Рецепти на Стевија: стевизид за џем, слатки, сирупи

Стевиа е растение кое расте во Јужна Америка, кое Индијанците го нарекуваат шеќер или мед трева. Денес, ова растение активно се користи во готвењето како замена за шеќерот. Постојат различни специјални рецепти кои се корисни не само за дијабетичарите, туку и за здравите луѓе.

Листовите на ова растение со мед имаат сладост 15 пати поголема од рафиниран шеќер, поради присуството на стевиозиди. Поради оваа причина, стевијата се додава во разни јадења што се идеални дури и за луѓе со зголемена тежина. 100 грама од ова растение содржи само 18 килокалории.

Употреба на стевија во готвењето

Стевиа како идеален засладувач е природен производ кој има многу корисни својства. Благодарение на ова, рецептите подготвени со неговата употреба се совршени за пациенти со дијабетес мелитус и луѓе со зголемена телесна тежина.

Кога додавате засладувач на кој било рецепт, стевијата не ги менува своите квалитети дури и кога се загрева.
При печење производи од брашно, стевијата обично се додава во форма на прав или сируп.
Исто така, сируп или инфузија се користи во подготовката на слатки пијалоци, желе.
Вклучувајќи стевија се истура во џем, кефир, житни култури или јогурт.

Изработка на слатки пијалоци од Стевија

Постојат сите видови на рецепти за пијалоци кои користат стевија. Многу често, оваа замена за природен шеќер се користи како засладувач за кафе, чај, компоти или какао.

Пијалоците, кои вклучуваат стевизид, можат брзо да ја гасат жедта и им се дозволува не само на здравите луѓе, туку и на дијабетичарите.

Стевиа има лесен растителен вкус, затоа е одличен за засладување на растителен чај. Во исто време, ова растение може да се подготви со чај или кафе, или одделно во форма на инфузија.

Во овој случај, точниот рецепт за подготовка на инфузија, како по правило, може да се прочита на пакувањето на билки.

Овој единечен рецепт за инфузија стевија е идеален за луѓе со дијабетес, бидејќи може да ја намали гликозата во крвта.

За да го подготвите, ви требаат 2 грама ситно сецкани суви лисја на растението.
Стевија се истура со еден литар врела вода и се внесува дваесет минути.
По половина час, инфузијата ќе се здобие со сладок вкус, пријатен мирис и светло-кафеава нијанса.
Откако инфузијата со стевија е без работа повеќе од еден ден, таа се стекнува со темно зелена боја.

Изработка на здрави слатки

Слатките со стевија не се само вкусни, туку и корисни за дијабетичарите. Рецептите за готвење слатки јадења се прилично едноставни и не одземаат многу време. Наместо шеќер се додава стевиа во мафини, колачиња, колачи, џемови, колачи, палачинки и други јадења.

Единствените слатки каде што не може да се користи овој засладувач се тортите за мерење. Факт е дека рецептите подразбираат надуеност на шеќерот под влијание на високи температури, додека стевиозидот не знае како да се кристализира и да се претвори во карамела. За подготовка на печење, стевија се користи во форма на инфузија, сируп или прав.

Кога подготвувате оброци, важно е да се земе предвид дека еден грам стевија заменува 30 грама рафиниран шеќер. Стевиа е идеална за правење колачиња со овошје, овес или снопчиња.

Во некои случаи, засладувачот може да и ’даде на горната чинија малку горчина, но може да се неутрализира со додавање на мала количина шеќер.

Stevia инфузија, подготвена со залиха, е совршена за додавање на рецепти.

За готвење, ви требаат 20 грама суви лисја на растението.
Стевиа се истура со 200 мл врела вода и се вари на тивок оган десет минути.
По ова, решението се отстранува од огнот, се истура во термос и се внесува најмалку дванаесет часа.
Како резултат на инфузија се филтрира.
Користените лисја повторно се истураат со 100 ml врела вода и се инфузираат најмалку осум часа.
Двете инфузии се истураат во заеднички сад и се чуваат во фрижидер не повеќе од една недела.

Може да направите и сируп, кој се додава во рецептите за слатка храна, како џем. Инфузијата се испарува на тивок оган додека не се задебели. Ако на тврда површина се нанесе капка раствор, не треба да се шири. Таквиот сируп може да се чува во фрижидер неколку години.

При печење, стевиата може да се користи како екстракт, рецептот за кој е прилично едноставен. Сувите лисја од слатка трева се истураат со етил алкохол, ракија или снопчести ленти и инсистираат во текот на денот.

После тоа, растворот се филтрира и се разредува со чиста вода. За да се намали концентрацијата на алкохол, течноста се загрева на тивок оган, додека екстрактот не смее да дозволи да врие.

Употреба на засладувач за време на зачувувањето

Покрај печењето, стевиата е широко користена во производството на кисели краставички, конзервирана храна и маринади, а исто така се додава во џем. Правилниот рецепт вклучува додавање на пет суви лисја од растение мед засновано на тегла од три литри.

За подготовка на компот, се користат десет суви лисја на стевија, со додавање на ¼ дел од шеќер. Во случај кога билката се додава за време на зачувувањето, таа делува како антисептик.

Jamем со стевија може да биде одлична замена за слатка храна за пациенти со дијабетес. За нејзина подготовка, екстрактот од стевија е погоден. Подетално за тоа. што е засладувачот на стевиа може да се најде во статијата, целосно посветен на овој производ.

Jamемот се подготвува по брзина од една лажичка екстракт и два грама јаболко-пектин во прав за килограм производ.
Прашокот мора да се разреди во мала количина чиста вода.
Плодовите се мијат и се истураат во тавата, разредениот прав се истура таму.
Џемот се готви на тивок оган, се загрева на температура од 70 степени, по што се лади, се доведува до вриење и повторно се лади.
Полу-подготвениот џем повторно се вари на тивок оган 15 минути, се истура во стерилизирана тегла и се тркала. Овој џем се препорачува да се јаде во мали порции.

Исто така, стевијата се додава во рецептите за јадења со месо, салати и странични јадења. Во исто време, храната се стекнува со богат вкус и корисни својства. Правот од стевиа обично се попрскува на зготвените јадења.

Ние ви нудиме најдобри рецепти со стевија!

Стевиозид е најдобриот природен засладувач., која брзо се здобива со популарност во Русија.Зошто? Тајната е едноставна! Прво, стевиозидот има уникатно сладок вкус. Второ тој не содржи калории!

Во програмата „Liveивеј здраво“ од 12.09.2018 година, Елена Малишева заедно

Што е со супер нискокалорична пита со цреша со стевија?

Содржината на калории во ова јадење е само 136 калории на 100 грама! Можете да се поглезите од таква сладост без да се плашите за фигура! Да се подготви таква пита ќе трае само половина час. Па, ајде да пробаме?

Рецепт за божиќни колачиња со стевија.

Апсолутно секој може да го готви дома. Многу вкусни колачиња што ќе им се допаднат на сите loversубители на слатки. Во исто време, благодарение на употребата на природен засладувач, ќе има ниска содржина на калории.

Следниот рецепт ќе ве изненади со својата извонредна леснотија и многу ниска калорична содржина.

Посветено на сите loversубители на сладолед. Што сакаме толку многу во жешкиот летен ден кога сонуваме за студ? Па, секако тој! Сладолед со стевија „Бери“! Бобинки се најдобри.

На секое тело му треба протеин. Но, одамна сме навикнати на фактот дека има храна исполнета со протеини, сами по себе - не толку вкусна. Па, постои излез!

Тоа ќе биде за урда, имено, десерт од урда. И возбудувајте loversубовници

Понекогаш некој сака да пие чај и торта, но и тој сака да изгуби тежина. И мора да се ограничите. Па, ние побрзавме да ве задоволиме!

Епл штрудел. Да, да, и се случува! Однесувајте се на вкусните колачи со стевија, а во исто време останете тенки и убави.

И, конечно, уште еден прекрасен сладок рецепт што можете да го поглезите со целото семејство.

Ова е торта! И не само торта, туку урда торта со стевија. Готвењето не е толку тешко, но задоволството ќе го добиете во целост. Тоа е

Многу хостеси веќе пробале рецепти со стевија, а сега постојано се разгалуваат со нискокалорични добрите

Пробајте го тоа и вие!

