Турција во сос од павлака со печурки: рецепти, одлики за готвење и прегледи

За да подготвите такви јадења, можете да купите не само филети, туку и бедра, тапани или какви било други делови од труп. Непосредно пред почетокот на процесот, препорачливо е да го извадите месото од фрижидер и да го чувате на собна температура за да стане повеќе сочно и меко. Потоа се мие во млаз вода, се суши, се сече на неопходни парчиња и се мари во зачини измешани со маслиново масло, сол и лук.

Павлака, која е дел од такви јадења, мора да биде свежа и со висок квалитет. Искусните готвачи препорачуваат да се користи некиселен производ за вакви цели, чија содржина на маснотии е 20%.

Што се однесува до печурките, нема посебни барања. Може да биде не само шума, туку и вештачки растечки видови. Во првиот случај, препорачливо е претходно да се варат печурките и само тогаш да се додадат во месото. Печурки од остриги или шампињони веднаш може да се исечат на парчиња и да се користат според намерата.

Основна верзија

Овој рецепт за мисирка со печурки во павлака е исклучително едноставен. Сепак, тој е основа за најсмелите кулинарски експерименти. Затоа, секоја модерна домаќинка мора да ја совлада. За да ја играте, потребна ви е:

500 грама филе од мисирка.
2 големи кромид.
200 грама шампињони.
120 милилитри павлака.
Добра кристална сол и мешавина (по вкус).
Посно масло (за пржење).

Измиеното филе се натопува со хартиени крпи, се сече на мали парчиња и се пржи во загреана растителна маст. Потоа, месото се додава сол, зачин и половина кромид прстени. Сите добро се мешаат и продолжуваат да микнуваат над минималната топлина. Штом кромидот стане проucирен, измиените плочи од печурки се ставаат во заедничка тава. По десет минути, истурете го сето тоа со кисела павлака и врие под капакот половина час. За да се спречи согорувањето на содржината на тавата, таа мора повремено да се меша. Служете ја готвената мисирка со печурки во кисела павлака топла со пире од компири или изматен ориз.

Опција на морков

Јадење направено со употреба на технологијата опишано подолу, оди добро со скоро сите странични садови. Благодарение на ова, можете да го диверзифицирате семејното мени без никакви проблеми. За да подготвите вкусна и здрава вечера, ќе ви требаат:

700 грама филе од мисирка.
Голем морков.
400 грама свежи печурки.
2 кромид.
Сол и мелен пипер (по вкус).
Растително масло (за пржење).

Бидејќи овој рецепт за мисирка со печурки во сос од павлака вклучува употреба на неколку помошни состојки, проверете однапред дека во вистинско време можете да најдете се што ви треба при рака. Needе ви требаат:

Лажица сенф.
200 милилитри павлака.
2 лажици сецкан магдонос.
Нотка сушен босилек и мајчина душица.
Малку сол, бибер и тарагон.

Започнете со готвење на ова јадење со преработка на зеленчук. Тие се измиени, исчистени и заземјуваат. Потоа, изренданите моркови и сецкан кромид се шират во загреана тава со растителна маст. Сето ова се пржи неколку минути, а потоа се меша со коцки печурки и продолжете да готвите. Непосредно пред завршувањето на процесот, зеленчукот се солува и зачинува со бибер. Дел од добиената маса е поставен на дното на форма отпорен на топлина. Исечено и претепано месо се става на врвот. Сето ова е покриено со остатоци од печурки, кромид и моркови. Добиениот полу-готов производ се истура со сос направен од павлака, сенф и зачин. Сето ова се чисти во топла рерна и се доведува до целосна подготвеност. Турција се пече со печурки во сос од павлака на 190 степени 40-50 минути.

Опција со компири

Рецептот опишан подолу ви овозможува релативно брзо да готвите полноправно јадење на кое нема потреба од дополнителни странични садови. Затоа, сигурно ќе предизвика некој интерес кај жените кои работат, кои треба да размислуваат како да се хранат со големо семејство. За да го спроведете, ќе ви требаат:

400 грама филе од мисирка.
Кило компири.
200 грама печурки печурки.
Голем кромид.
100 грама секое тврдо сирење.
200 милилитри павлака.
Сол, шеќер и мелен пипер (по вкус).
Посно масло (за пржење).

