Мед леб со семки од сончоглед - лесен рецепт

Овој мирисен леб е исполнет со theубезност на златниот мед, ореви семе од сончоглед и овесна каша. Започнете го денот со густо парче миризлив домашен леб натопено во тостер, или само растопете го самостојно со густ концепт.

Состојки

3 1/4 чаши (800 ml) бело брашно,
2 1/4 лажички сув квасец,
1 лажица (15 ml) шеќер,
2 чаши (500 мл) топла вода,
2 чаши (500 мл) брашно од цело зрно,
1 чаша (250 мл) херкули,
1 3/4 лажичка сол (8 ml) сол,
1/4 чаша (50 ml) омекнат путер,
1/4 чаша (50 ml) течен мед
1 чаша (250 мл) солени семки од сончоглед.

Опрема

чаши за мерење, лажици за мерење, 2 големи чинии за мешање, прирачник или електричен држач за миксер, дрвена лажица, табла, пергамент, чајна крпа, издолжена чинија за печење.

Готвење мед леб со семе:

Загрејте ја рерната на 190 Ц.
Комбинирајте 2 вида брашно заедно во голема чаша (земете една чаша од секој вид брашно), квасец и шеќер.
Додадете топла вода во сувите состојки и измешајте со миксер со мала брзина додека не се изедначи, 3 минути.
Додадете го остатокот од цело брашно од жито, овесна каша, сол, масло, мед и семе. Месете го тестото, додавајќи малку бело брашно, кое ќе го имате во доволна количина.
Намачкајте меко и мазно тесто, но не премногу еластично и не лепливо, ова ќе ви трае околу 8 минути.
Готовото тесто ставете го во подмачкан сад, покријте го со пергамент и пешкир.
Ставете го садот на топло место за зацврстување 50 минути, додека тестото не се удвои.
Извадете го крепеното тесто од чинијата и ставете на маса премачкана со брашно. Тестото го мачкаме 3 минути. Поделете го тестото на 2 дела.
Формирајте го тестото во леб. Ставете го шивот надолу во подмачкан сад за печење. Покријте со крпа за да го докажете тестото.
Оставете го парчето тесто повторно да се крева 50-60 минути на топло место додека тестото не се удвои.
Печете ја на долната полица во загреана рерна 25 до 30 минути. Отстранете ја печената леб од рерната и извадете ја од калапот.
Ставете врел леб на таблата и покријте го со чајна крпа додека не се излади целосно.

Карактеристики на печење со семе

Рецептот за леб со семе вклучува употреба на тесто или кисела киселина. Јајцата и млекото ретко се ставаат во таков производ, поради што тестото не излегува премногу воздушно, но овој производ не е главната работа. Главната работа е мирисот и неверојатен вкус на добиените ролни.

Калориската содржина на леб со семе достигнува 302 калории на 100 грама од тежината на готовиот производ. Ова е висок показател, но важно е да се разбере дека, прво, може да варира малку, во зависност од видот на брашното што се користи за печење, и второ, неопходно е да се јадат такви печива многу малку, само за да се ослободат од глад и добијте го потребниот дел од витамини содржани во лебот.

Составот на таков производ содржи повеќето витамини, минерали и елементи во трагови потребни за организмот, на пример, холин, бета-каротин, калиум, ванадиум, бор, манган, калциум, железо, флуор, јод, молибден и многу други. Меѓу главните групи на витамини има витамин Б-комплекс, витамин А, Е, ПП и Н.

Домашно готвење

Класичната верзија на леб со семе на тесто може лесно да се готви дома. За овој рецепт, прво мора да го подготвите самото тесто, за кое во сад се мешаат 3 лажици загреано млеко, 2 лажички сушен квасец, лажица шеќер и 100 грама пченично брашно. Оваа смеса се става на топло место така што тестото ќе почне да се вклопува.

За тестот, треба да просеете 350 грама пченица и 150 грама брашно од 'рж, да додадете 1,5 лажички сол, 3 големи лажици семки од сончоглед, 2 чаши загреана вода и 2 лажици сончогледово масло во брашното. Состојките се темелно измешани и комбинирани со прилагоденото тесто. После тоа, треба да започнете со месење на тестото. Кога тестото се мачка, останува само еден час да се крене.

