Исхрана на панкреатитис: список со производи

Ако во минатиот век само луѓето кои користат алкохол биле болни со панкреатитис, денес болеста се наоѓа кај луѓе кои можат без тоа. Ова се должи на генетска диспозиција, злоупотреба на штетна храна, несакани ефекти на лекови. Кога болеста влијае на панкреасот, одговорен за правилно функционирање на гастроинтестиналниот тракт. За да се избегнат компликации што можат да ја следат болеста, пациентот треба внимателно да размисли за својата диета. Кога акутни болки во стомакот, разни етиологии, непријатност, општа слабост се вознемирувачки, пациентот најверојатно има панкреатитис. Што можам да јадам со оваа болест, и која храна е подобро да се одбие? Како да препознаете форми на болеста? Кој е третманот за панкреатитис ефикасен? Овие и други прашања се од интерес за многу луѓе кои страдаат од оваа болест.

Како се развива панкреатитис? Неговите форми

Со панкреатитис, правилната исхрана е предуслов!

Како што знаете, панкреатитис не е едноставна болест, која дури и по внимателно лекување остава долга трага. За време на развојот на болеста, панкреасот станува воспален. Се јавува акутен и хроничен панкреатит, кои значително се разликуваат едни од други. Ако акутната форма може да се открие скоро на самиот почеток на болеста, тогаш хроничната форма се развива многу бавно, има скриени симптоми, кои потоа се појавуваат насилно и болно, а потоа престануваат за некое време. Затоа, многу е тешко да се утврди формата на болеста без соодветна дијагноза. За возврат, хроничниот панкреатитис е различен. Може да има:

1. примарна форма
2. секундарна форма.

Во примарната форма, панкреасот е зафатен како резултат на злоупотреба на алкохол, интоксикација со лекови, пушење, наследност, стрес. Секундарната форма на панкреатитис се развива преку истовремени заболувања на други органи лоцирани во близина на панкреасот. Пациентот може да страда од холециститис, хепатитис, цироза, Кронова болест, цистична фиброза, разни алергии, да има дефект на паратироидните жлезди и присуство на паразити во билијарниот тракт.

Кај примарен панкреатитис, употребата на алкохол негативно влијае на панкреасот, бидејќи ги активира ензимите на оваа жлезда. Како резултат на тоа, жлездите се уништуваат, формирајќи фиброза, односно нормалното ткиво на жлезда се заменува со сврзно ткиво. Со алергии, во телото на пациентот се произведуваат антитела кои ја насочуваат својата активност против панкреасот, постепено уништувајќи го неговото ткиво, уништувајќи ја нејзината структура. Резултатот од таквата активност на антитела е воспаление на хроничен тек, во кој се засилува панкреатична фиброза. Голема опасност за жлездата се камењата во жолчното кесе.

Како да препознаете знаци на акутен панкреатитис

Со акутен панкреатитис се јавува акутно воспаление на панкреасот, како резултат на што се вари сопственото ткиво, органот расте во големина, се појавува едем и умираат здрави клетки. Акутната форма се развива преку прекумерна потрошувачка на алкохол, патологии на билијарниот тракт, неухранетост, разни повреди на абдоминалната празнина и панкреасот, земање лекови во неприфатливи дози, болести на ендокриниот систем, инфекции кои влијаат на панкреасот. Акутен панкреатит, се карактеризира со:

• остри, појаси болки што му даваат на вистинскиот хипохондриум и епигастричен регион,
• недостаток на апетит
• чувство на гадење и повраќање,
• интоксикација, во случај на развој на гноен фокус во жлездата,
• зголемување на температурата
• шок со болка и дехидрираност,
• непријатност и надуеност,
• честа дијареја
• бледило на кожата,
• кога микроциркулацијата е нарушена, цијанотични дамки се развиваат во различни делови на кожата,
• напнатост на абдоминалната празнина од левата страна под костурниот лак.

Синдром на болка може да трае дури и еден ден, бидејќи во процесот на воспаление, нервните завршетоци и ткивата на панкреасот умираат. Болката се чувствува постојано, практично не инфериорна, туку само се смирува под дејство на лекови против болки. Апетитот исчезнува преку отсуство на потребните ензими во цревата што ги произведува панкреасот. Од истата причина, пациентот честопати има потреба да повраќа и гадење, што пак води до дехидрација и намалување на притисокот.

Веднаш штом пациентот забележал слични симптоми, тој итно треба да посети лекар кој ќе спроведе преглед, дијагностицирање и ќе ви препише правилен третман. Ако одложите посета на лекар, акутниот панкреатитис може да има форма на хроничен панкреатит.

Клиничката слика на хроничен панкреатитис

Кај хроничен панкреатитис, во процес на воспаление на панкреасот, се јавува растот на сврзното ткиво во жлездата, бидејќи производството и ослободувањето на ензимите и хормоните во него престанува. Губењето на ензими како што се трипсин, амилаза и липаза доведува до варење. Оваа форма се карактеризира со периоди на сериозно влошување на болеста и периоди на ремисија, кога симптомите на панкреатитис, но - тоа би престанало и да помине. Хронична форма се јавува, како акутната:

1. преку пиење многу алкохол,
2. патологија на билијарниот тракт,
3. други болести на гастроинтестиналниот тракт,
4. болести на околните органи,
5. генетска предиспозиција
6. вродени абнормалности на панкреасот,
7. присуство на венска стаза во жлездата,
8. употреба на токсични лекови
9. производство на автоантитела од страна на телото.

Корисна статија? Споделете ја врската

Лушпа од растителни производи може да го замени вообичаеното кафе!

Кога пациентот развива панкреатитис на хроничен тек, тогаш неговите симптоми се изразуваат малку поинаку, за разлика од акутната форма. Бидејќи нервните завршетоци стануваат воспалени како резултат на воспалителниот процес, одливот на сок од панкреасот е нарушен, се зголемува во големина. Таквата патологија доведува до силен синдром на болка од запалена или угнетувачка природа, што дава на десната или левата страна и оди на задниот дел.

Најчесто, болката се појавува откако пациентот троши голема количина масна, пржена или зачинета храна. Штом пациентот престане да јаде погрешна храна, болката ќе се смири малку. Со диспептичен синдром, симптомите само се интензивираат. Почнуваат да се појавуваат силни саливација, повраќање и гадење, дијареја, надуеност на абдоминалната празнина, дигестивниот тракт е нарушен.

Во некои случаи, во хронична форма, пациентот со забрзано темпо ја губи телесната тежина, бидејќи метаболичките процеси се нарушени во телото, тој има сува кожа и кршливи нокти. На организмот му недостасуваат здрави витамини и железо. Хроничната форма се карактеризира со развој на дијабетес мелитус преку ендокрина инсуфициенција, како резултат на што се нарушува производството на инсулин.

Дијагноза на акутен и хроничен панкреатитис

За да направите правилна дијагноза и да воспоставите форма на развој на болеста, прво мора да поминете целосен преглед. Дијагноза на панкреатитис се врши со помош на специјална опрема со помош на лабораториски и инструментални методи. Да се ​​открие болеста во рана фаза на развој не е лесна задача, па на пациентот им се пропишани следниве тестови и прегледи:

• општ тест на крвта
• биохемиски тест на крвта,
• шеќер во крвта
• уринализа
• Ултразвук на абдоменот
• гастроскопија
• флуороскопија
• ендоскопска ретроградна холангиопанкреатографија,
• компјутерска томографија
• фекална анализа
• полагање на функционални тестови.