Измиеното филе од мисирка се сече на коцки, солено, попрскано со зачини и кратко се вади на страна. По некое време, маринираното месо е поставено на дното на подмачканиот сад за печење и се покрива со дел од печурките, претходно пржено со сецкан кромид. Компири со компири и преостанат зеленчук се рамномерно распоредени на врвот. Сето ова е попрскано со чипови со сирење и напои со кисела павлака, разредена со мала количина вода и се меша со сол, нотка шеќер и зачини. Како резултат на работното парче се испраќа во врела рерна. Турција се пече во сос од павлака со печурки и компири на умерена температура еден час. За да може целосно да се подготви содржината на образецот, таа е покриена со фолија.

Варијанта на ѓумбир

Ова срдечно и вкусно јадење е идеално не само за секојдневна семејна вечера, туку и за празничен празник. За да го подготвите, ќе ви требаат:

Труп на Турција.
Пакет путер.
150 грама тврдо сирење.
Една фунта шампињони.
200 грама конзервирана ананас.
250 милилитри павлака.
5 грама ѓумбир.
Сол и мелен пипер (по вкус).

Секвенца на дејства

Процесот на подготовка на таква мисирка со печурки во сос од павлака може да се подели на неколку едноставни чекори. Измиениот и исушен труп се нанесува со сол и зачини и се пече во рерна, периодично истурајќи го сокот што се издвојува. Завршената птица се сече на порции и ги става на топло место.

Измиените и излупени печурки се потопуваат во солена зовриена вода десет минути, потоа се исплакнуваат и се сечат на тенки ленти и се поставуваат во сокот што останува по печење на птицата. Таму се додаваат коњак, ѓумбир, сол, павлака, чипс од сирење и мелен пипер. Сето ова се загрева во црвена топла рерна, се меша и се истура на чинија во која има парчиња печена птица. Пред сервирање, мисирка со печурки во сос од павлака е украсена со парчиња конзервирана ананас.

Сенф опција

Ова едноставно и вкусно јадење е подготвено со помош на исклучително едноставна технологија која не трае многу време. Затоа, идеално е за вечера во тесен семеен круг. За да го создадете, ќе ви требаат:

600 грама филе од мисирка.
250 милилитри павлака со малку маснотии.
200 грама шампињони.
Големо сурово јајце.
30 грама сенф.
100 милилитри вода.
20 грама путер.
Сол и зачини (по вкус).

Сецканата мисирка се шири на тава подмачкана со путер и се пржи со исечени шампињони. По неколку минути, врз кафеавите состојки се истура сос од кисела павлака, тепано јајце, сенф, сол и зачини. Сè е добро измешано, разредено со вистинската количина на вода и доведена до целосна подготвеност. Ова јадење се служи топло со леќата, ориз или пире од компири.

Кулинарски прегледи

Повеќето домаќинки кои готвеле вакви јадења барем еднаш тврдат дека се одликуваат со одличен вкус. Единствено што може да уништи ваква вечера е изобилството на зачини. Зачините не треба да бидат премногу. Инаку, тие едноставно го убиваат вкусот и аромата на шампињони.

Печење мисирка со печурки и сирење заслужува посебно внимание. Совршено се комбинира со какви било странични јадења и ви овозможува да направите одредена сорта во семејната исхрана.

Совети за готвење

Да се готви мисирка со печурки, не е неопходно да се купат филе од птици. За да го направите ова, можете да земете различни делови од трупот, без разлика дали станува збор за сјај или бутот. Главната работа е да се користи месо на собна температура кога се создаваат садови. За да го направите ова, доволно е два часа пред готвењето да го извадите производот од фрижидер. Ова е неопходно, така што живината од мисирка за време на процесот на готвење се стекнува со мекост и сочноста.

Исплажете го изладеното месо од живина темелно под млаз вода и потоа исушете го со хартиена крпа. За брзо готвење, важно е да се пресече филето однапред и да се маринира во зачини избрани во согласност со рецептот.

Можете да исечете месо од живина на коцки, парчиња или сламки. Пожелно е да го испржете на висока топлина, за да не ја изгуби својата сочност.

Ако павлаката е вклучена во рецептот, тогаш треба да бидете сигурни дека нејзината свежина и квалитет. Најдобро е да се користи павлака со содржина на маснотии од 20 проценти за готвење садови со печурки. Можете да го замените со крем, млеко или мајонез.

Што се однесува до шампињони, тие не подлежат на посебни барања. За домашно готвење, и шумските и вештачки одгледуваните печурки се подеднакво соодветни. Главната работа е дека тие имаат бела боја и мат сјај, а исто така имаат доволно цврстина и еластичност. Присуството на црни или кафени дамки на печурките, како и темно сечење на ногата, укажува на застоен производ.