Откако ќе се подигне, тестото се става на работна површина испрскана со брашно, се крши неколку пати, се попрска со вода и се попрска со семе. Таквиот подготвен леб се става во калап и се пече во рерната, каде веќе стои веќе дополнителен сад со вода, 40 минути.

Рецептот за 'ржан леб со семки од тиква е малку различен од опишаниот. Во принцип, домашен леб со семе може да се пече според секој испробан и проверен рецепт.

Ако има многу богати производи во производот, заради семето, тестото може да испадне тврдо и не е соодветно.

Значи, за да направите леб со семе во рерна, ќе ви требаат овие компоненти:

750 грама брашно од 'рж од пченица,
2 пакувања сув квасец
100 грама житни житни култури,
1 супена лажица сол и морска семе,
2 лажички течен мед
600 милилитри топла вода,
100 грама излупени семки од тиква.

Леб од сос од семе со семе се подготвува доволно брзо. Прво, треба да го истурите брашното во голем сад, каде ќе се подготви тестото. Додадете квасец и кисела тесто во неа и измешајте сè темелно. Потоа во смесата додадете сол, мед, вода и ким.

Состојките мора да се мешаат со миксер 5 минути. Прво, брзината на вртење на лопатките треба да биде минимална, но постепено треба да се зголеми, така што на крајот се добива мазно тесто. Кога тестото ќе ја достигне потребната конзистентност, семето треба да се меша во него.

Подготвеното тесто се покрива и се става во топлина половина час за зреење. Потоа треба да го посипете со брашно, малку месете на рамна површина и од тоа да формирате долг овален леб. Суровиот леб се шири на подмачкан сад за печење, се покрива и повторно е дозволено да дојде на топло место 30 минути.

После тоа, тестото се подмачка со вода и се испраќа во рерна загреана на 200 степени. По 40 минути печење, температурата треба да се покачи на 250 степени и да продолжи со печење 10 минути.

Подготвен 'ржан леб со семки од тиква треба да се подмачка со топла вода и се остава да отстои во исклучена топла рерна додека не се излади.

Вкусен домашен леб со семиња во машина за леб е прилично едноставна за подготовка. Вреди да се испроба рецептот за мулти-жито верзија, која има зголемен удел на корисност и необичен вкус. За рецепт за таков производ, ќе ви требаат следниве состојки:

2 лажици шеќер
2 лажички сол
лажица домашен јогурт,
лажица мајонез,
2 лажици маслиново масло,
5 лажици пченкарни снегулки,
5 лажици житни житни култури,
чаша вода
90 милилитри млеко
2 лажички сув квасец,
3 чаши брашно
2 лажици семки од сончоглед.

Домашниот леб многу ретко се добива без вкус, а тоа главно се должи на слабиот квасец или непочитување на пропорциите на рецептот. Печењето од квасец не е многу корисно, поради што мултинационалната основа на овој леб ќе помогне да се израмни овој момент. Multитарките со повеќе зрна, како по правило, содржат ориз, пченица, јачмен, овесна каша, пченка и 'рж, што обезбедува иден леб со многу корисни материи.

За да подготвите мулти-зрно леб со семиња, треба прво да го наполните формуларот за леб со вода, потоа сукцесивно со сол и шеќер, млеко, снегулки со повеќе зрна и пченка, маслиново масло, јогурт и мајонез. Од горе, брашно и квасец се истураат врз сите состојки, а формата се става во машина за леб, каде садот се готви со употреба на леб од трици со тежина од 750 грама.

Пред последното месење на тестото, за кое ќе ве извести сигналот на лебната машина, во формата додадете 1 лажица семки, а по завршувањето идниот леб се попрскува на врвот со друга лажица семе.

Подготвениот домашен леб со семиња треба целосно да се олади пред сервирање.

