Сукразит - штета или корист, достојна замена за шеќер или сладок отров?

Дури и многу години откако Фалберг, малку познат хемичар од Русија, случајно измисли засладувач, побарувачката за овој производ останува многу завидна и продолжува да расте. Сите видови на спорови и претпоставки не престануваат околу него: што е тоа, замена на шеќер - штета или корист?

Се испостави дека не сите заменици се толку безбедни колку што убавата реклама вика за тоа. Ајде да се обидеме да дознаеме точно на кои точки треба да обрнете внимание кога стекнувате производ што содржи засладувач.

Групи и видови на замени

Првата група вклучува замена на шеќер природно, т.е., оној што лесно се апсорбира од нашето тело и е заситен со енергија на ист начин како и обичниот шеќер. Во принцип, тој е безбеден, но заради неговата калорична содржина, има свој список на контраиндикации и, соодветно на тоа, последиците од преземањето на истиот.

• фруктоза
• ксилитол
• стевија (аналогно - замена на шеќер „Fit Parade“),
• сорбитол.

Синтетички засладувачот не се апсорбира од нашето тело и не го заситува со енергија. Beе биде доволно да се потсетиме на вашите чувства после пиење шише диета кола (0 калории) или да јадете апчиња за диети - апетитот се игра сериозно.

После таквата слатка и застрашувачка замена, хранопроводникот сака добар дел од јаглехидрати да се „наполнат“ и, гледајќи дека овој дел не е таму, тој започнува да работи напорно, барајќи ја неговата „доза“.

За да ги разбереме и разбереме и штетите и придобивките на засладувачите, ќе се обидеме да ги опишеме најпаметните видови од секоја група.

Сукрасит (синтетички производ)

Да започнеме со суккразит замена на шеќер. Прегледите на лекарите и нутриционистите за него се повеќе или помалку ласкави, затоа, ќе ги разгледаме неговите својства, корисни и штетни, подетално.

Особено е важно да се напомене дека секоја замена има своја безбедна доза, чие непочитување може да доведе до многу катастрофални последици, затоа бидете внимателни, а пред да земете лек, не заборавајте да ги прочитате упатствата.

Сукразит: штета и корист

Ова е една од најпопуларните замени во нашата земја. Сукразит е дериват на сахароза. Достапно во форма на таблети и е многу погодно за употреба. Се состои од натриум сахарин измешан со регулатор на киселост фумарна киселина и вода за пиење.

Имињата се далеку од јадливи, но тие не запираат со дијабетичарите и оние кои сакаат да ослабат, особено затоа што двете компоненти на рекламирање на оваа замена, сухакрит - цена и квалитет - се на исто ниво и се доста прифатливи за просечниот потрошувач.

Апликација

Откривањето на замената на шеќерот ја воодушеви целата медицинска заедница, бидејќи третманот на дијабетес стана многу попродуктивен со оваа дрога. Сукразит е засладувач без калории. Ова значи дека може активно да се користи за борба против дебелината, што го усвоија многу нутриционисти. Но, први работи прво. Значи, сукрацит: штета и корист.

Аргументи за

Поради недостаток на калории, замената не учествува во метаболизмот на јаглени хидрати на кој било начин, што значи дека не влијае на флуктуациите на шеќерот во крвта.

Може да се користи за подготовка на топли пијалаци и храна, а синтетичката компонента ви овозможува да ја загреете на високи температури без да го менувате составот.

Аргументи против

Сукразитис (прегледи на доктори и набудувања во текот на изминатите 5 години го потврдуваат ова) предизвикува силен апетит, а неговата редовна консумација го задржува лицето во состојба на „што да јаде“.

Сукразитот содржи фумарна киселина, која има одреден удел на токсичност и неговата редовна или неконтролирана потрошувачка може да доведе до непожелни последици. Иако Европа не го забранува неговото производство, не вреди да се користи лекот на празен стомак.

За да избегнете непријатни последици, секогаш јасно следете ги упатствата за употреба на лекот sukrazit. Штетата и користа се една работа, а неусогласеноста со дозата или контраиндикациите може во голема мера да го комплицира животот на вас и вашите најблиски.

1 (една) таблета супразит е еднаква на една лажичка гранулиран шеќер!

Строго е забрането користење на лекот за бремени и доилки.

Максимална безбедна доза на сукразит - 0,7 g на ден.

Сорбитол (природен производ)

Оваа замена на шеќер е многу честа појава кај јаболка и кајсии, но неговата најголема концентрација е забележана во планинската пепел. Редовниот гранулиран шеќер е посладок од сорбитол околу три пати.