Кога подготвувате оброци, не злоупотребувајте зачини, бидејќи тие можат да го удават природниот вкус на состојките. Најдобро е да се користи мисирка со печурки при готвењето само црн пипер и малку босилек.

Повеќето рецепти засновани на мисирка користат гради или живина на живина. Ова се должи на фактот дека овие делови од труп најлесно се сечат и готват. Парчиња гради или филе се марини побрзо, и затоа се здобијат со посебна мекост и сочноста. Најдобрите рецепти се презентирани подолу.

Плетено филе од мисирка со шампињони

900 гр слабина,
350 гр печурки
270 мл крем
3 чешниња лук,
2 мали кромид,
малку вода
сончогледово масло
сол, бибер - по вкус.

Подготовка: мисиркиното месо се мие под ладна вода, се суши со помош на кујнски салфетки и се сече на парчиња со средна големина. После тоа, тие се пржат над висока топлина додека не се формира златна нијанса.

Одделно, кромид тавата и печурките, пржени на неколку делови, се пржат во загреана тава подмачкана со сончогледово масло.

Пржените парчиња филе се мешаат со кромид и печурки, истурете ја содржината со крем и 200 мл зовриена вода. Потоа, во тавата се додава рендан лук, сол и бибер, измешан и задушен за 20 минути. Важно е да се задуши месото под капакот, повремено мешајќи.

Како гарнир за ова јадење, можете да зовриете компири или тестенини.

Самата мисирка со печурки може да биде украсена со магдонос и копар.

Печена Турција со печурки

650 гр мисирка
900 гр компири
300 гр печурки
1 кромид,
170 гр руско сирење,
270 мл со малку маснотии павлака,
растително масло
сол
бибер.

Подготовка: филе од мисирка темелно се мијат, сушат и сецкаат на мали парчиња. Потоа коцките се третираат со сол и бибер и се остава да маринира еден час. По одредено време, месото се шири на садот за печење, претходно подмачкано со сончогледово масло.

Печурките и компирите се сецкаат одделно во кругови. Потоа, тие се рамномерно распоредени на врвот на месото, попрскајќи ја содржината со ситно исечен кромид. Садот за печење е покриен со рендано сирење и се истура со кисела павлака, измешана со сол и бибер. Како резултат на заготовката се испраќа во топла рерна и се остава половина час. Печете го садот на температура од 180-200 степени.

Повеќеслојна мисирка од мисирка со шампињони

900 гр мисирка
350 гр печурки
220 мл млеко
1 среден кромид,
3 чешниња лук,
25 гр босилек
сол
бибер.

Готвење: шампињоните и сирлоинскиот дел од трупот се сечат на средни парчиња и се поставени во сад со повеќе куки. Потоа во него се истураат исецка кромид и лук. Содржината на садот се истура со млеко и се попрскува со зачини, по што режимот „задушување“ се поставува на мултикуркерот. Го подготвува садот 50-60 минути.

Опција 1: Класична Турција со печурки и зеленчук (braised)

Срдечна домашна чинија која совршено задоволува глад, но во исто време не му штети на фигурата. Таа користи филе од мисирка и шампињони од свежа стаклена градина. Ако печурките се млади и светли, тогаш само исплакнете добро. Ако кожата не е многу тенка или има темни жабри, тогаш подобро е прво да се исечете, а потоа да продолжите со готвење.

Состојките

500 гр мисирка
морков
300 гр шампињони
два кромид
60 гр масло
400 мл супа,
200 гр павлака
20 гр копар.

Чекор-по-чекор рецепт за класична мисирка со шампињони

Ние го миеме филето од мисирка, го исекуваме зеленчукот во ленти. Истурете половина од маслото на рецепт во чорба, поставено за да се загрее. Исечете го филето на парчиња од два сантиметри. Се шири во врело масло и пржете над висока топлина додека не се појави кора. Извадете ја мисирка во сад.

Истурете зеленчук во маслото по птицата, намалете го огнот и поминете околу три минути. До следниот горилник ја ставаме втората тава, истурете го преостанатото масло, загрејте.

Брзо исечете ги печурките на парчиња, ставете во тава и пржете ги печурките пет минути, промешајте.

Во тенџере за зеленчук, вратете ја мисирка, израмнете ја, раширете ги печурките на врвот. Солена супа, бибер, истурете ја садот. Покријте, посипете 20 минути.

Отворете ја мисирка со печурки и додадете павлака. Сега можете темелно да ги мешате производите, пробајте сол, бибер. Готвење уште петнаесет минути. Посипете со копар и завршивте!

