Придобивките од караница во дијабетес

Караница - лиснат зеленчук од семејството на леќата широко се користи за подготовка на салати, први курсеви, желе и конзерви. Вкусот има прилично добро, а во однос на витаминскиот состав тој во никој случај не е инфериорен во однос на зелените јаболка и белата зелка.

Составот на растението, од кое се прават и лекови, вклучува витамини од групите Б, Ц, Е, А, ПП, калиум, калциум, органски киселини. Дијабетес караница прикажано затоа што има низок гликемиски индекс и содржина на калории. 100 грама од производот содржи само 20 kcal, така што овој зеленчук припаѓа на диетална храна.

Ова растение е добар помошник за дигестивни заболувања кои често го придружуваат дијабетесот, ќе помогне да се справите со дијареја, диспепсија и катарал на желудникот.

Тинктурата од караница може да се користи за подобрување на црниот дроб како холеретичен лек, ги олеснува нападите на гихт и ја олеснува состојбата за настинки. Овој лиснат зеленчук, исто така, помага при срцеви заболувања, помага да се запре коронарна срцева болест.

Постојат контраиндикации за употреба караница. Ова, на пример, камења во црниот дроб и бубрезите, како и отворено крварење на желудникот или хемороиди.

Дијабетес караница го лекува телото, го зајакнува имунитетот. Ова чудо растение е во состојба да одземе заболувања од вас, па не заборавајте да го купите на пазарот.

Што е караница?

Повеќегодишно растение од семејството на леќата, кое има моќен коренски систем или густа ерекција на стебла, се нарекува караница. Листовите на ова растение се големи и триаголни во форма, а стеблата може да пораснат до четири сантиметри во дијаметар. Во медицината, petioles на лисја се користат за да се подготват медицински инфузии од караница - лековитите придобивки и штети на овој зеленчук се добро познати на традиционалните исцелители.

За салати, избрани се тепсија или пломби за пити, месести, сочни стебла на растението, кои имаат карактеристична светло-црвена или зеленикава нијанса. На врвовите на ливчиња, жолти цвеќиња растат, собрани во inflorescences. Плодовите на зеленчукот се познати како резултат на триаголната форма, тие можат да достигнат до големина до осум милиметри.

Сорти

Луѓето долго време одгледуваа караница како градинарски растенија. Предност беше дадена на компактните сорти со висока содржина на витамини кои растат брзо. Природните некултурни видови зеленчук се многу ретки, иако понекогаш таквите сорти се користат за украсни цели. Меѓу минијатурните видови, широко се познати Алтај и брановидна караница, најмал е караница од Виттрок и Максимович.

Распонот на лисјата на таков зеленчук е околу еден метар. Gинските растителни видови вклучуваат дунати, благородни, лековити или тангут. Оваа сорта се смета за монументален претставник на семејството на леќата, бидејќи дијаметарот на грмушката може да достигне два или три метри. Високата планинска караница на Делавеј и Александра расте на надморска височина од повеќе од пет илјади метри, така што сè уште не е можно да се одгледува на отворено.

Ефективноста на зеленчукот се должи на неговиот богат состав, кој содржи многу лековити елементи во трагови, како што се јаболкова киселина, железо, магнезиум, пектин, калиум, фосфор, оксална киселина, итн. Фабриката содржи витамини и минерали, поради што третманот на болести е многу пати поефикасен. На пример, магнезиумот помага во зајакнување на имунолошкиот систем и го нормализира спиењето. Корени и лисја не се користат за терапија, бидејќи тие се сметаат за отровни.

бета каротен, мг

Скроб и декстрини, г.

Моно- и дисахариди, г.

Содржина на калории

Сите јадења со учество на овој производ се диетални, бидејќи нејзината калорична содржина е многу мала и изнесува 16 kcal. Фабриката е 90% чиста вода, преостанатите проценти се дистрибуираат помеѓу јаглени хидрати, масти, протеини. Зеленчукот често може да се најде во различни рецепти за губење на тежината, исто така помага при заболувања на дигестивниот систем. Производот е познат по високата концентрација на пектини, поради што пациентите имаат намален холестерол во крвта. Караница е апсолутно безбеден растение што не му штети на човечкото тело.