Тест на крвта ви овозможува да дознаете за присуството на воспалителен процес во телото, зголемување на ESR, бројот на леукоцити во крвта, нивото на ензими на одредени супстанции, вклучително и гликоза. Ако амилазата се открие за време на уринализа, тогаш пациентот дефинитивно ќе има панкреатитис. Благодарение на инструменталниот метод за испитување на абдоминалната празнина, можете да дознаете за состојбата и тековните промени во панкреасот, желудникот, жолчниот меур, дуоденумот и жолчните канали. Користејќи компјутерска томографија, лекарот го прегледува органот од сите страни и во различни рамнини.

Темелно испитување и испрашување на пациентот ќе помогне да се создаде точна слика за болеста, како резултат на што третманот ќе биде насочен кон искоренување на панкреатитис.

Кој е третманот за панкреатитис?

Здравјето на панкреасот зависи од исхраната

Се разбира, третманот без да земете лекови нема да направи, но главната работа е да јадете правилно и да водите здрав начин на живот. На пациентот му се препишуваат лекови, чие дејство е насочено кон елиминирање на синдромот на болка, прочистување на крвта од ензими на панкреасот. Покрај тоа, за време на периодот на болеста, како и по неа, едно лице мора да следи диета и да одбие брза храна, што може да доведе до враќање на болеста.

Со панкреатитис, лекови за болка се пропишани за да се елиминира болката, интравенска инфузија на специјални раствори кои ја разредуваат крвта и помагаат да се намали бројот на ензимите на панкреасот. Тразилол, контрактик и други лекови имаат деструктивен ефект врз ензимите. Исто така, кога повраќањето е пропишано антиеметички лекови, лекови кои го зголемуваат нивото на калциум во крвта. За да се избегне инфекција во оштетените органи, се земаат антибиотици.
Покрај третманот со лекови, мора да следите диета, позната е како табела број 5. Содржи храна која е здрава и може да се јаде со панкреатитис.

Прво, треба да се откажете од употребата на пијалоци што содржат алкохол, кафе, високо концентрирани супи. Со панкреатитис, постојат големи ограничувања на храната, што е важно да се следат со цел да се забрза закрепнувањето. Но, ова не е засекогаш. Доволно е да се толерира еден или два месеци, и можете да јадете вообичаена храна, иако тогаш ќе треба да се воздржите од неколку зачинети, масни и други не многу здрави јадења.

Јадете со панкреатитис често, но во исто време порциите треба да бидат мали. Така, губењето на тежината на пациентот ќе биде невидливо, но кога неговото здравје ќе закрепне, тежината ќе се врати. Со болест, треба да ја ограничите употребата на производи што содржат јаглени хидрати и шеќер, масти, садови кои го зголемуваат производството на сокови од дигестивниот систем:

• колачи, тестенини, други јадења од брашно,
• слатки, мед, слатки десерти,
• концентрирани супа од месо,
• лушпи готвени на зеленчук.

Со сериозни периоди на болка од јадење подобро да се воздржат. Кога гладот ​​ќе се засили, можете да пиете малку течност. Само подобро ако е обична, малку топла вода, чај, лушпа од колковите од роза.

Правилниот избор на производи за панкреатитис

Фрид е строго забрането!

И покрај тоа што некои производи ќе треба да бидат напуштени, сè не е толку безнадежно. Дури и меѓу дозволените производи, можете да ги најдете оние што дефинитивно ќе ви се допаднат. Препорачливо е да јадете леб, сушени или исечени, супи од зеленчук со вермикели или житарки. Јадења направени од месо од пареа со малку маснотии.

Рибата се готви на ист начин, исто така може да се јаде варена. Со болеста, дозволено е да се користат млечни производи, исклучок е премногу сладок. Масла од животинско и растително потекло подобро е значително да се ограничат за време на третманот.

Зеленчукот може да се јаде скоро сè, но само во варена форма или во пире од компири, овошјето не е премногу слатко или кисело.

Се разбира, не е неопходно да се јаде под принуда. Ако производите или садовите не се пријатни за пациентот, подобро е да ги замените со други посоодветни. Исто така, треба да се разјасни дека од сите слатки можете да користите не премногу слатка желе, задушено овошје, лушпа на лековити билки и колкови од роза, не многу силни чаеви. Loversубителите на кафе подобро треба да го одбијат или да го користат многу разредена. Исто така, за време на третманот и диетата, подобро е да престанете да консумирате полномасно млеко, кое, иако е здраво, може да предизвика зголемено формирање на гас и дијареја. Свеж зеленчук и овошје ќе предизвикаат иритација на дигестивниот систем и слезината, па затоа е подобро да ги користите варени, парен, односно во која било друга форма.

Третманот на панкреатитис е тежок, но ако ги следите сите пропишани препораки, имате голема желба да се опоравите, тогаш успехот ќе дојде сам по себе. Главната работа не е да купувате диетална храна во продавницата, туку да се обидете сами да готвите, тогаш пациентот ќе биде сигурен дека немаат адитиви, конзерванси, бои кои негативно влијаат на дигестивниот систем. Ова правило важи за буквално сите производи, вклучително и подготовка на крекери дома, желе и задушено овошје со домашно овошје и зеленчук. Правилната исхрана е главниот начин за закрепнување.

Уште еднаш, следниот материјал ќе ве потсети на исхраната со панкреатитис:

Панкреатитис е многу сериозна болест, изразена како воспаление на панкреасот.

За да се заштитите од сериозните последици од болеста, треба да знаете што не можете да јадете со панкреатитис и кои правила треба да се следат за да избегнете опасни егзацербации.

Општи информации за болеста

Правилната исхрана како гаранција за здравјето

Воспалението на панкреасот се јавува главно кај луѓе кои злоупотребуваат алкохол, како и кај оние кои страдаат од холелитијаза.

Следниве достапни фактори влијаат на манифестацијата на панкреатитис:

• интоксикација
• вируси
• бактериска инфекција
• присуство на паразити,
• хируршки интервенции
• повреди во пределот на панкреасот.

Текот на болеста е придружена со одредени симптоми во форма на болка во постојан болка, најчесто во левиот горниот дел на стомакот и силно повраќање. Понекогаш има случаи на мало пожолтување на кожата.

Панкреатитис може да се манифестира во акутна форма, а во случаи на непочитување на потребните правила во исхраната, како и водење на погрешен редослед на животот, да се развие во хронична форма на болеста.

Во исто време, симптомите стануваат не толку изразени, но со периоди на егзацербација и понатамошно олеснување на општата состојба. Симптомите се манифестираат во форма на одредени манифестации:

1. болка во горниот лев абдомен,
2. гадење
3. губење на тежината
4. слабост, лошо здравје.

Ако не се лекува хроничен панкреатитис и текот на болеста трае долго, ова може да доведе до нарушување во нормалното функционирање на панкреасот, што, пак, го зголемува ризикот од дијабетес со сериозно кршење на дигестивниот систем.