Послужете го чорбата со какви било странични садови. Ако ви треба густ сос, тогаш додадете само лажица брашно во павлаката, измешајте темелно и испратете го сето тоа да се чорба заедно.

Опција 2: Брз рецепт за печена Турција со печурки

Најлесен и најбрз начин да се готви мисирка и печурки е едноставно да ги пржете. Сето ова го правиме во тава во рафинирано масло, користиме филети. Можете да земете делови со јами, но времето за готвење во овој случај ќе биде одложено.

Состојките

400 гр мисирка
5-6 шампињони,
45 мл масло
кромид
сол, зелена боја.

Како брзо да готвите печурки со мисирка

Исечете го кромидот на ленти или само на половина прстени. Го загреваме маслото, буквално две лажици, го фрламе кромидот. Додека почнува да се пржи, печурките ги исекуваме на парчиња. Додадете го кромидот и пржете заедно.

Прво, исечете ја мисирка на парчиња половина сантиметар. Стави во низа, нежно победи со чекан. После тоа ги исекуваме плочите во ленти. Ние го шириме на друга тава со остатокот од маслото. Пржете ја птицата околу десет минути.

Комбинирајте ги печурките со мисирка, сол, бибер, истурете лажица вода и покријте, оставете малку чорба. Посипете со билки, можете да додадете неколку сецкани чешниња лук.

При пржење на мисирка, на крајот можете да додадете неколку лажици сос од соја. Птицата ќе се здобие со многу пријатен вкус и убава боја, важно е само да се следи за да не се запали.

Опција 3: Турција со шампињони во тендер сос

Можете да задушите мисирка со најразличен зеленчук, овошје, домати, но највкусната и нежна птица се добива во крем. Тие, исто така, прекрасно се комбинираат со печурки. Друг сад на кој не треба печка. За сосот земаме крем со мала содржина на маснотии од 15-20%, ова е сосема доволно.

Состојките

400 гр мисиркино филе,
250 гр шампињони,
Крем од 350 гр
25 гр брашно
50 гр масло
8 гр лук
мал кромид.

Како да се готви

Филето го исекуваме на коцки, можете да направите мали стапчиња или сламки. Загрејте го маслото. Оставаме околу 20 грама за сосот. Ние ја шириме птицата и пржеме до златно кафеава боја. Нема потреба од покривање. Бидејќи ова е филе, тој скоро ќе достигне подготвеност.Извадете во сад.

Додека мисирка е пржена, треба да ги исечете печурките во чинии. Истурете печурки во тавата по птицата и испржете ги исто така.

Ние правиме сос од зеленчук со крем. Ние го загреваме преостанатото масло. Исечете ги чешнињата лук на половина, додајте и оставете да се кафеави. Фаќаме, отфрлиме. Ние го шириме кромидот во овој путер, исечен на мали коцки. Гответе над средна топлина до про transparentирна и скоро мека.

Додадете брашно во тавата во кромидот, измешајте, истурете го кремот. Загрејте го сосот, солта, можете да фрлите нотка на морско оревче, бибер.

Додадете мисирка во пржените печурки, а потоа крем сос. Промешајте, покријте, врие 15 минути.

Со кисела павлака, можете да готвите и такво јадење, но во оваа верзија ќе треба да се разреди со вода, често додајте сос од соја или лажица тестенини. Друга популарна опција е да се користи бешамел за чорба, таа се подготвува според истиот принцип, но во млеко и без кромид.

Опција 4: Турција со печурки и компири во рерната

Ова е верзијата на садот што може да се сервира само за вечера или да се стави на празничната маса. Во секој случај, тие ќе го ценат и ќе побараат додатоци. За разлика од претходните рецепти, тука е подобро да се користат не филети, туку парчиња со коски.

Состојките

0,8 кг мисирка
8 компири
50 мл сос од соја
6-7 шампињони,
150 гр мајонез (павлака),
130 гр сирење.

Чекор по чекор рецепт

Ние ја миеме мисирка. Бидејќи се користат парчиња со коски, исецкајте со отвор или голем нож. Додајте сос од соја и една лажица мајонез на птицата. Темелно промешајте, оставете го да се маринира.

Има време да ги исечете печурките на парчиња и да ги излупите компирите. Клубени може да се сече на парчиња, чинии или парчиња со различна форма. Не мешајте со печурки.

Ние ја шириме мисирка во форма, не треба да зачинувате со зачини. Врвот со исечени шампињони, сол и лесно маснотии со мајонез. Лежеме парчиња компир, сол и бибер, го шириме преостанатиот сос. Измазнете, ставете го садот за печење 50 минути во рерната, без потреба да го покриете.

