Препорачани производи за дијабетес: неделно мени

Дијабетес мелитус, без сомнение, е една од најсериозните патологии на ендокриниот систем, за што е потребно постојано следење од страна на лекарот и пациентот. Секој што се соочува со оваа дијагноза ќе се согласи дека преовладувачкиот удел на медицински препораки и ограничувања се однесува на дневната исхрана на една личност. Всушност, ова е главниот третман, на кој зависи понатамошниот тек на болеста и општата состојба на пациентот.

Ако ви е дијагностициран дијабетес мелитус тип 2, диетата е нешто што треба да го научите срцето, но подобро е да ја испечатите и секогаш да ја чувате пред очите, но главната работа е строго да ја почитувате. И колку се погрешни оние што веруваат дека од десетина чоколади или неколку чаши алкохол нема да се случат. Ваквите нарушувања ги поништуваат сите претходни напори и може да завршат во критична состојба која бара реанимација, како и целосно одбивање на храна.

На почетокот, се препорачува да водите дневник за храна (на хартија или на Интернет), запишувајќи сè што се консумира во текот на денот и други клучни точки на исхрана.

Основни принципи на исхрана

Кај пациенти со дијабетес кои намерно или не знаејќи не следат диета пред дијагностицирање, поради прекумерна количина на јаглени хидрати во исхраната, се губи чувствителноста на клетките кон инсулин. Поради ова, гликозата во крвта расте и одржува на високи стапки. Значењето на диетата за дијабетичари е да се вратат на клетките изгубена чувствителност на инсулин, т.е. способност за асимилација на шеќер.

• Ограничување на вкупниот внес на калории додека ја одржува својата енергетска вредност за организмот.
• Енергетската компонента на диетата треба да биде еднаква на реалната потрошувачка на енергија.
• Јадење во исто време. Ова придонесува за непречено функционирање на дигестивниот систем и нормалниот тек на метаболичките процеси.
• Задолжителни 5-6 оброци на ден, со лесни закуски - ова е особено точно за пациенти зависни од инсулин.
• Истото (приближно) кај главните оброци на калории. Повеќето јаглени хидрати треба да бидат во првата половина на денот.
• Широко распространета употреба на дозволениот асортиман на производи во садовите, без да се фокусира на специфични.
• Додавање на свеж, зеленчук богат со растителни влакна од списокот на дозволени на секое јадење за да се создаде заситеност и да се намали стапката на апсорпција на едноставни шеќери.
• Замена на шеќер со дозволени и безбедни засладувачи во нормализирани количини.
• Предност за десерти кои содржат растителни масти (јогурт, ореви), бидејќи распаѓањето на маснотиите ја забавува апсорпцијата на шеќер.
• Јадењето слатки само за време на главните оброци, а не за време на закуски, во спротивно ќе има остар скок на гликозата во крвта.
• Строго ограничување до целосно исклучување на лесно сварливи јаглени хидрати.
• Ограничете ги сложените јаглехидрати.
• Ограничување на процентот на животински масти во исхраната.
• Исклучување или значително намалување на солта.
• Исклучок од прејадување, т.е. преоптоварување на дигестивниот тракт.
• Исклучок од јадење веднаш по вежбање или спорт.
• Исклучување или нагло ограничување на алкохол (до 1 порција во текот на денот). Не пијте на празен стомак.
• Користење начини на исхрана за готвење.
• Вкупната количина на бесплатна течност дневно е 1,5 литри.

Некои карактеристики на оптимална исхрана за дијабетичари

• Во никој случај не треба да го запоставувате појадокот.
• Не можете да изгладнете и да однесете долги паузи во храната.
• Последниот оброк не подоцна од 2 часа пред спиење.
• Јадењата не треба да бидат премногу топли и премногу ладни.
• За време на оброкот, зеленчукот прво се јаде, а потоа протеински производ (месо, урда).
• Ако во еден оброк има значителна количина јаглени хидрати, мора да има протеини или соодветни масти за да се намали брзината на варење на поранешните.
• Препорачливо е да пиете дозволени пијалоци или вода пред јадење, а не да пиете храна на нив.
• Кога подготвувате котлети, леб не се користи, но можете да додадете овесна каша и зеленчук.
• Вие не можете да го зголемите ГИ-от на производите, дополнително да ги пржете, додавајќи брашно, да лебувате во лебници и тесто, да ароматизирате со масло, па дури и да зовриете (цвекло, тикви).
• Со слаба толеранција на суров зеленчук, тие прават нивни печени јадења, разни тестенини и пасти.
• Јадете полека и во мали делови, внимателно џвакајте храна.
• Престанете да јадете треба да биде на 80% заситеност (според лични чувства).

Кој е гликемискиот индекс (ГИ) и зошто е потребна дијабетичар?

Ова е индикатор за способноста на производите откако ќе влезат во организмот да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта. ГИ е од особено значење кај тешка и инсулин-зависна дијабетес мелитус.

Секој производ има свој GI. Според тоа, колку е повисоко, толку побрзо се зголемува индексот на шеќер во крвта по неговата употреба и обратно.

Одделение GI ги дели сите производи со високи (повеќе од 70 единици), средни (41-70) и ниски GI (до 40). Табелите со преглед на производи во овие групи или он-лајн калкулатори за пресметување на ГИ може да се најдат на тематски портали и да ги користат во секојдневниот живот.

Сите храна со висок ГИ се исклучени од исхраната со редок исклучок на оние кои се корисни за човечкото тело со дијабетес (мед). Во овој случај, вкупниот ГИ на диетата се намалува заради ограничување на другите производи за јаглени хидрати.

Вообичаената диета треба да се состои од храна со низок (претежно) и среден (помал дел) ГИ.

Општи правила

Дијабетес мелитус Е болест која се јавува кога има недоволно производство инсулин панкреасот. Главната причина за тоа е прејадување и потрошувачката на големи количини масти и јаглехидрати. Ова го прави панкреасот, кој се подложува на „напад на јаглени хидрати“, „да работи до крај“. Кога нивото на шеќер се зголемува по јадењето, железото го зголемува ослободувањето на инсулин. Болеста се заснова на нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати: нарушено внесување на глукоза од ткивата и негово зголемено формирање од маснотии и гликоген.

Најчест е дијабетес тип 2, се развива почесто кај возрасни над 40 години и кај постари лица. Бројот на пациенти особено се зголемува после 65 години. Значи, преваленцата на болеста е 8% на возраст од 60 години и достигнува 23% на 80 години. Кај постарите лица, намалената физичка активност, намалувањето на мускулната маса што користи гликоза, а абдоминалната дебелина ја влошуваат постојната отпорност на инсулин. Во старост, метаболизмот на глукозата се одредува според чувствителноста на ткивата кон инсулинкако и секрецијата на овој хормон. Отпорноста на инсулин е поизразена кај постарите лица со прекумерна тежина, а намалената секреција доминира кај дебелите лица, што овозможува диференциран пристап кон третманот. Карактеристика на болеста на оваа возраст е асимптоматски тек, сè додека не се појават компликации.

Оваа форма на дијабетес е почеста кај жените и веројатноста за појава на тоа се зголемува со возраста. Целокупната застапеност на болеста кај жени на возраст од 56-64 години е 60-70% поголема отколку кај мажите. И ова се должи на хормонални нарушувања - почетокот на менопаузата и недостаток на естроген активира каскада на реакции и метаболички нарушувања, што е придружено со зголемување на телесната тежина, нарушена толеранција на гликоза и појава на дислипидемија.

Развојот на болеста може да биде претставен со шемата: прекумерна тежина - зголемена отпорност на инсулин - зголемено ниво на шеќер - зголемено производство на инсулин - зголемена отпорност на инсулин. Излегува таков злобен круг, а човек што не го знае ова, троши јаглехидрати, ја намалува неговата физичка активност и се масти секоја година. Бета клетките работат за абење, а телото престанува да реагира на сигналот што го испраќа инсулин.

Симптомите на дијабетес мелитус се доста типични: сува уста, постојана жед, мокрење, брз замор, замор, необјасниво губење на тежината. Најважната карактеристика на болеста е хипергликемија - висок шеќер во крвта. Друг карактеристичен симптом е чувството на глад кај дијабетес мелитус (полифагија) и тоа е предизвикано од глукоза глад на клетките. Дури и да има добар појадок, пациентот за еден час има чувство на глад.

Зголемениот апетит се објаснува со фактот дека гликозата, која служи како „гориво“ за ткивата, не влегува во нив. Одговорен за испорака на гликоза на клетки инсулин, на кои пациенти или им недостасува или ткивата не се подложни на тоа. Како резултат, гликозата не влегува во клетките, туку влегува во крвотокот и се акумулира. Клетките кои немаат исхрана испраќаат сигнал до мозокот, стимулирајќи го хипоталамусот, а лицето почнува да се чувствува гладно. Со чести напади на полифагија, можеме да зборуваме за лабилен дијабетес, кој се карактеризира со голема амплитуда на флуктуации на гликоза во текот на денот (0, 6 - 3, 4 g / l). Опасно е да се развие кетоацидоза и дијабетична кома.

На дијабетес инсипидусд, поврзани со нарушувања во централниот нервен систем, се забележуваат слични симптоми (зголемена жед, зголемување на количината на урина излачена до 6 литри, сува кожа, слабеење), но главниот симптом е отсутен - зголемување на шеќерот во крвта.