Вредност на исхраната, g

Каша од ориз од караница

Кефир со караница

Задушена тиква и караница

Исцелување својства

Официјалната медицина препорачува употреба на зеленчук за зајакнување на срцевиот мускул за да се намали ризикот од мозочен удар. Биоактивните супстанции во неговиот состав помагаат да се спречи развој на болести како што е туберкулоза. Фабриката има голем број на лековити својства, ја зајакнува интестиналната подвижност, има антисептичко, лаксативно, диуретично, адстрингентно, холеретично дејство.

Кашанот ефикасно ги ограничува крвните садови, па затоа често се пропишува за менструална болка или запек. Една од карактеристичните карактеристики на овој зеленчук е подобрувањето на желудникот поради нормализирање на варењето на храната. За да се добие зајакнувачки ефект, неопходно е да се земе лекот во мали дози, а за лаксативно дејство, потребна е посилна концентрација.

Високото ниво на витамин Ц има позитивен ефект врз здравјето на пациентите, зајакнувајќи го имунолошкиот систем. Фабриката успешно се бори со многу заболувања на кожата, бидејќи состојбата на епидермисот во голема мера зависи од исхраната на човекот. Под влијание на пектини, штетните материи се елиминираат од телото, количината на шеќер во крвта се намалува и функционира црниот дроб.

Што е корисно караница

За да се зголеми отпорноста на телото на неповолни ефекти врз животната средина, лекарите советуваат редовно да земаат генерален лек за зајакнување од караница - терапевтските придобивки и штетите на производот зависат од правилната употреба на истиот во процесот на правење инфузии или лушпи. Експертите велат дека зеленчукот помага во зајакнување на одбрамбените реакции на телото, што помага да се спречи развојот на витамин дефицит.

Пациентите кои страдаат од болести на гихт и црниот дроб, честопати се препишуваат на растение за да го обезбедат потребниот холеретски ефект. Лекот има корисен ефект врз респираторниот систем, што е многу корисно во третманот на туберкулоза. Поради неговите својства, караница е индицирана за третман на болести како што се ревматизам, псоријаза, бронхитис, артритис, пневмонија.

За мажите

Ова растение има неопходна придобивка за машкото тело, обезбедувајќи му ги сите потребни витамини и минерали. Еден зеленчук ефикасно го зајакнува не само имунолошкиот систем, редовната употреба на производот има позитивен ефект врз состојбата на забите, коските и зглобовите. Овој ефект е многу важен за мажи со напредна возраст, затоа што со текот на времето, сите хемиски процеси во телото се забавуваат. Фабриката е совршена за мажи вклучени во професионален спорт, бидејќи помага да се изгради корсет на мускулите.

За жени

За време на менопаузата, кога женското тело природно ги згаснува репродуктивните функции, растение од семејството на леќата има корисен ефект врз здравјето. Поради високата содржина на калциум, зеленчукот ефикасно се справува со промени во расположението, ноќна хиперхидроза и несоница. За надополнување на минерали и витамини во организмот, на жените за време на бременоста се препорачува додавање на јадења од караница во менито - терапевтските придобивки и штети на производот зависат само од исправноста на неговата употреба.

Кога губите тежина

Составен дел од секоја диета е чистење на цревата од фекалните наслаги. Поради лаксативните својства на зеленчукот, сите токсични материи кои се мешаат во нормалното функционирање на дигестивниот тракт, се отстрануваат од телото во рок од неколку дена. Фабриката помага да се нормализира метаболизмот, со што се подобрува апсорпцијата на хранливи материи и влијае на сварливоста на храната. Поради зголемена секреторен активност на желудникот, постои зголемено производство на гастричен сок, што придонесува за брзо и ефикасно варење на производите.

Народни рецепти со караница

Во народната медицина, растение од семејството на леќата се користи за лекување и спречување на голем број на болести. Тинктури од зеленчук се користат за лекување на црниот дроб, белите дробови или срцето; многу луѓе сè уште го земаат производот како тоник. Фабриката придонесува за долговечноста на телото, ја стимулира работата на системите и органите, ги отстранува токсините. Дозволено е да се додаде во исхраната на бремените жени, бидејќи зеленчукот содржи огромна количина на корисни елементи во трагови.

