Палачинки за дијабетичари - хранлива и неверојатно вкусна

Со ендокрина болест како што е дијабетес, важно е постојано да се следат гликозата во крвта, холестеролот и крвниот притисок. За таа цел, тие не само што користат лекови, туку и следат диета. Ако сакате да се лекувате со нешто вкусно, можете да готвите палачинки без шеќер. Тие ќе го диверзифицираат менито и ќе донесат нови белешки за тоа.

Колачи од 'рж брашно

Тортата од 'рж е одличен пример за вкусно и здраво печење од' рж брашно. Употребата на 'рж брашно во готвењето дома е многу поретка од пченичното брашно, иако залудно - овој рецепт го потврдува ова. Предноста на 'ржното брашно над пченицата е тоа што е побогато со витамини и протеини, а исто така има и можност да ги отстрани солите, токсините и токсините од организмот.

Брашно од пченица се користи почесто, особено во тесто од квасец, поради високата содржина на глутен во него, што го прави тестото повеќе еластично и еластично. Бидејќи квасецот е штетен производ (види

„Штетен леб од квасец или геноцид од леб“), тогаш нема потреба да се подготви таков тест.

И во обичните колачи, 'ржано брашно е прекрасна состојка, бидејќи нè убедува овој рецепт за торта од' рж.

Рецепт од 'рж брашно

брашно од 'рж - 250 гр
млеко - 200 мл
јајце-1 пар.,
шеќер - 100 гр
мед - 2 лажици.,
суво грозје - 1 грст,
јаболко - 1 ЕЕЗ.,
сода - 2 лажици,
нотка сол
0,5 лажиче мелен ѓумбир, каранфилче, цимет, коријандер, морско оревче,
грст сецкани ореви (или семе, семе од сусам).

Изматете го јајцето со шеќер, а потоа додадете мед и сите зачини и повторно измешајте добро.
Додадете млеко, измешајте повторно, па истурете брашно и сода. Тестото треба да испадне како густа павлака, така што можете да ја прилагодите количината на брашно во која било насока.
Додадете ја на добиеното тесто јаболко, исечено на мали парчиња, претходно измиени и парен суво грозје, ореви или семе (имав мешавина од семки од сончоглед со семе од сусам).
Тестото го шириме во калап (имам дијаметар од 19 см) и го печеме на 180 Ц околу 40 минути додека не се готви.

Можете да користите фитинки за мафини или една голема калај за мафини и да печете торта како мафини, не е важно.

Јас почесто користам `ржано брашно (видете„ Грубо брашно “), но во случај на употреба на обично брашно од 'рж, секогаш додавам околу 1/4 од неговиот волумен на трици (видете„ Бенефит од трици “) - тие ја зголемуваат корисноста на печењето и ја намалуваат неговата содржина на калории . Исто така во овој рецепт сосема е можно да се намали количината на шеќер на два и да се намали вкупната калориска содржина на тортата.

Излегува неверојатно ароматично и вкусно, благодарение на зачини и мед, 'рж торта, нешто потсетува на јаболко косено од брашно од' рж - видете "Мед косење со јаболка". Неговата вкупна содржина на калории не е преголема, сите состојки се корисни и едноставни, тортата не содржи маснотии, се прави прилично едноставно и брзо - сето она што е потребно за здрав рецепт за исхраната и добра домаќинка во исто време.

Други рецепти од брашно од 'рж:

„Домашен леб без квасец“,

„Кефир бухти“,

"Торта со 'рж со урда"

Бон апетит и биди здрав! Оставете ги вашите коментари - повратните информации се многу важни!

Со почит, Лена Радова

17 диети закуски подготвени од MAXIMUM за 7 минути

Дали ви се допаѓа слатки и брашно, но внимавајте на вашата фигура? Користете ја мојата компилација

„17 волшебни рецепти за печење“ за домаќинки кои штедат време, кои сакаат да јадат и да изгубат тежина ... Уживајте!

Споделете ја статијата во социјалното. мрежи:

Што да се готви од 'рж брашно?

Брашно од 'рж е богато со глутен, што овозможува да се добие порозен темен леб од него, што е пријатно и погусто од пченицата.

Интензивната овошна арома на таквото брашно и неговиот карактеристичен вкус ги прави производите од него многу карактеристични.

Не само лебот често се пече од 'ржано брашно, туку разни колачи, ролни, пити и колачиња се додаваат во тестото за колачи и ролни со бисквити, поради аромата и бојата.

Пити колачи со мед од пиво
Колачиња од ѓумбир 'рж

Колачи од 'рж брашно се густи и лепливи, па затоа ставаат пченично или овесно брашно во нив за да го направат тестото „полесно“. Овој стар рецепт користи три вида брашно, како и темно ароматизирано пиво и иста миризлива мед.

Needе ви требаат: - 90 грама брашно од 'рж, - 90 грама брашно од пченица, - 180 грама овесна каша, - 10 грама сув квасец, - 1 ½ лажичка сол, - 1 лажица течен мед од леќата, - 1 ½ лажичка сончогледово масло, - 300 мл топла вода, - 450 мл темно пиво.

Мелената овесна каша измешајте ја во блендер во груб прав.

Во голем сад комбинирајте ги двата вида брашно и мешунки, квасец и сол. Во сад, измешајте вода, мед и сончогледово масло. Комбинирајте течни и суви состојки, додадете пиво и добро месете го тестото. Покријте со влажна крпа и оставете на топло место за еден час. Кога смесата ќе почне да се меури и да се крева, тестото е подготвено.

Тортите како палачинки испржете ги во врела, широка, тешка, најдобра тава од леано железо претходно замастена. Послужете го топло со кисела павлака или џем.

Брашно од 'рж му дава на овој црн дроб посебен вкус што дефинитивно ќе го цените. Needе ви требаат:

- 1 чаша омекнат путер, - ½ чаша ситно шеќер, - 1 пилешко јајце, - 1 чаша брашно од 'рж, - 1 чаша брашно од пченица, - 1 лажичка мелен ѓумбир: - 1 лажичка цимет, - 2 лажички прашок за пециво: - 3 супени лажици груб шеќер.Изматете го омекнат путер и ситно шеќер додека не се бели. Додадете го јајцето додека продолжувате да тепате. Извадете ги двата вида брашно со зачини од сув прав. Постепено мешајте ја добиената мешавина во маслото од маслото од јајце, додавајќи не повеќе од ¼ чаша суви состојки истовремено. Малку прашијте ја работната површина со пченично брашно и лесно месете го добиеното тесто. Соберете го во топка и завиткајте го со леплив филм, испратете го во фрижидер за период од 1 час до 2 дена. Таквото тесто може да лежи во замрзнувач и подолго, до еден месец.

