Турција ќофтиња со зеленчук

Готвење: 30 минути

Предлагам да готвам ќофтиња од мелено месо од мисирка со зеленчук - ова е чинијата што можам да јадам секој ден. Вкусни, миризливи и сочни топчиња со месо со многу зеленчук - што може да биде поубаво. Тоа не е само вкусно, туку и здраво.

Таквите јадења се многу популарни и кај возрасни и со деца. Може да послужите како независно јадење, или можете да готвите шпагети или тестенини за нив.

Состојките

• Мисиркино месо - 600 г.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Тиквички - 1 ЕЕЗ.
• Тиквички - 1 ЕЕЗ.
• Bellвонче пиперка - 2 парчиња.
• Лук - 4 чешниња
• Домати во свој сок - 400 мл
• Маслиново масло - 1 суп.л-патки. л
• Сол - 1 лажиче
• Шеќер - 1 лажица масло. л
• Сушен оригано - 1 лажиче
• Мешан црн пипер - 2 пинцети
• Зовриена вода - 200 мл

Како да се готви

Измијте ги и исушете ги тиквичките и тиквичките, исечете ги на мала коцка.

Можете да користите само тиквички или само тиквички.

Загрејте го маслиновото масло во тава и пржете го ситно исецканиот кромид додека не омекне. Додадете сецкани тиквички со тиквички и пржете уште 3-4 минути.

Исплакнете и исушете го bellвончето, извадете ја кутијата за семе. Исечете ја пулпата од бибер на мали тенки ленти.

Додадете сецкани пиперки и ситно сецкан лук во тавата во зеленчук, пржете уште 2-3 минути.

Додадете мелена сок од мелено сол, бибер и убаво изматете.

Во тава зеленчук, додадете сол, шеќер, мелен пипер, оригано и измешајте.

Додадете конзервирани домати и вриејте неколку минути.

Од присиленост, формирајте ќофтиња со големина на ореви.

Истурете вода во зеленчукот и доведете до вриење, извадете ја од шпоретот.

Во форма на отпорност на топлина, ставете го целиот зеленчук со сосот, на врвот дистрибуирајте ќофтиња со малку тонење во сосот. Печете во рерна претходно загреана на 200 ° C 30 до 40 минути додека не се готви.

Служете топли ќофтиња со сос и гарнитури со лисја од босилек.

Рецепт:

Додадете ги лепчињата, јајцето, ситно ренданото сирење и лукот во меленото месо, сол и бибер по вкус, месете.

Се тркалаат ќофтиња од мелено месо, се става на сад за печење.

Испратено во загреано на 200 степени и печете го додека не се готви, околу 20 минути.

Ситно исецка на кромидот.

Тиквички и модар патлиџан се сечат на големи парчиња. Пржете во растително масло над средна топлина, мешајќи 4-5 минути.

Се префрламе на чинија.

Ставете го кромидот во тава и пржете, мешајќи, 3-4 минути. Додадете домати во тавата, месете од вилушка. Додадете босилек.

Ние ги враќаме ќофтињата во тавата, го ставаме пржениот зеленчук таму, додаваме по вкус, доведуваме до вриење над висока топлина, а потоа намалете го и растопете го садот под капакот околу 10 минути.

Кога служите, украсете со маслинки и зелени лисја од босилек.

Meофтиња од Турција - Општи принципи за готвење

За подготовка на мелено месо се користи филе од мисирка од дојка или бутот. Остриците се извртени во мелница за месо или сецкани во комбинација. Можете да додадете други видови на месо, сало.

Што друго се става во мелено месо:

Масата е темелно измешана, и од него се формираат топки. Мали ќофтиња се прават за супа, нивната големина не надминува плаша јајце. Ако планирате да користите топчиња со месо за гарнир, тогаш можете да залепите малку поголеми, на пример, како орев.

Meофтиња може да се готват, пржени, печени или задушени. Понекогаш готвењето комбинира неколку видови термичка обработка, што позитивно влијае на конечниот вкус на садот.

