Дијабетес и сè за тоа

Храната што содржи јаглени хидрати има свој гликемиски индекс. Колку е повисоко ниво на ГИ, толку побрзо се зголемува нивото на гликоза во крвта. Многу луѓе прашуваат, на што е гликемискиот индекс на тестенини еднаков на и дали зависи од квалитетот на брашното, пченицата, начинот на подготовка? Стапката на испуштање на гликоза во крвта е под силно влијание не само од содржината на јаглени хидрати во храната, туку и од методот на обработка на производот.

Видови тестенини и нивните својства

Различни тестенини

Гликемиски индекс на тестенини:

• тестенини од тврдо пченично брашно - ГИ е 40-50 единици,
• меки сорти на тестенини - ГИ е 60-70 единици.

Тестенините се високо-калоричен производ. Во 100 гр тестенини во просек околу 336 Kcal. Сепак, на полиците можете да најдете голема разновидност на сорти на тестенини, форми и сите видови адитиви. Брашното, различно по неговите квалитети, кое е дел од составот, радикално ги менува својствата на зголемување на нивото на гликоза.

Тешки тестенини

Меѓу култури на житни култури во светот, пченицата се наоѓа на 3-то место по оризот и пченката. Главната разлика помеѓу тврдото брашно и мекото брашно е количината на содржина на протеини. Брашно пченично брашно е најдобро за печење леб и правење тестенини со највисок квалитет. Кога готвите, тестенините од тврди сорти подобро се одржуваат во форма. Нивото на гликемиски индекс кај овие видови ќе биде пониско, бидејќи тие имаат повеќе протеини и помалку јаглени хидрати.

Многумина не замислуваат дневен оброк без вкусна тестенина со сирење. Дијабетичарите, или само губење на тежината, треба строго да ја регулираат потрошувачката на тестенини, поради високата содржина на скроб во нив. Јадењето не треба да биде честа појава.

Јадење тестенини за дијабетичари

Со правилно формирање на диетата, неопходно е да се земат предвид времето за готвење и темелноста на џвакањето храна. Можете да ја диверзифицирате диетата со додавање суров зеленчук и растително масло во тестенините. Ова ќе помогне значително да се прошири стапката на апсорпција на гликоза во крвта. Мора да се запомни дека додавањето на дополнителни производи може малку да ги зголеми калориите, но тоа ќе го забави скокот на нивото на гликоза во крвта.

Тестенини во корпа

Другите производи од брашно исто така не треба да се јадат често. Обожуван од многу ржан леб има гликемиски индекс од 59 единици. Сосема високо ниво, но сепак, со оглед на корисни својства на 'ржано брашно, не треба целосно да го напуштите таквиот леб.

Дополнителен начин за намалување на гликемискиот индекс е да се разреди тестото со брашно од различни сорти, на пример, додавање брашно од овес или лен. Гликемискиот индекс на ленено брашно е - 43 единици, овесна каша - 52 единици.

Секој што следи правилна исхрана и сака да изгуби тежина, треба да знае за гликемискиот индекс на производи. Преголемата злоупотреба на храна со висок јаглерод без трошоци за енергија доведува до зголемување на телесната тежина, метаболички нарушувања. При изборот на тестенини, мора да дадете предност на интегрално брашно од жито, кое е дел од производот. Најдоброто решение е да додадете тестенини брашно од леќата во исхраната.

Гликемиски индекс на тестенини

Храната што содржи јаглени хидрати го зголемува нивото на гликоза во крвта. Деталните студии на овој процес за прв пат беа спроведени на канадски универзитет. Како резултат, научниците го презентираа концептот на гликемиски индекс (ГИ), кој покажува колку шеќер ќе се зголеми по јадењето на производот. Постојните табели служат како прирачник за специјалисти и пациент со дијабетес заради ориентација, разновидна терапевтска исхрана. Дали гликемискиот индекс на тестенини со пченични тестенини се разликува од другите видови брашно производи? Како да го користите омилениот производ со цел да го минимизирате порастот на шеќерот во крвта?

Дали е можно сами да го одредите гликемискиот индекс?

Релативната природа на ГИ е јасна по постапката за утврдување на истата. Препорачливо е да се спроведат тестови за пациенти кои се во фаза на нормално компензирана болест. Дијабетичарот ја мери и фиксира почетната (почетна) вредност на нивото на шеќер во крвта. Основната крива (бр. 1) е прелиминарно исцртана на графиконот за зависноста од промената на нивото на шеќер на време.

Пациентот јаде 50 гр чиста гликоза (без мед, фруктоза или други слатки). Редовниот гранулиран шеќер со храна, според различни проценки, има ГИ од 60-75. Индекс на мед - од 90 и погоре. Покрај тоа, не може да биде недвосмислена вредност. Природниот пчеларски производ е механичка мешавина на гликоза и фруктоза, ГИ на вториот е околу 20. Општо е прифатено дека два типа јаглени хидрати се содржани во медот во еднакви пропорции.

Во текот на следните 3 часа, шеќерот во крвта на субјектот се мери во редовни интервали. Изграден е графикон, според кој е јасно дека индикаторот за гликоза во крвта прво се зголемува. Тогаш кривата го достигнува својот максимум и постепено се спушта.

Друг пат, подобро е да не се спроведе вториот дел од експериментот веднаш, се користи производ од интерес за истражувачите. Откако ќе изедете дел од испитниот предмет кој содржи строго 50 гр јаглени хидрати (дел варени тестенини, парче леб, колачиња), се мери шеќер во крвта и се гради крива (бр. 2).