За ублажување на воспалението во заболениот орган, како и за намалување на болката, се препорачува употреба на ензими на панкреасот.

Во некои случаи, ненавременото обезбедување квалификувана медицинска помош може да доведе до сериозни последици. Може да му помогнете на некое лице со акутен напад на воспаление на панкреасот со тоа што ќе му дадете прва помош, доколку се очигледни знаците на болеста.

Активности што треба да се преземат во овој случај:

1. нанесете ладно греење рампа на абдоменот,
2. даде за да го преземе постојниот антиспазмодичен ("No-shpa", "Spasmomen", "Papaverine"),
3. забрани храна
4. следете ја усогласеноста со одмор во кревет.

Панкреасот има тенденција да се опорави, иако треба да се вложат многу напор. Ако се открие панкреатитис, специјалистите препишуваат лекови.

Но, пред сè, многу важен критериум во борбата против болеста е состојбата да се придржуваат кон одредени норми во исхраната со задолжително почитување на посебна диета.

Потребата за диета

Исхраната за панкреатитис треба да биде што е можно точна.

Концептот на диета за многу луѓе се чини тешка постапка, принудувајќи да се откаже од усвојувањето на вообичаените добрите. Неговата согласност со панкреатитис не е исклучок.

Иако ова може да се најде и за неговите предности, затоа што благодарение на диетата човек се навикнува на здрава и правилна диета.

Одржувањето на диета е задолжително за пациенти со сите форми на болеста, исто така, во фаза на намалување на изразените негативни симптоми со цел да се избегне понатамошно влошување.

Редоследот на јадење за време на егзацербација на текот на болеста треба да биде како што следи. Во рок од 1 до 3 дена, неопходно е глад и одмор во кревет. Дозволено е само доволна количина пијалок, што се состои од следниве пијалоци:

• уште минерална вода,
• супа од шипинка,
• зелен чај
• ретка желе.

По чувството на болка се смирува, постепено се препорачува да се воведе посно месо во менито за исхраната, корисна е урда, сорти со малку маснотии сирење, а исто така и супа базирана на супа од зеленчук.

Исхрана надвор од акутната фаза

Во панкреатитис, исхраната треба да биде богата со протеини.

Основата на хранлива диета за време на ремисија треба да биде храна богата со протеини, која е потребна за обновување на погодените клетки на панкреасот.

Различни видови житни култури го заситуваат телото со масти и сложени јаглени хидрати. Треба да се намали употребата на лесно сварливи јаглени хидрати, кои се наоѓаат во шеќер, мед, колачи, џем.

Се препорачуваат чести оброци, по околу 3 или 4 часа, а не во големи делови. Прејадувањето не е дозволено, како и гладување.

Употребата на храна треба да се спроведе во топла форма, исклучувајќи ја топлата, дури и, како ладна храна, со цел да се избегне иритирачкиот ефект врз мукозата на желудникот и зголемената екскреција на ензимите.

Препорачливо е да се готви со двоен котел, или да зоврие или пече. Исто така, неопходно е да се исклучат пржената храна, зачините и конзервираната храна од менито. Строго е забрането пушење и пиење секаков вид алкохол.

Не се препорачуваат производи

Треба да се пие најмалку 2 литри вода дневно

Поради текот на воспалителниот процес во панкреасот, овој орган не може да функционира со полна сила и не може да се справи со нормалното варење на масна храна заради недоволниот број на ензими.

Затоа, потребно е да се исклучи од валидно мени:

1. свинско, патка, гуска, јагнешко месо,
2. лосос, скуша, харинга,
3. црниот дроб
4. какви било видови на конзервирана храна.

Не е препорачливо да се јаде суров зеленчук и овошје, нивната употреба во храна по термичка обработка е дозволена, а некои треба целосно да се отстранат од исхраната. Меѓу нив се:

Јадењето на овој зеленчук, особено во голем обем, доведува до зголемена ферментација во цревата, што резултира во надуеност и пукање во стомакот. Исто така, не е препорачливо да јадете некои овошја и бобинки кои имаат кисел вкус.

Во исто време, корисни за печење јаболка, бобинки во форма на желе, желе, задушено овошје со додавање на сушено овошје.

Можете да наведете јадења што не треба да се користат во исхраната на пациент со панкреатитис:

1. печурки и лушпа од нив,
2. просо, како и бисер јачмен,
3. сурови и пржени јајца,
4. маринади, зачини,
5. колбаси и разни пушеле месо,
6. колачи, колачи, сладолед, чоколади,
7. кафе, црн чај, цикорија, какао, квас од леб, како и топло чоколадо.

Што е дозволено

Некои производи ќе мора да бидат напуштени засекогаш!

И покрај прилично големите ограничувања за употреба на производи, разни здрави јадења можат да бидат присутни во менито за диети, особено ако се готват со помош на двоен котел.

Јасно е дека на почетокот на почитувањето на посебна диета, вкусот на усвоената храна со малку маснотии со недоволно количество сол за вообичаена диета може да изгледа необично, свежо.

Но, со текот на времето ќе помине, лицето ќе се навикне на тоа, а последователно повеќето од правилно применетите производи ќе испаднат пријатно за вкусот.

Со панкреатитис, дозволено е додавање на зеленчук и путер во мали дози. Употребата на кондиторски производи со додавање на маргарин, масно млеко, сите видови на ореви, како и семиња, е минимизирана поради високата содржина на маснотии во нив.

Поради фактот дека белиот леб не се препорачува за диети, треба да се замени со целото жито или производ од трици. Во овој случај, свежите колачи не се дозволени, бидејќи производите од застоено брашно се покорисни за нормално функционирање на панкреасот.

Исхраната во исхраната вклучува употреба на риби со малку маснотии, зајак, мисирка, пилешко. Јадењата од нив треба да бидат бари на пареа, или во зовриена форма, по можност во форма во прав. Може да бидат ќофтиња, ќофтиња, пасти, ќофтиња со минимална содржина на сол и без додавање на зачини.

Од слатки производи, дозволено е користење:

Употребата на шеќер е непожелна; се препорачува да се замени со фруктоза.

Овошјето е подобро да се пече

Поради непожелната употреба на свежо овошје во исхраната, можно е да се направат пире од компири, овошни пијалоци и да се користат како дел од разни тепсија. Во мали квантитативни дози, дозволено е да се јаде диња, лубеници.

Но, грозје, како и смокви и датуми не треба да се конзумираат, за да не се предизвика несакано зголемено формирање на гас во цревата.

Препорачуваат печени банани, круши, јаболка. Имајќи киселина во нивниот состав, агрумите ја зголемуваат содржината на желудечниот сок, затоа не се индицирани за употреба.

Во третманот на панкреатитис се користи цимет, кој има лековити квалитети. Тоа помага да се исчисти системот за секреција на жолчката, а исто така да се регулира координираната работа на дигестивниот тракт, а со тоа да се изврши позитивен ефект во реставрацијата на воспалениот орган.

Може да се користи во форма на Леќата, и друга инфузија, која се состои од 1 суп.л-патки. лажица, разредена во 1 чаша зовриена вода. За нормална асимилација на дозволена храна, забрането е да се пие храна земена со вода, како и нејзина употреба 3 часа пред спиење. Во спротивно, ќе има голем товар на воспалениот орган со цел да се вари земената храна.

