Салата од краставици > Диета за дијабетес

Краставица (свеж) - 4 кг
Слатка пиперка - 1 кг
Кромид - 1 кг
Шеќер (песок) - 1 оџак.
Растително масло - 1 оџак.
Оцет (маса) - 3-4 лажици. л
Копра - 1 зрак.
Магдонос (свеж) - 1 куп.

Време за готвење: 30 минути

Рецепт "Салата од краставици":

Салата од краставици: краставици 4 кг, bellвонче пиперка 1 кг, кромид - 1 кг. Сол 4 лажици. Шеќер - 1 чаша. Растително масло - 1 чаша. 3, 5 -4 лажици 24 проценти оцет. Свеж магдонос и копар во еден куп.

Подготовка: исечете го целиот зеленчук, додадете шеќер, сол, масло и оцет, измешајте сè и оставете 30-40 да инсистира.
Потоа зовријте го и оставете го да зоврие околу 5 минути и ставете го врело во лименки, превртете го под ќебе до утрото, јас не го стерилизирав, саламура од маслото ќе биде нејасно, но ова е нормално, чини добра салата цела зима.

Свежо и вкусно е да се јаде.

Претплатете се на групата Кук во ВК и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добивајте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со вашите пријатели:

Како нашите рецепти?

ББ код за вметнување:
ББ-код што се користи на форуми

HTML код за вметнување:
HTML-код што се користи на блогови како LiveJournal

Како ќе изгледа?

Зима салата од краставици - класичен рецепт

Класичниот рецепт за салата од краставици за зима вклучува употреба на не само млади, мали краставици, туку и стари. На крајот на краиштата, штета е да ги исфрлите градинарските гиганти!

Ако се користат презреени краставици, тогаш треба да ги отстранат семето. Во конзервирана форма, тие само го расипуваат вкусот на салатата.

Состојки

Краставици - 1 кг.
Шеќер - 5 суп.л-патки. л
Сол - 60 гр.
Вода - 350 мл.
Оцет - ½ чаша
Коријандер - 1 лажиче
Семиња од сенф - 1 суп.л-патки. л
Цимет - 1 бар
Грашок од црн пипер - по вкус

Готвење:

Краставиците темелно измијте ги и дајте им ја посакуваната форма. Потоа треба да се истурат со врела вода. Подобро е не само да се прелива врела вода, туку дури да се остават да лежат во неа околу 1 минута. Потоа краставиците треба да се извлечат од врела вода, да се стават во банки и да се прелива маринадата. За маринадата, ќе треба да додадете сол, шеќер, оцет, сенф, коријандер, цимет и пиперки во вода. Целата оваа смеса треба да се вари, вари неколку минути, а потоа малку да се излади.

Ние ги стерилизираме подготвените тегли со салати 20 минути, ги превртуваме капаците и ги ладиме во превртена позиција. Бон апетит!

Салата за зимски крал

Салатата за зимски крал е еден вид асортиран зеленчук, сепак, ако можете да користите кој било зеленчук во асортиманот, тогаш сè е различно со Зимскиот крал. Има три главни состојки и една од нив е краставици. Без нив, „Зимскиот крал“ ќе го изгуби вкусот и аромата.

Состојки

Краставици - 5 кг.
Домати - 2,5 кг.
Кромид - 1 кг.
Лук - 1 чешне во секоја тегла
Сол - по 1 лажиче секоја од нив. во секој литар може
Шеќер - 1 лажица масло. л и секој литар може
Растително масло - 1 суп.л-патки. л во секој литар може
Оцет - 1 суп.л-патки. л во секој литар може
Коријандер, ловоров лист, каранфилче по вкус

Готвење:

Мојот зеленчук. Што треба да го исчистите пред миење. Сега тие треба да бидат исечени на големи решетки. И лежете во слоеви на теглите. Во секоја тегла, додадете чешне лук, лист лаврушка и нотка на други зачини. Додадете вистинска количина шеќер, сол, оцет и растително масло во секоја тегла. Банките треба да се полнат малку пониско, да се јадат на рамениците.

Истурете ја раширената салата со врела вода. Останува да се стерилизираат пополнетите тегли, да се тркалаат, да се изладат и да се сокријат. Стерилизација на наполнети лименки треба да трае 10 минути.

Салата од краставици за зимата „Неженски“

Салата од краставици "Нежински" се нарекува такво исклучително име со причина. Има многу нежен, рафиниран и нежен вкус и сето тоа и покрај фактот дека е лесно да се готви. Може да стане омилена конзервација во круговите на домаќинките кои не сакаат да се оптоваруваат со готвењето.

Состојки

Свежи краставици - 1,5 кг.
Кромид - 300 гр.
Копра - 1 куп
Табеларен оцет - 3 суп.л-патки. л
Шеќер - 1,5 суп.л-патки. л
Сол - 1 лажица масло. л
Црни пиперки - 0,5 лажици.

Готвење:

Ние миеме зеленчук со билки. Кромид, се разбира, претходно исчистен од непотребни лушпи.

