Шеќер во подготовка: кафеава или бела?

Неколку работи би можеле да бидат полоши од тоа да започнете да направите совршени колачиња со чоколади и да разберете дека немате кафеав шеќер.

Сепак, постојат неколку практични замени што можете да ги користите како последно средство - од кои повеќето можеби веќе ги имате во вашата кујна.

Еве со што можете да го замените кафеавиот шеќер со.

Како да го замените кафеавиот шеќер - седумте најдобри замени

1. Бел шеќер плус меласа

Комбинацијата на бел шеќер и меласа е вашиот најдобар избор за замена на кафеавиот шеќер, бидејќи од ова (1) се прави кафеав шеќер.

За да направите светло кафеав шеќер самостојно, измешајте 1 чаша (200 грама) гранулиран бел шеќер со 1 лажица (15 ml) меласа. Ако ви треба темно кафеав шеќер, зголемете ја количината на меласа на 2 лажици (30 ml).

За да направите кафеав шеќер себе, измешајте 1 лажица (15 ml) меласа со 1 чаша (200 грама) гранулиран бел шеќер.

2. Бел шеќер плус сируп од јавор

Традиционално, кафеавиот шеќер се прави со употреба на мешавина од гранулиран бел шеќер и меласа.

Ако немате при рака меласа, можете лесно да го замените со сируп од јавор, што тешко ќе го смени крајниот производ на вашиот рецепт.

Измешајте 1 чаша (200 грама) гранулиран бел шеќер со 1 лажица (15 ml) чист сируп од јавор за да направите замена за кафеавиот шеќер.

Измешајте 1 чаша (200 грама) гранулиран шеќер со 1 лажица (15 ml) сируп од јавор за да направите скоро совршена замена за кафеав шеќер.

3. Кокос шеќер

Шеќерот од кокос се прави од сок од кокос палма.

Често се продава како поздрава алтернатива на шеќерот, бидејќи содржи витамини, минерали и растителни влакна, кои не се наоѓаат во повеќе рафинирани извори на шеќер (2).

Можете лесно да го замените кафеавиот шеќер со шеќер од кокос во сооднос 1: 1.

Иако кокосниот шеќер изгледа и има вкус многу сличен на кафеавиот шеќер, не задржува толку многу влага. Ова може да влијае на текстурата на некои колачи, потенцијално ги прави малку посува или погуста од очекуваното.

За да ја подобрите содржината на влага, обидете се да додадете малку дополнителна маснотија, како путер или растително масло, во вашиот оригинален рецепт. Можете исто така да пробате да го стопите шеќерот од кокос на шпоретот пред да го додадете во вашиот рецепт.

Кокосовиот шеќер може да се замени со кафеав шеќер во сооднос 1: 1, но може да направи некои колачи суви или погусти од очекуваните.

4. Мед, сируп од јавор или нектар на агава

Со правење неколку едноставни промени во вашиот рецепт, можете да го замените кафеавиот шеќер со мед, јаворов сируп или негатар од агава.

Бидејќи овие замени се течни, мора да земете во предвид како дополнителната влага може да влијае на резултатот од вашиот рецепт, особено кога станува збор за печење.

Точните мерења на замена може да се разликуваат според рецепт, но можете да ги користите овие основни совети за да започнете:

• Заменете ја секоја чаша кафеав шеќер (200 грама) со 2/3 чаша (160 ml) течен засладувач по ваш избор.
• За секоја 2/3 чаша (160 ml) користен течен засладувач, намалете ја количината на други извори на течност за околу 1/4 чаша (60 ml).
• Исто така, можете да размислите да го намалите времето за готвење за неколку минути, бидејќи овие видови заменици на шеќер можат да се карамелизираат побрзо од кафеавиот шеќер.

Можете да користите течни засладувачи како што се сируп од јавор, мед и агава нектар за да го замените кафеавиот шеќер, но можеби ќе треба да го прилагодите вашиот рецепт.

5. Нерафиниран шеќер

Нерафинираниот шеќер, како што е турбинадо или демерара, е одлична замена за кафеавиот шеќер затоа што неговата природна светло-килибарна боја и мекиот карамелен вкус се слични на кафеавиот шеќер.

Во повеќето рецепти, кафеавиот шеќер можете да го замените со нерафиниран шеќер во еднакви пропорции без да забележите голема разлика.

Сепак, нерафинираниот шеќер е значително посува и груб од кафеавиот шеќер, што може да влијае на конечниот резултат на вашиот рецепт.

Големите необработени гранули со шеќер не се секогаш рамномерно распоредени по тестото како кафеав шеќер, оставајќи зрнеста текстура. Ова е особено точно за печење со мала содржина на влага или производи дизајнирани за многу деликатна текстура.

Ако имате мелница за зачини или малтер и толчник, можете рачно да мелете кристали на шеќер за да ги направите помали, правејќи ги полесно да се интегрираат во вашиот рецепт.

Вие исто така може да се обидете делумно да ги растворите шеќерните кристали во мала количина топла течност - како што се стопен путер, растително масло или вода - пред да ги додадете во тестото.

Нерафинираните шеќери како Демерара или Турбинадо можат да го заменат кафеавиот шеќер во еднакви размери. Сепак, бидејќи нерафинираните кристали на шеќер се многу груби, тие не се секогаш рамномерно распоредени низ тестото како кафеавиот шеќер.

6. Шеќер Мусковадо

Шеќерот во московадо е минимално рафиниран шеќер кој е одлична замена за кафеавиот шеќер затоа што, како традиционалниот кафеав шеќер, содржи меласа (3).

Сепак, количината на меласа и влага во шеќерот во Мусковадо е многу поголема отколку кај обичниот кафеав шеќер. Ова го прави повеќе леплив со поголема тенденција за купување.

Кафеавиот шеќер може да се замени со шеќер од Мусковадо во еднакви пропорции во скоро секој рецепт, но ако го испечете, можеби ќе сакате да го просеете за да отстраните грутки пред да го мешате со тестото.

Можете исто така да пробате да користите електричен миксер и да додадете малку мусковадо истовремено за да ја подобрите нејзината интеграција во вашиот рецепт.

Шеќерот во московадо е минимално рафиниран темно кафеав шеќер што може да се користи како редовна замена за кафеав шеќер. Тој е повеќе леплив од кафеавиот шеќер, така што може да биде потребна дополнителна работа за да го направите што е можно поквалитетно во вашиот рецепт, особено ако го користите за печење.

