Рецепти со ладна супа

Пронајдени рецепти со фотографии - 111 парчиња

Варени цвекло - 1 ЕЕЗ.

Варени јајца - 3 парчиња.

Магдонос - 0,5 куп

Копра - 0,5 гроздови

Зелен кромид - 3 парчиња.

Морска сол - по вкус

Бибер - по вкус

Сок од лимон по вкус

55 ккал
Состојките

Мелен црн пипер по вкус

Место црвена пиперка по вкус

Краставици - 300-400 g

Магдонос или цилантро - 1 куп

Сусам - по вкус

Земјиште коријандер - по вкус

Оцет по вкус

Кромид - 2-3 парчиња.

Лук - 3-4 чешниња

Растително масло по вкус

Зелка - 250-300 гр

Пилешки јајца - 4 парчиња.

Тестенини - 300-400 g.

78 kcal
Состојките

Варени големи цвекло - 1 ЕЕЗ.

Варено пилешко јајце - 3-4 парчиња.

Зелен кромид - 3 парчиња.

Магдонос - 5-6 гранки

Копра - 5-6 гранки

Среден краставица - 1 ЕЕЗ.

Бел вински оцет - 2 лажици.

Минерална вода без гас - 1 чаша

82 kcal
Состојките

Варено цвекло - 150 гр

Варени јајца - 3 парчиња.

Свеж краставица - 150 гр

Свежи зелени - 30 г.

Компир - 300 гр

Растително масло за пржење - 40 мл

Мелен црн пипер - 0,5 лажиче

78 kcal
Состојките

Компир - 1 кг

Варен колбас - 0,5 кг

Пиперчиња - 1 куп

Павлака - 450-500 гр

Мелен црн пипер по вкус

Лимонска киселина по вкус

Разладена зовриена вода - 2 л

72 ккал
Состојките

Зелените на Цилантро - 1 куп

Копра зелена - 1 куп

Тркалезен ориз - 1/3 чаша

Лук - 1 чешне

Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

56 ккал
Состојките

Масен кефир - 1 л

Шеќер - 0,5-1 лажиче (за готвење репка)

Пиперчиња - 1 куп

Копра - 0,25-1 куп

Крем - 100-250 мл

Пилешко јајце - 2-4 парчиња.

Факултативно:

Павлака - по избор (за сервирање)

Спанаќ / врвови на млади цвекло - по желба / по вкус

Вода - по избор

72 ккал
Состојките

Јогурт (кисело млеко) - 500 мл

Краставица - 1 ЕЕЗ. (по вкус)

Лук - 4 чешниња

Копра - 1/2 зрак

Маслиново масло - 20 мл

Орев - 1/2 чаша

103 kcal
Состојките

Свеж краставица - 1 ЕЕЗ.

Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.

Копар и кромид - 30 г.

Ладна зовриена вода - 200 мл

Компир - 1 ЕЕЗ.

Зачини по вкус

47 kcal
Состојките

Компир - 1 ЕЕЗ.

Свеж краставица - 1 ЕЕЗ.

Копра зелена - 1 куп

Пиперчиња - 1 куп

Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.

Варен колбас - 250 гр

Сол, бибер - по вкус

81 kcal
Состојките

Нане - 2-3 стебла

Минерална вода - 1 чаша

Сол - 2 пинцети

Зеленици - 3-4 стебла

Ракчиња по вкус

75 kcal
Состојките

Модар патлиџан - 3 парчиња.

Сок од домат (по избор) - 1 чаша

Бел леб (по избор) - 2 парчиња

Чили пипер - 1/2 парчиња.

Лук - 3 чешниња

Сок од лимон - 1 лажица масло.

Растително масло - 70 ml

Мешавина од провансалски билки - 1 суп.л-патки.

Маслиново масло - 3 суп.л-патки.

80 kcal
Состојките

Нане / босилек - 2-3 гранки (по избор)

Пиперчиња - 0,5-1 куп

Лук - 2 чешниња

Мелен црн пипер по вкус

Лимон - 0,25-0,5 парчиња (по вкус)

Кефир 2,5-3,2% - 200-400 ml

Растително масло - 2 лажици.

48 kcal
Состојките

Голема репка - 500 г.

Говедско месо - 300 гр

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Пилешко јајце - 3 парчиња.

Бел балсамински оцет - 2-3 суп.л-патки.

Лук - 1 чешне

Зачин - 1 ЕЕЗ.

Морска сол - по вкус

Бибер - по вкус

116 kcal
Состојките

Пилешко бедро - 1 ЕЕЗ.

Шунка (лекарска колбас) - 150 гр

Компир - 5 парчиња.

Зелен кромид - 4-5 парчиња.

