Диета за дијабетес што е можно, а што не може да биде табела

Дијабетес мелитус е прилично честа хронична болест.

Во неговиот третман, една од клучните точки е исхраната: потребна е целосна контрола на потрошената количина и вид на јаглени хидрати, еден од изворите на кој е зеленчукот.

Се разбира, лекарот што присуствува ќе ја опише диетата за оваа болест, но корисно ќе биде детално да се запознаете со информации за тоа кој зеленчук може да се јаде со дијабетес и кои не може.

Запомнете дека во почетните фази на дијабетес тип 2 (најчест), честопати единствената форма на лекување е разумна диета, и ако строго се придржувате до препораките, болеста нема да ви го труе животот.

Едноставна диета за сурова храна - Исцелување на дијабетес од 30 дена

Не само што зеленчуците се само непроценлив извор на витамини неопходни за организмот, тие се особено важни за дијабетичарите, бидејќи тие извршуваат многу различни функции одеднаш:

• придонесе за нормализирање на гликемијата,
• забрзајте го метаболизмот на јаглени хидрати, компензирајте го неуспехот,
• го тонираат телото
• помогне во намалувањето на гликозата
• неутрализира токсични наслаги,
• подобрување на метаболизмот во целина,
• заситен со есенцијални аминокиселини и елементи во трагови потребни за нормално функционирање, растителни влакна.

Како што можете да видите, нивната важност тешко може да се прецени, главната работа е да знаете од кој зеленчук може да се јаде со дијабетес тип 2 и од кои подобро е да се воздржите.

Дијабетесот и диетата со сурова храна се повеќе од компатибилни. Шеќерот во крвта кај вегетаријанците се намалува. Ова се должи на високата содржина на влакна, пектин влакна, кои помагаат да се исчисти организмот, да се нормализира метаболизмот.

Распоред на јадење и внес на јаглени хидрати

Треба да јадете шест пати на ден: три главни оброци и три средно. Треба да има два појадок, две вечера, ручек и попладневен чај. Инсулинот се администрира половина час пред оброк, па затоа е важно точно да се знае што ќе се јаде и во која количина да се апсорбираат јаглехидратите во храната. За секој главен оброк треба да јадете не повеќе од 5-6 единици леб (XE) и 2-3 за дополнително. Една XE е еднаква на околу 12 g јаглени хидрати и за тие да влезат во клетките, потребна е една единица на инсулин.

Пресметката на потребниот инсулин за асимилација на 5 XE се врши на следниов начин:

• се мери шеќерот во крвта
• споредување на резултатот со целното ниво на гликемија,
• 5 му требаат 5 единици краток инсулин, ако пациентот има шеќер повисок од нормалниот, но до оваа сума треба да додадете доза за да го намалите, а доколку е пониска од препорачаната, тогаш земете го.

Пример: глукометар покажа 8,5 mmol / L гликоза 30 минути пред оброк, и 6,5 mmol / L беше препорачан за пациент. За да го намали, му треба 1 УНИТЕ на инсулин и уште 5 за асимилација на храна. Тој инјектира 6 единици на хормонот. На ниво од 4,5 од единиците „храна“, еден се одзема, односно ќе инјектира 4 единици инсулин. Првично, ваквите пресметки е тешко да се согледаат, но по краток временски период, пациентите можат да ја утврдат потребната количина на XE „од око“. Ситуацијата е поедноставена со назначувањето на два вида на инсулин. Тогаш е доволно да се знае вкупниот број јаглени хидрати на ден.

Табела за единици за леб

Се препорачува секогаш да ги имате приложените сите референтни материјали со цел брзо да се движите во дел од храна и вистинската доза на хормонот за асимилација. Најчесто, пациентите поставуваат табели на фрижидер. Важно е да се знае дека за само еден ден треба да јадете не повеќе од 300 гр јаглени хидрати со просечен внес на калории од 2500 Kcal, односно околу 50% од целата енергија што телото ја добива од јаглени хидрати. Во дијабетес мелитус, тие мора да доаѓаат со протеини и масти во еден оброк. Табелата подолу ја покажува тежината од 1 XE и количината на јаглени хидрати на 100 g од најчестата храна.

Што е „бесплатна“ диета за дијабетес тип 1

Пациентите на интензивна инсулинска терапија (два вида на лек) можат да си дозволат некои „отстапки“ под услов да се одржат потребните нивоа на гликоза во крвта и урината. Овој заклучок го донеле дијабетолозите и некои од нив им овозможуваат на дијабетичарите да јадат сè. Треба да се напомене дека дури и за здрави луѓе шеќерот и производите од брашно се штетни, а со метаболички нарушувања, ризикот од васкуларни компликации се зголемува многу пати со нивната употреба. Ако има смисла да се прошири исхраната, тогаш на штета на овошје, бобинки и зеленчук да се збогати диетата со витамини.