Странските автори се склони да веруваат дека исхраната на пациенти кои примаат терапија за замена не треба да ги ограничуваат едноставните јаглени хидрати. Сепак, домашната медицина го задржува претходниот пристап кон третман на оваа болест. Правилната исхрана кај дијабетес е терапевтски фактор во почетната фаза на болеста, главна точка кај дијабетесот со употреба на орални хипогликемични лекови и неопходна за дијабетес зависен од инсулин.

Каква диета треба да ја следат пациентите? Тие се доделени Диета број 9 или неговите сорти. Оваа диетална храна го нормализира метаболизмот на јаглени хидрати (ви овозможува да го намалите шеќерот во крвта и да го стабилизирате на ниво блиско до нормалното, и спречува нарушувања на метаболизмот на мастите. Принципите на диетална терапија на оваа табела се засноваат на нагло ограничување или исклучување на едноставни јаглени хидрати и вклучување на комплексни јаглени хидрати до 300 g на ден.

Количината на протеини е во рамките на физиолошката норма. Количината на јаглени хидрати го прилагодува лекарот во зависност од степенот на зголемување на шеќерот, тежината на пациентот и сродните болести.

Исхрана на дијабетес Тип 1

Оваа форма на дијабетес е почеста во рана возраст и кај деца, чија карактеристика е ненадеен почеток со акутни метаболички нарушувања (ацидоза, кетоза, дехидрирање) Утврдено е дека појавата на овој вид дијабетес не е поврзана со диетален фактор, но е предизвикана од уништување на б-клетките на панкреасот, што доведува до апсолутен недостаток на инсулин, нарушена употреба на глукоза и намалување на синтезата на протеини и масти. На сите пациенти им е потребна доживотна инсулинска терапија, доколку нејзината доза е недоволна, се развива кетоацидоза и дијабетична кома. Подеднакво важно, болеста доведува до инвалидитет и голема смртност како резултат на микро - и макроангиопатски компликации.

Исхраната за дијабетес тип 1 не се разликува од нормалната здрава исхрана и количината на едноставни јаглени хидрати е зголемена во неа. Пациентот е слободен да избере мени, особено со интензивна инсулинска терапија. Сега скоро сите експерти веруваат дека можете да јадете сè освен шеќер и грозје, но треба да знаете колку и кога да јадете. Всушност, диетата се сведува на правилно пресметување на количината на јаглени хидрати во храната. Постојат неколку важни правила: не може да се конзумираат повеќе од 7 единици леб, истовремено, а слатките пијалоци (чај со шеќер, лимонада, слатки сокови) се категорично исклучени.

Тешкотиите лежат во правилната пресметка на единиците за леб и утврдување на потребата за инсулин. Сите јаглени хидрати се мерат во единици за леб и се сумира нивната количина земена со храна едновремено. Еден XE одговара на 12 g јаглени хидрати и е содржан во 25 g леб - оттука и името. Поставена е посебна табела на лебните единици содржани во различни производи и од истата точно може да се пресмета количината на потрошени јаглени хидрати.

Кога го подготвувате менито, можете да ги промените производите без да ја надминете количината на јаглени хидрати пропишани од лекарот. За обработка на 1 XE, можеби ќе треба 2-2,5 IU инсулин за појадок, 1,5-2 IU за ручек и 1-1,5 IU за вечера. Кога составувате диета, важно е да не консумирате повеќе од 25 XE на ден. Ако сакате да јадете повеќе, ќе треба да внесете дополнителен инсулин. Кога користите краток инсулин, количината на XE треба да се подели на 3 главни и 3 дополнителни оброци.

Една XE е содржана во две лажици од каша. Три лажици тестенини се еднакви на четири лажици ориз или каша од леќата и две парчиња леб и сите содржат 2 XE. Колку повеќе храна се вари, толку побрзо се апсорбираат и шеќерот се зголемува побрзо. Грашок, леќа и грав може да се игнорираат, бидејќи 1 XE е содржан во 7 лажици од овие мешунки. Зеленчук победи во овој поглед: еден XE содржи 400 гр краставици, 350 гр зелена салата, 240 гр карфиол, 210 гр домати, 330 гр свежи печурки, 200 гр зелена пиперка, 250 гр спанаќ, 260 гр кисела зелка, 100 гр моркови и 100 г цвекло.

Пред да јадете слатки, треба да научите како да користите соодветна доза на инсулин. Дозволете слатки на оние пациенти кои контролираат шеќер во крвта неколку пати на ден, можат да ја избројат количината на XE и, соодветно, да ја променат дозата на инсулин. Неопходно е да се контролира нивото на шеќер пред и по земањето слатка храна и да се процени соодветната доза на инсулин.

Број Диети 9Б Тоа е индицирано за пациенти со тешка форма на болеста кои примаат големи дози на инсулин, а се карактеризира со зголемена содржина на јаглени хидрати (400-450 g) - дозволено е повеќе леб, житарици, компири, зеленчук и овошје. Количината на протеини и маснотии се зголемува малку. Исхраната е слична по составот на општата табела, дозволени се 20-30 гр шеќер и засладувачи.

Ако пациентот прима инсулин наутро и попладне, тогаш во овие оброци треба да бидат 70% од јаглени хидрати. По инјектирање на инсулин, треба да јадете двапати - по 15 минути и по 3 часа, кога ќе се забележи неговиот максимален ефект. Затоа, со дијабетес зависен од инсулин, на фракционата исхрана му се дава големо значење: втора појадок и попладневна ужина треба да се направи 2,5-3 часа по главниот оброк и нужно мора да содржи храна со јаглени хидрати (каша, овошје, компири, овошни сокови, леб, колачиња од трици ) Со воведувањето на инсулин во вечерните часови пред вечерата, треба да оставите малку храна ноќе за да спречите хипогликемични реакции. Неделното мени за дијабетичари ќе биде прикажано подолу.

Двете најголеми студии убедливо ги докажаа придобивките од контролирање на метаболизмот на јаглени хидрати во однос на спречување на развој на микроваскуларни и макроваскуларни компликации. Ако нивото на шеќер ја надминува нормата долго време, тогаш се развиваат различни компликации: атеросклерозамасна дегенерација на црниот дроб, но најстрашна - дијабетична нефропатија (оштетување на бубрезите).

Протеинурија - Првиот знак на овој патолошки процес, но се појавува само во фаза IV, а првите три фази се асимптоматски. Неговиот изглед укажува на тоа дека 50% од гломерулите се склерозираат и постои неповратен процес. Од почетокот на протеинурија, бубрежната слабост напредува, што на крајот доведува до развој на терминална хронична бубрежна инсуфициенција (обично 5-7 години по појавата на постојана протеинурија). Со дијабетес, количината на сол е ограничена (12 g на ден), а со нефропатија на бубрезите, нејзината количина е уште повеќе намалена (3 g на ден). Третманот и исхраната исто така се прилагодуваат кога мозочен удар.

Што е ГИ и зошто треба да го знаете тоа

Секој пациент со дијабетес, без оглед на видот, мора да го знае концептот на гликемиски индекс и да се држи до изборот на храна врз основа на овие индикатори. Гликемискиот индекс е дигитален еквивалент што го прикажува протокот на гликоза во крвта, по нивната употреба.

Производите за дијабетес треба да имаат ГИС до 50 ПИСКИ, со овој индикатор храната може да се користи во дневната исхрана без никаква штета на здравјето на дијабетичарот. Со индикатор до 70 ПИКИ, само повремено се препорачува нивна употреба, но сето она што е повисоко е целосно забрането.

Покрај тоа, неопходно е правилно да се загреат производите, така што нивниот GI не се зголемува. Препорачани методи за готвење:

1. Во микробранова печка
2. На скара
3. Изгаснување (по можност на вода),
4. Готвење
5. За двојка
6. Во бавен шпорет, режимите „чорба“ и „печење“.

Нивото на гликемиски индекс е исто така под влијание на самиот процес на готвење. Значи, пире од зеленчук и овошје го зголемува неговиот индикатор, дури и ако овие производи спаѓаат во дозволениот список. Исто така е забрането да се прават сокови од овошје, бидејќи нивниот ГИ е прилично висок и варира во неприфатлива норма. Но, сокот од домат може да се конзумира до 200 ml на ден.

Постојат зеленчук кој има различен ГИ во сурова и варена форма. Vив пример за ова се морковите. Сурови моркови имаат GI од 35 IU, но во варени 85 IU.

Кога составувате диета, секогаш мора да бидете водени од табелата на гликемиски индекси.

Прифатливи правила за храна и оброк

Изборот на храна за дијабетичари е разновиден, а многу може да се подготват од нив, од софистицирани странични јадења за дијабетичари до гурмански десерти. Правилното избор на храна е само половина од битката на патот кон добро планираната диета.

Треба да знаете такво правило дека треба да јадете со дијабетес во мали делови, по можност во редовни интервали, избегнувајќи прејадување и штрајк со глад. Повеќекратноста на оброците се движи од 5 до 6 пати на ден.

Последниот оброк најмалку два часа одење во кревет. Овошје, зеленчук, житарки, производи од животинско потекло се вклучени во дневната исхрана, и сето ова треба да се земе предвид при подготовката на менито за недела.