Рецепт 1: ќофтиња од Турција со ориз за супа

Заменувањето на месото со ќофтиња од мисирка го намалува времето потребно за да се подготват првите курсеви без да се жртвува вкус. Ваквите супи се подготвуваат брзо, супата излегува дека е богата и задоволувачка. И, ако ги пржете топчињата, тогаш тоа е исто така многу миризливо.

Состојките

• малку сув копар,

Готвење

1. Истурете ориз во тенџере со врела вода, се вари седум минути. Изразуваме. Пред готвењето, плакнењето мора да се измие.

2. Додека оризот се готви, ја превртуваме мисирката во мелница за месо. Можете да исецкате во комбинатот или да користите готово мелено месо.

3. Комбинирајте со ориз, додадете го јајцето.

4. Ставете нотка суво копар, сол и бибер, исцедете каранфилче лук, ако тоа не го оспорува вкусот на супата.

5. Мешавина за полнење. За лесно да ги превртите топчињата и да станете уредни, можете да го победите. Ова е направено на масата.

6. Meофтиња се лансираат веднаш во супа. Во овој случај, ова е направено пред да додадете сецкани компири или една минута по вриење.

7. Прво можете да ги испржете топчињата со месо во тава. Во овој случај, тие се ставаат во тавата малку подоцна, приближно во средината на готвењето компири. Можете да користите било какви масти за печење.

Рецепт 2: ќофтиња од диетална Турција

За диетани ќофтиња од мисирка, пожелно е да се користи купено полнење, бидејќи има многу кожа и маснотии. Таквиот производ е многу повеќе калоричен и се апсорбира полошо од телото. Meофтиња подготвени според овој рецепт може да се користат за прв и втор курс.

Состојките

• 600 грама филе од мисирка,

• 1 мал морков.

Готвење

1. Превртете го филето во мелено месо заедно со кромидот.

2. Додадете моркови рендани со мали чипови или само исецкајте го коренот. Но, парчињата треба да испаднат мали и тенки за да бидат готвени.

3. Ставете ги јајцето, солта и биберот. Додаваме други зачини по вкус, можете да поставите зеленчук.

4. Се тркалаат ќофтиња и можете да готвите секое јадење.

Рецепт 3: ќофтиња од Турција за деца

Воведувањето на месни производи во детската исхрана не е толку едноставно. Ретка мајка ужива во дневно прекинување на шпоретот за да готви мал дел. Излез е да направите ќофтиња. Можете да ги замрзнете и да добиете топчиња со месо во вистинско време, а готвењето не трае толку многу време.

Состојките

• 300 грама мисирка,

• 150 грама зелка,

• 50 грама моркови,

Готвење

1. Зелка се додава во меленото месо за да се изедначи вкусот на месото. Можете да користите обоени, брокула или бела боја. Сече на мали парчиња. Не извртувајте, инаку формусот ќе испадне течен.

2. Измијте ја мисирката, исечете ги на парчиња и пресврт заедно со моркови и кромид.

3. Комбинирајте со зелка, додадете ги јајцето и солта. Промешајте.

4. Ако масата е течна, можете да додадете малку гриз или сецкана овесна каша, тогаш оставете да отстои да отече.

5. Влажни раце и тркалаат ќофтиња. Потоа гответе или замрзнете. Во втората верзија, топчињата со месо треба да се постават на табла и да се стават во замрзнувачот 3-4 часа. Потоа спакувајте го во торба или контејнер, цврсто запечатете го и вратете го во комората.

Рецепт 4: ќофтиња од Турција во кремаст гравит

Рецепт за нај тендер ќофтиња во кремаст сос. Тие одат добро со житарки и зеленчук, варени тестенини.

Состојките

• 1 чешне лук

• 60 грама путер,

• 20 мл растително масло,

• 0,5 куп магдонос (можете да користите копра).

Од зачините што ви требаат: морско оревче, сол, црн пипер, слатка папрака.