7. Едноставен бел шеќер

Ако немате горенаведените опции за замена на кафеав шеќер во вашата кујна, можете да го замените со обичен гранулиран бел шеќер во еднакви размери без страв од расипување на вашиот рецепт.

На шеќерот му недостасува ист богат вкус што го додава кафеавиот шеќер, но во зависност од видот на рецептот, можеби воопшто не забележувате голема промена во вкусот.

Каде што можете да забележите, разликата е во текстурата. Кафеавиот шеќер дава цврст ефект за џвакање на одредени видови колачи, како што се колачињата. Кога кафеавиот шеќер се заменува со бел шеќер, може да добиете малку повеќе трошлив резултат. Сепак, ова не е нужно лоша работа.

Како последно средство, можете да го замените кафеавиот шеќер со бел шеќер, предизвикувајќи само мали промени во текстурата и вкусот.

Кафеав шеќер. Сорти и методи на примена

Во различни земји, кафеавите шеќери се нарекуваат поинаку, затоа што честопати постои одредена забуна. Во земјите што зборуваат англиски јазик, дефиницијата за „кафеав шеќер“ значи едноставно нерафиниран шеќер од трска, кој се произведува долго време со употреба на одредена технологија. Тоа е темно нерафинирано шеќер со мека структура. Во други земји, концептот на "кафеав шеќер" е општ и не ја пренесува целата разновидност на видови на овој шеќер.

Еве ги главните видови кафеав шеќер:

Демерара - доволно големи кристали со златна боја. Погоден е за чај и кафе, но слабо се разликува во тестото и е помалку погоден за печење.

Светлина од московадо - влажен кафеав шеќер, со нежен мирис на карамел и кремаст вкус. Се користи за деликатни десерти, пеперутка, фудж, кремови и слатки сосови. Кога се чува во цврсто затворен сад, се торти и зацврстува.

Мусковадо е темно - Има изразен мирис на меласа и темно кафеава боја. Одлично за зачинето сосови, маринади, застаклување со месо, а исто така неопходно и во темни колачи каде што се потребни меласа - во душеци, зачинети мафини, колачиња од джинджифилово. Зацврстува кога се чува во затворена запечатена амбалажа.

Касонада - фин кафеав шеќер. Сенката е крст помеѓу темниот и лесниот мусковадо, но помалку се држи заедно за време на складирањето.

Турбинадо ("Турбинадо" - преработена од турбина) - делумно рафиниран лабав шеќер, со големи кристали од светло златно до кафеаво. Кога се произведува шеќер од површината со помош на пареа или вода, се отстранува значителен дел од меласа. Се користи за правење чај и кафе.

Шеќер од црн Барбадос (шеќер од меласа) - Тенок влажен шеќер со многу висока содржина на меласа и леплива конзистентност, со црно-кафеава боја. Се користи на ист начин како и темниот мусковадо.

Придобивките и штетите на кафеавиот шеќер

Може да се расправате кој шеќер е покорисен за организмот, но најдобро е да се потпрете на факти.

1. Секој шеќер скоро целосно се состои од едноставни јаглени хидрати (гликоза, фруктоза) и има висока содржина на калории. Затоа, може да се конзумира во мали количини за да не се испровоцира појава на вишок тежина.

2. Кафеавиот шеќер содржи многу повеќе минерали и елементи во трагови од рафиниран бел шеќер, но нивната количина сè уште не е споредлива, на пример, со содржината на овие супстанции во природно суво овошје и мед.

Врз основа на овие факти, можеме да заклучиме дека кафеавиот шеќер сè уште не носи голема корист, но ако изберете помеѓу бело и кафеаво, сепак е малку помалку штетно.

Сега на Интернет има многу совети како да препознаете вистински кафеав шеќер и да го разликувате од лажен. Сепак, овие совети не се секогаш точни. На пример, совет да ги натопите кристалите од кафеав шеќер во вода и да видите дали тие ја менуваат бојата и ја обојуваат водата. Без оглед на технологијата на производство на шеќер, груб шеќер (Демерара, Турбинадо) е сахарозен кристал во лушпата на меласа, бидејќи меласа е присилена на површината на кристалот. Секако, прво влегува во вода, а шеќерните кристали осветлуваат. Ова не е причина да зборуваме за лажни.

Подобро е едноставно да изберете шеќер од познати производители и да купите во големи продавници.

Кулинарска употреба и малку трикови

Покрај вкусот и аромата квалитети на кафеав шеќер, нејзината големина на кристал и растворливоста, кои беа споменати погоре, има уште неколку карактеристики што треба да се земат предвид при подготвување јадења со кафеав шеќер и при заменување на еден вид шеќер со друг.

1. За подготовка на карамел, подобро е да се користи бел шеќер, затоа што отсуството на нечистотии овозможува шеќерот да се карамелизира подобро и полесно е да се процени подготвеноста на карамелата по нејзината боја.

2. Меласа во кафеав шеќер има малку кисела реакција и реагира при печење со сода, формирајќи јаглерод диоксид, што помага да се крене тестото. Затоа, строго следете ги упатствата на рецептот, а при заменувањето, земете го предвид односот на киселина до база во тестот. При заменувањето на белиот шеќер со кафеава, се користи еднаква количина шеќер.

3. Темниот кафеав шеќер (темно мусковадо, Барбадос) може да се замени со меласа, што се користи во некои рецепти и што може да биде тешко да се купи во Русија. Во овој случај, соодветно мора да ја намалите содржината на други шеќери во рецептот. Општо, 100 грама шеќер е еднаков на 120 грама меласа.

4. Меласа во кафеав шеќер ја успорува кристализацијата на шеќерот во готовиот производ, како резултат на што печењето ќе биде помеко, со слаб мирис на мастерка и нема да обои подолго.

5. Ако темно кафеавиот мек шеќер се запали и зацврсти за време на складирањето, може лесно да се омекне со помош на еден од следниве методи. Ставете парче свежо јаболко во сад со шеќер, цврсто затворете го и оставете неколку дена, можете да ставите во сад, да го покриете со влажна крпа или салфетка и да оставите 15-20 минути, или да ставите во микробранова печка 30 секунди. После која било од овие манипулации, кафеавиот шеќер повторно ќе стане мек, влажен и трошлив.

Ако ви се допадна статијата, споделете го со вашите пријатели:

Која е карактеристиката на производот

Постојат знаци со кои се разликуваат кафените сорти на шеќер - ова е концентрација на меласа и големината на кристалите. И двата индикатори се важни за различно ниво за готвење. Големи кристали се користат за рецепти со голема количина течност, што вклучува термичка обработка. Се препорачува фино кристален шеќер за подготовка на ладни пијалоци, колачи, глазури. Колку е потемен шеќерот, толку посветла е вкусот, аромата.

