Сладолед од пеперутка

Дали некогаш сте пробале јагоди со балсамички оцет и сладолед од матеница?

Willе се бара: 3 .5 суп.л-патки шеќер, 1,5 суп.л-патки свеж сок од лимон, 1 лажица масло. матеница малку маснотии. 0,5 кг јагоди, исечени на четвртини. 1/2 лажиче рендана кора од лимон, 1 лажиче стар балсамичен оцет, 4 ситни гранчиња тарагон

Готвење: Во сад, размахване 1,5 лажици шеќер, 0,5 лажици сок од лимон додека шеќерот не се раствори. Додадете матеница таму, размахване и истурете ја смесата во плитко сад за печење. Замрзнете додека не стане густа. Победете ја мешавината на секои 30 минути, околу 3 часа. Во сад измешајте ги преостанатите 2 лажици шеќер и 1 лажица сок од лимон со јагоди. Додадете кора од лимон и оцет. Оставете го да се вари 30 минути.

Ставете ги бобинките во лажица и истурете го преостанатиот сок во чаши. Користејќи вилушка, направете меки кристали на сладолед од матеница и лажица на јагода. Гарнирајте со тарагон и сервирајте.

Погледнете што е „сладолед од пеперутка“ во другите речници:

Сладолед од цитрус - Вид на храна: Категорија: Време за готвење (минути): 30 Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Ладен пудинг од путер - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Кондиторски производи): | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Сладолед од јагода - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Кондиторски производи): | | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Слатка супа од матеница со леб - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Супи со леб): | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

- Вид на храна: Категорија: Рецепт ... Енциклопедија на рецепти

Цреша мус - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Десерт од цреша со јаболка - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Десерт од јаболка и слива - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Десерт од сливи, јаболка и јагоди - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Десерт од круши, сливи и дињи - Вид на храна: Категорија: Рецепт: Во тековната категорија (Десерти од овошје): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Енциклопедија на рецепти

Сладолед од путер со боровинки.

9 порции (1/2 чаша секоја)

• 4 чаши матеница
• 1/2 чаша вода
• 1/2 чаша шеќер
• 1/2 чаша боровинки
• 2 лажици сок од лимон

Комбинирајте вода, шеќер и боровинки во сад и вриејте додека не се добие сируп со средна густина. Измешајте сок од лимон со матеница (станува малку погусто од ова) и оставете да се вари 5 минути. Комбинирајте ги сите состојки и ставете во салон за сладолед.

По подготовката, сладоледот може да се чува во пластичен сад во замрзнувачот. Бидејќи сладоледот содржи свежи состојки во овој рецепт, неговиот рок на траење не надминува две недели.

Заситени масти: 1 грам

Јаглехидрати: 27 грама

Протеини: 5 грама

Холестерол: 7 милиграми

Натриум: 172 милиграми

Ако немате конус за сладолед, можете рачно да го претепате сладоледот во цврсто запечатено кафе или да се обидете да го претепате со миксер (внимателно! Бидејќи ако сладоледот е премногу густ, тоа може да го оштети миксерот).

Коментари: 5

се е добро. Едно е лошо - матеница не е на продажба. Можете да купите млеко и павлака

Да, ладно е во нашиот југ =), но во лето не ми пречи сладолед.

typo: 4 чаши матеница, или можеби не знам што матеница =)

Ви благодариме за рецептот.

Владимир, линк до Википедија е конкретно наведен за вас)))

Готвење во чекори:

За да направиме домашен сладолед од лимон, потребни ни се следниве состојки: масен крем (најмалку 30%), млеко, жолчки од јајца, шеќер и неколку убави големи лимони.

Прво на сите, важно е да се подготват лимони: темелно измијте ги и исушете ги. Користејќи фино ренде, нежно извадете го кора од кора од лимон - највисокиот жолт слој на кора. Само не допирајте го белиот слој - тоа дава горчина. Ние ги пресекуваме лимоните на два дела и на кој било пригоден начин го исцедуваме сокот, кој се филтрира од пулпата и семето. Севкупно, извадив 100 милилитри сок од два прилично големи лимони.

Истурете 150 грама гранулиран шеќер во мал сад со дебели идови, чорба или друг погоден прибор и додајте го исецканиот кора од лимони.

Мелете сè со лажица, вилушка или размахване, така што кора од лимон му дава подобар вкус на готовиот сладолед. Ставете три жолчки од јајца во тенџере. Патем, белците од јајца лесно можат да се замрзнат, а потоа да се користат како свежи по одмрзнувањето.

Измешајте и истурете 100 милилитри млеко од содржина на маснотии (користам 2,5%). Повторно, темелно измешајте го зачинетиот шеќер со жолчки и млеко. Ова може да се направи со размахване за рака или миксер околу 30 секунди за да добиете мазна и униформа маса.

