Пектин: штета и корист > Диета за дијабетес

Оваа супстанца е од растително потекло. Има својства на адхезија. Од гледна точка на науката, станува збор за полисахарид што претрпел прелиминарно прочистување и се добива преку вадење цитрус и пулпа од јаболка. Во прехранбената индустрија е познат како додаток Е440. Има својства на стабилизатор, гел за средство, разјаснувач и згуснувач. Покрај овошјето, го има во некои зеленчуци и коренови култури. Цитрусот има многу високо ниво на супстанција како што е пектин. Штет и корист од тоа може да биде подеднакво. Повеќе за ова подоцна во статијата.

Производството на пектин бара скапа и комплексна опрема. Во голема мерка, E440 може да се извлече од речиси секое овошје со вадење. По приемот на екстрактот, пектинот е подложен на темелна обработка според специјална технологија сè додека супстанцијата не ги стекне потребните својства.

Во Русија, обемот на производство Е440 е многу значаен. Пектинот најчесто се добива од јаболка и цвекло. Според статистичките податоци, околу 30 тони супстанција се произведува годишно во Русија.

Состав на пектин

Додатокот Е440 е исклучително чест во диететиката. На 100 g на производ, енергетската вредност не го надминува нивото од 55 калории. Во лажичка - 4 кал.

Не е тајна дека пектинот се смета за најнизок калоричен полисахарид. Карактеристиките и неговата хранлива вредност зборуваат сами за себе: 0 g масти и 0 g протеини. Повеќето од нив се јаглени хидрати - до 90%.

Придобивките од пектинот

Многу експерти веруваат дека супстанцијата Е440 е најдобрата органска „уредна“ на човечкото тело. Факт е дека пектинот, чии штети и придобивки секој жител ги оценува поинаку, ги отстранува штетните микрокомпоненти и природните отрови од ткивата, како што се пестициди, радиоактивни елементи, тешки метали, итн. Во овој случај, бактериолошката позадина на телото не е нарушена.

Исто така, пектинот се смета за еден од најдобрите стабилизатори на оксидативните процеси на желудникот. Придобивката на оваа супстанција е да се нормализира метаболизмот. Тоа не само што ја подобрува циркулацијата на крвта и цревната функција, туку и значително го намалува холестеролот.

Пектинот може да се нарече растворливо влакно, бидејќи практично не се распаѓа и не се апсорбира во дигестивниот систем. Минувајќи низ цревата заедно со други производи, Е440 го апсорбира холестеролот и другите штетни елементи што е тешко да се излачуваат од нивното тело. Покрај тоа, пектинот е во состојба да врзува јони на радиоактивни и тешки метали, нормализирајќи ја циркулацијата на крвта и активноста на желудникот.

Друга предност на супстанцијата е тоа што ја подобрува општата цревна микрофлора, има антиинфламаторно дејство на неговата слузница. Пектинот се препорачува за пептични улкуси и дисбиоза.

На ден, оптималната доза на супстанцијата е 15 g.

Пектин Харм

Додатокот Е440 практично нема никакви негативни последици. Треба да се разбере дека ова е слабо сварлива супстанција (концентрат-пектин). Штета и корист од тоа - фина линија, бранејќи ја, последиците не мора да чекаат долго.

Со преголема доза на пектин, се јавува тешка подуеност, предизвикана од нерамнотежа во цревната микрофлора. Исто така, прекумерната потрошувачка на прочистен додаток или храна богата со супстанции може да предизвика дијареја, придружена со болна колика. Во случај на предозирање, пектинот се меша со апсорпцијата во крвта на корисни минерали како магнезиум, цинк, железо и калциум. Протеините исто така слабо се варат.

Сличен несакан ефект, заедно со осип на кожата, може да се појави со индивидуална нетолеранција на полисахарид.

Апликација за пектин

Во последниве години, супстанцијата е широко користена во фармацевтската и прехранбената индустрија. Во медицинската индустрија се користи за создавање физиолошки активни лекови. Таквите лекови имаат многу корисни својства за луѓето. Водечките фармацевтски компании користат само пектин за да ја направат капсулата.

Примена во областа на храна се врши како природни адитиви и згуснувач. Пектинот често се користи во производството на желе, маргамалови, мармалад, сладолед и некои видови слатки.