Протеини и масти

Количината на протеини треба да биде на ниво од 1,2 на 1 кг телесна тежина, со голем физички напор, оваа норма може да се зголеми, а со болести на бубрезите, количината на протеини во диетата се намалува. Во првиот вид на болест, сите видови на растителни и животински протеини се прифатливи.

Мастите сочинуваат околу 30% од калории. Дозволени се различни липиди во структура, но повеќе од 70% од масни киселини мора да се снабдат во незаситена форма - риба, семиња, ореви, растително масло. Со кршење на липидниот метаболизам, забранета е масна и пржена храна.

Табела диета за дијабетес мелитус тип 2 и третман

Потребни се посериозни ограничувања со варијанта на болест независна од инсулин. Ова се должи на фактот дека оваа форма обично се појавува против позадината на дебелината, а во крвта се наоѓаат не само високи нивоа на гликоза, туку и инсулин. Важно е пациентите да ја намалат содржината на шеќер, да го спречат нејзиното нагло зголемување. Само во овој случај е можно да се избегнат васкуларни компликации или да се одложи нивната манифестација колку што е можно.

Гликемиски индекс

Еден од критериумите за балансирана диета е гликемискиот индекс. Тоа ја рефлектира способноста на јаглени хидрати што се внесува за да предизвика брзо зголемување на шеќерот. Сите производи кои имаат јаглени хидрати се поделени во три групи:

• висок гликемиски индекс (ГИ) од 100 (чиста гликоза) до 70, тие мора да се отстранат од храна колку што е можно,
• просечен ГИ - од 69 до 40, може да се јадат, но во ограничени количини, вклучени во составот на јадења со протеини, масти или диетални влакна,
• низок GI - до 40, се препорачува како главен извор на јаглени хидрати.

Дадените вредности се во просек; тие беа пресметани врз основа на мерења на шеќер кај дијабетичарите. Индивидуалните вредности не секогаш се совпаѓаат, затоа, кога внесувате производи со високи вредности на ГИ во менито, секогаш треба да го проверувате шеќерот во крвта два часа по оброкот. Ова ќе помогне да се создаде персонализирано мени за ефективна контрола на дијабетесот.

Табелата со производи е и не може

Да се ​​изгради диета за дијабетес, она што е можно и што не може да се утврди од табелата е прилично едноставно. Вклучува основна храна што се користи за дијабетичари од тип 2.

Забелешка: производите со * се исклучени од исхраната на дијабетичарите во декомпензираниот тек на болеста, дебелината.

Водич за пациенти со дијабетес

Диетата може да биде удобна и едноставна ако знаете што можете да изгубите и да добиете како резултат. За да го направите таквото мени пријатно, треба да поставите белешка за пациент со дијабетес во дневна видливост и периодично да препрочитате:

• Во шеќерот и белото брашно не постои ниту една компонента неопходна за организмот, кога ќе ги одбиете, состојбата на кожата се подобрува, стареењето забавува, а коскеното ткиво се зајакнува.
• Фокусирајте се на она што можете да го јадете без ограничувања - зеленчук што не е скроб, сите видови зелена салата, билки, пијалоци и десерти на стевиа. Подгответе голема чинија салата и јадете ја со риба, тофу, сирење Адиге.
• Ако има чувство на глад помеѓу храната, тогаш внесете храна трици во исхраната, тие придонесуваат за чувство на исполнетост и чистење на цревата, а половина час пред јадење, пијте вода со парче лимон.
• Храната треба да биде свежо подготвена, пријатна и да предизвика апетит. За ова, зачини и билки се додаваат во садовите.
• За да стекнете било каква навика, потребни ви се 21 дена, поставете цел да одржувате соодветна исхрана во овој период, тогаш ќе биде многу полесно.
• Забраните не функционираат, она што не е можно е од уште поголем интерес отколку пред ограничувањата. Само изберете вистински производи во продавницата, па дури и подобро - на пазарот на зеленчук.
• За да одбиете штетен, но сакан производ, пронајдете информации за тоа, гледајте видео зошто не може да се јаде, напишете си (!) Десет причини зошто треба да се ослободите од тоа, препрочитајте го списокот и додајте нови елементи на истиот.
• Физичката активност е најдобриот начин за тонирање на организмот, со дијабетес се смета за заздравувачки фактор. Ако нема контраиндикации, тогаш за почеток прошетка на свеж воздух најмалку половина час. Ако додадете 5-10 минути секој ден до ова време, може значително да го намалите ризикот од васкуларни заболувања.