Ние ги исекуваме краставиците со кругови со средна густина, кромид со тенки полу-прстени и едноставно ги исецкаме зелените колку што е можно. Истурете ги сите овие дарови на природата со сол и шеќер, темелно измешајте ги со рацете и оставете сами 30 минути. Кога ќе заврши потребното време, испраќаме пиперки и оцет во салатата. Сè повторно треба да се спречи и може да се постави во тегли. Истурете ја салатата од зеленчук со сокот објавен во процесот на инсистирање на зеленчук.

Сè што останува е да ги стерилизирате теглите за салата и да ги навивате. Празното е подготвено. Сега треба да се олади наопаку. Бон апетит!

Корејски краставици за зимата

Корејските салати веќе долго време ја добија theубовта на многумина од нас. Рецептот опишан подолу ќе даде можност не самостојно да направите такво корејско јадење, туку и да го зачувате за многу месеци.

Состојки

Краставици - 2 кг.
Моркови - 300 гр.
Шеќер - 100 гр.
Растително масло - 120 ml.
Сол - 40 гр.
Лук - 1 глава
Зачини за зеленчук на корејски - 7 гр.
Оцет - 100 мл.

Готвење:

Мелење краставици, лук и моркови. Ние им даваме краставици во форма на половина кругови, а моркови и лук - облик на сламки. Додадете ги преостанатите компоненти на салатата во зеленчукот, измешајте и ставете во фрижидер 10 часа.

Како резултат на салатата се поставува во тегли и се стерилизира 10 минути. По оваа постапка, останува да се навиваат банките и да се оладат.

Салата од краставици со бибер за зимата

Салата, чиј рецепт е опишан подолу, не само што може да биде додаток на кое било јадење, туку и облекување за борш, или хоџџак. Таквото парче леб едноставно нема да преживее до пролет, туку ќе се јаде во првата половина на зимата.

Состојки

Bellвонче пиперка - 10 парчиња.
Моркови - 4 парчиња.
Краставици - 20 парчиња.
Кромид - 3 парчиња.
Кечап - 300 мл.
Растително масло - 12 суп.л-патки. л
Вода - 300 мл.
Шеќер - 3 суп.л-патки. л
Оцет - 1/3 чл.
Коријандер - лажиче
Сол - 30 гр.

Готвење:

Излупете го и исечете го зеленчукот на парчиња од саканата форма и големина. Додадете кечап во вода, шеќер, сол и растително масло. Добиената течност ставете ја на оган и промешајте 5 минути. Откако ќе зоврие, додадете сецкан зеленчук, коријандер и оцет во кечапот. Доведете ја салатата да зоврие и варете уште 15 минути. Салатата е подготвена.

Останува да го истураме во тегли и да се превртиме. Пред да ги испуштите лименките со салата, стерилизираме 10 - 20 минути. Тоа е сè! Готова салата за зима!

Салата од краставици "Млада - зелена"

„Младо - зелена“ зимска салата со многу егзотичен вкус. Сува сенф му дава егзотично. За такво јадење, не земајте стари и големи краставици. Зеленчукот треба да биде млад, со тврда кожа и мала големина.

Состојки

Краставици - 2 кг.
Лук - 2 чешниња
Семиња од сенф - 1 суп.л-патки. л
Црн пипер - 1 лажиче.
Сол - 3 суп.л-патки. л
Шеќер, растително масло, оцет - ½ чаша

Готвење:

Чисти краставици исечени по должина на четири дела. Ако краставиците се долги, тогаш тие сè уште може да се пресечат на два дела. До подготвениот зеленчук испраќаме кршен лук, сол, сенф, бибер, шеќер, растително масло и оцет. Во принцип, останатите состојки. По темелно мешање, оставете ги краставиците да стојат 2 до 3 часа.

Краставиците не треба да се испраќаат во фрижидер. Тие треба да се внесат на собна температура. Потоа, тие подобро го апсорбираат вкусот на другите состојки и даваат повеќе сок.

По 3 часа, краставиците ги дистрибуираме цврсто над подготвени тегли. За да се елиминира слободниот простор во банките, наполнете ги краставиците со распределениот сок. Сето тоа е! Останува само да ги стерилизираат банките 20 минути и да се тркалаат. По ладењето, тие можат да бидат скриени до зима.

Салата од краставици "Снежана"

Салата од краставици "Снежана" го доби своето име за својата шема на бои. Навистина е бело, бидејќи краставиците во него се без кожа.

Состојки

Краставици - 2,5 кг.
Кромид - 0,5 кг.
Лук - 2 чешниња
Копар од копар - 4 парчиња.
Шеќер, растително масло - по 0,5 чаши
Оцет - ¼ чаша
Сол - 1,5 суп.л-патки. л
Копра зелени - 10 суп.л-патки. л

Готвење:

Излупете ги краставиците и исечете ги на тенки кругови. Додај на нив исецкани трошки од кромид и лук. Мешаме сè.

Во посебен длабок сад измешајте копар, сол, оцет, шеќер, растително масло. Завршената мешавина треба да отстои еден час и половина. Кога маринадата ќе се внесе, завиткајте ја во зеленчук и повторно измешаме сè.