Производи со висок пектин

Супстанцијата може да се добие само од овошје, бобинки или зеленчук. Додатокот Е440 е природен производ, затоа треба да се прави чисто од растенија. Како што знаете, супстанција како што е пектин, штета и корист - прашање на многу начини, чувство за пропорција. Затоа, треба да знаете во кои производи нејзината содржина е поголема, за да може последователно да се разликува обемот на употреба.

Повеќето пектини се наоѓаат во портокал, цвекло, лимон, јаболка, кајсии, зелка, цреши, дињи, краставици, компири, моркови, праски, мандарини, круши и во голем број бобинки како брусница, огрозд и рибизли.

Што е пектин?

Пектинот е природна супстанција која се наоѓа во бобинки и овошје. Особено многу во јаболка. Во овошјето, пектинот помага во одржување на клеточните wallsидови здружени. Незрели плодови содржат пропектин - претходничка супстанција која се претвора во пектин само откако ќе зрее овошјето. Во фазата на зреење, супстанцијата му помага на овошјето да ја одржи својата форма и цврстина. Во зрелите плодови, се распаѓа во состојба на едноставни сахариди, кои целосно се раствораат во вода. Токму овој хемиски процес објаснува зошто презрееното овошје станува меко и ја губи својата форма.

Приказна за откривање

Метеж и желе во книгите за готвачи на хостесите се појавија многу одамна. Барем во XVIII век, поточно во 1750 година, рецептите за овие десерти беа објавени во лондонското издание. Потоа, слатки во форма на желе се правеле од јаболка, рибизли, дуња и некои други плодови.

И само во 1820 година супстанцијата за прв пат била изолирана, што, како што се испостави, всушност било клучот за правење метеж и желе. Потоа, кога луѓето го научија списокот на производи за гелови, научија како да прават мармалади од овошје и бобинки, кои само по себе не се во можност да ги згуснат. И за да ја измамат природата, слаткарите прибегнаа кон состојки со јаболка како дополнителна состојка.

Првата комерцијална варијанта на пектин беше во форма на стискаш од јаболка. Првиот течен екстракт од супстанцијата се појави во 1908 година во Германија. Потоа научија да го произведуваат во САД. Токму американскиот Даглас го поседува патентот за производство на течен пектин. Документот датира од 1913 година. Малку подоцна, оваа супстанца се здоби со широка популарност во Европа. И во последниве години, центар на производство се Мексико и Бразил. Таму пектинот е извлечен од агруми.

Каде е содржано?

Пектинот се наоѓа во многу овошја и бобинки кои растат во нашите ширини. И ова се јаболка, круши, дуња, сливи, праски, кајсии, цреши, огрозд, јагоди, грозје, малини, рибизли, брусница, капини. Агрумите се исто така важен извор на пектин: портокали, грејпфрути, лимони, вар, мандарини. Но, што се однесува до цитрусите, кај овие плодови супстанцијата е концентрирана главно во кожата, во трошката е многу мала.

Како да се утврди концентрацијата во овошјето

Концентрацијата на пектин зависи од фазата на зрелост на овошјето. Ова, се разбира, е добар совет. Но, сепак, како да се утврди дали овошјето е доволно зрело за да собере? Па, вистината е, не носете го секој фетус за истражување во лабораторија. И за вакви случаи, постои еден трик што ќе помогне да се одреди приближната концентрација на супстанцијата.

За да го направите ова, потребна ви е лажичка сецкано овошје и 1 лажица алкохол. Измешајте ги двете состојки, ставете во цврсто затворен сад и нежно тресете. Ако овошјето содржи голема концентрација на пектин, извлечениот сок ќе се претвори во силна грутка слична на гел. Ниската содржина на пектин супстанции ќе доведе до формирање на мали гумени честички. Просечното ниво на пектин треба да даде резултат во форма на неколку парчиња супстанца слична на желе.

Овошен пектин: придобивки и штети за организмот

Повеќето растителна храна содржи пектин. Но, најголемата концентрација е кај лушпите од цитрус, јаболка и слива. Овие храна се исто така одличен извор на растворливи влакна.

Некои студии на американски научници покажаа дека производите што содржат пектин можат да го спречат ширењето на клетките на ракот низ целото тело.