Загрејте ја рерната на 180 ° С. Завршете го готовиот тесто во дебел er сантиметар. Користете специјални секачи за колачиња, отсечете ги колачињата. Ставете го на сад за печење покриен со пергамент од храна и посипете го со голем шеќер. Печете додека светло кафеава 10 минути. Нека се излади и сервира или чува во херметички сад.

Што да се готви од 'рж брашно?

Неколку тајни за правење бујни палачинки

Важно е да се засити брашното со кислород: неопходно е да се кваси, по можност двапати.
Правилната текстура на тестото треба да биде слична на густ крем, кога се става на тава за пржење не треба да се шири премногу.
Подобро е да се пече во добро загреана тава, така што палачинките веднаш ќе ги искористи и ќе се здобијат со раскош.
Пред да го ставите тестото во тава, треба да дадете малку време да се „одморите“, така што сите производи се колку што е можно повеќе поврзани.

Малку загреан кефир ќе направи палачинки колку што е можно прекрасен и вкусен. Сода, растворена во ладна течност, не функционира целосно, што значи дека масата ќе се влоши и ќе добие сивкава нијанса.

Фритрите може да се печат на кефир или јогурт, секој од нив го избира рецептот поединечно, врз основа на сопствените преференции. Би било прилично досадно ако луѓето не се обидат да придонесат за рецептот, а тие едноставно не готват палачинки: за сладок заб, можноста за додавање шеќер, сушено овошје, јаболка, цреши, какао во прав, за оние рамнодушни кон слатките - со зелен кромид, шунка, копар. Во повеќето случаи, се додава пченично брашно, но може да се подготви, на пример, од 'рж или друго.

Едноставен рецепт за бујни палачинки на кефир

кефир (содржината на маснотии не е од суштинско значење) - 300 гр.,
јајце - 1 парче,
растително масло - 2 лажици. л.,
гранулиран шеќер - 3 лажици. л.,
сол - нотка.,
брашно - 200 гр.,
сода - 2 пинцети.

Првата фаза е да се победи јајцето со кефир (камшик со вилушка е доста), а потоа истурете сода и шеќер со сол. Преку сито со средни грла воведуваме брашно, ја следиме густината на серијата, треба да биде слична на масна павлака. Додадете масло и повторно поврзете ги производите со лажица.

Додека тестото се нанесува, ставете ја тавата на силен оган, претходно изматете го со масло (1 пат е доволно за да ги испечете сите фритри на кефир). Сега малку го намалуваме огнот и издвојуваме мали делови од масата за ладните делови. Забележете дека тестото не може да се рашири и измазнува, колку повеќе непотребни манипулации, толку е полошо квалитетот на палачинките. Потоа покријте со капак и почекајте додека не се појават дупки на врвот на палачинките, внимателно свртете ги палачинките од другата страна, пржете додека не се готват.

Бујни фреттери без употреба на јајца

кефир - 200 грама,
сол - 1/4 суп.л-патки. л.,
сода - 2 штипки,
гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л.,
пченично брашно - 130 гр.,
растително масло - 1 лажица масло. л

Сода и шеќер со сол се потопуваат во малку загреан кефир. Подигнете го брашното во течноста, комбинирајте ги производите и истурете го растителното масло. Оставете го тестото малку време да се одмори, а потоа испечете ги палачинки неколку минути од секоја страна (тавата треба да биде жешка). Наредете го готовиот сад со кисела павлака и уживајте.

Бујна палачинки во рерната

Фритрите во рерната се готват без додавање на масло, бидејќи тие не се толку високи во калории. Идеално за оние кои се масни и бројот на калории во садот е фундаментално важен.

кефир - 200 мл,
шеќер - 2 лажици. л.,
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.,
брашно - 130 - 200 гр. (количината зависи од содржината на маснотии на кефир),
прашок за пециво - 0,5 суп.л-патки. л.,
сол - 1/4 суп.л-патки. л

Победи со кефир, шеќер, пилешко јајце и сол со вилушка. Следно, просејте го брашното, рамномерно додадете прашок за пециво на него. Ние ги комбинираме сувите состојки со мешавината од кефир, густината на тестото треба да се направи погуста отколку во класичната верзија, подобро е да се претераме малку со брашно, а не обратно. Ја вклучуваме рерната да се загрее до 200 степени, а во меѓувреме го покриваме садот за печење со пергамент и идните палачинки ги ставаме на делови. Печете додека не се формира руменило.

Мислењето на нутриционистите за палачинки на кефир

Нутриционистите велат дека палачинките од кефир во умерени количини се безбедни за здравјето и нема да ја расипат фигурата, но повеќе од 5 парчиња не се препорачуваат на ден. Ова јадење е корисно за луѓе кои страдаат од недостаток на животински масти во организмот. Корисните бактерии кои се содржани во кефир ги задржуваат своите својства за време на термичката обработка, така што садот не е само вкусен и безбеден за здравјето, туку и здрав. Може да им дадете на кефир фритри без страв на мали деца, но секако во рамките на дозволената количина (1-2 парчиња.), Бидејќи садот е сè уште брашно, не треба да го преоптоварувате стомакот. Што содржат бујните палачинки во составот:

Витамини растворливи во масти.
Холестерол.
Верверички.
Елементи во трагови.
Јаглехидрати.
Зеленчук, животински масти.

Врз основа на горенаведениот список, следува заклучок: за лица со заболувања на панкреасот, црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, како и со дијабетес мелитус, атеросклероза, подобро е да се воздржите од употреба на фритри.

Според нутриционистите, кефирските фриттри треба да се готват исклучиво со рафинирано масло, како нерафинирано кога се пече, ослободува канцерогени, што е исклучително опасно за здравјето.