Плодовите со низок гликемиски индекс, односно до 50 ПИЦИ се прикажани подолу, за да можат да се јадат без никаков страв дека тоа ќе влијае на шеќерот во крвта. Следниве плодови може да ги препорача вашиот лекар за дијабетичари:

• Цариградско грозде
• Слатка цреша
• Праска
• Јаболко
• Круша
• Црна и црвена рибизла
• Агруми (било која сорта)
• Кајсија
• Слива од цреша
• Малина
• Јагоди
• Persimmon
• Боровинки
• Слива
• Нектарин
• Диви јагоди.

Препорачаната дневна количина овошје е 200 - 250 грама. Во исто време, самите плодови треба да се јадат за прва или втора појадок, бидејќи содржат природна гликоза и за да може таа добро да се апсорбира, ќе биде потребна физичка активност на една личност, што само се случува во првата половина на денот.

Зеленчукот е одличен извор на витамини и минерали. Од нив можете да готвите не само салати, туку и комплексни странични јадења за месо и риба, комбинирајќи одреден зеленчук. Зеленчук со GI до 50 PIECES:

1. Лак
2. Томато
3. Моркови (само свежи),
4. Бела зелка
5. Брокула
6. Аспарагус
7. Грав
8. Леќа
9. Лук
10. Зелени и црвени пиперки,
11. Сладок пипер
12. Сушен и кршен грашок - жолт и зелен,
13. Ротквица
14. Репка
15. Модар патлиџан
16. Печурки.

За време на диетата, супи од зеленчук, кои се подготвени на вода или на втора супа (кога водата со месо по вриење се исцеди и се здобијат со нова), ќе бидат одличен прв курс. Супа од каша не треба да биде.

Под забраната останува таков омилен зеленчук како компир. Неговиот GI индекс достигнува ознака од над 70 единици.

Ако, пак, дијабетичарот реши да се третира на сад со компири, тогаш треба да го пресечете на парчиња однапред и да впие во вода, по можност во текот на ноќта. Така ќе излезе вишок скроб и ќе се намали гликемискиот индекс.

Cитарките се постојан извор на енергија за дијабетес тип 1 и тип 2. Постојат препораки за неговата подготовка - не зачинувајте житарки со путер и не вриејте во млеко. Во принцип, откако ќе јадете дел од житни култури најмалку 2,5 часа, не треба да јадете млечни производи и кисело-млечни производи, сето ова може да предизвика зголемување на шеќерот во крвта.

Дозволени житни култури со ознака ГИ до 50 ПИСКИ:

• Браун ориз (кафеав, забранет е бел),
• Перловка
• Каша од јачмен
• Леќата
• Ориз трици.

Треба да се потенцира одделно дека овесните снегулки имаат висок ГИ, но ако снегулките ги исечете во прав или купите овесна каша, ова јадење нема да претставува опасност за дијабетичарот.

Млечни производи и ферментирани млечни производи се совршена вечера за дијабетичар.

Од урда и крем со малку маснотии, можете да готвите не само здрави, туку и вкусни десерти. Дозволени се следниве млечни производи и кисело-млечни производи:

1. Цело млеко
2. Млеко од соја
3. Крем со 10% маснотии,
4. Кефир
5. Рјаженка,
6. Кашкавал со малку маснотии,
7. Сирење од тофу
8. Незасладен јогурт.

Месото и месото содржат висока содржина на протеини, што има корисен ефект врз состојбата на дијабетичарот. Следниве производи се дозволени, само месото мора да се лупи, а не масно:

• Пилешко
• Турција
• Месо од зајаци
• Пилешки црн дроб
• Говедско црниот дроб
• Говедско месо.

Исто така, треба да се напомене дека не е дозволено да се конзумира повеќе од едно јајце на ден, неговиот ГИ е 50 ПИКОВИ.

Неделно мени

Подолу е одлично мени за недела, што можете да го следите и да не се плашите од покачувањето на шеќерот во крвта.

Кога готвите и дистрибуирате оброци, мора да се придржувате кон горенаведените правила.

Покрај тоа, дневната стапка на течност треба да биде најмалку два литра. Сите чаеви можат да се засладат со засладувач. Таквиот диетален производ се продава во која било аптека.

1. Појадок - грам овошна салата (јаболко, портокал, круша) зачинета со незасладен јогурт,
2. Втор појадок - урда, 2 парчиња. колачиња со фруктоза
3. Ручек - супа од зеленчук, каша од леќата со задушен црн дроб, зелено кафе,
4. Закуска - салата од зеленчук и варено јајце, зелено кафе со млеко,
5. Вечера - чорба од зеленчук со пилешко, црн чај,
6. Втората вечера е чаша кефир.

• Појадок - урда суфле, зелен чај,
• Ручек - исечено овошје, урда, чај,
• Ручек - супа од леќата, чорба од домати и модар патлиџан, варено месо,
• Закуска - желе (подготвена според рецептот за дијабетичари), 2 парчиња. колачиња со фруктоза
• Вечера - каша од јачмен од бисер со сос од месо,
• Втората вечера е чаша риаженка, едно зелено јаболко.

1. Појадок - урда со сушено овошје, чај,
2. Ручек - пареа омлета, зелено кафе со крем,
3. Ручек - супа од зеленчук, парен котел и салата од зеленчук,
4. Ужина - чај со палачинки за дијабетичари,
5. Вечера - ќофтиња во сос од домати,
6. Втората вечера е чаша незасладен јогурт.

• Појадок - овошна салата зачинета со незасладен јогурт,
• Втор појадок - бисер јачмен со парчиња суво овошје,
• Ручек - супа од кафеав ориз, каша од јачмен со црвенило на црниот дроб,
• Попладневна закуска - салата од зеленчук и варено јајце, чај,
• Вечера - печена модар патлиџан полнета со мелено пилешко, зелено кафе со крем,
• Втората вечера е чаша кефир, јаболко.

1. Појадок - парен омлет, црн чај,
2. Ручек - урда, една круша,
3. Ручек - супа од зеленчук, пилешки рифови, каша од леќата, чај,
4. Ужина - чај со шарлот за дијабетичари,
5. Вечера - каша од јачмен со трска,
6. Втората вечера е чаша јогурт со малку маснотии.

• Појадок - варено јајце, тофу сирење, чај со бисквити на фруктоза,
• Ручек - урда суфле, една круша, чај,
• Ручек - супа со јачмен, задушени печурки со говедско месо,
• Ужина - овошна салата,
• Вечера - каша од леќата, варена мисирка,
• Втората вечера е чаша кефир.

1. Појадок - чај со палачинки за дијабетичари,
2. Ручек - пареа омлета, салата од зеленчук,
3. Ручек - супа од зеленчук, кафеав ориз со задушен пилешки црн дроб.
4. Ужина - овесна каша со сушено овошје, чај.
5. Вечера - чорба од зеленчук, парен риба.
6. Втората вечера е чаша риашенка, јаболко.

Придржувајќи се до таква диета, дијабетичарот не само што ќе го контролира нивото на шеќер во крвта, туку и ќе го засити целосно телото со витамини и минерали.

Поврзани препораки

Правилната исхрана е една од главните компоненти во животот на дијабетичарот, што ќе спречи премин на дијабетес од втор степен на зависен од инсулин. Но, табелата за диети треба да биде придружена со уште неколку правила од животот на дијабетичарот.

Треба да се исклучат 100% алкохол и пушење. Покрај фактот дека алкохолот значително го зголемува нивото на шеќер во крвта, исто така, во врска со пушењето предизвикува блокада на вените.

Значи, се бара да се вклучите во физикална терапија дневно, најмалку 45 минути на ден. Ако нема доволно време за вежби, тогаш прошетките на свеж воздух компензираат за недостаток на вежбање. Можете да изберете еден од овие спортови:

Покрај тоа, посебно внимание мора да се посвети на здравиот сон, времетраењето на кое кај возрасно лице е околу девет часа. Дијабетичарите често страдаат од несоница, а тоа негативно влијае на нивното здравје. Ако постои таков проблем, можете да прошетате на свеж воздух пред спиење, да земете топли бањи и лесни аромични ламби во спалните соби. Пред спиење, исклучете каква било активна физичка активност. Сето ова ќе помогне за брзо пензионирање во кревет.

Придржувајќи се до правилна исхрана, умерено физичко напорување, здрав сон и отсуство на лоши навики, пациент со дијабетес лесно може да го контролира шеќерот во крвта и да ги одржува апсолутно сите функции на телото.

Видеото во оваа статија дава препораки за избор на храна за дијабетес тип 2.

Табела за исхрана на дијабетес: диета, храна

Која храна не може да се јаде со дијабетес тип 2? Како да креирате мени за секој ден со дијабетес, осомничени за тоа или дебелина? Ендокринологот Олга Демичева зборува за исхраната кај дијабетес од втор вид, што е важна компонента на третманот, во книгата „Време е да се лекуваме правилно“.

За разлика од дијабетес мелитус тип 1 (T1DM), обично нема светло деби придружено со жед, профузно мокрење, губење на тежината или сериозна слабост кај дијабетес мелитус тип 2 (T2DM). Обично, болеста е скоро асимптоматска веќе неколку години, така што повеќе од половина од луѓето со дијабетес во светот не се свесни за нивната болест. И тие не знаат за тоа ниту додека не се појават првите компликации, или додека случајно не откриат зголемено ниво на гликоза во крвта.