Ако зборуваме за штетата по здравјето, тогаш супстанциите од пектин, можеби, не се во можност да му наштетат на здрава личност. Но, сепак, пред да земете додатоци на пектин, подобро е да се консултирате со лекар.

Многу ретко, пектинот во прав може да предизвика напади на астма кај пациенти, како и подуеност. Важно е да се запамети дека агрумите припаѓаат на групата високо алергени храна. Исто така е важно за лицата со нетолеранција на агруми да пектин направен од овој вид овошје. Студиите велат дека луѓето со алергии на ореви од кашу или ф'стаци потенцијално можат да страдаат од нетолеранција кон пектин.

Го намалува холестеролот

Високиот холестерол е еден од главните фактори во развојот на кардиоваскуларните заболувања. Студиите покажаа дека цитрусниот пектин го намалува холестеролот во крвта за 6-7 проценти. Но, како што велат научниците, ова не е граница. Ептинскиот пектин дава уште подобри резултати во борбата против липопротеините со мала густина.

Ефекти на варење

Како форма на растворливи влакна, пектинот, влегувајќи во дигестивниот тракт, се претвора во гел-како супстанција, што помага да се забави дигестивниот процес. Овој ефект ви овозможува да одржувате чувство на ситост долго време, што е особено важно за луѓето кои следат нискокалорична диета за слабеење. Покрај тоа, гелските својства на пектинот помагаат во третманот на дијарејата.

Контрола на рак

Според податоците објавени во 1941 година во научно списание во Полска, пектинот придонесува за смрт на клетките на ракот во дебелото црево. Исто така, можноста на пектинот да извлече канцерогени материи од телото ќе помогне да се намали ризикот од карцином. Но, додека овој аспект на ефектот врз телото, научниците продолжуваат да ги истражуваат.

Други корисни својства:

ја подобрува перисталтиката на дебелото црево
позитивно влијае на цревната микрофлора,
ги отстранува токсините од телото,
го намалува шеќерот во крвта
ја подобрува циркулацијата на крвта,
уништува патогени бактерии.

Дневен услов

Дневниот услов за пектин е приближно 15 g. Овој дел е доволен за регулирање на холестеролот. Сакајќи да изгубите тежина со оваа супстанција, важно е да го зголемите дневниот дел за 25 g. Патем, за да добиете 5 гр пектин, ќе мора да јадете околу половина килограм свежо овошје.

Важно е да се зголеми потрошувачката на пектин кај лица со високи нивоа на шеќер или холестерол, прекумерна тежина, карцином, запек. Потребата за супстанција се зголемува со интоксикација и заразни болести.

Домашен џем и пектин

Веројатно секој има баба или другарка, која штом се појави овошје во градините, се носи за да готви метеж. И на почетокот, овој процес се чини како вистинска магија - течна мешавина зовриена со тивок оган се претвора во желе или густ џем. Но, ако знаете дека овој процес станува возможен само заради присуството на пектин во овошјето, целата магија е расипана. Иако не е така. Магијата не растера - само џемот ја открива нејзината главна тајна.

Но, дури и со бабите, кои во текот на животот вариле стотици литри џем, овошје сладост понекогаш може да пропадне. И виновник ќе биде познатиот пектин.

Џем „Проблем“: зошто се случува ова?

Грануларната, грутка текстура на џемот сугерира дека овошјето содржи премногу пектин.

Премногу тврд џем ќе испадне ако производот се готви на многу ниска температура. Во исто време, водата испарува, но пектинот не пропаѓа. Сличен ефект ќе се добие и при готвење на премногу висок оган без мешање.

Употребата на незрели плодови со висока содржина на пектин, исто така, нема најдобар ефект врз конзистентноста на слатката пијалак.

Кога џемот се прегрее, структурата на пектинот е уништена. Како резултат, производот ја губи зацврстливоста.

Фази на производство

Производството на пектински материи е мулти-чекор процес. Различни компании ја произведуваат супстанцијата според сопствената технологија, но нешто во овој процес останува секогаш идентично.