Секоја разновидност на производот се состои од едноставни јаглени хидрати, неговата содржина на калории е голема, така што шеќерот се троши во мали количини. Ако некое лице страда од дијабетес, треба целосно да го напушти.

Шеќерот содржи многу елементи во трагови и минерали, тие се многу повеќе отколку во белиот шеќер. Сепак, оваа сума не може да се спореди со корисни супстанции во природниот мед и сувото овошје. Како што можете да видите, таков производ не е во состојба да донесе посебни придобивки, особено кај дијабетичарите. Може ли кафеавиот шеќер да се замени со редовен шеќер? Сосема, но со хипергликемија ова е ирационално, секој шеќер е непожелен. Со што може да се замени кафеавиот шеќер со?

Суво овошје, јаворов сируп, мед

Дијабетичарите сè уште не треба да јадат рафиниран шеќер или кафеав шеќер. Наместо тоа, можете да користите суво овошје, сирупи од зеленчук, стевија, мед или меласа.

Ако метаболизмот на јаглени хидрати е нарушен, сливи, смокви, суви кајсии, суво грозје е дозволено да се јаде, но без да се заборави за дозата. Овошјето се јаде со залак со чај, дозволено е да се користат за подготовка на диетално печење. Точно, сувото овошје има многу фруктоза, така што тие имаат висока содржина на калории.

Алтернативно, се користи јаворов сируп. Тоа е добро прилагодено како замена за шеќер во чајот, кондиторските производи, сирупот се додаваат во јадења од зеленчук и месо. Постои декстроза во производот, се карактеризира со мала содржина на калории.

Идеална замена за шеќерот е природниот мед:

1. содржи голем број на вредни супстанции,
2. не ја зголемува гликемијата кај дијабетес,
3. ја подобрува имунолошката одбрана.

Постојат многу видови на мед, најпопуларните липа, багрем, леќата и цвет. Медот ќе го замени шеќерот, но има многу калории во него, што секогаш треба да се земе предвид.

Покрај тоа, развојот на алергиски реакции не е исклучен.

Ерусалим артишок, малтозен сируп, палма шеќер

Друг производ што го заменува кафеавиот и белиот шеќер е сирупот Ерусалимски артишок ризом. Можете да ги зачинете со колачи, млечна каша, да додадете течност во кафе, чај, да направите коктел од него.

Ако ги земеме предвид сите природни засладувачи, сирупот има најмал гликемиски индекс (освен стевија), дијабетичарите можат да го користат без страв. Бојата за замена на шеќер е убава кафеава, арома на мед. Се препорачува да не подлегнувате на високи температури со цел да ги зачувате сите хранливи материи, витамини.

Друга одлична алтернатива на шеќерот е сирупот малтоза, тој се добива од пченка. Производот е широко користен во прехранбената индустрија:

• во производството на диета, храна за бебиња,
• во подготовка,
• во винарството

Меласа дома се додава на какви било производи, пити и слатки шипки.

Нутриционистите може да препорачаат вклучување на палма шеќер во исхраната, овој производ се добива од соцвети на палми. Таквиот производ е колку што е можно сличен на кафеавиот шеќер, постојано се користи во кујните на Тајланд, Индија и Виетнам. Кај нас се смета за прилично егзотично, доста е скапо.

Фановите на слатка храна можат да користат фруктоза, но супстанцијата има и лошите страни и добрите. Позитивните аспекти на производот се нискиот гликемиски индекс, зголемената енергетска вредност. Конс се нарекува бавно чувство на исполнетост, зголемена веројатност за развој на срцеви и васкуларни заболувања, акумулација на висцерална маст.

Користејќи фруктоза, гликемиските индекси се зголемуваат бавно, остануваат на високо ниво долго време. Супстанцијата се распаѓа толку бавно, скоро целосно апсорбирана од клетките на црниот дроб, каде се претвора во масни киселини.

Бидејќи чувството на исполнетост доаѓа полека, човекот нема доволно сладост, тој почнува да троши сè повеќе производ. Како резултат на тоа, дијабетичарот е обраснат со висцерална маст, тој ја зголемува веројатноста за појава на дебелина.

Билки од Стевија

Парагвај се смета за родно место на мед трева, фабриката има уникатни својства, однадвор е неопис, но лисјата се богати со витамини, минерали и се слатки. Moreе биде поточно да се каже дека стевиата е многу послатка од белиот и кафеавиот шеќер, уникатен вкус го обезбедува супстанцијата стевиозид, таа е далеку најслатка од природните гликозиди.

Стевиа може да се купи во различни форми, може да бидат сушени лисја, прав, таблети, екстракт или тинктура. Грмушка од растението може да се одгледува на нејзината прозорец, да додаде чај или пијалоци по потреба.

Лисјата од трева од мед не се погодни за готвење, во тој случај се користи екстракт или прав. Инаку, естетиката на садот е оштетена.

Како што можете да видите, опсегот на производи што можат да го заменат кафеавиот и белиот шеќер во дијабетесот е невообичаено широк. Може да бидат природни или синтетички супстанции, се зависи од таквите индикатори:

1. сериозност на дијабетес
2. состојби на панкреасот
3. ниво на гликемија
4. алергии
5. препораки на лекарот.

Користејќи ги аналозите на рафиниран шеќер, можете да јадете вкусни јадења, не одрекувајте си десерти и слатки, додека ја одржувате болеста и не страдате од симптоми на метаболички нарушувања.

Но, замената на шеќер од аспартам се бара да се напушти, нејзиниот единствен плус е нулта калорична содржина, тука завршуваат позитивните аспекти. Супстанцијата го зголемува ризикот од карцином, влошување на дијабетес и преминување на вториот вид патологија на првиот.

Несаканите реакции ќе бидат намален на видот, нарушен квалитет на слухот, главоболка, вознемиреност и агресија. Со продолжена употреба, има неповратно оштетување на мозочните клетки, пептичен улкус и ментална ретардација.

Експерт во видеото во оваа статија ќе зборува за засладувачи.

Што е покорисно од нерафиниран шеќер од трска или редовен бел рафиниран шеќер?

Всушност, постои разлика помеѓу овие типови шеќер, но не е толку значајна како што првично може да изгледа. Затоа што, на пример, бројот на калории на двете места е скоро ист.

