето сами. Садот е подготвено кога ќе се појави убава златна кора.

Состојките

Свинско месо (тендолин) - 600 гр

Сланина - 4 ленти

Виолетова кромид - 4 парчиња.

Лук - 3 чешниња

Топла пиперка - по вкус

Морска сол - по вкус

Мелен црн пипер - по вкус

Сончогледово масло - по вкус

Сос:

Сос од соја - 1,5 суп.л-патки.

Сончогледово масло - 2 лажици.

Малина од оцет - 1,5 суп.л-патки

• 245 ккал
• 1 час 30 мин.
• 1 час 30 мин.

Чекор по чекор рецепт со фотографии и видеа

Сигурно, искусните домаќинки знаат што да готват за новогодишната трпеза. На крајот на краиштата, Новата година е скоро зад аголот, и време е да се подготви празнично мени. Во секоја куќа, новогодишната трпеза е исполнета со најразлични грицки, салати, топли јадења и десерти. Предлагам да се готви мирисна, сочна свинско медалјони со сланина и портокал. Ова топло јадење ќе им се допадне на сите гости на празничната маса.

Земете такви производи за готвење.

Исплакнете го тенџерето од свинско месо во проточна вода и исушете го со хартиена крпа. Исечете на плочи ширина од 2 см.Секое парче се завитка во дијаметар со лента сланина, давајќи форма на медалјон. Заклучете со конец, така што медалјоните ја задржуваат својата форма за време на процесот на печење.

За пржење, користете тава за скара или обична тава. Подмачкајте со сончогледово масло, загрејте го добро. Поставете подготвени медалјони. Фрај на двете страни три минути.

Сега направете го сосот. Во длабок сад, додадете сончогледово масло, сос од соја, сенф, малина оцет. Замена Наместо малина оцет, можете да земете сок од лимон.

Излупете го виолетовиот кромид, исечен на четири парчиња, ставете во длабок сад. Додадете сецкан лук и, по вкус, лута пиперка. Пиперките можат да бидат свежи или кисели краставички. Додадете го сосот во зеленчукот и измешајте.

Пренесете го зеленчукот со сос во сад за печење.

Изматете портокал со врела вода, исечете ги на тенки прстени, лежете на слој кромид. Додадете медалјони од свинско и сланина. Зачинете лесно со груба морска сол и свежо мелен пипер. Ставете ја во врела рерна 30-40 минути. Печете на 180 степени. Од време на време, извадете калап и истурете медаionsони на добиениот сок.

Свински медалјони со сланина и портокал се подготвени. Послужете веднаш. Пред сервирање, не заборавајте да ги отстраните нишките.

Бон апетит и вкусен одмор за вас!

Рецепт 1: свинско медалјони (чекор по чекор фотографии)

За да подготвите вкусни медалјони од свинско месо, не ви требаат специјални трикови и комплицирани манифестации на кулинарството. Главната задача не е да се исуши месото, да се чуваат влакната меки и да се избере вистинската придружба. Значи, во нашиот пример, ќе ги подготвиме меда medоните во сланина и ќе служиме заедно со зачинет сос од сенф.

Во овој случај, правиме без прелиминарно мариноване и долг список на производи. Минималниот пакет на зачини, тенџере од свинско месо и сланина - сите овие се компоненти на главното јадење. Брзо пржете го месото во тава, доведете до подготвеност во рерната и добијте совршен резултат!

• свинско месо (тендолин) - 500 гр,
• сурова пушена сланина - 7-8 ленти,
• сол, бибер - по вкус.

• сенф - 1,5-2 суп.л-патки. лажици
• шеќер - 1 лажица масло. лажица
• вода - 2 лажици. лажици
• мајонез - 2 лажици. лажици.

Измијте го тенџерето, исушете и исечете ги на парчиња парчиња дебелина од околу 2 см.

Секој пакет, без тепање, е завиткан во сланина. За да ја поправиме формата, го врзуваме секој медалјон со конец. Посипете свинско месо со сол и бибер од двете страни.

Лесно подмачкува со растително масло, внимателно загрејте ја тавата од скара или едноставна стјунгаса со дебело дно. Веќе на жешка површина ги издвојуваме медалјоните, пржеме над висока топлина. Веднаш штом дното на празнините од месото е покриено со сигурна златна кора, превртете го свинското месо на другата страна.