Готвење

1. Исечете ја излупената главица кромид на коцки, испратете ја во тавата со 10 мл растително масло. Пржете до златно кафеава боја.

2. Превртувајте ја мисирката, додадете го кромидот, сецканиот лук и јајцето. Потоа зачинете со морско оревче, папрака, црн пипер и сол. Промешајте и формирајте ќофтиња.

3. Пржете ги топчињата со месо во тава со преостанатото растително масло. Ние чистиме.

4. Додадете путер во тавата, загрејте го и испржете го брашното во неа.

5. Истурете го кремот, промешајте постојано. Додадете чаша врела вода во сосот и загрејте. Солим.

6. Сега можете да додадете ќофтиња во тавата или да ги пренесете во тавата, а потоа истурете го сосот.

7. Покријте и вриете десет минути. Додадете магдонос.

Рецепт 5: ќофтиња од Турција во гравити домати

Друга опција за готвење на ќофтиња од мисирка. Покрај грајата, рецептот се одликува со составот на мелено месо, кое по вкус е поблизу до масата на котлети.

Состојките

• 0,5 кг мелено месо од мисирка,

• 3 парчиња леб,

• 500 мл вода или супа,

• зачини по ваш вкус.

Готвење

1. Истурете млеко во лебот. Подобро е да се користат застоени парчиња, така што масата не стане лигава. Оставете на оток, а потоа исцедете малку и измешајте со извиткана мисирка.

2. Додадете го кромидот. Само може ситно да се исецка.

3. Ставете ги зачините и промешајте. Формираме заоблени топки. Големината е произволна. Можете да обликувате многу мали ќофтиња или поблиску во големина до ќофтиња.

4. Истурете го маслото во тава. Спуштете ќофтиња и лесно пржете. Извадете во сад.

5. Ние не ја отстрануваме тавата за пржење од топлината, но додаваме брашно на неа. Браун до златно.

6. Додадете доматна паста, испржете ја до кафеава боја.

7. Истурете ја супата во мали порции, секој пат кога сосот интензивно ќе се промешува за да не се формираат грутки. Се загреваме.

8. Додадете сол, бибер.

9. Ставете ги ќофтињата претходно испржени во сосот, покријте ги и вриејте сè додека не се тендер. Облечени со сецкани билки. Времето за готвење зависи од големината на производите.

Рецепт 6: ќофтиња од месо од Турција

И оваа опција за готвење ќофтиња од мисирка е добра затоа што садот не бара поголемо внимание. Ние готвиме мелено месо според кој било рецепт, правиме ќофтиња од која било големина.

Состојките

• 700 грама ќофтиња,

• 2 лажици тестенини или кечап од домати,

• 2 лажици мајонез или павлака,

• 3 лажици сос од соја,

Готвење

1. Исечете го излупениот кромид на мали коцки. Пренесете во тава и пржете со масло.

2. Штом парчињата ќе почнат да се кафеави, додадете го брашното.

3. Комбинирајте кечап со сос од соја и мајонез, ставете во тава. Загреваме, но не врие.

4. Истурете ја супата или обична вода, варете го сосот додека кромидот не биде мек. Потоа изладете малку и избришете низ сито. Отфрлете ги останатите парчиња кромид. Зачинете ја супата со зачини.

5. Формирани ќофтиња ставете во подмачкана форма и истурете го зготвениот сос.

6. Испратете во рерна и гответе околу половина час.

Рецепт 7: ќофтиња од Турција со зеленчук

Хранлива, но лесна чинија со зеленчук и ќофтиња. По желба, видот и количината на дополнителни состојки можат да се променат.

Состојките

• 400 грама мелена мисирка,

• 80 грама павлака,

• 500 грама зелка,

• 200 грама моркови,

Готвење

1. Комбинирајте го меленото месо со сецкан кромид, јајце и зачини. Промешајте и формирајте мали ќофтиња.

2. Загреваме дел од маслото и пржеме од двете страни. Се шири во посебен сад.