Постојат 377 калории во кафеав шеќер и 387 калории во обичен рафиниран шеќер.

Во вистинскиот шеќер од трска, навистина има некои корисни елементи во трагови, но има многу малку.

повеќето кафеав трска шеќер на рускиот пазар е обичен бел шеќер, обоен со меласа или карамел

Покрај тоа, значаен дел од кафеавиот шеќер што се продава кај нас е истата бела, само затемнета со карамела. Бројот на фалсификати е многу голем!

Покрај тоа, не само затемнети шеќер од репка, туку и од трска, обичен рафиниран шеќер од трска може да послужи како лажен.

Како да лажен бел шеќер под кафеава и зошто?

Јас го правам тоа многу едноставно! Обичен бел шеќер, само обоен кафеав. За среќа, хемиски бои за храна ретко се користат за ова.

Најпопуларната состојка што ја користат производителите за правење рафиниран кафеав шеќер е мелас од трска или меласа. Со помош на такви меласа полесно е да се скрие измамата.

Самата меласа содржи дури и некои корисни елементи во трагови, но тие не се дистрибуираат во шеќерниот кристал, како што треба, но се на врвот и го покриваат рафинираниот рафиниран шеќерен кристал.

Зошто лажен кафеав шеќер?

Се е за цената! Цената на вистински нерафиниран шеќер е многу пати поголема, што турка многу производители да изневеруваат.

Во потрага по здрав начин на живот и посебна корисност на производот, што, според експертот на Друштвото за заштита на правата на потрошувачите, Роман Гаидашов, е многу условно, потрошувачот е подготвен да даде добри пари.

Цената на нерафиниран шеќер од трска е најмалку три пати поскапо од вообичаеното. Ова главно се должи на фактот дека расте далеку и го донесе во Русија, не е ефтино.

Шеќер - мала историја

Шеќеринот за прв пат е пронајден во дождовните шуми на Југоисточна Азија и Нова Гвинеја. Шеќерот се одгледува уште од античко време, но во Индија, кога 327 година п.н.е. е. трупите на Александар Велики ја нападнале оваа држава, Грците напишале дека мештаните „џвакале на прекрасен трска што давал мед без помош на пчели.“ Драстичниот раст и масовно одгледување на шеќерна трска започна во 15 век, кога западноевропските сили започнаа да прават колонијални напади .

Дали треба да купам кафеав шеќер наместо бел?

Интересно е што во земји каде се одгледува шеќерна трска, кафеавиот нерафиниран шеќер е прилично ефтин. Не поскапи од редовниот гранулиран шеќер во нашите продавници. Но, ние имаме сосема поинаква цена за тоа. Исто како и цената на манго, папаја и кокос ...

Важно е да се знае - Колку шеќер може на ден? Многу нутриционисти препорачуваат да консумирате не повеќе од 30 g шеќер на ден. Овие се приближно 5 лажички.

Затоа, за да купите таков шеќер или не, главно е неопходно да се одлучи за причини на финансиски трошоци, а не за здравствени придобивки. Бидејќи оваа придобивка секако е, но не надминува многу пати од користа од вообичаениот шеќер рафиниран шеќер од репка.

Се разбира, шеќер од трска изгледа многу попристојно од обичниот бел коцкав шеќер. Да не зборувам за фактот дека има и шеќер во слатки, шеќер во брикети, грутка шеќер и многу други видови шеќер, кои покрај вкусот, комбинираат и високи визуелни и естетски својства.

Запомнете дека стандардите за потрошувачка на шеќер не зависат од нејзината боја!

Но, ако вашата финансиска состојба ви овозможува безбедно да купите шеќер за секојдневна употреба, што чини најмалку три пати поскапо од вообичаеното, тогаш тоа е одлично! Зошто не?

Единствената работа, иако е многу важно да не се заборави дека консумирањето шеќер, како лекови, е прекумерно, штетно за здравјето и бојата на шеќерот тука апсолутно не е важно што.

Како да ги замените трска и кафеав шеќер?

Кафеавиот шеќер е производ направен од трска. Специфична боја се појави поради фактот дека не е подложна на обработка и не е исчистена. Квалитетен кафеав шеќер, кој се наоѓа на полиците на нашите продавници, исклучиво увезен од Австралија, Маурициус, Латинска Америка. Шеќер од трска може да биде бел, што значи дека е рафиниран.

Различни сорти на таков шеќер честопати се разликуваат по вкус, но поради меласата од супстанции, меласа од трска, производот има пријатен мирис на карамела и вкус. За да го проверите производот за квалитет, тој мора да се раствори во вода, добар шеќер нема да изгуби боја. Ако белите кристали се смират на дното и водата се претвори во кафеава боја, тоа значи дека производот е фалсификуван.

Конзерви (кафеав) шеќер: придобивки и штети. Како безбедно да го замените шеќерот?

Гледајќи ги полиците со шеќер во продавницата, можете да најдете две сорти на овој производ: трска и обична. Која е нивната разлика? Ние ќе ви кажеме како кафеавиот шеќер се разликува од рафиниран шеќер, кои се придобивките и штетите на шеќер од трска и како може да се користи, освен за додавање на храна.

Кои се карактеристиките на шеќер од трска

Кафеавиот шеќер се произведува со испарување на сок од трска - житни култури што содржат шеќер. Не поминува низ штетен процес на рафинирање и затоа се смета за покорисен колку што може шеќерот. Поради фактот дека шеќерот е направен од природна меласа, има посебен вкус на карамел.

Модата за кафеав шеќер и неговата висока цена доведоа до тоа дека продавниците често продаваат фалсификати - шеќер рафинирана во боја на репка. Лесно е да се препознае: кога се разредува со вода, лажниот малку ја обојува водата во кафеава нијанса.

Шеќер од трска: придобивки и штети

Нутриционистите едногласно тврдат дека калориската содржина на кафеав шеќер не се разликува од белата. И натписите на пакувањето, тврдат поинаку, значат дека штетниот засладувач аспартам е додаден на производот.

Затоа, штетата на шеќер од трска е очигледна. Исто така, негативно влијае на телото и фигурата, како и на другите слатки.

Злоупотребата на шеќер од трска доведува до дебелина, атеросклероза, срцев удар и мозочни удари, го зголемува ризикот од дијабетес.