Рјаженка (кефир) - 1 стакло

Мајонез (павлака) - 3 суп.л-патки.

Пилешка супа - 1-1,5 чаши

Вински оцет (сок од лимон) - 2-3 лажици.

Пиперки - 6 количина

Залив лист - 1 ЕЕЗ.

106 kcal
Состојките

Варени големи цвекло - 1 ЕЕЗ.

Варено пилешко јајце - 2 парчиња.

Копра - 3 суп.л-патки (имаме сладолед)

Сок од лимон по вкус

Зелен кромид - 6 стебленца

20 kcal
Состојките

Мали компири - 5-7 парчиња.

Копра, магдонос - 2-3 гранки

Павлака - 3-4 лажици

Квас бело - 2 л

Сол, црн пипер - по вкус

63 ккал
Состојките

Сирење од адиге - 200 гр

Свежи билки по вкус

Кефир или друго кисело млеко - од 1 л

Сол по вкус кога се сервира

86 ккал
Состојките

Варени цвекло - 1 ЕЕЗ.

Униформен компир - 2 парчиња.

Цврсто варено јајце - 1 ЕЕЗ.

Минерална вода - 400 мл

Зеленици - 1/3 од еден куп

Колбаси или варена колбас - 50 g

Голем краставица - 1 ЕЕЗ.

Сол, бибер - по вкус

Павлака по вкус

59 ккал
Состојките

Варени млади компири - 500 гр

Варени јајца - 3 парчиња.

Зелен кромид - 5 парчиња.

Магдонос - 0,5 куп

Копра - 0,5 гроздови

Минерална вода - 0,5 л

Бибер - по вкус

Бел вински оцет - 2 лажици.

95 kcal
Состојките

Конзервирана грав - 100 гр

Компир - 2 парчиња.

Варено цвекло - 2 парчиња.

Сол, бибер - по вкус

Свежи зелени по вкус

Залив лист - 2 ЕЕЗ.

36 ккал
Состојките

Пушено пилешко - 100 гр

Свеж краставица - 1 ЕЕЗ.

Зелен кромид - 1 куп

Копра - 0,5 гроздови

Килантро - неколку гранчиња

Лук - 0,5 чешниња

Прашок од сенф или сенф - 0,5 лажиче.

Ладна зовриена вода - 700 ml

Лимонска киселина - 0,25 лажиче (по вкус)

39 kcal
Состојките

Ротквица од лубеница - 1 ЕЕЗ.

Компир - 3 парчиња.

Големо пилешко јајце - 3 парчиња.

Варен колбас - 200 гр

Свеж краставица - 2 парчиња.

Сок од лимон - 2 лажици.

Бибер - по вкус

Кефир 2,5% - 700 g

Копра - 5 гранки

124 kcal
Состојките

Пулпа од говедско месо за пржење - 300 гр

Растително масло за пржење -1 суп.л-патки.

Свеж краставица - 1 ЕЕЗ.

Варени јајца - 3 парчиња.

Зелен кромид - половина мал куп

Копра - мал куп

Топла сенф - 2 лажици.

Црн пипер - по вкус

Сок од лимон по вкус

Сол, бибер - по вкус

Бела квас, мала - 500 мл

166 kcal
Состојките

Зелен кромид - 250 гр

Варен колбас - 300 гр

Компир - 400 гр

Пилешко јајце - 4 парчиња.

Минерална вода без гас - по вкус

Јаболковиот оцет - по вкус

Павлака по вкус

82 kcal
Состојките

Варени компири - 2 парчиња.

Варено пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Пиперчиња - 2-3 стебла (7 g)

Копра - 3-4 стебла (5 g)

Варен колбас - 150 гр

Павлака - 100 мл

Минерална вода - 1 L

45 kcal
Состојките

Колбас со церулат - 200 гр

Компир - 4 парчиња.

Пилешко јајце - 4 парчиња.

Свеж краставица - 2 парчиња.

Зелен кромид - 1 куп

Копра - 0,5 гроздови

Павлака 20% - 350 гр

Лимонска киселина по вкус

69 ккал
Состојките

Бел застоен леб - 500 гр

Зелена пиперка - 2 парчиња.

Лук - 5 чешниња

Маслиново масло - 100 мл

Бел вински оцет - 5 суп.л-патки.

Бибер - по вкус

Вода - најмалку 200 ml, а остатокот - по вкус, почнувајќи од 500 ml

143 kcal
Состојките

Цвекло - 4 парчиња. (средна големина)

Пилешки гради - 2 парчиња.

Компир - 3 парчиња.

Свеж краставица - 2 парчиња.

Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.

Зеленици - 1 куп (магдонос, копар, цилантро)

Павлака - за сервирање (по вкус)

48 kcal
Состојките

Свеж краставица - 1 ЕЕЗ.