И панкреасот треба да се одмори во текот на ноќта, со цел целосно да се опорави во иднина и да работи во нормален режим. Ако ги следите сите овие едноставни правила, можете да избегнете чести периоди на егзацербација на панкреатитис, општата благосостојба на телото ќе стане многу подобра, а здравјето подобро.

Која треба да биде исхраната за панкреатитис, видеото ќе објасни:

Панкреатитис сам, обично не се развива. Факт е дека дигестивниот систем е многу сложен, и сите негови органи се тесно поврзани едни со други. Вие не можете да замислите совршено здрав црн дроб, желудник и црева и воспален панкреас. Затоа, ако имате болки во стомакот, многу е важно прво да се подложите на целосна дијагноза на гастроинтестиналниот тракт, а потоа, врз основа на неговите резултати, да започнете комплексен третман. Сепак, нејзината ефикасност е повеќе зависна од истовремената диета. Затоа, денес сакаме да зборуваме за тоа што можете да јадете со панкреасно заболување. Вниманието на оваа тема е поврзано со висока зачестеност на ваквите заболувања.

Навремен одговор

Патологијата на панкреасот е тесно поврзана со болести на црниот дроб и билијарниот систем. Најчесто, панкреатитис се наоѓа меѓу вторите. Од една страна, ова не е премногу застрашувачко. Меѓутоа, во акутен и продолжен тек, кога некое лице не се консултира со лекар и се удави болка со апчиња, тоа може да доведе до некроза на панкреасот. Последиците се сериозни, затоа, дозволувањето на болеста да оди според гравитација е неприфатливо. Не смееме да заборавиме на дегенерацијата на ткивата. Покрај третманот со лекови, многу е важно да знаете што можете да јадете со панкреасно заболување.

Симптоми на панкреатитис

Како да утврдите дека ја развивате оваа болест? Прво на сите, важно е да се запамети дека секоја болка е повод да се консултирате со лекар. Особено ако таа се појавува редовно. Панкреатитис е сериозна болест која се карактеризира со сериозни напади. Најчесто тоа се случува после јадење. Локализација на болка - во горниот дел на стомакот, десен или лев хипохондриум, обично херпес зостер. Не се отстранува со помош на аналгетици или антиспазмотици. Забележани се повраќање и нарушување на столицата, слабост и вртоглавица.

Цел на исхраната на панкреатитис

Било какви заболувања на панкреасот доведуваат до дефекти во неговата работа. Прво на сите, постои повреда на ослободување на ензими во дигестивниот тракт. Долгиот ланец доведува до распаѓање на хранливи материи. Но, тоа не е сè. Метаболизмот на јаглени хидрати е сериозно засегнат. Тоа е панкреасот што произведува инсулин, кој е неопходен за употреба на гликоза. Затоа, третманот започнува со намалување на товарот на заболениот орган. Лекарот, паралелно со рецептот на лекови, раскажува што можете да јадете со панкреасно заболување. Целта е корекција на метаболички нарушувања.

Промена на диети

Всушност, диетата не е пропишана засекогаш. Многу е важно да знаете што можете да јадете со панкреасно заболување, со цел да се намали непријатноста и да се забрза закрепнувањето. Ова е терапевтска диета, која е пропишана за периодот на егзацербација. Но, не очекувајте дека за неколку дена ќе можете да се вратите на вообичаената храна. Реставрацијата на панкреасот е долг процес. Тоа е, паралелно со третманот, ќе мора да се придржувате до диета најмалку еден месец и половина. Бидете сигурни да јадете малку 6 пати на ден, следејќи ги препораките на специјалист.

Ова е посебен систем на третман кој е дизајниран за лица со панкреатитис. Покрај тоа, тешко е да се каже што дава поголем ефект - апчиња или самата диета. Истата исхрана шема се препорачува за други патологии на панкреасот, особено затоа што тие најчесто се развиваат токму против позадината на панкреатитис. Најтешко е за пациентите да издржат во првите денови.

Кога лекарот дијагностицира егзацербација на панкреасните заболувања, тој препорачува глад. За два до три дена, на гастроинтестиналниот тракт му се дава пауза, целосно ја елиминира потребата за варење храна. Обично, пациентите кои страдаат од болка забележуваат значително подобрување со ова време. Непријатност, чувство на исполнетост, надуеност заминуваат. Но, без храна некое лице не може долго време, па после неколку дена почнуваат непречено да внесуваат производи во исхраната. Многу важно е поштеда диета за панкреасно заболување. Што можам да јадам, и што треба веднаш да го одбијам? Ајде да разговараме за ова подетално.

Акутна фаза на исхрана

Во овој период се јавуваат кардинални дигестивни нарушувања.

• Ензимите се блокирани во внатрешноста на жлездата. Ова доведува до надуеност и варење, бидејќи храната не се обработува правилно. Покрај тоа, започнува процесот на само-варење на ткивата. Поради оваа причина, пациентот чувствува болка десно од папокот.
• Труење на телото.

Правилната исхрана ги зголемува шансите за целосно закрепнување или стабилизирање на патологијата. Дома е што често се кршат принципите на здрава исхрана. Ако во деновите на работното време некое лице се уште се обидува да се придржува до одредени правила, тогаш на празниците тие едноставно се забораваат. И во утринските часови повторно напад, болница и капка пушка.

Печатете и поставете на информации на theидот за тоа каква храна е достапна за панкреасно заболување. Непроменливите правила на терапевтската диета мора да се почитуваат во секој случај на ден. Покрај тоа, таа не вклучува скапи производи. Во повеќето случаи, садовите се подготвуваат со мелење и вриење, како и на пареа.

Во случај на егзацербација, не два дена, треба целосно да се откажете од храната. Дозволено само лушпа од дива роза (2-3 чаши на ден) и чиста вода. Откако болката ќе ја снема, потребно е постепено да се воведуваат производи во исхраната. На првиот ден, не повеќе од 300 гр супа со малку маснотии. Вториот ден, можете да додадете 100 гр варено месо на ова. Постепено, одите во нормална диета.

Бидете сигурни да ги вклучите овие намирници во вашата диета.

Ајде сега да разговараме подетално за тоа што можете да јадете со панкреасно заболување.

• Изворите на протеини се многу важни. Ова е посно месо, најдобро варено или мелено. Најкорисните се пареа котлети. При изборот на сорти на месо, застанете на телешко и пилешко месо, како и зајачко месо.
• Одлична опција за главното јадење е рибата. Варена или пареа, секогаш не-мрсни сорти. За промена, можете да направите пакувања со пареа.