Фриттри со овошни адитиви

За многу искусни домаќинки, рецептот за обични слатки палачинки стана нешто обилно, така што можете да сонувате со промена на вкусот со додавање на омиленото суво овошје или свежо овошје (цреши, јаболка, малини) на списокот на состојки. Садот ќе испадне успешно ако однапред се запознаете со тоа како да готвите палачинки со адитиви.

Подготовка на суво овошје

Прво, исплакнете го исушеното овошје, а потоа изматете го со врела вода и почекајте малку додека исушените овошја не станат помеки. Исцедете ја течноста, доколку е потребно исецкајте на мали парчиња, а исто така посипете со брашно малку пред да одите на тестото. Бујните палачинки се готват исклучително брзо, така што сличен метод на подготовка ќе помогне да се избегне цврстина на овошјето.

Подготовка на свежо овошје

Ако овошјето е многу сочно (на пример, цреша), тогаш по одвојувањето од семето, ставете во сито до малку оџак од сок. Што се однесува до остатокот (јаболка, круши, малини), тогаш нема потреба особено да се рафинирате; доволно е да ги исплакнете со ладна вода и да ги исецкате со нож или ренде. Треба да го комбинирате тестото со овошјето веднаш пред пржење (откако ќе ги натопите во брашно), затоа што по некое време ќе почнат да лачат сок.

Кефир fritters со суво грозје

кефир - 1 чаша,
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.,
гранулиран шеќер - 3 лажици. л.,
сода - 1/4 суп.л-патки. л.,
пченично брашно - 200 гр.,
растително масло - 2 лажици. л
малку сол
суво грозје (можете да користите било кое друго суво овошје).

Лушпа од суво грозје со врела вода, очекувајте 15 минути. Исцедете ја течноста со сито и исушете ја со еднократна кујна за еднократна употреба. Следно, подгответе го тестото: комбинирајте кефир со сода, истурете сол, шеќер и јајце. Постепено истурете брашно преку сито, прво 1 чаша, а потоа по потреба. Истурете сушени суво грозје (ако сеуште влажни, лесно посипете со брашно) и масло. Готвењето е неопходно во врела тава, кафеави палачинки 2 минути од дното и одозгора.

Кефир fritters со јаболка

Ако вие и вашето семејство вкусите јаболка, обидете се да направите палачинки со нив. При изборот на јаболка, подобро е да се даде предност на слатки (златни, розови дама, Глостер, итн.) Или слатки и кисели сорти (Мелба, Спартак, Грушовка).

јаболка - 3 парчиња,
кефир - 200 мл,
шеќер - 3 лажици. л (кога во куќата беа пронајдени само кисели јаболка, додајте повеќе)
брашно - 130 - 200 гр.,
пилешко јајце - 2 парчиња,
растително масло - 2 лажици. л.,
цимет по вкус
сода - 2 стиска.,
нотка сол.

Загрејте го кефирот да се загрее, истурете сода, сол, шеќер, а исто така и претепаните јајца, измешајте. Подигнете го брашното и делумно измешајте во течноста, тестото треба да стекне густа текстура (така што не ја истура, но полека „лази“ од лажицата), истурете во маслото, издвои. Во меѓувреме, подгответе јаболка: исплакнете со ладна вода, извадете ја кора, извадете ја семето, три на ренде (или исечете ја на мала коцка) и посипете со цимет. Ги испраќаме нашите јаболка во серија, мачкаме 1 пат и се печеме во загреана тава, кафеави палачинки 1,5 - 2 минути од двете страни.

Солени палачинки со шунка и копар

Кога не сакате слатки, можете да готвите солени палачинки, кои не се помалку вкусни од слатката опција. Како додаток можете да користите зеленчук (кромид, копар), колбас, шунка, сирење или дури и обичен пржен кромид. Палачинки со шунка и копар се многу ароматични, бујни и вкусни.

кефир - 1 чаша,
прочистена вода - 40 мл,
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.,
пченично брашно - 200 гр.,
сол - 1/4 суп.л-патки. л.,
сода - 1/4 суп.л-патки. л.,
шунка (или која било колбас) - 200 грама,
копар зелени - 1/2 среден куп,
масло (сончоглед или маслиново) - 2 лажици. л

Мешаме кефир со вода, загреваме до малку топла состојба, воведуваме сода, сол, претепано јајце. Измешајте ја добиената мешавина, истурете го просејуваното брашно. Исечете ја шунка во тенки мали ленти (долги околу 1 см, ширина 0,3 мм), исецкајте го копар, испратете ги состојките во тестото, не заборавајќи да додадете растително масло. Измешајте еднаш, печете на умерена топлина две минути од една и од втората страна, покривајќи ја тавата со капак.

Уште еднаш, не го допирајте тестото, измешајте го строго потребниот број пати, така што ќе се спаси целиот кислород, од кој палачинките ќе станат многу прекрасни.

Што е подобро да се служи

Некои јадат футрир со кефир без ништо, но ако ги вкусите, задоволството од таквото јадење сигурно ќе се зголеми. Најмногу вкусно, се разбира, се само печени, жешки палачинки, но тие се изладија многу вкусна. Која е најдобрата комбинација на палачинки:

Павлака - класична опција, оди добро со сите видови палачинки.
Џем, џем.
Кондензирано млеко е омилен третман на деца.
Мед

Како што можете да видите, нема ништо апстрактно во палачинките за печење, ова јадење не бара посебни вештини, софистицираност, лекции за готвење. Фритрите на кефир се прекрасни, руди, ги лижете прстите. Главната работа е да се готви со душата и да се добие максимална количина на позитивни од процесот, тогаш успехот сигурно ќе ги погледне гостите. Ако секој пат кога ќе имплементирате нов рецепт, малку е веројатно дека мечките од кефир ќе имаат време да се досадуваат. Останува само да изберете опција за изведба, брзајќи во кујната да се изненадите, како и вашите омилени гурмани!

Ако најдете грешка, изберете текст и притиснете Ctrl + Enter.

Диетално печење: принципи

Лицето со дијабетес не треба да јаде шеќер во сите свои форми, но можете да јадете мед, фруктоза и специјално произведени замени за шеќер.

За подготовка на диетално печење, треба да користите урда без маснотии, павлака, јогурт, бобинки.

Не можете да користите грозје, суво грозје, смокви, банани. Јаболка само кисели сорти. Најдобро е да се користи грејпфрут, портокали, лимон, киви. Дозволено е да се користи путер, но само природен, без додавање на маргарин (и во мали количини).