Бон апетит!

Ви благодарам многу за вашата оперативна работа, пакетот го примив многу брзо. Стевија на највисоко ниво, апсолутно не горчливо. Задоволен сум Јас ќе порачам повеќе

на iaулија Таблети стевиа - 400 парчиња.

Одличен производ за слабеење! Сакав слатки и имам неколку таблети стевија во устата. Вкусот е сладок. Фрли 3 кг за 3 недели. Одбиени бонбони и колачиња.

на стевиа апчиња Ребаудиозид А 97 20 гр. Заменува 7,2 кг. шеќер

Поради некоја причина, рејтингот не е додаден во прегледот, се разбира, 5 везди.

на Олга Ребаудиозид А 97 20 гр. Заменува 7,2 кг. шеќер

Ова не е прв пат кога нарачувам, и задоволен сум од квалитетот! Ви благодарам многу! И посебна благодарност за „Продажба“! Прекрасен сте. )

Stevia природен засладувач: хемиски состав, витамини

Стевија е повеќегодишно растение, трева, која достигнува метар во висина. Други имиња: мед трева, двоен лист. Покрај фактот дека билката е многу корисна за употреба по лекови, има неверојатно пријатен сладок вкус.

Екстрактот или лисјата на растението се користат во храна (цвеќе и стебло не се користат). Стевиа има многу богат хемиски состав и ниска содржина на калории:

Многу витамини:

Здравје на кожата, ноктите и косата
В - зајакнување на имунитетот
Д - формирање на прицврстување на скелетниот систем
П - "моќен" асистент на васкуларниот систем
Б - нормализација на хормоналната позадина

Други елементи во трагови:

Етерични масла се моќен корисен ефект врз сите телесни системи.
Танини - нормализирање на дигестивниот тракт
Аминокиселини - „му даваат“ на телото убавина и младост

Минерали:

Ironелезо - го подобрува квалитетот на крвта
Селен - ја продолжува младоста на телото
Цинк - е одговорен за нормализација на хормоналните нивоа
Бакар - ги зајакнува крвните садови
Калциум - го подобрува скелетниот систем
Силикон - ги зајакнува коските
Фосфор - ги зајакнува коските и мускулите
Калиум - ги храни и ги зајакнува меките ткива
Кобалт - му помага на тироидната жлезда да работи

Што се користи стевија за:

Како профилактика за настинки и акутни респираторни инфекции
Како диуретик за да се ослободите од подпухналост
Како средство за губење на тежината. Стевиа го намалува апетитот и го подобрува метаболизмот.
Како „чистење“ значи да се отстранат акумулираните токсини и токсини од телото.
Слаби холестерол во крвта
Намалете го притисокот
Понизок шеќер во крвта
Нормализирајте ја хормоналната позадина во организмот

ВАНО: Стевиа е многу популарна засладувач. Можете да купите стевија во аптека, лекови направени од стевија се сметаат за додатоци во исхраната. Можете да купите таблети (бела или кафеава), прав, чај, сируп или екстракт. Покрај фактот дека стевиата може да се додаде во пијалоците, често се користи за подготовка на нискокалорични колачи и садови.

Стевија - растение кое вкусува слатко

Што е стевија во готвењето?

Како што веќе споменавме, стевиа совршено може да го замени шеќерот. Факт е дека обичниот шеќер „му дава“ на едно лице „празни“ јаглени хидрати, кои веднаш се претвораат во енергија. Ако некое лице не ги троши овие јаглени хидрати, тие се депонираат со маснотии.

Од друга страна, „здравите“ јаглени хидрати, кои се многу малку во стевија, се консумираат во текот на денот и не се исцрпуваат за вишок килограми. Покрај фактот дека сладоста ја чувствувате многу слична на шеќерот, имате корист и на вашето тело и ја негувате со корисни материи.

ВАНО: Само во ретки случаи, стевијата може да предизвика алергиска реакција кај луѓе со силна чувствителност. Затоа, пред глобалното консумирање на оваа супстанција, вреди да се обидете во минимална количина и да обрнете внимание на вашите чувства.

Каде можам да додадам стевија:

Во чајот и кафето. Ако пиете чај, можете да натопите во врела вода дури и свежи лисја на растението или да се исушите. Ако мислите дека ова не е пријатно, тогаш во аптеката можете да купите мали таблети за додавање на топли пијалоци.
Прашок стевиа може да се додаде насекаде: житарки, салати, какао, млечни производи, урда, колачи, колачи, десерти. Треба да го направите ова во ограничена количина, бидејќи, како по правило, прашоците и екстрактите се концентрат на стевија и садот може да испадне да е слатко.
Разликата помеѓу стевиата и шеќерот е во тоа што покрај калориите, не му дава на човекот жед и затоа е совршена за правење слатки лимонади, компоти, пијалоци, сокови и овошни пијалоци.
Честопати, концентратот од екстрактот од стевија (тој се нарекува "стевиозид") се користи за правење џем и друго зачувување. Многу е погодно, но, за жал, не е карамелизирано. Додавањето на пектин ќе помогне да се подобри конзистентноста на вашето слатко зачувување.

Стевија е замена за шеќер

Најдобри рецепти за колачиња стевија со фотографии

Да се биде на нискокалорична диета многу често сакате да се „задоволите“ со нешто слатко. Не е само психолошка потреба да си дадете дел од задоволството или да пиете чај со задоволство.

Факт е дека човечкиот мозок, исто така, треба да се храни и со јаглени хидрати и со хормони, кои телото ги лачи за време на уживањето.

Излезете од оваа ситуација ќе ви помогне стевија, која е во состојба да го замени шеќерот во печењето.

Колачиња со пченка од Стевиа:

Пченкарно брашно - 1 чаша (исто така можете да го замените со ленено семе, но тоа радикално ќе го промени вкусот на печење).
Брашно од пченица (може да се користи само интегрално, цело зрно) - 1 чаша.
Стевија во прав - 2 лажици.
Avумбир струготини - тука е вкусот по вкус, но не повеќе од 1 лажица, бидејќи ризикувате да добиете премногу „остар“ вкус на печење.
Кора од лимон или портокал (се претпочита лимон) - од едно овошје.
Ванилин
Јајце - 1 ЕЕЗ. (по можност да се користи дома)
Прашок за печење за печење (сода и оцет како опција) - 1 лажиче
Растително масло - 50-70 g (ленено масло од ленено семе)

Готвење:

Брашното треба да се просее и да се меша, да се додаде прав стевиа.
Додадете ги јајцето и путерот во тестото, измешајте темелно.
Истурете рендан кора од кора и ѓумбир, додадете ванила и прашок за пециво.
Ако масата е премногу лабава, можете да додадете вода или млеко.
Колачињата превртете ги во топки и малку исцедете ги.
Ставете ги топчињата на лист пергамент и печете.
Lowе ви требаат не повеќе од 20 минути на ниски температури (170-180 степени) за да ги направите колачињата подготвени.

Колачиња со нискокалорична Стевија

Божиќни колачиња со стевија:

Брашно од пченица (цело или цело зрно) - 1,5 чаши
Ленено семе или путер од кикирики - не повеќе од 1 лажиче.
Јајце (по можност домашна) - 1 ЕЕЗ.
Стевиа во прав - 1-2 лажиче (според вашата желба)
Маргарин (малку маснотии) - 3-4 лажици. (може да се замени со ширење)
Снегулки од овес - 2/3 чаши (може да бидат повеќе ако масата е течна)
Цимет - неколку пински
Сода - нотка

Готвење:

Измешајте брашно од брашно со житни култури
Возете ги јајцата и путерот во масата, измешајте
Се топи маргаринот, се додава на маса
Истурете во стевија, измешајте повторно
Додадете сода и цимет
Формирајте колачиња и ставете на пергамент лист во рерната
Проценето време на печење од 15 минути на температура од 170-180 степени.