Во стерилни тегли ставаме на копра чадор. Потоа ги пополнуваме теглите со подготвената салата. Делот за работа е скоро подготвен. За долгорочно чување, лименките со салата треба да се стерилизираат 15 минути, а потоа да се валаат со капаци. Следното е стандардна процедура за ладење на ќебе.

Коментари и прегледи

29 јули 2016 botzman2016 #

21 јули 2012 година Innochka07 #

27 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

26 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

26 јануари 2011 година y-levchenko #

26 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

26 јануари 2011 година SHLM #

5 март 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

26 јануари 2011 год.

5 март 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

25 јануари 2011 година zaајка45 #

25 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

25 јануари 2011 година шивачка #

25 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

25 јануари 2011 година Олга Бабич #

25 јануари 2011 година Ируша е избришана #

25 јануари 2011 година Јулија73 # (автор на рецептот)

25 јануари 2011 година Innochka07 #

25 јануари 2011 година natrog #

Метод за подготвување салата од краставици за зимата „Зимски крал“

Подготовката на „Зимскиот крал“ е основно. Ние земаме краставици, темелно ги миеме, ги потопуваме во тенџере со вода и оставаме еден час или два - благодарение на оваа едноставна постапка, краставиците, дури и исечени на парчиња, ќе останат малку крцкави. И загарантирано е да не се омекне за време на готвењето.

Потоа ги исекуваме краставиците во кругови. Може да се подебели, да потенки. Јас ситно исечкав.

Ставете ги краставиците во тава. Ние исекуваме кромид на половина прстени, ситно исецкаме копра.

Ставете го кромидот и копар во истиот сад, каде што веќе се наоѓаат краставиците. Посипете зеленчук со сол, измешајте и оставете го 1 час. За ова време, тие ќе започнат сок.

За тоа време, ние подготвуваме лименки и капаци. Секој ги стерилизира како може. Конзервите ги ставам наопаку на двоен котел и ја држам над пареата 15 минути, вриете ги капачињата во кревет.

Салата за зимски крал се прави без стерилизација. Ние само ги вариме малку солените краставици во маринадата. Истурете шеќер во тава со краставици, истурете оцет. (Ако направите грашок со пиперка, тогаш ставете го, но јас не го ставам, не разбирам како да го одберам од готовиот салата.) Ние го ставаме на шпоретот. Доведете до вриење.

Намалете го огнот. По три минути, измешајте. Без промашување! Бидејќи краставиците се загреваат нерамномерно. Подолу, тие веќе ќе станат жолти, а погоре ќе останат светло зелени.

Забележете дека количината на сок во тавата се зголемува. Краставиците брзо ја менуваат бојата во онаа што обично се случува со кисела краставици, и стануваат транспарентни.

Веднаш извадете ја тавата од топлината. Ја изложуваме жешката салата од краставици "Зимски крал" во стерилни тегли, истурете ја маринадата (излегува пристојна количина) и навиваме капаци. Превртете ги лименките и завиткајте ги со ќебе.

Кога е ладно, тргнете го до складирање.

Мојата салата беше спакувана во 2 лименки и малку повеќе беше оставена на тестирање. Искрено, не очекував толку вкусна салата. Прво, разбрав зошто ставаат толку многу кромид во неа. Киселиот кромид е неспоредлив. Крцкав, апсолутно не горчлив. Второ, се изненадив што краставиците, дури и стануваа транспарентни, сепак останаа еластични, не варени. Па, посебен збор за вкус. Тој е целосно ненаметлив, класичен. Таквите краставици можат безбедно да се додадат во салати, користени како закуски, да се ставаат на сендвичи или во сендвичи. Сега почнувам да разбирам зошто салатата се нарекуваше „Зимски крал“.

Чекор-по-чекор рецепти за правење салата од краставици од зимскиот крал, лук, сенф и со домати

2018-07-18 Јаковлева Кира

Во 100 грама готово јадење

Опција 1: Салата за краставици од зимски крал - класичен рецепт

Мирисна салата од краставици со билки ќе го украси секој празник, и не стои празен долго време, бидејќи скоро на сите им се допаѓа. За ова тој беше наречен „Зимски крал“. И покрај гласниот наслов, тој се подготвува лесно и доволно брзо. Има неколку компоненти, сите се ефтини и се во продажба во текот на целата година. Иако, се разбира, подобро е да се направи берба за зима во текот на летото, бидејќи свежиот зеленчук од градината има многу повеќе витамини отколку кај колегите од стаклена градина.

1 кг кромид,
40 мл масло
3 кг краставици,
100 мл оцет
2 гроздови од копар
2 лажици лажици шеќер
10 грашок црн пипер,
1 лажица масло лажица рок сол.

Чекор по чекор рецепт за салата од краставици „Зимски крал“

Потопете ги краставиците три часа во ледена вода, така што тие се заситени со влага.

Исечете ги краставиците на кругови, но не премногу ситно, а кромидот на половина прстени.

Измешајте копар и зеленчук во посебен сад со бибер и сол, оставете го два часа.

Пренесете го работното парче во тавата, почекајте да зоврие.

Истурете во масло, оцет, засладете, измешајте и гответе седум минути, повремено мешајќи.

Наредете во банки, истурете ја маринадата од тавата, навијте и покријте ја со топло ќебе, оставете во оваа форма додека не се излади целосно.