Со дијабетес, можете да јадете јајца. Ова е прекрасно „може“ и ви овозможува да готвите многу разновидни, вкусни и здрави производи. Брашното мора да се користи само при грубото мелење. Подобро е да се направат печива од леќата, овес, брашно од 'рж, и покрај фактот дека ова создава некои проблеми со формирањето на лабава торбичка со товари на рефус.

Рецепти за мафини и торти

За да се лекувате со слатки, обрнете внимание на следниве рецепти:

Подготвувањето е брзо, лесно. Павлака се нарекува затоа што павлаката се користи за слојот на колачи, но може да се замени, на пример, со јогурт.

3 јајца
чаша кефир, јогурт, итн.,
чаша замена на шеќер,
чаша брашно.

Многу е добро да додадете бобинки кои не содржат камења: рибизли, орли помине, лингори, итн. Земете чаша брашно, разматете ги јајцата во неа, додадете 2/3 од засладувачот, малку сол, измешајте во кашана состојба. Треба да биде тенка маса. Во чаша кефир додадете половина лажичка сода, промешајте. Кефир ќе почне да се пени и да се истура од чашата. Истурете го во тестото, измешајте и додадете го брашното (сè до конзистентноста на густата гриз).

Ако сакате, можете да ставите бобинки во тестото. Кога тортата е подготвена, неопходно е да се излади, се сече на два слоја и се шири со шлаг кисела павлака. Можете да го декорирате врвот со овошје.

За да го подготвите, треба да земете крема за крема (500 гр), маст од кајмак (200 гр), јогурт за пиење со малку маснотии (0,5 л), нецелосна чаша засладувач, ванилин, желатин (3 лажици.), Бобинки и овошје.

Камшик кајмак и засладувач, сторете го истото со крем. Ние внимателно го мешаме сето ова, додаваме јогурт и желатин таму, кои прво мора да се натопат. Истурете го кремот во калапот и ставете го во фрижидер да се зацврсти. Откако масата ќе се стврдне, украсете ја тортата со парчиња овошје. Можете да го сервирате на масата.

Тестото за торта е подготвено од:

јајца (2 парчиња),
урда без маснотии (250 гр),
брашно (2 лажици. л.),
фруктоза (7 суп.л-патки. л.),
павлака без маснотии (100 гр),
ванилин
прашок за пециво.

Победи јајца со 4 суп.л-патки. л фруктоза, додадете прашок за пециво, урда, брашно. Истурете ја оваа маса во калап што е претходно украсен со хартија, и печете го. Потоа изладете ги, исечете ги накратки и маснотии со крем од шлаг од павлака, ванилин и фруктоза остатоци. Гарнирајте со овошје по желба.

Треба да земете урда (200 гр), едно јајце, засладувач (1 лажица масло. L.), Сол на врвот на нож, сода (0,5 лажиче), брашно (250 гр).

Измешајте урда, јајце, засладувач и сол. Ние ја гасиме содата со оцет, додаваме во тестото и мешаме. Во мали делови, истурете брашно, измешајте и повторно истурете. Ние правиме бухти со големина што ви се допаѓа. Печете, изладете, јадете.

Брашно од 'ржливо дијабетес е една од најпосакуваните состојки. За колачињата ви требаат 0,5 кг. Треба 2 јајца, 1 лажица масло. л засладувач, околу 60 гр путер, 2 лажици. л павлака, прашок за пециво (половина лажичка), сол, по можност зачинета билки (1 лажиче). Јајцата ги мешаме со шеќерот, додаваме прашок за пециво, павлака и путер. Измешајте сè, додадете сол со билки. Истурете брашно во мали делови.

Откако тестото ќе биде готово, превртете го во топка и оставете го да отстои 20 минути.Следете го тестото во тенки колачи и исечете го на фигури: кругови, ромбови, квадрати, итн. Сега можете да печете колачиња. Претходно, може да биде премачкано со претепано јајце. Бидејќи колачињата се незасладени, може да се јаде со јадења од месо и риба. Од колачи, можете да направите основа за тортата, пропуштајќи, на пример, јогурт или павлака со бобинки.

Рецепти за палачинки и fritters

Со дијабетес, употребата на палачинки и мафини може пријатно да го диверзифицира менито за исхрана. Главното правило во овој случај е употребата на интегрално брашно (подобро е да не се земе пченица). Обрнете внимание на рецептите:

Палачинки од леќата

Дијабетесот и палачинките се компатибилни концепти ако овие палачинки не вклучуваат цело млеко, шеќер и брашно од пченица. Чаша леќата треба да биде засечена во мелница за кафе или миксер и сито. Добиеното брашно измешајте со половина чаша вода, лажиче. намачкана сода, 30 гр растително масло (нерафинирано). Оставете ја смесата да отстои 20 минути на топло место. Сега можете да печете палачинки. Тавата треба да се загрее, но не треба да се подмачкува, бидејќи веќе е во тестото. Миризливи палачинки од леќата ќе бидат добри со мед (леќата, цвет) и бобинки.

Палачинки од 'рж брашно со Бери и стевија

Стевиа кај дијабетес неодамна се користи сè повеќе. Ова е билка од семејството астро што беше донесена во Русија од Латинска Америка. Се користи како засладувач во исхраната на исхраната.

Состојки за тестото:

јајце
ровливо урда (околу 70 g),
0,5 лажиче сода
сол по вкус
2 лажици л растително масло
една чаша брашно од 'рж.

Како филер за Бери, подобро е да користите боровинки, рибизли, орли помине, Бери. Две кесички за филтрирање Stevia, истурете 300 гр врела вода, оставете околу 20 минути, изладете и користете слатка вода за да направите палачинки. Одделно измешајте стевија, урда и јајце. Во друг сад измешајте ги брашното и солта, додајте друга смеса овде и, измешана, сода. Растително масло секогаш се додава на палачинки последно, во спротивно ќе го здроби прашокот за печење. Ставете ги бобинките, измешајте. Можете да печете. Подмачкајте ја тавата со маснотии.

Така, здрава исхрана за дијабетес се создава од здрава храна.