3. Исечете ги морковите и зелката во ленти, ставете во тава, додавајќи го остатокот од маслото. Фрај додека не се намали јачината на звукот.

4. Потоа сол, додадете ќофтиња.

5. Измешајте ја павлаката со 100 мл вода, истурете во сад.

6. Покријте, извадете зеленчук додека не се меки. Често мешајте ја садот не вреди, за да не се оштети интегритетот на ќофтиња.

Рецепт 8: ќофтиња од Турција со сирење

Овие топчиња со месо се непожелни за супа. Но, тогаш таквите ќофтиња од мисирка одат добро со какви било странични јадења и сосови.

Состојките

• 1 чешне лук.

Готвење

1. Исечете го кромидот на средни коцки и испржете го во тава додека не се транспарентни. Додадете масла малку.

2. Превртувајте ја мисирката и комбинирајте го со пржениот кромид, додадете жолчка, сецкан лук и зачини.

3. Сирење нанесуваат со големи чипови и исто така се префрлаат во мелено месо. Промешајте, формирајте ќофтиња.

4. Пржете во тава, а потоа додадете сос од домат или крем, извадете додека не се тендер.

5. Можете да ги ставите топчињата во калапот, истурете го сосот и да ги печете во орманот.

Турција ќофтиња - совети и трикови

• Кожата на мисирка е главно масна и многу висока калории. Затоа, кога подготвувате диетани ќофтиња, подобро е да го отстраните.

• beе биде многу полесно да изгмечете ќофтиња ако ги навлажни рацете со ладна вода. И, меленото месо се препорачува да се тепа надвор од масата многу пред постапката.

• Не само ориз може да се додаде во ќофтиња. Леќата и овесната каша се совршено комбинирани со мелено мисирка. Вторите не треба претходно да се варат. Тие се ставаат во сурово месо и ја оставаат масата половина час за оток.

• Ако меленото месо е течно, а ќофтињата не можат да бидат слепи, можете да додадете гриз, лебни јајца, овесна каша од овес или трици.

• Ако ќофтињата се сервираат со гарнир, тогаш пред пржење може да се лебнат во брашно или лебници. Апетитивната кора ќе се појави на топчињата со месо.

• Додавањето јајце ја разредува конзистентноста на меленото месо. Ова треба да се земе предвид при подготовка на мал број ќофтиња. Можеби е подобро да додадете половина од јајцето или да положите само жолчка.

• Meофтиња може да се замрзнат не само сурови, туку и по прелиминарно пржење. Следниот пат кога ќе треба само да ги извадите од замрзнувачот, истурете го сосот и чорбата.

Вкусни ќофтиња со сос од домати

За да готвите нежни ќофтиња од мисирка со сос од домати, треба да земете:

• 500 грама мелено месо
• две лак глави
• 500 мл супа,
• неколку парчиња застоен леб
• 50 грама доматно пире,
• 25 грама путер,
• 130 мл млеко
• неколку лажици брашно
• зачинување по вкус.

Лебот се натопува во топло млеко. Мелејќи мелено месо со цеден леб, додадете сецкан кромид. Воведете зачини по вкус. Подобро е да се ограничи на сол.

Формирајте мали топчиња со месо. Се топи путерот во тава, лесно испржете ќофтиња. Потоа извадете ги од тавата.

Истурете малку брашно на неа, додадете паста од домати, промешајте. По истурање на супа, мешајќи. Сезона по вкус.

Воведени се ќофтиња во Турција. Ставете ги со ситница околу пет минути.

Апетитни топчиња со месо

Павлака се додава во ова јадење. Тоа ви овозможува да добиете густа, но нежна гравита. За да готвите вкусни ќофтиња од мисирка со супа од трева, треба да земете:

• 200 грама филе од мисирка,
• неколку парчиња бел леб,
• 100 мл павлака, толку е подебела толку подобро
• 70 мл млеко
• едно јајце
• 50 мл путер.