Во почетната фаза, производителот на пектин добива исцедок од јаболка или кора од цитрус (обично овој производ се дава без проблеми од производителите на сокови). Потоа, во суровината се додава топла вода, која содржи минерални киселини или други ензими. Цврстите материи се отстрануваат, растворот се концентрира со отстранување на дел од течноста. По изложеноста, концентратот се меша со алкохол, што овозможува врнење на пектин. Талогот е одвоен, измиен со алкохол, сушен. Во процесот на перење, може да се користат соли или алкали. Пред или по сушењето, пектинот може да се третира со амонијак. Последната фаза на производство е мелење на сува зацврстена материја во прав. Готовиот пектин често се продава во форма на мешавини со други додатоци во исхраната.

Пектин во прехранбената индустрија

Поради можноста да се формира гел-како решение, пектин се користи во прехранбената индустрија за производство на мармалади, метеж, метеж како додаток Е440. Ја игра улогата на компонента за стабилизатор, задебелување, осветлување, задржување на вода и филтрирање.

Главните извори за индустриски пектин се состојките со цитрус и јаболка. Кора обично се користи од агруми, а јаболкото се користи за обработка на мамка по обработката на јаболковина. Други извори: шеќерна репка, persimmons, корпи од сончоглед (сите во форма на масло од торта). Патем, за подготовка на желе доста пектин, овошни киселини и шеќер се доволни.

Пектинот, претставен во прехранбената индустрија, е полимер кој е скоро 65 проценти составен од галактуронска киселина. Исто така, го има во разни сосови, пастили, производи од желе, некои слатки, сладолед, па дури и е дел од активен јаглен.

Други апликации

Задебелените својства на оваа супстанца пронашле примена во фармацевтската и текстилната индустрија. Се верува дека пектинот може да ги намали липопротеините со ниска густина („лош“ холестерол), како и да третира дијареја. Покрај тоа, се верува дека пектинот придонесува за смрт на клетките на ракот.

Во козметологијата, активно се користи јаболков оцет, производ богат со пектин. Завитките и употребата на оваа супстанца помага да се ослободите од целулитот. Покрај тоа, пектинот помага во чистење на кожата од дамки, да му даде еластичност и здрав изглед.

Пектинот има интересни физичкохемиски својства кои влијаат на кардиоваскуларниот систем и дигестивните функции на организмот. Позната е нејзината способност да го намали холестеролот и да ја подобри состојбата на цревата. Значи, како што се испостави џем од јаболка - производот не е само вкусен, туку исклучително здрав. Имајте го ова на ум при изборот на слатки за чај следниот пат.

Извори на храна

За да не му наштети на вашето тело со преработен пектин, подобро е да го набавите од растителни производи што можат да се купат во кој било супермаркет.

Значи, го има во зеленчукот и овошјето: цвекло, зелка, јаболка, сливи, лимони, мандарини, јагоди, малини, цреши, огрозд, цреши, портокали, лубеници, брусница, кајсии, праски, дињи, кромид, грозје, црни рибизли, модар патлиџан, круши, краставици, моркови и компири.

Содржината на калории е околу 52 kcal, додека 9,3 g се јаглени хидрати, 3,5 g се протеини и нема масти.

Корисни својства

Пектинот не само што делува како згуснувач, туку помага и за подобрување на благосостојбата. Поради своите корисни својства, оваа супстанца се користи во производството на медицински помагала и препарати. Користејќи го во телото:

варењето се нормализира: има адстрингентно и обвивачко дејство, ја подобрува состојбата на гастроинтестиналниот тракт,
метаболизмот се забрзува
периферната циркулација е нормализирана,
нивото на лош холестерол е намалено,
намален е ризикот од кардиоваскуларни заболувања, дијабетес и карцином,
ксенобиотиката, биогените токсини, анаболиците и другите соединенија кои можат да бидат штетни за здравјето (жолчна киселина, холестерол, уреа) се солдаат и се излачуваат,
се активираат микроорганизми кои произведуваат витамини во дигестивниот тракт.

Покрај тоа, пектинот е корисен кај заболувања на чир на пептик: неговите аналгетски и антиинфламаторни својства ја подобруваат благосостојбата на пациентот.

Му помага на телото да се ослободи од супстанциите штетни за здравјето: пестициди, радиоактивни честички и токсични метали. Од телото отстранува вишок жива, стронциум, олово, итн. Благодарение на овој ефект на чистење, тој е наречен „уреден на телото“.