Готвење по чекори:

Рецептот за правење домашен леб со семиња ги вклучува следниве состојки: пченично брашно, зовриена топла вода, млеко, свеж квасец, сол, шеќер, сончогледово масло (можете да земете маслиново), семе од сусам и излупени семки од сончоглед.

Како прво, треба да го разбудите квасецот, односно да им помогнете да заработат пари. За да го направите ова, додадете шеќер и кршен цеден квасец за да се загрее (приближно 38-39 степени) зовриена вода (или истурете суво - 3 грама).

Промешајте малку и оставете топло 15 минути за да формирате капаче од квасец. Ако тоа не се случи дури и по половина час, тогаш наидовте на квасец со низок квалитет и лебот не работеше со тоа.

Истурете топло млеко во сад, додадете вода од квасец и путер (можете да користите стопена крема, но не и жешка).

Потоа, го цеваме пченично брашно до течните компоненти (ова ќе го збогати со кислород и дополнително ќе се ослободиме од можните остатоци) и сол.

Месете го мекото тесто околу 5-7 минути. Потоа воведуваме адитиви - сусам (убаво ќе испадне со црна боја) и излупени семки од сончоглед.

Месете го тестото уште неколку минути, направете пунџа. Затегнете го садот со залепен филм или покријте го со пешкир, а потоа оставете го тестото топло да се крева за час и половина. За тоа време, можете да го мачкате тестото еднаш за да ослободите јаглерод диоксид и да му дадете на квасецот голтка кислород.

По распределеното време, тестото треба да се зголеми два до три пати. Го вадиме од чинијата и го обликуваме лебот. Можете да направите кружен леб или, како мене, да го ставите работното парче во сад за печење, за што препорачувам малку нафта.

Му даваме на идниот домашен леб да остане топло околу 40 минути.

За ова време, лебот значително ќе расте. Подготвеноста на производот за печење се проверува едноставно: ако го притиснете тестото со прстот, процепот треба да се врати за две минути. Ако порано, тогаш тестото сè уште не се појавило, и ако дупката воопшто не исчезне, тестото се пероксидира.

Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја во неа да пече леб со семиња и семе од сусам околу 40 минути.

Ги извадуваме готовиот леб и се ладиме на решетката за жица, така што дното на лебот не е натопено.

Како што можете да видите, овој лесен рецепт за леб ни дава навистина одличен резултат. Домашниот леб со семе и семе од сусам е воздушен, вкусен и здрав.

Слични колекции на рецепти

Рецепти леб со семе (семе)

Брашно од пченица - 400-470 g

Сончогледово масло - 20 g

Сув квасец - 6 г.

Јајце (собна температура) - 3 ЕЕЗ.

Вода (топла) - 150 мл

За подмачкување:

Врвот:

Сусам - по вкус

225
Состојките

Пченично брашно - 400 грама

Прашок од сенф - 1,5 суп.л-патки.

Сув квасец - 4 грама

Рафинирано сончогледово масло - 3 суп.л-патки.

Факултативно:

Сусам - по избор

200
Состојките

Брашно од пченица - 450 мл

Сув квасец - 1 лажиче

Вода - 300-320 мл

Семиња од лен - 3 лажици

Семиња од сусам - 3 лажици

251
Состојките

Брашно од 'рж од брашно - 2 чаши

Млечна сурутка - 1 чаша

Семиња од лен - 1 лажица масло.

Сушени брусница - 1 суп.л-патки.

Растително масло - 1,5 суп.л-патки.

Сода - 1 лажиче (нецелосно)

233
Состојките

Брашно од 'рж - 1 чаша

Премиум пченично брашно - 1-2 чаши

Сода - 1 лажиче без слајд

Сол - 1 лажиче без слајд

Шеќер - 1 лажица масло без слајд

Растително масло - 2 лажици.

Семиња од сончоглед - 40 г.

267
Состојките

Пченично брашно - 480 грама,

Маслиново масло - 2 лажици.,

Сув квасец - 2 лажиче,

За подмачкување:

Путер - 30 грама,

261
Состојките

Свежи зелени - 4 лажици.