Општи принципи за подготовка на палачинки за дијабетичари

Важно е овој вид десерт да биде близу до посно производ - содржината на калории, ГИ и XE треба да биде минимална. Можете да ги готвите со додавање на разни зеленчуци и овошја кои не се слатки. Палачинки за дијабетичари се препорачува да се сервираат со домашен јогурт, кој има минимален процент на маснотии, иста павлака. Во прилог на ова:

се препорачува да се пие кефир, бидејќи во слична ситуација се намалува гликемискиот однос на главното јадење,
за време на готвењето, можете да додадете или цимет или мелени свеж ѓумбир во тестото (сувото не одговара),
на тој начин, шеќерот во крвта се намалува, работата на кардиоваскуларниот систем е нормализирана.

Гликемиски индекс

Секој производ има свој гликемиски индекс, кој ја прикажува стапката на апсорпција на гликоза во крвта.

Со неправилен третман на топлина, овој индикатор може значително да се зголеми. Затоа, толку е важно да се придржувате до табелата подолу при изборот на производи за подготовка на фретери.

Прифатливите производи за дијабетичар треба да имаат низок ГИ, а исто така е дозволено повремено да се јаде храна со просечен ГИ, но високиот ГИ е строго забранет. Еве ги упатствата за гликемиски индекс:

До 50 PIECES - ниско,
До 70 единици - средно,
Од 70 единици и погоре - високо.

Целата храна треба да се подготви само на такви начини:

Готви
За двојка
Во микробранова печка
На скара
Во режимот со повеќе книги "калење".

Палачинки за дијабетичари можат да бидат подготвени и со зеленчук и овошје, затоа треба да го знаете гликемискиот индекс на сите употребени состојки:

Тиквички - 75 единици,
Магдонос - 5 единици,
Копра - 15 единици,
Мандарински - 40 ПИЕКИ,
Јаболка - 30 ПИЕКИ,
Бело од јајце - 0 ПИЦИ, жолчка - 50 ПИКИ,
Кефир - 15 единици,
Брашно од 'рж - 45 ПИСКИ,
Овесна каша - 45 ПИСКИ.

Најчестиот рецепт со фритрите со зеленчук е тиквички фриттри.

Рецепти со кафеава боја

Тие се подготвени многу брзо, но нивниот гликемиски индекс варира помеѓу среден и висок.

Затоа, таквото јадење не треба да биде често на масата и пожелно е палачинките да се јадат во првиот или вториот оброк.

Сето ова се должи на фактот дека во првата половина од денот човекот има најголема физичка активност, ова ќе помогне гликозата што влегува во крвта да се раствори побрзо.

За тиква од тиква ќе ви требаат:

Една чаша брашно од 'рж
Една мала тиквички
Едно јајце
Магдонос и копар,
Сол и бибер по вкус.

Тиквички решетки, сецкан магдонос и копар, и сите останати состојки темелно измешајте ги додека не се изедначат. Конзистентноста на тестот треба да биде тесна. Можете да ги испржите палачинките во тенџере на мала количина растително масло со додавање вода. Или пареа. Пред-обложено со пергамент хартија на дното на садовите, каде што ќе се постави тестото.

Патем, брашно од 'рж може да се замени со овесна каша, што е прилично едноставно да се готви дома. За да го направите ова, земете овесна каша и мелете ја во прав со помош на мешалка или мелница за кафе. Само запомнете дека самите снегулки се забранети за дијабетичари, бидејќи тие имаат гликемиски индекс над просекот, но брашно напротив, само 40 единици.

Овој рецепт е дизајниран за две порции, а останатите палачинки може да се чуваат во фрижидер.

Слатки палачинки

Палачинки за дијабетик тип 2 може да се готват како десерт, но само без шеќер. Треба да се замени со неколку таблети засладувач, кои се продаваат во која било аптека.

Рецептите за слатки фриттри можат да бидат подготвени и со додавање на урда и со кефир. Сето тоа зависи од преференциите на лицето. Нивниот термички третман треба да биде или пржење, но со минимална употреба на растително масло, или бари на пареа. Последната опција е по можност, бидејќи производите задржуваат поголема количина на корисни витамини и минерали, а гликемискиот индекс на производите не се зголемува.

За агруми, потребни ви се:

Две мандарини
Една чаша брашно ('рж или овесна каша),
Две таблети за засладувачи
150 мл кефир без маснотии,
Едно јајце
Цимет

Кефирот и засладувачот се комбинираат со брашно и темелно се мешаат додека грутки целосно не исчезнат. Потоа додадете ги јајцето и мандарините. Мандарините треба претходно да бидат излупени, поделени на парчиња и исечени на половина.

Ставање во тава со лажица. Зема неколку парчиња овошје. Полека пржете под капакот на двете страни три до пет минути. Потоа ставете сад и посипете со цимет. Оваа количина на состојки е наменета за две порции. Ова е одличен појадок, особено во комбинација со тонски чај базиран на лушпи од мандарина.

Исто така, постои рецепт со употреба на урда со малку маснотии, но најверојатно ќе бидат колачи со сирење, отколку палачинки. За две порции ќе ви требаат:

150 грама урда со малку маснотии,
150 - 200 грама брашно ('рж или овесна каша),
Едно јајце
Две таблети за засладувачи
0,5 лажичка сода
Едно слатко и кисело јаболко
Цимет

Излупете го јаболкото и изрендајте го, а потоа се комбинира со урда и брашно. Промешајте додека не се изедначи. Додадете 2 таблети засладувач, откако ќе ги разредите во лажичка вода, истурете сода. Повторно измешајте ги сите состојки. Пржете под капакот во тенџере со минимална количина растително масло, дозволено е да додадете малку вода. По готвењето, посипете цимет на фритрите.

Во видеото во оваа статија се претставени уште неколку рецепти за палачинки за дијабетичари.

Палачинки од леќата

Овој вид брашно е корисно за пациенти со патологии на ендокриниот и панкреасот. Факт е дека практично е нехранлив, но вклучува многу витамини и минерални компоненти. Готвењето се изведува според следниот алгоритам: 200 гр се мешаат додека не се унифицираат. соодветно брашно, едно јајце и половина лажиче. намачкана сода.

Потоа користете мала количина на замена за редовен шеќер, 150 гр. нискомаслено урда и едно рендано јаболко. Сите компоненти се мешаат. Таквите палачинки се подготвуваат во тава, имено во мала количина масло.