Секоја слика во табелата спроти производот е просечна вредност добиена експериментално за многу субјекти со дијабетес

Разновидност на тестенини: од тешко до меко

Тестенините се производи со високо калории, 100 гр содржат 336 Kcal. ГИ тестенини од пченично брашно во просек - 65, шпагети - 59. За пациенти со дијабетес тип 2 и со прекумерна телесна тежина, тие не можат да бидат дневен оброк на масата за диети. Се препорачува ваквите пациенти да консумираат тврди тестенини 2-3 пати неделно. Инсулински зависни дијабетичари со добро ниво на компензација на болести и физичка состојба, практично без строги ограничувања на рационална употреба на производи, можат да си дозволат почесто да јадат тестенини. Особено ако вашето омилено јадење се готви правилно и вкусно.

Тешки сорти содржат значително повеќе:

• протеини (леукозин, глутен, глиадин),
• влакна
• супстанца од пепел (фосфор),
• макронутриенти (калиум, калциум, магнезиум),
• ензими
• Б витамини (Б₁, Во₂), PP (ниацин).

Со недостаток на второто, се забележува летаргија, брза заморливост и се намалува отпорност на заразни болести во организмот. Ниацин е добро сочуван во тестенини, не е уништен со дејство на кислород, воздух и светлина. Преработката на кулинарство не доведува до значителни загуби на витамин ПП. Кога врие во вода, помалку од 25% го поминува.

Што го одредува гликемискиот индекс на тестенините?

ГИ на тестенини со меко пченица е во опсег од 60-69, тврди сорти - 40-49. Покрај тоа, тоа директно зависи од кулинарската обработка на производот и времето на џвакање храна во усната шуплина. Колку подолго пациентот џвака, толку е повисок индексот на изеден производ.

Фактори кои влијаат на ГИ:

Апсорпцијата на јаглехидрати во крвта може да се продолжи (се протега на време)

Користењето на дијабетичкото мени со јадења со тестенини со зеленчук, месо, растителни масла (сончоглед, маслиново) малку ќе ја зголеми калориската содржина на садот, но нема да дозволите шеќерот во крвта да направи остар скок.

За дијабетичар, употребата на:

• јадења што не се топли,
• присуство на одредена количина на маснотии во нив,
• малку мелени производи.

1 XE тестенини, рогови, тестенини е еднаква на 1,5 суп.л-патки. л или 15 g. Дијабетици од првиот вид ендокринолошка болест, лоцирана на инсулин, треба да го користат концептот на леб единица за да пресметаат соодветна доза на средство за намалување на шеќерот за јаглени хидрати храна. Пациент од типот 2 зема апчиња за корекција на шеќер во крвта. Тој користи информации за калории во јадениот производ со позната тежина. Познавање на гликемискиот индекс е неопходно за сите пациенти со дијабетес мелитус, нивни роднини, специјалисти кои им помагаат на пациентите да живеат активно и да јадат правилно, и покрај сложеноста на болеста.

Коментари

Копирање на материјали од страницата е можно само со линк до нашата страница.

ВНИМАНИЕ! Сите информации на страницата се популарни за информации и не се претпоставува дека се апсолутно точни од медицинска гледна точка. Третманот мора да го спроведе квалификуван лекар. Само-лекувајќи се, можете да се повредите!

Табела за гликемиски индекс

ГЛИКЕМИСКИ ИНДЕКС - ја покажува можноста на јаглени хидрати да се подигне шеќер во крвта.

Ова е КВАНТИТАТИВЕН индикатор, а не СПЕД! Брзината ќе биде иста за секого (врв ќе биде за околу 30 минути и за шеќер и за леќата), а КВАЛИТЕТО на глукозата ќе биде различна.

Едноставно кажано, различна храна има РАЗЛИЧНА способност да се подигне нивото на шеќер (можност за хипергликемија), затоа имаат различен гликемиски индекс.

• Колку е поедноставно јаглехидратот, ПОВЕЕ ПОГЛАВИ нивото на шеќер во крвта (повеќе ГИ).
• Колку е покомплексен јаглехидратот, LOWERER го зголемува нивото на шеќер во крвта (помалку GI).

Ако целта ви е да изгубите тежина, тогаш треба да избегнувате храна со висок ГИ (во повеќето случаи), но нивната употреба е можна во диета, ако, на пример, користите диета БЕЧЕ.

Можете да најдете кој било производ што ве интересира со пребарување (во горниот десен дел од табелата), или со помош на кратенката за тастатура Ctrl + F, можете да ја отворите лентата за пребарување во прелистувачот и да го внесете производот за кој сте заинтересирани.

Јас се викам Никита Волков!

Мило ми е што те гледам на мојот блог. Тука ќе најдете многу корисни и интересни информации за тоа како да се изградите неверојатно тело.

Тука објавувам материјали не само за градење тело, туку и за подобрување на личната продуктивност, како и мои лични размислувања кои помагаат да се зголеми фитнесот за животот

Се надевам дека ќе бидете импресионирани откако ќе ги проучите моите статии и материјали.

Сите материјали што ги читате на мојот блог се резултат на моето лично искуство и заклучоци до кои доаѓам, вклучувајќи ги и оние засновани на информации добиени од научна литература.

Сите права се задржани. Забрането е користење на материјали без согласност на авторот и директна индексирана линк до блогот на Никита Волков

Тестенини со пченични пчели и други видови тестенини: гликемиски индекс, придобивки и штети за дијабетичарите

Дебатата за тоа дали тестенините се можни со дијабетес тип 2 или не, сè уште трае во медицинската заедница. Познато е дека станува збор за висококалоричен производ, што значи дека може да направи многу штета.

Но, во исто време, иделите за тестенини содржат многу корисни и незаменливи витамини и минерали, толку неопходни за нормално варење на болна личност.

Па дали е можно да се јаде тестенини со дијабетес тип 2? И покрај двосмисленоста на проблемот, лекарите препорачуваат вклучување на овој производ во диеталната диета. Производите од Durum пченица се најпогодни.

Како тие влијаат на телото?