Во својот хемиски состав, тоа е полихидричен алкохол со пријатен сладок вкус. За дијабетичарите, оваа замена е пропишана без никакви проблеми и стравови.

Зачуваните својства на сорбитол ја наоѓаат својата примена во безалкохолни пијалоци и разни сокови. Европа, имено Научниот комитет за адитиви, го назначи сорбитолот статус на прехранбен производ, затоа е добредојден во многу земји од Европската унија, вклучително и во нашата земја.

Да резимираме

Од овој напис, научивте што се сорбитол, фруктоза, цикламат, сукрасит. Штетата и придобивките од нивната употреба се анализираат во доволно детали. Со јасни примери, беа прикажани сите предности и недостатоци на природните и синтетичките замени.

Бидете сигурни во една работа: сите готови производи содржат дел од засладувачи, така што можеме да заклучиме дека ги добиваме сите штетни материи од такви производи.

Секако, вие одлучите: што е засладувач за вас - штета или корист. Секоја замена има свои предности и недостатоци, и ако сакате да изедете нешто слатко без штета на здравјето и обликот, подобро е да јадете јаболко, суво овошје или да се лекувате на бобинки. Многу е вредно за нашето тело да консумира свеж производ отколку да го „измами“ со замена на шеќер.

Што е сакрасит

Сукразит е вештачки засладувач на сахарин (долго откриен и добро проучен додаток во исхраната). Таа е претставена на пазарот главно во форма на мали бели таблети, но исто така се произведува во прав и во течна форма.

Широко се користи не само поради недостаток на калории:

• лесен за употреба
• има ниска цена,
• вистинската количина е лесна за пресметување: 1 таблета е еквивалентно по сладост на 1 лажиче. шеќер
• веднаш растворлив и во топли и во ладни течности.

Производителите на сахакрит се обидоа да го приближат својот вкус до вкусот на шеќерот, но има разлики. Некои луѓе не го прифаќаат тоа, погодувајќи го "таблетот" или "металниот" вкус. Иако многу луѓе го сакаат.

Изглед

Боите на компанијата на трговската марка „Сукразит“ се жолти и зелени. Едно од средствата за заштита на производот е пластична печурка во картонски пакет со натпис „нискокалорична сладост“ исцеден на нога. Печурката има жолта нога и зелена капа. Тоа директно ги чува апчињата.

Производител

„Сукразит“ е трговска марка на израелската компанија „Бискол копродукции“, основана кон крајот на 1930-тите од браќата Леви. Еден од основачите, д-р Задок Леви, има скоро сто години, но тој сепак, според официјалната веб-страница на компанијата, учествува во работите поврзани со управувањето. Сукразит е произведен од компанијата од 1950 година.

Популарната засладувачка е само една од областите на активност. Компанијата создава и фармацевтски производи и козметика. Но, тоа беше вештачкиот засладувач суккраит, чие производство започна во 1950 година, и донесе на компанијата невидена светска слава.

Претставници на „Бискол Ко“ Рибар се нарекуваат себеси пионери во развојот на синтетички засладувачи во различни форми. Во Израел, тие зафаќаат 65% од пазарот за засладувачи. Покрај тоа, компанијата е широко застапена низ целиот свет и е особено позната во Русија, Украина, Белорусија, балтичките земји, Србија, Јужна Африка.

Компанијата има сертификати за сообразност со меѓународните стандарди:

• ISO 22000, развиен од Меѓународната организација за стандардизација и поставување на барања за безбедност на храна,
• HACCP, кој содржи политики за управување со ризик за подобрување на безбедноста на храната,
• ГМП, систем на правила што го регулираат медицинското производство, вклучително и адитиви за храна.

Приказна за откривање

Историјата на сукаритот започнува со откривање на нејзината главна компонента - сахарин, која е означена со додаток на храна E954.

Сахарин случајно открил германски физичар со руско потекло Константин Фалберг. Работејќи под водство на американскиот професор Ира Ремсен на производот на преработка на јаглен со толуен, тој на рацете најде сладок вкус. Фалберг и Ремсен ја пресметале мистериозната супстанција, го дадоа името, а во 1879 година објавија два статии во кои зборуваа за ново научно откритие - првиот безбеден сахарин засладувач и метод за негово синтетизирање со сулфонирање.

Во 1884 година, Фалберг и неговиот роднина Адолф Лист го присвоија откритието, при што добија патент за изум на додаток добиен со метод на сулфонација, без да се наведе името на Ремсен во него. Во Германија започнува производството на сахарин.