Диетални колачиња со стевија

Колачиња од овесна каша со стевија: рецепт, фотографија

Колачиња од овесна каша со стевија:

Овесна каша - 1,5 чаши (можете да користите овесна каша или само да исецкате житни култури во мелница за кафе).
Банана - 1 ЕЕЗ. (не големо овошје)
Стевија во сируп или во прав - 1-2 суп.л-патки. (според ваш избор)
Сушено овошје по вкус (суви кајсии или сливи) - грст

Готвење:

Снегулки се мелени, масата се истура во сад за салата
Додадете банана, смачкана во течен пире со блендер
Додадете исецкано суво овошје и стевија, темелно измешајте
Ако масата е течна - додадете повеќе житни култури
Размачкајте ги топчињата и поставете ги на лист пергамент
Печете околу 10-12 минути на температури од 160.170 или 180 степени (сето тоа зависи од капацитетот на вашата рерна).

Колачиња од овесна каша од Стевиа

Стевиа Меринџ: Рецепт

Меринг е вкусен бел воздушен десерт што многумина го поврзуваат со детството. Сега е доста тешко да се најдат меринг на полиците со леб и слатки и не сакам да му наштетам на фигурата со „чист“ шеќер. За оние кои не сакаат да се подобрат, постои еден интересен рецепт за правење домашна меринг врз основа на екстракт од стевија.

Needе ви требаат:

Јајце бело - 3 парчиња. (од големи јајца)
Екстракт од Стевија - 1-2 лажици. (тука износот зависи од вашата желба за слатки).
Екстракт од ванила или ванила - на врвот на нож или нотка мала.
Свежо исцеден сок од лимон - 2-3 лажици.

Готвење:

Јајцата треба да се одвојат и протеините (нужно разладени) треба да се стават во садови со високи страни.
Јајцата мора да бидат претепани со миксер или мешалка со големи брзини до 10 минути за да формираат бујна и стабилна пена.
Додадете сок од лимон и продолжете со камшикување, додадете ванила и стевија, продолжете со интензивно камшикување.
Добиената маса од пена со кулинарска кеса или шприц треба внимателно и убаво да се постави на лист пергамент и да се испрати во рерната 15 минути. Температурата не треба да биде силна, 150-160 - ќе биде доста.

Меринг со стевија

Маршамолов со стевија: рецепт

Друг нежен десерт - бел слез, може да се подготви дома со помош на замена на шеќер од стевија. Ваквите бел слезници излегуваат не само слатки, туку и многу вкусни, како и здрави.

Needе ви требаат:

Слатко јаболко - 4 големи плодови
Ванилин во екстракт или прав - малку по вкус (нотка или на врвот на нож).
Stevia во прав - по вкус (3-4 лажиче)
Јајце бело - 1 ЕЕЗ. 9 од големо јајце)
Агар-агар - 7-8 g.
Прочистена вода - 170-180 ml.

Готвење:

Јаболкото се лупи, а месото се маси
Белата од јајце треба темелно да се тепа со блендер 5 минути со стевиа во прав додека не се формира стабилна и бујна пена.
Агар агар се раствора во вода
Додадете ванилин и агар вода во јаболката
Темелно изматете ја масата со миксер
Чувајте малку на студ, ова ќе и помогне да стане погуста, но проверете дали масата не се претвора во желе.
Користејќи кулинарска торбичка на пергамент, оставете убави слајдови или кругови на маса.
Во оваа состојба, бел слез треба да застане до 14 часа на собна температура за да се замрзне.

Маршамолов со стевија

Вкусни рецепти за џем од стевиа

Стивиозид (супстанција извлечена од стевија) може да послужи како одлична замена за шеќерот при подготовката на џем со нискокалорично ниво. За да спречите џемот да биде течен (за разлика од шеќерот, стевизидот не се претвора во карамел кога се загрева), во рецептот треба да се користи и пектин.

За подготовка, треба да користите прав стевиа - погодно е да се користи. Прашокот се разредува со вода и добиениот сируп се истура во овошје или бобинки. Овошната маса, како обичниот џем, се чува на мал оган (до 70 степени), доведена до благо вриење и се лади. Оваа постапка треба да се направи двапати пред да се тркала.

Џем од боровинки:

Боровинки - 200-250 гр. (Може да се замени со боровинки или која било друга Бери).
Сок од лимон - 0,5-1 лажица масло. (свежо исцедено)
Прашок стевија 2-2,5 лажици
Прочистена вода - 50-70 ml.
Пектин - 30 г.

ВАНО: Пред да готвите, бобинките се мијат темелно. Откако ќе зоврие масата, треба темелно да се меша и да се остави да изгори. Секој пат откако ќе зоврие, извадете ја пената.

Evемија од боровинки Стевија

Јаболко и круша џем:

Круши - 300 гр (пулпа без кожа и семиња)
Јаболко - 200 гр. (Пулпа без кожа и семиња)
Стевија во прав - 3-3,5 лажиче. (според ваш избор)
Свежо исцеден сок од лимон - 100 мл.
Пектин - 150 гр.

ВАНО: Пулпата овошје може да се помине преку мелница за месо, може да се исецка со нож. Џемот треба да се доведе до вриење двапати, секој пат темелно да се меша за да не се залепи. Излупете ја пената.

Џем од јаболка и круши од Стевија

Рецепти Стевија за дијабетичари

Десерт од кајмак:

Кашкавал со малку маснотии - 200 гр.
Сок од лимон - од половина 1 овошје
Кора од лимон - од 1 овошје
Стевија во прав - 1-2 лажици
Gelелатин - 12-15 g.
Портокал - 1 овошје
Крем 10% - 380-400 ml.

Потопете го желатинот однапред во ладна вода и оставете го 20 минути.
После тоа, желатинот се загрева (по можност во парна бања) и, откако ќе се раствори, е целосно измешан со претходно рендано урда.
Изматете го кремот темелно со миксер или мешалка.
Во кремот, без да престанете да камшикувате, треба да додадете ја масата од урда во мали делови и да измешате сè темелно.
Додадете сок од лимон и кора од лимон, истурете во стевија и темелно измешајте.
Подгответе силиконски калап, ставете парчиња портокалови без кора на дното со рамен слој.
Истурете ја урдата над портокалот
Ставете го десертот во фрижидер неколку часа додека не се зацврсти.

Други десерти:

Опција 1 Опција 2 Опција 3

Стевија: Рецепти за готвење со дијабетис

Рецепти Стевија

Министерство за здравство на Руската Федерација: „Отфрлете ги лентите и тест лентите. Нема повеќе Метформин, Дијабетон, Сиофор, Глукофаг и Јанувиус! Однесувајте се кон него со ова. "

Стевиа се користи како засладувач во многу рецепти за засладување на садовите, без никаква штета на здравјето, што е особено корисно за лица со различни метаболички нарушувања.

Особено често се користи во рецепти за најразлични пијалоци - чаеви, кафе, лимонади, коктели и компоти, како и во најразлични колачи, почнувајќи од леб и бисквити до пити, како и за правење џем. Во Кина, тој се заменува со шеќер во производството на пијалоци како што е Кока-Кола. Кулинарските производи засладени на овој начин не предизвикуваат зголемување на апетитот или металоиди, како што се случува по употреба на шеќер.

Стевиа има ниска калорична содржина, не повеќе од 8 kcal на 100 гр сушена трева, сепак, ако печете неколку колачиња или пита на премиум брашно, крајната калориска содржина на садот е скоро непроменета, но пијалоците се многу полесни. Користејќи стевија, треба да се има предвид дека е многу пати послатка од шеќерот, а половина лажичка може да биде доволно за да добиете слатко кафе или чај.

Покрај горенаведеното, можете да најдете многу рецепти за стевиа маринади, во кои совршено го заменува шеќерот, без да го расипете главниот вкус, но малку го дополнувате со свој.

Подобро е да се користат рецепти со стевија во кои ова растение се користи во форма на суви лисја или прав, а не од тинктури, бидејќи вторите често имаат различни концентрации и речиси е невозможно правилно да се пресмета количината.

Стивија ем

Jamем и метеж се непроменлив атрибут на нашето детство, поврзан со пријатни сеќавања на минути за минување на голема лажица вкусна овошна маса и насочување во устата.

Покрај тоа, секој знае дека таквото слатко, создадено лично од плодовите одгледувани во нивната летна куќа, е многу корисно за деца и возрасни, но тоа не е целосно точно. Овие природни препарати содржат огромна количина на брзи јаглени хидрати во форма на шеќер, кои брзо се зголемуваат, а потоа ја намалуваат гликозата во крвта.

Заситеноста од овие производи не се јавува, а честата употреба на таква количина јаглени хидрати може да доведе до кариес, алергии, метаболички проблеми и дијабетес.