Дијабетични јадења од брашно од леќата за дијабетичари може да се направат според друг рецепт. За да го направите ова, победи 100 мл млеко и 1 лажица масло. л маслиново или сончогледово масло. Покрај тоа, се користат две белки од јајца, се додава чаша брашно од леќата, се додава намачкана сода или прашок за пециво, темелно мешајќи. Не заборавајте за засладувачот, кој се користи минатата година. Се препорачува да ги готвите во тава, две минути од секоја страна. Можете исто така да го модифицирате рецептот со подготвување на третман на кефир.

Палачинки од овес

Две пилешки јајца се зачукуваат во топло млеко и се тресат со размахване. Се додава една нотка на замена за сол и шеќер (последната состојка може да се стави на половина помалку). Компонентите се мешаат додека не се растворат целосно. Потоа истурете чаша овесна каша, претепајте, воведувајќи просечена деноминација на пченица. Се препорачува мешање сè додека не се формира хомогена маса.

Сода, гасена со оцет, додадена на готовиот тесто, промешана и покриена, оставајќи 30 минути. Во прво време, може да изгледа течно, но по одреден временски период, овесната каша ќе отече како резултат на млеко, а тестото ќе биде многу подебело.

Пред да започнете со готвење, додадете растително масло и темелно тепајте го тестото со размахване. Ако излезе дека е премногу густо (ова може да зависи од квалитетот на брашното), додадете ја потребната количина млеко или вода. По ова, тестото се собира во мала лапа за супи и се истура во врела тава. Кога нема влажни дамки на површината, идниот десерт може да се преврти. Послужете во топла форма, и најдобро е да користите не повеќе од две или три парчиња истовремено. Покрај тоа, колку посвежи готовите производи, толку покорисни се тие за пациент со ендокрина состојба.

Рецепт без сладок шеќер

За да подготвите таков десерт, прифатлив за употреба, користете 70 гр. урда, која се меша со едно јајце и замена за шеќер. После тоа заспие 'ржано брашно, нотка сол. За раскош, користете половина лажиче. сода отплатена со сок од лимон.

Во тест масата додадете претходно измиени и сушени боровинки, две лажици. л маслиново масло (името на лен е исто така прифатливо). Компонентите се мешаат темелно. Потоа производот се пече додека не се готви во рерната.

Можете да печете или испржете третинг користејќи други овошја, на пример, со мандарини. За ова 150 гр. брашното се меша до хомогеност со 150 мл кефир со малку маснотии, додавајќи засладувач. Потоа користете едно јајце.

Две мандарини се излупени, поделени на парчиња и се сечат на половина, додавајќи го тестото. Се препорачува да се пржи во обична тава за пржење не подолго од пет минути од двете страни. За да му дадете на вкусот дополнителна пикантност, во составот се додава мала количина цимет.

Општи правила за готвење

Постојат неколку тајни за кои дијабетичарите треба да ги знаат при правење фреттери:

ако рецептот вклучува брашно, тогаш треба да биде груб, на пример, 'рж, леќата или овес,
се препорачува да се вклучи цимет или мелен ѓумбир во рецептот за слатки палачинки, бидејќи овие зачини помагаат во намалувањето на шеќерот во крвта и го подобруваат тонот на кардиоваскуларниот систем,
ако сакате да ги засладите палачинките, треба да користите засладувачи, на пример, стевија или течен мед,
користете растително масло (маслиново или ленено семе), наместо путер.

Се препорачува да пиете готови палачинки со кефир или јогурт, бидејќи овие пијалоци помагаат да се намали гликемискиот индекс на главното јадење.

Со боровинки

брашно од 'рж - 1 чаша,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
Билка Стевиа - 2 кесички од 1 г,
зрно урда 2% - 50-70 g,
боровинки - 100-150 g
сода - 1/2 лажиче.,
растително масло - 2 лажици. л.,
сол е нотка.

Стивија истурете 300 мл врела вода. Инсистирајте околу 15-20 минути.
Исплакнете ги бобинките и ставете ги на хартиена крпа за да се исушат.
„Соберете го“ тестото. Комбинирајте урда, јајце и стевија во првиот сад, а во второто брашно и сол. Потоа измешајте сè во една чинија, додадете сода и бобинки. Нежно измешајте за да не ги оштетите боровинките.
Додадете растително масло во тестото и измешајте.
Започнете со готвење fritters во сува тава. За да го направите ова, истурете го тестото во средината на загреаната тава, дистрибуирајте го во кружно движење на површината и превртете го кога тортата е кафеава. Печете ги од обете страни, поставувајќи ги готовите „тркалезни“ купови на чинија за сервирање. Принципот на пржење „пржење“ е релевантен за сите рецепти.

Добијте околу 15 палачинки, кои може да се сервираат со млеко или павлака. Бидејќи има урда во рецептот, откако ќе се излади колачите нема да станат застоени.

Можете да направите палачинки од брашно од 'рж од млеко сурутка според рецептот од видеото:

Со мандарини

брашно од 'рж - 1 чаша,
Мандарински - 2 парчиња.,
кефир - 150 мл,
засладувач - 2 лажици. л.,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
растително масло - 2 лажици. л.,
цимет е шепот.

Истурете го брашното со кефир и измешајте така што нема да останат грутки. Додадете засладувач, цимет и претепајте го јајцето. Измешајте додека не се изедначи.
Излупете ги мандарините, исечете ги парчињата на 2 дела и додајте го на тестото.
Гответе ги палачинките во сува тава 3-4 минути од секоја страна.

Мандарините во овој рецепт може да се заменат со какво било кисело и слатко и кисело овошје.

Бела зелка

Зелка е производ со малку јаглерод, кој е извор на растителни влакна и има мала содржина на калории, што го прави привлечен за дијабетичарите.

бела зелка - 1 кг,
брашно од цело зрно - 3 лажици. л.,
јајца - 3 парчиња.,
копар - 1 куп,
растително масло - 3 суп.л-патки. л.,
сол, зачини по вкус.

Исецка зелка, фрли во врела вода и се вари 5-7 минути.
Комбинирајте ја зовриената зелка со јајце, брашно и сецкан копра. Измешајте, сол и зачинете со какви било зачини, како што се кари или бибер.
Загрејте ја тавата, а потоа гответе ги палачинките во растително масло.