Изработка на мени со дозволени производи

Приближна диета, која содржи главно производи со низок гликемиски индекс, може да изгледа вака:

• каша од овесна каша со трици, зелен чај,
• рендан салата од морков и павлака, бонбони од семки од сончоглед, цикорија,
• супа од брокула пире со крем и билки, варена риба со грчка салата,
• урда со чоколадни чипови, јогурт,
• варено пилешко, задушена зелка со печурки, желе на агар од агр од боровинки со стевиа,
• кефир со 'ржан леб.

Бонбони од сончоглед

За да подготвите диетален десерт, ќе ви требаат:

• семки од сончоглед - 100 гр,
• јаболко е едно солени
• цимет - половина лажица кафе
• кокосови снегулки - 30 g,
• стевија - 5 таблети
• суви кајсии - 5 парчиња,
• лешници - 10 парчиња.

Истурете суви кајсии со врела вода и издвојте ги настрана половина час. Стевиа се раствори во лажица вода. Излупете го, исецкајте и задушете го јаболкото со стевиа раствор, додадете цимет и пире. Мелените семки од сончоглед со мелница за кафе до состојба на брашно, комбинирајте ги со јаболка. Треба да биде пластична маса. Ако е многу густо, тогаш можете да додадете малку вода во неа, во која имало суви кајсии.

Исечете ги сувите кајсии на половина, ставете лешници во секоја половина. На табла покриена со пластична обвивка, се шири на лажица семе, формирајте торта и ставете сушени кајсии со ореви во центарот, тркалајте топка, превртете ја во кокошки снегулки. За да го забрзате процесот, можете да мелете суви кајсии и ореви, да ги воведете во општата мешавина. Во исто време со вториот вид дијабетес, можете да јадете 3-4 парчиња бонбони.

Blueеле од боровинка Agеле Агар

За желе од боровинки треба да земете:

• боровинки - 200 гр
• агар-агар - лажичка без врвот,
• вода - една чаша
• стевија - 7 таблети.

Агар-агар истурете половина чаша вода и издвојувајте еден час. Ставете боровинки, стевија и преостанатата вода на средна топлина, исклучете ги по вриење. Слабете бобинки и исцедете го растворот преку сито. Комбинирајте со отечен агар и ставете го на оган, доведете до вриење. Истурете во калапи и зацврстете ги, ставете ги во фрижидер.

Може да откриете зошто не ви требаат слатки од видеото:

Кој зеленчук не може да се јаде со дијабетес?

Според табелата, многу зеленчуци сè уште треба да се напуштат, особено за компири од секаков вид. Тие не само што нема да донесат придобивки, туку можат сериозно да наштетат, влошувајќи ја ситуацијата со зголемена концентрација на шеќер во крвта.

Најмногу штетен зеленчук за дијабетес тип 2:

• компири богати со скроб и способни за значително зголемување на нивото на гликоза кога се консумираат како храна (ГИ на различни јадења од нивните компири варира од 65 до 95%),
• варена репка со ниво на ГИ од 64%,
• Печена тиква
• тиквички во форма на кавијар или едноставно пржено,
• репка, репка,
• магдонос,
• варени моркови, со што се зголемува нивото на шеќер, како и штетниот холестерол во крвта.

Сепак, високите вредности на ГИ за горенаведените зеленчуци не значат дека дијабетичарот ќе мора да заборави за нив засекогаш. Истите компири можат да се впијат долго време во вода, додека количината на скроб во него значително ќе се намали, и, следствено, степенот на штетност за пациент со дијабетес.

Можете да ги користите овие зеленчуци во комбинација со производи што ја намалуваат целокупната ГИ јадења, на пример, со билки, свежи домати, пилешко со малку маснотии, риба. Прочитајте информации за тоа што зеленчукот и овошјето за дијабетес се прифатливи и подгответе мултикомпонентни салати со мало додавање на омилените пченка, компири и др.

Морковите и тиквите се храна со висок ГИ, но мало гликемиско оптоварување, односно јадењето на нив не доведува до моментален скок на концентрацијата на гликоза во крвта, поради ова тие можат да се јадат со висок шеќер, иако малку.

Препораки за употреба

Дијабетесот се плаши од овој лек, како оган!

Само треба да аплицирате ...

Важно е не само да знаете што зеленчук може да се јаде со дијабетес тип 2, туку и правилно да ги јадете.