Поради високата калорична содржина на тестенините, се поставува прашањето кои сорти може да се конзумираат кај дијабетес. Ако производот е направен од фино брашно, тоа е, тие можат. Со дијабетес тип 1, тие дури може да се сметаат за корисни ако се готват правилно. Во исто време, важно е да се пресмета делот по единици за леб.

Најдоброто решение за дијабетес е трајни производи од пченица, бидејќи тие имаат многу богат минерален и витамин состав (железо, калиум, магнезиум и фосфор, витамини Б, Е, ПП) и содржат аминокиселина триптофан, што ги намалува депресивните состојби и го подобрува спиењето.

Корисните тестенини можат да бидат само од тврда пченица

Влакна како дел од тестенини совршено ги отстранува токсините од телото. Ја елиминира дисбиозата и го ограничува нивото на шеќер, додека го заситува организмот со протеини и сложени јаглехидрати. Благодарение на влакното доаѓа чувство на исполнетост. Покрај тоа, тврдите производи не дозволуваат гликозата во крвта остро да ги менува нивните вредности.

Тестенините ги имаат следниве својства:

• 15 g одговараат на 1 леб,
• 5 лажици производот одговара на 100 Kcal,
• зголемете ги почетните карактеристики на гликозата во организмот за 1,8 mmol / L.

Дали е можно тестенините со дијабетес?

Иако ова не звучи доста вообичаено, тестенините зготвени во согласност со сите правила може да бидат корисни за дијабетесот за подобрување на здравјето.

Станува збор само за тесто од цврсто пченица. Познато е дека дијабетесот е зависен од инсулин (тип 1) и не зависи од инсулин (тип 2).

Првиот тип не ја ограничува употребата на тестенини, ако во исто време се забележува навремено внесување инсулин.

Затоа, само лекарот ќе утврди точна доза за да ги надомести добиените јаглени хидрати. Но, со болест од тестенини од типот 2 е строго забранета. Во овој случај, високата содржина на влакна во производот е многу штетна за здравјето на пациентот.

Во дијабетес, правилната употреба на тестенини е многу важна. Значи, со заболувања од типот 1 и тип 2, пастата има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.

Употребата на паста за дијабетес треба да биде предмет на следниве правила:

• комбинирајте ги со витамин и минерални комплекси,
• додадете овошје и зеленчук во храна.

Дијабетичарите треба да запомнат дека храната со скроб и храната богата со растителни влакна треба да се консумира многу умерено.

Со заболувања од типот 1 и тип 2, количината на тестенини треба да се договори со докторот. Доколку се забележат негативни последици, препорачаната доза се преполови (заменува со зеленчук).

Како да изберете?

Региони во кои расте тумната пченица се малку во нашата земја. Оваа култура дава добра жетва само во одредени климатски услови, а нејзината обработка е премногу одзема време и финансиски е скапа.

Затоа, висококвалитетните тестенини се увезуваат од странство. И, иако цената на таков производ е повисока, трајните пченица гликемиски индекс имаат ниска, како и висока концентрација на хранливи материи.

Многу европски земји го забранија производството на производи од мека пченица, бидејќи тие немаат хранлива вредност. Значи, какви тестенини можам да јадам со дијабетес тип 2?

За да откриете кое жито се користело во производството на тестенини, треба да го знаете неговото кодирање (означено на пакетот):

При изборот на тестенини, обрнете внимание на информациите за пакетот.

Вистинските тестенини корисни за болести на шеќер ќе ги содржат овие информации:

• категорија „А“,
• „1 одделение“
• Дурум (увезени тестенини),
• "Изработено од тврда пченица"
• пакувањето мора да биде делумно транспарентно, така што производот е видлив и доволно тежок, дури и со мала тежина.

Производот не треба да содржи адитиви за боење или ароматизирање.

Препорачливо е да се изберат сорти тестенини, направени специјално за пациенти со дијабетичари. Било која друга информација (на пример, категорија Б или Ц) ќе значи дека таков производ не е погоден за дијабетес.

Во споредба со меките производи од пченица, тврдите сорти содржат повеќе глутен и помалку скроб. Гликемискиот индекс на тестенини со тврда пченица е помал. Значи, гликемискиот индекс на функоза (стаклени тестенини) е 80 единици, тестенини од обични (меки) оценки пченица ГИ е 60-69, а од тврди сорти - 40-49. Квалитетниот гликемиски индекс на тестенини од ориз е еднаков на 65 единици.

Услови на употреба

Многу важна точка, заедно со изборот на висококвалитетни тестенини, е нивната соодветна (максимална корисна) подготовка. Мора да заборавите на „Морнарицата за тестенини“, бидејќи тие сугерираат мелено месо и сос и сурутка.

Ова е многу опасна комбинација, бидејќи го провоцира активното производство на гликоза. Дијабетичарите треба да јадат само тестенини со зеленчук или овошје.Понекогаш можете да додадете посно месо (говедско месо) или зеленчук, незасладен сос.

Подготовката на тестенини е прилично едноставна - тие се варат во вода. Но, тука има свои „суптилности“:

• не солена вода
• не додавајте растително масло,
• не готви.

Само според овие правила, луѓето со дијабетес тип 1 и тип 2 ќе си обезбедат најкомплетен сет на минерали и витамини содржани во производот (во растителни влакна). Во процесот на готвење тестенини, треба да пробате цело време за да не го промашите моментот на подготвеност.

Со правилно готвење, пастата ќе биде малку тврда. Важно е да се јаде свежо подготвен производ, подобро е да се одбиете „вчерашните“ порции. Најдобро готвени тестенини најдобро се јаде со зеленчук, а одбијте адитиви во форма на риба и месо. Честата употреба на опишаните производи е исто така непожелна. Најдобар интервал помеѓу вадење на вакви јадења е 2 дена.

Времето на денот кога користите тестенини е исто така многу важна точка.