Овој производ веќе долго време се користи за создавање лекови против рак. Научниците дојдоа до заклучок дека зеленчукот е во состојба да го спречи растот на клетките на ракот, заради изразените антитуморни својства. Ефектот може да се подобри со термичка обработка на растението. За терапевтски цели, потребно е да се јаде три или четири печени стебла караница од ден на празен стомак, резултатот нема да биде долг.

Познат е уште еден рецепт од традиционалната медицина, кој помага да се справите со ракот. Корените на растението се мелени во кашана состојба, се истураат со ладна зовриена вода и се остава да кисна за осум часа. После ова, супата треба да се вари и да се филтрира преку чизми. Лекот се зема два до три пати на ден за половина чаша. Терапијата се спроведува се додека симптомите на болеста целосно не исчезнат.

Со хепатитис

За третман на хепатитис, треба да земете една лажица мелени корени од зеленчукот и истурете чаша врела вода. Супата се инсистира два часа, откако ќе се завитка во крпа. По одредено време, инфузијата треба да се филтрира и подели на три еднакви делови. Лекот се зема три пати на ден. Според друг рецепт, треба да додадете две супени лажици сушени ливчиња во зовриена вода и да потопете околу половина час. Процедете ја добиената супа и земајте една и пол чаши на ден.

Караница: својства, подготовка и примена

Главните лековити својства, кои беа оценети не само од традиционалните исцелители, туку и од официјалната медицина, се содржани во ризомите на растението. Тие можат да се користат како лаксатив; овие делови од растението имаат и холеретски и антисептички својства. Стеблата од караница е корисна, а лисјата слични на трупот се штетни за организмот, па затоа е важно правилно да се подготви растението за да не ги изгуби своите корисни својства за време на складирањето.

Биолошки карактеристики

За да разберете колку корисна караница може да биде со дијабетес, треба да ги разберете карактеристиките на нејзината структура и раст. Како прво, мора да се каже дека од биолошка гледна точка, караница е повеќегодишна голема трева од семејството на леќата, која има густи и разгранети корени. Стеблата, напротив, се годишни - тие се прави, широки и шупливи, покриени со благо изразени бразди. Лисјата што се приближуваат до корените растат големи и цели, ивични со каранфилче или бранови, седнати на долги ливчиња со сокети во основата. Листовите на стеблата се мали, а нејзиниот крај е украсен со inflorescence кој се состои од бело или зеленикаво цвеќе.

Во природната околина, караница се размножува со семе, но кога се одгледува, подобро е да се подели растението за возрасни, така што на секој дел од поделениот корен има пупка: ова ќе даде повеќе лисја во иднина. Покрај Европа, караница активно расте во Азија - во областа помеѓу Сибир и Хималаите. Постојат повеќе од дваесетина видови караница, но точната класификација е доста тешка, бидејќи сите видови се во можност да се мешаат, давајќи нови крстосувања. Следниве сорти можат да се разликуваат:

медицински
палма
хибриден
брановидна
Црното Море
Татарски
благородна
југ
карпест
рибизла.

Караница е најактивно култивирана во Англија и Северна Америка, каде тие претпочитаат такви сорти како гигантски, кралски и рани црвени, затоа што тие ретко цветаат, бидејќи цветните го спречуваат растот на лисјата. Фабриката добро толерира ладно, но за нејзиниот раст, почвата мора да биде свежа, богата и длабока, на пример, черноземска ров. Неопходно е да сее семе во рана пролет, а зрелите лисја треба да се собираат постепено во текот на летото. Здравата караница дава втора култура втора година и може да остане плодна пет до десет години. Произлегува со растат цвеќиња треба веднаш да се отсечат за да не се запре растот на лисјата.

Месарите ја кажаа целата вистина за дијабетесот! Дијабетесот ќе замине за 10 дена ако го пиете наутро. »Прочитајте повеќе >>>

Хемиски состав

Кај дијабетес караница е добра затоа што е богата со протеини, масти и јаглехидрати, за разлика од вода, пепел, органски киселини и диетални влакна. Листовите се богати со витамини, пред се аскорбинска киселина, но растението содржи и каротин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолити и ниацин. Покрај железото, тешко е да се изолираат микроелементи во караница, додека кај макроелементите калиум - 325 мг, што е проследено со калциум, магнезиум, натриум и фосфор, привлекува внимание.