Зеленчук со низок ГИ може да се јаде во речиси секоја форма, но најдобро е свежо, бидејќи тие се најкорисни за организмот, сите витамини се чуваат во нив.

Се разбира, некои јадења не се јадат сурови, во тој случај може да се варат или бари на пареа. Зеленчукот печен во рерната е повкусен, можете лесно да ги посипете пред да започнете со готвење со маслиново масло. Пржената храна најдобро се избегнува. Многумина се сигурни дека пржењето со минимум масло дефинитивно нема да наштети, но дури и една лажица значително ја зголемува калориската содржина на садот.

Запомнете дека менито треба да биде што е можно поразлично: не застанувајте по ваш избор на 2-3 омилени зеленчуци, туку обидете се да ги вклучите сите дозволени зеленчуци, да ги замените за целосно да му обезбедат на организмот такви потребни супстанции. Сега можете да најдете огромна разновидност на рецепти за дијабетичари во кои може да се маскира несакан зеленчук, комбинирајќи се со оние што ви се допаѓаат.

Најдобро ќе биде ако менито е составено од професионален нутриционист, кој ќе ги земе предвид не само што зеленчукот се јаде за дијабетес, туку и карактеристиките на организмот, сериозноста на дијабетесот, видот.

Забележете дека процентот на јаглени хидрати во дневната исхрана не треба да надминува 65%, маснотии - 35%, протеини - 20%.

Зеленчукот не само што директно влијае на гликемијата, туку има индиректно влијание врз здравјето на дијабетичарот, а тоа исто така треба да се земе предвид при подготовката на менито. Бидете сигурни да јадете црвена пиперка, што го нормализира холестеролот, што е особено важно за дијабетесот, а исто така е и складиште на витамини.

Сокот од бела зелка веќе долго време го користи луѓето за лекување на дијабетес, бидејќи значително го намалува нивото на шеќер. Модар патлиџан помага во отстранување на маснотиите и штетните материи од телото. Тиква е вклучена во преработка на инсулин, краставиците содржат супстанции важни за пациентот, аспарагусот е богат со витамини, фолна киселина. И вака саканите домати уништуваат дел од аминокиселините кои се од витално значење за нас.

Сега има многу програми за пресметување на внесот на јаглени хидрати, протеини, масти и проверка на гликемискиот индекс на различни јадења.

Методи за готвење

Како што веќе споменавме, зеленчукот и овошјето со мала содржина на шеќер најдобро се консумираат во сурова форма, барем дел од нив.

Не само што брзо се намалува количината на витамини за време на термичката обработка, туку и дека при вриење, печење итн. Сложените јаглехидрати почнуваат да се распаѓаат во едноставни, како резултат на што гликемискиот индекс на варен зеленчук нагло се зголемува, може дури да се претвори од ниско на висок

На пример, за суровини моркови ГИ - 30%, а за варени - веќе 85%. Истото може да се каже и за многу други зеленчуци. Покрај тоа, термичката обработка уништува вредно влакно, кое во организмот ја забавува апсорпцијата на јаглехидратите. Во исто време, степенот на раст на ГИ директно зависи од времето на термичка обработка, така што ако навистина треба да зовриете зеленчук, проверете на Интернет за информации за колку време е доволно за готвење и навремено исклучете го огнот.

Сите зеленчуци и овошје со дијабетес тип 2 најдобро се преработуваат малку, на пример, да ги испечете подобро отколку да се справите со сложени јадења како кавијар, за што може да потрае повеќе од еден час за да се подготви.Посебно треба да се споменат од кисела и конзервирана зеленчук, која содржи многу сол .

Употребата на маринади може да придонесе за развој на кардиоваскуларни заболувања, а дијабетичарите веќе се многу подложни на појава на хипертензија.

Затоа, солената храна е лоша за нив. Во принцип, различни јадења со зеленчук треба да ја формираат основата на исхраната на дијабетичарите.

На Интернет, лесно е да се пронајдат рецепти за секој вкус што ќе ви овозможи да не се чувствувате предрасуди при изборот на вистинската храна и да уживате во вкусот на кулинарски ремек-дела без да му наштети на здравјето.

Различни супи од зеленчук, ќофтиња со зеленчук, диети пици, полнети пиперки, витамини салати, итн. Се корисни за дијабетичарите.

Видови на болести

Навременото лекување и диетата за дијабетес може значително да ја ублажат состојбата на пациентот. Инаку, тој треба да се плаши од доста сериозни компликации. На пример, оштетување на мозокот или васкуларна болест. Затоа е толку важно да се спроведе компетентен третман во раните фази.