Темелно испитување на пациенти со ново дијагностициран дијабетес овозможува да се открие дека во последните месеци (години) забележале брза замореност, мало намалување на јачината на мускулите, тенденција да уринираат ноќе, покрај тоа, жените може да бидат вознемирени од чешање во перинеумот, а мажите - еректилна дисфункција . Но, сите овие симптоми честопати не ги сметаат пациентите како причина да се консултираат со лекар.

Критериумите за дијагностицирање на T2DM во анализата на гликоза во крвта не се разликуваат од оние за T1DM, но возраста над 40 години, присуството на висцерална дебелина, сиромашните дијабетес симптоми и нормалното (а понекогаш и умерено покачено) нивоа на интринтен инсулин можат со сигурност да го разликуваат T2DM од T1DM.

Главната работа е да не гладувате! Исхрана за дијабетес тип 2

Исхраната на пациент со дијабетес тип 2 треба да обезбеди нормализирање на телесната тежина, да не предизвика хипер- и хипогликемија и да ги намали ризиците од атеросклероза и артериска хипертензија.

Храната треба да биде честа, фракционо, во мали порции (обично 3 главни оброци и 2-3 посредни оброци) со дневна содржина на калории од околу 1500 kcal. Последниот оброк е 40-60 минути пред ноќниот сон.

Основи на исхраната - сложени јаглени хидрати со низок гликемиски индекс (ГИ), т.е. полека ја зголемуваат гликозата во крвта, тие треба да бидат до 50-60% од хранливата вредност.

Повеќето кондиторски производи имаат висок ГИ, шеќерни пијалоци, мафини, мали житни култури, тие треба да се елиминираат или минимизираат. Ниските GI имаат интегрални житарки, зеленчук и овошје кои се богати со диетални влакна.

Вкупната количина на маснотии не треба да надминува 30% од вкупната содржина на калории, заситени маснотии - 10%. Заситените масти лесно се разликуваат од незаситените масти: незаситените масти имаат течна конзистентност на собна температура, а заситените масти имаат цврста конзистентност, може да се сечат со нож и да се шират на леб.

Секој оброк треба да вклучува соодветна количина на протеини да се стабилизира гликемијата и да се обезбеди ситост. Се препорачува да се јаде риба најмалку 2 пати неделно. Зеленчукот и овошјето треба да бидат присутни во исхраната најмалку 5 пати на ден. Слатките овошја (грозје, смокви, банани, датуми, диња) треба да бидат ограничени.

Не преполнувајте храна. Обидете се да се осигурате дека количината на натриум хлорид не надминува 5 g на ден (1 лажичка).

Алкохолкако извор на „празни калории“, стимулатор на апетит, гликемичен дестабилизатор, треба да се исклучи од исхраната или да се минимизира. Доколку е невозможно да се откажете од алкохолот, предност треба да се даде на црвеното суво вино. Обидете се да го ограничите алкохолот до една доза на ден за жени или две за мажи (1 доза = 360 мл пиво = 150 мл вино = 45 мл силен алкохол).

Користете не се препорачуваат антиоксиданти (витамини Е, Ц, каротин), бидејќи во моментот нема основа за докази за нивна употреба, но постои веројатност за долгорочни негативни ефекти.

Се препорачува да водите дневник за храна, каде да евидентираат што и во која количина, кога и зошто се јадело и пијан.

Е важно престанете да пушитеда се намали ризикот од кардиоваскуларни и рак компликации.

Треба да се напомене дека 2-3 недели по прекин на пушењето, функцијата на миризливи рецептори е обновена, што е делумно потиснето кај пушачите. Како резултат, можно е зголемување на апетитот поради "зајакнување" на аромите на храна. Овој факт бара посебна самоконтрола за да се спречи прејадување.

Ова е како изгледа „пирамидата со храна“ кај дијабетес тип 2.

Мени за една недела со дијабетес тип 2

Се препорачува едноставна јаглени хидрати да се исклучат од исхраната: шеќер (вклучително и фруктоза), кондиторски производи (колачи, слатки, слатки ролни, колачиња од джинджифилово, сладолед, колачиња), мед, конзерви, овошни сокови, итн. Сите овие производи нагло го зголемуваат нивото шеќер во крвта и придонесува за развој на дебелина. Покрај тоа, за да се намали ризикот од атеросклероза што брзо напредува во T2DM, се препорачува да се исклучат животински масти: масно месо, сало, путер, павлака, масно урда, сирење, итн.

Треба да се намали употребата на растителни масти и мрсна риба: иако тие не го зголемуваат ризикот од атеросклероза, тие придонесуваат за прогресија на дебелината. Со T2DM, дебелината е сериозен проблем што го отежнува текот на болеста. Доколку се потребни дополнителни препораки во исхраната, на пример, поврзани со нарушена бубрежна функција или зголемен ризик од гихт, лекарот што присуствува треба да каже за овие точки.

Појадувам (веднаш) после буден денија)	појадок II	Ручек	Висок чај	Вечера	Доцна вечера (за 30-60 мин порано ноќно спиење)
Пон	Овесна каша на вода без путер и шеќер или леб од житни култури урда. Кафе или чај без шеќер. *	Сок од домати со бисквити.	Свежа салата од зелка (краставици, домати) со лимузина сок. Супа од зеленчук. Леб Риба со ориз. Рудар Ал вода.	Јаболко, незасладени колачиња, чај без шеќер. *	Винагрет. Посно говедско месо со афион издржливост од трајна пченица. Чај без шеќер.	Леќата Каша Нева без масло (3-4 стотина- лажици) или леб од житни култури. Чаша од 1% кефир.
Вторник	Капус цели котлети, житни леб. Кафе (чај) без шеќер. *	Јогурт за пиење со малку маснотии со бисквити.	Салата од свежа зелка (краставици, домати, бугари) - бибер) со сок од лимон. Супа од домати Леб Пилешки гради со чорба од зеленчук. Рудникот вистинска вода.	Колачиња од праска, незасладени.	Кисели краставички Телешко месо со леќата не-каша. Чај без шеќер.	Овесна каша со Кан млеко или 1% кефир.
Сре	Меко варено јајце. Компир излечен во рерната (2 парчиња). Кафе (чај) без шеќер. *	Јаболкото.	Грчка салата. Летен бурш. Grито леб Мелено месо пиперки (со говедско месо и ориз). Рудникот вистинска вода.	Крекери со житни култури со овошен пијалок. *	Турција градите со карфиол. Чај без шеќер.	Мусли со Канал од 1% кефир или млеко.
Т	Cheesecakes со џем на ксилитол. Кафе (чај) без шеќер. *	Сок од зеленчук со незасладени колачиња.	Свежа салата од краставици со сок од лимон. Супа зелка супа. Grито леб Бакла- јен со месо. Рудникот вистинска вода.	100 гр цреши	Вино Грет, пилешки котлети (пареа). Чај без шеќер.	2 парчиња леб. Чаша 1% кефир или млеко.
Петок	Просо каша во вода без путер и шеќер или житнички леб со пепел урда (фета сирење). Кафе (чај) без шеќер. *	Бери шема со бисквити.	Салата од кисела зелка. Супа од Вермиче лево на пилешки залихи. Леб Пилешки гради со ориз. Рудникот вистинска вода.	Круша, незасладени колачиња.	Салата од свежа зелка. Риба со малку маснотии со компири. Чај без шеќер.	Леќата Каша од Нева без масло (3-4 сте- лажици за риболов). Ста- кан 1% кефир или ајран.
Сед	Еден омлет од јајца. Breadитнички леб со фета сирење. Кафе со млеко без шеќер или чај.	Мајмун - бубрежен јогурт без шеќер. Незаслужени колачиња.	Салата од домати со кромид, 1 лажичка маслиново масло, сол. Супа од Солјанка на посно супа. Леб Телешко месо со зеленчук. Рудникот вистинска вода.	Лубеница (1 парче).	Котлети од телешко месо со леќа. Свеж зеленчук. Незасладен чај од Марма во ред на ксилитол.	Ролни од житни ролни. Чаша од 1% кефир.
Сонце	Каша од јачмен. Сирење со малку маснотии. Кафе со млеко без шеќер или чај.	Зелен грашок со 1 парче леб.	Бакла- џан со лук (малку маснотии). Супа од пилешки глупак Леб Пилешко месо со леќата Каша од Нева и зеленчук. Рудникот вистинска вода.	Јаболко или исечена репка, печена членови во рерната (без шеќер).	Ниско-масна риба со ориз. Домати, краставици, зелени.	Овесна каша без шеќер со ферментирано печено млеко.

Физичка активност во Т2ДМ

Ниската физичка активност (недостаток на вежбање) е смртен непријател на цивилизираната човечност. Редовното вежбање е важно за лекување на дебелината, намалување на хипергликемија, нормализирање на крвниот притисок и спречување на корорнарна срцева болест.

Со T2DM, борбата против физичката неактивност е особено важна. Факт е дека со хиподинамија, мускулите престануваат активно да користат глукоза, а таа се чува во форма на маснотии. Колку повеќе масти се акумулира, толку е помала чувствителноста на клетките на инсулин. Докажано е дека кај 25% од луѓето кои водат седентарен начин на живот, може да најдете отпорност на инсулин.

Редовната активност на мускулите само по себе доведува до метаболички промени кои ја намалуваат отпорноста на инсулин. За да постигнете терапевтски ефект, доволно е да вежбате дневно 30-минутно интензивно одење или 3-4 пати неделно за да извршите 20-30-минутно трчање, по можност 1-1,5 часа после јадење, што помага да се намали отпорноста на инсулин и подобра контрола на гликемиката.