Последната точка може да изгледа чудно, но не треба да ја запоставувате, затоа што колку е побавно готовиот оброк да се олади, толку подобро ќе трае процесот на зачувување. Откако банките целосно се олади, може да се отстранат во оставата, чајната кујна. Нема посебни барања за складирање за овој вид закуска.

Опција 2: Брза рецепт за салата од краставици за зимници

Малку побрз рецепт од традиционалниот не дава најлош резултат. Дури и почетник готвач ќе се справи со подготовката на таква салата, бидејќи не се потребни посебни вештини. Тешкотии, можеби, може да се појават само во фаза на стерилизација на лименки, за ова, сепак, потребна е мала вештина. При подготовките за прв пат, подобро е да не земате голем број на состојки, туку да подготвите мал дел од 1-2 тегли. Ако сè работи надвор, можете да навикнете барем цела визба за салата.

1 кг кромид,
120 мл оцет
5 кг краставици,
100 грама шеќер
300 грама копар,
5 ловоров лисја,
500 мл растително масло.

Како брзо да направите салата со краставици од зимскиот крал

Подгответе краставици: темелно измијте, исечете ги оштетените области, исечете мали плодови на кругови, а оние што се поголеми - во полукругови.

Излупете го и исечете го кромидот на половина, така што очите не се вода во процесот, доволно е да го навлажнете ножот во ледена вода.

Исплакнете и исушете го копар, ситно исецкајте.

Во една чинија измешајте ги сите подготвени состојки, истурете ги со масло, оцет, сол, бибер и засладување, измешајте. Чашата не треба да биде алуминиум, бидејќи овој метал произведува токсични материи за време на оксидацијата; подобро е да се користат емајлирани сосови или не'рѓосувачки челик.

Оставете ја салатата триесет минути.

Варете ја салатата на тивок оган додека не се промени бојата на краставиците.

Измијте со сода и стерилизирајте шест лименки од еден литар.

Готовата закуска ставете ја во тегли, превртете ги, покријте ги со густа крпа и оставете да се излади полека.

Можете да направите вкусна кралска салата ако знаете неколку едноставни трикови. Прво, пред готвење, краставиците треба да се натопат во ладна вода, а потоа да ги отсечат сите лоши дамки од нив и повторно да се исплакнат. Впивањето помага да се „реанимализираат“ почетниците да венеат овошје, ги прави еластични и крцкави. Второ, теглите во кои ќе се чува готовата салата мора да бидат темелно стерилизирани за да се зачува вкусот на садот колку што е можно подолго.

Опција 3: Зимска салата со краставици од зима со лук и сенф

Овој рецепт за салата од краставици ќе им се допадне на сите кои претпочитаат зачинети мезе. За да го подготвите, потребни ви се минимум состојки со ниска цена.И покрај малата конечна цена, таквиот мезе може гордо да се третира на гостите, затоа што ја задржува свежата арома на зеленчук, како да биле штотуку собрани од градината.

1 лук
1,5 кг кромид,
4 кг краставици,
250 мл масло
200 грама шеќер
100 грама копар,
130 ml маса оцет,
5 грама семе од сенф,

Исечете ги краставиците на кругови, а потоа исечете го секој круг на половина.

Излупете го и исецкајте го кромидот на половина прстени.

Мелете го лукот со машина за ножеви или лук.

Ситно исецка на копар.

Измешајте ги сите зеленчуци и зеленчуци во еден сад, додадете ги остатокот од состојките, освен оцет, измешајте и оставете го еден час.

Ставете го тенџерето на бавен оган.

Веднаш штом салатата ќе почне да врие, истурете оцет во неа, измешајте, растопете пет минути.

Наредете ја салатата со краставици во подготвени тегли, оставете еден ден да се олади под ќебе, а потоа ставете го во подрумот или оставата, чајната кујна.

Краставиците се 97% вода, а преостанатите 3% се исполнети со многу витамини и минерали што се корисни за човечкото тело, иако, се разбира, нивната количина не е доволна за да се покријат дневната потребна доза. Но, како додаток на главното мени, салатата од краставици дефинитивно ќе биде корисна.

Опција 4: Салата со краставички од зимски крал со домати

Вкусна и апетитна миризлива салата се добива од класичната комбинација на краставици и домати. Во зима, ќе биде особено пријатно да го јадете, бидејќи во овој период од годината има особено акутен недостиг на витамини и свеж зеленчук.

0,7 кг кромид,
2 кг краставици,
1 чаша масло
2 кг домати
120 грама шеќер
3 ловоров лисја,
5 чешниња лук,
1 чаша јаболков оцет
7 грашок од зеленчук.

Како да се готви вкусно

Измијте ги и исечете ги оштетените делови од краставиците, исецкајте ги на половина кругови.

Исечете ги доматите на мали коцки.

Подгответе ја маринадата: измешајте масло, оцет, песок и сол, срушете го ловоровиот лист, додадете пиперки и сецкан лук.

Доведете ја маринадата до вриење.

Додадете зеленчук во маринадата, врие на тивок оган половина час, понекогаш мешајќи ја содржината на тавата.