Ние ги ставаме месолчињата од свинско месо кафени од двете страни во сад за печење и го испраќаме во рерна загреана на 170 степени за околу 25 минути.

Додека месото доаѓа до подготвеност, подгответе го сосот. Шеќерот се истура со вода, се става на мал оган. Ние го готвиме сирупот за една минута од моментот кога течноста ќе почне да врие. Откако ќе се извади од шпоретот, кул.

Следно, додадете сенф и измешајте ги состојките додека не се изедначат. Подобро е прво да ставите 1-1,5 суп.л-патки. лажици сенф, и на крајот земете примерок и, доколку е потребно, зголемете ја дозата.

Ние оптеретуваме мајонез, промешајте повторно додека не се изедначи.Се обидуваме да додадеме сенф по желба. Сосот треба да биде умерено остра, со малку сладок вкус.

Откако ќе ги отстраниме нишките, ние служиме на готови месиони од свинско месо во сланина, заедно со сос од сенф, лесни салати или срдечно гарнир.

Рецепт 2: Свинско медалјони во рерна

Замислете: во обична кујна можете лесно да готвите шик чинија, што секогаш е успех во најдобрите ресторани во светот! Овие се свинско медалјони во сос од мед-сенф, најпопуларен рецепт за француска кујна: рафинирано и, згора на тоа, едноставно во извршување. Само 20 минути, од кои 10 се посветени на активно готвење - а убавите и задоволувачки медалјони од свинско месо се подготвени за вечера. Тие се кружни или овални парчиња пржено месо, а токму поради обликот сличен на украсувањето со исто име го добиле своето име.

• Свинско месо (филе) - 200-250 g,
• Сол, мелен црн пипер - по ваш вкус,
• Сончогледово масло - 1 суп.л-патки. л.,
• Сенф - 1 лажиче.,
• Мед - 1 лажиче.,
• Зелените за служење.

Откако ќе го исечете месото на парчиња од саканата форма и дебелина, исплакнете ги и малку исушете го со хартиена крпа. Ставете го месото во сад, сол и бибер, измешајте добро за рамномерно да ги дистрибуирате зачините.

Потоа додадете го сончогледовото масло во месото и повторно измешајте - така што путерот ги обвиткува парчињата. Додадете зачини и масло без неуспех во наведената низа: прво, сол и бибер, а потоа и масло, за да не ги блокира зачините од патот до месото. Оставете го свинското месо неколку минути, а во меѓувреме добро загрејте ја тавата.

Важна точка: тавата мора да биде сува! Нема потреба да се прелива масло за пржење - медалјони се пржат во сува врела тава. И, така што тие не се лепат, подобро е да користите тава за пржење со нелеплива облога - на пример, тава за палачинки е совршена за оваа намена. Се разбира, тавата треба да биде чиста.

Месото го шириме во тава и пржеме на оган (малку повеќе од просечно) 5 минути од една страна. Потоа нежно превртете и пржете ја од другата страна точно иста количина - уште 5 минути.

Ние подготвуваме лист фолија за печење, сенф и мед. Отстранувајќи го месото од тавата, брзо раширете ги парчињата на фолија, маснотии со мешавина од мед со сенф и цврсто завиткајте. Оставете 10 минути. За ова време, месото "достигнува", продолжувајќи да готви под влијание на акумулираната топлина, а исто така е натопено во сос од мед-сенф.

Медалјите се подготвени - можете да им послужите, попрскана со свежи билки - пердуви кромид, магдонос - и дополнети со странично јадење од зеленчук. Добра комбинација би била со варен карфиол или брокула, чорба од тиквички, тиквички. Позадоволувачка опција е варен ориз, булгур (трици од пченица).

Рецепт 3: Свинско медалјони во тава за пржење

Ние ќе готвиме свинско медалјон во тава. Севкупно, се добиваат парчиња свинско меко месо со нежен кремаст сос.

Добро гарнир за медалјон од свинско месо е пржено компири или зеленчук.

• Тесто од свинско месо 500 гр.
• Морска сол 0,5 лажиче
• Крем 20-22% 200 мл.
• Сланина 100 гр.
• Земјиште папрака 1 лажиче.
• Пченкарно брашно 5 гр.
• Мелен црн пипер 0,5 лажиче
• Растително масло 20 мл.
• Слатка црвена пиперка 2 парчиња.