Корисно за бремени жени. На пример, кога треба да се ослободите од запек и да ја нормализирате столицата.

Механизам за слабеење

Содржи многу диетални влакна и вредни материи, но во исто време - ниска содржина на калории и недостаток на маснотии. Пектинот се смета за една од најдобрите диети храна. Според нутриционистите, додавајќи само 20-25 гр пектин на дневното мени, можете да изгубите 300 гр телесна маст дневно.

Губењето на тежината се должи на подобрена микроциркулација и чистење на телото. Мастите се распаѓаат и брзо се излачуваат.

Таквата диета нема да биде штетна за здравјето, се разбира, ако контраиндикациите за неговата употреба не важат за вас.

Штета и контраиндикација

Ако сте преосетливи и алергични на овој полисахарид, забрането е да се јаде. Обрнете внимание на пакувањето храна - има ли E440.

Прекумерната употреба на пектин, исто така, се заканува со негативни последици. Со продолжена употреба, сварливоста на одредени супстанции (магнезиум, маснотии, железо, протеини, калциум, цинк) може да се намали, се појавува подуеност.

Но, предозирање е тешко да се постигне. Само ако користите додатоци во исхраната со пектин, не следете ги упатствата.

И повторно, се враќаме на очигледната вистина: подобро е да ја добиете оваа супстанција на природен начин, едноставно со додавање на одредени зеленчуци и овошја во исхраната. Во овој случај, пектинот нема да му наштети на вашето здравје.

Диета со пектин

Исхраната доби одобрение од лекарите и веќе им помогна на многумина да изгубат тежина. Со негова помош, можете да се ослободите од долгорочните акумулации на вишок тежина. За слабеење, доволно е да се јаде на одредено мени за една недела. Покрај тоа, за 7 дена можете да изгубите од 5 до 10 кг, а некои да изгубат тежина од 15 кг, ако почетната тежина била повеќе од 100 кг.

Најважното правило на исхраната на пектинот е строго да се набудува менито и да не се прават произволни промени во тоа.

За појадок, решетки 3 јаболка на ренде, додадете 2 ореви (исецкајте ги) и 1 лажица масло. л сок од лимон. Промешајте и салатата е подготвена.
На ручек, тријте го јајцето и јаболкото, додадете исецкан зеленчук (кромид и магдонос).
За вечера, можете да јадете 5 јаболка во која било форма: сецкан, сирење, печен.

Бидете сигурни да ја прочитате статијата за придобивките на печените јаболка, бидејќи тие често се присутни во менија за диети.

За појадок, решетки 3 јаболка на ренде и јадете со ориз без сол (100 g).
На ручек, се вари иста количина, додека овошјето не биде меко, посипете со сок од лимон и додадете кора од лимон. Заедно со ова јадење можете да јадете 100 гр варен ориз без сол.
За вечера - само варен ориз (100 g).

За појадок, решетки 2 јаболка и измешајте ги со малку маснотии урда (100 гр).
За ручек - 3 јаболка со сецкани ореви (2 парчиња) и 2 лажици. душо Сето ова додадете го во сад за салата или изедете одделно 100 гр урда.
За вечера - урда (100 g).

За појадок, решеткирајте салата од 3 моркови и јаболка.
На ручек, направете иста салата, но треба да додадете 2 лажици. мед и сок од лимон.
За вечера, јадете 4 печени јаболка.

За појадок, тријте салата од цвекло и моркови.
За ручек, јадете 3 суп.л-патки. л несолена овесна каша, се вари цвекло и неколку јајца.
За вечера, 2 лажици. мед и моркови (во неограничени количини).

Дуплира менито за првиот ден.

Јадете исто како на вториот ден.

Секој ден пијте 6 чаши чиста вода или незасладен чај. Забрането е пиење кафе и алкохол за време на диетата со пектин. На крајот на режимот, треба непречено да се вратите во нормалното мени за да не го расипете резултатот.

Сега можете да видите колку е корисен пектин и колку е широко неговата употреба. Полисахарид се користи во медицината, прехранбената индустрија и во областа на исхраната. Покрај тоа, таа е достапна за сите, а нејзината употреба не му штети на здравјето.