Послужете палачинки со павлака или друг крем сос. Во исто време, дијабетичарите треба да јадат не повеќе од 2-3 парчиња вакви колачи.

Од тиквички и спанаќ

тиквички - 2 парчиња.,
спанаќ - 100 гр
трици или брашно од цело зрно - 2 лажици. л.,
јајца - 2 парчиња.,
сол, зачини, билки по вкус.

Рендан тиквички решетки, сол и оставете 10 минути. Неопходно е вишокот течност да излезе од зеленчукот.
Додадете трици или брашно, сецкан спанаќ, јајца и зеленчук, како мајчина душица, на тиквичките. Сите се мешаат.
Покријте го садот за печење со хартија за храна и измијте ги колачите со помош на лажица. Печете 20 минути во рерна загреана на 180 степени.

За вакви фритери, можете да подготвите специјален сос: додадете сецкан копра на природен јогурт или павлака и чешне лук поминато преку преса. Измешајте и сол.

Карфиол

карфиол - 400 g,
јајца - 2 парчиња.,
белки од јајца - 2 парчиња.,
мал бел кромид - 1 ЕЕЗ.,
брашно од соја или цело зрно - 2 лажици. л.,
морска или солена храна - нотка,
маслиново масло - 2 лажици. л.,
зачини по вкус.

Расклопувајте зелка за inflorescences. Се вари во врела вода 5-10 минути или гответе во двоен котел.
Комбинирајте зелка, јајца, протеини, брашно и излупен кромид. Сол и додајте ги омилените зачини. Добиената маса мелете ја во блендер или процесор за храна. Тестото е доволно густо.
Пржете ги палачинките во маслиново масло 1-2 минути од секоја страна. Ако колачите се лепат, можете да додадете брашно или нотка на лимонска киселина.

За да се дистрибуира маслото рамномерно во тавата, се препорачува да користите спреј за кујна.

Јавор Сируп Хаш Браунс

Сојата е богата со растителни влакна и содржи мала количина јаглени хидрати, така што може да се користи во подготовката на фреттери, што ќе трае не повеќе од 10 минути.

брашно од соја - 5 суп.л-патки. л.,
сецкан тофу - 3 суп.л-патки. л.,
незасладено млеко од соја - 100 мл,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
цимет - 1/4 лажиче.,
земјата зачин - 1/4 лажиче,
морско оревче - на врвот на нож,
Стевија во прав - 2 лажици. л.,
незасладен сируп од јавор - 1 лажица масло. л.,
маслиново масло - 2 лажици. л.,
сол по вкус.

Поматете го јајцето со размахване и додајте ги сите состојки на списокот, освен сирупот и маслиновото масло. Темелно измешајте го тестото. Треба да испадне густа и без грутки. Доколку е потребно, додадете брашно. Ако се покажа премногу дебело, можете да додадете млеко.
Загрејте ја тавата, истурете го маслиновото масло и ставете го тестото со помош на лажица. Пржете рамни колачи 3-4 минути од секоја страна за да добиете златно кафеава боја.
Истурете ги готовите топли палачинки со сируп и сервирајте.

Палачинки од соја може да се подготват со јаболка и тиква според рецептот од видеото:

Дијабетичари од тип 1 или 2 можат да вклучуваат палачинки во нивната исхрана според различни рецепти, за кои се препорачува да се служат како појадок. Следејќи ги едноставните правила за готвење и користењето производи со низок гликемиски индекс, можете да добиете здрави и вкусни колачи со разни пломби за неколку минути.

Придобивките од палачинки кај дијабетес тип 2

Ова јадење го сакале сите од градинка. И ова не е изненадувачки, бидејќи палачинките што штотуку отстранети од тавата ги вртат главите со неверојатна арома, свежи, а вие само ги лижете прстите со вкус.

Една од главните предности на fritters е можноста да додадете скоро било која состојка - садот само придонесува од ова. Од истата причина, палачинките можат безбедно да се додадат во првите 5 јадења препорачани за пациенти со двата вида на дијабетес. Се разбира, во овој случај, класичниот рецепт претрпува некои промени. На пример, шеќерот се заменува со мед, но ако тоа влијае на вкусот на чинијата, тоа е само на подобро. И придобивките во палачинките за дијабетичари се неспоредливо поголеми отколку кај традиционалните.

Нутриционистите препорачуваат да користите палачинки за дијабетес, бидејќи:

Тие содржат голема количина на хранливи материи. Не е важно каква е дијагнозата - првиот или вториот тип. И во двата случаи, на телото му недостасуваат витамини и минерали. Се разбира, со соодветна медицинска поддршка, овој недостаток може да се реши. Сепак, оброците во диетата треба да бидат што е можно похранливи. Што се однесува до витаминскиот состав на садот, сето тоа зависи од компонентите. Ако додадете јаболка, садот ќе биде збогатен со калциум, калиум, магнезиум, фосфор и железо. Ако вклучите тиквички, на горенаведените микро и макро елементи ќе бидат додадени голема количина на витамини А и Б. Доколку јаболката се замени со боровинки, витаминскиот состав ќе биде надополнет со витамин Ц.
Тие се богати со растителни влакна. Но, само ако зеленчук, бобинки или овошје се користат во рецептот. Влакна за дијабетес не се само неопходни, туку се и витални. Една од компликациите на болеста е дигестивниот вознемирен (пациентите страдаат од редовно запек, дијареја, надуеност, подуеност). Влакна, пак, се состои од диетални влакна, кои отекуваат под влијание на вода. Поради ова, од една страна, влакна обезбедуваат чувство на ситост неколку часа, од друга страна, тој ја стимулира цревната подвижност.
Тие се подготвени од храна со низок гликемиски индекс (ГИ). Вториот ја прикажува брзината со која јаглехидратите содржани во производот се апсорбираат од страна на телото и го зголемуваат нивото на гликоза во крвта. GI скалата се состои од 100 единици, каде што 0 е минимум (храна без јаглени хидрати), 100 е максимална. Во класичниот рецепт, fritters на јаглени хидрати се многу повеќе отколку што е прифатливо за дијабетес (брашно, млеко, квасец или сода, шеќер). Но, ако ги замените со дозволена храна со малку калории, готовиот сад ќе биде не само безбеден, туку и многу корисен. На пример, кога се заменува само врвно брашно со овес или 'рж, ГИ на готовиот сад се намалува за 30-40 единици.
Тие спречуваат нагло зголемување на телесната тежина. Со дијабетес тип 2, строга диета е единствениот начин да не се претвори во сумо борач. Поради нарушување на процесот на асимилација на шеќер од страна на клетките (второто едноставно не го „гледаат“), најмалото „разнебитување“ со јаглени хидрати се заканува со нагло зголемување на телесната тежина. Поради оваа причина, ниската храна за ГИ треба да биде основа на диетата. Браун со кашлица е лесно прилагодливо јадење. Комбинацијата на производи може да се промени врз основа на дијагнозата. Вториот е особено важен ако дијабетесот дал компликации на бубрезите. Во овој случај, диетата треба да биде уште построга. Ако со дијабетес мелитус од втор тип е дозволено користење fritters со павлака, тогаш со дијабетична нефропатија (нарушена бубрежна функција) можете да јадете само една лажица павлака на ден, а потоа и во сосот.