Скроб и декстрини не повеќе од 0,2 g. на 100 гр. производ, што е добар показател, како и ниското ниво на моно- и дисахариди (јаглени хидрати) - до 2,4 g.

Овие бројки укажуваат на многу нискокалорична содржина на караница, што е помалку од 17 kcal, што е добар знак за дијабетес. Гликемискиот индекс исто така ќе ве задоволи дијабетичар, бидејќи индикаторот не надминува 15 поени.

Примена на растенија

Кога лисјата на растението се сечат, тие се хранат со животни како свињи и кози, додека за една личност, маглините од лисјата поврзани во снопови се од вредност. По отстранувањето на густата кожа, дршката од караница може:

врие во шеќерен сируп за џем,
варен во сируп и сушен, а потоа повторно потопен во сируп за да добие захаросано овошје,
се вари со врела вода, решетки и се вари со шеќер за да се добие полнење за пити,
исцедете и добијте сок, кој заедно со вода и шеќер ќе претрпи ферментација. Резултатот ќе биде светло вино, старо, населено и филтрирано.

Петиолите брзо се влошуваат, така што по собирањето треба да се јадат што е можно поскоро, додека корените може да се чуваат долго време. Ризомите се препорачуваат да се соберат во шестата година од животот на растението, по што тие се чистат, се сечат на парчиња и се сушат на сонце, а потоа се сушат на темно и суво место.

За медицинска употреба во дијабетес, не се погодни сите сорти, што мора да се запомни при култивирање или купување. Таквите корени се горчливи по вкус и имаат остар специфичен арома, што се определува со содржината на калапи од смола, скроб, танини и органски киселини како оксални. Лушпите со караница ретко се прават, додека главната дозирна форма е прашоци, таблети и апчиња. За дијабетичарите кои страдаат од втор вид дијабетес, ќе биде значаен фактот дека караница активно влијае на варењето, предизвикувајќи апетит во мали количини. Со зголемување на дозата, веројатно е дека фабриката ќе дејствува како лаксатив.

Рецепти од караница

Дијабетес мелитус наметнува одредени ограничувања во исхраната на пациентот, затоа што со дијабетес важно е да се следи количината на потрошена јаглени хидрати и нивото на гликемичен индекс на храна во садот. Од оваа гледна точка, на пример, компот со караница, за подготовка на кој ќе треба да земете 250 грама, ќе биде оптимален. petioles, едно јаболко, 600 ml вода и некои други бобинки како viburnum.Измиена и исечена караница каша измешана со сецкано јаболко, потоа истурете вода и ставете на оган: откако ќе зоврие, тавата треба да биде на оган не повеќе од пет минути, а потоа оставете ја да се запари. Откако го филтрира компот, тој е зачинет со вибурнум, заменувајќи шеќер, во пропорција од половина чаша до 600 ml вода. Пред сервирање, пијалокот треба да биде добро измешан и малку оладен.

Како посложено јадење, постои рецепт за пита со караница и јагоди, дозволена за лица со дијабетес. Со цел да се пече пита, треба да ги зачувате следниве состојки:

300 гр караница
200 гр. јагоди
една лажица масло. л скроб
150 гр. замена на шеќер
една лажиче цимет
100 гр. брашно
две јајца
една лажиче прашок за пециво
100 гр. путер.

За да го подготвите полнењето, исецкајте и измешајте караница со јагоди, а потоа посипете ги со цимет, замена за шеќер и скроб, мешајќи сè темелно. Завршеното полнење треба да се постави во форма предмастена. Победете го шеќерот со јајца и измешајте со стопен путер, а потоа истурете во брашно и прашок за пециво. Откако ќе го покриете полнењето со тесто, садот се става во рерна загреана на 200 степени за половина час. Пред употреба, треба да му дадете на тортата 10 минути за да стои во форма.

Дијабетес мелитус препорачан од ДИАБЕТОЛОГИСТ со искуство Алексе Григориевич Короткевич! ". прочитајте повеќе >>>

Конзервирана караница

Конзервирана караница Излупете ги парчињата караница, исечете ги на парчиња 2 см, пополнете ги со тегли, истурете зовриена ладна вода и плута со лакирани капаци. Конзервирајте ги да се изладат

Караница од диви караница е повеќегодишно растение со директно стебла со bellвонче и големи лисја од палматозни лисја со дебели месести ливчиња. Цветовите од караница се мали, бело-розови, собрани во паника на соцвети. Дивата караница се наоѓа во нашата

Караница.Се користат само млади ливчиња од лисја.