Лекарите не советуваат да јадете тестенини во вечерните часови, бидејќи телото нема да ги „запали“ калориите добиени пред спиење.

Затоа, најдобро време би било појадок или ручек. Производите од тврди сорти се изработуваат на посебен начин - со механичко притискање на тесто (пластизација).

Како резултат на овој третман, тој е покриен со заштитна фолија која спречува скроб да се претвори во желатин. Гликемискиот индекс на шпагети (добро зготвено) е 55 единици. Ако ја готвите пастата 5-6 минути, ова ќе го спушти GI на 45. Подолгото готвење (13-15 минути) го крева индексот на 55 (со почетна вредност од 50).

Како да се готви?

Садовите со дебели идови се најдобри за правење тестенини.

За 100 гр производ, се зема 1 литар вода. Кога водата ќе почне да врие, додадете ги тестенините.

Важно е да ги мешате и да ги пробате цело време. Кога тестенините се готват, водата се исцедува. Не треба да ги исплакнете, така што сите корисни материи ќе бидат зачувани.

Колку да консумирате?

Надминување на оваа норма го прави производот опасен, а нивото на гликоза во крвта почнува да се зголемува.

Три полни лажици тестенини, варени без маснотии и сосови, одговараат на 2 XE. Невозможно е да се надмине оваа граница во дијабетес тип 1.

Второ, гликемиски индекс. Во обичните тестенини, неговата вредност достигнува 70. Ова е многу висока бројка. Затоа, со болест на шеќер таков производ е подобро да не се јаде. Исклучок се тестенините со пченични тестенини, кои мора да се варат без шеќер и сол.

Дијабетес и тестенини од типот 2 - комбинацијата е доста опасна, особено ако пациентот јадел има прекумерна тежина. Нивниот внес не треба да надминува 2-3 пати неделно. Со дијабетес тип 1, нема такви ограничувања.

Зошто не треба да одбиете тестенини за дијабетес:

Тесните тестенини се одлични за табела за дијабетичари.

Содржи многу јаглени хидрати, полека се апсорбираат од телото, давајќи чувство на ситост долго време. Тестенините можат да станат „штетни“ само ако не се готват правилно (вари).

Употребата на тестенини од класично брашно за дијабетес доведува до формирање на масни наслаги, бидејќи телото на болно лице не може целосно да се справи со распаѓањето на масните клетки. И производите од тврди сорти со дијабетес тип 1 се скоро безбедни, тие се задоволувачки и не дозволуваат ненадејни зголемувања на глукозата во крвта.

Поврзани видеа

Па откривме дали е можно да се јадат тестенини со дијабетес тип 2 или не. Ние ви нудиме да се запознаете со препораките во врска со нивната примена:

Ако ви се допаѓа тестенини, не негирајте си такво „мало“ задоволство. Правилно подготвените тестенини не му штетат на вашата фигура, лесно се апсорбираат и го енергизираат организмот. Со дијабетес, тестенините можат и треба да се јадат. Единствено е важно да се координираат нивните дози со лекарот и да се придржуваат кон принципите на правилна подготовка на овој прекрасен производ.

• Стабилизира нивото на шеќер подолго време
• Враќа производство на панкреас инсулин

Гликемиски индекс на тестенини со пченица Дурум

Директор на Институтот за дијабетис: „Отфрлете ги лентите за метар и тест ленти. Нема повеќе Метформин, Дијабетон, Сиофор, Глукофаг и Јанувиус! Однесувајте се кон него со ова. "

Сега, многу нутриционисти советуваат да изгубат тежина да готват тестенини од цело зрно како гарнир. Како се овие тестенини подобри од вообичаеното, каков вкус имаат, дали е можно да се изгуби тежина со нивна помош? Ајде да ги разбереме и распрснеме најчестите митови на оваа тема.

Од што се прават редовни тестенини

Познатите жолтеникави тестенини се прават од пченично брашно. Земјоделството култивира многу видови пченица, а секоја според своите карактеристики е класифицирана како тврда или мека.

За да се добие брашно, зрното прво се меси, а потоа се пролева низ сито во фабриката. Типот на добиено брашно - највисокото, прво и второ, зависи од големината на клетките. Разликата помеѓу пченицата и брашното не треба да се меша. Брашното може да се добие од трајна пченица („издржливо“), но да биде од второ одделение - т.е. со нечистотии, просејувано низ поголемо сито.

Домашните производители го прават лавовскиот дел од тестенините од премиум пченично брашно. Сепак, некои од нашите фирми, и скоро сите италијански (затоа што законот таму бара) користат цврсто пченично брашно.

Од гледна точка на кулинарството, тестенините од тврди сорти се подобри затоа што практично не зовриваат за време на готвењето, а во устата создаваат толку пријатно чувство на потешка материја. Сепак, спротивно на популарното верување, тестенините направени од трајна пченица не се разликуваат особено од меките тестенини во неговите диетални квалитети и тие содржат точно исти калории - 150 kcal на 100 грама на готовиот производ.

Производителите честопати укажуваат на таква диетална предност на тестенините од пченично зрно како долен гликемиски индекс, но овој индикатор сам не значи многу. Индексот на инсулин е поважен, а тој е скоро идентичен за сите тестенини и е еднаков на околу 40, што е всушност многу, многу добро и значи дека може да се дозволат тестенини за време на диетата (се разбира, освен ако не се зачинети со крем крем сос од сирење )

Што прават тестото од цело зрно

Неодамна, луѓето престанаа да ги купуваат старите митови за житни култури, така што производителите наидоа на нов - за исклучителната корисност на производите од жито.

Основата беше резултатите од друга студија на „британските научници“, која покажа дека луѓето кои редовно јадат храна со жито, имаат помал ризик од развој на болести на срцето и ракот. Малку маркетинг и voila - купете отпад од мелничката индустрија за цена на премиум стаклено брашно од пченица.