Постојат неколку видови на заболувања кои се одликуваат со видот на компликации што се јавуваат, причините за појава и, исто така, сложеноста на лекувањето на самата болест. Ние ја разгледуваме одделно секоја класификација. Етиолошки разликува дијабетес од причините што доведоа до нејзино појавување:

1. Дијабетес тип 1 ги погодува главно луѓето под 30 години. Ова е прв вид дијабетес, кој исто така се нарекува инсулин-зависен. Главните симптоми што го карактеризираат: прекумерен апетит, жед, слабеење, зголемено мокрење. Болеста се појавува како резултат на неуспех во метаболизмот на јаглени хидрати, како резултат на уништување на бета клетките лоцирани во панкреасот. Во исто време, вториот престанува да го снабдува потребниот инсулин за организмот. Ако не се борите против болеста, тоа може да предизвика кома или дури и смрт.
2. Дијабетесот тип 2 се смета за не-инсулин-зависен. Како по правило, тие страдаат од генетска предиспозиција, како и во старост. Во исто време, инсулинот се произведува во недоволни количини само ако некое лице води активен животен стил, јаде правилно, го следи нивото на шеќер во организмот. Во исто време, пациентите може да страдаат од хиперторнија, дебелина, хиперкалемија. Може да имаат нарушена функција на бубрезите и кардиоваскуларни заболувања.
3. Гестацискиот дијабетес се нарекува и бремена дијабетес. Таа е распределена во посебна група, бидејќи бременоста не може да се припише на болеста - тоа е природна состојба на телото. Оваа форма прво се појавува, но по породувањето во повеќето случаи поминува. Научниците сметаат дека овој вид на болест е симптоматски. Треба да се плаши, бидејќи го зголемува ризикот од дефекти при раѓање кај новороденче, па дури и смрт на фетусот. Покрај тоа, дијабетесот може да се влоши неколку години по породувањето.
4. Во некои случаи, не е можно да се утврди болеста, затоа, лекарите ширум светот предлагаат да се воведат еден вид дијабетес од неопределен тип во класификацијата.

Исто така, постојат видови на дијабетес кои можат да бидат предизвикани од инфекции, ендокринопатии, уништување на панкреасот и генетски фактори. Постојат неколку видови на дијабетес по тип на компликации. Во овој случај, може да се развие крвни садови, нерви, видот и дијабетичен синдром на стапалото.

При класифицирање на дијабетес според сериозноста на третманот, постојат:

• Блага форма на дијабетес тип 2, чие лекување е потребно во раните фази на болеста. Во исто време, пациентот чувствува мускулна слабост, сува уста и останува оперативна. Во оваа фаза, инсулин не е потребен.
• Умерен дијабетес се карактеризира со сериозно метаболичко нарушување. Од пациентот се бара систематски да зема лекови кои го намалуваат шеќерот во крвта или инсулин. Во исто време, му е дозволена скоро целата храна што одговара на неговите потреби.
• Тешката форма бара дневно внесување инсулин, бидејќи јаглехидратите во организмот остануваат занемарливи: сите тие се излачуваат во урината. Со внимателно и правилно лекување, тежок степен на болеста може да се преведе во умерена сериозност.

Современи методи

Во Русија, повеќето пациенти страдаат од дијабетес тип 2. Голем број на луѓе се во предибибетска состојба кога оваа болест сè уште не може да се дијагностицира, но нивото на шеќер е постојано покачено. Во моментов, постојат неколку начини за борба против оваа болест.

Една од најефикасните се смета за диета. Во третманот на дијабетес, едно лице целосно одбива алкохол, користи замени за шеќер. Постојат многу диети кои се користат за една или друга форма на болеста. Главната работа е да не одлучите сами на кој да се придржувате, туку не заборавајте да се консултирате со лекар.

Лековите за намалување на шеќерот се нарекуваат и антидијабетик. Овие лекови помагаат да се задржи шеќерот во крвта на одредено ниво. Тие се погодни за оние пациенти за кои инсулин се произведува независно, но тоа не е доволно. Ваквите лекови се препорачуваат да се земаат заедно со физичка активност и диета.

Најпопуларен третман за дијабетес е инсулин. Обично се препишува заедно со лекови за намалување на шеќерот. Овој метод на лекување на дијабетес се користи за кетоза, губење на тежината, пред операцијата, како и за какви било компликации кај пациенти со втор вид дијабетес. Инсулинот е контраиндициран за време на лактација, бременост, во кома, како и кај болести од хеморагична природа.