Но, ова не е причина да се откажете од омилените слатки и да ги лишите децата од такво задоволство, можете едноставно да го замените шеќерот со стевизид, односно да направите џем со стевија. Ова растение е совршено за берба, бидејќи покрај многу сладок вкус, има ниска содржина на калории и има одлични антибактериски својства.

Така, поради замената на шеќерот со стевија, го добивате истиот пресврт по вкус, не инфериорен во однос на неговиот поопасен колега, но во исто време имате корисен ефект врз здравјето на луѓето во целина и особено на неговиот метаболизам.

Стевија Чоколадо

Малку е веројатно дека тој ќе може да најде дете кое не би сакало слатки. Да има дете! Меѓу возрасните, решителните противници на слатки се исто така исклучително ретки.

И дали е можно да се зборува за слатки без да се спомене чоколадо? И ако на здравите деца им се вели постојано дека не можете да јадете многу чоколадо, но од време на време им се дава 1-2 плочки, тогаш со деца со дијабетес, работите се многу полоши.

За нив, овој кондиторски производ не е само не пожелен, туку едноставно контраиндициран.

Аптеки уште еднаш сакаат да им парираат на дијабетичарите. Постои разумен современ европски лек, но тие молчат за тоа. Ова е

Секој кој некогаш бил на диета, знае дека штом нешто е невозможно, навистина го сакате веднаш, и ако за некои тоа е само неколку дополнителни калории, тогаш за дијабетичар, слатки за јадење содржани во една плочка може да доведе до сериозни проблеми.

Но, ова не значи дека болното дете треба да страда кога гледа врсници, може да биде разгалено со чоколадо со стевија, што:

Нискокалорична
Не ја зголемува гликозата во крвта,
Нормализира метаболизмот,
Не предизвикува алергиски реакции.

Можете да направите такво слатко сами, или можете да купите готова во продавница и домашна и странска.

Таквиот производ само ќе донесе придобивки: какаото ќе ја стимулира нервната и кардиоваскуларната активност, стевија - метаболизмот. И за да постигнете поголеми придобивки за дијабетичарите, во рецептот може да се додаде и малку цимет. И покрај сите придобивки од овој третман, не треба да го злоупотребувате и да јадете повеќе од 1 плочки на ден.

Рецепти за печење Стевија

Активната употреба на ова растение при готвење се должи на фактот дека овој разноврсен и безопасен засладувач совршено издржува високи температури без да ги изгуби своите корисни својства, што значи дека може да се користи во производството на пекарски производи, колачи, колачиња и многу повеќе, што беше потврдено и во текот на индустриското истражување спроведено во Јапонија.

Затоа, може безбедно да се користи за подготовка на ѓумбир, колачи, колачиња, пити и бисквити, но треба да знаете неколку нијанси на таквото печење.

За печење со стевија најдобро е прилагодена лушпа, што нема да биде тешко да се готви. За да го направите ова, треба да земете зовриена вода и лисја во прав во пропорција: 1 дел во прав на 6 делови вода.

Супата е дозволено да кисна за четвртина од еден час, потоа да се филтрира и да се олади на 25 ° C - сега може да се користи супа.

Со оваа концентрација ќе се постигне оптимална комбинација на боја и сладост на готовиот производ, со поголема концентрација на прав - 1: 5, тестото ќе се претвори зелено, ќе се изгуби ронливоста и може да се појави горчлив вкус.

Ваквите негативни ефекти се предизвикани од зелената боја на прав, висока концентрација на танини и лукаразид, предизвикувајќи горчина. Затоа, при создавање на печива стевиа, многу е важно да не се претера со концентрацијата и да земете малку прашок за пециво за тестото.

Имав дијабетес 31 година. Тој сега е здрав. Но, овие капсули се недостапни за обичните луѓе, тие не сакаат да продаваат аптеки, не е профитабилно за нив.

Sac употреба стевија во печење?

1 Стевија за слатки колачи
2 рецепти
3 прегледи

Слатките колачи се универзален симбол на одмор и удобност во домот. Сите ја сакаат, и возрасни и мали деца. Но, понекогаш употребата на слатки колачи е забранета од медицински причини, на пример, со дијабетес мелитус, кога внесувањето на глукоза е нарушено во човечкото тело.

Па, што сега дијабетичарите целосно го напуштаат овој третман? Воопшто, само со оваа болест човек треба да користи замени за шеќер наместо редовен шеќер. Стевиа, која е природен и здрав производ, е особено погодна за слатки колачи.

Има интензивна сладост што е многу пати поголема од шеќерот што им е познат на сите, а исто така позитивно влијае на организмот. Рецептите за слатки колачи со стевија се екстремно едноставни и не бараат посебни вештини, важно е само правилно да ја дозирате оваа ултра-слатка замена за шеќер.

Стевија за слатки колачи

Стевија е растение со невообичаено сладок вкус, за кое се нарекува мед трева. Татковината на стевија е Јужна Америка, но денес активно се одгледува во многу региони со влажна суптропска клима, вклучувајќи го и Крим.

Природниот засладувач на стевија може да се купи во форма на сушени растителни лисја, како и во форма на течен или екстракт од прав. Покрај тоа, овој засладувач е достапен во форма на мали таблети, кои се многу погодни за додавање на чај, кафе и други пијалоци.

Сепак, повеќето рецепти за слатки колачи со стевија вклучуваат употреба на стевиозид - чист екстракт од лисјата на растението. Стевиозид е бел фин прав, кој е 300 пати посладок од шеќерот и не ги губи своите својства дури и кога е изложен на високи температури.

Сосема е безопасен за телото, што е потврдено со бројни студии.Стевиозид и стевија се дури и корисни за луѓето, бидејќи тие го подобруваат варењето, го зајакнуваат срцето и крвните садови, го спречуваат развојот на карцином, ги штитат забите и коските од уништување и го зајакнуваат имунитетот.

Друга важна карактеристика на стевиата е нејзината многу ниска калорична содржина, која секое кондиторство го претвора во диетална чинија.

Затоа, употребата на овој засладувач не само што помага да се задржи нивото на шеќер во крвта во нормален опсег, туку исто така придонесува за губење на тежината.

За разлика од многу други засладувачи, стевиата е совршена за печење. Со негова помош, можете да готвите навистина вкусни колачиња, пити, колачи и мафини, кои нема да бидат инфериорни во однос на производите направени од природен шеќер.

Сепак, многу е важно строго да се следат пропорциите наведени во рецептите, во спротивно садот може да испадне да е слатко слатко и ќе биде невозможно да се јаде. Важно е да се запамети дека листовите од стевија се 30 пати послатки од шеќерот, а стевиозид 300 пати. Затоа, овој засладувач треба да се додаде на рецепти само во многу мали количини.

Стевиа е универзален засладувач кој може да засладува не само тесто, туку и крем, глазура и карамела. Со него можете да направите вкусен џем и метеж, домашни слатки, чоколадни бонбони. Покрај тоа, стевиата е совршена за сите слатки пијалоци, без разлика дали е овошен пијалок, компот или желе.

Овие вкусни мафини со чоколадо ќе ги сакаат возрасните и децата, затоа што тие се многу вкусни и исто така диети.

Овесна каша - 200 гр.,
Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.,
Прашок за пециво - 1 лажичка,
Ванилин - 1 кесичка,
Прашок од какао - 2 лажици. лажици
Големо јаболко - 1 ЕЕЗ.,
Кашкавал со малку маснотии - 50 гр.,
Сок од јаболко - 50 мл.,
Маслиново масло - 2 лажици. лажици
Сируп Стевиа или стевиозид - 1,5 лажиче.

Скршете го јајцето во длабок сад, истурете го засладувачот и победи со миксер додека не добиете силна пена. Во друг сад, комбинирајте овесна каша, какао во прав, ванилин и прашок за пециво. Нежно истурете го претепаното јајце во смесата и добро измешајте.

Измијте и излупете го јаболкото. Извадете го јадрото и исечете ги на мали коцки. Додадете сок од јаболко, коцки со јаболка, урда и маслиново масло во тестото. Земете тенџериња со чаши и пополнете ги со тесто на половина, бидејќи мафините ќе се зголемат многу за време на печењето.