За да се добие брашно за производство на тестенини од цели зрна, се здроби цели зрна, но не се просејува. Од една страна, прекрасно е - делови од ембрионот, екстремно корисни лушпи со комплекс од витамини Б, витамини, антиоксиданти, железо, магнезиум, итн.

Споредба на калориската содржина на интегрални житарки и конвенционалните

Разликата, како што гледате, не е многу голема. Особено, ако земеме предвид дека минималната дневна човечка потреба од растителни влакна (диетални влакна) е 25 g, излегува дека за да го обезбедите, треба да јадете најмалку 1 кг тестенини од цело зрно, што е 1250 kcal.

Витамините од групата Б во тестенините од цели зрна се 2-5 пати повеќе, но ниту еден од нив не покрива 10% од дневниот услов, што значи дека не мора сериозно да сметаме на овој извор на витамин Б.

Магнезиум во тестенини со цело зрно - 30 мг наспроти 18 мг кај обични (само 0,5-1% дневно), железо - 1 мг наспроти 0,5 мг (само 2,5-5% од дневна потреба). Витаминот Е е 0,3 мг наспроти 0,06 мг, а дневната потреба од витамин Е е најмалку 10 мг.

Гликемискиот индекс исто така не се разликува многу - 32 за цели зрна и 40 за обични зрна. Ова значи дека двата вида тестенини нема да предизвикаат шила во шеќерот во крвта.

Така, разликата во хранливата вредност на цели зрна и конвенционалните тестенини е незначителна и не дозволува да се каже дека тестенините од цело зрно за губење на тежината се многу пожелни.

Што се однесува до вкусовите, целиот спектар на сензации е претставен на Интернет од „Ми се допадна целото семејство“ до „што ми е гадно, веќе нема да го допрам“. Тестенините со цело зрно вкусуваат различни од обичните, а читателот подобро е да се обиде и да одлучи дали ги сака.

Ако, сепак, не ви се допаѓа, тогаш знајте дека можете да изгубите тежина на редовни тестенини, како и на цели зрна. Запомнете неколку универзални совети кои ќе ви помогнат да јадете редовно јадење тестенини и да останете фит.

Прво, тестенините секогаш треба да бидат малку прикриени (при готвење „ал денте“, гликемискиот индекс станува 10 единици понизок). Второ, јадете ги само наутро, но во никој случај во вечерните часови. Трето, треба да ги зачините тестенините со лесни сосови, на пример, домат, но во никој случај масни сосови, како што е вообичаено во италијанските ресторани. Можете да јадете тестенини со зеленчук, со печурки, на пример, во оваа форма.

И, ако е можно, наместо густи тестенини и домашни тестенини, користете фабрички тенки тестенини и тенки шпагети - за пастеризирани, односно производи со индустриски притисок, гликемискиот индекс е помал за 10 единици.

Храна со висок гликемиски индекс

Сируп од пченица, сируп од ориз

Помфрит

Без леб без глутен

Компир снегулки (инстант)

Корен од целер (варен) *

Рафинирано пченично брашно

Репка, репка (варен) *

Хамбургер Бунс

Бел леб за појадок

Инстант ориз

Воздушен ориз (аналог на пуканки), бисквити од ориз

Тапиока (касава саго, вид житни култури)

Корупциите се слатки (вид вафли)

Лазања (од мека пченица)

Ориз со млеко (со шеќер)

Амарант воздух (аналог на пуканки)

Авионски банани дрвја (се користат само во варена форма)

Багета, бел леб

Бискоти (суви колачиња)

Каша од пченка (мамалига)

Мешавина од рафинирани житни култури со шеќер

Кола, сода, сода

Просо, просо, соргум

Матцо (направено од бело брашно)

Тестенини (од мека пченица)

Полента, мелести пченкари

Равиоли (од мека пченица)

Варен компир, без кожа

Стандарден бел ориз

Појадок за житни култури за појадок (Келог)

Рутагага, сточна репка

Бел шеќер (сахароза)

Такос (пченка тортиillasи)

Standardем стандард, со шеќер

Напишано (од рафинирано брашно)

Quеле од дуња (со шеќер)

Сок од шеќер (сув)

Мармалад со шеќер

Мусли (со шеќер, мед ...)

Барови на Марс, патики, ореви ...

Печен леб (квасец-квасец)

Леб од 'рж (30% брашно од' рж)

Јакни компири (варени)

Wholemeal леб

Јакна компири (парен)

Сербет (со шеќер)

Кајсии (конзервирана, во сируп)

Десерт Банана (зрела)

Интегрално брашно

Крем сладолед (со шеќер)

Мајонез (индустриски, со шеќер)

Лазања (од трајна пченица)

Млечни пијалоци сушени пијалоци (Овамалтина, Несквик)

Прашок од чоколадо со шеќер

Каша од овес

Камагарен ориз (цело зрно, од францускиот регион Камаргу)

Равиоли (тврда пченица)

Колачиња со кратенки (брашно, путер, шеќер)

Durитни плодови од пченица

Сок од манго (без шеќер)

Булгур (зрно зготвено)

Сок од грозје (без шеќер)

Сенф (со шеќер)

Папаја (свежо овошје)

Конзервирани праски во сируп

Шпагети (добро зготвено)

Tagliatelle (добро зготвено)

Забелешка Зелената боја означува производи со содржина на јаглени хидрати помалку од 5%, нивниот гликемичен товар е мал и ви овозможува да ги консумирате овие производи во умерени количини без ризик.