Бришење на сирењето грубо. Ние ја вадиме формата со садот од рерната, заспиваме. Ставете ги печурките со мисирка во рерна и печете уште 15 минути. Температурата 180, не менувајте.

Можете да поставите многу повеќе сирење во такво јадење, да направите апетитна и густа кора. Другите видови зеленчук се исто така добредојдени, обично кромидот, морковот, тиквичките и парчињата тиква се исто така вкусни. Тие можат да заменат компири или додаток.

Опција 5: Турција со шампињони и сирење

Ова филешко јадење е многу убаво, сочно и испушта уникатна арома. Покрај производите за готвење, ќе ви треба ренде и кујнски чекан. Пожелно е да се замени мајонез со кисела павлака.

Состојките

100 гр мајонез,
500 гр мисиркино филе,
3-4 шампињони
170 гр сирење
зачини.

Како да се готви

Филето од мисирка го ставаме во ренде со дебелина 0,5 см. Лесно прошетка низ нив со чекан. Посипете со сол, бибер и веднаш се шири на подмачкан сад за печење. Може да земете форма.

Ние ги исекуваме печурките на парчиња, лежевме на мисирка и малку сол, маснотии со мајонез. Ние ги дистрибуираме сите печурки. Врвот со сирење, кое е покриено со остатокот од сосот.

Ние ја ставаме мисирка со печурки во шпорет загреан на 180 степени. Гответе 40 минути или само погледнете ја кората од сирењето.

Можете да ги пржете парчињата печурки на почеток малку, печурките ќе ја откријат аромата, вкусот ќе се подобри значително, само направете го тоа на висока топлина, подобро е да земете путер.

Опција 6: Турција со печурки во ракавот

Друг рецепт што користи парчиња коска. Можете дури да печете цели печурки и тапани, крилја, но да го зголемите времето за готвење. Ракавот може да се замени со пакет.

Состојките

1 кг мисирка
10 шампињони
100 гр мајонез,
50 гр сос од соја
0,3 лажици бибер
1 лажиче зачини за пилешко месо или живина.

Како да се готви

Излупената мисирка исецкајте ја на порции, испуштете ја во чинијата, додајте ги печурките. Willе печеме цели капи. Ако тие се многу големи, тогаш можете да исечете на половина.

Додадете сол и бибер во мајонез, истурете сос од соја, промешајте. Испратено во сад. Промешајте, оставете да маринирате половина час.

Ние ја префрламе мисирката со печурки во ракавот, ја ставаме во рерната 1,5 часа. Не заборавајте да направите пункција одозгора, инаку пакетот ќе пукне. Температурата е 170 степени.

На барање, заедно со главните состојки, поставете неколку излупени и преполови компири. Тие ќе послужат како гарнир за ова јадење.

Состојките

400 грама мисирка
2 лажици маслиново масло,
500 грама свежи шампињони,
1 кромид
1/2 лажичка ким,
1 лажица оригано
1 лажица мајчина душица
сол и бибер по вкус,
5 чешниња лук,
500 грама мали домати (цреша),
200 грама фета сирење,
свеж магдонос.

Состојките се дизајнирани за 3-4 порции. Времето за готвење е околу 20 минути.

Готвење

Состојки за рецепт

Исплакнете ја мисирката под ладна вода, исушете ја и исечете ги на парчиња.

Исплакнете темелно со свежи печурки и суви суви. Ако шампињоните се големи, исечете ги на половина или 4 дела.

Исечете ги печурките според нивната големина

Саутите парчињата ставете ги во голема тава со капка маслиново масло до златно кафеава боја. Стави надвор од тавата.

Пржете го месото до кора

Сега испржете ги печурките во тава на средна топлина со малку маслиново масло. Додека печурките се пржат, можете да го подготвите лукот и кромидот.

Излупете го лукот. Исечете на мали парчиња. Ве молиме, не користете стискач за лук. Така се губат вредните есенцијални масла.

Исечете го кромидот на парчиња. Можете исто така да го исецкате грубо или да исечете на прстени.

Додадете го кромидот во печурките, солта, биберот и додадете зачини.

Ставете го кромидот во тава

Кога кромидот се пржи и има убава боја, додадете го лукот. Треба да се пржи многу брзо и не треба да гори. Ако е потребно додадете мала количина маслиново масло.

Измијте ги доматите и исечете ги на половина ако е потребно. Ние ги оставивме доматите непроменети, бидејќи тие беа прилично мали. Измешајте ги доматите со печурки и сос. Црешата треба да омекне.