Практиката покажа дека методот е скап и индустриски неефикасен. Во 1950 година, во шпанскиот град Толедо, група научници измислиле друг метод заснован на реакцијата на 5 хемикалии. Во 1967 година, воведена е друга техника базирана на реакција на бензил хлорид. Таа дозволи производство на сахарин на големо.

Во 1900 година, овој засладувач започна активно да се користи од дијабетичари. Ова не предизвика радост на продавачите на шеќер. Во Соединетите држави беше покрената кампања за одговор, во која се тврди дека додатокот содржи канцерогени кои предизвикуваат карцином и предизвикуваат забрана за него во производството на храна. Но, претседателот Теодор Рузвелт, сам дијабетичар, не воведе забрана за замена, туку само нареди натпис на пакувањето за можни последици.

Научниците продолжија да инсистираат на повлекување на сахаринот од прехранбената индустрија и ја прогласија својата опасност за дигестивниот систем. Супстанцијата ја рехабилитираше војната и недостигот на шеќер што дојде со него. Адитивното производство прерасна во невидени височини.

Во 1991 година, Министерството за здравство на САД го отповика своето барање за забрана на сахарин, бидејќи сомнежите за онколошките последици од пиењето беа отфрлени. Денес, сахаринот е препознаен од повеќето држави како безбеден додаток.

Упатства за употреба

Составот на суккразит, широко застапен во постсоветскиот простор, е прилично едноставен: 1 таблета содржи:

• сода бикарбона - 42 мг
• сахарин - 20 мг,
• фумарна киселина (Е297) - 16,2 мг.

На официјалната веб-страница се вели дека за да се прошири опсегот на вкусови, не само сахаринот, туку и целиот асортиман на адитиви за слатка храна, од аспартам до сукралоза, може да се користи како засладувач во сакраситот. Покрај тоа, некои видови содржат калциум и витамини.

Содржината на калории на додатокот е 0 kcal, така што сахакритот е индициран за дијабетес и диетална исхрана.

Обрасци за објавување

• Апчиња Тие се продаваат во пакувања од 300, 500, 700 и 1200 парчиња. 1 таблета = 1 лажиче. шеќер.
• Прав. Пакетот може да биде 50 или 250 кесички. 1 кесичка = 2 лажиче. шеќер
• Лажица по лажица во прав. Производот се заснова на засладувачот succrazole. Споредете со шеќер потребниот волумен за да постигнете сладок вкус (1 чаша прашок = 1 чаша шеќер). Особено е погодно за употреба на сахарит при печење.
• Течност. 1 десерт (7,5 ml), или 1,5 лажиче. течност, = 0,5 чаши шеќер.
• "Златен" прав. Врз основа на засладувач на аспартам. 1 кесичка = 1 лажиче. шеќер.
• Зачинет во прав. Може да има ванила, цимет, бадем, лимон и кремасти ароми. 1 кесичка = 1 лажиче. шеќер.
• Прашок со витамини. Една кесичка содржи 1/10 од дневната препорачана доза на Б витамини и витамин Ц, како и калциум, железо, бакар и цинк. 1 кесичка = 1 лажиче. шеќер.

Важни совети

Упатството за употреба укажува на тоа дека вклучувањето на сухакрит во диетата е индицирано за пациенти со дијабетичари и лица со прекумерна тежина.

Препорачаниот внес на СЗО не е повеќе од 2,5 мг на 1 кг човечка тежина.

Додатокот нема посебни контраиндикации. Како и повеќето лекови, тој не е наменет за бремени жени, доилки за време на лактација, како и за деца и лица со индивидуална нетолеранција.

Состојба на чување на производот: на место заштитено од сончева светлина на температура не повеќе од 25 ° С. Мандатот на употреба не треба да надминува 3 години.

Оценете ја користа

За придобивките од додатокот треба да се дискутира од позиција на безбедност за здравјето, бидејќи не носи хранлива вредност. Сукразит не се апсорбира и е целосно елиминирана од телото.

Несомнено, корисно е за оние кои губат телесна тежина, како и за оние за кои замена на шеќер се неопходен витален избор (на пример, за дијабетичари). Преземајќи го додатокот, овие луѓе можат да се откажат од едноставни јаглени хидрати во форма на шеќер, без да ги менуваат навиките за јадење и без да доживеат негативни чувства.

Друга добра предност е можноста да се користи сахакрит не само во пијалоците, туку и во другите јадења. Производот е отпорен на топлина, според тоа, може да биде дел од рецепти за топли јадења и десерти.

Набудувањата на дијабетичарите кои подолго време земаат сукразит, не нанеле штета на телото.