Може да спроведете независен „експеримент“ со употреба на глукометар за домаќинство и да набудувате како се намалува гликемијата по 15 минути физичка активност.

Што е XE и како да се пресмета?

XE или Единица за леб е друга мерка за пресметување на јаглени хидрати. Името доаѓа од парче леб „тули“, кое се добива со стандардно исечување на леб на парчиња, а потоа на половина: тоа е таков парче од 25 грама што содржи 1 XE.

Многу храна содржи јаглени хидрати, додека сите тие се разликуваат во составот, својствата и содржината на калории. Затоа е тешко да се утврди дневната количина на нормата на внес на храна, што е важно за пациентите зависни од инсулин - количината на потрошена јаглени хидрати мора да одговара на дозата на администриран инсулин.

Овој систем на броење е меѓународен и ви овозможува да ја изберете потребната доза на инсулин. XE ви овозможува да ја одредите компонентата на јаглени хидрати без да мерите, но со помош на изглед и природни количини што се погодни за перцепција (парче, парче, стакло, лажица, итн.). Имајќи проценето колку XE ќе се јаде во 1 доза и мерење на шеќер во крвта, пациент со инсулин-зависен дијабетес мелитус може да администрира соодветна доза на инсулин со кратко дејство пред јадење.

• 1 XE содржи околу 15 грама сварлива јаглени хидрати,
• по конзумирање на 1 XE, нивото на шеќер во крвта се зголемува за 2,8 mmol / l,
• за асимилација 1 XE се потребни 2 единици. инсулин
• дневен додаток: 18-25 XE, со дистрибуција од 6 оброци (закуски на 1-2 XE, главни оброци на 3-5 XE),
• 1 XE е: 25 гр. бел леб, 30 гр. кафеав леб, половина чаша овесна каша или леќата, 1 јаболко со средна големина, 2 парчиња. сливи и др.

Дозволена и ретко користена храна

Кога јадете со дијабетес, одобрената храна е група која може да се конзумира без ограничување.

Низок GI:	Просечен GI:
лук, кромид, Домати лист зелена салата зелен кромид, копар, брокула Бриселско зелје, карфиол, бела зелка, зелена пиперка тиквички краставици аспарагус боранија суровини репка кисели бобинки печурки модар патлиџан орев оризово трици сурови кикиритки фруктоза суви соја, Свежа кајсија конзервирана соја, црно 70% чоколадо, грејпфрут сливи бисер јачмен фракционо жолт грашок, цреша леќата млеко од соја јаболка праски црн грав Бери мармалад (без шеќер), џем од бери (без шеќер), млеко 2% цело млеко јагоди сурови круши пржени зелени зрна, чоколадно млеко суви кајсии сурови моркови безмасен природен јогурт, сув зелен грашок смокви портокали стапчиња за риби бел грав природен сок од јаболко, природно портокалово свежо, каша од пченка (мамалига), свеж зелен грашок, грозје.	конзервиран грашок, грав во боја конзервирана круша, леќата леб од трици природен сок од ананас, лактоза овошен леб природен сок од грозје, природен сок од грејпфрут жлебови булгур, овесна каша леб од леќата, палачинки од леќата, тестенини од шпагети сирење тортелини, кафеав ориз каша од леќата киви трици сладок јогурт, колачиња од овесна каша овошна салата манго папаја слатки бобинки
	Производите со граничен ГИ - треба да бидат значително ограничени, а кај сериозен дијабетес треба да се исклучат следново:
	слатка конзервирана пченка, бел грашок и јадења од него, хамбургер бухти, бисквит цвекло црн грав и јадења од него, суво грозје, тестенини колачиња со кратенки црн леб сок од портокал конзервиран зеленчук гриз дињата е слатка јакна компири, банани овесна каша, овесна гранола, ананас, - пченично брашно овошни чипови репка млечно чоколадо кнедли парен репка и бари на пареа, шеќер чоколади, шеќерна мармалад, џем од шеќер варено пченка газирани слатки пијалоци.

Забранети производи

Самиот рафиниран шеќер се однесува на производи со просечна ГИ, но со гранична вредност. Ова значи дека теоретски може да се конзумира, но апсорпцијата на шеќер се јавува брзо, што значи дека шеќерот во крвта исто така брзо расте. Затоа, идеално, треба да биде ограничено или воопшто да не се користи.

Висока ГИ храна (Забрането)	Други забранети производи:
пченица каша крекери, крутони, багет лубеница печена тиква пржени крофни вафли гранола со ореви и суво грозје, крекер Колачиња со путер чипс од компири зрна од грав јадења со компири бел леб, оризов леб, пуканки пченка моркови во садови, пченкасти снегулки интензивна каша од ориз, алва конзервирана кајсија, банани ѓубре од ориз магдонос и производи од него, Шведска, какво било кифло од бело брашно, пченкарно брашно и садови од него, компир брашно слатки, колачи, колачи, кондензирано млеко слатки урда, урда, џем со шеќер пченка, јавор, пченица сируп, пиво, вино, алкохолни коктели, квас.	со делумно хидрогенизирани масти (храна со долг рок на траење, конзервирана храна, брза храна), црвено и масно месо (свинско, патка, гуска, јагнешко месо), колбаси и колбаси, мрсна и солена риба, пушеле месо крем, масен јогурт, солено сирење животински масти сосови (мајонези, итн.), зачинети зачини. Внесете во диетата
Бел ориз	Кафеав ориз
Компири, особено во форма на пире од компири и помфрит	Јасмин, сладок компир
Обични тестенини	Тестенини од тврдо брашно и грубо мелење.
Бел леб	Излупен леб
Пченкасти снегулки	Бран
Торти, колачи	Овошје и бобинки
Црвено месо	Месо од бела диета (зајак, мисирка), риби со малку маснотии
Animalивотински масти, транс масти	Масти од зеленчук (семе од репка, ленено семе, маслиново)
Заситени супа од месо	Лесни супи на втората диета супа од месо
Масно сирење	Авокадо, сирење со малку маснотии
млечно чоколадо	Темно чоколадо
Сладолед	Шлаг замрзнати овошја (сладолед без овошје)
Крем	Нелесно млеко

Табела 9 за дијабетес

Диетата бр.9, специјално развиена за дијабетичари, е широко користена во болничко лекување на такви пациенти и треба да се следи дома. Таа беше развиена од советскиот научник М. Певзнер. Исхраната со дијабетес вклучува дневен внес до:

• 80 гр. зеленчук
• 300 гр. овошје
• 1 чаша природен овошен сок
• 500 мл млечни производи, 200 гр масно урда,
• 100 гр. печурки
• 300 гр. риба или месо
• 100-200 гр. 'рж, пченица измешана со брашно од' рж, леб од трици или 200 грама компири, житарки (готови),
• 40-60 гр. масти.

Главни јадења:

• Супи: супа од зелка, зеленчук, борс, цвекло, месо и зеленчук окрошка, светло месо или риба супа, супа од печурки со зеленчук и житарки.
• Месо, живина: телешко, зајачко, мисирка, варено, сецкано, задушено пилешко.
• Риба: морска храна и риба со малку маснотии (штука перка, штука, треска, шафран треска) во зовриена, пареа, задушена, печена во сопствена форма на сок.
• Закуски: винегрет, зеленчук мешавина од свеж зеленчук, зеленчук кавијар, харинга натопена од сол, меси од диети со месо и риба, салата од морска храна со путер, несолено сирење.
• Слатки: десерти направени од свежо овошје, бобинки, желе овошје без шеќер, мус од бери, мармалад и џем без шеќер.
• Пијалоци: кафе, чај, слаба, минерална вода без гас, зеленчук и овошен сок, супа од шипинка (без шеќер).
• Јадења со јајца: протеински омлет, меко варени јајца, во садови.

Првиот ден

ПојадокПротеински омлет со аспарагус, чај.Лабава леќата со растително масло и пареа чизкејк. 2 појадокСалата од лигњи и јаболка со орев.Свежа салата од морков. РучекЦвекло, печена модар патлиџан со семе од калинка.

Супа од зеленчук од зеленчук, чорба од месо со компир од јакна за јакна. Едно јаболко.

ЗакускаСендвич направен од 'ржан леб со авокадо.Кефир се меша со свежи бобинки. ВечераПечен лосос стек и зелен кромид.Варена риба со задушена зелка.

Втор ден

ПојадокЛеќата во млеко, чаша кафе.Каша од Херкулес. Чај со млеко. 2 појадокОвошна салата.Урда со свежи кајсии. РучекМарината на втората супа од месо. Салата од морска храна.Вегетаријански борс. Турција месо гулаш со леќа. ЗакускаНесакано сирење и чаша кефир.Ролни од зелка од зеленчук. ВечераПечен зеленчук со мелена мисирка.Компот од суво овошје без шеќер. Меко варено јајце.

Трет ден

ПојадокОвесна каша со рендано јаболко и засладена со стевија, чаша јогурт без шеќер.Сирење со урда со малку маснотии со домати. Чај 2 појадокСвежо пијалок кајсија со бобинки.Зеленчук винегрет и 2 парчиња излупен леб. РучекЧаша од зеленчук задушени од зеленчук.Супа супа од јачмен од бисер со млеко. Ножеви со бикови од стебла. ЗакускаУрда со додавање на млеко.Овошје задушено со млеко. ВечераСалата од свежа тиква, моркови и грашок.Изградена брокула со печурки.