Караница со ориз

Караница со ориз Врие ориз, се меша со шеќер и се става на длабок сад. Излупете караница, исецка, зовријте со шеќер, истурете врел ориз. Служете топло или ладно. 150 гр ориз, 1,2 кг караница, 1 чаша

Караница во Америка, караница е наречена "фабрика за пити". Навистина, од неговите сочни и густи стебла се добива одлично полнење за пити, како и џем, желе и други десерти. Покрај тоа, вино и пиво се прават од караница! Во 100 гр караница, само 26 ккал, но

Караница е повеќегодишно растително растение, во неговите хранливи својства, повеќе личи на овошје. Фабриката караница е повеќегодишна, може да донесе повеќе од 15 години по ред. Месото од розово месо на базалните лисја се јаде. Тие содржат релативно многу

Караница во сируп

Кашкавал во сируп Петиоли од растението сече, истурете ладна вода и стојте, како во подготовката на компот, за 10 часа, менувајќи 3 пати вода. По овој пат, парчиња караница се бланшираат 30 секунди и веднаш се потопуваат во ладна вода.

Лисја од караница, лисја од караница и камилица од караница се корисни за сите во исхраната. Ниска содржина на калории овозможува да се препорача јадења од караница на оние кои имаат прекумерна тежина. Листовите и ливчињата од караница ја стимулираат активноста на дигестивниот систем, тие се користат за

Потекло и дистрибуција

Фабриката за прв пат се појави на територијата на Кина, каде што почнаа да ја култивираат, а последователно - се шири и во други земји. Сега се одгледува караница, а заедно со диви растенија, градинарски и градинарски сорти на оваа култура се наоѓаат насекаде.

Технички, караница е зеленчук, но легално се смета за овошје. Во 1947 година, еден суд во Newујорк прогласи кашкавал. Гласини велат дека ова е единствениот начин да се заштедат претпријатијата кои увезувале стебла од караница, ослободувајќи ги од дополнителни даночни трошоци.

Во индустриска скала, караница се одгледува за потребите на прехранбената и фармаколошката индустрија. Во нашата земја, дива караница може да се најде во западен Сибир и Алтај. Расте на територијата на земјите од поранешниот Советски Сојуз.

Harетуваат во пролетта, со кратка сезона на зрели стебла, која трае од април до јуни. Стапчињата од раковини се познати по нивната светло розова боја, како што е прикажано погоре, но тие исто така можат да бидат светло розови, па дури и бледо зелена боја. Бојата не е знак на зрелост или сладост, како што е случајот со другите овошја. Стеблата се единствениот јадлив дел од растението - во нив сите придобивки за организмот.

Растителна структура

Караница е повеќегодишна билка, достигнувајќи висина од 3 м. Кореновиот систем се состои од краток и густ ризом, од кој се протегаат долги корени. Стеблото на растението може да достигне дијаметар од 5 см. Површината е мазна, покриена со карактеристични црвеникави точки. Во горниот дел, пукањето слабо гранки, а завршува во inflorescence.

Должината на листовите на листот, што доаѓа од базалната розета, може да достигне еден и пол метри, а големината на самиот лист е 75 см. Листовите што се прицврстени на стеблото на растението се многу помали. Тип на inflorescence од паника, тој е составен од мали црвени или светло розови цвеќиња. Фабриката почнува да цвета во јуни.

По оплодувањето, на цвеќето се формираат овошја: мали ореви со дијаметар од 1 см. Тие зреат во август и се главен начин за размножување на растенијата. Оревите никнуваат веднаш по влегувањето во плодна, добро навлажнета почва под топло време.

Караница има корист и му штети на телото

Во стебленца од караница голема количина на растителни влакна, сахароза и скроб. Овој дел од растението е богат со пектини. Овие супстанции овозможуваат употреба на караница да се нормализира функционирањето на гастроинтестиналниот систем и да се стабилизира цревната подвижност. Витамините К и Ц, кои исто така се дел од растението, го зајакнуваат имунитетниот систем, се одговорни за нормално формирање на коски на скелетот.