Наредете го готовиот асортиман во тегли, превртете ги и откако ќе се оладат целосно, ставете ги во складирање.

Од сите корисни материи содржани во краставиците, најкорисен е калиумот. Тоа помага да се нормализира функционирањето на крвните садови и срцето. Високата содржина на вода во краставиците дава диуретичен ефект, без да се измие калциумот од телото, како хемиски лекови. Затоа сокот од краставица совршено ја гаси жедта и ги отстранува токсините и токсините од телото.

Опција 5: Сурова зимска кралска салата од краставици

Името "сурова" салата доби, затоа што процесот на готвење не е поставен во неговата подготовка. Само стојте го зеленчукот во маринадата и се вртат во тегла. Во овој случај, можете да користите дури и овошје кои веќе почнаа да бледнеат, во салата тие сепак ќе испаднат многу вкусни и крцкави.

3 кг краставици,
250 грама кромид,
210 грама лук,
100 мл оцет 9%,
5 грама мелен пипер.

Исечете ги краставиците на половина кругови, а кромидот на половина прстени.

Мелете го лукот преку преса.

Промешајте го целиот зеленчук, додадете сол, бибер и оцет, ставете во фрижидер дванаесет часа или цела ноќ.

Наредете ја готвената салата во тегли, истурете ја преостанатата маринада во тавата.

Банките се тркалаат и се ставаат на ладно темно место.

За да ја оставите салатата да трае подолго, само истурете ги во сите тегли, пред да ја валкате, една лажица растително масло. Подготвената салата ќе биде одлично гарнир за секое топло јадење - месо, риба морска храна. Придобивките од салатата од краставици се непобитен. Поради содржината на ограничена киселина во зеленчукот, може да ги подобри својствата на крвта, да ги измие слободните радикали од телото и да ги отстрани холестеролските плочи од садовите, и солта од зглобот.

Мирисна салата од краставици за зимата „Зимски крал“ идеално се комбинира со јадења со компири. Домашна подготовка, подготвена многу едноставно, без стерилизација, се користи за подготовка на кисела салата, Оливие. Користејќи рецепт со чекор по чекор фотографии, можете лесно да подготвите закуска од краставица. Краставиците се цврсти како да се свежи. За готвење салата, можете да користите зрели и презрели плодови од краставици

Време за готвење: 1 час 45 минути. Служби по контејнер: 3 л

кромид - 1 кг.,
краставица - 5 кг.,
sprigs на копар - 300 гр.,
суштинска маса оцет 9% - 6 лажици,
грашок од црн пипер - 7 парчиња.,
растително масло - 0,5 л.,
трпеза сол - 3 лажици,
шеќер - 5 лажици
ловоров лист - 2 парчиња.

Процесот на правење салата од краставици „Зимски крал“

За да започнете, натопете ги краставиците во ладна вода 30 минути, исплакнете, извадете го задник, исечете ги на кругови, ставете во сад.

После тоа, излупете го кромидот од лушпа, измијте го, исечете го на половина прстени, ставете го на краставиците. Препорачливо е да се земе кромид не од горчлива сорта, така што салатата нема специфичен вкус.

Ги миеме гранките од копар, ситно исецкаме и додаваме на остатокот од состојките. Измешајте ги состојките темелно во сад и оставете ја смесата да кисна 30 минути.

Подгответе го пополнувањето. Земете обемен емајлиран сад, истурете растително масло, суштина од трпезно оцет, црни пиперки, ловоров лист, гранулиран шеќер и сол. Во добиената маса, раширете го исецканиот зеленчук, темелно измешајте. Користете беспрекорно растително масло за да ја пополните салатата.

Дополнително, семето од сенф, семе од семе, коријандер, црни пиперки може да се додаде во теглата. Willе се готвиме на средна топлина до состојба на вриење, периодично додека мешаме. Апетитот ќе стане повеќе ароматичен ако додадете слатка пиперка, подот од црвена пиперка, корен од ѓумбир.

Штом краставиците се затемни, масата се отстранува од огнот и веднаш се истура во стерилизирани тегли. Прво, треба да ја измиете и стерилизирате теглата на кој било начин.

После тоа, ја превртуваме теглата со салата од краставици од зимскиот крал со метален капак, го завиткаме ќебето и оставаме да се излади за еден ден.

Секоја домаќинка се обидува да го задоволи домаќинството со нови, вкусни и здрави јадења, особено во студената сезона. Ние ви нудиме неколку едноставни рецепти за салата „Зимски крал“ од краставици за зимата. Повеќето рецепти се засноваат на комбинација на краставици со најразличен зеленчук или интересни зачинети преливи, но како правилно да се готви зимска салата? Да започнеме со избор на квалитетни состојки.

Кога купувате краставици во продавница, треба да обрнете внимание на нивниот изглед, имено: густина, големина и боја. Благодарение на овие критериуми, можете да најдете навистина квалитетен производ.

Густина
Многу домаќинки погрешно мислат дека можете да користите меки краставици за да подготвите зимска салата, но тоа не е така. Прво, производот веќе има незабележителен изглед, а по термичката обработка не само што ќе изгуби корисни материи, туку ќе омекне уште повеќе, претворајќи се во каша. Второ, таков производ може брзо да се влоши, а банките едноставно ќе експлодираат.