Храна со гликемиски индекс

Сите снегулки од Бран

Енергетски житни бар (шеќер)

Бисквити (брашно од цело зрно, без шеќер)

Chayote, cristofina, мексикански краставица (пире од него)

Сок од јаболко (без шеќер)

Брусница, сок од лигунбери (без шеќер)

Сок од ананас (шеќер)

Личи (свежо овошје)

Макарони (од тврда пченица)

Манго (свежо овошје)

Мусли (без шеќер)

Квиноа леб (околу 65% quinoa)

Сладок компир, сладок компир

Wholemeal тестенини

Долго зрно ориз Басмати

Сурими (паста користена за правење стапчиња од рак)

Ерусалимска артишок, земјена круша

Лебници од бели дробови од 'рж Васа

Ананас (свежо овошје)

Банана сикаморе (сурова)

Брашно од цело зрно жито

Џем од сок од грозје

Булгур од цело зрно (житарки и готови)

Whитарки од цели зрна (шеќер)

Брашно од цело зрно

Фаро пченично брашно (цело зрно)

Сок од грејпфрут (без шеќер)

Брашно од пченица Камут (цело зрно)

Сок од портокал (шеќер и свежо исцеден)

Зелен грашок (конзервирана)

Леб од скара без шеќер без шеќер

Цели житни зрна

Неисполнет Басмати Рајс

Грозје (свежо овошје)

'Рж (цело зрно, брашно или леб)

Сос од домати (со шеќер)

Путер од кикирики (без шеќер)

Фалафел (од грав)

Фаро (еден вид пченица)

Овесна каша (не зготвена)

Црвен грав (конзервирана)

Quеле од дуња (без шеќер)

Whито од целокупна камут

Сок од морков (шеќер)

Матцо (интегрално брашно од пченица)

Леб од 100% брашно од квасец од жито

Пепино, круша од диња

Сите тестенини со заби

Колачиња со краставици (брашно од интегрално жито без шеќер)

Паста од тиња сусам

Сербет (без шеќер)

Леќата (цело зрно, брашно или леб од него)

Шпагети ал денте (време за готвење 5 минути)

Храна со низок гликемиски индекс

Бесплатен чоколаден бар во Montignac)

Нежна праска, нектарин (свежо овошје)

Касуле (француско јадење)

Корен од целер (суровини)

Дуња (свежо овошје)

Сладолед (фруктоза)

Фалафел (наут)

Смокви, овошје Опунија (свежо овошје)

Калинка (свежо овошје)

Бел грав, канелини

Портокал (свежо овошје)

Роден леб

Праска (свежо овошје)

Зелен грашок (свеж)

Јаболко (свежо овошје)

Јаболко (задушено чорба)

Слива (свежо овошје)

Рафинирана бадемова паста без шеќер

Сос од домати без шеќер

Кршеница Васа (24% растителни влакна)

Дурум пченица Вермичели

Јогурт од соја (зачинет)

Кајсија (свежо овошје)

Цело жито леб Монтињац

Зелен грав

Млеко од овес (сурово)

Млеко ** (содржина на маснотии)

Мармалад (без шеќер)

Круша (свежо овошје)

Грејпфрут (свежо овошје)

Козелец, корен од овес

Црно чоколадо (> 70% какао)

Мунго грав (соја)

Земјиште кикиритки (без шеќер)

Паста од бадеми (без шеќер)

Лешник сецкан во паста (лешник)

Прав какао (без шеќер)

Црно чоколадо (> 85% какао)

Палма пулпа

Бесплатно исплаќање на шеќер во Монтињак

Брашно од лешник

Производи од соја (соја месо, итн.)

Соја сос (шеќер)

Јогурт од соја (природен)

Шар, цвекло

Sprитни зеле (соја, пченица)

Геркинки, кисела краставици без шеќер

Јаглен во прав

Зелена салата (различни видови)

Бруто (пченица, овес, итн.)

Темпе (ферментиран соја производ)

Јастози, ракови, јастози

Забелешка Млечните производи се означени со црвена боја, бидејќи тие имаат висок индекс на инсулин, па затоа треба да се користат со претпазливост.

Гликемиски индекси и гликемиско оптоварување (табели) / Форуммонти - forumonti.com

Мекдоналд П. Аро Е. Генетска диета. Решавање проблеми со тежината, висок холестерол, кардиоваскуларни заболувања и Алцхајмерова болест. - СПб., 2011 година.

Рехабилитација за заболувања на кардиоваскуларниот систем / Ед. I.N. Макарова. М., 2010 г.

Во однос на изборот на тестенини

Почнувајќи да јадеме во Монтињац, треба да се сфати изборот на производи доста сериозно. Многу е важно да се развие навика за читање етикети на производи; веќе споменав кој леб да изберете во материјалот. Денес малку за тоа какви тестенини да изберете ако одлучите да ги промените навиките за јадење.

Тестенини со пченични суровини

За оброци со протеини со јаглени хидрати, тестенини направени од трајно брашно од пченица, на пример, издржлив, се погодни.Тестенините со пченични пчели имаат гликемиски индекс од 50.

Постои таква нијанса: ако шпагети од трајна пченица се готват al dente (недокриени), нивниот GI ќе биде не 50, туку 40.

Пример за вакви тестенини се Макфа, Шебекински, Нобл, Екстра-М. Составот на овие тестенини е брашно, вода и сол.

Побарајте ваква „Станица“ од Макф. Тие се од тврдо брашно 2 одделение.

Сепак, постојат такви нискокалорични шпагети „Добро за здравје“, направени од брашно од второ одделение на тврда пченица. Ги произведува од фабриката за тестенини Омск

Компанијата Чеlyабинска компанија СојузПишпром произведува тестенини од брендови на тврда пченица Цар и СојузПишпром

Марката SoyuzPishcheprom е малку поевтина, бидејќи на нив се додава трајно брашно од 2 оценки.

Wholemeal тестенини

Па, ако е тестенини од брашно од интегрално жито, тоа е уште подобро, сепак, тие се поскапи отколку од тврдата пченица.