Маслиново масло - 2 лажици.

Мешавина од сушени италијански билки - 2 лажици.

Сушен лук - 0,5-1 лажиче

Лук - 6- каранфилче

Растително масло - да се подмачкува калапот

Брашно од пченица - 270 г.

Прашок за пециво - 2 лажици

Пилешко јајце - 2 парчиња.

Семиња / сусам - 1 нотка (по избор)

228
Состојките

Магдонос - 0,5 куп (по избор)

Пиперчиња - 0,5 гроздови

Растително масло - 130 ml

Сушен лук - 1 лажиче (по избор)

Мешавина од сушени италијански билки - 1 лажиче. (по избор)

Пченично брашно - 250 гр

Прашок за пециво - 2 лажици. (без слајд)

Семиња од лен / сусам - 3 пински (за украсување)

240
Состојките

Сув квасец - 2 лажиче,

Пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.,

Рафинирано сончогледово масло - 2 лажици.,

Пченично брашно - 480 грама,

Факултативно:

Путер - 30 грама,

За обложување:

261
Состојките

Свеж квасец - 10 g

Сусам - по избор

260
Состојките

Пченично брашно - 200 гр

Брашно од 'рж - 100 гр

Масло од 'рж (или концентрат на квас) - 1-2 суп.л-патки.

Прашок за пециво - 2/3 лажиче

Сув квасец - 1 лажиче

Вода на собна температура - 200 ml

Маслиново масло - 1,5 суп.л-патки

Шеќер - 1 лажица масло.

Додатоци:

Junунипер бобинки 8-10 парчиња.

или други зачини, семе, итн.

175
Состојките

Кефир - 2 чаши

Брашно - 4 чаши

Свеж квасец - 10 g

180
Состојките

Свеж квасец - 10 g

Путер - 30 г.

Брашно - 1,5 чаши

262
Состојките

Цело жито брашно - 2 чаши

Брашно од леќата - 1 чаша

Овесна каша - 1 чаша

Вода - 2 чаши

Чија семе - 1/3 чаша

Семиња од лен - 1 лажица масло.

Семиња од моркови - 1 суп.л-патки.

Семиња од коријандер - 1 суп.л-патки.

Масло од сенф - 2 лажици.

Прашок за пециво - 1 лажица масло.

261
Состојките

Брашно од 'рж - 225 г.

Брашно од пченица - 225 г.

Топла вода - 250 мл

Сув квасец - 1 лажиче со слајд

Растително масло - 3 суп.л-патки.

Пржени семки од сончоглед - 50 гр

Мајчина душичка - по вкус

248
Состојките

Пченично брашно - 0,5 кг,

Свеж квасец - 20 грама,

Сончогледово масло - 3 суп.л-патки. л

Суровини моркови - 150 грама,

Сусам - по избор.

145
Состојките

Брашно од 'рж - 400 гр

Млечна сурутка - 1,5 чаши

Растително масло - 2 лажици.

Семиња од лен - 3 лажици

Прашок за пециво - 11 g

238
Состојките

Сув квасец - 6 грама,

Ореви (имам мешавина од ореви и ф'стаци) - 50 грама,

Пченично брашно - 350 грама,

Брашно од 'рж - 150 грама,

198
Состојките

Тиквички - 1-2 парчиња. (1 чаша рендана пулпа)

Јаболко - 1 ЕЕЗ. (0,5 чаши рендана пулпа)

Брашно од пченица - 195 гр

Прашок за пециво - 1 лажиче

Место цимет - 0,5 лажиче.

Морско оревче - 0,25 лажиче (по избор)

Растително масло - 120 мл

Пилешко јајце - 2 парчиња.

Ванила по вкус

Чипс од кокос - 25 г.

Рума суштина / вкус - по избор

Суштината на бадемите - по избор

232
Состојките

Пченично брашно - 600-650 грама,

Сув квасец - 1 лажиче,

Кефир - 1 стакло,

Сусам - за попрскување,

Јајце - за подмачкување.

223
Состојките

Пченично брашно - 500 гр

Сув квасец - 5 г.