• Според некои извештаи, сахаринот, вклучен во засладувачот, има бактерицидни и диуретични својства.
• Палатинозата, што се користи за да се маскира вкусот, го спречува развојот на кариес.
• Се покажа дека додатокот се спротивставува на веќе формираните тумори.

Штетни и несакани ефекти

На почетокот на 20 век, експериментите врз стаорци покажале дека сахаринот предизвикува развој на малигни тумори во мочниот меур. Последователно, овие резултати беа побиени, затоа што на стаорци им се даваше сахарин во дози на слонови во поголема количина на сопствена тежина. Но, сепак во некои земји (на пример, во Канада и Јапонија), тој се смета за канцероген и е забранет за продажба.

Денес аргументите против се засноваат на следниве изјави:

• Сукразитот го зголемува апетитот, затоа не придонесува за губење на тежината, но делува токму спротивното - ве поттикнува да јадете повеќе. Мозокот, кој не го прими вообичаениот дел од гликозата по земањето на слаткото, почнува да бара дополнителен внес на јаглехидрати.
• Се верува дека сахаринот спречува апсорпција на витамин Х (биотин), кој го регулира метаболизмот на јаглени хидрати преку синтеза на глукокиназа. Недостаток на биотин доведува до хипергликемија, т.е. до зголемување на концентрацијата на глукоза во крвта, како и поспаност, депресија, општа слабост, намален притисок и влошување на кожата и косата.
• Веројатно, систематската употреба на фумарна киселина (конзерванс Е297), која е дел од додатокот, може да доведе до заболувања на црниот дроб.
• Некои лекари тврдат дека супрацитис ја влошува холелитијаза.

Мислењето на лекарите

Меѓу експертите, споровите околу заменувачите на шеќер не престануваат, но наспроти позадината на другите адитиви, прегледите на лекарите за сухакрит може да се наречат добри. Ова делумно се должи на фактот дека сахаринот е најстар, добро проучен засладувач и спасение за ендокринолози и нутриционисти. Но, со резервации: не надминувајте ја нормата и заштитувајте ги децата и бремените жени од тоа, избирајќи во прилог на природни додатоци. Во општиот случај, се верува дека лицето со добро здравје нема да добие негативен ефект.

Денес, нема научни докази дека сахаразитис може да предизвика карцином и други болести, иако ова прашање периодично го покренуваат лекарите и печатот.

Ако вашиот пристап кон здравјето е толку сериозен што го елиминира најмалото учество на ризик, тогаш треба да постапувате решително и еднаш засекогаш да одбиете какви било адитиви. Сепак, тогаш исто така треба да постапувате во однос на шеќерот и неколку десетици не премногу здрави, но нашата омилена храна.

Што се засладувачи?

• фруктоза
• стевија
• агава сируп
• сорбитол
• еритритис
• Сируп од Ерусалим артишок и други.

• ацесулфам К,
• сахарин
• сакрацит
• аспартам
• цикламат.

На производителите на производи како што е „Фитпарад“ Сукраситис и други слични, како и слатки на природни вкусови, има каде да се прошетам! Тие буквално заработуваат пари за здравјето на луѓето користејќи ја нивната наивност и достоинственост.

На пример, неодамна видов урда, на кутијата на која имаше зачудувачки натпис: без шеќер.

Сепак, фруктозата беше на второто место во третманот. И она што ни го пишува Интернет - фруктозата е природна, слатка, здрава:

1. Сирупот Агава, медот, на пример, се состои само од тоа. Но, дали знаевте дека калориската вредност на оваа замена за рафинирани 100 g - 399 kcal, што е за 1 kcal повисока од шеќерот?
2. Фруктозата е штетна затоа што ја преработува само црниот дроб, што значи дека со преоптоварување со работа, може да доведе до патологија на овој орган.
3. Метаболизмот на овој сахам е сличен на метаболизмот на алкохолот, што значи дека може да предизвика болести карактеристични за алкохоличар: срцеви заболувања, метаболички синдром и други.
4. Како и вообичаениот песок, оваа природна замена не се чува во форма на гликоген, туку веднаш се преработува во маснотии!

„Корисните“ сирупи и конзерви врз основа на фруктоза, кои ги разбираат дијабетичарите и губат телесната тежина со брзина на светлината, воопшто не се корисни:

• калории
• не содржат витамини
• да доведе до зголемување на гликозата во крвта (бидејќи црниот дроб не ја обработува целосно фруктозата)
• предизвикуваат дебелина.

Нормата на фруктоза е 40 g на денно ќе го добиете од неколку плодови! Сè друго ќе биде депонирано во форма на престилка за маснотии и ќе доведе до заболувања на системи и органи.