Слободно можете да ги додадете потребните производи во исхраната и уживајте во резултатот!

Придобивките од пектинот

Сега човечкото тело ја губи можноста да се спротивстави на штетните фактори на животната средина, состојбата со животната средина, која се влошува секоја година. Хемиски отпад, зрачење, широко распространета употреба на антибиотици, емисии, издувни гасови, хемизација на секојдневниот живот и производство на храна - сето тоа ги поткопува заштитните функции на човечкото тело.

Сè повеќе, едно лице е подложно на алергиски реакции, инфекции, што негативно влијае на промената на составот на микрофлора, дизајнирана да застане за заштита на човекот. Во овој поглед, се повеќе се појавува состојба на дисбиоза.

Карактеристиките на пектинот се исти како кај многу диетални влакна. Тоа е вистински чистач. Во тенкото црево, таа се претвора во гел, кој со дехидрирање на цревата и движејќи се по него, ги апсорбира и отстранува жолчните киселини и маснотиите од телото, со што го намалува холестеролот во крвта. Исто така, спречува апсорпција на тешки метали, токсини, ксенобиотици, анаболици, метаболички производи, биолошки штетни материи и создава поволно опкружување за зголемување на бројот на микроби корисни за организмот.
Ова диетално влакно е одличен помошник за оние кои сакаат телесната тежина. Го забавува движењето на храната во дебелото црево, ја прави храната повеќе вискозна, забавувајќи го движењето на варената храна. Затоа, храната се апсорбира целосно, а на организмот less недостасува помалку храна.
Изработка на чистач на телото, пектин го зајакнува човековиот имунитет.
Закривувајќи ги wallsидовите на гастроинтестиналниот тракт, супстанцијата од пектин се крева за да се заштити и малку анестетизира со улцеративни лезииИсто така, има антиинфламаторно дејство.
Внес на овој комплекс јаглени хидрати го намалува ризикот од срцеви заболувања. Како што споменавме погоре, го намалува холестеролот, кој, како што знаете, ги затнува крвните садови. Чистите садови го ослободуваат срцето од непотребната работа. Исто така, благодарение на пектинот, калиумот и калциумот, толку неопходни за совршено функционирање на срцето, подобро се апсорбираат.
Неодамна, американските научници извлекоа цитрусен пектин од кора, што може да се бори со клетките на ракот, молекулите на овој пектин лесно се апсорбираат, влегуваат во крвотокот и имаат лековито дејство врз целото тело.
Пектин, земен како додаток во исхраната, поволно влијае на кожата. Додатокот помага да се изедначи тонот на кожата, да се тонира, да се измазнува кожата, а исто така им помага на другите корисни материи да се апсорбираат во епидермисот. Пектинот е добар затоа што е погоден за сите типови кожа, совршено ја навлажнува, го стимулира процесот на обнова и реставрација на клетките, штити од изложеност на ултравиолетово.
Овој полисахарид е добар и неопходен конзерванс и стабилизатор во козметичката и прехранбената индустрија.

Пектин Харм

Алергиска реакција е контраиндикација за земање пектин во форма на додаток во исхраната. Сепак, тоа не значи дека не можете да јадете пектин директно од храна.
Прекумерната потрошувачка, како по правило, е употребата на додатоци во исхраната кои содржат пектин, може да му наштети на организмот. Ова доведува до подуеност, апсорпцијата на вредни материи се намалува, апсорпцијата на протеините и мастите се намалува.

Совети за пектин и употреба

Како што споменавме порано, најпознатите, најкорисните и висококвалитетните се јаболко и портокалова пектини. Тие се достапни во две форми - прав и течност. Прашокот се комбинира со ладно овошје или сок, а тешката се додава во врелиот производ. Во прав пектин е повеќе побарувачка.

Покрај широк спектар на терапевтски ефекти врз телото, пектинот се користи во индустријата и во готвењето. Може да се најде во паста за заби, шампони, кремови. Делува како лепак во производството на цигари и цигари (тие лепат оштетени чаури од тутун). Ептинскиот пектин се користи од производителите на омилени деликатеси: мармалад, бел слез, желе, џем, бел слез, метеж. Агруми се користат во млечните и конзервираните индустрии.