• Хрватите за пациенти со панкреатитис најдобро се заменуваат со растителни јадења од зеленчук. Исклучок е леќата.
• Тестенини. Сами по себе, тие не треба да бидат исклучени од електроенергетскиот систем. Сепак, пржени до златно кафеава во масло, тие не се поврзани со табелата бр. 5. Можете да ги користите само без сос, со лажица маслиново масло.
• Млечните производи се вреден извор на хранливи материи, но има некои ограничувања. Целото млеко не е добро толерирано, па затоа е многу подобро да се избере јогурт или кефир. Урда е добро прилагодена, но не повеќе од 9% маснотии.
• Јајца - еднаш неделно. Најдобро варени меко варени или пржени јајца.
• Лебот може да се исуши само малку.
• Десертите се сериозна точка за многумина. Не е неопходно целосно да се напуштат добрите. Направете вкусна и здрава желе од бобинки или мус и ставете парче бел слезници. Честопати се поставува прашањето „дали е можно да се има мед за панкреасно заболување“. Тука многу зависи од дијагнозата. Ако има повреда на ендокрината функција, тогаш исклучени се шеќер, мед и џем.
• Зеленчукот е главниот елемент на исхраната. Тие се консумираат колку што е можно. Сепак, важно е да се знае кој зеленчук може да се користи за заболување од панкреасот. Заборавете на суровини салати. Грубото влакно негативно ќе влијае на вашата состојба. Најдобро е да се јаде печено овошје. И тоа може да биде компир и морков, цвекло и тикви, тиквички и карфиол. Во периодот на егзацербација, најдобро е да ги користите во форма на пире од пире.

• Овошјето е совршен додаток на оброк. Извори на диетални влакна, витамини и антиоксиданти, на нашето тело им се потребни секој ден. Кои плодови можат да се користат за заболување на панкреасот? Всушност, скоро било, освен цитрус. Сепак, јадењето нив свежо исто така не се препорачува. Подобро е да се пече јаболка, од меко овошје можете да готвите вкусна пире од компири, компоти и желе.

• Дињите се посебна тема за разговор. Гастроентеролозите честопати се прашуваат дали е можно лубеница со заболување од панкреасот. Во сезоната, многу е тешко да се откажете од овие слатки бобинки. Дали треба да ги следам моите пупки за вкус? Всушност, со болест на панкреасот, лубеница може да се конзумира, но во ограничени количини. Доволно е едно или две парчиња.

Што треба да го одбиете

Масни видови на месо, риба и богати супи, желеа се строго забранети.Од млечни производи, треба да се откажете од застаклени урда и остри сирења. Селското урда е исто така подобро да се замени помалку маснотии. Пржените или тврдо варени јајца треба да бидат целосно исклучени од исхраната. Суровиот зеленчук е дозволен во ограничени количини, а потоа во периодот на ремисија. Репка и ротквица, ротквица и рен, лук и суров кромид, слатки пиперки, грав и печурки - сето ова, за жал, е забрането. Киселото (портокалово) и премногу слатко (датуми, грозје) овошје исто така треба да бидат исклучени од исхраната. Willе мора да се навикнете на идејата дека печењето, колачите и сладоледот, чоколадото и оревите - добрите не се за вас.

Вишокот накратко

Како што можете да видите, диетата е доста поштеда, дури и на празничната маса ќе најдете соодветно јадење за себе. Дали е можно да се пие со панкреасна болест? Категоричен одговор е не! Алкохолот е целосно забранет. И не е важно дали е вотка, коњак или пиво. Секоја чаша е повод за егзацербација. Единствен исклучок е трпезно вино во терапевтски дози, односно голтка пред оброк.

Морската храна, ракчиња и школки се добар извор на протеини. Во зовриена форма, сосема е можно да се користат. Но, таква деликатес како суши е забранета за вас. Овие се мрсна риба, кисела зеленчук и зачинета зачини.

Дали треба да следам диета за време на ремисија

Откако состојбата се врати во нормала, постои големо искушение да се префрлиме во нормална исхрана. Всушност, диетата може да биде значително ослабена, што ќе биде бонус за продолжена апстиненција. Сепак, не треба да се користат пушеле месо и маринади, крем-колачи и крцкаво месо. Ако нема сила да се спротивстави, тогаш земете мало парче добрите, а остатокот од денот поминете го на кефир или јогурт. Разумните граници се подобри од влошувањето.

Наместо заклучок

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во оваа диета. Всушност, тоа е само здрав систем на јадење што дава одлични резултати во болести на панкреатитис. Секој кој веќе се запознал со болките карактеристични за оваа состојба, совршено добро знае дека е подобро да се одбие пржено месо отколку да се подложи на долг тек на лекување. Диетата ви овозможува да избегнувате егзацербации, што значи дека ќе живеете многу полесно.

Панкреатитис, особено нејзината хронична форма, е една од оние болести во кои диетата е основен фактор во отсуство на здравствени проблеми. Било какви, дури и најмала, грешки во него може да доведат до влошување на заболувањето и сериозни бори на болка. Затоа, прашањето за тоа што можете да јадете со панкреатитис е релевантно за сите пациенти.
Како по правило, на пациентите им се пропишува диета бр.5 за долг период. Според неа, пациентите треба само да јадат варена, задушена, печена или парен храна и целосно да ја напуштат пржената, пушената, киселата и конзервираната храна. Во исто време, многу е важно да се јаде, за да не се создаде недостаток на протеини, масти или јаглени хидрати. Затоа во исхраната на пациентите мора да бидат присутни производи од сите групи на храна.

Зеленчукот третиран со топлина треба да претставува основа на исхраната за пациентите. Тие можат да бидат задушени, варени и печени, но најдобро е да се пареа. Покрај тоа, многу е важно редовно да јадете супи на слаба супа од зеленчук, бидејќи течната храна треба да го сочинува лавовскиот дел од вкупната диета.

Совет: најдобро е да мелете готов зеленчук, а супите да се претворат во пире од супи. Ова ќе го олесни процесот на варење и ќе го намали оптоварувањето на панкреасот.

Идеален избор за табелата на пациентот би бил:

• Компир
• Цвекло
• Сладок пипер
• Тиква
• Карфиол
• Тиквички,
• Спанаќ
• Зелен грашок
• Моркови.

Со текот на времето, во супи од зеленчук, тепсија или други јадења, постепено можете да започнете да додавате домати и бела зелка, но тие исто така мора да бидат подложни на термичка обработка.

Совет: репка е многу корисна за панкреатитис, бидејќи содржи доволно голема количина јод, што помага да се врати нормалното функционирање на панкреасот. Препорачливо е да го јадете во смачкана форма на ден за две недели половина час пред еден од главните оброци од 150 g.

Овошје и бобинки

Невозможно е да се замисли животот на модерната личност без овошје, бидејќи тие содржат огромна количина на витамини неопходни за секое тело, кои обезбедуваат нормално функционирање на организмот. Во исто време, некои од нив се богати со груби влакна, што го отежнува варењето на храната. Затоа, списокот за тоа што овошје може да се користи за панкреатитис не е премногу голем.
Ги вклучува следниве добра:

• Јагоди
• Кајсии
• Црвено грозје
• Цреши
• Гранати
• Слатки јаболка
• Папаја

Многумина се заинтересирани дали бананите можат да се користат за панкреатитис. Повеќето лекари се согласуваат дека панкреасот е во состојба да се справи со варењето на мал број од нив, но само за време на ремисија на болеста. Со егзацербација на панкреатитис, бананите можат само да го влошат текот на болеста.
Истото важи и за persimmons. Иако неговото месо нема изразен кисел вкус, што овозможува да се вклучи во списокот на дозволени производи, сепак не вреди да се купуваат persimmons за време на егзацербација на болеста и најмалку една недела после тоа. Тогаш е дозволено да се консумираат не повеќе од 1 овошје на ден во печена или задушена форма. Можно е да се минимизираат ризиците поврзани со употреба на persimmons во панкреатитис со мелење на неговата пулпа на кој било можен начин.
Се разбира, во присуство на хроничен панкреатитис, секое овошје не треба да се злоупотребува, бидејќи прекумерната количина на киселини може да предизвика уште едно влошување на болеста. Покрај тоа, тие можат да се јадат само 10 дена по почетокот на ремисија. Дневната норма е потрошувачка на само едно овошје од еден или друг вид, и само во печена форма. Понекогаш на пациентите им е дозволено да се разгалат со домашна желе или мус од Бери.