Големина
За салати, можете да користите краставици од која било големина. Главната работа е дека зеленчукот има тенка кожа. На крајот на краиштата, густа кора нема да дозволи маринадата да го впие производот, ќе мора да се задуши многу подолго за да се постигне потребната конзистентност на салата.

Боја
За салати, краставици со заситена зелена боја се погодни. Тој е тој што појасни дека овошјето е доволно зрело и подготвено за употреба во која било форма. Главниот услов е отсуството на жолти и бели дамки.

Во празни места подобро да користите свежи, зелени краставици со многу мозолчиња . Тие прво мора да бидат исполнети со ладна вода за неколку часа. Потоа, и покрај термичката обработка, тие ќе бидат крцкави во салатата. Впивањето исто така ќе ви овозможи да се ослободите од вишокот нечистотија и хемикалиите што беа користени за одгледување зеленчук.

Солта е неопходна за да се земе камен од храна или морска грубо мелење . Од јодирана сол, конзервираниот зеленчук омекнува и добивате непријатен вкус.

Исто така треба да се посвети посебно внимание на стерилизирање на лименки и правилно складирање на зачувувањето.

Како да се зачува зачувување во стан

Во суштина, зимските подготовки се препорачуваат да се чуваат во подрум или подрум, но ако живеете во стан и немате такви можности, не очајувајте. Салати со краставици, како и друго зачувување, погодно се чуваат на балконот во затворен кабинет за да се заштитат тегли со празни места од сончева светлина. Во студената сезона, неопходно е да се следи режимот на температурата. Ако е премногу ладно на балконот или терасата, течноста во садот може да замрзне и банките ќе пукнат. За складирање на зачувување, домашната оставата, чајната кујна е исто така погодна - суво, темно место со постојан температурен режим.

Вреди да се запамети дека салатите, како и конзервираниот зеленчук и овошје, немаат долг рок на траење. Затоа, по преместувањето на лименките во подрумот или оставата, чајната кујна, вреди да се прикачат налепници кои го означуваат датумот на подготовка.

Рок на употреба на конзервација:

кисела зеленчук и бобинки (пастеризирано) - 2 години,
кисела зеленчук и бобинки (не пастеризирано) - 10 месеци,
натопени плодови и бобинки - 12 месеци,
стерилизирано конзервирано овошје и зеленчук во херметички контејнери - 2 години.

Салата од краставици за зимата е вистински откритие за домаќинките. Садот се состои од едноставен сет на производи и брзо готви.

Време за готвење: 1,5 часа
Обем: 4 л

свеж краставица (5 кг),
кромид (1 кг),
копар (1-2 гроздови),
растително масло (250-300 мл),
маса оцет, 9% (120 ml),
шеќер (120 g)
сол (50-70 g / по вкус),
мелен црн пипер, ловоров лист (по вкус).

Препораки за готвење:
Копар можете да го замените со магдонос, цилантро, босилек и други билки што ги сакате,
краставиците не треба да се сечат на кругови, тие можат да се исечат на парчиња од која било форма, а корпињата се сечат на 4 дела,
некои домаќинки советуваат да подготват маринада за зеленчук без употреба на растително масло,
мешањето на сите состојки се препорачува во садовите во кои ќе поминат термички третман. За овој процес е подобро да се користи емајлирана тава или друг удобен сад (не е направен од алуминиум).

Јас внимателно ги мијам краставиците, ги исекувам опашките и ги исекувам на прстени.
Ние го чистиме кромидот и исекуваме на тенки полу-прстени.
Ние ја миеме копар и ја исушиме со хартиена крпа. Ситно исецка.
Ние шириме зеленчук и билки во длабока тава, додаваме растително масло, оцет, шеќер, сол и бибер. Марулата оставете го еден час, периодично мешајте.
Додека ги матите краставиците, подгответе ги лименките. Ние темелно ги миеме и стерилизираме.
По време, ставете го садот со кисела зеленчук на шпоретот и доведете до вриење. Намалете ја моќноста на горилникот и варете ја салатата 3-5 минути, мешајќи постојано.
Кога кожата на краставиците ќе стане малку жолта, извадете ја готовата салата од оган и ставете ја во тегли. Ги навиваме, ги свртуваме наопаку и цврсто ги завиткаме во ќебе.
Оладените лименки со салата се преместуваат на место за складирање на зачувување.

Ние ви нудиме да го видите видео-рецептот на садот:

Пикантна салата од краставици со сенф може да се навива за зима без стерилизација или да се сервира веднаш како закуска.

Време за готвење: 1,5 часа
Обем: 3 л

свеж краставица (4 кг),
лути пиперки (2 парчиња),
семе од сенф (2 лажици. л.),
лук (голема, 1 глава),
маса оцет, 9% (100 ml),
растително масло (250 мл),
шеќер (200 гр)
allspice (12 парчиња),
мелен црн пипер (1-2 лажиче / по вкус),
сол (70-100 g / по вкус).