Сепак, парадоксот е дека шеќер од трска е штетен и здрав! Содржи доволно голема количина на корисни материи: бакар, цинк, магнезиум, железо, натриум и витамини Б. Нутриционистите препорачуваат замена на белиот шеќер со природен шеќер од трска за да добиете повеќе придобивки. Умерена употреба на овој производ ќе помогне во регулирањето на функционирањето на црниот дроб и слезината.

Придобивките од шеќер од трска се дека глукозата што ја содржи е неопходна за функционирање на мозокот. И бидејќи современиот човек се повеќе го оптеретува мозокот, му треба повеќе шеќер.

Замени за шеќер

Идејата да се пронајдат засладувачи се појави многу одамна и човештвото собра многу рецепти за замена на овој вкусен производ, тие можат да се поделат на безбедни и опасни.

На штетни вклучуваат:

• Сахарин. Штетен замена за шеќерна трска. Овој опасен производ, забранет во многу земји, предизвикува развој на карцином. Во Русија, можете да најдете, на пример, во сладолед под името E954.
• Аспартам Штетниот сладок производ, 200 пати посладок од шеќерот, во високи дози доведува до смрт на мозочните нервни клетки, кога се загрева, се претвора во канцероген. Во Русија, често се користи во производството на сокови, газирани пијалоци, слатки, на етикетата се означува како E951.

Безбедните вклучуваат:

• Ксилитол и сорбитол. Супстанциите произведени од природни производи: планинска пепел, памучни лушпи и семе од пченка се условно безбедни за луѓето. Тие имаат тенденција да се акумулираат во телото и во големи дози имаат штетно влијание врз функционирањето на панкреасот и цревата. Но, во доза од 40 g на ден, не се прави никаква штета.
• Фруктоза. Најкорисната замена за шеќер од трска, апсолутно природна. Содржи во мед, суво овошје, свежи бобинки и овошје. Но, со злоупотреба, како шеќер, тоа доведува до дебелина и е лошо за кардиоваскуларниот систем.

Начини на употреба шеќер од трска

Зборувајќи за здравствените придобивки и придобивките од шеќерот од трска, не може да се споменат неговите очигледни придобивки од убавината. Во козметологијата, кафеавиот шеќер е неопходен. Постапка како shugaring се заснова на сируп направен од шеќерна трска.

Добро е карамелизирано и цврсто зграпчува влакна за време на депилацијата. Shugaring се разликува од другите методи за да се ослободиме од косата со хипоалергичност, релативна евтина цена и безбедност. Лушпите од кафеав шеќер се уште еден начин за користење на овој производ.

Совршено ги ексфолираат клетките на кожата без да ги повредат или предизвикуваат алергии.

Кафеавиот шеќер, се разбира, е најактивно користен во готвењето. Му дава на храната пријатен вкус на карамел. Професионалниот бариста препорачува додавање на таков производ на кафе; го прави вкусот на пијалокот побогат и покомплексен.

Како да изберете шеќер: 5 типа и нивни природни замени

Шеќерот е име на домаќинството за хемискиот елемент на сахароза поврзан со јаглехидрати, кои се сметаат за вредни хранливи материи кои му обезбедуваат на човечкото тело потребна енергија. Постојат огромен број видови на шеќер, во зависност од територијата и методите на производство, природата на преработката, формата и многу повеќе.

Бонбони шеќер

Захаросаниот или шеќер во слатки е производ на кристализација на шеќер што се користи за правење бонбони. Доаѓа во многу различни форми и бои, затоа што се произведува и од бел и од кафеав шеќер.

За да се добие шеќер во бонбони, заситен шеќерен сируп се вари додека не се зафати светло на косата и се остава да се кристализира врело на жиците што се протегаат во садовите на температура од 50-60 °.

По некое време, се добиваат големи кристали на шеќер од кандис како да се нанижани на навои. Сирупот се исцеди, кристалите се мијат со вар вода и се сушат.

Излегува карамелни „камчиња“ со неправилна форма што може да се користат како слатки, а во XVI век Англија таков шеќер се користи како лек за кашлица и иритација на грлото.

Палма шеќер

Палминиот шеќер се добива во Индија од сокот од палма од шеќер Аренга. Неговата боја може да варира од златно кафеава до темно кафеава.

Таквиот шеќер содржи минерали, главно претставени со железо, калциум, калиум и фосфор, како и витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6.

Во Индија, палма шеќер се користи дури и за лековити цели, помагајќи при менструални и стомачни болки, во третманот на нарушувања на генитоуринарниот систем кај мажите, а исто така ја подобрува циркулацијата на крвта и варењето на храната.

Засладувачи

Постојат многу замени за природен шеќер. Најкорисните слатки алтернативи, според наше мислење, се:

• Природен мед
• Датум сируп
• Сируп Агаве
• Сируп од Ерусалим артишок,
• Сируп од јавор
• Стевија, природна замена на шеќер без калории.

Како да изберете шеќер?

За да изберете квалитетен производ, треба да деталите испитајте ја етикетата: дознајте од која суровина се произведува овој или оној вид шеќер, поврзете ја земјата на потекло на етикетата со регионот на производство на овој производ, а исто така обрнете внимание на хранливата вредност, датумите на производство и пакувањето.

На прашањето кој шеќер да се избере, секој потрошувач, се разбира, ќе одговара за себе врз основа на неговите преференции, но лично ние ќе ве советуваме да дадете предност суров шеќерсодржи повеќе хранливи материи, како и природни алтернативи на шеќерот.

Шеќер од трска - придобивки и штети, како се разликува од обичниот бел шеќер и како да се провери автентичноста

Други алтернативи се повеќе се нудат како алтернатива на вообичаеното цвекло од рафиниран бел шеќер: нерафинирано, карамел, производи од трска. Нутриционистите продолжуваат да инсистираат на опасностите од „сладок отров“, а прехранбената индустрија бргу се префрла на рекламирање на разни аналози со цел замена на конвенционалниот рафиниран шеќер.

Сахарозата е јаглени хидрати, важна хранлива материја која служи како извор на енергија, толку неопходна за активност на мозокот. Белата боја и производот добиен не само од репка, туку и од растенија од трска.

Кафеавата боја се должи на процесот на чистење без методот на рекристализација (рафинирање на суровини) што се користи во преработката на цвекло од цвекло.

Ова е прва разлика помеѓу шеќер од трска и обичен шеќер од репка, но, всушност, тие се исти.

Што е кафеав шеќер? За време на технолошкото прочистување од сахароза на трска растенија, се ослободува меласа - меласа со црна боја.