Совет: можете да ја замените дневната норма на печеното овошје со една тегла овошна храна за бебиња.

Производи за добиток

Може да добиете есенцијални аминокиселини неопходни за организмот и да го диверзифицирате дневното мени за панкреатитис со помош на ниско-масни сорти на риби и месо. За подготовка на диетални јадења, најдобро е да изберете пилешко, зајак, мисирка, телешко месо или говедско месо, и риба - рак, зипер, штука, полен или треска. Но, колку и да изгледа привлечно мирисната, печена кора или птицата кожа, не треба да ја користат пациентите.
Можете да додадете одредена сорта во вашата исхрана со јајца. Тие можат да се јадат не само што се варат самостојно, туку и во форма на омлети на пареа. Само класичните пржени јајца остануваат забранети.

Млечни производи и кисело млеко

Производи од кисело млеко, на пример, урда со малку маснотии, павлака, јогурт, исто така, треба да бидат составен дел од исхраната на пациентите. Постојаната употреба на ферментирано печено млеко или кефир со панкреатитис ќе помогне брзо да ставите лице на нозе.
Во исто време, целото млеко со панкреатитис обично е слабо толерирано. Може да предизвика варење и подуеност, така што во чиста форма не треба да се консумира, но треба да го користите за време на готвењето. Најдобро е да се даде предност на козјо млеко за панкреатитис, бидејќи има побогат состав и се смета за хипоалергично.
На пациентите им е дозволено да јадат мала количина несолен путер, но тие не треба да се злоупотребуваат, бидејќи изобилство на маснотии може да доведе до значително влошување на состојбата на една личност.

Морска храна

Обично, масите за исхрана на пациентите понекогаш можат да бидат украсени со варени ракчиња, школки, школки, лигњи, лушпи и морска кеale, бидејќи содржат многу протеини. Од морска храна можете да подготвите вкусни главни јадења и салати, но сушито е непобитен табу.

Макароните и повеќето житни култури не се во состојба негативно да влијаат на состојбата на панкреасот. Затоа, тестенините и житарките можат безбедно да се конзумираат дури и со егзацербација на болеста.
Најбезбедни житни култури се:

Повремено, диетата може да се менува со каша од јачмен или пченка. Исто така, со панкреатитис, можете да јадете пченица леб, но само вчера или во форма на крекери, и да се препуштите на колачињата со бисквити.

Совет: најдобро е да се готви житни култури во вода или најмногу во вода со млеко, земени во сооднос 1: 1.

Минералната вода за панкреатитис е најдоброто што пациентот може да го искористи за да ги надополни резервите на течности во организмот. Затоа, се препорачува да се пие најмалку 1,5 литри минерална вода дневно.

Корисен ефект врз состојбата на панкреасот е обезбеден од:

• Чајни чаеви
• Супа од трици
• Супа од шипинка.

Цикоријата е многу корисна за панкреатитис, поточно, лушпа на нејзините корени. Овој пијалок не само што може целосно да го замени кафето забрането со диетата, туку и да има лековито дејство врз воспалените панкреаси, бидејќи има силен холеретски ефект. Покрај тоа, цикоријата помага за нормализирање на состојбата на нервниот систем и ја подобрува работата на срцето. Затоа, лушпа од нејзините корени е индицирана за сите пациенти да пијат без исклучок.
Покрај сите погоре, на пациентите им е дозволено да пијат слаб чај, сок разреден со вода, задушено овошје и желе.

Во ретки случаи, пациентите можат да бидат разгалени со мала количина бел слезници, мармалад или бел слезници. Но, овде, употребата на мед во панкреатитис е контроверзно прашање, бидејќи може да се користи како засладувач за чај за време на ремисија на болеста, но во присуство на ендокрини заболувања ова е категорично контраиндицирано.
Омилена слаба храна за многумина, ореви, со панкреатитис, можете да јадете. Покрај тоа, тие се неопходни придружници за пациентите, затоа што не бараат посебни услови за складирање и затоа се идеални за грицки како на работното место така и дома.

Но! За време на егзацербација на болеста во хроничен панкреатитис, овој производ мора да се заборави додека состојбата не се подобри целосно.
Така, целата храна што ја консумира едно лице треба да има неутрален вкус, да содржи минимална количина маснотии и да се готви без додавање на зачини.

Панкреатитис - краток преглед на болеста

Панкреасот е орган чии функции никој друг не може да ги преземе. Затоа, панкреатитис е сериозна болест која бара многу внимание од пациентот кон неговото здравје и диета. Што е панкреатитис?

Воспалението на панкреасот е многу честа болест и кај жени и кај мажи.

Панкреасот произведува таканаречен сок на панкреасот, кој треба да стигне до дуоденумот и со помош на дигестивните ензими почнуваат да ги разградуваат протеините, јаглехидратите и мастите што доаѓаат со храна во организмот. Ако панкреасот е нарушен, тој го произведува овој сок пред време и во вишок, почнувајќи да се вари. Причините за овој неуспех се:

• погрешна диета - масна и зачинета храна во големи количини, газирани пијалоци со шеќер, брза храна, прејадување,
• злоупотреба на алкохол, либацијата на празен стомак е особено опасна,
• инфекции, стомачни повреди или воспалителни процеси на соседните органи,
• болест на жолчното кесе, заболување на жолчното кесе.

Кои се симптомите на панкреатитис? Како по правило, сликата е многу светла и нема причина да се сомнева во дијагнозата. Пациентите со панкреатитис се жалат на силна болка во средниот дел на стомакот (може да му дадат на грбот), слабост, гадење и повраќање што не носи олеснување, слаби столици, зголемен замор, зголемен отчукувања на срцето.

За да разберете како да се третираат панкреасот, треба да го слушате советот на лекарите и да ги знаете симптомите на патологија. Thisе зборуваме за ова во нашата специјална статија.

Исхрана за панкреатитис: општи принципи

Воспалението на панкреасот е непријатна болест, чиј основен третман се смета за диета, особено кога станува збор за хронична форма на панкреатитис. Ако некое лице кое страда од споменатата болест, си дозволи барем малку да се повлече од списокот на дозволена храна, егзацербацијата на болеста и нападот на болка нема да трае долго.

Ако диетата не се следи, нападот нема да трае долго

Како по правило, лекарите препишуваат пациенти со панкреатитис диета бр. 5 П, што треба да се следи долго време, ако не и цел живот. Оваа диета беше развиена од советскиот научник Мануел Певзнер и се разликува од класичната диета бр.5, прикажана за пациенти со заболувања на црниот дроб.