Истурете краставици со ладна вода и оставете ги да отстојат најмалку 30 минути. Овој чекор е неопходен така што краставиците се крцкави и не вриеат за време на термичката обработка. После тоа, темелно измијте го зеленчукот, исечете ги опашките и исечете ги на кругови. За режење, можете да користите нож со кадрава сечило, тогаш парчињата во теглата ќе изгледаат поинтересно.
Измијте ја пиперката, извадете ја јадрото и семето. Ситно исецкајте го.
Во длабок емајлиран сад измешајте исечени краставици, лук, бибер, сенф, растително масло, зачини. Измешајте ги состојките темелно и оставете го еден час. Периодично мешајте ја салатата.
Во ова време
Откако ќе помине времето, ставете го садот со краставици на оган и доведете до вриење. Намалете ја моќноста на горилникот, додадете оцет и врие 7 минути.
Ги изложуваме готовите салата на бреговите и ги превртуваме, ставаме наопаку и цврсто завиткајте ги во покривка. Оставете го зачувувањето да се излади целосно, само после тоа го пренесуваме во подрумот.

Ние ви нудиме да го видите видео-рецептот на садот (со друга верзија на технологијата за готвење):

Салата краставица салата е малку различна од класичниот рецепт. Вие не треба да го загревате производот, но треба да го чувате на студ. Јадењето е многу вкусно и има многу позитивни критики.

Време за готвење: 10 часа
Обем: 4 л

свеж краставица (4 кг),
кромид (500 гр),
лук (голема, 1 глава),
маса оцет, 9% (200 ml),
растително масло (20 ml),
шеќер (150 гр)
мелен црн пипер (20 g / по вкус),
рок сол (75 g / по вкус).

Истурете краставици со ладна вода најмалку 30 минути. Ова е неопходно за да бидат крцкави. Потоа измијте ги, исечете ги опашките и исечете ги на тенки кругови.
Ние го чистиме кромидот и исекуваме на тенки полу-прстени.
Ние го чистиме лукот и го пренесуваме преку печатот.
Во длабок сад, измешајте краставици, кромид, лук, оцет, шеќер, сол и бибер. Оставете ја салатата да маринира 9 часа на ладно место. Не заборавајте периодично да го мешате садот.
Ние ги миеме и стерилизираме теглите.
Ние ја мариме киселата салата во банки. Подобро ќе се чува ако додадете лажичка растително масло во секоја тегла. Ние се затвораме со тесни капаци од најлон или завртки, откако ќе ги држиме 2-3 минути во врела вода, и ќе ги отстраниме теглите во фрижидер.

Вкусна и лесна за подготвување салата од краставици и моркови ќе биде одлична декорација за секоја маса, а ќе послужи и како прекрасен хотел за роднини и пријатели.

Време за готвење: 1 час
Обем: 5 л

свеж краставица (4 кг),
моркови (1,5 кг),
лук (1-2 глави),
копар (1-2 гроздови),
маса оцет, 9% (200 ml),
шеќер (150 гр)
ловоров лист (10 парчиња),
allspice (15 парчиња),
мелен црн пипер (20-30 g / по вкус),
сол (75-100 g / по вкус).

Излупете го и поминете го лукот преку преса.
Мојот копар и ситно исецкајте.
Во длабок емајлиран сад мешаме краставици, моркови и шеќер. Оставете 30 минути за да го оставите зеленчукот да го пушти сокот.
Ние ги миеме и стерилизираме теглите со капаци.
Додадете исецкан копар, оцет, ловоров лист, сол, сос и мелен пипер на краставиците. Темелно измешајте ги состојките, ставете го садот на оган.
Доведете ја салатата да зоврие, повремено мешајте. Оставете да зоврие една минута и извадете го од топлина.
Го поставивме готовиот сад на бреговите и навиваме. Банките се свртени наопаку и покриени со ќебе. По целосно ладење, работното парче може да се пренесе во подрумот.

Салата од краставици и два вида домати не само што изгледа убава и светла во теглата, туку има и пријатен пикантен вкус поради пиперка, каранфилче и цилантро.

Време за готвење: 2,5 часа
Обем: 6 л

свеж краставица (5 кг),
црвен домат (1 кг),
жолт домат (1 кг),
лук (2 глави),
цилантро / магдонос / копра (1-2 гроздови),
растително масло (600 ml),
маса оцет, 9% (200 ml),
суви чешниња (10-15 парчиња),
мелен црн пипер (20-40 g / по вкус),
рок сол (100 g / по вкус).

Моите краставици, исечете ги опашките и исечете ги на кругови.
Моите домати, кинење на стебленца и исечени на големи парчиња.
Излупете го и поминете го лукот преку преса.
Зелените мои, исушете ги со хартиена крпа, ситно исецкајте.
Во длабок сад, измешајте ги сите состојки. Марула оставете 2 часа, повремено мешајте.
Ние ги миеме и стерилизираме тегли и капаци.
После времето, зелена салата се изложува во банки.
Во голем тенџере, ставете крпа на дното и ставете ги лименките со салата. Истурете топла вода, така што ќе стигне до вратот на лименките.Ние ја ставаме тавата на оган, ја вриеме и 10 минути со мало вриење го стерилизираме работното парче.
Превртете ги лименките и завиткајте го со ќебе.
По целосно ладење, конзервираната салата се префрла во подрумот.