Во домот за готвење метеж и метеж, многу домаќинки користат и пектин како конзерванс и згуснувач. Во овој случај, улогата на засладувач (шеќер) треба да се даде на пектинот. Метеж и метеж што содржат пектин се помалку калории. Вкусот на бобинки и овошје кај таквите производи е посветл, бидејќи не се прекинува со шеќерот. Пектинот е природна супстанција која е практично безопасна, затоа и бремените и доилки можат безбедно да ја јадат. На децата под шест години им се препорачува да го користат во природна форма во овошје, зеленчук и бобинки.

Мора да се запомни дека за време на употребата на пектини во форма на додатоци во исхраната, треба да се зголеми количината на вода за пиење или течност.

Пектинот е прекрасна природна супстанција која му помага на човекот да одржува здравје, убавина и хармонија. Ова е полисахарид, благодарение на што можете да уживате во здрави добрите. Комплексни јаглени хидрати во секој дом. И во каква форма да се користи оваа „алатка“ секој одлучува за себе, главната работа е да не претерувате.

Каде што е применливо

Исто така, би сакал да напоменам дека самиот полисахарид се добива од јадење на растителен производ: јаболка, цвекло, агруми, persimmons, сончогледи и така натаму. Во прехранбената индустрија, пектинот се користи за производство на следниве потрошувачки производи:

Џем од сите видови
Џем од секој вкус
Рахат - турско задоволство
Еле
Мармалад
Маршамолови
Мајонез
Кечап

Мора да признаете дека сите презентирани производи се консумирале како храна. Пектинот може да се користи и во конзервирање и во медицинското поле. И многу е кул. Што се однесува до медицината, тие прават специјални капсули за апчиња. Вториот често се препишува на пациентот за чистење на телото. Ако зборуваме за козметичката сфера, тогаш тука се прават маски за лице и креми. Многумина ќе бидат изненадени, но пектинот се користи и во цигарите како едноставен лепак. Односно со него се залепени чамци од тутун.

Каде можам да најдам пектин

Ако некое лице консумира пектин секој ден, ова ќе има добар ефект врз телото. Се разбира, со норма од 15 грама е многу тешко. Факт е дека кога јадете 500 грама овошје, добивате само 5 грама полисахарид, што е многу мало. Во овој поглед, сега има голем број други начини да се добие норма.
Еден од нив е додаток во исхраната. Пропишано е за споделување во храна.

Ако сакате да добиете исклучиво природен пектин, тогаш поделете ја основата на овошје и зеленчук на неколку порции. Околу пет порции за еден ден. Со овој режим, ќе добиете норма без никакви проблеми. Вреди да се запамети една одлика. Колку помалку сок содржи овошјето, толку повеќе има пектин. Многу експерти велат дека да пијат сок само со пулпа. Главните придобивки од полисахарид вклучуваат:

Го стабилизира метаболизмот
Ја подобрува циркулацијата на крвта,
Чистење на телото од нечистотија
Намалување на ризикот од карцином
Вклучување на цревна микрофлора.

Се разбира, сето ова е многу добро. Но, најважно е придобивките од губење на тежината. Факт е дека супстанцијата многу добро помага да се ослободиме од вишок тежина и маснотии. Во овој поглед, многу девојки и жени јадат храна со пектин. Исто така, има позитивен ефект врз здравјето. Се подобрува циркулацијата на крвта и расипувањето на мастите. Не надминувајте ја дозата, бидејќи тоа негативно ќе влијае на општата состојба.

Што е штетно

Затоа, разговаравме за сите предности на супстанцијата. Сега можеме да преминеме кон не најинтересно, туку да наштетиме. Како и секоја супстанција, пектинот има негативен ефект врз луѓето. Ако ја надминете дозата, ќе добиете алергиска реакција и предозирање. Во овој случај, постојат такви фактори:

Провокација на процесот на ферментација во телото,
Спречување на исцрпеност на штетни материи како цинк, магнезиум и железо,
Прекршена е функцијата за измет на измет,
Се манифестира силна подуеност со болка,
Се намалува сварливоста на протеините и мастите.

Од сето ова може да се извлече заклучок. Користете ја супстанцијата многу внимателно за да не добиете предозирање. На крајот на краиштата, ако не ги исполнувате нормите, тогаш можете да го уништите телото.