Завиткајте го тенџерето со сланина, така што лентите од сланина малку се преклопуваат.

Со остар нож, внимателно исечете го тенџерето од свинско месо на парчиња дебели 2 см и ставете го на загреана тава, лесно подмачкана со растително масло.

Посипете со сол и бибер, пржете на средна топлина од обете страни за 1,5-2 минути секоја од нив.

Ставете го месото на топло место за да не се олади, и започнете со готвење на сосот.

Семе од пиперка, се сече на мали парчиња и се става во тава во која се пржи месото. Додадете мелена папрака.

Гответе ја пиперката мешајќи околу 5 минути. Следно, додадете крем и продолжете да се загрева.

Доведете го кремот до вриење и варете додека пиперките не се меки.

Додадете сол и бибер, измешајте.

Биберот и кремот претворете ги во хомогена маса со мешалка.

Додадете ја пченката од пченка и повторно зовријте за да го згуснете сосот.

Ставете го месото на чинија со брзина од 2 парчиња по порција, послужете го сосот до него.

Свинско медалјони со крем сос се подготвени.

Рецепт 4: Медалиони од свинско тендерлоин

Медалјони не се само меѓу петте најпопуларни јадења вклучени во менито на скоро сите ресторани. Прво, тие се подготвени од најзгодното тенџере (свинско или телешко месо). Второ, потребно е малку време за создавање на презентираниот гастрономски ремек-дело. И трето, вкусот е навистина вкусен. Сакате да имате романтична вечер или само да ги задоволите вашите сакани луѓе? Тогаш ви треба нашиот рецепт, кој ви го нудиме денес.

• Свинско тенко - 200 гр
• Зачинете по вкус
• Свеж лук - 1 чешне
• Сол по вкус
• Тешко сирење за декорација

Значи, прво треба да подготвите тенџере, за што отстрануваме непотребни маснотии, исплакнете го и исушете го добро со хартиени крпи. Исечете на идентични парчиња (најмалку 5 см во должина).

Потоа ја поправаме формата на „барелот“ со помош на кулинарски (огноотпорен) навој, што ќе го отстраниме при сервирање.

Посипете со сол и црн пипер.

Сега загреваме една лажица рафинирано (без вкусно) растително масло и додаваме чешне лук, исечено на половина и мелени со широк нож. Нежно ширете ги нашите заготовки и пржете го горниот и долниот дел 3 минути на висока топлина.

Покријте го садот за печење со хартија за печење и ширете го прженото месо.

Ние го испраќаме во рерна, загреана на 180 степени и готвиме 15 минути. Во овој случај, тие ќе бидат целосно подготвени, но ако сакате да добиете медалјони со крв, тогаш подобро е да ги оставите во рерната 3-4 минути.

Кога служите, можете да посипете со рендано сирење или истурете сос.

Рецепт 5: Свинско медалјони со печурки

• Исечете го филе од свинско месо на 8 парчиња 450 гр
• Путер 1 лажица масло
• Свежи, големи печурки, исечете 1 чаша
• Кромид, исечете ½ дел
• Свеж рузмарин 3 лажиче или сув рузмарин 1 лажиче
• Солен целер лажиче
• Лук, здроби 1 чешне
• Шери 4 суп.л-патки

Топлина масло во нелеплива тава. Ставете ги медалјоните и пржете 1 мин. страна Извадете од топлина и ставете на чинија.

Ставете печурки, кромид, рузмарин во тава, сол со сол од целер. Сол и бибер. Додадете го лукот. Гответе над тивок оган. Додадете шери.

Вратете ги медалјоните во тавата, затворете го капакот и варете го 4 минути. или додека не се подготвени.

Служете на масата со гарнир. Бон апетит.

Рецепт 6: Свинско медалјони во крем сос

Тендерско месо, вкусен сос - и сето ова го подготвуваме за неколку минути.

• 600 гр месо од свинско месо (филе)
• 1 кромид
• 300 гр свежи шампињони (или конзервирана)
• 1-1,5 чл. лажици брашно
• сол, бибер
• 350-400 мл крем од 20%
• 4-6 чл. лажици растително масло

Внимателно отсечете ги преостанатите маснотии и филмови. Ние исплакнуваме, исушиме месото, го пресекуваме филето преку медалјони со дебелина од 15-20 мм. Притиснете со дланката, малку срамнети со земја. Сезона со пиперка.