Еден од главните принципи на третман со дијабетес е дека пациентот треба редовно да го проценува нивото на шеќер во крвта. За ова, се мери гликозата во серумот во крвта. Следењето се врши постојано во текот на денот. Ова помага да се избере најефективниот третман. Граничниот опсег за нивото на гликоза за секој пациент го утврдува лекарот. Покрај тоа, во повеќето случаи тие се водени од просечни бројки. На празен стомак, не треба да надминува 6 mmol на литар, а по некое време по јадење, индикаторот треба да биде не повеќе од 8.

Специфичен третман на различни видови на дијабетес

Најчести се прекршувања од првиот и вториот тип. Во третманот на овие сорти на болеста постои специфичност. Со првиот вид на болест, пациентот бара инсулинска терапија во текот на целиот живот. Во исто време, тој треба да го оцени нивото на гликоза во телото, вежбање, да го набудува ендокринолог. Целосна елиминација на дијабетес во овој случај е можно само со трансплантација на панкреасот, како и островските клетки. Сепак, ова е скап и крајно болен метод. Покрај тоа, по трансплантацијата, ќе мора постојано да земате имуносупресивни лекови.

Дијабетичарите од тип 1 мора да следат строга диета. Главната работа е да се напуштат нејасните масти. 30% од дневната исхрана треба да биде во масти, протеини - најмалку 20% од дневната норма. Остатокот од количината на супстанции што ги прима телото треба да биде зафатена од јаглехидрати. Бидете сигурни дека ќе ја ограничите употребата на алкохол. Бројот на примени дневни калории подлежи на строга контрола.

Во меѓународната пракса, постојат неколку видови управување со дијабетес од втор вид. На пациентите им се препорачува вежбање, диета со малку јаглерод диоксид, хормонални инјекции и одредени лекови, како и правилна диета, да утврдат нивоа на шеќер и да ги направат стабилни. Патем, физичката култура придонесува за отстранување на вишокот јаглени хидрати од телото.

Треба да се вклучат голема количина на витамини и минерали во дневната исхрана, а внесот на сол треба да се намали. Пешачењето, пливањето, возењето велосипед се добредојдени.

Карактеристики на моќност

Во стандардите за третман на дијабетес, посебна улога игра диетата. Повеќето експерти се на мислење дека најголем резултат се постигнува со фракционо исхраната, односно пет до шест пати на ден. Секој ден - три клучни оброци од две или три јадења. Исто така, на пациентот се препорачува да се направи две или три закуски од една чинија. Идеално, треба да јадете секој ден во исто време, развивајќи навика за режим.

Секој пат кога оброк, телото мора да добие одредена количина калории. Нивната дистрибуција во текот на денот е како што следува:

• појадок - 25%
• втор појадок - 10-15%,
• ручек - 25-30%,
• попладневен чај - 5-10%,
• вечера - 20-25%,
• втора вечера - 5-10%.

Исто така, постојат уште неколку правила за исхрана и третман на дијабетес, кои можат значително да го зголемат терапевтскиот ефект:

1. Последниот пат кога треба да јадете најмалку три часа пред спиење.
2. Кога јадете, оброците што се богати со растителни влакна треба да се консумираат пред остатокот.
3. Ако има слатки во исхраната на пациентот, тие треба да се јадат на главниот оброк.
4. Забрането е да се јаде после стрес или физички напор.
5. Важно е храната да биде умерена. Треба да се избегне глутенството, оставајќи ја масата со мало чувство на глад.

Готвење

Со дијабетес, постојат одредени правила во готвењето што треба да се следат. На пример, не се препорачува продолжен термички третман на производи. Храната е најдобро парена или варена. Запомнете дека термичката обработка го зголемува гликемискиот индекс. Тоа е штетно за дијабетичарот. Не се препорачува јадење јадења подготвени во длабока маснотија, на скара, како и полу-готови производи, брза храна. Забрането е додавање на кечап, мајонез, сос на храна.

Производи во кои висока содржина на скроб е најдобро да не мелете и не вриете, така што супстанцијата се впива полошо. Затоа, проверете дали житарките не се варат, и варете ги компирите во кора. Се препорачува да се сервираат садови не премногу топли и не премногу ладни на масата. Оптималната температура е од 15 до 70 степени.

Индекс на производи

Гликемискиот индекс е способност на одредени производи да ја зголемат гликозата. Овој индикатор треба да биде еднаков на содржина на калории и содржина на јаглени хидрати. Мора да се земе предвид при подготвување различни диети.

Забележете дека колку е поголем гликемискиот индекс на производи во табелата за дијабетичари, толку побрзо треба да очекувате зголемување на нивото на гликоза. Со еднаква количина на јаглени хидрати со повисок индекс, треба да се очекува кај оние производи во кои има помалку растителни влакна и поедноставни јаглени хидрати.