Рафинирано сончогледово масло - 2 суп.л-патки.

Семки од сончоглед - 1 суп.л-патки.

269
Состојките

Брашно од пченица - 300 гр

Маслиново масло - 5 суп.л-патки.

Kernels на семиња - 100 g

Папрака - по вкус

Грузиски зачини по вкус

Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

180
Состојките

Сув квасец - 6 г.

Сончогледово масло - 30 g

Пченично брашно - 500 гр

За подмачкување:

Chолчка од пилешко - 1 ЕЕЗ.

Црн сусам - 10 г.

239
Состојките

Путер - 60 г.

Сув квасец - 10 g

Пченично брашно - 400 гр

Семиња од тиква - 70 г.

Семиња од сончоглед - 30 г.

Семиња од лен - 30 г.

295
Состојките

Брашно од пченично брашно - 300 гр

Премиум пченично брашно - 200 гр

Кернели од сончоглед - 50 гр

Сув квасец со брзо дејство - 7 g

Растително масло - 2 лажици.

271
Состојките

Растително масло - 30 ml

Путер - 1 суп.л-патки

Сув квасец - 8 g

Пополнување:

Јајце - за подмачкување

338
Состојките

Брашно од цело зрно - 330 г.

Ладна вода - 300 гр

Сув квасец - 2 г.

Семиња од лен - 1 лажица масло.

Семки од сончоглед - 1 суп.л-патки.

183
Состојките

Пченично брашно - 600 грама

Квасец со голема брзина - 8 грама (свежи 20-25 г.)

Јогурт (кефир) - 250 грама

Путер - 75 грама.

Јајце - 1 ЕЕЗ. (или силен пијалак чај - 50 мл.)

304
Состојките

Супа од компири - 1 чаша

Брашно од пченица - околу 3 чаши

Растително масло - 2 лажици.

Шеќер - до 1,5 лажица масло

Сув квасец - 1 лажиче

Семиња - по избор

Путер - 1 суп.л-патки.

278
Состојките

Брашно од цело зрно - 300 g + 50 g за додавање и правување

Брз квасец - 4 g

Растително масло - 40 г.

Путер - 20 г.

Семиња од лен - 2 лажици.

218
Состојките

Брашно - 300 грама

Шеќер - 40 грама

Путер - 30 грама,

Пополнување:

Млеко во прав - 45 грама,

Шеќер од шлаг - 40 грама,

Путер - 45 грама.

Ливчиња од бадеми - 3 лажици,

Растително масло за подмачкување на форма.

298
Состојките

Семки од сончоглед пржени - 1 суп.л-патки.

Сув квасец со брзо дејство - 2 лажиче

205
Состојките

Масло - 2 лажици. лажици

Шеќер - 2 лажици

Сол - 2,5 лажиче

Пченично брашно - 600 грама,

Цврсто сирење - 160 грама,

Сусам - 5 суп.л-патки. лажици

Квасец - 2 лажици.

250
Состојките

Пченично брашно - 250 гр

Брашно од цело зрно - 150 гр

Млечен прав (или замена) - 2 лажици.

Растително масло - 1 суп.л-патки.

Сув квасец - 1 лажиче

Cитарки и семиња - до 1 чаша

308
Состојките

Брашно од пченица (целата земја) - 500 гр

Вода за пиење - 380 g

Сол - 1 лажиче

Шеќер - 1 лажиче

Сончогледово масло - 60 мл

Семки од сончоглед (пржено) - 1 лажиче

Семиња од лен - 1 лажиче

Квасец со брзо дејство (суво) - 1 лажиче

302
Состојките

Пченично брашно - 400 грама,

Свеж квасец - 25 грама,

Маслиново масло - 80 ml,

Топла вода - 1 чаша,

171
Состојките

Ленено брашно - 100 гр

Пченично брашно - 250 гр

Flитни снегулки - 2-3 суп.л-патки. л

Сув квасец - 1 лажиче.

Растително масло - 1 суп.л-патки. л

Шеќер или Демерара - 2 лажици.