Тестенини од интегрално жито брашно имаат гликемиски индекс од 40. Постојат такви житарки за тестенини произведени од Macaron-Service LLC, Москва. Подолу е фотографија од овие житни тестенини со seryogina.ru

Еве уште еден пример за вакви тестенини: Со цело зрно тестенини, волкнорнен пустин, ги видов во мрежата „Крстосница“.

Мет Пен Ригирајте ги сите тестенини од пченица, направени од пченично брашно.

Брашно од цело зрно пченица тестенини Лубела.

Обичните ефтини тестенини се прават од печење брашно, се варат на вообичаен начин, тие имаат ГИ од 55, но ако се варат ал диенте, ГИ ќе биде 50. И ако исто така се изладите, пониски. Значи, обичните тестенини можат да се јадат недоволно купени (по можност ладни), но ако не ви се допаѓаат вакви тестенини, тогаш треба да изберете од трајна пченица или цели зрна.

Да ве потсетам дека во 1 фаза, тестенините се прифатливи за време на протеини јаглехидрати оброци со зеленчук или зовриена (задушена) риба, ракчиња, лигњи, не може да се додаде маснотии. 160 гр сушени тестенини се доволни за 1-та порција.

Бидејќи тестенините од интегрално жито ал диенте и соја вермикели имаат гликемиски индекс од 35 и 30, соодветно, тие можат да се користат и во протеини-јаглени хидрати и во протеини-липидни храна.

Поврзани записи:

Дали ви се допаѓа страницата?

Можете да добиете ажурирања на „Montignac Nutrition“ преку е-пошта или да се претплатите на RSS

ДОБРО ДНЕВНО ВРЕМЕ! Она што направивте, повторно, одзеде нешто ново за себе! Претпоставувано верував дека многу години го обожавам Монтињак, СЕКОГАШ за диетата што ја знам - не, ЗА СИТЕ-ЗЕRAЕ - не замислував! Кажи ми, ако можеш, и каде во Москва да купиш соја вермикели или тестенини? Ви благодарам многу за ВАС. ПРЕД НОВИТЕ КИЛОГРАМИ ЗА ПЕШЕЕ! СЕГА ВО МИНУС САМО САМО 18 килограми!

Виолета, цените за деликатес од соја се високи на небото, најверојатно ќе мора да ги барате во одделенијата за јапонска и кинеска кујна во скапи супермаркети. Полесно е да се оди во кинески ресторан :)))

Сè уште постои опција да се направат домашни тестенини од соја, но брашното од соја ќе биде поевтино.

Тука имам во моите обележувачи такви мрежни продавници (сè уште не ги користев нивните услуги), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ но тие имаат некаква неточност, тестенините „Фунцоза“ се тестенини од ориз со ГИ 65, а не соја со ГИ 30.

Груби тестенини каде припаѓаат?

Артур, не е толку едноставно)) Ако тие се направени од трајно брашно и се готви (ал диенте), тогаш теоретски може да се јадат во протеин-липиден оброк. Но, ќе биде, така да се каже, „на работ на фаул“. Впрочем, на крајот на краиштата, тестенините се однесуваат на производи со висока содржина на јаглени хидрати на 100 g, така што гликемиското оптоварување ќе биде големо, иако тие имаат ГИ-35. Затоа, во 1 фаза е побезбедно за нашата тежина да не ги мешаме со маснотиите. Иако има тестенини со низок GI. Постојат италијански шпагети од марката Montignac по природа со инулин и голема содржина на растителни влакна, тие имаат GI од 10, па дури можат да се јадат со сирење. Базата на податоци за гликемиски индекс на Универзитетот во Сиднеј содржи шпагети Катели со ГИ од 27.

Па, и уште една ваква нијанса: за мажите, користејќи го методот Montignac, губењето на тежината е полесно, затоа, можете да се обидете да ги вклучите во оброкот BL, но гледајте ја динамиката на тежината, ако станете, тоа значи дека тестенините се вина, и мора да ги оставите за BU оброк))

Јас многу спортувам и само јадам „вистинското“ парче, две, широко леб и портокал наутро, добро, едноставно не можам да го сторам тоа). Јас разбирам дека има повеќе совети за жени, но иако ја удвојувам дозата, сè уште не е доволно, затоа јадам јаглени хидрати скоро секој ден. Јас сум голем fanубител на компири со исецка, но разбирам дека ова се лоши навики и сега се обидувам да ја диверзифицирам мојата храна на вистински начин, ја читам вашата страница (благодарам, многу интересни работи на едно место (среќна)) и ја составувам мојата диета водејќи сметка за спортот. Најпрво јадев само ориз и леќата, во основа, многу се заморив од тоа, се откажав, не можам да гледам на леќата воопшто. Сега ја направив мојата диета на овој начин, 2 пати неделно - ориз, 2 пати - тестенини, 2 пати - грав, ова е гарнир за говедско месо, туна, пилешко. И мојот дневен приближен распоред

Во 8 часот (пред спорт) јаболко / портокал или ореви и силен зелен чај,

во 11 протеински протеини со банана (свежо овошје),

13 ориз / тестенини / грав со туна / пилешко говедско месо

16 закуска (ореви / овошје / тркалезно. Урда или јогурт)

18 ориз / тестенини / грав со туна / говедско / пилешко

21 ужина (овошје или јогурт / урда)

Главни трикови pishchikkal, закуски

Ги прочитав твоите одговори, без долго да размислувам, сфатив дека сте девојка која знае многу за исхраната), и знаете толку многу, сигурен сум дека изгледате уште подобро), би сакал да го знам вашето мислење / забелешки за таква диета, навистина би сакал и вие благодарен)

П.С. Јас не сум полн фанатик на Монтињац, но некои негови забелешки се многу разумни.

П.С.С. Јадам ореви секој ден, во просек 30 грама (една закуска), но само на вашата веб-страница прочитав дека урдата и јогуртот не се многу можни, но за мене тоа беше лесен начин за добивање протеини, затоа што не јадете многу месо или риба ...

