Супа од артишок

По долг одмор, луѓето се уморни од јадење сува и доволно масна храна. Иако сме дијабетичари, во принцип, за време на зимските празници моравме да се контролираме. Дали го направивте тоа? Се надевам!

Овој рецепт е супа со артишок за оние кои не можеа да одолеат на искушението. Денес ќе се обидам да зготвам малку супа. Тоа ќе помогне да се исчисти дигестивниот систем и да му се даде на телото точен тон. За сè за сè - не повеќе од 15 минути.

Супа од крем е направена од артишок и разновиден зеленчук. Чаур за мрзливи.

Вашите уморни вилици нема да мора да се цедат премногу.

Подготвени да готвите? Тогаш ајде брзо да се преселиме во кујната.

Опис на подготовката:

1. Во стебленца, „растворете“ путер, испржете го на ситно исечен кромид и лук, поделено на неколку делови.
2. Додадете подготвени артишок, истурете шери, супа, додадете зачини, сол, шеќер. Почекајте течноста да зоврие и да ја намали топлината на минимум. Покријте го тенџерето, потопете го 30 минути.
3. Во посебна тава за пржење, „растворете“ го маслото, пржете го брашното во него. Истурете во крем и јогурт, доведете до вриење.
4. Истурете ја кремастата смеса во тенџере со супа во тенок поток. Донесете го садот до вриење, победи со блендер. Служете со босилек и песто.

Ако сакате да знаете како да направите супа од артишок, тогаш едноставно следете ги упатствата погоре. Вашите напори сигурно ќе се остварат, а гостите ќе ги ценат вашите напори.

Назначување: За ручек
Главна состојка: Зеленчук / артишок
Антена: супи
Диета: Рецепти за слабеење

18 мај 2011 година

Соработка со iaулија / cuinera_catala и вториот рецепт со артишок од
3-то издание на списанието Готви јадете насмевка
Оваа супа готви многу брзо, така што совршено го задржува вкусот на сите производи.
И уникатно е по тоа што може да се сервира и топло и ладно.
И, исто така, некои турски мајки го препорачуваат за бебиња.
Шетајќи низ Коршијак во Измир наидов на клупа со свеж зеленчук, тука на улица, еден вид човек исчисти артишок за да им го олесни животот на турските домаќинки

Ако каде купувате артишок, нема таква kindубезна личност,
тогаш погледнете овде како да ги исчистите артишоците себеси чекор по чекор

500 мл пилешки фонд
500 мл млеко
4-5 артишок
1 голема морков
1 голем кромид
1 чешне лук
сок од половина лимон
150 гр овчо сирење / подобри овци
2-3 лажици брашно
3 лажици л маслиново масло
1/2 куп копар
сол
мелена слатка папрака
свежо мелен црн пипер

Излупете ги артишоците, ставете ги во посебен сад и истурете сок од лимон.
/ Или ставете вода со сок од лимон)
Исечете ги морковите, исецкајте го кромидот и лукот.
Исецкајте го фета сирењето, ситно исецка копар.

Во тава со дебело дно, загрејте го маслиновото масло и изматете го кромидот и лукот во него. По 5 минути додадете моркови и артишок, измешајте.

Измешајте го брашното во мала количина супа додека не се добие хомогена конзистентност и истурете ја добиената смеса во зеленчукот, а потоа додадете ја преостанатата супа и млеко, намалете ја топлината и варете додека зеленчукот не биде подготвен околу 20-25 минути.

Потоа извадете ја тавата од оган, додајте го фета сирењето и супа ја мелете во блендер додека не се изедначи. Сол и бибер.

Истурете ја готовата супа во чинии, истурете мала количина маслиново масло и гарнирајте со земјата папрака и копар.

Ако подготвувате супа за мали деца, не додавајте пиперка во супата.

Состојките

За да подготвиме француска супа од артишок за 4 порции, потребни ни се:

• сок од лимон или вински оцет (1 маса. л.),
• зелен артишок (250 гр),
• 
• моркови и кромид (по 70 гр),
• корен од целер (80 g),
• бело вино (50 мл),
• ловоров лист (3 парчиња),
• маслиново масло (75 g),
• вода (0,4 л),
• путер (30 g),
• моцарела (110 g),
• моцарела краставица (50 мл),
• пушеле харинга или скуша (50 g),
• крем (200 мл),
• бибер, сол.

Готвење

Подгответе ги артишоците на овој начин: исчистете ги бубрезите од тврди влакна и од горните лисја. Забележете дека врвовите на ливчиња може да бидат бодливи, затоа ракувајте со растението со нараквици. Во не најмладите артишок, таканаречената „пената“ може да биде во чашата, не е јадење, затоа треба да се отстрани со нож.

Веднаш потопете ги третираните бубрези во раствор од вода и оцет или сок од лимон. Ова е неопходно за да не се затемни деликатесот, ја задржува својата природна богата зелена боја.

Морков, корен од целер и кромид, лупење, исецка на мали коцки. Отстранете ги артишоците од водата, истресете и исечете ги, исто така, лесно пржете во маслиново масло, избирајќи тава со дебело дно за процесот.

Потоа, истурете го виното во деликатес, оставете го да зоврие на половина, додадете го делот од водата наведена во рецептот, зачините и лавршката.

Гответе ја супата додека целиот зеленчук не биде мек. После тоа, изрендајте ги со путер, сирење саламура и крем.

Истурете ја гурманската француска супа од артишок на плочи, украсете со топки од моцарела и тенки парчиња пушена риба на врвот.