Загрејте ја рерната на 200, поставете ги ливчињата на садот за печење и оставете да се пече половина час. Извадете ги готовите мафини од калапите и испуштете ги топло или ладно на масата.

Есенска пита од стевија.

Оваа сочна и мирисна торта е многу добра за готвење на дождливите есенски вечери, кога особено сакате топлина и удобност.

Зелени јаболка - 3 количина,
Моркови - 3 парчиња.,
Природен мед - 2 лажици. лажици
Пилешко брашно –100 гр.,
Пченично брашно - 50 гр.,
Прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица
Сируп Стевиа или стевиозид - 1 лажичка,
Маслиново масло - 2 лажици. лажици
Пилешко јајце - 4 парчиња.,
Кора од кора од портокал
Chешка сол.

Исплакнете ги морковите и јаболката добро и излупете ги. Од јаболка исечете го јадрото со семе. Решетки зеленчук и овошје, додадете кора од портокал и добро измешајте. Скршете ги јајцата во длабок сад и победи со миксер додека не се формира густа пена.

Измешајте ја масата од морков и јаболко со претепани јајца и повторно измешајте со миксер. Додадете сол и стевија, додека продолжувате да размахване со миксер за да воведете маслиново масло. Истурете ги двата вида брашно и прашок за пециво во шлаг и измешајте нежно додека тестото не стане хомогено. Додадете течен мед и повторно измешајте.

Подмачкајте длабок сад за печење со масло или покријте го со хартија за пергамент. Истурете го тестото и изедначете добро. Ставете ја во рерната и печете на 180 ℃ за 1 час. Пред да ја отстраните тортата од рерната, пробијте ја со дрвена чепкалка за заби. Ако има сува пита, таа е целосно подготвена.

Бонбони бонбони со стевија.

Овие слатки се многу слични на Баунти, но само многу покорисни и дозволени дури и на луѓе кои страдаат од дијабетес тип 1.

Урда - 200 гр.,
Кокосови снегулки - 50 гр.,
Млечен прав - 1 лажица масло. лажица
Темно чоколадо без шеќер на стевија - 1 бар,
Сируп Стевиа или стевиозид - 0,5 лажичка,
Ванилин - 1 кесичка.

Во еден сад ставете урда, кокос, ванила, екстракт од стевија и млеко во прав. Темелно измешајте додека не се добие хомогена маса и од тоа формирајте мали правоаголни слатки. Така што масата не се држи до вашите раце, можете да ги навлажнете во ладна вода.

Готовите бонбони ставете ги во сад, покријте го и ставете го во замрзнувачот околу половина час. Скршете шип чоколадо и ставете го во емајлиран или стаклен сад. Истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Ставете сад со чоколада во тава што врие, така што нејзиното дно да не ја допира површината на водата.

Кога чоколадото целосно се стопи, натопете ја секоја бонбона во неа и повторно ставете ги во фрижидер додека не се зацврсти шлаг шлаг. Ако чоколадото е премногу густо, може да се разреди со малку вода.

Готовите слатки се многу добри за сервирање чај.

Според повеќето луѓе, слатките без шеќер со стевија не се разликуваат од кондиторските производи со редовен шеќер. Нема необични вкусови и има чист сладок вкус. Ова во најголем дел се должи на промената на технологијата за добивање и обработка на екстракт од тиња стевиа, што овозможува да се неутрализира природната горчина на растението.

Денес, стевиа е една од најпопуларните засладувачи, која се користи не само во кујните за дома, туку и во индустриска скала. Секоја голема продавница продава голем број на слатки, колачиња и чоколадо со стевија, кои активно ги купуваат луѓе со дијабетес и луѓе кои го следат нивното здравје.

Според лекарите, употребата на стевија и неговите екстракти не предизвикува никаква штета на здравјето на луѓето. Овој засладувач нема строго ограничена доза, бидејќи не е лек и нема изразен ефект врз организмот.

За разлика од шеќерот, употребата на големи количини на стевија не води до развој на дебелина, формирање на кариес или формирање на остеопороза. Поради оваа причина, стевијата е особено корисна за луѓето од зрела и старост, кога шеќерот може да биде не само штетен, туку и опасен за луѓето.

За засладувачот на стевиа опишан во видеото во оваа статија.

Наведете шеќер или изберете пол за препораки. Пребарување. Не е пронајден. Покажи. Пребарување. Не е пронајден. Покажи. Пребарување. Не е пронајден.

Печење за дијабетичари - вкусни и безбедни рецепти

Дијабетес мелитус е индикација за диета со малку јаглерод, но тоа не значи дека пациентите треба да се повредат сами од себе во сите третмани.

Печење за дијабетичари содржи корисни производи кои имаат низок гликемиски индекс, што е важно, и едноставни, достапни состојки за секого.

Рецептите може да се користат не само за пациенти, туку и за луѓе кои следат добри совети за исхрана.

Основни правила

За да го направите печењето не само вкусно, туку и безбедно, треба да се почитуваат голем број правила за време на неговата подготовка:

заменете го пченичното брашно со 'рж - употребата на брашно од низок степен и грубо мелење е најдобрата опција,
не користете пилешки јајца за да го мачкате тестото или да го намалите нивниот број (како што е дозволено пополнување зовриена форма),
ако е можно, заменете го путерот со зеленчук или маргарин со минимален сооднос на маснотии,
користете замена за шеќер наместо шеќер - стевија, фруктоза, јаворов сируп,
внимателно изберете состојки за полнење,
контролирајте ја содржината на калории и гликемискиот индекс на чинија за време на готвењето, а не после (особено важно за дијабетес тип 2),
не гответе големи порции за да нема искушение да јадете сè.

Универзално тесто

Овој рецепт може да се користи за правење мафини, пазуви, калах, бухти со разни пломби. Willе биде корисно за дијабетес тип 1 и тип 2. Од состојките што треба да ги подготвите:

0,5 кг 'рж брашно,
2,5 суп.л-патки квасец
400 мл вода
15 мл растителна маст,
нотка сол.

Тестото од 'рж брашно е најдобрата основа за дијабетично печење

Кога месете го тестото, треба да истурете повеќе брашно (200-300 g) директно на тркалачката површина. Следно, тестото се става во сад, покриено со пешкир одозгора и се става поблиску до топлината, така што ќе се крене. Сега има 1 час да се готви филот, ако сакате да печете бухти.

Корисни пломби

Следниве производи може да се користат како „внатре“ за дијабетична ролна:

кашкавал со малку маснотии
задушена зелка
компири
печурки
овошје и бобинки (портокали, кајсии, цреши, праски),
чорба или варено месо од говедско месо или пилешко месо.

Корисни и вкусни рецепти за дијабетичари

Печењето е слабост кај повеќето луѓе. Секој избира што да претпочита: пунџа со месо или џепа со бобинки, пудинг од урда или портокалова штрудла. Следниве се рецепти за здрави, вкусни јадења со малку јаглерод, кои ќе ги воодушеват не само пациентите, туку и нивните роднини.

За вкусно ремек-морков, потребни се следниве состојки:

моркови - неколку големи парчиња,
растителна маст - 1 лажица,
павлака - 2 лажици,
ѓумбир - нотка на рендан
млеко - 3 лажици.,
кашкавал со малку маснотии - 50 g,
лажичка зачини (ким, коријандер, ким),
сорбитол - 1 лажиче,
пилешко јајце.

Пудинг со моркови - безбедна и вкусна декорација на маси

Излупете ги морковите и тријте на фин ренде. Истурете вода и оставете да се впие, периодично менувајќи ја водата. Користејќи неколку слоеви газа, морковите се исцедат. По истурање млеко и додавање растителна маст, се гаси на тивок оган 10 минути.

Yолчката од јајце е земјата со урда, а во шлаг протеинот се додава сорбитол. Сето ова се меша со моркови. Подмачкајте го дното на садот за печење со масло и посипете со зачини. Пренесете моркови овде. Печете половина час. Пред сервирање, можете да истурете јогурт без адитиви, јаворов сируп, мед.

Брзи урдаци

За тестот што ви треба:

200 гр урда, по можност суво
пилешко јајце
фруктоза во однос на лажица шеќер,
нотка сол
0,5 лажиче намачкана сода,
чаша брашно од 'рж.