Артур, заборавивте на ќелијата - има низок ГИ (види гликемиски индекс на групата јачмен), може безбедно да биде со пилешко и туна. Покрај грав, има и леќа и кокошки - ова се добри јаглехидрати. Јас не забележав свеж зеленчук во вашето мени (во зима можете да јадете свежа зелка, моркови и ротквици). Јас не гледам сушено овошје (суви кајсии, сливи, сушени јаболка) за спортисти - ова е одличен извор на јаглени хидрати. Да, Монтињац советува против млечни производи, но сувото обезмастено урда не содржи многу сурутка, давајте предност на тоа. И уште еднаш, за мажите, сите ограничувања можат да бидат опуштени. Вашата физиологија е различна, полесно е да се разделите со вишок килограми. И, еве неколку совети за спортисти кои користат методот Монтињац.

Кажи ми, дали житарките може да се готват според Монтињац? Т.е. Не можам да замислам не зовриена овесна каша или ориз. Прашувам, зашто наидов на многу места каде што пишуваат дека тие едноставно измазнуваат со зовриена вода и voila - тоа е тоа. Ако готвам, тогаш готвам до таква состојба што житото не пукне, така да се каже, дека кашата не испаѓа. Дали е ова правилно?

П.С. ГИ напишав само сурова храна? Т.е. што е зовриениот басмати gi?

Артур, имате право во Арит, колку помалку житарки готвите, толку е помал нивниот ГИ. Што се однесува до ГИ, најголемата ГИ-база на Универзитетот во Сиднеј укажува на варен или суров производ. И таму е индицирано ГИ и за суровини и за варени житни култури. Тоа е 40 за сурова, а 60 за каша.Затоа, тие пишуваат дека снегулките не треба да се варат, туку да се варат со врела вода, а вие можете да почекате додека не се изладат, или подобро да истурете ладна вода или млеко, во текот на ноќта, за да можете да омекнете. Ако не сакате житарици во оваа форма, обидете се во форма на пијалак, ако пијалачот не работи, тогаш исклучете ги житарките од вашата диета, што е тоа да се измачувате? Покрај житарките, има житарки, можете да ги готвите. ГИ зовриена басмати - 50, временски варкиминут.

Јас сум командант на мелница за производство на трајни производи. Комплетна глупост за брашно 2 одделение и трици. Во грицкање со тестенини постои присуство на „разгранети“ честички. Ова се должи на технологијата на производство - мелењето е зрнеста, не правлива, како брашно за печење. Погледнете ги вистинските италијански трајни тестенини - таму мора да има кафеави честички. Ако не се, ова е лажна направена од брашно за печење, која е рамномерна и униформа.

Но, да се напише за трици во 2-то оддел - глупости. Честички близу до надворешниот слој на жито се присутни во оценките 1 и 2, но зборуваме за половина процент.

Олег, многу благодарам за појаснувањето.

Поздрав до Ника. Колку минути да се готват тестенините од брашно од цело зрно, за да не бидат прикриени?

онкерман, обично трае 6-7 минути, но за да започнете, намалете го времето за половина од она што е наведено на пакетот. Ако е индицирано таму да готви 12 минути, тогаш гответе 6. И обидете се да гризете, ако многу притиска, тогаш додадете уште неколку минути.

Прашање до Олег, и генерално за сите кои се пријатни. Кога готвите тестенини (кое било одделение и брашно), се ослободува бела густа течност, што е тоа?

Друго прашање: дали се намалува процентот на јаглени хидрати при готвење тестенини? тоа е, на пример, приготвува на температура 100g сушени тестенини, варен, тежината не е 100g, но повеќе, g, но во теорија калориската содржина и бројот на јаглени хидрати во овие 200 g треба да биде иста како во 100g. не?

Гответе макорони 2 минути, од моментот на вриење, а потоа исклучете го гасот, затворете го капакот и стојте околу 5-10 минути. Само што ви треба! Ал Денте вкусен!

Олга, благодарам за опцијата, исто така е економична (загрева само 2 минути :))

Господар од целосни жито од афион од зеленчук, недополнет, можете да јадете со пилешко месо и риба со 1 лажица масло? Обичните тврди сорти обично немаат потреба од масло доколку се јаде со пилешко .. или риба.

Да, Кетрин, размислете нели :))

И со говедско месо можете да јадете гулаш од цело зрно за вечера, а не варен?

Не, не вреди за вечера.

јасно значи дека тестенините се „црни“, тогаш јадеме само за ручек со пилешко, месо или риба ... за вечера јадеме лесна храна .. зошто е подобро да не јадеме? месото не треба да се јаде или да се комбинира со тестенини, дали имаат GI = 35? Може ли да имам ќелија?

Кетрин, да, сè е точно!

За вечера јадеме лесна храна, затоа месото (пилешко) и јаглени хидрати со низок ГИ, но со голема густина на јаглени хидрати (тестенини CH, тестенини, див ориз и мешунки) најдобро се јадат за ручек. И за вечера, препорачливо е да изберете супа или зеленчук (тие имаат мала густина на јаглени хидрати) со риба. И ако за вечера јадеме јаглехидрати со голема густина на јаглени хидрати (g во сува форма), тогаш без месо и со добар дел од свежа зеленчук салата. Густина на јаглени хидрати - ја покажува количината на јаглени хидрати во 100 g од производот, колку повеќе јаглени хидрати, толку е поголема густината на јаглени хидрати.

Можете да дознаете за тестенините од грав, го пробав многу вкусно, но не можам да пронајдам ништо за нив.

Ако составот не содржи дополнителен скроб, тогаш ГИ треба да биде не повисок од 30.

Разбрано) Ви благодарам, во составот на брашно од грав и вода.