Исечете го кромидот, загрејте го маслото, поминете го кромидот на средна топлина 4-5 минути.

Додадете ги исецканите шампињони и пржете уште 5-6 минути.

Посипете со брашно, измешајте.

Истурете крем, зачинете, загрејте неколку минути, покријте, оставете на тивок оган, не врие.

И во второто тавче, со дебело дно, за 4-5 минути преоптоваруваме на висока топлина 2-4 лажици. лажици масло. Пржете медалјони за 50-60 секунди од секоја страна. Сол по превртувањето.

Истурете го сос од свинско месо, загрејте 2-3 минути, исклучете го.

Рецепт 7: Медалиони од свинско месо

Свинско медалјони печени во рерната - ова е рецепт што може да се користи и за дневно мени и за романтична вечера. Ние ја подготвивме нашата мастер класа со фотографија за да немате потешкотии во процесот на нејзината подготовка. Свежото свинско тендолин со мал масен слој (или без) е погодно за медалјони. Важно е да го исечете месото низ влакната во густи парчиња, така што готовиот сад да биде сочен и нежен.

Тркалезната форма на парчињата, истите медалјони, е зачувана или со фолија со храна или со помош на тенко исечено свинско стомаче. Вториот е најпосакуван, бидејќи не треба да го прекинувате процесот и да отстраните ленти од фолија од тавата. Во квалитетно гарнирче, салата од зеленчук, на пример, грчка, е најдобро одговара за ова јадење.

Од состојките наведени во рецептот, ќе се добијат 6 порции.

• свинско месо - 1 кг
• свинско стомаче s / c - 200 g,
• тврдо сирење - 60 гр
• растително масло за пржење.

• кромид - 80 g,
• коњак - 30 мл,
• лук - 2 заб.,
• црн пипер, сол.

Свинско месо се сече на кружни парчиња низ влакната. Ние правиме парчиња дебели 2,5-3 сантиметри.

Бришење кромид на фин ренде. Каранфилче со лук поминува низ преса за лук. Бришење на месото со сол, кромид, лук и црн пипер, истурете коњак и оставете во маринадата 20 минути.

Исечете го свинското стомаче на многу тенки ленти. Најдобро е да се исече влакната во продавницата, индустриското режење е секогаш потенко.

Завиткајте парчиња месо во ленти од мелез во круг. Забележете дека ширината на свинските ленти мора да одговара на дебелината на медалјони.

Ние ја земаме кулинарската нишка, ги врзуваме парчињата месо со рибизлата, така што медалјоните ја задржуваат својата форма. Можете да ја исецкате влакната со дрвени четки за заби околу рабовите.

Подмачкајте ја тавата со тенок слој масло за пржење. Брзо пржете го месото 2-3 минути од секоја страна преку висока топлина.

Ја загреваме рерната на 200 степени Целзиусови. Тестото сирење го исекуваме на парчиња, сирењето го ставаме во месо.

Ние го испраќаме садот во црвено-жешката рерна, готви 25 минути.

Послужете топло на масата. Посипете со свежо мелен црн пипер пред сервирање.

Рецепт 8: Свинско медалјони во рерна со сирење

Свинско медалјони во рерната ќе ги покори каприциозните и брза гурмани со нивниот рафиниран вкус. Ова јадење може безбедно да се подготви за вечера, со цел да ги изненади сите со својата вештина. Рецептот со фотографијата е едноставен. Врвот на третманот е единствена маринада и посебен начин на готвење. Медалјони не само што се пржат во тава, туку се печат и во рерната потоа. Тие се нежни и сочни, а додатокот за сирење го зголемува богатството на вкусот.

Послужете ги најдобрите медалјони, варени во рерна, порција. Дозволено е да се сервира со гарнир, но подобро е да се понудат освежувања за примерок со малку зеленчук или бери сос.

Времето за мариноване медаallони е 30 минути, времето за готвење е 20 минути.

• свинско месо - 300 гр.,
• полусуво црвено вино - 50 мл.,
• сос од соја - 30 мл.,
• Руско сирење - 60 гр.,
• сончогледово масло - 50 ml.,
• Италијански билки - 1 лажиче.,
• зачинета мешавина за скара - тоа има вкус.

Веднаш продолжи со подготовка на свинско месо. Ние го исекуваме баликот со уредни дебели (1,5 см) прстени. Ние го чистиме месото.