Гликемискиот индекс се смета за низок, еднаков на помалку од 40, среден - од 40 до 70, висок - повеќе од 70. Важен е за пациенти со тежок дијабетес мелитус тип 2, како и за пациенти зависни од инсулин. Табела на производи со гликемиски индекс помага да се ориентирате себеси со дијабетес.

Храната со просечен гликемиски индекс е исто така прифатлива за потрошувачка, но поретко.

Храната со висок гликемиски индекс не се препорачува за употреба кај дијабетес, а некои пациенти се забранети.

Диета за дијабетес тип 1

Да ви помогне да ја разберете содржината на корисни и штетни материи во одредени производи ќе ви помогнат во продавниците за дијабетичари. Самите диети се разликуваат во зависност од тоа каков вид на болест има пациентот.

Карактеристики на диетата за дијабетес мелитус тип 1 е дека внесот на јаглени хидрати не треба да биде строго ограничен. Се верува дека ова може да доведе до толеранција на гликоза или хипогликемична кома.

Во овој случај, важно е пациентот да ги земе предвид потрошените јаглени хидрати. Менито за исхрана за дијабетес тип 1 треба да содржи разновиден зеленчук. Во исто време, неопходно е да се намали потрошувачката на преработена храна, брза храна, количината на течност со високо ниво на шеќер, овошни сокови. Не заборавајте за јаглехидрати: со недостиг на шеќер, нивото на шеќер може да се намали на минимум.

Но, каква диета е потребна за дијабетес тип 2, не постои консензус. Постојат неколку принципи на исхрана кои детално се разликуваат. Во советската практика се користеше пристап, чиј автор беше гастроентерологот Певзнер. Тој состави неколку диети за третман на разни заболувања, од кои едната беше повреда на метаболизмот на јаглехидратите.

Антидијабетичкиот метод беше под деветтиот број на списокот, затоа е познат како табела бр. 9. Исхраната за дијабетес тип 1 во овој случај е наменета за пациенти кои имаат најтешки фази на болеста.

Главната храна е безмасно храна и зеленчук. Количината на јаглени хидрати во овој случај не треба да биде поголема од 300 g во текот на денот, протеините треба да одговараат на физиолошката норма (80 g на ден), растенијата и животните се поделени приближно на половина. Оптималната количина на маснотии е 90 g.Во текот на денот, треба да пиете најмалку еден и пол литри течност.

Мени со примерок

Што можам да јадам на диета за дијабетес? Дневен број 9 на калории кај пациенти со нормална тежина е 2.500 kcal.

Во овој случај, е минимизирана количината на потрошувачка на тестенини и нивни производи, леб, цвекло, моркови и компири. Jamем, џем, рафиниран шеќер, сладолед, слатки, суво овошје и слатко овошје потпаѓаат под забраната.

Доколку пациентот има зголемена тежина, дневната калориска вредност треба да се намали на 1.500-1.700 калории. Максималната количина на јаглени хидрати на ден е 120 гр. Колбаси, маст, колбаси, зеленчук и путер, шири, маргарин, мајонез, кисела павлака, урда, крем, масно сирење, семиња, ореви и масно месо се исклучени од диетата.

Препораки за здружение на дијабетичари во САД

За време на диета за дијабетес, производите што им се дозволени и забранети на пациентите се совпаѓаат во повеќето препораки. На пример, Американското здружение за дијабетис забранува брзи јаглени хидрати и исто така значително ја ограничува вкупната количина на јаглени хидрати во исхраната.

Примерната диета за дијабетес има за цел да се осигура дека шеќерот не пораснува:

1. Појадок: каша од овес или леќата, кашкавал, пржени јајца.
2. Ручек: за прва пире од зеленчук, супа од зелка без месо, за втората - голаш со говедско месо, рибани колачи, варено месо, гарнир, салати од зеленчук, чорби, задушени зелка.
3. Закуска: варено јајце, тепсија од зеленчук, кефир.
4. Вечера: главно јадење и гарнир, што е дозволено за ручек.

Во продавницата за дијабетичари, можете лесно да најдете сè што ви треба. На многу начини, овие препораки се слични на барањата на табелата бр.9, но во исто време не постојат толку строги ограничувања на мастите. Главниот акцент е ставен на одржување рамнотежа помеѓу мастите од различни класи.

Забранети производи

При составување диета за дијабетес се бара индивидуален пристап. Сепак, некои видови храна не можат да се јадат со кој било вид на болест.