Резултатот е истиот гранулиран шеќер, но со малку пониска содржина на калории и различен микрохранлив состав. Телото не чувствува голема разлика од потрошениот шеќерен производ, без оглед дали е бел или кафеав.

Претпоставката дека меласа содржи повеќе витамини и минерали од белите меласа сè уште се изучува.

За производство на овој вид храна сахароза, се одгледува благородна фабрика за шеќерна трска (Saccharum officinarum или Saccharum spontaneum).

Вистинскиот шеќер од трска на нашите полици треба да се увезува исклучиво: областа на растење на трска е Австралија, Индија, Бразил, Куба. Пакувањето со производи треба да содржи информации за местото на раст на растението и пакувањето.

Бојата на шеќерот варира од светло до темно кафеава боја и зависи од регионот на култивирање и концентрацијата на меласа: колку повеќе меласа, толку е потемна сенката.

Главните видови на производ на кафеав шеќер:

Шеќерот во московадо (исто така може да се нарече Барбадос) се добива со методот на првиот сок од вриење, содржи 10% меласа. Кристалите на московадо се темни, лепливи на допир и имаат силен мирис на карамела. Кога ќе се додадат, печењето се стекнува со посебна боја на мед, арома на меласа и не застои долго. Мусковадо е исто така погоден за додавање на кафе.

Шеќерот Турбинадо е делумно рафиниран, третиран со пареа (турбина), поради што го доби ова име. Ова е високо-квалитетен био-производ: хемиски елементи не се користат за негово производство.

Кристалите на шеќер во турбинадо се суви, трошливи, од златни до кафеави, во зависност од времето на обработка, и се користат за засладување на чај и пијалоци од кафе, коктели и за подготовка на салати и сосови.

Конзервиран шеќер Демерара

Во продавниците, овој вид, направен од Мистрал од суровини од тропскиот остров Маурициус, е почест. Овие се кафеаво-златни цврсти големи кристали.

Шеќерот од трска Демерара е идеален за чај, кафе, коктели. Совршено карамелизиран, откривајќи во процесот богат вкус и пријатна арома.

Таквиот шеќер од трска не се раствора добро во тестото, но ќе изгледа одлично посеан на колачи.

Шеќер од трска - калории

Sweet Poison се состои од 88% сахароза. Калориската содржина на трска шеќер и рафиниран шеќер не фундаментално се разликува: 377 kcal наспроти 387 kcal на 100 g.

Оваа содржина на калории е 18% од дневниот внес врз основа на употреба на 2000 kcal / ден.

Вредност на енергијата во пропорции на BJU: 0% протеини / 0% маснотии / 103% јаглени хидрати, односно содржи многу јаглени хидрати и калории - нема да ви помогне да изгубите тежина!

Како да проверите шеќер од трска за автентичноста

Карактеристичната кафеава боја, која може да биде од темно кафеава до златна, не гарантира автентичност. Нијансата зависи од концентрацијата на меласа и местото на раст на растението.

Но, самата меласа се користи како боја на рафинирани производи, па затоа е важно да можете да разликувате лажен, за да не купувате рафинирано репка од цвекло од карамел.

Проверете го шеќерот од трска за автентичноста на следниов начин:

• разредете го сирупот и додајте капка јод, добиената сина нијанса укажува на реакција на скроб содржан во природен производ,
• ставете ја шеќерната лента во топла вода, ако водата ја промени бојата - сте купиле имитација.

Шеќерот од трска е извор на сладок живот

Драги читатели, многумина од вас не можат да го замислат вашиот живот без шеќер. Сигурно знаете дека може да биде не само класично бело, туку и кафеаво.

Таквиот шеќер се нарекува шеќер од трска, а се добива од шеќерна трска, која расте во Индија и Куба. Има убава златна боја и карамелен вкус.

Со шеќер од трска, хранаците сакаат да пијат кафе и чај, многумина го додаваат во домашните колачи за да дадат посебен вкус.

Денес е модерно да се купат природни производи, а производителите активно ја поддржуваат идејата за здрава исхрана, која зафати оган врз населението. Тоа е само за ризикот да купите лажен не е вообичаено да се зборува.

Во супермаркетите и Интернетот можете да нарачате сите видови шеќер од трска, но како да разликувате квалитетни производи од ниско-квалитетни неискусни потрошувачи? И, за што е шеќер од трска добар и дали е воопшто здрав? Дали вреди да се откажете од шеќерот од репка? Ајде да го разбереме ова тешко прашање. Ајде да зборуваме за придобивките и штетите на шеќер од трска, за нивните разлики.

Малку историја

Руските потрошувачи дознаа за шеќер од трска уште во 90-тите, кога активно беше увезен кај нас од Куба, и чинеше дури и малку поевтино од нашиот обичен шеќер од репка. Неговата татковина е Индија.

Александар Велики го довел во Европа. Во средниот век, шеќерот се продавал во аптеките. Петар Велики ја отвори Шеќерната комора во Русија во 18 век. 60% од шеќер од трска и 40% од обичниот шеќер се произведуваат во светот.

Видови шеќер од трска

Главните видови на шеќер од трска:

• Демерара - најчестата разновидност на трска шеќер ситно мелен, има нежен нежен вкус, погоден за кафе и готвење месо со шлаг шеќер-наводнување,
• Мусковадо - елитна разновидност на трска шеќер, која е подложена на минимална обработка, има богат карактеристичен кисел вкус на карамел-ванила,
• Турбинадо - суров кафеав трска шеќер, кој е подложен на делумно прочистување од меласа со вода и пареа,
• Барбадос - има темна сенка и силна арома, содржи голем број меласа.

Ајде да видиме како изгледа кафеавиот трска шеќер на фотографијата. Може да се направи во форма на рафинирана или во ронлива форма.

Конзерви шеќер и цвекло - што е разликата

Која е разликата помеѓу шеќер од трска и редовен шеќер? Ова прашање е особено загрижено за оние кои се придржуваат кон принципите на здрава исхрана. Која е разликата? Главната разлика, се разбира, во составот.

Шеќерот од кафеава трска е нерафиниран, нерафиниран шеќер во кој се чуваат повеќето хранливи материи:

Редовниот шеќер има помалку калциум и други хранливи материи. Но, треба да бидете свесни дека шеќер од трска може да биде не само кафеав, туку и бел (рафиниран). Придобивката од таков производ е мала. Ако трскате шеќер за здравје, тогаш подобро е да изберете темни сорти (нерафинирани и нерафинирани). Тогаш нема да има никаква штета од производот, што е предмет на неговата умерена употреба.