Сите состојки освен брашното се комбинираат и добро се мешаат. Истурете брашно во мали делови, месете го тестото. Бухти може да се формираат во сосема различни големини и форми. Печете 30 минути, изладете. Производот е подготвен за употреба. Пред сервирање, напои со малку маснотии павлака, јогурт, гарнир со овошје или бобинки.

Домашна овошна ролна со својот вкус и атрактивен изглед ќе го засени секое готвење продавница. Рецептот бара следниве состојки:

400 гр брашно од 'рж
чаша кефир,
половина пакет маргарин,
нотка сол
0,5 лажиче намачкана сода.

Апетитот јаболка-слива ролна - сон за loversубителите на печење

Подготвеното тесто се остава во фрижидер. Во тоа време, треба да го направите полнењето. Рецептите ја означуваат можноста за користење на следниве пломби за ролна:

Мелете незасладени јаболка со сливи (5 парчиња од секое овошје), додадете лажица сок од лимон, нотка цимет, лажица фруктоза.
Мелење на варени пилешки гради (300 g) во мелница за месо или нож. Додадете сецкани сливи и ореви (за секој маж). Истурете 2 лажици. кисела павлака или јогурт без маснотии и измешајте.

За преполн со овошје, тестото треба да се вала тенко, за месото - малку подебело. Отпечатете ја „внатре“ на ролна и ролна. Печете го на сад за печење најмалку 45 минути.

Ремек-дело на боровинки

За да го подготвите тестото:

чаша брашно
чаша со малку урда урда
150 гр маргарин
нотка сол
3 лажици ореви да ги посипете со тесто.

600 гр боровинки (исто така можете да замрзнете),
пилешко јајце
фруктоза во однос на 2 суп.л-патки. шеќер
трета чаша сецкани бадеми,
чаша кисела павлака или јогурт без адитиви,
нотка цимет.

Мешајте брашно и измешајте со урда. Додадете сол и мек маргарин, месете го тестото. Се става на ладно место 45 минути. Извадете го тестото и испружете голем кружен слој, посипете со брашно, преклопете на половина и повторно превртете го. Добиениот слој овој пат ќе биде поголем од садот за печење.

Подгответе боровинки со исцедување на вода во случај на одмрзнување. Посебно изматете јајце со фруктоза, бадеми, цимет и павлака (јогурт). Распоредете го дното на формата со растителна маст, поставете го слојот и посипете го со сецкани ореви. Потоа рамномерно поставете ги бобинките, мешавината од павлака од јајца и ставете ја во рерната 15-20 минути.

Француска торта со јаболка

Состојки за тестото:

2 чаши ржано брашно
1 лажиче фруктоза
пилешко јајце
4 лажици растителна маст.

Јаболко торта - декорација на која било празнична маса

По месењето на тестото, се покрива со леплив филм и се испраќа во фрижидер за еден час. За полнење излупете 3 големи јаболка, истурете половина од сокот од лимон над неа, за да не потемни, а на врвот посипете цимет.

Подгответе го кремот на следниов начин:

Победете 100 гр путер и фруктоза (3 лажици).
Додадете претепано пилешко јајце.
100 гр сецкани бадеми се мешаат во масата.
Додадете 30 ml сок од лимон и скроб (1 лажица).
Истурете половина чаша млеко.

Важно е да се следи низата активности.

Ставете го тестото во калапот и печете го 15 минути. Потоа извадете го од рерната, истурете го кремот и ставете ги јаболката. Печете уште половина час.

Кулинарски производ ги бара следниве состојки:

чаша млеко
засладувач - 5 мелени таблети,
павлака или јогурт без шеќер и адитиви - 80 мл,
2 пилешки јајца
1,5 суп.л-патки какао во прав
1 лажиче сода

Загрејте ја рерната. Поставете ги калапите со пергамент или маснотии со растително масло. Загрејте го млекото, но за да не зоврие. Победи јајца со кисела павлака. Додадете млеко и засладувач овде.

Во посебен сад, измешајте ги сите суви состојки. Комбинирајте со мешавина од јајца. Измешајте сè темелно. Истурете во калапи, не стигнувајќи до рабовите, и ставете ја во рерната 40 минути. Врвот украсен со ореви.

Кифли-базирани мафини - повод да ги поканите пријателите на чај

Мали нијанси за дијабетичари

Постојат голем број на совети, почитувањето со кои ќе ви овозможи да уживате во омиленото јадење без да го загрозувате здравјето:

Гответе го кулинарскиот производ во мал дел за да не го напуштите следниот ден.
Не можете да јадете сè на едно седење, подобро е да користите мало парче и да се вратите на тортата за неколку часа. И најдобрата опција би била да ги поканите роднините или пријателите да ги посетат.
Пред употреба, спроведете експресен тест за да утврдите шеќер во крвта. Повторете ги истите 15-20 минути по јадење.
Печењето не треба да биде дел од вашата дневна исхрана. Може да се лекувате 1-2 пати неделно.

Главните предности на садовите за дијабетичари не само што се вкусни и безбедни, туку и во брзината на нивната подготовка. Тие не бараат висок кулинарски талент, па дури и децата можат да го сторат тоа.

Стевија во подготовката на конзервирано овошје, метеж и конзерви.

Метеж, метеж и компоти се поврзани со детството и оние моменти на блаженство, кога потопивме голема лажица во слатка и вкусна овошна маса, а потоа со задоволство ја испративме во усти. Што може да биде подобро, покорисно и поприродно од џемот направен од мајка или баба од овошје собрани во нејзината селска куќа?

Но, не секој знае дека таквите добрите не се толку корисни, и покрај нивната природност. Факт е дека овошје и бери препарати содржат многу голема количина шеќер поврзана со „брзи“ јаглени хидрати, кои нагло го зголемуваат нивото на гликоза во крвта, но потоа се намалуваат исто толку брзо. Таквата храна не носи чувства на ситост, принудувајќи го телото да троши повеќе и повеќе калории. Многу честа потрошувачка на такви јаглени хидрати е полн со метаболички нарушувања, појава на кариес и алергиски реакции.

Нема тематско видео за овој напис.

Видео (кликнете за репродукција).

Излегува дека не само овој производ е контраиндициран за дијабетичари, туку и за сите луѓе кои ја следат сопствената тежина и здравје. Како да се биде? Одбијте вкусно третирање? За среќа, имаше решение - само заменете го шеќерот што се користи при подготовката на овошни препарати со стевозид, супстанција извлечена од растение наречено Стевија. Стевиа не се карактеризира само со висок степен на сладост и скоро нула содржина на калории, што го прави природен засладувач, туку и со неговите антибактериски својства што овозможуваат да се користи како конзерванс.

За подготовка на конзервирано овошје дома, најзгодно е да се користат суви лисја од стевија, кои се продаваат во аптеки или специјализирани продавници. Исто така е многу погодно да се користи сируп од стевиа лисја, кој потоа може да се додаде во какви било пијалоци, а исто така да се користи наместо шеќер за правење џем, џемови и какви било десерти. Сирупот се подготвува многу едноставно, иако е потребно многу време: прво се подготвува стандардна инфузија, која потоа подолго време испарува во водена бања.Сирупот за лисја од стевиа може да се чува неколку години без да се потребни посебни услови за чување.

Вреди да се напомене дека понекогаш стевија му дава мала горчина на готовиот сад, но овој вкус може лесно да се неутрализира со мало додавање на редовен шеќер.

И омилените метежи, во кои се додава стевија наместо шеќер, не само што не се инфериорни во вкусот на аналозите што содржат шеќер, туку имаат и позитивен ефект врз метаболизмот и целокупното здравје.

Стевија Компот

За да подготвите компоти од суви лисја на стевија на 1 литар вода ќе ви требаат:

Компонирајте грозје 15-20 гр суви лисја
цреша 12-15 круши 14-15 g
слива 18-20 g
кајсија 25-30 г.
јаболко 15-20 г.
малина 40-50 г.
јагода 60-80 г.

За подготовка на маринади (по една 3-литарска тегла, g):

јаболка - 3-4 g
сливи - 3-5 g,
слатка пиперка - 1-2 g,
домати - 4-5 g,
краставици - 2-3 g
асортиран зеленчук - 2-3 г.

За ферментација јаболка користат суви лисја на стевија (30-40 g суви лисја на 5 кг јаболка и 5 l вода). Листовите од стевиа се поставени меѓу редови јаболка.