Тие имаат корисни ефекти врз циркулаторниот систем и метаболизмот. Подземниот дел од караница е богат со минерали: силициум, калциум и калиум, како и органски киселини. Вишокот на оксална киселина може да предизвика сериозна штета на организмот, затоа се препорачува да се јадат млади ливчиња во кои содржината на оваа супстанца е помала.

Ризомите на растенијата се исто така богати со корисни материи. Тие содржат гликозиди, поради што овој дел од растението може да се користи како антиинфламаторно, па дури и благ аналгетик. Тие исто така ги прават ризомите ефективни за нарушувања на цревната подвижност. Покрај тоа, мал дел од ризоми ќе помогне да се справат со дијарејата, а зголемувањето на дозата ќе доведе до сосема спротивен резултат. Смоли и пектини даваат антибактериски, антивирусни и антифунгални ефекти.

Корените и стеблата се богати со антракинони, како емодин и раин. Овие супстанции се лаксативи, што ја објаснува спорадичната употреба на караница како додаток во исхраната. Соединенијата антракинон се добиваат од кршен караница од караница за медицински цели.

Главната придобивка е ризомите

Ризомите содржат стилбеноидни соединенија (вклучувајќи рапонтицин) кои се чини дека го намалуваат нивото на гликоза за да помогнат во контролата на дијабетесот. Караница, исто така, содржи флаванол глукозиди (+) - катехин, -5-О-глукозид и (-) - катехин-7-О-глукозид.

Караница содржи кинонски молекули кои можат да носат електрично полнење. Во 2014 година, група научници од Харвард објавија резултати што ја опишуваат употребата на AQDS хинон, скоро идентичен со формата што се наоѓа во караница, во новата генерација на батерии што течат.

Караница како прехранбен производ

За готвење, стеблата често се сече на мали парчиња и задушена (зовриена во вода) со додаден шеќер додека не станат меки. Водата се додава малку, бидејќи стебленцата од караница веќе содржи многу течност. Караница треба да се ракува и чува во контејнери што не се засегнати од преостаната содржина на киселина, како што е стакло или не'рѓосувачки челик.

Понекогаш се додаваат зачини како цимет, морско оревче и ѓумбир. Сос на плетенка од караница или караница, како јаболка, обично се служи ладно. Пектин, или шеќер со пектин, може да се додаде во метеж.

Слично варено караница е заситен со пченкарен скроб или брашно. Како такво, се користи како филер за пита од караница. Неодамна, караница често се комбинира со јагоди за да се направи пита од јагода-караница.

Во старите денови, нежните стапчиња од караница, навлажнети со шеќер, беа вообичаени и достапни слатки за деца во делови од Велика Британија и Шведска. Па сепак, таа е популарна во западна Финска, Норвешка, Канада, Исланд, како и во некои други делови на светот. Во Чиле, чилеанската караница се продава на улица со сол или суво чили.

Караница може да се користи за правење овошно вино. Исто така се користи за правење компот. Бидејќи е малку кисело, компот е многу освежувачки, и подобро е да го пиете ладно, особено во лето.

Караница - контраиндикации и штета на организмот

Во присуство на голем број на хранливи материи, караница не само што може да има корист, туку и да му наштети на организмот. За жал, не сите можат да го користат, но некои треба да го користат со големо внимание. Особено, употребата на караница и препаратите добиени од него за време на бременоста и за време на периодот на лактација е исклучена. Не се препорачува да се даде караница на мали деца. Постарите луѓе треба да користат претпазливост со караница.

Исто така, само во ограничени количини може караница да се земе од оние кои страдаат од пептичен улкус, цироза или гастритис со висока киселост. Присуството на голема количина органски киселини во растението може да предизвика влошување на здравјето.

Составот на растението може да предизвика таложење на соли на оксалат, затоа, контраиндицирано е да се користи караница кај пациенти со камења во бубрег и нефролитијаза. Треба да се откажете од употребата на караница со продолжена дијареја.

Harетва на суровини

За медицинска употреба, се користат и се собираат лисјата и ливчињата од растението. Треба да се има предвид дека младите и зрели стебленца на лисја имаат малку поинаков состав. Кај зрелите петиоли, содржината на оксална киселина е многу поголема, па затоа треба да се користат со голема претпазливост.