Сите горенаведени храна содржат лесно сварливи јаглени хидрати. Тие доведуваат до зголемување на телесната тежина и брзо го зголемуваат шеќерот во крвта. Употреба на свежо исцедени сокови е дозволена, но во ограничени количини. Пред-разредете ги со многу вода. На пример, сокот од калинка треба да се пие по стапка од 60 капки на 100 мл вода. Исклучете ги фабричките сокови со висока концентрација на шеќер и конзерванси од исхраната.

Со дијабетес, не можете да јадете храна богата со заситени масти. Овие вклучуваат:

• конзервирана масло, кавијар, солена и мрсна риба,
• производи од месо: гуска, патка, пушеле месо, сало,
• тестенини, гриз,
• супа од глупак и масни супа,
• млечни производи со висока содржина на маснотии: крем, павлака, путер, млеко, јогурти, слатко урда,
• слатки: шеќер, чоколадо, сладолед, слатки, џем,
• кисели краставички и кисели краставички.

Медот е контроверзен производ, дозволени се одредени сорти.

Дозволени производи

За луѓето со склоност кон хиперглукосемија, експертите составиле посебен список на производи. Тие го одржуваат нивото на шеќер во крвта стабилен.

Месото. Изворот на хранливи материи е пилешко. Брзо се апсорбира од телото, содржи полинезаситени масни киселини. Пилешкото филе ја намалува количината на лош холестерол во крвта. Исто така, со дијабетес тип 2, можете да јадете свинско месо. Има многу витамин Б. Во мали количини, дозволена е употреба на овци и говедско месо.

Зеленчук - Богат извор на растителни влакна. Оваа супстанца е неопходна за надополнување на метаболизмот на јаглени хидрати кај дијабетес. Исто така, зеленчукот го заситува телото со микро и макро елементи, аминокиселини и ги отстранува токсините.

Бобинки и овошје. Главното овошје во диеталната терапија е јаболко. Се јаде во дијабетес тип 1 и тип 2. Овошјето содржи витамин Ц, железо, калиум, растителни влакна и пектин. Последната компонента ја чисти крвта и ја намалува гликемијата. Крушите имаат слични својства. Тие се вари долго време во стомакот, обезбедувајќи чувство на исполнетост. Грејпфрут содржи рекордна количина аскорбинска киселина. Меѓу другите дозволени плодови вклучуваат: фејоа, мандарини, лимон, калинка (во мали количини).

Речна и морска риба - Доста важен производ за дијабетес. Се одобрува за употреба најмалку 2 пати неделно. Благодарение на омега-3 масните киселини, рибите го намалуваат опасниот холестерол и гликозата во крвта. Исто така, ги подобрува метаболичките процеси во организмот. Рибино масло е контраиндицирано во случаи на воспаление во панкреасот.

Минерална вода. За дијабетичарите, карактеристиките на не само храната, туку и пијалоците се важни. Минералните води се разликуваат по состав. Може да содржат јаглерод диоксид, водород сулфид, јони на соли на јаглеродна киселина, соли на сулфурна киселина. Со редовна употреба, минералната вода го нормализира варењето на храната, ја забрзува реакцијата на рецепторите на инсулин и метаболизмот на јаглени хидрати. Исто така, ја зголемува активноста на ензимите кои ја транспортираат гликозата во ткивата.

Млечни производи со мала содржина на маснотии. Можете да вклучите кефир и сирење со малку маснотии во вашата диета.

Алкохол Пивото и виното се дозволени во минимална количина, која се поставува во зависност од видот на дијабетесот. Треба да се претпочита суво вино.

Некои видови житни култури. Браун и црн ориз, овесна каша, пченица, бисер јачмен, пченка и леќата.

Семе од сончоглед Во умерени количини.

Превенција на дијабетес

За да се спречат компликации на дијабетес, се препорачува да се подготват растителни лушпи и чаеви. Користете ги следниве растенија: цикорија (наместо кафе), женшен, лисја од ореви, кантарион, боровинки. Елеутерокок, коприва, глуварче, ленено семе, корен од лов, ѓумбир, лук, кромид и артишок од Ерусалим имаат корисни својства.

Препарати од билки се погодни за секојдневна употреба. Тие не го нарушуваат текот на метаболичките процеси и немаат ограничувања за употреба. Покрај тоа, билките го израмнуваат нивото на шеќер во крвта и имаат седативно и тонично дејство.

Да се ​​направи вистинска диета за дијабетес ќе го подобри вашиот квалитет на живот. Тешко е да се навикнете на ограничувањата во исхраната, но секој може да ги следи. Особено ако сфатите дека сопственото здравје зависи од тоа.

Погледнете го видеото: Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation (Ноември 2024).