Ние ги пренесуваме прстените од свинско месо во садот и го истураме виното. Го оставаме затворајќи го капакот 10 минути.

Тестото посипете го и тријте го месото темелно со зачини, италијански билки. Оставаме уште 20 минути, така што медалјите се целосно заситени со зачинети ароми.

Завиткајте го секој прстен од свинско месо со лента за фолија.

Истурете масло во врела тава, загрејте го добро. Поставете ги медалјоните од свинско месо и испржете ги малку (околу 10 секунди од секоја страна), изложувајќи го горилникот да изгори многу силно. Може да пржете до средна подготвеност ако месото со крв не ви одговара по вкус.

Без да ги извадиме прстените од фолија од медалјони, ги пренесуваме во керамички сад. Посипете ја секоја порција со сос од соја.

Покријте ја формата со лист фолија. До ова време, рерната веќе треба да се загрее до ознаката 200. Намалете ја температурата на 180 и испратете 10 минути форма со медалјони за печење.

Додека се подготвуваат медалјони, протријте го сирењето на груб ренде.

Ја вадиме садот од рерната, ја отвораме фолијата и случајно лежеме сламки од сирење на секој медалјон. Покријте со фолија повторно, испратете ја во рерната 5 минути.

Почекајте додека сирењето не се стопи. Садот можете да го сметате за готово. Отстранете ги фолимите од медалјони.

Послужете делумно, украсувајќи со билки. Можете да понудите месо од свинско месо со сос од домати.

Состојки за 6 порции или - бројот на производи за порции што ви се потребни ќе се пресмета автоматски! '>

Време за готвење: 1 ч

Чекор готвење

Подгответе ги потребните производи за подготовка на медалјони Излупете го исекот од филмовите, измијте и исушете го со хартиена крпа.

Исечете ги на парчиња ширина 5 сантиметри.

Завиткајте го секое парче сланина.

Безбедно во центарот со лента за фолија.

Оставете да застане и да се впие во зачини.

Исечете го коренот на целер.

Подготвениот зеленчук ставете го во врела вода и вриејте 10 минути.

Додајте растително масло во тавата, ставете sprigs рузмарин и каранфилче на лук и добро загрејте го маслото. Ги ширев подготвените медалјони во загреаното масло и пржете од двете страни 5 минути до златно кафеава боја.

Варените моркови и коренот на целер ги раширив во огноотпорна форма до дното, формирајќи перница од зеленчук и ги ставам медаionsоните на неа.

Ставам парче путер на медалјони.

Калапот го ставам во загреана рерна на 180 степени за 25-30 минути, за да ги доведам медаionsоните до подготвеност.

Јас ширам зеленчук на садот, медалјони на нив, ги украсувам со зеленчук и свеж зеленчук и им служам. Бон апетит.

Шкафче е тркалезно или овално парче пржено филе. Не треба да има многу маснотии, коски, филмови, тетиви. Парче треба да има заоблена или издолжена форма, поради што садот го доби своето име.
1. Излупете го тенџерето од свинско месо од филмовите, измијте и исушете го со хартиена крпа. Исечете ги на парчиња ширина 5 сантиметри. Зачинете со зачини, завиткајте го секое парче сланина и поправете во центарот со лента за фолија. Оставете да застане и да се впие во зачини.

2. Измијте, излупете и исецкајте ги морковите и коренот на целер со прстени под агол од 45 степени.

3. Ставете го подготвениот зеленчук во врела вода и врие 10 минути.

4. Додајте растително масло во тавата, ставете sprigs рузмарин и каранфилче на лук и добро загрејте го маслото. Ги ширев подготвените медалјони во загреаното масло и пржете од двете страни 5 минути до златно кафеава боја.

5. Ги ширев зготвените моркови и коренот на целер во огноотпорна форма до дното, формирајќи перница од зеленчук, поставам медаallони на неа. Ставам парче путер на медалјони.

6. Ја ставам калапот во загреана рерна на 180 степени за да ги доведам медалјите до подготвеност. Ги вадам готовите медаionsони од рерната.

Јас ширам зеленчук на садот, медалјони на нив, ги украсувам со зеленчук и свеж зеленчук и им служам. Бон апетит.

Погледнете го видеото: Calling All Cars: The Long-Bladed Knife Murder with Mushrooms The Pink-Nosed Pig (Мај 2024).