Состав на Сукразит, цена

Основата вклучува сахарин: синтетичка супстанција која е слатка по вкус и е туѓа за телото (исто така е основа на засладувачот Милдфорд).

Xenobiotic E954 не се апсорбира од луѓето и се излачува преку бубрезите, во големи количини, што има негативен ефект врз нив.

• Можете да купите замена во која било аптека за ниска цена.
• Пакувањето ќе ве чини во просек 200 рубли без попуст за 300 таблети.
• Со оглед на тоа што една пилула е еднаква на сладоста на лажичка шеќер, дефинитивно имате доволно кутии за 150 забави со чај!

• Дополнувањето може да доведе до хипергликемија кога се комбинира со храна што содржи шеќер.
• Негативно влијае на цревната микрофлора.
• Спречува апсорпција на витамин Б7.

И покрај ова, сахаринот е овластен од СЗО, ЈЕЦФА и Комитетот за храна, земајќи го предвид дневниот додаток: 0,005 g на 1000 g тежина личност.

57% таблети Сукразит се сода бикарбона, што му овозможува на производот лесно да се раствори во каква било течност, како и лесно да се претвори во прав. 16% од составот се дава на фумарна киселина - и тука започнува дебатата за опасностите од замена.

Штетна фумарна киселина

Конзерванс на храна E297 е регулатор на киселост кој исто така се користи за лекување на псоријаза. Овој додаток нема докажано канцерогено дејство, но со редовна употреба може да доведе до токсично оштетување на црниот дроб.

Сукразит: штета и корист

Придобивки од Сукразит

За дијабетичари и активно губење на тежината, оваа дрога има неколку предности во однос на рафинираната бела боја:

Сахарин, сода бикарбона и фумарна киселина не се апсорбираат од страна на телото и се излачуваат непроменети од уринарниот систем, што значи дека не додаваат дополнителни килограми на половината!

Гликемискиот индекс е 0!

Лекот не содржи јаглени хидрати, што значи дека нема да предизвика скок на инсулин, така што може да им помогне на дијабетичарите да уживаат во слатките без штета на организмот. Делумно

Ниска цена за голем пакет на таблети замена.

Сепак, и покрај огромните предности, алатката има многу непогодности.

Харм Сукрасит

1. Може да предизвика алергиски реакции.
2. Тоа предизвикува зголемен апетит и доведува до хронична состојба на "и што би имал залак за јадење". Замените со шеќер го измамат организмот со сладок вкус, телото чека да внесе јаглехидрати - но тие не се! Како резултат - дефект и вечна желба да се јаде нешто.
3. Може негативно да влијае на имунитетот и нервниот систем.

Кој не треба да го земе Сукразит?

1. Лекот е контраиндициран кај бремени и доилки, поради недоволно проучени несакани ефекти врз детето.
2. Пациенти со фенилкетонурија (наследна болест поврзана со нарушен метаболизам на аминокиселини).
3. Луѓе со интензивна физичка активност и професионални спортисти.
4. Пациенти со заболувања на бубрезите.

Да се ​​купи или не?

Прегледите на лекарите за Сукразит се мешани. Од една страна, лекот е асистент за пациенти со дијабетес, а од друга носи многу негативни за здравјето.

Имам тенденција воопшто да не користам замена на синтетички шеќер, бидејќи последиците не се разбираат 100%.

1. Сукразит му дава на храната непријатен вкус на сапун или сода.
2. Може да доведе до зголемување на телесната тежина како резултат на ефектите врз апетитот.
3. Има негативен ефект врз бубрезите доколку се зема во големи количини.
4. Лош ефект врз апсорпцијата на одредени витамини.

Како да го замените шеќерот?

На многу луѓе им се допаѓа слаткото, а да се ограничат во тоа е за многумина еквивалентни на депресија.

Откако ја прочитавте статијата, веројатно сте сакале да прашате: па, што е тој - најдобриот засладувач?

Те жалам - нема. Сепак, можете да ја задоволите потребата за добрите, прибегнуваат кон производи што го имитираат слаткиот вкус.

• Чоколадото може да се замени со carob. Овој карбонски прав е добар вкус и го подобрува расположението.
• Ренданата банана може да се додаде во колачи или житарки - тоа ќе го поправи свежиот вкус на садот!
• Чајот и кафето можат да се засладат со додавање на месото од еден датум во него.
• Листовите и слатките лесно се заменуваат со сушено овошје без глазура.

Се разбира, полесно е да се откажете од слатките воопшто отколку да барате замена, честопати со повисока цена, но зошто?