Методот на собирање суровини е нешто различен: пред понатамошна обработка, од зрелите лисја, треба да го отсечете горниот груб слој. Берените насади можат да бидат замрзнати или сушени, како и да направат џем од нив или да се конзервираат на друг начин.

Harетва корени и ризоми

За да можат суровините добиени од коренот од караница да имаат максимална количина на хранливи материи, треба да се изберат зрели растенија, не помалку од четири години. До ова време, нивниот состав е најефикасен и корисен. Кај petioles (стебла), процентот на оксална киселина е многу помал, само околу една десетина од вкупната киселост од 2–2,5%, што се состои главно од јаболкова киселина.

Идеално време за собирање ризоми е првата половина на есента. Фабриката наменета за берба мора внимателно да се копа. Имајте на ум дека корените што се протегаат од ризомот одат на поголема длабочина, така што треба да копате до целосниот бајонет на лопатата. Откако ќе се ископа, треба да ја повлечете грмушката во основата на стеблото или базалната розета. Колку повнимателно го правите ова, толку поголем корен може да се отстрани од земјата без оштетување.

Горниот дел од растението е отстранет, ризомот со корени се чисти од земја, се мие. Веб-страниците што умреле или се оштетени од гниење треба веднаш да се отстранат, тогаш преостанатата вода треба да се исцеди, да се исече на парчиња и да се распаѓа за примарно сушење на нацрт, заштитувајќи ги суровините од директна сончева светлина. Откако ќе се исуши вишокот на влага од површината, а самите корени станаа еластични, може да се пренесат во фен. Конечното сушење се врши на температура од 60 ° С.

Harетва на ливчиња

Важно е да се земе предвид дека за време на термичката обработка на растенијата, некои од корисни материи се изгубени, затоа, доколку е можно, треба да се избегне таков третман. Особено, некои домаќинки прибегнуваат кон бришење на ливчиња за да ја зачуваат својата боја. Но, во овој случај, нивните антиоксиданти се губат, а витамин Ц е уништен, така, заради декоративен ефект, придобивката за организмот се намалува.

Младите пука на растението се најпогодни за замрзнување. Неопходно е да ги исечете, да ги отстраните листовите плочи и да се исплакнете со ладна вода, да се измиете прашината и да се лепи почвата. По ова, оставете ги ливчињата да се исушат. Откако ќе се исушат подготвените растенија, треба да се исечат на коцки, да се стават сад за печење или послужавник во еден слој и да се стават во замрзнувачот еден час.

За ова време, површината ќе има време да замрзне, а коцките нема да се лепат заедно кога се истураат во заедничка пакет. Суровините собрани во торбата може да се вратат во замрзнувачот и да се користат како лек или за кулинарски цели по потреба.

Како да се исуши караница

Друг метод за собирање на нарони за понатамошна употреба без интензивна термичка обработка е сушењето. За да го направите ова, тие исто така се одвоени од подземниот дел и се отстрануваат листните плочи. Но, по миењето и сушењето, ѓубриво не се сече на влакна, туку заедно. Резултатот е долгите ленти што се поставени на хартија наредени или дијареја покриени со пешкири на сонцето.

За два дена, работните парчиња се сушат. Тие се доведени до целосна подготвеност во рерната на температура од 90 ° С. Ова ќе трае околу 2 часа. Сувите ливчиња може да бидат или сецкани или складирани цели. За да се избегне оштетување, треба да се чуваат во цврсто затворени стаклени тегли.

Дехидрирана караница никогаш не може да се претвори во сочна, свежа караница. Willе биде чисто кога ќе се натопи во вода, но ќе има малку џвакава текстура. Затоа, користете сушен караница во рецепти каде што се цени додадената текстура. На пример, мафини, овесна каша, палачинки, колачиња, итн. Колку подолго време е потребно да се готви или чорба во течност, толку помалку џвака станува, така може да се користи и во сосови за јадења со месо.

Со дијабетес и гихт

Сокот од овој зеленчук од семејството на леќата помага да се справите со многу заболувања. За да го подготвите, треба да ги исечете ливчињата на растението и мелете во кашана состојба. Можете да додадете мед или шеќер во вашиот вкус по вкус, треба да пиете барем една и пол чаши сок на ден. Како алтернатива, дозволено е да се земе прав од корените на зеленчукот, кој треба да се пресуши и да се меси. За третман, пет грама смеса се користат двапати на ден, прав може да се измие со вода.