Содржина на калории

Исто така, сакам да зборувам за калоричната содржина на супстанцијата. Ова е многу важно за многу луѓе во нашата земја.

Заклучок
И како заклучок, сакам да кажам дека употребата на полисахарид има многу позитивен ефект врз состојбата на телото. Ако не, тогаш нема да можете да ги отстраните нечистотиите и згура од цревата.

Каде е содржан пектинот?

Супстанцата се наоѓа во големи количини во бобинки и овошје. На пример, рибизли, колкови од роза, јаболка, агруми.

Кораста од цитрус има одличен имот за гелови. Во слатките, исто така, постои овој елемент, имено: marshmallows, marshmallows и други.

Табела на содржина на супстанции во производи:

Хемиски состав на пектин

Енергетската вредност на супстанцијата е 52 kcal. Количина на BZHU на 100 g на производ:

Супстанцата се состои од следниве елементи: пепел, моно- и дисахариди, вода, органски киселини и диетални влакна.

Од витамини, никотинска киселина (витамин ПП) е присутна во производот.

Минералите се многу повеќе: железо, фосфор, калиум, натриум, магнезиум и калциум. Од горенаведеното, преовладуваат калиум и натриум.

Дневен внес на пектин

Прифатливата стапка на консумација на пектин на ден за здраво лице е 4-10 g Ако некое лице живее во област со зголемено зрачење, или неговата работа е поврзана со зголемена штетност, тогаш потрошувачката треба да се зголеми на 15 g на ден.

За да ја надополнува дневната количина на полисахариди, едно лице треба да користи 500 гр овошје и бобинки на ден.

Како да земате пектин при губење на тежината

Денес, многу девојки ги користат корисни својства на супстанцијата за слабеење. Постои посебна диета која се состои од 7 дена врз основа на пектин. Се смета за најповолна во споредба со другите видови диети. Работата е дека супстанцијата е во состојба да дејствува на маснотиите што се насобрале низ годините.

Овој производ има можност да ги отстрани токсините од човечкото тело.

Седумдневна диета е дека девојчето мора да јаде цела недела овошје во потребната количина. Стандардот за секој ден е скоро ист:

појадок: свежа салата од рендани јаболка и сецкани ореви, од облекувањето - сок од лимон,
ручек: салата од варено пилешко јајце, јаболко и зеленчук,
вечера: 5 јаболка од различни сорти.

Таквата диета вклучува употреба на јаболко-пектин, што исто така му носи корист на телото.

Како да се користи пектин во медицината и козметологијата

Производот беше широко користен во козметологијата и медицината. И поради својствата на оваа супстанца се користи за производство на лекови.

Лековите засновани на оваа супстанција се насочени кон:

третман на болести на гастроинтестиналниот тракт,
превенција на дијабетес и дебелина,
нормализација на метаболизмот
чистење на клетките на токсините.

Во козметологијата се користи супстанција добиена од корпи сончоглед.

Како да се готви пектин дома

И покрај фактот дека пектинот е во големи количини во корачот на агруми, дома, најпопуларен и најлесен начин е да се подготви супстанцијата од јаболка.

За готвење, потребни ви се следниве состојки:

јаболка - 1 кг
чиста вода - 120 ml.

Исплакнете јаболка, исушете и исечете ги на 7 делови,
ставете ги парчињата во тавата, истурете вода и доведете до вриење, но не вриејте, залуметете на тивок оган половина час,
сега треба да се отстрани од огнот,
ставете најлон сито на друга тава и ставете ги оладените јаболка во неа, сок ќе се исцеди од нив, во која се чува потребната супстанција,
откако ќе се исцеди целиот сок, ставете ја тавата во рерна, загреана на 100 степени, чувајте ја тавата додека не испари целата течност.

Како резултат на кафеав прав е пектин. Епл-пектинот ги има истите придобивки и штети како оригиналниот производ.

Како да изберете и чувате пектин

За да изберете квалитетен пектин, треба внимателно да го проучите составот. Производите добиени синтетички не се со висок квалитет.

Треба да се чува исклучиво на суво место подалеку од сончева светлина. Времетраењето на складирањето е 12 месеци, а во отворена банка - не повеќе од шест месеци.