Четврти ден

ПојадокБургер направен од леб од цели зрна, сирење и малку домати.Меко варено јајце. Чаша цикорија со млеко. 2 појадокПарен зеленчук со хумус.Овошје и бобинки, шлаг со мешалка на кефир. РучекСупа од зеленчук со целер и зелен грашок. Сецкани пилешки котлети со спанаќ.Супа од зеленчук од зелка. Каша од јачмен под риба. ЗакускаКруши полнети со сурови бадеми.Кавијар од тиквички. ВечераСалата со бибер и природен јогурт.Варени пилешки гради со модар патлиџан и целер гулаш.

Петти ден

ПојадокПире од пареа од свежи сливи со цимет и стевија. Слаб кафе и леб од соја.Засадени зрна со природен јогурт и леб. Кафе 2 појадокСалата со варено јајце и природен кавијар од сквош.Бери elеле. РучекСупа пире од карфиол и брокула. Бифтек од говедско месо со arugula и домати.Супа од печурки со зеленчук. Meофтиња со задушени тиквички. ЗакускаНиско-масно урда со сос од бери.Чаша зелен чај. Едно јаболко. ВечераПарен аспарагус и ќофтиња од риба во зелен природен сос.Салата со домат, билки и урда.

Засладувачи

Ова прашање останува контроверзно, бидејќи тие немаат акутна потреба од пациент со дијабетес и ги користат само за да ги задоволат нивните преференции за вкус и навиката за засладување на јадења и пијалоци. Вештачки и природни замени за шеќер со сто проценти докажана безбедност во принцип не постојат. Главниот услов за нив е недостаток на раст на шеќерот во крвта или мало зголемување на индикаторот.

Во моментов, со строга контрола на шеќерот во крвта, 50% фруктоза, стевија и мед може да се користат како засладувачи.

Стевиа е додаток од листовите на повеќегодишно растение Стевиа што го заменува шеќерот што не содржи калории. Фабриката синтетизира слатки гликозиди, како што е стевиозид - супстанција која им дава на лисјата и произлегува сладок вкус, 20 пати послатка од вообичаениот шеќер. Може да се додаде во подготвени оброци или да се користи при готвење. Се верува дека стевиата помага да се врати панкреасот и помага да се развие сопствен инсулин без да влијае на шеќерот во крвта.

Официјално беше одобрено како засладувач од експерти на СЗО во 2004 година. Дневната норма е до 2,4 мг / кг (не повеќе од 1 лажица на ден). Ако додатокот е злоупотребен, може да се развијат токсични ефекти и алергиски реакции. Достапно во форма на прав, течни екстракти и концентрирани сирупи.

Фруктоза 50%. За метаболизмот на фруктоза, инсулин не е потребен, затоа, во овој поглед, тој е безбеден. Има 2 пати помалку калорична содржина и 1,5 пати повеќе сладост во споредба со вообичаениот шеќер. Има низок ГИ (19) и не предизвикува брз раст на шеќерот во крвта.

Стапката на потрошувачка не повеќе од 30-40 гр. на ден Кога се консумираат повеќе од 50 гр. фруктозата на ден ја намалува чувствителноста на црниот дроб на инсулин. Достапно во форма на прав, таблети.

Природен пчелен мед. Содржи гликоза, фруктоза и мал дел од сахароза (1-6%). Инсулин е потребен за метаболизам на сахароза, сепак, содржината на овој шеќер во медот е незначителна, затоа, товарот на телото е мал.

Богата со витамини и биолошки активни супстанции, го зајакнува имунитетот. Со сето ова, тоа е висококалоричен јаглени хидратен производ со висок ГИ (околу 85). Со благ степен на дијабетес, прифатливи се 1-2 чамци со чај со мед на ден, после јадење, полека се раствора, но не додавајќи топол пијалок.

Додатоци како што се аспартам, ксилитол, сукламат и сахарин во моментов не се препорачуваат од страна на ендокринолози заради несакани ефекти и други ризици.

Треба да се разбере дека стапката на апсорпција на јаглени хидрати, како и содржината на шеќер во производите може да варира од просечните пресметани вредности. Затоа, важно е да се контролира гликозата во крвта пред јадење и 2 часа по јадење, да се чува дневник за храна и на тој начин да се пронајдат производи кои предизвикуваат индивидуални скокови во шеќерот во крвта. За да се пресмета ГИ на готови оброци, поудобно е да се користи специјален калкулатор, бидејќи техниката за готвење и разни адитиви може значително да го зголемат почетното ниво на ГИ на почетните производи.

Медицинска исхрана

Лекарите веќе долго време знаеја за потребата од диета за дијабетес - тоа беше медицинска исхрана во ерата пред-инсулин што беше единствениот ефикасен механизам за борба против проблемот. Исхраната со дијабетес тип 1 е особено важна, кога постои голема веројатност за кома за време на декомпензација, па дури и смрт. За дијабетичари со втор вид на болест, клиничката исхрана обично се пропишува за да се поправи тежината и попредвидливиот стабилен тек на болеста.

Производи строго забранети за дијабетес

Современата диетика, вооружена со напредни методи на дијагностицирање и истражување на ефектите на супстанциите и производите врз организмот, во последните години значително го намали списокот на апсолутно забранета храна за пациенти со дијабетес. Во моментов, садовите засновани на рафинирани рафинирани јаглени хидрати, слатки и шеќер, како и производи кои содржат огноотпорни масти и многу холестерол, се апсолутно контраиндицирани.

Постои релативна забрана за бел леб, ориз и гриз, како и тестенини - тие можат да бидат строго ограничени. Покрај тоа, без оглед на видот на дијабетесот, алкохолот е целосно контраиндициран.

Видови на диети со дијабетес

1. Класичен. Овој вид медицинска исхрана е развиена уште во 30-40-тите години на дваесеттиот век и е урамнотежена, иако строга диета. Vивотен претставник на тоа во руската диететика е Табела бр.9 со бројни, понови варијации. Овој вид медицинска исхрана е погоден за скоро сите дијабетичари со дијабетес тип 1 и тип 2.
2. Модерна. Принципите на индивидуализација и менталитетот на индивидуалните социјални групи доведоа до широк спектар на менија и модерни диети, со помалку строги забрани за одредени видови на храна и земајќи ги во предвид новите својства пронајдени во второто, што овозможи воведување на претходно условно забранети производи во дневната исхрана. Главните принципи тука се факторот на употреба на „заштитени“ јаглени хидрати кои содржат доволно количество диетални влакна. Сепак, треба да се разбере дека овој вид медицинска исхрана се избира строго индивидуално и не може да се смета како универзален механизам за компензација на метаболизмот на јаглени хидрати.
3. Диети со малку јаглерод. Наменет првенствено за дијабетичари од тип II со зголемена телесна тежина. Основниот принцип е да се исклучи што е можно поголема потрошувачка на храна богата со јаглени хидрати, но не на штета на здравјето. Сепак, таа е контраиндицирана за деца, а исто така не може да се користи за лица со проблеми со бубрезите (нефропатија во доцната фаза) и дијабетичари со дијабетес тип 1 и тешка хипогликемија.
4. Вегетаријанска диети. Како што покажаа експерименталните студии на крајот на 20 век, веганските типови диети со акцент на значително намалување на внесот на храна богата со масти, не само што придонесуваат за слабеење, туку и го намалуваат шеќерот во крвта. Голем број на целата вегетација, богата со диетални влакна и растителни влакна, во некои случаи е дури и поефикасна од препорачаните специјализирани диети, особено вегетаријанската диета значи значително намалување на вкупната калории во дневната диета. Ова, пак, значително го намалува ризикот од метаболички синдром во пред-дијабетични состојби, е во состојба да дејствува како независен профилактички и ефикасно да се бори против појавата на дијабетес.

Дневно мени

Подолу, го сметаме класичното мени во исхраната за дијабетичари од 1 и 2 тип на болест, што е најдобро одговара за пациенти со лесни и умерени форми на дијабетес. Во случај на сериозна декомпензација, тенденција и хипер- и хипогликемија, индивидуализиран режим на исхрана треба да го развие нутриционист, земајќи ја предвид човековата физиологија, тековните здравствени проблеми и други фактори.

1. Протеини - 85-90 грама (шеесет проценти од животинско потекло).
2. Масти - 75-80 грама (трета - растителна основа).
3. Јаглехидрати - 250-300 грама.
4. Бесплатна течност - околу еден и пол литри.
5. Солта е 11 грама.

Енергетскиот систем е фракционо, пет до шест пати на ден, дневниот максимум на енергетска вредност не е повеќе од 2400 kcal.