За запек

За да подготвите лек за запек, потребни ви се дваесет грама мелени корен од растението и двесте милилитри зовриена вода. Варете ја супата на тивок оган десет минути, а потоа инсистирајте на еден час. Пијте ја инфузијата пред спиење. За вториот рецепт, ќе треба да соберете билки, што покрај главната состојка, го вклучува и коренот на берберис и глуварче. Истурете една лажица од смесата со чаша врела вода и ставете на топло место дваесет минути. Земете половина чаша инфузија три пати на ден триесет минути пред јадење, претходно претходно филтрирана.

Штета и контраиндикација на караница

Неконтролираното јадење на овој зеленчук може да доведе до лошо здравје. Избегнувајте да земате караница со жолчен камен или уролитијаза, бидејќи органските киселини во растението можат да му наштетат на бубрезите.Луѓето со гастритис или панкреатитис, висока киселост не смеат да го вклучуваат растението во нивната дневна исхрана. Караница е контраиндициран при крварење или хемороиди, бидејќи помага да се разреди крвта.

Кој е најдобриот начин да јадете караница

Пред да започнете само-лек, не заборавајте да се консултирате со терапевт. Фабриката е во состојба да има не само позитивен, туку и негативен ефект врз телото ако се користи неправилно. Дозата и фреквенцијата на употреба треба да бидат договорени со лекарот што присуствува, по што лекот е дозволено да се зема во превентивни цели. Со апсолутна доверба во сопственото здравје, можете да пиете една чаша свежо исцеден сок за да го одржите имунолошкиот систем.

Вера, 37 години, веќе две години сум на диета, изгубив повеќе од десет килограми. Јадам претежно свежа или зготвена храна. Една од моите омилени е караница - придобивките и штетите на овој зеленчук зависат од деловите на користеното растение. Лично, јас подготвувам корисни тинктури и лушпи од него, понекогаш користам џем од овој зеленчук.

Архип, 48 години Од детството, јас ја користам традиционалната медицина, терапевтскиот ефект на нив го спречува развојот на заболувања и го зајакнува имунолошкиот систем. Од баба ми дознав кои се придобивките од караница, така што зеленчукот го земам како вкусен лек за превенција. Фабриката има холертични и лаксативни својства, поради што честопати мора да трчате до тоалетот.

Максим, 35 години, цел живот страдав од цревни заболувања, така што губењето на тежината беше невозможно. Јадењето диетална храна целосно ја промени мојата идеја за здрав начин на живот, почнав да ја следам диетата. Читав за лековити својства на караница на Интернет, често користам зеленчук за да направам компоти, сокови или сирупи.

Марина, 23 години. Она што не сум се обидел за третман на псоријаза, растение од леќата беше мојата последна надеж. Караница е богата со висока содржина на витамини и минерали неопходни за целосно функционирање на организмот и сите негови системи. Јас додавам петиоли во салати и ги користам за готвење, кожни заболувања се намалија после шест месеци.

Рецепт: Сушен чипс од караница

Караница 2-3 дебели стебла (колку повеќе розови, толку подобро)
Шеќер во прав (супер) 1 лажица,
вода 100 г.

Измијте ги и исечете ги двата краја на караница. Користејќи секач, исечете ја караница што е можно тенка, оставајќи ја кожата (водете сметка за прстите - бидете внимателни!).
Внесете вода и шеќер до вриење во тенџере - тоа ќе биде сируп.
Пренесете караница во долга, плитка чинија што ќе држи парчиња караница, во зависност од должината што сакате да ја креирате за секој чип. Истурете во врел сируп, осигурувајќи се дека сите парчиња се покриени. Покријте го садот со залепен филм (пластична обвивка) и оставете да се излади околу 15 минути.
Загрејте ја рерната на минимална можна вредност, околу 70 ° - 90 ° C.
Исушете ги парчињата караница од хартиена кујна и ставете ги на нелепливи плочи за печење.
Сува во рерна околу 2 часа. Следете ги, по 1 час 30 минути извадете ги. Бидете сигурни дека тие не потемни.
Можете да јадете веднаш. Ако не сте јаделе веднаш, тогаш чувајте го во херметички сад на ладно место - можете да го чувате до 2 месеци.