Компири - 2-3 парчиња.

Варена пушена колбас - 120 гр

Зелен кромид - 1 куп

Свеж копра - 1 куп

Павлака - 3-4 лажици

Серум - 1,5 л

Сол, бибер - по вкус

49 ккал
Состојките

Споделете го избор на рецепти со пријатели

Ладни супи

Топол ден е време за ладна супа која совршено ја гаси вашата жед. Се прави на леб или репка од квас, лушпа од овошје и бобинки, млечни производи - јогурт, сурутка, кефир. Во ладна супа, можете да додадете храна мраз, кој е лесно да се подготви дома во фрижидер.

Студените супи се познати по руската и украинската кујна, меѓу нив се окрошката, ботвина, супа од цвекло и ладилник.

Најпопуларната руска ладна супа, се разбира, орошко. Се прави на квас, ферментирано млеко (јогурт, кефир), саламура од краставица или зелка, па дури и пиво. Зеленчук (краставици, кромид, компир, репа, ротквици), јајца, месо, печурки, кисела зелка се ставаат во okroshka, 1-2 лажици кисела павлака обично се додаваат во чинија со okroshka на квас.

Ботвињо подготвени од врвови (лисја од коренови култури, на пример цвекло) или коприви. Листовите се мијат темелно (прво во ладна вода), потоа се варат, ситно сецкаат и се истураат со квас. Таму се додаваат тенки исечени краставици, свежи или солени, кромид, цвекло. Подготвено со Ботвини и зовриена риба (на пример, есетра, stвездени stвездени есетра, штука).

Ладно цвекло (ака ладен борш) се подготвува од супа од цвекло со додавање на квас. Во готовиот цвекло, обично ставаат половина од варено јајце и една или две лажици кисела павлака или густ крем.

Една од најпопуларните ладни супи во светот - шпанска гаспачо. Во Шпанија, гаспачо се смета повеќе за пијалок отколку супа, и затоа се служи на масата во чаша. Главната состојка на гаспачо е доматите, на кои се додаваат краставици, трошки од леб, слатки пиперки, кромид, лук.

Во Бугарија и Македонија е популарна таратор - ладна супа на јогурт. Во оваа супа се ставаат краставици, зелена салата, лук, ореви, копар и растително (често маслиново) масло.

Постојат ладни супи во кујната на многу други народи - ова е унгарска цреша скриени мегглиЛатвиски кефир auksta zupa, Грузиска супа на месо од месо сопрузи, Шведска супа од шипинка нипсопопа и многу други.

Уредување на зеленчук

Супа од зеленчук (печурка)

Супа од зеленчук, супа од цвекло (супа од цвекло), куксу (ладна супа од ориз тестенини, зелка, месо и омлет, чинија корејски и узбекистански кујни) и други се подготвени во супа од зеленчук (печурка).

Врз основа на ферментирани млечни производи

Врз основа на ферментирани млечни производи (кефир, ајран, тен, јогурт, матеница, јогурт, сурутка, кисела киселина) се подготвуваат окрошка, халоп, таратор и др.

На сокови од зеленчук

Гаспачо се подготвува на сокови од домати, цвекло, краставици. На овошни сокови и пире од компири - слатки супи на претходно варено (компот) или свежо овошје, истурено со сок или пире од компири, понекогаш со додавање на скроб или желатин

Уредување на десерт

Во лето, често се подготвуваат супи од бери - од малини, јагоди, јагоди, боровинки, цреши, со додавање шеќерен сируп или млеко. За бери ладни супи, дел од бобинки обично се земјата, а другиот дел е оставен недопрен за декорација. Често се користат различни адитиви: скроб, ориз, гриз, тестенини или кнедли.

Рецептите и географијата на дистрибуција на таквите супи (како и имињата) се разликуваат од регион до регион. Украинците традиционално го почитуваат цвеклото. Во балтичките држави и Централна Европа (Полска, Белорусија) главната работа е ладната продавница, ладна супа на зелените („лапене“) од коприви, караница, киноа, буринг, млади врвови од репка, со задолжително додавање на варени јајца.

Во Европа, во топлината јадат супа од кефир со сок од лимон, домати, краставица, ротквица и билки. На северот на Европа (северна Германија, Данска, Шведска, Финска, Естонија, Латвија) особено се ценат слатките ладни супи, што се подготвени од сладок и кисел свеж ржан леб. На југот на Европа (Шпанија, Италија, итн.), Ладна супа од домати е особено популарна. гаспачо. Во Венеција, веројатно ќе ве третираат ладна супа со туна или друга конзервирана риба со домати. Бугарите не можат да го замислат својот живот без гласини, тие го подготвуваат и во Турција, Северна Македонија и Албанија.