Дозволени производи / садови:

1. Производи од брашно - дозволен леб од 'рж и трици, како и производи за јадење од брашно.
2. Супи - оптимално за медицинска исхрана на бурс, супа од зелка, супи од зеленчук, како и супа со супа со малку маснотии. Понекогаш okroshka.
3. Месото. Ниско-масни сорти на говедско, телешко, свинско месо. Дозволено е ограничено пилешко, зајак, јагнешко месо, варен јазик и црниот дроб. Од риба - сите не-мрсни сорти во варена форма, парен или печени без растително масло.
4. Млечни производи. Сирење со малку маснотии, млечни производи без додаден шеќер. Ограничена - 10 проценти павлака, малку маснотии или смела урда. Јајцата јадат без жолчки, во екстремни случаи, во форма на омлет.
5. Cитарки. Овес, јачмен, грав, леќата, јајца, просо.
6. Зеленчук. Препорачани моркови, цвекло, зелка, тиква, тиквички, модар патлиџан, краставици и домати. Компир - ограничен.
7. Закуски и сосови. Салати од свеж зеленчук, домати и сосови со малку маснотии, рен, сенф и бибер. Ограничена - сквош или друг зеленчук кавијар, винигрет, желеа од риба, јадења со морска храна со минимум растително масло, желе масни јаболка.
8. Маснотиите - ограничени на зеленчук, путер и гасови.
9. Разно Пијалоци без шеќер (чај, кафе, супа од шипинка, сокови од зеленчук), желе, муси, свежо слатко и кисело не-егзотично овошје, компоти. Многу ограничено - мед и слатки на засладувачи.

Понеделник

• Willе појадуваме со двесте грама урда со малку маснотии, во кои можете да додадете неколку бобинки.
• Втор пат појадуваме со една чаша од еден процент кефир.
• Ние ручаме со 150 грама печено говедско месо, чинија супа од зеленчук. Гарниран - задушен зеленчук во количина од 100-150 грама.
• Имајте попладневна салата со свежа салата од зелка и краставици, зачинета со лажичка маслиново масло. Вкупниот волумен е 100-150 грама.
• Haveе вечераме со зеленчук на скара (80 грама) и една средна печена риба со тежина до двесте грама.

• Појадуваме со чинија каша од леќата - не повеќе од 120 грама.
• По втор пат појадуваме со две јаболка со средна големина.
• Вечераме на чинија со зеленчук, 100 грама варено говедско месо. Можете да пиете храна со компот без додавање шеќер.
• Имајте попладне чаша супа од колковите од роза.
• Вечераме со чинија салата од свеж зеленчук во количина 160-180 грама, како и една зовриена риба со малку маснотии (150–200 грама).

• Појадуваме со тепсија од урда - 200 грама.
• Пред ручекот, можете да пиете чаша супа од колковите од роза.
• Вечераме на чинија супа од зелка, две мали рибиња и сто грама салата од зеленчук.
• Имајте попладневна ужина со едно варено јајце.
• Вечера е чинија со задушена зелка и две парчиња месо од месо, варени во рерна или парен.

• Појадуваме со омлет од две јајца.
• Пред вечерата, можете да јадете чаша јогурт со минимална содржина на маснотии, па дури и незасладена.
• Ние ручаме со супа од зелка и две единици полнета пиперка заснована на посно месо и дозволени житни култури.
• Имаме попладневна ужина со двесте грама тепсија од малку маснотии урда и моркови.
• Вечераме со задушено пилешко месо (парче двесте грама) и чинија салата од зеленчук.

• Willе појадуваме со чинија со каша од просо и едно јаболко.
• Пред вечерата, јадете две портокали со средна големина.
• Ние ручаме со гулаш со месо (не повеќе од сто грама), чинија риба супа и чинија јачмен.
• Имајте попладневно јадење со чинија салата од свеж зеленчук.
• Вечераме со добар дел од задушен зеленчук со јагнешко месо, со вкупна тежина до 250 грама.

• Willе појадуваме со чинија каша заснована на трици, една круша може да се јаде со залак.
• Пред вечерата, дозволено е да се јаде едно меко варено јајце.
• Вечераме на голема чинија зеленчук чорба со додавање на посно месо - само 250 грама.
• Имајте попладневна ужина со неколку дозволени плодови.
• Haveе вечераме со сто грама задушено јагне и чинија со зеленчук салата во износ од 150 грама.

Недела

• Појадок со сад со малку маснотии урда со мала количина бобинки - вкупно до сто грама.
• За ручек, двесте грама пилешко на скара.
• Ние ручаме со чинија супа од зеленчук, сто грама гулаш и чинија салата од зеленчук.
• Имајте попладневна чинија со бери салата - вкупно до 150 грама.
• Haveе вечераме со сто грама варено грав и двесте грама парен ракчиња.

Дали е можно да се јаде со дијабетес: ореви, цвекло, ориз, persimmons, калинки и тикви?

Оризот не може да се јаде. Ореви (ореви, кикирики, бадеми, кедар) - можно е, но во ограничени количини (до 50 грама на ден), претходно излупени од школка и други елементи. Можете да користите цвекло за дијабетес во зовриена форма, користејќи го, на пример, како компонента на винегрет - не повеќе од 100 грама на ден.

Persimmon е производ со висок гликемиски индекс, но содржи огромна количина на хранливи материи и не влијае толку многу на нивото на шеќер, бидејќи содржи главно фруктоза. Можете да користите, но во строго ограничени количини, не повеќе од едно овошје еднаш на секои неколку дена.

Тиква е вклучена во "зелената листа" за дијабетес и може да се користи без посебни ограничувања (единствениот праг е вкупната калорична содржина на менито). Калинка може да се конзумира од дијабетик тип 2, не повеќе од 50 грама на ден.

Може ли да користам мед за дијабетес?

До 90-тите години на дваесеттиот век, нутриционистите му припишуваа мед на апсолутно забранети видови производи за секаков вид дијабетес. Неодамнешните студии покажуваат дека кај дијабетичарите од типот II мала количина мед (5-7 грама на ден) не предизвикува зголемување на шеќерот во крвта заради присуството на голема количина фруктоза во медот. Затоа, може да се конзумира, но во ограничени количини.

Дали постои диета со малку јаглерод за дијабетес тип 2?

Диетите со малку јаглерод се наменети само за дијабетичари со втор вид дијабетес, кои имаат проблеми со прекумерна тежина. Неговата основна насока е намалување на внесот на јаглени хидрати и намалување на вкупната дневна енергетска вредност на диетата. Како алтернатива, современите нутриционисти често нудат вегетаријански диети - во некои случаи тие се дури и поефикасни од класичната терапевтска диететска храна, која обично ја препорачуваат лекарите.

Дали е неопходна строга диета за дијабетес?

Современата наука значително ги прошири границите на дозволените производи за дијабетес, што им овозможи на пациентите да ја диверзифицираат нивната дневна исхрана. Строгата на диетата се состои во пресметување на количеството потрошени јаглени хидрати, како и вкупната содржина на калории и зачестеноста на оброците, додека одделните компоненти на диетата мора да бидат заменети во еднакви рамки во рамките на нивните групи.

Дете е родено со дијабетес. Како да го нахраниш?

Не е јасно каков вид на дијабетес е вклучен. Ако вашето дете има минлив тип на новороденче дијабетес, може да се третира и, како по правило, можете трајно да го ослободите детето од тоа. Ако зборуваме за постојан неонатален дијабетес, тогаш целиот живот на бебето бара назначување на инсулин и, соодветно, доживотна терапија. Двата типа на болест се прилично ретки и се генетска аномалија, што понекогаш доведува до дијабетес тип 1 во иднина.

Можеби мислиш на дијабетес тип 2 стекнат во детството? Во секој случај, на вашето дете му е потребна физиолошка диета, апсолутно избалансирана од сите погледи, задоволувајќи ги енергетските потреби на растечкото тело. Исхраната на дете со дијабетес не се разликува систематски од исхраната на здраво бебе од иста возраст со идентични параметри за физички развој - забранети се само јасно штетна храна заснована на рафинирани рафинирани јаглени хидрати, слатки и шеќер, како и производи кои содржат огноотпорни масти и многу холестерол. Постои релативна забрана за бел леб, ориз и гриз, како и тестенини - тие можат да бидат строго ограничени.

Секако, не станува збор за најсериозните форми на болеста во фаза на декомпензација. Во секој случај, за развој на индивидуална диета за дете, треба да контактирате со нутриционист, кој ќе го земе предвид типот на дијабетес кај вашето дете, карактеристиките на неговото тело и други фактори.

Карактеристики на диета за дијабетичари

Претходно, диеталниот систем за забрана беше единствениот начин за спречување на хипергликемија или високи нивоа на гликоза. Сега исхраната на пациентите значително се прошири. На дијабетичарите им се препорачува да се придржуваат кон неколку важни правила за ефикасна контрола на гликозата во крвта.

Пациентите не треба да останат гладни или прејадување. Овие состојби се опасни по нивното здравје. Неопходно е да се јаде, така што количината на потрошена јаглени хидрати е рамномерно распределена во текот на денот.

Општи диетални побарувања:

• фрагментација на храна (најмалку 6 пати на ден),
• пресметка на потрошени јаглени хидрати,
• ограничување на животински маснотии,
• воведување на растителна храна во исхраната,
• предност на парен храна, во рерна, во зовриена форма,
• отфрлање на храна што го зголемува товарот на јаглени хидрати или ги ограничува,
• урамнотежена исхрана
• замени за шеќер,
• груб внес на влакна,
• усогласеност со режимот на пиење,
• намален внес на сол,
• исклучување на алкохол.

За да можат јаглехидратите полека да се апсорбираат и да не предизвикаат скокови во зголемувањето на шеќерот во крвта, вреди да се придржувате до следниве препораки:

1. Јадете груба или зрнеста конзистентност, на пример, лабава житни култури наместо пире или варени.
2. Јадењата не треба да бидат топли, бидејќи температурата влијае на навлегувањето на гликозата.
3. Влакна во храната ја инхибираат апсорпцијата на едноставни јаглени хидрати и помага да се отстрани холестеролот.
4. Едноставните јаглени хидрати најдобро се конзумираат после главниот оброк.