Истурете леб со млеко, оставете некое време. Исцедете ги парчињата. Движете го месото неколку пати, додавајќи леб. Додадете ги јајцето и солта. Формирајте мали ќофтиња.

Подмачкајте ја тавата со масло, ставете ги топчињата, пополнете ги со вода до половина. Гответе околу петнаесет минути. Се вари 100 мл вода, се лади за да се задржи топло. Измешајте го со кисела павлака. Кога водата од тавата ќе зоврие, додадете павлака. Покријте со капак. Meatофтињата од Турција се задушени со сурутка уште петнаесет минути. Откако ќе ги превртат топчињата и ќе ја задржат истата сума.

Крем од ќофтиња со спанаќ

Рецептите во Турција понекогаш се впечатливи по нивната разновидност. Во овој случај, се добиваат нежни топчиња со месо, кои се подготвени во прекрасен и многу оригинален сос.

За такво јадење треба да земете:

• 500 грама филе од мисирка,
• четири парчиња леб,
• две лак глави
• 100 мл млеко
• едно јајце
• 100 грама спанаќ
• чешне лук
• третина од лажичка морско оревче,
• 250 мл крем
• еден куп магдонос.

Батон треба да се натопи во млеко. Еден кромид се лупи, се сече на мали коцки и лесно се пржи во растително масло. Мелење на филе од мисирка со кромид во блендер. Додадете го натопениот леб.

Победете го јајцето, додајте го меленото месо. Зачинете со бибер и сол. Формирајте кружни топки, испржете ги на сите страни во растително масло. Потоа покријте и доведете до подготвеност.

Втората глава на кромидот се чисти, се сече на коцки. Лесно пржете на парче путер, додадете ситно сецкан лук. Измијте го магдоносот и спанаќот, истресете ја влагата, ситно исецкајте. Додајте во тавата на кромид и лук.Се истура маснотииот крем, масата се внесува да зоврие, потоа се намалува огнот, а се топи за неколку минути. Регулирајте го вкусот со сол.

Сосот малку се лади, а потоа се прекинува со блендер за хомогена маса. На нив се напои ќофтиња.

Зачинета рибизла

Овој рецепт за ќофтиња од мисирки со риба ќе им се допадне на возрасните. За ова јадење треба да земете:

• 500 грама мелено месо
• едно јајце
• неколку лажици лебници,
• колку свеж, ситно сецкан босилек,
• лажичка семе од семе од треска, суво оригано и сенф Дижон,
• пар нотка на црвена пиперка, сол од лук, црн пипер.

За сосот ќе ви требаат:

• било кој сос од домати
• 250 грама шампињони,
• 120 грама моцарела сирење,
• неколку свежи листови од босилек
• некое суво оригано
• снегулки од црвена пиперка.

Доколку е потребно, можете да ја намалите количината на лута пиперка, а наместо сосот земете паста од домати.

Процесот на правење ќофтиња со сос

Јајцето се вози во меленото месо, се додаваат крекери и зачини. Темелно промешајте. Формирајте топки. Поставете ги на сад за печење. Печете петнаесет минути на температура од двесте степени. За да можат лесно да се отстранат од тавата, подмачкајте го со масло.

Почнете да готвите сосот. Загрејте ја тавата, истури сос. Додадете зачини, ситно сецкани печурки и моцарела. Загревајте, мешајќи, додека масата не почне да се згуснува. Подготвени ќофтиња се ставаат во сосот, се промешува. Украсете со лисја од босилек. Загрејте уште неколку минути, а потоа сервирајте топло.

Апетитот ќофтиња од филе од мисирка може да се подготви на сосема различни начини. Некој ги пржи во тава, други ги пече. Сепак, и двајцата сакаат вкусна гравита. Значи, се готви со сосови од домати, додавајќи лук или бибер, испарува со крем или павлака. Двете опции се многу тендер, сочни. Тие го надополнуваат ова јадење со едноставни странични јадења, гумајќи силно со сос.

Погледнете го видеото: Маја готви турска супа од црвена леќа и турска таан алба (Мај 2024).