Морска сол - 1 лажиче.

Разни семиња: лен, сусам, сончоглед.

56
Состојките

Шеќер - 2 лажици. (без слајд)

Квасец со брзо дејство - 1,5 лажиче

Пченично брашно - 500 гр

Растително масло - 2 лажици.

Семиња од тиква (излупено) - 30 g

266
Состојките

Премиум пченично брашно - приближно 500 гр

Растително масло - 3 суп.л-патки.

Семиња од лен - 4 суп.л-патки.

Херкулес - 2 суп.л-патки.

Сув квасец - 1 лажиче

Топла вода - 100 ml

357
Состојките

Кравјо млеко - 250 мл

Сув квасец - 6 г.

Растително масло - 2 лажици.

Пилешко јајце - 2 парчиња.

Јаболков оцет - 1 лажица

Пченкарно брашно - 150 гр

Брашно од леќата - 150 гр

Брашно од ориз - 30 g

Брашно од ленено семе - 70 g

Семиња од лен - 1 лажица масло.

Семки од сончоглед - 1/2 чаша

233
Состојките

Пченично брашно - 500 гр

Вода за пиење - 360 ml

Семиња од лен - 2 лажици.

Сув квасец со брзо дејство - 4 г.

Маслиново масло - 3 лажици

369
Состојките

Пченично брашно - 2,5 (околу 350 грама),

Јаболко - 1 парче,

Flитни снегулки - 0,5 чаши,

Растително масло - 2 лажици. лажици

Демерара или шеќер - 1-2 суп.л-патки. лажици

Квасец - 1,5 лажиче

Морска сол - 1 лажичка,

Сецкани ореви - 0,5 чаши.

240
Состојките

Брашно од пченица - 330 г.

Млечен прав - 2 лажици.

Путер - 2 лажици.

Сув квасец - 2 лажици

298
Состојките

Топла вода - 150 ml

Посно масло - 3 лажици

Семиња од лен - 3 лажици

Сув квасец - 1 лажиче

305
Состојките

Сув квасец - 1 лажиче

Премиум пченично брашно - 100 гр

Брашно од цело зрно - 100 гр

Овесна каша - 50 гр

Семиња од лен - 2 лажиче

320
Состојките

Сув квасец - 10 грама,

Маргарин - 100 грама,

296
Состојките

Овесна каша - 150 гр

Брашно од пченица - 150-200 г.

Сув квасец со брзо дејство - 1 лажиче со слајд

Кернели од сончоглед - 30 g

Растително масло - 1 суп.л-патки.

278
Состојките

Свежо млеко - 45 мл,

Сок од брусница - 150 мл,

600 грама леб брашно

Путер 2 лажици.,

Млечен прав 2 лажици.,

Сув квасец 2,5 лажиче

Сусам 40 грама,

Растително масло - 20 грама (за подмачкување на формите).

255
Состојките

Големи моркови - 2 парчиња (вкупната количина на сок е 300 мл. Ако сокот не е доволен за да додадете вода.),

Врие вода - 100 ml,

Пченично брашно - 4 чаши,

Овесна каша - 0,3 чаши,

Овесни трици - 3 суп.л-патки. лажици

Путер - 3 лажици.,

Сув квасец - 2 лажици

287
Состојките

Споделете го избор на рецепти со пријатели

Рецепт "Домашен леб со семки од сончоглед":

Претплатете се на групата Кук во ВК и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добивајте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со вашите пријатели:

Како нашите рецепти?

ББ код за вметнување:
ББ-код што се користи на форуми

HTML код за вметнување:
HTML-код што се користи на блогови како LiveJournal

Како ќе изгледа?

Коментари и прегледи

9 април 2017 година caramel77 #

21 февруари 2011 година

21 февруари 2011 година Лана66 # (автор на рецептот)

1 мај 2008 година, чиплинк

1 мај 2008 година Лана66 # (автор на рецептот)

30 април 2008 година Магионичар #

30 април 2008 година Ланагуд #

30 април 2008 година Лана66 # (автор на рецептот)

29 април 2008 година Катко