Менито може да вклучува храна која содржи едноставни јаглени хидрати со растителни влакна, како овошје и бобинки. Апсорпцијата на глукоза забавува кога се конзумира со протеини (протеински крем) или масти. Сепак, не заборавајте дека „бавните“ јаглехидрати исто така се апсорбираат во крвта, зголемувајќи го шеќерот.

Разлики во исхраната за дијабетес мелитус тип 1 и тип 2

Бидејќи причините за зголемен шеќер во крвта во првиот и вториот вид на болест се различни, постојат неколку пристапи кон исхраната на пациентите. За пациенти зависни од инсулин, исхраната е поразновидна. Бидејќи страдаат од оваа патологија почесто на млада возраст, високо-калорична храна е вклучена во исхраната. При подготвување на диетата, земени се во предвид потрошените единици за леб.

Со дијабетес тип 2, главната задача на исхраната е губење на тежината. Во овој случај, менито се пресметува според калориската содржина на производите. Пациентите имаат построга диета. Тие не треба да шеќер, масна храна и храна што го зголемуваат холестеролот.

Единица за леб

Концептот „единица за леб“ (XE) беше воведен како одговор на квантитативниот состав на јаглени хидрати. За 1 XE, вообичаено е да се земат предвид 25 g леб или 12 g шеќер (јаглени хидрати). Табелата за леб е неопходна за дијабетичарите да го сметаат краткиот администриран инсулин.

На 1 XE се потребни 2-4 единици. инсулин Индивидуалната потреба за дополнителна администрација на инсулин од страна на XE се определува со помош на дневник за само-мониторинг, кој треба да го чува пациентот.

На еден оброк, дијабетичарот треба да јаде не повеќе од 7 XE.Главното оптоварување со јаглени хидрати е во првата половина на денот. За да не можеме постојано да ја пресметуваме тежината на лебните производи, создадовме табели со производи, земајќи ја предвид нивната енергетска вредност.

Кој е гликемискиот индекс на производи

Гликемискиот индекс (ГИ) е индикатор што укажува на тоа колку шеќерот во крвта може да се зголеми при употреба на одреден производ во споредба со гликозата.

Висока GI храна (70 и повеќе):

• душо
• гликоза
• шеќер
• пире од компири,
• слатка сода
• слатки - стапчиња од пченка, пукан ориз.

Просечен ГИ (56-69):

Најниски GI-а имаат:

• млечни производи,
• млеко
• овошје
• грашок, грав, леќа и други мешунки.

Кај дијабетес мелитус, дозволена е само храна со среден и низок ГИ.

Список на дозволени и забранети производи

Принципите на диети за дијабетичари со различни видови на болести се разликуваат. Сепак, постојат јадења што ендокринолозите не препорачуваат јадење.

Списокот на забранети производи вклучува:

• компири - пржени, помфрит, чипс,
• слатко овошје - грозје, круши, банани,
• масни месо
• пушеле месо
• конзервирана храна во масло,
• пасти,
• слатки сирења, урда,
• слатки јогурти,
• маргарин
• колачи од бел леб и бело брашно,
• сокови од продавницата,
• сода
• алкохол
• слатки, чоколадо,
• џем
• кондензирано млеко
• брза храна.

Пациентите ќе треба да се в inубуваат во ваква храна и пијалоци:

• минерална вода
• шипинка компот,
• сокови од зеленчук
• свежо исцедени сокови од слатки и кисели плодови и овошја,
• незасладени агруми,
• замрзнати и свежи бобинки
• млечни производи без шеќер без шеќер,
• диетално месо - пилешко, мисирка, телешко, зајак,
• зелка
• грав
• печурки
• домати
• модар патлиџан
• зелени
• аспарагус
• брокула
• млеко
• целосна печива,
• морска храна
• риба.

Правила на менито

Кога го подготвувате менито, вреди да се земат предвид не само оптоварувањето со јаглени хидрати и калориите на производите, туку и активноста на дијабетичарот. Вежбањето го намалува шеќерот во крвта. Кај дијабетес од прв тип, се препорачува да се јаде 1 XE за секој час физичка активност. Ова ќе ви овозможи да не ја менувате дозата на болус инсулин.

Со дебелина, диететичар помага да се подготви диета, земајќи ја предвид енергетската вредност (содржина на калории) на производите и дневното трошење на енергија за време на вежбањето. При пресметување земете го предвид полот, возраста и степенот на дебелина на пациентот. Дозволено е да се организираат денови за постот (со дијабетес тип 2). Сепак, гладството е контраиндицирано кај такви пациенти.

За време на подготовката на менито, се зема предвид општата состојба на дијабетичарот. Бремените и доилки, адолесценти, ослабени пациенти имаат потреба од внес на протеини. Ако пациентот има откажување на бубрезите или црниот дроб, кетоацидоза, намален е внесот на протеини.

Не заборавајте за други хранливи материи кои се вклучени во метаболизмот: витамини, цинк, бакар, манган. Поради тенденцијата на пациентите кон патологии на кардиоваскуларниот систем, тие ја намалуваат содржината на сол во садовите.

Пример мени за оваа недела

• појадок: каша од леќата, леб од протеини со трици, чај,
• закуска: лушпа со јајце,
• ручек: пилешка супа, салата од зеленчук со билки, зелен грав со бело месо пити, компот, дијабетичен 'ржан леб,
• попладневна ужина: леб со јогурт,
• вечера: пареа zrazy со риба, 'ржан леб, салата од зеленчук,
• закуска: ферментиран млечен пијалок.

• појадок: овесна каша, житни леб со путер, чај,
• закуска: салата од магдонос, кромид и печурки,
• ручек: супа од грашок, печено пилешко со зеленчук, салата од зеленчук, жито леб, пијалок,
• попладневна закуска: рјаженка со бисквити,
• вечера: риба чорба со зеленчук, жито леб, сок,
• закуска: јогурт.

• појадок: каша „Артек“, леб од протеини со путер, кафе,
• ужинка: салата од целер, јаболко и морков,
• ручек: борш, каша од леќата со паста од пареа, кисела зелена салата, леб од протеини, трици, компот,
• попладневна ужина: урда со овошје,
• вечера: bigos со кисела зелка и месо, протеин-трици леб, сок,
• закуска: печено јаболко.

• појадок: јајца, 'ржан леб со путер, чај,
• ужина: урда со јогурт,
• ручек: зелен борш, печена модар патлиџан со месо, доматна салата со малку маснотија павлака, 'ржан леб, компот,
• попладневен чај: урда пудинг со чај,
• вечера: чорба од месо со зеленчук, 'ржан леб, пијалок,
• закуска: леб од кефир.

• појадок: каша од јачмен, леб од жито со путер, чај (цикорија, кафе),
• закуска: овошна салата со јогурт,
• ручек: риба супа, рибла котлета со растително јадење, камбана и салата од краставици, леб од жито, цитрус пијалок,
• попладневна ужина: леб со млеко,
• вечера: пареа котлета со сос од млеко, каша, жито леб, лимонада,
• закуска: овошје.

• појадок: омлет со телешко месо, протеински леб со сирење, чај,
• ужина: урда со бобинки,
• ручек: супа од печурки, каша со варено (печено) месо, конзервиран грашок со кромид и билки, леб од протеини, компот,
• попладневна ужина: колачиња од овесна каша со риашенка,
• вечера: тиквички полнети со месо, каша, леб од протеини, трици,
• закуска: ферментирано печено млеко.

• појадок: кафеав ориз со мелено месо и зелка (ролни од зелка), 'ржан леб со путер, чај,
• закуска: леб со јогурт,
• ручек: супа од ќофтиња, омлет со пилешко, салата од зелена зелка, 'рж леб, пијалок,
• попладневна ужина: кефир со бисквити,
• вечера: рибани колачи, печени компири, 'рж леб, пијалок,
• закуска: бисквит со млеко.

Готова храна за дијабетичари

За да јадете правилно со дијабетес, треба да потрошите многу време и напор. Повеќето дијабетичари едноставно немаат доволно време правилно да состават мени и да подготват храна, така што сега би сакал да ви кажам за компанијата Cryodiet, која помага да им се олесни животот на луѓето со дијабетес.

Cryodiet е услуга за испорака на готова и вкусна храна, не само за дијабетичари, туку и за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Менито беше составено од надлежни специјалисти - нутриционисти и доктори.

Благодарение на употребата на специјална технологија „замрзнување на шок“, треба само да ја загреете храната во микробранова печка или бавен шпорет и да јадете вкусно. Во исто време, замрзнувањето ги зачувува сите хранливи материи.

Главните предности на „Крио-диетата“:

• производство во еколошки чиста област на регионот Новгород,
• доцна испорака лично,
• разновидна храна
• замрзнување на шок (зачувува храна без конзерванси),
• повеќе разумни цени во споредба со конкурентите.

Услугата за испорака на храна со дијабетес е достапна во Москва и Санкт Петербург, па доколку сакате да јадете здрава диетална храна и да не потрошите многу време на ова, нарачајте седмично мени на официјалната веб-страница https://cryodiet.ru. Кога нарачувате, внесете го промотивниот код "sdiabetom"
и добијте попуст од 5%.

Погледнете го видеото: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Ноември 2024).