Што да додадете на палачинки со дијабетес тип 2

При изборот на производи, прво мора да се фокусирате на ГИ. Предност се дава на производи со ГИ во опсег од 0 до 70 единици.

Максималната корист и минималниот ризик од зголемување на нивото на шеќер во крвта во палачинки, во подготовките за кои се користат:

Тиквички. Меѓу предностите на производот: ниска содржина на калории (23 kcal на 100 g) и GI (60-70 на 100 g на производ). Богат состав (витамини Ц, Б1, Б2, јаболкова и фолна киселина, елементи во трагови: молибден, титаниум, алуминиум, литиум, цинк, фосфор, калиум, магнезиум и калциум).
Магдонос и копар. Благодарение на нив, телото прима есенцијални аминокиселини (главниот градежен материјал), витамини А (во форма на бета-каротин), Б и Ц и железо. Во комбинација, тие можат да го зајакнат имунитетот, да отстранат вишок вода и токсини од телото, да го нормализираат крвниот притисок и да ја зголемат количината на хемоглобин. ГИ на магдонос и копар - 5 и 15 единици, соодветно.
Јаболка За дијабетичари, подобро е да се изберат зелени сорти. Јаболките се шампиони меѓу овошјето во количина на железо и витамин Ц. Исто така, овошјето содржи бета-каротин, витамини Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Н и ПП, минерали: калиум, калциум, магнезиум, никел, молибден, фосфор и натриум Поради високата содржина на пектин и влакна, јаболката го подобрува варењето на храната. Содржината на калории зависи од сортата: во слатки јаболка - 40-50 kcal на 100 g, во зелена боја - 30-35 kcal, GI - 25-35.
Кефир И покрај фактот дека калориската содржина на кефир и млеко е приближно иста (во зависност од процентот на содржина на маснотии од 50 до 60 kcal на 100 g), нутриционистите препорачуваат готвење палачинки на кефир. Во овој случај, садот има корисен ефект врз цревата - го стимулира подвижноста, ја обновува микрофлората и спречува надуеност. Но, напротив, млекото може да ги влоши овие феномени, бидејќи некои возрасни може да имаат нетолеранција на лактоза. КИ кефир - 15 единици.
Боровинки Оваа компонента е корисна во сите дигестивни тегоби. Ако подуеност и надуеност страдаат, подобро е да додадете суви бобинки на палачинки, ако запек е свеж. Поради високата содржина на витамини Ц, Б1, Б6, ПП, боровинките го зајакнуваат имунитетот, промовираат слабеење на крвта и елиминација на токсините. Калориската содржина на боровинки е 35-45 kcal, GI - 25.

Исто така, палачинките со дијабетес додаваат 'рж или овесна каша, која, за разлика од врвно брашно, е помалку калорична и побезбедна од гледна точка на ризикот од зголемување на шеќерот во крвта.

Јајцата во класичниот рецепт може да се заменат со белки од јајца, чиј ГИ е 10 единици (жолчка ГИ - 25-30). Наместо шеќер, нутриционистите препорачуваат додавање мед, но не повеќе од една лажица.

Рецепти со дијабетичари

Тиквички fritters. Компоненти: чаша брашно ('рж или овесна каша), средна тиквичка (200-300 г), јајце (може да се замени со два протеини), грст магдонос и копар, нотка сол.

Готвење. Излупете тиквички и изрендајте го на груб ренде. Оставете ја пулпата 10-15 минути, така што стаклото е вишок течност. Мелење зеленчук, додадете тиквички. Истурете брашно и претепајте јајца таму. За да ги направите палачинките поубави, можете да ги претепате јајцата со миксер (по можност размахвате ги белците со сол и жолчки одделно). Од добиената маса, ставете една лажица тесто во загреана тава подмачкана со растително масло и пржете до златно кафеава од двете страни. Но, најдобро е да се готват палачинки во рерната. За да го направите ова, покријте го садот за печење со пергамент и поставете го тестото на неа.

Ако нема овесна каша, можете сами да го готвите. За да го направите ова, само мелете ја овесна каша во блендер.

Фритри со урда. Компоненти: 100 гр урда со малку маснотии, јајце, чаша кефир, чаша брашно од 'рж, билки, нотка сол.

Готвење. Сите компоненти да се мешаат. За да го направите тестото похомогено, можете да го победите во блендер. Гответе ги палачинките на ист начин како и во претходниот рецепт.

Фритрите со урда може да се направат слатки. За да го направите ова, наместо зеленчук и сол, сувото суво грозје и една лажица мед се додаваат во тестото. Готвењето е слично.

Фритри со цитрус. Состојки: две мандарини, чаша овесна каша, лажица мед, половина чаша кефир, јајце, шепот од цимет.

Мандарини исечени на парчиња. Измешајте ги сите состојки. Гответе во рерната на 180 ° C за 15 минути.

Наместо мандарини, можете да додадете кора од кора од портокал или да исечете на мали парчиња нектарин (праската нема да работи, бидејќи содржи многу течност).

Ако сакате киселост, можете да додадете боровинки. Доста е мал број бобинки.

Рецептите за правење fritters можете да ги најдете во видеото подолу.