Садовите со добиената маса ги ставаме во водена бања. Ова значи во друга тава, доведете до вриење чаша вода. Целата зграда ја ставаме на оган и, постојано мешајќи, гответе ги жолчките, шеќерот и млекото на тивок оган додека масата не згусне - 10 минути е доволно. Само немојте да варете, во спротивно ќе добиете омлет, и ни треба комплетно мазно месо. Веднаш штом ќе почувствувате дека масата започна да се згуснува, веднаш извадете ја од водената бања.

Конзистентноста на врелото месо е слична на кондензирано млеко. Оставете да се излади целосно. За да го забрзате процесот на ладење, можете да го ставите садот во сад со мраз вода и да ја промешате смесата. Алтернативно, однесете го кремот на балконот - таму ќе се олади многу брзо.

Кога менито за домашен сладолед се олади, истурете сок од лимон во него (чувајте го во фрижидер додека е потребно, така што е ладно) и измешајте.

Подножјето за месо за сладолед од лимон е подготвено.

Останува да го камшикуваме кремот (300 милилитри). Веќе подолго време правев крем од млеко и путер според овој рецепт. Истурете ги во посебен сад.

Победете ја кремата со ладна маснотија (30-33%) со миксер или рачно размахване додека не е раскошна (за да изгледа како крем), но во исто време беше врежана. Не е неопходно да го камшикувате кремот до густи врвови - оставете ја масата да биде нежна и мека. Не прекинувајте, во спротивно резултатот ќе биде путер и матеница.

Истурете ја базата од лимон за врзување во шлаг. Со размахване, шпатула или при најниски вртежи со миксер се поврзуваме сè додека не се изедначи. Не долго, само за да ја направите смесата мазна.

Празното за домашен сладолед од лимон е подготвено. Останува да го замрзнеме.

Ние го менуваме (или преполнуваме - како што сакате најдобро) идниот десерт во садови погодни за замрзнување, кои ги затвораме со капак и го ставаме во замрзнувачот.

Препорачливо е да се извади и темелно да се меша сладолед на секои 30 минути, така што тогаш во него нема мраз кристали. И така барем 4-6 пати. После четири до пет часа замрзнување, не е неопходно да се меша масата. Колку почесто и поактивно ја мешате содржината на садовите, толку е помала веројатноста дека мразните кристали ќе бидат во готовиот сладолед од лимон.

Мирисна, нежна, богата и вкусна сладолед од лимон е подготвена.

Патем, друга освежувачка опција за loversубителите на кисел сладолед со слабокалорија е сол од лимон. Полиновка, ви благодарам многу за овој неверојатен ред. Гответе за здравје, пријатели и уживајте во вашиот оброк!

Хранлива вредност

Приближна хранлива вредност на 0,1 кг. производ е:

Чекори за готвење

1. Исплакнете ги лимоните темелно, избришете ги сувите. Мора да бидат био-лимони: обичните овошја се обработуваат и нивната кора не може да се користи при готвење.

1. Извадете го кора од кора од лимони. Забележете дека е потребен само горниот (жолт) слој. Долниот (бел) слој има горчлив вкус и не е погоден за сладолед.

1. По отстранувањето на кора од кора, неопходно е да го исечете овошјето на половина и да го исцедите сокот (најмалку 50 ml).

1. Ставете мала тава на оган, истурете крем во неа, додадете еритритол, сок од лимон и кора од лимон. Промешајте, не врие, проверете дали еритритолот се раствора.

1. Скршете 5 јајца, одделете ги жолчките од протеините. Протеини за овој рецепт не се потребни, тие можат да бидат претепани во пена од јајца и да се користат за друго јадење. Измешајте ги жолчките со матеница и победи додека не се испегла.

1. Земете голем тенџере, пополнете го со вода една третина, ставете го на оган. На тавата ставете отпорен на топлина чаша, која треба да биде доволно голема за да не падне внатре. Дното на чашата не треба да ја допира површината на водата. Доведете вода до вриење.

1. Истурете го кремот со лимон во чаша, додајте ги состојките од чекор 5. Промешајте ја малку зовриената маса, така што постепено станува подебела.

Водата што врие под чашата треба да ја загрева смесата на околу 80 степени. Не се препорачува понатамошно зголемување на температурата: завиткани жолчки од јајца не се погодни за правење сладолед.

1. Земете дрвена лажица и проверете дали смесата е доволно густа. Мешавина од правилна конзистентност ќе остане на лажицата со тенок слој и нема да се исцеди.

1. Оставете ја смесата да се излади - ова ќе се случи побрзо ако ставете ја чашата во сад со ладна вода.

1. Смесата ставете ја во производителот на сладолед, почекајте го потребното време - и можете да уживате во прекрасен освежувачки десерт што си го подготвивте!

Погледнете го видеото: Iva Grebenaroska I Jelena Petrovic Peperutka (Мај 2024).