Кога мариноване и мариноване краставици и домати во тегла од 3 литри наместо шеќер пред да се тркалаат додадете 5-6 лисја стевија.

Инфузија
Лисјата може да се користат за да се направат инфузии, кои за возврат можат да се користат во конзервирање. 100 гр суви лисја се ставаат во газа торба и се прелива 1 литар зовриена вода, се чува 24 часа или се вари 50-60 минути. Како резултат на инфузија се истура, 0,5 л вода се додава во садот со лисја и се вари 50-60 минути. Секундарниот екстракт се додава во првиот и се филтрира. Пијалокот се користи како засладувач за чај, кафе и слатки.

Малина компот
На тегла од еден литар малини ставете 50-60 гр стевиозидна инфузија и 250 мл вода. Бобинки се истураат во тегли и се истураат со врел стевиозиден раствор, пастеризираат 10 минути.

Компот од јагоди
За една литарска тегла бобинки - 50 гр стевиозидна инфузија и 200-250 мл вода. Истурете со слатко зовриено решение, пастерирајте го 10 минути.

Компот од караница
5-6 гр стевиозидна инфузија или стевиа лисја, се земаат 1,5-2 чаши вода по литарска тегла исечени парчиња караница. Истурете тегли со врел раствор и пастеризирајте ги 20-25 минути.

Задушено овошје: јаболко, круша, кајсија
Наместо шеќер, се додаваат суви лисја или стевијална инфузија: 1 g инфузија на 250 ml вода. За да подготвите компот од цреша и цреша, земете 1,5-2 g инфузија на 250 ml вода.

Jamем со стевија.

Најпрактично е да се користи екстракт од стевија - стевизид. За да направите џем на 1 кг конзервиран производ, потребна ви е 1 лажичка стевиозид и 2 грама јаболко пектин во прав. Ние го разредуваме прашокот во мала количина на вода и ги истураме подготвените овошја, претходно истури во тавата, на многу тивок оган, се загреваме на температура од 60-70 степени, се лади, донесеме до вриење, се лади. Повторно доведете до вриење и вриејте 10-15 минути. Истурете во стерилна тегла и навивајте.

Компоненти

1 1/4 литар боровинки
1 лажица сок од лимон
1/2 лажичка морско оревче или цимет
2 3/4 лажички стевиа концентрат во прав
3/4 чаша вода
Прашок за пектин 1 3/4 мл

Упатства:

Исцедете ги боровинките внимателно. Додадете ги преостанатите состојки и, мешајќи, оставете да зоврие. Оставете да зоврие една минута, постојано мешајќи. Извадете од топлина и надолу (пена). Истурете во стерилни садови.

Компоненти

2 чаши излупени, шупливи внатре и добро сецкани круши
1 чаша излупени, внатрешно шупливи и добро исечени јаболка
3 1/4 лажички стевиа концентрат во прав
1/4 лажичка цимет
1/3 чаша сок од лимон
6 унци течен пектин

Упатства:

Исцедете го овошјето во голем сад и додадете цимет. Измешајте со стевија и сок од лимон, доведете до вриење на висока температура, мешајќи цело време. Веднаш додадете пектин и почекајте додека не зоврие целосно, вриејте го еден, постојано мешајќи. Извадете од топлина и надолу (пена). Истурете во стерилни садови.

Начини да се направи џем без шеќер за дијабетичари

Џемот од бобинки или овошје е еден од омилените третмани за деца. И, дури и возрасните кои не се сметаат себеси за сладок заб, се среќни што се занимаваат со овој овошен десерт. Покрај пријатен вкус, џемот има и придобивки. Помага да се сочуваат долго време многу корисни материи содржани во овошјето. За да зачуваат здрав витамин производ за зима, тие обично користат шеќер, и доста, па затоа со дијабетес и прекумерна тежина, џемот е на списокот на непожелни производи. Но, постојат многу рецепти за правење џем без шеќер за дијабетичари. Само треба да ги подготвите бобинките на посебен начин или да користите замена за шеќер.

Замени за шеќер, кои често ги користат пациентите со дијабетес, се поделени на природни и синтетички. Природните обично се прават од супстанции што се наоѓаат во производи од природно потекло - овошје, зеленчук, бобинки. Овие вклучуваат фруктоза, ксилитол, сорбитол, еритрол и стевија. Природните засладувачи имаат различни степени на сладост и содржина на калории: на пример, фруктозата не е многу инфериорна во однос на шеќерот во енергетска вредност и е малку послатка од неа, а стевиата е многу пати послатка од шеќерот и воопшто не влијае на метаболизмот на јаглени хидрати. Сите природни замени за шеќер се распаѓаат бавно и не дозволуваат нагло зголемување на гликозата во крвта, добро толерираат обработка на висока температура, па затоа е можно да се подготви слатка храна со дијабетес.

Некои карактеристики на природни замени за шеќер се важни за дијабетичарите

Синтетичките засладувачи обично се нехранливи, што е важно за дијабетичарите од тип 2, особено во присуство на дебелина. Овие вклучуваат сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, ацесулфам. Основата на овие супстанции се хемиски синтетизирани производи, така што нивната сладост е стотици пати поголема од онаа на шеќерот. Некои од синтетичките засладувачи можат да толерираат термичка обработка и се погодни за готвење. Подобро е да додадете природни замени за шеќер во џемот, бидејќи тие се во можност да го потенцираат вкусот на овошјето и бобинките.

Џем за дијабетичари со фруктоза, ксилитол, сорбитол

Најчесто, џем за дијабетичари се подготвува на фруктоза, бидејќи е околу еден и пол пати посладок од шеќерот, а поволно е да се пресмета при подготвување сад. Но, калориската содржина на десертот е пониска од вообичаеното, затоа што поради сладоста на фруктозата, потребна е помалку од шеќер. Покрај тоа, оваа замена за шеќер го осветлува вкусот на овошјето од кое се прави џемот.

Џем од кајсија на фруктоза. Добро измијте 1 кг кајсии, извадете ги семето. Подгответе сируп од 2 чаши вода и 650 гр фруктоза. Варете ја смесата и варете 3 минути, мешајќи. Натопете ги половините на кајсиите во сирупот, доведете до вриење, намалете ја топлината и вриете 10 минути. Истурете џем во тегли и покријте го со капаци, чувајте во фрижидер.

Сорбитол и ксилитол од хемиска гледна точка се алкохоли, а не јаглехидрати, така што организмот не треба да произведува инсулин за да ги апсорбира. Тие се нискокалорични, но не многу слатки додатоци. Сепак, џемот за дијабетичари, варен на ксилитол или сорбитол, ќе има пријатен сладок вкус и ќе биде 40% помалку калоричен од неговиот колега на шеќер.

Jamем од јагоди на сорбитол. Исплакнете 1 кг бобинки и истурете 1 чаша вода, оставете да зоврие на тивок оган, извадете ја пената и истурете 900 гр сорбитол. Промешајте додека не се готви до густо. Потоа истурете во стерилизирани тегли, плута, превртете го и покријте го со ќебе. По ладењето, чувајте на темно место.

Џем од црелитол од цреша. 1 кг цреша за да ги извадите семето. Добро исплакнете ги бобинките и оставете на ладно место 12 часа за да го пуштите сокот. Потоа ставете на тивок оган и истурете во 1 кг ксилитол. Гответе, мешајќи додека не зоврие и оставете да зоврие уште 10 минути. Истурете џем во тегли, чувајте го во фрижидер.

Гответе џем, безопасен за дијабетичарите, можно е со додавање на стевија. Неговата карактеристика е апсолутно отсуство на калории и нула GI. Во исто време, сладоста на стевиозидните кристали - стевиа во прав е 300 пати посилна од онаа на шеќерот.

За дијабетичари, рецепт стевија може да вклучува употреба на прав стевиа и суви лисја, од кои е направен сируп. За да го направите сирупот, треба да нескопите со него, но потоа може да се чува долго време и да се користи по потреба. Прво треба да се готви стевија инфузија: истурете 20 гр лисја во чаша врела вода и се вари 5 минути, а потоа отстранете ги од топлина, покријте и оставете 10 минути. Истурете ја инфузијата во термос и запечатете, по 12 часа, процедете во стерилизирано шише.