Голема закуска за зимата е подготвена!

Салата од краставица и pepperвонче бибер ќе им се допадне на возрасните и на децата. Може да се сервира како закуска, како и полноправно растително гарнир за јадења со месо.

Време за готвење: 1 час
Обем: 6 л

свеж краставица (4 кг),
слатка пиперка (1 кг),
моркови (1,5 кг),
кромид (1 кг),
маса оцет, 9% (200 ml),
шеќер (150 гр)
мелен црн пипер (по вкус),
рок сол (75-100 g / по вкус).

Моите краставици, исечете ги опашките и исечете ги на кругови.
Моите моркови, излупете ги и исечете ги на кругови.
Бибер, извадете го јадрото и семето. Исечете ги на мали ленти.
Ние го чистиме кромидот и исекуваме на половина прстени.
Во длабок сад измешајте ги сите состојки и оставете ги да отстојат 30 минути.
Ние ги миеме и стерилизираме тегли и капаци.
Откако ќе помине времето, ставете го садот со салата на оган и доведете до вриење. Намалете ја моќноста на горилникот и врие 5 минути, постојано мешајќи.
Ја изложуваме готовата салата на бреговите и навиваме. Ние ги ставаме банките наопаку и добро ги завиткаме со покривка. По целосно ладење, салатата може да се пресели на ладно место за чување на зачувување.

Текст: Ана Гостренко

5 5,00 / 7 гласови

Пронајдовте грешка во текстот? Изберете го и притиснете Ctrl + Enter.

Оваа зимска салата со краставици го има интересното име „Зимски крал“. И навистина, зарем краставицата не е крал меѓу зеленчукот? Најмногу сочно, најмиризливо и за некого највкусно! И бидејќи ние правиме празно за тоа за зима, името е најпогодно.

И покрај кажуваното име, составот на салатата е прилично буџетски и се состои од само неколку состојки достапни за летото - краставици, кромид и копар. Некој може да го диверзифицира овој состав по ваш вкус, но денес ќе готвиме според класичниот рецепт. Краставиците на него испаѓаат тврди и крцкави, а заедно со зелените задржуваат вистинска арома на свежина и вкус на летото!

Вкус Информации краставици за зимата

Како да направите салата за зимски крал со краставици и кромид за зимата

Ние ги миеме краставиците под ладна вода и малку исушиме. Од обете страни ги исекуваме краевите, а потоа ги кратиме краставиците на две половини и ги исекуваме на половина прстени. Ако краставиците се големи, тогаш исечете ги на четвртини. Подобро е да не користите силно презреени краставици, тие имаат густа кора и ќе треба да се исечат, во овој случај краставиците повеќе нема да бидат крцкави, а шармот на оваа салата е токму во крцкавите краставици!

Кромидот се ослободува од лушпите и се сече на тенки полу-прстени.

Ние ги комбинираме исецканите краставици и кромидот во едно јадење, додаваме сол и шеќер на нив. Измешајте сè темелно и оставете го 1-1,5 часа. За ова време, краставиците треба да стават многу сок. Ако не чекате за одредено време, тогаш последователно немате доволно маринада за да ги затворите лименките со салата до нив до самиот врв.

Исплакнете го копарот под вода, протресете го од вишок течност и ситно исецкајте го со нож. Заедно со црн пипер и оцет од маса, додадете ги краставиците кога веќе се нанесуваат. Во многу рецепти, мелената пиперка се заменува со пиперки, дава повеќе вкус и зачин. Ако не сте збунети дека грашокот може да се фати со храна, тогаш може да се замени мелен пипер.

Тавата со салата ја ставаме на средна топлина и постојано мешајќи, доведуваме до вриење. Ни требаат сите краставици да ја сменат својата боја скоро истовремено, инаку дел од краставиците ќе се варат и меки.

Банките и капаците мора да бидат подготвени однапред - да се измијат и стерилизираат. Бидејќи околу три литри готова салата се добиени од наведената количина на производи, го пресметуваме бројот на лименки, соодветно. Веднаш штом краставиците ја сменат својата боја, салата ја ставаме во суви лименки до самиот врв. Маринадата треба целосно да ги покрие краставиците, така што прво ја шириме масата на кромид и краставици, а на врвот истурете ја маринадата.

Ние веднаш ја покриваме салатата со капаци и ја превртуваме со клуч. Превртете ги лименките наопаку и покријте ги со ќебе, така што тие полека се ладат и со тоа продолжете го процесот на стерилизација. По ладењето, извадете ја во подрум или на друго ладно место. Салата за зимски крал е подготвена! Одлични празни места за вас.

Белешка за водителка:

Ако краставиците лежат некое време во фрижидер и станаа слаби, тогаш пред да ги користите за салата, потопете ги краставиците во мраз вода 1-2 часа,
Евентуално, беспрекорно топло рафинирано растително масло може да се додаде во салата или директно во секоја тегла.
Најдобро е да се готви салатата за зимски крал во емајлирана тава, за време на инфузијата зеленчукот нема да оксидира, и бидејќи времето за готвење на шпоретот е кратко, салатата нема да има време да гори.