Класичен кафеав трска шеќер им дава уникатен вкус на нашите омилени пијалоци - кафе и чај. Тие, исто така, прават крцкави колачи, кои се добиваат поради присуството на меласа.

Колку шеќер од трска може да се јаде на ден

Дневната норма на шеќер на ден (не само во форма на лабав производ, туку и во форма на печење) - не повеќе од 5 лажички.

Вишокот на глукоза може да му наштети на телото, особено, според експертите, тоа ги прави нашите садови кршливи и придонесува за развој на атеросклероза.

Покрај тоа, по внесот на шеќер во нашето тело, калциумот се троши на неговата обработка - главниот елемент за одржување на здрави заби и коски.

Кој шеќер е послатка - трска или репка

По степен на сладост, шеќерот од репка е побогат, тој е навистина послатка. Економично се троши во секојдневниот живот. Шеќерот од трска не е толку сладок, неговиот вкус е понежен, а добро се открива во кафето и во колачињата.

Особено вкусни со неговото додавање се домашните мафини и колачињата. Ако треба да изберете шеќер токму според степенот на сладост, тогаш подобро е да купите цвекло.

Рид е сакан токму за комбинацијата на посебна арома и вкус.

Придобивките од шеќер од трска

Главните корисни компоненти на шеќер од трска се калциум, железо, калиум, магнезиум и витамини Б. Има многу од овие супстанции во овој производ. На 100 g, содржи околу 62 мг калциум, 332 мг калиум, 117 гр магнезиум, 2 мг железо. Но, јадењето во таква количина шеќер само за да добиете корисни супстанции не вреди - поздраво и побезбедно е да ги добиете од други производи.

Главните корисни својства на шеќер од трска:

• ги зајакнува коските, го спречува развојот на кариес и губење на забите, го инхибира текот на остеопорозата поврзана со возраста,
• дава корисна енергија, ги подобрува перформансите, ја враќа силата после напорна физичка работа и психо-емоционален стрес,
• го зголемува имунитетот, му овозможува на телото активно да ги одврати вирусните напади, го инхибира процесот на стареење заради присуството на антиоксиданти и Б витамини во составот,
• обезбедува нормално функционирање на нервниот систем и мозокот,
• ги регулира метаболните процеси во организмот, ја поддржува хематопоетската функција,
• го нормализира дигестивниот тракт поради содржината на природни влакна, ги чисти цревата од слуз и штетните метаболички производи,
• Благодарение на присуството на калиум, шеќер од трска ја поддржува активната работа на срцевиот мускул, го спречува развојот на кардиоваскуларни заболувања.

Шеќерот од трска е особено корисен за работниците во мозокот на кои им треба редовно внесување на гликоза. Отколку да јадете слатки и високо-калорични колачи, подобро е да додадете парче рафиниран чај. Willе има корист од мозокот. Јас самиот сакам да не го додавам во чајот, туку да го пијам залак.

Знаете, не можете да живеете без слатки, но треба да можете да најдете алтернатива на штетните јаглехидрати. Бидејќи шеќерот во трска има многу калциум, кога глукозата се апсорбира, сопствените резерви на калциум ќе се консумираат по пониска стапка. Ова е голема предност, мислам.

Ова видео ги опишува придобивките од шеќерот од кафеава трска, неговите типови и можните здравствени ефекти.

Кој шеќер е подобар - шеќерна трска или репка?

Ова е традиционално прашање што ги загрижува многу потрошувачи. Рафинираните шеќери се сите подеднакво штетни. Но, нерафинирано трска - многу пати покорисно. Има 23 пати повеќе калциум од рафиниран шеќер. Барем заради ова, вреди да се даде предност на шеќер, направен врз основа на сок од трска.

Како да разликувате лажен од оригиналот

Постојат многу митови за одредување на квалитетот на шеќер од трска. На мрежата, многумина спроведуваат различни експерименти дома, но, за жал, нивните резултати не се секогаш сигурни. Тешко е за неискусен потрошувач кој никогаш не купил ваков производ пред да разликува лажен шеќер од трска од оригиналот.

Постои мислење дека најдобар начин да се провери шеќер од трска за квалитет е да се обидете да го растворите во вода, која според многумина треба да остане транспарентна. Всушност, ваквите експерименти не можат да се сфатат сериозно. Шеќер од трска содржи меласа, која ја обојува течноста. Ова е апсолутно природна реакција.

Скептицизмот треба да се примени и на експериментот со јод, кој треба да го обои скробот содржан во шеќер од трска. Но, има толку малку од овој скроб што едвај можете да ја видите сината боја на водата.

Што да барате при купување шеќер од трска? Јас би советувал да ја разгледаме цената. Главната разлика помеѓу шеќер од трска и обичен шеќер е неговиот квалитативен состав. Но, добар производ не може да биде ефтин. Затоа, ако цената на шеќер од трска е сомнително ниска (помалку од 250-300 рубли за килограм), тоа значи дека пред вас, најверојатно, е обичен шеќер во боја.

Важно е да се почувствува и да се види линијата помеѓу здравствените придобивки и штетата на шеќерот од трска. Само умерена употреба на производот може да биде безбедна за здравјето.

Шеќерот од трска е толку чудна егзотика, деликатес за гурманите и оние кои сакаат да ја минимизираат штетата од потрошените јаглехидрати. Но, ова не се овошје или зеленчук што може да се конзумира без речиси никакви граници.

Знам дека некои луѓе јадат шеќер од трска на парчиња, а тоа е разбирливо: има уникатен вкус на карамел и тие само сакаат да го слават на тоа.

Но, секогаш запомнете го чувството на пропорција, што ќе помогне да се одржи фигурата, и крвните садови, а не да заработите отпорност на инсулин, од кое многумина брзо почнуваат да растат катастрофално.

Конзерва шеќер во дијабетес

Со дијабетес, секој шеќер, вклучително и трска, е ограничен. Можете да консумирате едноставни јаглени хидрати со дозвола на ендокринолог.

Кај дијабетес мелитус, ризикот од развој на дебелина, кардиоваскуларни заболувања е зголемен, па затоа е подобро да го замените шеќерот со мед, кој има повеќе фруктоза од сахароза или да користите засладувачи.

Тежината на ограничувањата директно зависи од сериозноста на болеста. Затоа, во секој случај, подобро е да се консултирате со вашиот лекар.

Рецепт за домашна колачиња

Сакам да го споделам со вас еден рецепт за правење домашни колачиња со додавање кафеав шеќер. Тој е тој што им дава на колачите кршливост и апетитивно свежо.