Според принципите на диетата, пациентите треба да ги исклучат целосно од маснотии, солена, конзервирана и кисела производи од диетата (ова исто така вклучува и домашна „препарати“ со оцет, бибер и слични состојки), како и да одбиваат топла и пушена храна. Пожелно е основата на храната да биде задушена храна зготвена преку пареа, варена или печена без масло и голем број зачини. Разновидноста на храната е задолжителна. За да не се создаде дефицит на какви било биолошки важни елементи, неопходно е да се користат производи од сите групи при готвење и јадење. Со други зборови, пациент со панкреатитис мора нужно да прима протеини, масти и јаглени хидрати во вистинската количина.

Зеленчук и варено месо - основа на диетата за пациенти со панкреатитис

Исхраната е дизајнирана на таков начин што ќе го заштеди гастроинтестиналниот тракт, да го заштити желудникот и цревата, да му помогне на панкреасот да функционира во стабилен ритам, а исто така да спречи „нарушување“ на жолчното кесе и црниот дроб. Затоа, диетата бр. 5 П е хранлива, содржи голема содржина на протеини во храна и намалена количина шеќер и маснотии за да не се преоптоварува црниот дроб и да се спречи развој на дијабетес. Според диетата за која станува збор, пациент со панкреатитис треба да прима одредена количина на хранливи материи наведени во табелата на ден.

Табела 1. Бројот на хранливи материи во панкреатитис

Дневната енергетска вредност на производите во диетата бр. 5 П е максимум 2000 калории.

Основни принципи на исхрана на пациентите

Акутен панкреатит: што да се јаде?

Пациентите кои веќе доживеале акутен напад на болеста, знаат дека првиот или два дена треба да извршите едноставна формула - „глад, мир и ладност“. Пациентот во ова време е во физичка и емоционална неактивност, држи ладна грејна подлога на стомакот, исклучени се сите прехранбени производи, до два литра на ден човек треба да пие не-газирана алкална вода.

Ладната грејна подлога помага во олеснување на симптомите

Подоцна, пациентот добива пијалок од шипинка, слаб чај без шеќер, мукозни супи, течни житни култури од дозволените житарки. Подоцна, од петтиот ден, пациентите можат да јадат омлет од белка од јајце, зеленчук варен или варен преку пареа, пире од житарки (леќата, овесна каша), крекери направени од бел леб. Кога акутниот период се смирува, пациентот се враќа на табелата бр. 5 П. Ајде да разговараме за диетата со овој број подетално.

Што е дозволено да се јаде со панкреатитис?

Сите производи дозволени со диетата бр. 5 П ја олеснуваат работата на дигестивниот тракт, навремено се евакуираат и не предизвикуваат подуеност и непријатност во дигестивниот тракт. Храната се вари брзо и лесно, богата е со протеини и не предизвикува прекумерни дигестивни ензими.

Диета табела бр. 5 П е дизајнирана специјално за пациенти со воспаление на панкреасот

Треба да се разбере дека ова е прилично строга диета, но не е пропишана засекогаш. Се разбира, правилната исхрана на која било, па дури и здрава личност, треба да подразбира голем број здрава храна, наведена подолу, но конкретно табелата бр. 5-П беше ставена на пациенти само за време на егзацербација на панкреатитис. Како по правило, потребно е строго придржување кон диетата еден и пол до два месеци, ако олеснување дојде следно, можете малку да отстапите од "медицинското" мени.

Важно е да се разбере дека дури и ако болеста се повлече и пристигна ремисија, не можете да ја вратите на вашата диета најтешката храна за гастроинтестиналниот тракт: пушеле, масна и зачинета, многу слатки, алкохол.

Списокот на производи и јадења на диеталната табела бр. 5 стр

Зеленчук

Со правилен термички третман во исхраната на пациенти со панкреатитис, тоа е зеленчук кој станува главен производ. Зеленчукот се бари на пареа, задушен, печен и варен, супи може да се готват на слаба супа од зеленчук, а пирените супи изработени од дозволен зеленчук се вклопуваат совршено во табелата со диети бр. 5. На списокот на зеленчук што е најкорисен за оваа болест, вклучува тиква, карфиол , компири, моркови, тиквички, цвекло. Цвекло содржи многу јод, што е многу корисно за реставрација на панкреасот, па затоа се препорачува пациентите да го јадат овој зеленчук варен најмалку три пати неделно.

Овошје и бобинки

За пациенти со панкреатитис, списокот на дозволено овошје и бобинки е мал. Вклучува: слатки јаболка, калинки, јагоди, зрели цреши. Факт е дека овие производи содржат влакна кои го забавуваат варењето на храната, киселините, а исто така предизвикуваат ферментација во дигестивниот тракт. Најдобро е да ги замените сурово овошје и бобинки со незасладена и без кисела желе, муси, задушени овошја, желе. На пример, јаболката може да се пече без шеќер или да јаде мал дел пире од овошје пире.

Свежо јаболко нашминка

Морска храна

Веќе споменавме дека за пациенти со панкреатитис, храна богата со протеини е многу важна. Морската храна е дека речиси го зазема првото место во однос на високата содржина на протеини со мала содржина на калории. Покрај тоа, морска храна содржи јод, железо и ретки витамини растворливи во маснотии неопходни за телото на секоја личност. Сепак, за пациенти со панкреатитис, морска храна е достапна само во ремисија, а не со егзацербација. Забрането е јадење сурова морска храна - тоа е забрането суши, ролни и слично. Третманот на топлина (готвење, чорба, печење) е задолжителен. Така, исхраната на оние кои страдаат од панкреатитис може да вклучува: ракчиња, лигњи, јастог, рак, школки, лушпи и слично.

Месо, риба, живина

Готвењето за табелата бр. 5 П следува од телешко месо или зајак, ако е птица - мисирка или пилешко. Рибите исто така треба да бидат избрани од лесни сорти, море или река. Производите за добиток треба да се варат, задушени или печени. Значи, можете да испратите целото парче, завиткано во фолија во рерната, или можете да готвите копани, суфле, котлети или ќофтиња, говедско строганоф и слично. Пред процесот на готвење, месото мора да се ослободи од маснотии, коски и тетиви, да се отстрани кожата.

Млечни производи

Составен дел од исхраната на пациенти со воспаление на панкреасот се ферментирани млечни производи. Кефир, риашенка, бифидок, домашен јогурт и слично треба да бидат постојано присутни во исхраната. Важно е млечните производи да немаат голема содржина на маснотии, неопходно е да се исклучат масни урда, кисела павлака, млеко. Целото кравјо млеко, патем, најдобро се внесува со претпазливост, бидејќи може да предизвика подуеност. Подобро е да се даде предност на козјото млеко, бидејќи подобро се апсорбира, не предизвикува алергии и се смета за повеќе „богата“ по состав.

Cитарки и житарки

Со диетата за која станува збор, се користат вискозни и пире од житарки, варени во вода или на вода на половина со млеко од ориз, гриз, овес или леќата. Дозволен е сушен леб или брашно од прво и второ одделение, крекери, незасладени пржени колачиња, бисквити.

Пијалоци

Супа од шипинка, растителни чаеви и инфузии, слаб чај, овошни сокови и компоти (прв пат да се разреди со вода најмалку една третина), костел.