При користење на инфузија за правење џем, се зема предвид, врз основа на фактот дека листовите од стевија се 30 пати послатки од шеќерот. Но, дома, стевиа во прав е побрз и поудобен за употреба.

Џем од јаболка со стевија. Излупете и исечете 1 кг зрели јаболка на парчиња. Разредете 1 лажичка стевиозид во прав во половина чаша вода и истурете во тава со јаболка. Загрејте ја смесата на многу тивок оган додека околу првите знаци на вриење, извадете ја од оган и изладете ја. Потоа повторно доведете до целосно вриење - извадете и изладете. По трет пат, доведете го џемот на вриење и врие 15 минути на тивок оган. Истурете го готовиот десерт во стерилизирани тегли и навивајте. Да се чува на темно место, и ако се отвори - само во фрижидер.

Стевиа има карактеристичен горчлив хербален вкус што многумина не го сакаат, иако производителите успеваат да го исчистат речиси целосно овој засладувач во форма на прав. Ако на забите е додаден засладувач на еритрол, вкусот исчезнува. Еритролот е сличен на стевиата во отсуство на ефект врз метаболизмот на јаглени хидрати. Додаток на дијабетичар, каде што се мешаат еритрол и стевија, може да се користи за да се направи џем, но треба да земете две лажички од тоа на 1 кг овошје, и да подготвите десерт исто како џем со стевија.

Најприродниот производ од овошје и бобинки е џем без шеќер воопшто и негови замени. Нашите баби, кои немаа многу шеќер, но знаеја како да ја зачуваат целата витаминска вредност на ароматичните овошја за зимата, добро знаеја како да направат таков џем.

За да направите џем без шеќер, треба да изберете овошје или бобинки кои можат самостојно да произведуваат многу од сопствениот сок - на пример, малини, цреши. Бобинки не треба да бидат или незрели или презрели.

Џем од малина во свој сок. Земете 6 кг свежи малини и ставете дел од тоа, колку што оди, во голема тегла. Од време на време, треба да ја тресете теглата, така што малина се кондензира, збиен и излачува сок. Во метална кофа или голема тава, поставете газа на дното, ставете тегла бобинки и истурете вода до нивото на средината на теглата, ставете на оган. Откако ќе зоврие вода, намалете го огнот. Малините постепено ќе се смират, давајќи сок, а бобинките треба да се додадат додека теглата не се полни со сок. Следно, треба да ја покриете корпата или тавата со капак и да ја оставите водата во неа да зоврие околу половина час. Потоа исклучете го, превртете ја теглата од џем.

Jamем од јагоди без шеќер. За тоа, ќе ви требаат 2 килограми бобинки, чаша свежо исцеден сок од зрели јаболка, сок од половина лимон, 8 гр агар-агар. Истурете сокови од јаболка и лимон во тава, ставете ги измиените и излупените бобинки, измешајте и гответе половина час на тивок оган. Промешајте и отстранете ја пената периодично. Во една четвртина чаша вода, разредете го агар-агар, промешајте добро, така што нема грутки, и истурете во џем. Измешајте сè и оставете да зоврие уште 5 минути. Истурете го готовиот џем во тегли и превртете ги капаците. Совршено го задржува мирисот и вкусот на свежи јагоди.

Рецепти за џем без шеќер за дијабетичари - дозволено нискокалорично третирање што не дозволува ненадејни скокови на нивото на гликоза во крвта - видете во видеото подолу.

Обработка и употреба на стевија дома

Listе наведам сè што знам, ќе објаснам подетално еден ден друг пат:
мед, нерафиниран (кафеав) шеќер, сируп од јавор, сируп од цвекло, сируп од корен од рицинус, инфузија на сушна овошна вода. Ако можете да продолжите, дополнете, пишете ми.

Постои уште една интересна опција - СТЕВИЈА. Во раните 70-ти години на нашиот век, фабриката стевија беше откриена во Јапонија, од каде оваа култура се шири и во други земји: Кина, Кореја, Виетнам, Италија. Stevia rebaudiana Bertoni - неговиот сладок вкус се должи на гликозидните супстанции, обединети со заедничкото име „стевиозид“, кое е 200-300 пати послатко од сахарозата, стевијата содржи и 11-15% протеини, витамини, вклучувајќи витамин Ц. Тој е богат со својот минерален состав .

Сè уште не сум достигнал практични експерименти, па засега тоа е само рецепти. Ако ми ги испратите резултатите од моето креативно истражување, ќе ги објавам во билтенот.

Земи си Стевија во форма на сушени билки, таблети, екстракт, итн. Можете да во нашата онлајн продавница.

Практична примена на стевија во готвењето”
. Целта на оваа работа беше да се испита можноста за употреба на стевиа како извор на нискокалорична замена на природен шеќер во производството на кондиторски производи од брашно (овес, овошје и колачиња со снопчиња). Во експериментите, користени мелени сушени лисја од стевија и воден екстракт од нив.

Утврдено е дека најдобар резултат се добива од употреба на воден екстракт од стевија во производството на колачиња од овес и овошје. Експерименталните примероци имаа прилично сладок вкус, во физичкохемиски и органолептички индикатори тие практично не се разликуваа од контролниот примерок, што укажува на препорачливоста да се користат преработени стевиа производи во кондиторската технологија за создавање нови видови на дијабетични производи без употреба на шеќер и синтетички засладувачи. „

. АПЛИКАЦИЈА Стевиа се приготвува на температура и одделно и заедно со чај или кафе. Инфузии стевиа подготвени во пр. Се чуваат во фрижидер не повеќе од една недела. Тие можат да се користат за засладување на пијалоци, втор курсеви (житни култури) и приготвување на кондиторски производи и печива.
Кога се приготвува стевиа за еднократна употреба, тие се водени од правилата утврдени на пакетот. При подготвување на еднократно инфузија, 20 гр лисја од стевиа се истураат во 200 мл врела вода, се доведуваат до вриење, се варат 5 минути, садот се вади од топлината, се затвора со капак и, не подоцна од по 10 минути, целата содржина на садот се пренесува во подготвениот загреан термос. Инфузија во термос се изведува 10-12 часа, инфузијата се филтрира во стерилизирано шише или шише. Останатите лисја на стевија се истураат во термос од 100 ml врела вода, инсистираат на 6-8 часа. Како резултат на инфузија е прикачена на првата и потресена.

Стевиа се користи во форма на мелен растителен прав, концентрирана инфузија, чај, сируп и како додаток на други билни чаеви.
Прашок од лист од стевиа може да се додаде во сите јадења каде традиционално се користи шеќер: житарици, супи, пијалоци, чаеви, кефир, јогурти, слатки и сл.
Стивија инфузии се додаваат во компоти, чаеви, желе, ферментирани млечни производи по вкус.
Чајот се конзумира една чаша двапати на ден. Обична сенка на вкус со додавање на стевиа се стекнува со обичен чај со долг лиснат лисја, билни чаеви со дива роза, судански роза, нане, камилица, итн.

Прашање: Може ли стевиа да се користи при готвење и печење?
Одговор: Апсолутно! Индустриска студија во Јапонија открила дека екстракти од стевија и стевиозид се екстремно отпорни на топлина во најразлични ситуации на готвење и печење.

Прашање: Може ли да направам свој екстракт од стевија?
Одговор: Да. Течен екстракт може да се направи од цели лисја на стевија или од зелен растителен прашок на стевија.Едноставно комбинирајте го измерениот дел од листовите од стевиа или растителниот прашок со чистиот етанол од жито USP (ракија или лента за скокови, исто така, работат) и оставете ја смесата 24 часа. Филтрирајте ја течноста од остатоци од лисја или прав и разредете по вкус користејќи чиста вода. Забележете дека содржината на етанол може да се намали со многу бавно загревање (не врие) на екстрактот, дозволувајќи му на алкохолот да испари. Чист воден екстракт може да се подготви на сличен начин, но нема да извлече толку многу слатки гликозиди како етил алкохол. Секој течен екстракт може да се вари до концентрација на сируп.

Прашање: Што не можам да направам со стевија?
Одговор: Стевија не е карамелизирана, за разлика од шеќерот. Тестовите за торти се исто така тешко да се направат, бидејќи стевијата не кафеава и не се кристализира како шеќер.