Needе ви требаат следниве производи:

• 1 јајце
• 1/2 чаша шлаг шеќер
• 100 гр квас брашно,
• 1/2 чаша трска шеќер
• 120 гр мек путер,
• чаша суво грозје
• нотка на ванилин
• 1/2 чаша овесна каша
• нотка сол.

Измешајте мек путер со шеќер во прав и кафеав шеќер. Додадете претепано јајце, ванила, овесна каша и брашно во смесата. Потоа истурете суво грозје и сол по вкус. Смесата измешајте ја темелно, формирајте уредни колачи од неа, ставете на сад за печење и ставете во загреана рерна на 200 ° С. Печете колачиња до златно кафеава боја (10-20 минути).

ДИЕТ ПО ПОТВОДУВА OFЕ НА ГОЛЕМОТ мочниот меур

Како да се живее цел живот без жолчен меур

Слатка отстранување на влакна

Можете да користите кафеав шеќер не само во готвењето, туку и во козметологијата - тоа прави добра паста за шугарење. Со негова помош, лесно е да се отстранат вишокот влакна на телото. Сирупот од шеќерна трска е брзо карамелизиран, така што доколку сакате, може да се користи и за домашно отстранување на влакна.

За класична тестенина ќе ви требаат: 6 супени лажици кафеав шеќер, 2 лажички вода, 2 лажици сок од лимон.

Само измешајте ги сите состојки (освен сок од лимон), стопете ги на тивок оган до состојба на карамела, мешајќи често.Вметнете сок од лимон во смесата веднаш откако ќе зоврие шеќер, кога површината е покриена со меури.

Изладете го составот неколку часа. Пред употреба, мачкајте мало парче паста до состојбата на пластилин.

Како да се складира

Поради својата висока хигроскопност, се препорачува да го чувате шеќер од трска во чаша или керамичка густа тегла со капак за земја. Имајте на ум дека брзо апсорбира мириси. Не чувајте мирисна, отворена храна во близина на шеќер од трска.

Пред да го купите, внимателно проверете го пакетот: тој мора да биде недопрен. За време на транспортот на производи, многу производители лежат отрови помеѓу торбите за да спречат оштетување на глодари во контејнерите. Шеќерот од трска е многу хигроскопски, брзо ја апсорбира влагата и мирисите.

Ако пакувањето е оштетено, постои ризик од влошување на производот.

Мојот подарок за вас денес Ричард Клидерман - Лунар Танго. Мислам дека ќе си подарите моменти на вистинско задоволство.

Џем од грозје - рецепти од различни земји Како да го намалите шеќерот во крвта и зошто треба да го направите тоа? Симптоми и причини за висок шеќер во крвтаСескави шеќер - вкусен лек Мармалад - здрава деликатес

4. Мед, сируп од јавор или нектар на агава

Со неколку едноставни модификации на рецептот, медот, јаворовиот сируп или агава нектар се сите погодни опции отколку заменување кафеав шеќер.

Бидејќи овие замени се течни, мора да земете во предвид како дополнителната влага може да влијае на резултатот од вашиот рецепт - особено кога станува збор за печење.

Точните мерења за замена варираат во зависност од специфичниот рецепт, но можете да ги користите овие основни совети:

• Заменете ја секоја чаша кафеав шеќер (200 g) со 2/3 чаша (160 ml) течен засладувач по ваш избор.
• За секоја 2/3 чаша (160 ml) користен течен засладувач, намалете ја количината на други извори на течност за околу 1/4 чаша (60 ml).

Исто така, можете да размислите да го намалите времето за готвење за неколку минути, бидејќи овие видови заменици на шеќер можат да се карамелизираат побрзо од кафеавиот шеќер.

Можете да користите течни засладувачи како што се јаворов сируп, мед и агава нектар за да го замените кафеавиот шеќер. Но, можеби ќе треба да го прилагодите вашиот рецепт.

5. Суров шеќер

Суровини шеќери како турбинадо или Демерар се одлични алтернативи на кафеавиот шеќер. Бидејќи нивната природна светлина килибарна боја и мекиот карамелен вкус изгледаат како кафеав шеќер.

Во повеќето рецепти, суровиот шеќер можете да го замените со кафеав шеќер во еднакви пропорции, без да забележите голема разлика.

Сепак, суровиот шеќер е значително посува и груб од кафеавиот шеќер, што може да влијае на конечниот резултат на вашиот рецепт.

Големите необработени гранули со шеќер не секогаш се мешаат во тестото или тестото рамномерно како кафеавиот шеќер, оставајќи зрнеста текстура. Ова е особено точно за пекарски производи со мала содржина на влага или производи дизајнирани за многу деликатна текстура.

Ако имате мелница за зачини или малтер и толчник, можете рачно да мелете кристали на шеќер во пофина текстура што ќе биде полесно да се интегрирате во вашиот рецепт.

Можете исто така да пробате делумно растворање на кристали на шеќер во мала количина топла течност - како што е стопен путер или вода - пред да ги додадете во тестото.

Суровиот шеќер, како што се Демерара или Турбинадо, може да се замени со кафеав шеќер во еднакви пропорции. Сепак, бидејќи кристалите на суров шеќер се многу груби, тие не секогаш се мешаат во тестото рамномерно како кафеавиот шеќер.

6. морско оревче - Мусковадо

Шеќерот во московадо е минимално рафиниран шеќер кој е одлична замена за кафеавиот шеќер затоа што, како традиционалниот кафеав шеќер, содржи меласа (3).

Сепак, сирупот и влажноста на Мусковадо е многу повисок од оној на обичниот кафеав шеќер. Ова го прави повеќе леплив со поголема тенденција за купување.

Шеќерот во московадо може да се разменува за кафеав шеќер подеднакво во скоро секој рецепт. Но, ако печете, можеби ќе сакате да го просеете за да отстраните грутки пред да ги мешате со тестото.

Исто така, можете да пробате да користите електричен миксер и да додадете малку мусковадо истовремено за да ја подобрите нејзината интеграција во вашиот рецепт.

ЕМусковадо е минимално рафиниран темно кафеав шеќер што може да се користи како редовна замена за кафеав шеќер. Тој е повеќе леплив од кафеавиот шеќер, така што може да потрае дополнителна работа за да го измешате со вашиот рецепт, особено ако го користите за печење.

Погледнете го видеото: Dave's Kitchen - Шарен куглоф со чоколадо и ванила (Мај 2024).