Супа од шипинка е многу корисна во дијагнозата на панкреатитис

Приближно мени за еден ден за пациенти со панкреатитис

Потсетуваме дека диеталната табела бр. 5 П подразбира фракционо, пет до шест оброци на ден. Ние нудиме два илустративни примери на дневното мени.

Табела 2. Дневно мени за акутен панкреатитис

Табела 3. Дневното мени за хроничен тек на болеста

Три едноставни рецепти за диета бр. 5 стр

Ние нудиме чекор-по-чекор опис на рецепти кои ќе ви овозможат брзо да го готвите првото јадење, второто, па дури и десерт, погодно за лица со панкреатитис од која било форма.

Печен суфлено синечки белузла:

• риба (сино белење) - 500 грама,
• млеко - 100 милилитри,
• брашно - лажичка,
• две белки од јајца
• путер - 15 грама.

За да исчистите сино белење од коските и кожата, гответе додека не се тендер, а потоа поминете низ мелница за месо или мелете го во блендер до конзистентноста на формуланите. Загрејте го брашното во тава додека не добие жолто и истурете во млеко, добивајќи густ сос од млеко. Победете ги белците со вилушка до густа пена, измешајте со сос од млеко и путер, додајте ја смесата во мелена риба. Ставете ја масата во мала форма, печете ја во рерната на температура од 180 степени околу петнаесет до дваесет минути.

Супа од зеленчук:

• брокула - 500 грама,
• компири - 500 грама,
• моркови - 200 грама,
• тиква - 200 грама,
• маслиново масло - 1 лажичка,
• малку сол.

Исплакнете ги сите состојки со зеленчук добро и исечете ги на коцки, истурете ги компирите во тенџере со ладна вода и варете ги до вриење. Пржете друг зеленчук во маслиново масло, а потоа врие додека не се зготви половина. Откако ќе зоврие вода, испржете брокула, моркови и тиква на компирите, вриејте околу дваесет минути. Добиената супа изладете ја со парчиња зеленчук, мелете до состојба на пире во блендер или миксер.

Слатка јаболко пастила:

• слатки јаболка - 1 килограм,
• шеќер или замена - 100 грама.

Јаболката мора да се измие, излупе и семки од сончоглед, да се сече на парчиња и да се вари во вода додека плодот не почне да врие. Исцедете ја водата низ сито, изладете ги парчињата, мелете ги со блендер или тријте на ренде. Исцедете го добиениот пире од компири, варете го добиениот сок додека не се згусне. Истурете шеќер или замена во зовриениот сок, варете уште неколку минути, а потоа измешајте со преостанатото пире. Смесата се поставува во форма со ниски страни, се става во рерната на 110 степени. Пастилата мора да се исуши додека не се зацврсти целосно.

Зошто диетата е толку важна?

Исхраната опишана погоре не само што го намалува воспалението во панкреасот и ја промовира неговата работа во „поштеден режим“, туку исто така ви овозможува да не испровоцирате болки во болката и да спречите опасни компликации и преминот на акутната форма на болеста во хронична.

Ограничувањето на исхраната поддржува панкреас во стабилност, му помага да произведува многу потребни дигестивни ензими, а исто така не дозволува жлездата да се „јаде сам“. Правилно избраната храна ја поддржува мукозната мембрана на хранопроводот, желудникот и цревата, не дозволува да се произведуваат токсини и воопшто го прават гастроинтестиналниот тракт стабилен.

Пациентите кои свесно не следат диета, треба да разберат дека хроничниот прогресивен панкреатит е само „врв на ледениот брег“ на можни компликации. Ако пациент со панкреатитис систематски ја наруши диетата, треба да внимава:

• чиреви, крварење и проширување на вените во дигестивниот тракт,
• повреда на одливот на жолчката, како резултат - жолтица,
• проблеми со црниот дроб
• лезии (згрутчување на крвта) на спленичната вена,
• проблеми со белите дробови, особено воспаление на плевра,
• лезии во дуоденумот 12,
• онколошки заболувања, тумори,
• дијабетес мелитус
• оштетување на мозокот итн.

За да ги избегнете овие ужасни последици, треба да запомните не само списокот на производи дозволени за панкреатитис, туку и оние што категорично не ги препорачуваат лекарите.

Список на производи забранети за употреба од страна на пациенти

Производи кои го стимулираат прекумерното производство на гастричен сок и секреција на панкреасот се строго забранети за пациенти со дијагноза на панкреатитис. Ова се должи на фактот дека со болеста, ензимите се произведуваат во вишок, а на дигестивниот тракт не му треба таква количина. Излишните ензими не можат едноставно да исчезнат од телото, затоа што телото почнува да го вари својот сопствен орган - жлезда, за да ја намали тајната што не треба.

За да се запре воспалителниот процес и да се намали количината на произведени ензими, голем број садови и производи мора целосно да се отстранат од менито сè додека не се стабилизира ремисија или закрепнување. Забранетата категорија вклучува:

• свинско месо, венисон, лос, јагнешко месо, јахти, гуска, патка,
• колбаси, колбаси и колбаси, пушеле месо од секаков вид, нафта,
• солена, пржена, пушена риба, кавијар, зачувување, суши и ролни,
• млечни производи со висок процент на маснотии (сирење, павлака),
• производи од леб: пити, 'рж и бел свежо печен леб, тесто од тесто, колачи и слично,
• супи и супи: месо, печурка, млечни производи и риби, комплексен мултикомпонентен (супа од зелка, сол од зелена боја, кисели краставички), ладно (ботвини, гаспачо и слично),
• јајца, варени или пржени, жолчки (дозволени се омлети, подобро од некои протеини),
• бисер јачмен, пченка, житни култури, сите мешунки,
• зачинет, зеленчук што формира гас: даикон (ротквица), репка и ротквица, кеale, киселица, печурки, лук и кромид, зелка, спанаќ,
• зачини, зачини, зачинета, зачинета или кисела зачини: рен, коријандер, бибер од кој било вид, сенф, оцет, балсамик, цимет и слично,
• слатки, метеж, метеж, сладолед од кој било вид, ѓумбир, карамела, шеќерни сирупи и слично,
• банани, датуми, сите без исклучок цитрус, сорти на смокви, манго, слива од цреша, грозје, сливи, праски, круши, повеќето бобинки свежи,
• квас, свежо исцедени термини од овошје и бобинки, сите пијалоци што содржат гас, кофеин или „степен“,
• маснотии, маснотии, масло.

Да резимираме

Панкреасот е единствениот и неопходен орган кој извршува функции кои се непроценливи за гастроинтестиналниот тракт и целото тело. Ако се појават симптоми кои укажуваат на можен развој или акутен напад на панкреатитис, веднаш треба да се консултирате со лекар, во акутни случаи, да повикате брза помош.

Важно е да се разбере дека третманот на оваа болест ќе биде долг, а голема компонента на успехот ќе зависи од следење на соодветна диета. Во овој текст, ние детално го опишавме она што го вклучува табелата бр. 5 П, прикажана за пациенти со панкреатитис и обезбеди целосни списоци на производи забранети и дозволени за пациентите. Јадете со задоволство и не се разболувајте!

Погледнете го видеото: Фактор здравје - (Мај 2024).